案例教學法在旅游管理教學中的運用

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摘要：隨著我國社會主義事業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到了極大的提高，越來越多的人開始注重精神層面的享受，外出旅游的人數(shù)逐年增多，同時我國產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整也為旅游業(yè)的發(fā)展提供了有力的支持，旅游業(yè)得到了長足的發(fā)展。在此背景下，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)旅游人才的職能顯得愈發(fā)重要，因此需要在教學過程中與時俱進，深入探索有效的教學方式，案例教學法極大地提升了教學效果，在當前的旅游管理教學中得到了廣泛的應用。

關鍵詞：旅游管理教學；案例教學法；旅游人才培養(yǎng)；教學改革

案例教學法最早在美國哈佛大學提出并運用，經(jīng)過長時間的摸索與完善，已經(jīng)逐步形成相對成熟的教學體系。改革開放以來，我國對旅游教育高度重視，并在八十年代引入案例教學法，由于旅游管理專業(yè)的實踐性較強，同時其中也結合了地理、人文、管理等多學科內(nèi)容，案例教學法在其中發(fā)揮了重大的作用，在旅游管理教學中以真實的案例對相關情景進行再現(xiàn)，有效的彌補了教材內(nèi)容的空缺，通過教師的引導與學生的交流，學生實現(xiàn)了獨立思考，自主學習及解決問題的能力得到了較大的提高。

1案例教學法在旅游管理教學中應用的重要性

1）激發(fā)旅游管理專業(yè)學生的學習熱情隨著物質(zhì)水平的不斷充裕，人們無須整日為工作與生活操勞奔波，在工作之余留下大量的閑暇時間，多數(shù)人選擇的娛樂、放松方式為旅游，每年均會有大量游客外出游玩。從事旅游管理的工作者需要扎實地掌握相關的旅游專業(yè)知識，為游客的旅途提供安全保障及提高旅游的舒適度。因此，旅游管理專業(yè)學生為充分勝任以后的工作崗位，需要在專業(yè)課學習的過程中充分掌握相關知識，對一些較為抽象的、不易理解的但是卻極為重要的知識不斷鉆研與探索。案例教學法能夠為學生的學習提供有效的助力，通過列舉旅游行業(yè)中發(fā)生的具體案例，能夠?qū)⒊橄蟮穆糜畏ㄒ?guī)及其他相關知識形象化，降低學生學習難度，激發(fā)學生主動探索深層次知識的欲望，促進自身能力的提升。2）提升學生旅游管理的專業(yè)能力旅游管理教學最終是為旅游業(yè)的發(fā)展提供綜合型人才，在教學過程中必然需要充分展現(xiàn)其實踐性，提升學生對旅游知識的應用能力，因此，旅游管理教學中需要使理論與實踐實現(xiàn)良好的結合，使學生能夠在今后的生活及工作中面對相關問題時能夠運用所學知識加以解決。而案例教學法在其中的應用將極大地體現(xiàn)教學的實踐性，學生通過置身真實的教學實踐，從中汲取專業(yè)的知識精華，深化學生的知識層面，不斷提升其職業(yè)能力，比如在旅游路線的教學中，可以通過引用經(jīng)典案例，啟發(fā)學生設計相關線路，并發(fā)表自身觀點，使學生的知識應用能力得到真正的提高。3）有助于旅游管理教學效果的提升案例教學法的實施對流程有管理專業(yè)的教師提出了較高要求，需要教師具有豐富的知識儲備，能夠根據(jù)教學內(nèi)容選擇合適的案例。同時在案例教學法的具體開展過程中，不僅需要教師具備在現(xiàn)實生活中的豐富經(jīng)驗，還需要對案例教學的細節(jié)、流程等知識有深刻的認知，能夠熟練地將案例教學融入至旅游管理的相關課程中，這無疑是對當前旅游教師教學能力的重大考驗，若教師能夠有效達成以上要求，在課堂教學中實現(xiàn)相關案例的靈活運用，相對傳統(tǒng)教學中單純的理論灌輸，其教學效果將得到突破性的進展。4）促進旅游管理專業(yè)學生綜合素質(zhì)的提升案例教學法的科學運用，于旅游管理專業(yè)大有裨益。在實際的教學過程中，學生通過模擬旅游業(yè)中的真實職位所需進行的工作，比如導游、游客、酒店主管等，基于不同角色的心理、情感，體驗真實的旅游情感，對各種行為、思想形成深刻的認知與精辟的解讀。同時通過同學之間及師生之間的交流與探討，培養(yǎng)自身正確分析相關問題的能力，在不斷地交流過程中，學生的語言表達能力及人際交往能力也將得到相應的提高，有助于學生綜合素質(zhì)的提升，為今后從事相關工作做鋪墊。

2案例教學法在旅游管理教學中的應用原則

1）遵循適度性原則在案例的選擇上，旅游管理專業(yè)教師需要本著提高學生某方面能力的心態(tài)，精心挑選相關案例，使學生在學習過程中能夠深化對所學知識的理解，因此，需要緊緊圍繞教學主題，并與學生自身水平相符，不可過于深奧，使學生望而卻步，同時不能過于簡單，達不到教學目的。不同學生的知識儲備不一、學習習慣不同、學習接受能力各異，需要在實際的教學過程中充分兼顧學生的個性化需求，在教學中體現(xiàn)出一定的層次性，引導學生由淺入深的探索旅游知識，針對性地對水平不足的學生進行指導，提升教學有效性。同時，案例教學法的運用必然需要學生之間的相互交流以及相關案例的講解，在這些環(huán)節(jié)上的時間安排及小組討論的人數(shù)限制如何，需要教師進行適當?shù)陌才?，有效地對課堂時間及學生學習的知識量進行控制，以達到最佳教學效果。2）遵循啟發(fā)性原則案例教學法在旅游管理教學中的案例類型可進一步劃分為教學類和分析類案例。教學類案例是指教師對精心挑選的案例進行詳細的講解，使學生明確案例內(nèi)容及其中蘊含的理論知識，加深學生對旅游管理的認識，提升學生應用所學知識的能力；分析類案例則能夠?qū)W生進行一定的啟發(fā)，并引導學生接觸更深層次的內(nèi)容，此類案例既能夠?qū)β糜问录M行描述，同時還能夠?qū)κ箤W生發(fā)現(xiàn)并提出新的問題，教師使用分析類案例，能夠啟發(fā)學生自主思考與交流，促進學生的不斷探索。教師在教學實踐中通過合理的啟發(fā)，有助于學生牢固的掌握旅游管理相關知識，提高應用能力。3）遵循統(tǒng)籌兼顧原則案例教學法的應用需要充分兼顧旅游管理專業(yè)中其他教學內(nèi)容及方法，統(tǒng)籌教學中的各個環(huán)節(jié)與因素，并對其進行有效的處理，這是取得良好教學效果的關鍵。一方面，案例教學法是提升教學效果的有效方式之一，但是僅采用一種方法長期使用，不僅在教學內(nèi)容上的適合性不可知，同時過多地使用將會使學生失去新鮮感。另一方面，案例教學法中選取的案例與教材之間的關系需要充分處理好，只有將教材能容與案例內(nèi)容充分結合，統(tǒng)籌二者優(yōu)勢，相互促進，實現(xiàn)理論與實踐相結合，才能使旅游管理教學更上一層樓。4）遵循教育學生原則旅游管理教學采用案例教學法的最終目的是為國家的旅游業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才，因此，在開展旅游教學時，教師需要以教學學生為宗旨，以更有效的方式達到教育學生的目的。在選擇案例時，教師要使其與教材內(nèi)容充分契合，保證案例具有明確的針對性，能夠充分激發(fā)學生的學習熱情，使教學案例形成對教材內(nèi)容的有效補充，從而促進學生旅游意識的形成及專業(yè)素質(zhì)的提高。同時教師在教學過程中需要對自身的一言一行予以重視，向?qū)W生傳遞積極向上的教育內(nèi)容，從而有效完成既定教育目標。

3案例教學法在旅游管理教學中的應用策略

1）完善教學案例的選取工作案例教學法的成效如何，關鍵在于案例的選擇上，旅游管理教師若無法選取合適的案例，課堂教學效果將大打折扣。教師需要深入考慮課堂實際需求及不同學生對新知識的理解與接受能力，兼顧教材內(nèi)容及教學目標，本著科學的態(tài)度，為學生選擇針對性的具有代表性的案例，使學生能夠從案例中對相關事宜的應對與處理充分掌握，并觸類旁通，在今后的工作中對類似事件妥善處理，從而切實夯實旅游管理專業(yè)知識。同時，隨著時代的變遷，旅游業(yè)的發(fā)展也將更進一步，必然會產(chǎn)生新的需求及新的變化，因此，在案例的選取時，需要與時俱進，盡可能選取最新案例，能夠真正為學生從事旅游管理工作提供幫助。2）增強學生的實踐能力由于旅游管理專業(yè)具備的實踐性特點，教師在開展教學工作時需要注重學生實踐能力的培養(yǎng)，落實實習工作，使學生在實踐中對相關知識形成更加直觀的印象，掌握更多具有實踐意義的解決問題的辦法，切實提升其職業(yè)能力。在教學中，教師需要注重因材施教，注重學生自主能力的培養(yǎng)，使學生能夠根據(jù)自身的實際情況制定科學的學習計劃，針對學生在學習過程中遇到的難題進行適當?shù)膯l(fā)，鼓勵其自主探索，在應對旅游管理中的問題時進行針對性的指導，科學的解決學習中遇到的問題，促進教學活動的開展。3）利用合作討論法開展教學案例教學的有效開展及相關案例問題解決方案的提出離不開學生之間的充分合作及互相討論，因此，旅游管理專業(yè)的案例教學中需要融入合作討論的方法。教師在選擇相關案例后，對學生進行科學的分組，各個小組針對具體案例進行深入分析并發(fā)表自身見解，在小組討論的過程中要注意使小組內(nèi)全體成員得到鍛煉的機會，尤其針對學習基礎較差的成員，要進行重點關注，為其創(chuàng)造更多的鍛煉機會，在分配相關任務時，鼓勵其努力探索解決問題的方式，從而深入拓展其思維方式。4）構建科學的評價體系案例教學法在旅游管理教學中的有效應用需要科學的評價體系提供支撐，在評估學生學習效果及專業(yè)成績時需要打破陳規(guī)，基于社會需求、時代特色及專業(yè)人才培養(yǎng)目標的視角，以發(fā)展的眼光加以看待。當前旅游管理專業(yè)的教學目標是培養(yǎng)具有較高應用能力的綜合型人才，因此，僅靠紙面上的考試成績是遠遠不夠的，需要將評價與考核落實到全程的課堂教學中，對學生在課堂上表現(xiàn)出的案例分析能力、問題解決能力、隨機應變能力、資料搜集能力等進行全面的評價。同時教師也需要在案例教學之后進行深層次的反思，對學生的學習效果從自身教學行為上著手，在不斷地改進與完善中提升案例教學法的教學效果。

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作者：李靜 單位：安陽師范學院 資源環(huán)境與旅游學院