小議旅游管理人才培養(yǎng)的制約因素

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進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了對(duì)專業(yè)人才的大量需求，因此，大量的高職院校開(kāi)辦旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)了大批的導(dǎo)游人員以及酒店服務(wù)員，順應(yīng)了當(dāng)時(shí)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足了市場(chǎng)對(duì)專業(yè)人才的需求。經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)不斷完善，管理制度不斷健全，同時(shí)由于各地旅游景區(qū)、景點(diǎn)建設(shè)進(jìn)程的加快，導(dǎo)致現(xiàn)在旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，部分旅游企業(yè)為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，對(duì)于引進(jìn)懂管理、懂技術(shù)的創(chuàng)新人才極其重視。但是當(dāng)前市場(chǎng)需求的變化并未引起眾多高職院校的重視，甚至部分院校認(rèn)為創(chuàng)新人才培養(yǎng)屬于本科層次或研究生層次的培養(yǎng)范圍，高職畢業(yè)生不需要?jiǎng)?chuàng)新能力，只需要實(shí)際動(dòng)手操作能力即可。同時(shí)，高職院校重教學(xué)輕科研的現(xiàn)狀也嚴(yán)重制約著創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

從當(dāng)前部分高職院校旅游管理專業(yè)設(shè)置的人才培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)看，影響創(chuàng)新人才培養(yǎng)的因素主要包括兩個(gè)方面，首先，部分院校定位偏高。根據(jù)何紅的調(diào)研結(jié)果，部分高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)與本科院校存在“趨同化”的趨勢(shì)，高職院校所開(kāi)設(shè)課程與本科院校相似率達(dá)到了80%以上，導(dǎo)致高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色不突出的現(xiàn)狀［3］。高職學(xué)生入學(xué)分?jǐn)?shù)較低，知識(shí)基礎(chǔ)比較薄弱，與本科院校開(kāi)設(shè)相同或者相似的理論課程，或者均以本科層次的教學(xué)方式開(kāi)展教學(xué)，由于知識(shí)結(jié)構(gòu)理論化過(guò)強(qiáng)，最終會(huì)導(dǎo)致學(xué)生接受能力差而無(wú)法達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。其次，部分高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位偏低。從部分院校學(xué)生就業(yè)崗位以及培養(yǎng)目標(biāo)定位上來(lái)看，大多數(shù)高職院校培養(yǎng)目標(biāo)定位為導(dǎo)游、飯店服務(wù)員，旅行社票務(wù)崗等，該類崗位一般進(jìn)行為期一至兩個(gè)月的短期培訓(xùn)即可完全勝任崗位，而導(dǎo)游、飯店服務(wù)員從業(yè)年限相對(duì)較短，學(xué)生職業(yè)后續(xù)發(fā)展受到較大制約。高職教育是高等教育的一個(gè)類型，屬于高等教育的范疇，而高等教育中這樣的定位明顯偏低，此定位更適合于中等職業(yè)教育。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位的不夠準(zhǔn)確必然影響到學(xué)生技能的培養(yǎng)，由于培養(yǎng)目標(biāo)定位中沒(méi)有創(chuàng)新人才培養(yǎng)的因素，因此，高職學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)常常被忽視。

旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)相比存在較大的差別，這與旅游產(chǎn)業(yè)所涉及部門眾多有關(guān)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，旅游行業(yè)直接相關(guān)產(chǎn)業(yè)達(dá)到了20個(gè)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)達(dá)到了106個(gè)［4］，而當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)中主要面向旅行社，飯店部門，服務(wù)范圍過(guò)窄，與旅游大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極不相適應(yīng)。根據(jù)俞繼鳳［5］的研究結(jié)果，部分院校將旅游管理設(shè)置為工商管理學(xué)科下的二級(jí)學(xué)科，造成了旅游業(yè)“大產(chǎn)業(yè)”和高校辦學(xué)中的“小專業(yè)”的尷尬局面，由于處于工商管理學(xué)科之下，旅游產(chǎn)業(yè)的景區(qū)規(guī)劃，景區(qū)開(kāi)發(fā)，景觀建設(shè)與維護(hù)等理工科性工作內(nèi)容便被排除在外，這樣的學(xué)科設(shè)置嚴(yán)重制約著創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，同時(shí)也導(dǎo)致了專業(yè)人才培養(yǎng)與大旅游行業(yè)人才需求多樣化的脫節(jié)。

從目前高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上來(lái)看，照搬本科院校課程設(shè)置的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，同時(shí)，不同課程之間教學(xué)內(nèi)容存在極大的重復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)知識(shí)面過(guò)窄，不利于學(xué)生綜合能力的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。以大慶職業(yè)學(xué)院為例，專業(yè)課程中的《辦公自動(dòng)化》授課內(nèi)容與學(xué)生入學(xué)時(shí)所學(xué)習(xí)的《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程內(nèi)容極為相近，兩門課程同時(shí)開(kāi)設(shè)浪費(fèi)了大量的課時(shí);再如《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》課程，授課內(nèi)容與《基礎(chǔ)旅游學(xué)》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》兩門課內(nèi)容大量重復(fù)，基本無(wú)開(kāi)設(shè)必要，具有類似性質(zhì)的課程還包括《旅游文學(xué)鑒賞》、《旅游美學(xué)》等。根據(jù)2012年的調(diào)研結(jié)果，57%的被調(diào)查者認(rèn)為高職學(xué)習(xí)的3年時(shí)間一直學(xué)習(xí)著相似的課程內(nèi)容，而對(duì)于擴(kuò)展學(xué)生知識(shí)面和能力提高的課程例如《景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)》、《景觀植物學(xué)》、《室內(nèi)景觀設(shè)計(jì)》、《旅游資源與評(píng)價(jià)》、《特色旅游開(kāi)發(fā)》等均未開(kāi)設(shè)，嚴(yán)重制約著學(xué)生創(chuàng)新能力的提高。從教學(xué)方法上來(lái)看，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中仍然以課堂注入式教學(xué)方式為主，學(xué)生在學(xué)習(xí)中常常處于被動(dòng)地位，教學(xué)內(nèi)容理論性過(guò)強(qiáng)，而學(xué)生對(duì)此類課程興趣不高，因此實(shí)際教學(xué)中很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，這對(duì)學(xué)生掌握寬泛的知識(shí)面和提高創(chuàng)新能力極為不利。

從以上論述中可以看出，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)中存在著諸多制約因素，因此，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面加以解決:

(一)高職院校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)重視創(chuàng)新人才培養(yǎng)

高職院校領(lǐng)導(dǎo)是教學(xué)管理的主要負(fù)責(zé)人，主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重視必然會(huì)有力地推動(dòng)該項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。各教學(xué)系部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)也會(huì)有一定的影響，系部領(lǐng)導(dǎo)主要負(fù)責(zé)具體專業(yè)教學(xué)過(guò)程的實(shí)施，因此，系部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重視可以起到創(chuàng)新人才培養(yǎng)的推動(dòng)作用;教研室主任是教學(xué)改革的執(zhí)行者，教研室主任對(duì)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的認(rèn)可可以使創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)得到非常好的實(shí)施。由于院校領(lǐng)導(dǎo)具備一定的行政權(quán)力，同時(shí)也具備組織教師進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的能力，有校領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)力推進(jìn)和組織實(shí)施，創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的目標(biāo)必然可以實(shí)現(xiàn)，因此，旅游管理專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)能否得到領(lǐng)導(dǎo)的支持是關(guān)鍵。

(二)制定符合高職教育層次的創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)所面對(duì)的崗位最大的特點(diǎn)是具備較強(qiáng)的替代性，同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)后可以從事該行業(yè)的時(shí)間較短，因此，制定符合學(xué)生終身職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo)非常重要。從目前旅游市場(chǎng)人才需求的調(diào)研結(jié)果來(lái)看，旅行社、星級(jí)酒店聘用管理人才更傾向于本科生，從事前廳、客房服務(wù)工作的更傾向于中職學(xué)生，高職學(xué)生的就業(yè)崗位定位比較困難，進(jìn)而造成人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位比較模糊。筆者研究認(rèn)為，高職學(xué)生的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位應(yīng)當(dāng)以學(xué)生后續(xù)發(fā)展為基礎(chǔ)，即學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力，由于年齡原因不能繼續(xù)從事旅游行業(yè)之后，應(yīng)當(dāng)具備從事相關(guān)職業(yè)或者崗位的能力，即具備較強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。因此，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)可以進(jìn)行雙崗位定位，即首先是從事操作性崗位的基本技能定位，其次是后續(xù)發(fā)展技能。如此定位對(duì)培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型創(chuàng)新人才具有十分重要的意義。

(三)開(kāi)展拓展教育，培養(yǎng)適應(yīng)大旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新人才

為了解決當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)“大旅游”、“小專業(yè)”的現(xiàn)狀，部分研究者認(rèn)為通過(guò)增加教學(xué)內(nèi)容，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面來(lái)解決，但是由于旅游產(chǎn)業(yè)涉及部門太多，教學(xué)時(shí)數(shù)有限，仍然無(wú)法涵蓋所有涉及到的學(xué)科知識(shí)。因此，本課題組研究認(rèn)為采取拓展教育的方式來(lái)解決教學(xué)中“小專業(yè)”的問(wèn)題。所謂拓展教育，即根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)需求有針對(duì)性拓展導(dǎo)游、酒店服務(wù)員教學(xué)內(nèi)容之外的專業(yè)知識(shí)，也是適應(yīng)崗位雙定位培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)施的一種教育方式。

(四)改進(jìn)課程設(shè)置，建立適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的課程體系

針對(duì)目前高職旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容重復(fù)比例嚴(yán)重過(guò)大的現(xiàn)狀，課題組研究認(rèn)為采取合并相似內(nèi)容的課程，增加新的課程來(lái)解決的方式，努力實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置的綜合化。研究認(rèn)為，《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》和《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》兩門課程可以合并，并且減少課時(shí)量，《旅游文學(xué)鑒賞》和《旅游美學(xué)》合并，減少課時(shí)量，刪除《財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》、《攝影與攝像》等課程，根據(jù)雙崗位培養(yǎng)目標(biāo)定位的要求，開(kāi)設(shè)適應(yīng)學(xué)生后續(xù)發(fā)展崗位所需要的課程，比如景觀類課程，景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理類課程等，最大限度的擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)，努力實(shí)現(xiàn)不同學(xué)科之間的交叉，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維，提高學(xué)生創(chuàng)新能力。

旅游產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)具備多重屬性的產(chǎn)業(yè)，由于產(chǎn)業(yè)鏈的廣泛延伸，具備旅游產(chǎn)業(yè)綜合管理能力的創(chuàng)新人才備受用人企業(yè)的青睞，但是目前眾多高校人才培養(yǎng)主要面向旅行社以及餐飲企業(yè)，由于這些企業(yè)就業(yè)門檻比較低，人才需求量大，導(dǎo)致很多院校忽視了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。孟鐵鑫詳細(xì)闡述了我國(guó)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的必要性，其中一個(gè)非常重要的原因是旅游產(chǎn)業(yè)屬于高度敏感的產(chǎn)業(yè)，非常容易受到外界因素例如政治，法律、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，因此只有具備創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，才能準(zhǔn)確把握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)［6］。韋東海［7］研究認(rèn)為準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的基礎(chǔ)，其觀點(diǎn)與本項(xiàng)研究結(jié)果相似，因此準(zhǔn)確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位和適應(yīng)市場(chǎng)需要的動(dòng)態(tài)性課程體系建設(shè)對(duì)培養(yǎng)適應(yīng)地方需要的創(chuàng)新人才具有十分重要的意義。

另外，目前大量關(guān)于高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的研究報(bào)道中，仍然有部分院校未將創(chuàng)新人才培養(yǎng)列入改革目標(biāo)，以邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革來(lái)看［8］，大量改革內(nèi)容仍然不是以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為目標(biāo)，分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是目前人才市場(chǎng)仍然對(duì)于基層操作性人才具有較大的需求量，盡管當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)人才流動(dòng)率非常高，但是學(xué)生在30歲以下仍然可以順利就業(yè)，供需結(jié)構(gòu)性矛盾尚未顯現(xiàn)所致。但是隨著生源數(shù)量的降低，人們對(duì)高等教育期望目標(biāo)的升高，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的教學(xué)改革將是大勢(shì)所趨。（本文作者：張金安、張吉立、劉振平、賈妍、王鵬 單位：大慶職業(yè)學(xué)院、大連六環(huán)景觀建筑設(shè)計(jì)院黑龍江分院）