應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)論文

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一、旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.旅游管理專業(yè)師資結(jié)構(gòu)不妥

在我國高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)教學(xué)中，對師資的安排和組合存在較大問題。教師是旅游管理專業(yè)的教學(xué)主體，與其他可以對話的專業(yè)不同，由于旅游管理專業(yè)具有更為專業(yè)性和實踐性的特點，教師的教學(xué)顯得尤為重要。當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)在劃分上大概存在以下情況：一是在專業(yè)的設(shè)置上很多專業(yè)是半路轉(zhuǎn)化為旅游管理專業(yè)的，沒有正規(guī)和系統(tǒng)地進行梳理，包括對教師的選用和配備等，這使得旅游管理專業(yè)缺乏專業(yè)的培養(yǎng)隊伍，教學(xué)質(zhì)量參差不齊；二是從專業(yè)的旅游管理方向來看，其配備的教師沒有經(jīng)過完全系統(tǒng)的培訓(xùn)，教師和旅游資深人士往往混為一談，一部分專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)院校往往聘請資歷和經(jīng)驗較為豐富的旅游工作者擔(dān)任實際的教師職務(wù)，然而，在這樣的安排下，實踐上的借鑒也許是具有參考性的，但理論方面則無法深入，甚至表現(xiàn)為膚淺，得過且過，由此對旅游人才的培養(yǎng)從基礎(chǔ)上就埋下了隱患。

2.課程設(shè)置本身存在問題

目前我國的旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)和教學(xué)的過程中未能對課程設(shè)置本身加以重視。課程的設(shè)置直接關(guān)系著教學(xué)大綱和教學(xué)的基本框架，成為教學(xué)工作的骨架和基礎(chǔ)，也是對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求。近年來一部分院校急功近利，只是根據(jù)需求將其他與管理有關(guān)或有邊緣關(guān)系的學(xué)科盲目轉(zhuǎn)化為旅游管理專業(yè)，出現(xiàn)半路改造的現(xiàn)象。在具體的課程設(shè)置上，不能做到專業(yè)性和深入性。由于其專業(yè)設(shè)置得不科學(xué)，很多半路改造的專業(yè)根本不具備培養(yǎng)專業(yè)應(yīng)用型旅游人才的實際能力。更為關(guān)鍵的是，在課程的設(shè)置上忽略了旅游專業(yè)的特殊性，盲目地以為知識面寬就是多學(xué)習(xí)各種知識，五花八門地開設(shè)文史哲等各種課程，而實際針對旅游的專業(yè)課程，如旅游經(jīng)濟、飯店管理及設(shè)計原理的旅行社管理、景區(qū)管理等，都無法完全設(shè)置齊全，導(dǎo)致當(dāng)前旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上良莠不齊，出現(xiàn)了較大的問題。

3.對教學(xué)實踐重視低下

當(dāng)前很大比例的院校在對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)上只重視基礎(chǔ)知識的灌輸，很大程度上忽略了教學(xué)實踐性。對于培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才的目標(biāo)來說，重點在于強調(diào)其“應(yīng)用型”，即除了以教師、教學(xué)為中心進行基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)外，還要將學(xué)到的知識切實運用到實際的工作和實踐中。目前不少旅游管理專業(yè)仍然采取填鴨式的教學(xué)灌輸體系，考試大多以理論考試為主，不同程度地忽略了學(xué)生靈活變通、分析能力和處理能力等實際能力的鍛煉，在進入實際的工作崗位后，學(xué)生往往出現(xiàn)基礎(chǔ)知識過于僵化而不能夠在工作中順利運用的問題。由此，教學(xué)培養(yǎng)和實踐途徑的探討就成了應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的首要問題。

二、應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的創(chuàng)新途徑

1.教學(xué)方法的改革

教學(xué)方法對于應(yīng)用型旅游人才來說具有關(guān)鍵的基礎(chǔ)作用。當(dāng)下對旅游管理專業(yè)教學(xué)僵化、呆板、照本宣科的現(xiàn)狀，可以通過實際的體驗教學(xué)、案例教學(xué)等方法幫助學(xué)生進一步鞏固基礎(chǔ)知識，適當(dāng)接觸實踐活動。體驗教學(xué)。旅游管理專業(yè)是基礎(chǔ)知識和具體實踐相結(jié)合的具有特殊性的專業(yè)。在教學(xué)中，要注重突出接觸實踐的特點，讓學(xué)生對具體的實踐活動加以了解，才能夠在基礎(chǔ)科段的學(xué)習(xí)中對旅游行業(yè)有更為直觀的感受?？刹扇◇w驗式的教學(xué)，在教學(xué)過程中留心學(xué)生的認知規(guī)律，根據(jù)學(xué)生可能遇到的認知障礙，通過模擬或再現(xiàn)情景鍛煉學(xué)生在親臨實踐問題時能夠隨時組合知識、發(fā)揮能力等。體驗式教學(xué)相比于傳統(tǒng)的照本宣科的僵化教學(xué)更具有靈活性。一方面避免了僵化的教學(xué)方式和照本宣科的傳統(tǒng)習(xí)慣，另一方面能夠在課堂上實現(xiàn)為學(xué)生搭建和實踐相連通的橋梁的目標(biāo)，提早對學(xué)生進行一定的實踐性觀念植入，作為進入工作崗位之前的過渡教學(xué)。引用案例。引用具體的案例進行教學(xué)在管理學(xué)科的教學(xué)中效果最為顯著。研究發(fā)現(xiàn)，無論是在工商管理還是在旅游管理中，運用大量的實際案例進行教學(xué)能夠使學(xué)生在學(xué)習(xí)中進一步接觸到實際的案例情況和最新的發(fā)展動向。社會在不斷進步與發(fā)展，無論是經(jīng)濟方面的管理科目還是具體的旅游實踐方面的科目，都涉及層出不窮的現(xiàn)狀和問題，案例教學(xué)能夠進一步為學(xué)生創(chuàng)造出一條合理運用和與時俱進的途徑。如在對旅游心理學(xué)專業(yè)課教授過程中，單純的描述往往不能使學(xué)生有更深切的體會，尤其是涉及深入的文史類原理時，往往與一個人先天的情感構(gòu)成和思維能力密切相關(guān)。通過案例分析，學(xué)生對多種旅游心理及游客需求有更切實的體會，能夠通過最后的參考辦法獲得額外的收獲，增強了課程實踐性的教學(xué)特點，同時在很大程度上激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。情景教學(xué)。情景的具體模擬對于旅游人才的培養(yǎng)具有具體形象的特點。通過教師的指導(dǎo)，使學(xué)生在感受真實的環(huán)境條件中進行發(fā)揮和學(xué)習(xí)，并通過模擬情景鼓勵學(xué)生進行自主發(fā)揮。與案例教學(xué)不同，雖然都是實際情況下的講解和教學(xué)，但情景教學(xué)給學(xué)生提供了更多自己處理問題的空間，能夠有效地模仿真實環(huán)境，對學(xué)生進行真實的訓(xùn)練，提高學(xué)生個體應(yīng)對實際工作的能力，同時也能使學(xué)生感受到具體的工作內(nèi)容，進行長遠的職業(yè)規(guī)劃和打算。

2.實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置

實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置是旅游管理專業(yè)為培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場需要的應(yīng)用型人才的最有效、最基本的途徑，專業(yè)實踐課可以訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)操作技能，提高學(xué)生分析和解決實際問題的能力。在課程體系里設(shè)置實踐環(huán)節(jié)。在眾多涉及旅游管理課程的高校中，對實踐環(huán)節(jié)普遍存在疏忽的現(xiàn)狀。在進行應(yīng)用型人才培養(yǎng)時，要特別注重實踐環(huán)節(jié)的跟進，在課程體系中設(shè)置實踐環(huán)節(jié)的科目。在具體的課程設(shè)置上，要盡量突破傳統(tǒng)的學(xué)科書本知識力量導(dǎo)向，逐漸強調(diào)實踐性的課程體系。學(xué)分的設(shè)置上，要加大實踐性學(xué)分的比例。書本關(guān)于旅游基礎(chǔ)性知識課程的設(shè)置增加與實踐相掛鉤的課程，并融入時代特色進行教學(xué)，如新經(jīng)濟環(huán)境下的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題、新人文環(huán)境下的旅游心理研究等。增加休閑學(xué)方面的相關(guān)課程，拓寬學(xué)生的知識面。在課程的目標(biāo)定位方面，既要尊重高等教育的普遍教學(xué)和發(fā)展規(guī)律，又要重點注意當(dāng)前社會尤其是旅游業(yè)對人才能力的要求和發(fā)展定位。在訓(xùn)練學(xué)生的操作技能過程中，能夠?qū)⒄n程的設(shè)置和相關(guān)職業(yè)資格的認證結(jié)合起來，包括社會實踐、課堂教學(xué)實踐以及實際的公司企業(yè)或社會實踐，逐漸形成“教學(xué)—實踐”一體化的教學(xué)模式。提高師資的實踐水平。提高師資的實踐水平并不是說由研究理論的教師轉(zhuǎn)為實踐或單純聘請資深旅游業(yè)從業(yè)者，而是在更廣泛的層面培養(yǎng)教師的學(xué)術(shù)水平和實踐能力。對于學(xué)術(shù)領(lǐng)域的教師來說，要在單純的理論教學(xué)外有的放矢地涉獵實踐環(huán)節(jié)，通過情景模擬或案例分析增強理論課的實踐性，在聘請實踐教師的過程中要注意實踐教師應(yīng)更具備豐富的基礎(chǔ)底蘊，而不是簡單地聘請“有經(jīng)驗”的教師。在培養(yǎng)人才的過程中注意“應(yīng)用”的最終目標(biāo)。應(yīng)培養(yǎng)具有較強的社會適應(yīng)能力的人才，在人才素質(zhì)上要有較高的要求，尤其是人才的應(yīng)用型能力培養(yǎng)。在具體教學(xué)方法上，首先從基礎(chǔ)的課堂教學(xué)入手，同時引進實踐教學(xué)的諸多手段，在課程設(shè)置上注意實踐性環(huán)節(jié)的植入，尤其是在演示、討論、模擬教學(xué)等環(huán)節(jié)中注意學(xué)生的個體及組合性團體配合完成，增強學(xué)生的個體能力和團體意識。

三、結(jié)語

校企合作的培養(yǎng)方式。高等教育的觀念一直停留在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，很大程度上限制了學(xué)生進行課外實踐。旅游專業(yè)是一個高度實踐的專業(yè)，應(yīng)當(dāng)鼓勵院校與企業(yè)建立校企聯(lián)合培養(yǎng)的機制。校企聯(lián)合的內(nèi)涵不僅停留在與企業(yè)有用人協(xié)議、交流或?qū)嵙?xí)的合作上，而是從培養(yǎng)方式上突破傳統(tǒng)的學(xué)完去“鍍金”的形式，在課程進行的過程中同企業(yè)進行切實的合作。在培養(yǎng)過程中，企業(yè)方面進行一定程度的教學(xué)，包括分期分批在企業(yè)進行實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，組織專門的師資或企業(yè)力量進行實踐教學(xué)，在實踐中將理論和實際知識以“傳授—鍛煉—吸收”的形式循序漸進地進行，可以將實踐環(huán)節(jié)有計劃地安排在每個學(xué)年或不同的學(xué)期，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容深入同步合作，取得良好的實踐知識掌握效果。在當(dāng)前旅游業(yè)對中國經(jīng)濟產(chǎn)生重要支柱作用的大環(huán)境下，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)更加注重知識和實踐的雙重結(jié)合，尤其要適合時代的發(fā)展和大環(huán)境的變遷。旅游管理方面的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)不僅要注重理論教學(xué)環(huán)節(jié)的實踐性傾向，也要大力改革實踐環(huán)節(jié)的“鍍金”現(xiàn)象，切實在理論環(huán)節(jié)上進行實踐性植入，在實踐環(huán)節(jié)進行卓有成效的、切實可行的合作性教學(xué)，使應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)具備理論和實踐的雙重收效。

作者：張楗讓