農業(yè)設施蔬菜園區(qū)發(fā)展重要戰(zhàn)略淺析

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摘要：為促進蔬菜產業(yè)園區(qū)現(xiàn)代化發(fā)展，進一步提升蔬菜基地的發(fā)展速度以及發(fā)展水平，從蔬菜生產方面、蔬菜加工方面、蔬菜流通方面以及蔬菜銷售方面對農業(yè)設施蔬菜園區(qū)發(fā)展的重要戰(zhàn)略進行解析，以期能夠為蔬菜園區(qū)的發(fā)展提供一定的幫助。

關鍵詞：農業(yè)設施；蔬菜園區(qū)；發(fā)展；戰(zhàn)略；解析

在我國社會經濟水平以及科技水平不斷提升的發(fā)展背景下，我國的蔬菜產業(yè)也獲得較快發(fā)展，在對外經濟合作不斷深入的同時，蔬菜產業(yè)已經逐漸成為我國農業(yè)發(fā)展支柱性產業(yè)，并且成為農民經濟水平提升、國家農業(yè)收入增加的關鍵來源。蔬菜的生產環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)以及銷售環(huán)節(jié)均屬于關鍵環(huán)節(jié)，為進一步提高蔬菜生產水平，以上述四個方面為切入點，積極探索相應的蔬菜園區(qū)發(fā)展路徑。

一、蔬菜生產方面

（一）提高蔬菜產業(yè)經營水平

對于蔬菜基地經營水平的提升，可從下列四個方面入手：第一，積極和其他生產基地合作，建立相應的聯(lián)系，定期開展相關交流活動，借助交流來使自身管理水平得到一定程度的提升；第二，積極招納管理經驗豐富的優(yōu)秀管理人才，實現(xiàn)蔬菜基地的系統(tǒng)化管理；第三，積極建立相應的合作社[1]，借助吸收農戶以及銷售商來提升合作社的專業(yè)水平；第四，積極組織管理人員接受培訓活動，可通過外部交流與內部培訓相結合的雙循環(huán)模式，使現(xiàn)有管理人員的綜合能力、綜合素質得到一定程度的提升。

（二）提升菜農的生產積極性

為使蔬菜基地生產規(guī)模持續(xù)擴大，必須與當?shù)剞r戶建立合作關系，并且注重農戶生產積極性、主動性的提升，可從下列三個方面入手：第一，以技術層面為切入點，將農戶的根本問題解決，積極邀請專家到蔬菜基地進行指導，或是開展專題講座，通過這樣的方式來使菜農實際生產過程中存在的技術問題得到真正解決；第二，定期組織菜農開展集體性的活動[2]，借助活動讓其交流種植經驗，從而達到提升其技術水平及種植水平的目的；第三，可積極為菜農播放相關宣傳片，借助這一方式來讓菜農對其他先進蔬菜基地的實際生產經驗以及運營經驗有更多了解，從而使其能夠對蔬菜基地的發(fā)展前景有正確認知，達到提升其生產積極性的目的。

（三）質量管理

蔬菜基地的質量管理并不是對某一方面的單一管理，而是對蔬菜產品生產全過程的全面性管理。在開展質量管理工作時，應當按照農藥使用標準、生產流程標準以及生產制度標準來制定對蔬菜基地的質量管理方案，將所制定的文件發(fā)放到每一個部門以及農戶手中，同時明確制定每個部門的相應考核指標，針對合格度不達標的產品，應當及時對其進行處理，從源頭處對蔬菜產品質量進行嚴格把關，在文件管理中，可以應用檔案室管理，針對蔬菜種植而言，可以從播種開始就進行記錄活動，嚴格記錄化肥以及農藥的使用，確保產品文件完整，嚴格實施崗位責任制[3]。在檢查環(huán)節(jié)中，應當嚴格把控精密儀器的購買，以此來使檢測結果準確性得到有效保障，防止由于儀器準確性不佳而發(fā)生糾紛事件，在使農戶收益得到保障的基礎上加強其質量意識。在產品出廠環(huán)節(jié)，應當嚴格更新產品檢測設備，定期對其進行維護，以此來使出廠產品達到質量標準。

二、蔬菜加工方面

（一）提升深加工水平

目前，蔬菜基地在蔬菜加工方面依然有一定不足，因此，必須對蔬菜深加工水平的提升引起高度重視，可從下列三個方面入手：第一，積極招收專業(yè)技術人員來對工人召開專業(yè)化培訓，借助各種培訓活動來提高工人的整體技術水平，從而使蔬菜加工水平得到一定程度的提升，繼而使蔬菜基地的蔬菜加工往標準化、規(guī)范化發(fā)展；第二，積極改造加工車間[4]，促進車間現(xiàn)代化建設；第三，對相關設施設備的定期維護和及時更換引起高度重視，借助設備的及時更換來將深加工水平提升，同時，在選購相關設備的過程中，應當將設備的通用性以及先進性作為標準，確保設備使用效率的提升。通過這些方式來達到企業(yè)價值提升的目的，最終使企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略得以實現(xiàn)。

（二）強化質量監(jiān)管

在社會不斷進步發(fā)展的今天，人們的生活水平以及生活質量也隨之提升，食品安全意識愈來愈強，因此，也逐漸提高對蔬菜質量的要求。目前，對于綠色無公害蔬菜的需求量逐漸呈現(xiàn)增加趨勢，此外，在我國檢測蔬菜標準不斷提高的同時，對于蔬菜等級的劃分也愈來愈嚴格[5]。對于蔬菜產品經濟效益而言，蔬菜的質量標準有著直接的影響。蔬菜產品質量的提升可以將蔬菜營養(yǎng)含量、農藥殘留以及化肥使用標準作為切入點，而蔬菜產品質量管理則可從下列三個方面開展：第一，積極加大關于蔬菜質量的宣傳，通過擴大宣傳范圍，在農戶中進行廣泛、深入的宣傳，可通過播放視頻以及發(fā)放宣傳圖片等方式來使農戶的思想意識轉變，對蔬菜產品質量提升的重要性有更加全面、正確的認識；第二，積極向農戶介紹農藥的相關使用知識，同時積極對農戶開展技術培訓[6]，以此來使農戶的農藥使用能力得到有效提升，確保其能夠正確使用農藥。此外，還可指導農戶積極使用有機藥品，從而使化學藥品的使用率大大降低，確保蔬菜產品的安全性；第三，積極邀請相關技術研究人員到蔬菜基地對農戶開展現(xiàn)場教學指導，確保指導的全面性、深入性。

（三）加強品牌建設

對于企業(yè)發(fā)展而言，品牌建設有著至關重要的作用。目前，市場競爭日益激烈，為確保企業(yè)能夠得到長遠、穩(wěn)定的發(fā)展，必須對品牌建設引起高度重視。但是目前大多數(shù)蔬菜基地的品牌知名度均不高，在品牌建設方面存在措施不合理、人才缺乏的問題。同時，由于對媒體宣傳不夠重視，且政府支持力度不大，因此導致只有當?shù)夭糠洲r戶以及蔬菜經銷商對蔬菜基地有一些了解[7]，大眾對蔬菜基地的了解度較低，所以，企業(yè)必須加大對品牌建設的投入力度，品牌建設可從下列四個方面入手：第一，積極與媒體合作，借助媒體的宣傳來使企業(yè)曝光率大大增加，從而讓公眾對企業(yè)有更多的了解及認識；第二，在組織開展蔬菜知識講座的過程中，可借助免費贈送蔬菜等方法來向大眾講解宣傳企業(yè)，以此來使大眾對企業(yè)的經營項目、所銷售菜品等信息有更多了解；第三，可積極聯(lián)系當?shù)芈眯猩?，與其開展合作，借助休閑產品等方式來將企業(yè)知名度提升；第四，可積極聘請專業(yè)的建設人才來開展策劃活動，充分發(fā)揮專業(yè)人員的指導作用，加快品牌建設的速度，提升品牌建設質量及知名度。

三、蔬菜流通方面

（一）提升蔬菜產銷服務水平

對于提高蔬菜銷售量而言，蔬菜服務水平的提升發(fā)揮著至關重要的作用。企業(yè)可從下列兩個方面入手，提升自身蔬菜產銷服務水平：第一，加大對菜農的技術培訓力度，使其種植技術得到更快的提升，借助不同類型的活動開展來使菜農之間的交流及溝通頻率增加，針對存在的技術問題可互相幫助；也可以通過專家指導來將菜農存在的種植問題解決，從而使其產銷服務水平得到一定程度的提升，為用戶提供更加高質量、高水準的服務；第二，針對銷售環(huán)節(jié)，應當結合實際情況來調整服務人數(shù)，確保服務人數(shù)充足，在銷售時通過和客戶進行良好、有效的溝通交流來完成銷售工作，同時，在銷售過程中出現(xiàn)問題的時候，也能夠確保問題及時解決，從而在最大程度上防止事件激化升級[8]，為良好買賣關系的構建提供保障。

（二）完善蔬菜流通信息網絡

隨著信息時代的到來，對于企業(yè)發(fā)展而言，信息通暢性、及時性以及真實性極為關鍵。在蔬菜基地中，為使經濟效益得到有效提升，就必須確保生產信息以及銷售信息的通暢性。對于信息網絡的完善可從下列三個方面入手：第一，積極構建蔬菜信息監(jiān)測系統(tǒng)，確保在基地銷售出的蔬菜產品能夠得到量化的追溯，在發(fā)現(xiàn)蔬菜質量出現(xiàn)問題時，能夠對產品的具體情況有及時了解，并且確保產品源頭追溯的及時性，便于相關人員盡快處理不合格的蔬菜產品；第二，積極構建一個客戶銷售聯(lián)系網，及時更新銷售信息以及物流運輸信息，確保信息傳達通暢性以及及時性，從而使集生產信息、銷售信息以及運輸信息為一體的聯(lián)系網得以真正構建[9]；第三，積極建立行業(yè)聯(lián)系，借助洽談會、生產會以及展銷會對客戶信息進行廣泛的收集，并且及時把本企業(yè)的相關信息傳送給其他企業(yè)以及批發(fā)市場，實現(xiàn)信息的共享，拓展企業(yè)的銷售渠道。

四、蔬菜銷售服務方面

（一）加強蔬菜產業(yè)組織建設

在蔬菜銷售環(huán)節(jié)中，為使銷售量得到一定程度的增加，必須對蔬菜產業(yè)組織建設力度的加強引起高度重視。在銷售組織建設過程中，可以積極建立幫扶關系以及合作關系，通過這些形式來達到建設銷售組織的目的；同時，對于普通的農戶，可以積極為其建設農戶交流網，通過開展技術講座活動，讓農戶積極分析自身銷售信息及銷售情況，從而豐富農戶的銷售經驗，使其能夠根據(jù)自身實際情況來選擇合適的銷售路徑，提升自身蔬菜產品的銷售數(shù)量；除此之外，還應當積極與銷售商建立聯(lián)系，借助定期拜訪、電話、微信以及參加訂貨會等方式來保持和銷售商之間的聯(lián)系，借助持續(xù)的交流及溝通來達到信息互通的目的，從而建設良好的銷售渠道網絡。

（二）提高蔬菜科技水平

在蔬菜科技含量及科技水平提高的同時，蔬菜的售價也會隨之提升，由此可知，必須對蔬菜科技水平的提升引起高度重視，以此來使企業(yè)的經濟效益得到有效提升。蔬菜科技含量及科技水平的提升可以從下列三個方面入手：第一，提高蔬菜加工的科技含量，如：可以積極提升蔬菜的保鮮技術，以此來延長蔬菜的保質期；第二，可積極引入先進設備及技術，借助蔬菜加工技術的提高來使蔬菜加工所造成的損耗得到有效降低；第三，培育新產品來使蔬菜科技含量提升，對于蔬菜基地而言，改良蔬菜品種難度較大，特別是在南方，蔬菜種植極易受氣候影響，培育蔬菜新產品難度極大，但是若不能培育新品種蔬菜，蔬菜基地在高端蔬菜上就無法獲得較大的突破。針對這一問題，可積極提升技術水平，和科學研究院合作，同時招收專業(yè)的技術人員，通過科研機構的幫助來緩解蔬菜基地人才缺乏的問題。

（三）強化蔬菜市場體系建設

在建設市場體系的過程中，需要結合銷售商、農戶、物流公司、蔬菜基地以及相關政府部門來開展建設工作[10]，為使產供銷一體化蔬菜生產模式得以真正實現(xiàn)，必須使上述機構能夠形成一個緊密聯(lián)系的體系，從而使蔬菜基地能夠提升自身競爭優(yōu)勢，提高自身發(fā)展水平。在建設蔬菜市場體系建設過程中，必須確保蔬菜基地產品生產根據(jù)相關標準來進行。在布局上，可積極召集與蔬菜基地簽訂相關合作合同的農戶，與其交流協(xié)商，向農戶介紹蔬菜基地所要生產的蔬菜產品以及會獲得的經濟收益，從而確保雙方能夠在生產布局上形成一致，繼而使產品標準化發(fā)生的第一步得以實現(xiàn)；接著，持續(xù)跟進農戶的實際種植情況，嚴格控制蔬菜產品的化肥使用標準及農藥使用標準，促進產品生產標準水平的提升。最后，可積極更新改造蔬菜基地設備，確保產品生產以及檢測均能夠達到相關標準，以此來實現(xiàn)產品出品標準化發(fā)展；除此之外，還應當安排專門的工作人員來進行產品銷售，廣泛聯(lián)系供應商，形成一個大聯(lián)合銷售體系，最終促進市場化基地的建設及發(fā)展?？偠灾?，將蔬菜產業(yè)市場作為基礎，將經濟效益及社會效益作為主要目標，以龍頭企業(yè)以及科技發(fā)展為基本動力，對蔬菜產業(yè)進行合理、科學的優(yōu)化，對我國蔬菜園區(qū)的發(fā)展有著重要的戰(zhàn)略意義，應當持續(xù)推進蔬菜產業(yè)的優(yōu)化，從而促進蔬菜園區(qū)的良好發(fā)展。

作者:張金子 單位:凌源市農業(yè)技術推廣中心