高校旅游管理教學(xué)方法的改革困惑

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【摘要】教學(xué)方法的改革是教學(xué)改革的重要內(nèi)容，教學(xué)方法包括講授法、談?wù)摲?、演示法、案例教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)法等。論文以教學(xué)方法中的案例教學(xué)法為例，對(duì)案例教學(xué)法在高校旅游管理專業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并針對(duì)案例教學(xué)方法出現(xiàn)的一些問題，提出相對(duì)應(yīng)的優(yōu)化改革的對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】高校；旅游管理；案例教學(xué)法

1案例教學(xué)法的應(yīng)用現(xiàn)狀

我國(guó)旅游教育發(fā)展起步于1978年，但經(jīng)過近40多年的發(fā)展已經(jīng)在規(guī)模和結(jié)構(gòu)基本形成合理的教育體系。隨著我國(guó)旅游業(yè)飛速的發(fā)展，我國(guó)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)也迎來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，促使著各個(gè)高校旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)改革。教學(xué)方法的改革是教學(xué)改革的重要內(nèi)容，而案例教學(xué)方法改革在教學(xué)方法改革中占有重要位置，隨著學(xué)界對(duì)教學(xué)改革重視，學(xué)者對(duì)教學(xué)方法改革中的案例教學(xué)方法的研究也越來越關(guān)注。目前，案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)應(yīng)用的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1案例教學(xué)法在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀

目前，案例教學(xué)法在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用已經(jīng)十分普遍。很多高校旅游管理專業(yè)的教師都經(jīng)常使用案例教學(xué)法，這種教學(xué)方法不僅使得學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解更加容易，教學(xué)加案例的組合也使得教師擺脫了對(duì)課本干枯的講解，可以自己的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)，從而使教師講課變得生動(dòng)和愉悅。但這種方法對(duì)教師的要求也會(huì)提高很多，需要知道教師對(duì)課程是否專業(yè)，對(duì)案例是否可以熟練運(yùn)用，對(duì)學(xué)生理解程度是否可以很好的把控，這些都將直接關(guān)系到案例教學(xué)的質(zhì)量。

1.2案例教學(xué)法應(yīng)用對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的影響

案例教學(xué)法在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用受到了很多旅游管理專業(yè)學(xué)生的認(rèn)同。筆者通過查閱已有研究并在充分的實(shí)證調(diào)研的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)運(yùn)用案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，學(xué)生與教師互動(dòng)的程度更高，學(xué)生注意力也更加集中，學(xué)生會(huì)更加主動(dòng)的參與到課堂討論[1]。但有些教師會(huì)一味地進(jìn)行案例教學(xué)，并且內(nèi)容經(jīng)常出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象，對(duì)于剛剛接觸這方面知識(shí)的旅游管理專業(yè)學(xué)生，很難收獲到新的知識(shí)，導(dǎo)致最后只能學(xué)習(xí)到零星的知識(shí)。

2案例教學(xué)法存在的問題

2.1案例教學(xué)與基本理論結(jié)合不緊密

案例教學(xué)的前提是需要學(xué)生具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，如果案例教學(xué)不能與專業(yè)基本理論相結(jié)合，將難以真正起到幫助學(xué)生理解知識(shí)的效果，反而會(huì)引起學(xué)生的反感。案例教學(xué)與旅游管理基本理論結(jié)合的問題一直是各個(gè)高校普遍存在的問題，主要體現(xiàn)在有些高校旅游管理的老師在使用案例教學(xué)法的時(shí)候，并沒有考慮學(xué)生是否具備足夠的基礎(chǔ)知識(shí)可以理解案例并進(jìn)行討論，忽視了傳統(tǒng)的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生前期基礎(chǔ)的培養(yǎng)，致使進(jìn)行案例教學(xué)法的時(shí)候，并不能使學(xué)生有效的參與其中，長(zhǎng)此以往，使得這些學(xué)生對(duì)案例教學(xué)產(chǎn)生了抵觸，從而使得學(xué)生聽課學(xué)習(xí)質(zhì)量變差的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.2案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)不協(xié)調(diào)

旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的行業(yè)，所以各個(gè)高校對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生都有一個(gè)完善的培養(yǎng)計(jì)劃，分配到每門課程教育上，也都有自己的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)職責(zé)。目前案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)不協(xié)調(diào)主要體現(xiàn)在教師案例選取的不當(dāng)和教師教學(xué)職責(zé)不明確。對(duì)于教師案例選取的不當(dāng)問題，表現(xiàn)在許多高校教師選取的案例要么范圍過寬使得知識(shí)點(diǎn)過多讓學(xué)生難以接受，要么選取的案例范圍太窄使得所教理論不具有說服力[2]；而教師教學(xué)職責(zé)不明確的問題，表現(xiàn)在許多教師過度的使用案例教學(xué)法，忽視了整體的教學(xué)安排和職責(zé)，從而無法達(dá)到課程對(duì)學(xué)生應(yīng)有的培養(yǎng)計(jì)劃。

2.3案例需求與案例供給之間不統(tǒng)一

旅游業(yè)的發(fā)展越來越快，旅游業(yè)對(duì)于人才的需求與日俱增。在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，對(duì)旅游管理專業(yè)案例要求也逐漸提高，而與案例需求相對(duì)應(yīng)的案例供給卻沒有相對(duì)應(yīng)的增加，在目前市場(chǎng)上僅有幾本有關(guān)旅游的案例教材，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足旅游教學(xué)的需求。案例中有一部分是直接由國(guó)外翻譯得來的，并不符合中國(guó)的實(shí)際情況；案例中還有一部分是由某些媒體或者地方政府的，帶有嚴(yán)重的主觀性，并不能算是真正意義上的教學(xué)案例。雖然各個(gè)學(xué)校也有編寫的案例，但由于缺乏獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，具有典型性和時(shí)效性等優(yōu)秀的案例少之又少。案例需求與案例供給之間不統(tǒng)一的問題導(dǎo)致了各個(gè)高校老師在進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)使用的案例具有重復(fù)性、過時(shí)性等，難以培養(yǎng)出時(shí)代需求的人才。

3案例教學(xué)法優(yōu)化的對(duì)策

3.1完善學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系，掌握學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備情況

完善旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)體系，通過對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)前、學(xué)中、學(xué)后知識(shí)的綜合測(cè)評(píng)，從而得出傳統(tǒng)的理論教學(xué)法與案例教學(xué)法的合理分配[3]。目前的評(píng)價(jià)體系主要是通過考試考核，往往并不能真實(shí)反映學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備的情況。完善的學(xué)生評(píng)價(jià)體系還應(yīng)該包括學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，例如動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、場(chǎng)景模擬實(shí)踐等考核內(nèi)容。只有完善了學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系，教師才能真實(shí)的掌握學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備情況，才能合理的安排理論教學(xué)與案例教學(xué)的課程時(shí)長(zhǎng)，從而使之對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)生的效果達(dá)到帕累托最優(yōu)。

3.2提高教師專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)教師運(yùn)用案例教學(xué)的能力

目前，高校旅游管理專業(yè)教師在使用案例教學(xué)法時(shí)，存在著教學(xué)職責(zé)不明確和對(duì)案例教學(xué)協(xié)調(diào)不當(dāng)?shù)葐栴}，教師是否擁有駕馭該案例的能力和綜合素養(yǎng)是教師能否熟練的運(yùn)用案例教學(xué)的關(guān)鍵。為了解決上述問題，各高校應(yīng)著重提高教師的專業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)的能力，可通過引進(jìn)和培養(yǎng)兩種方式同時(shí)進(jìn)行[4]。引進(jìn)方面主要是指高校通過在外界招聘一些專業(yè)素質(zhì)過硬、案例教學(xué)運(yùn)用熟練的教師和清退一些能力較差的教師；培養(yǎng)方面主要是指高校通過舉辦一些培訓(xùn)和激勵(lì)措施，鼓勵(lì)教師的自我學(xué)習(xí)提升，從而提高教師的專業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)的能力。通過提高教師專業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)運(yùn)用的能力，可以解決高校旅游管理專業(yè)在案例教學(xué)時(shí)的教學(xué)職責(zé)不明確和對(duì)案例教學(xué)協(xié)調(diào)不當(dāng)?shù)膯栴}，使案例教學(xué)與教師教學(xué)職責(zé)相協(xié)調(diào)。

3.3組織教師編寫教學(xué)案例，建立科學(xué)有效的激勵(lì)措施

目前市場(chǎng)上存在著旅游案例供給與旅游案例需求不統(tǒng)一的問題，致使過多的教師所使用的案例同質(zhì)化，同時(shí)缺乏時(shí)效性。高?？梢怨膭?lì)教師根據(jù)課本所需要的案例并結(jié)合自身的實(shí)踐經(jīng)歷進(jìn)行編寫，同時(shí)建立科學(xué)有效的激勵(lì)措施，激勵(lì)更多的教師參與對(duì)案例的編寫和對(duì)網(wǎng)上一些典型案例的總結(jié)，從而充實(shí)自己的教學(xué)內(nèi)容；或者高?？梢耘c一些相關(guān)院校合作，達(dá)成資源共享，來豐富教學(xué)案例。案例的豐富將會(huì)使教師在教學(xué)過程中避免出現(xiàn)案例重復(fù)、缺乏時(shí)效性的問題，達(dá)到更好的教學(xué)效果[5]。高校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法改革要想取得成功，還需要更多的學(xué)者、企業(yè)和政府對(duì)其的關(guān)注和研究。筆者以教學(xué)方法中的案例教學(xué)法為例進(jìn)行研究，得出目前案例教學(xué)法在旅游管理中存在的問題主要是案例教學(xué)與基本理論結(jié)合不緊密、教師的教學(xué)職責(zé)和案例教學(xué)不協(xié)調(diào)以及旅游案例需求和供給不統(tǒng)一等問題，這些問題嚴(yán)重制約著旅游管理人才的培養(yǎng)。根據(jù)案例教學(xué)法在旅游管理中存在的問題，建議通過完善學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系、提高教師專業(yè)素質(zhì)和案例教學(xué)能力及建立科學(xué)有效的案例編寫激勵(lì)措施等，來實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法的改革。

【參考文獻(xiàn)】

【1】江文龍.案例教學(xué)法在高職院校旅游管理專業(yè)課教學(xué)中的優(yōu)化對(duì)策研究[D].石家莊：河北師范大學(xué),2015.

【2】曾聰.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐與應(yīng)用[J].中國(guó)教育學(xué)刊,2015(S2):268-269.

【3】張潔.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育探索,2014(01):60-61.

【4】周虹.淺談案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐與應(yīng)用[J].經(jīng)營(yíng)管理者,2016(17):373.

【5】張文麗.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].大連：遼寧師范大學(xué),2010.

作者:李廣宏 潘雨晨 單位:桂林理工大學(xué)