工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中的應用
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摘要：巧妙地將古今中外的工藝美術(shù)理念和元素應用到茶館中，是提升茶館消費檔次、文化底蘊、審美體驗的重要方式。本文首先就工藝美術(shù)應用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計的必要性進行簡要說明，并對工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計應用中的基本原則展開相應分析，接著就工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中的應用策略提出幾點看法。工藝美術(shù)應用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計的必要性體現(xiàn)在現(xiàn)代茶館的人文關(guān)懷屬性薄弱；跨文化交際時代的文化自信力彰顯；現(xiàn)代茶館美學營銷的必然要求。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計應用的基本原則包括市場細分原則、實用性和審美性并重的原則。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中的應用策略可以嘗試色彩應用策略、家具陳設(shè)的應用策略、吉祥紋案應用策略。
關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)；現(xiàn)代茶館；裝飾設(shè)計；應用策略；茶文化
中國茶文化不僅僅講究內(nèi)涵、價值、理念、修行、哲學這些精神層面的東西，還十分注重器物、形式等方面的內(nèi)容建設(shè)。長期以來，我國茶文化本身帶有的“東方閑情逸致”色彩以其“內(nèi)斂質(zhì)樸”的審美想象力，在世界上扮演著獨具特色的文化形象，給國外的受眾提供了獨特的心理體驗，尤其是近些年來興起的茶文化旅游更是將我國茶文化的審美智慧展現(xiàn)得淋漓盡致。作為茶文化在形式層面的一種集中展現(xiàn)，現(xiàn)代茶館融合了傳統(tǒng)的裝飾設(shè)計元素和現(xiàn)代工藝美術(shù)的諸多理念，給生活節(jié)奏較快的現(xiàn)代人提供了一個重要的消遣場所。從我國較為知名的老舍茶館、杭州西湖茶館等內(nèi)部裝飾設(shè)計來看，巧妙地將古今中外的工藝美術(shù)理念和元素應用到茶館中是提升茶館消費檔次、文化底蘊、審美體驗的重要方式。作為一種改善人們生活情趣和環(huán)境造型的藝術(shù)，工藝美術(shù)的諸多內(nèi)涵和外延都可以在現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計中進行大膽的嘗試應用，從而提升茶館的文化軟實力。
1工藝美術(shù)應用于現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計的必要性
現(xiàn)代茶館的興起是城市化、工業(yè)化、國際化、商業(yè)化等趨勢綜合交叉的產(chǎn)物，常見的類型比如有茶藝館、商務茶樓等，其基本的功能在于社會交際和商務洽談等?，F(xiàn)代茶館設(shè)計相較于傳統(tǒng)的茶館設(shè)計最為本質(zhì)的特點之一就是講究“市場細分”和“文化享受”，是一種內(nèi)嵌于現(xiàn)代生活的消遣場所。將工藝美術(shù)相關(guān)理念和元素應用到現(xiàn)代茶館的裝飾設(shè)計中具有很強的必要性：
1.1現(xiàn)代茶館的人文關(guān)懷屬性薄弱
我國茶館在古代一般也被稱為茶坊、茶肆、茶樓、茶攤、茶社、茶屋等，最早可以追溯到西晉時期，我國古代茶館的整體特點是講究喝茶消遣但不過分突出精神享受，只注重滿足人們對于飲食的需求，水平檔次層次較低等。大概從20世紀80年代開始，現(xiàn)代意義上的茶館開始興起，茶館的風格定位主要是服務于現(xiàn)代都市人的物質(zhì)需求和交往需求，融合了古代風格和現(xiàn)代風格兩種基調(diào)。在茶館的功能方面，現(xiàn)代茶館主要是定位于發(fā)展茶業(yè)產(chǎn)業(yè)、促進茶文化交流等，因此對于茶館的“文化軟實力”之塑造來講，需要在人文精神、傳統(tǒng)文化、工藝美術(shù)等方面開展突破，給現(xiàn)代人提供一種文化家園的存在感。
1.2跨文化交際時代的文化自信力彰顯
在我國茶文化的延續(xù)中，20世紀中后期現(xiàn)代茶館的產(chǎn)生整體上與我國改革開放的進程相適應，在城市化、工業(yè)化、人口遷徙、國際化等浪潮的簇擁下，現(xiàn)代茶館成為一種跨文化交際的產(chǎn)物和場所，很大程度上成為與“咖啡館”、“酒吧”等西方文明分庭抗禮的一種中國文化軟實力。對于當前階段的茶館經(jīng)營、茶館營銷來講，在一個跨文化交際的環(huán)境下巧妙地運用傳統(tǒng)工藝美術(shù)的元素增強茶館的吸引力和市場號召力，從心理層面給國人注入文化自信和文化自覺既是一種茶產(chǎn)業(yè)的突圍行為，又是一種文化消費的升級行為。
1.3現(xiàn)代茶館美學營銷的必然要求
現(xiàn)代茶館在精神層面上承載著傳統(tǒng)茶文化的道德偉力，同時又融合進了時代的精神面貌，是一個集合茶葉消費、茶文化享受、社會交際的綜合體。現(xiàn)代美學營銷理論認為，在后消費社會時代，消費者更加關(guān)心的是內(nèi)心的體驗和舒適度、精神的享受和審美的開展，而不僅僅關(guān)心茶館的茶水與服務等內(nèi)容。從這一點來講，當代茶館的裝飾設(shè)計本質(zhì)上服務于茶館營銷，而借由茶館裝飾設(shè)計開展的營銷實際上就是美學營銷，一種“不依賴文字的溝通方式———感覺溝通，從感官、產(chǎn)品和價格的體驗上升到一種美好感覺的溝通方式”，在這種溝通方式中消費者不僅僅可以消費茶水和服務，還可以消費文化氛圍，追求生活的美感。
2工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計應用的基本原則
工藝美術(shù)是工藝美學的衍生產(chǎn)物，整體上來看主要是被應用于各種民俗場所和生活世界、工藝品設(shè)計等方面，無論哪個國家的工藝美術(shù)在尋求作品設(shè)計的時候主要的著眼點有兩個：一是追求產(chǎn)品的物質(zhì)實用性；二是尋求產(chǎn)品的審美導向性。大膽、創(chuàng)新、創(chuàng)造性地將工藝美術(shù)運用到現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中應當至少遵循這樣幾個原則：
2.1市場細分原則
現(xiàn)代茶館依據(jù)不同的劃分標準，比如說地域、性質(zhì)、功能等可以劃分為不同的類型，不同類型的茶館遵循的藝術(shù)設(shè)計理念、藝術(shù)氛圍、消費檔次、定位的消費者群體等又有差異，在這個意義上講現(xiàn)代茶館是基于市場經(jīng)濟和消費檔次等進行科學布局、市場細分的產(chǎn)物，區(qū)別于傳統(tǒng)茶館那種“大雜燴”的感官形象。因此，工藝美學的應用不是簡單粗暴地將傳統(tǒng)工藝美學元素或者當代工藝美術(shù)元素進行簡單的移植，而是要服務于主要消費者的審美想象需求。
2.2實用性和審美性并重的原則
現(xiàn)代茶館在市場細分的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了一些明顯的分化，高檔茶樓的優(yōu)雅精致和大眾化茶館的質(zhì)樸淡泊形成了風格上的對比，但是無論何種類型的茶館在布局工藝美術(shù)元素時要堅持做到審美性和實用性相結(jié)合的原則，因為工藝美學整體上偏向于審美和精神文化的氛圍營造，對于講究實用化、市場化和商業(yè)化運作的現(xiàn)代茶館來講，過度的美學營造不僅有可能會損害茶館的營銷，還可能會在藝術(shù)審美上形成令現(xiàn)代人反感的效果。古今中外工藝美學、工藝美術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，都是在圍繞著實用性和審美性不斷地創(chuàng)新的過程中實現(xiàn)突破的，從人類早期的石刻、壁畫到后期的書法、玉雕、國畫等無不都是人們追求實用基礎(chǔ)上的審美之產(chǎn)物，當然這種審美也不是抽象的審美，而是在具體的生活實踐、生活實際的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)作的。
3工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中的應用策略分析
在激烈的市場競爭和茶文化的明顯分化、茶館市場細分的趨勢下，當前的現(xiàn)代茶館在裝飾設(shè)計上呈現(xiàn)出諸如視覺化趨勢、功能分化趨勢、人文化趨勢等。將工藝美術(shù)的相關(guān)內(nèi)容引入到茶館裝飾設(shè)計中可以有效為現(xiàn)代茶樓注入和諧的審美立場和提升其文化軟實力。工藝美術(shù)在現(xiàn)代茶館裝飾設(shè)計中的應用策略主要可以從以下三點展開：
3.1色彩應用策略
工藝美學最直觀、最形象的元素在于其色彩部分，也可以說色彩美就是整個工藝美中最具直觀效果的一種美。我國傳統(tǒng)的茶館裝飾設(shè)計并不講究對色彩的特殊調(diào)度和運用，只是將茶館作為一種世俗的消遣之地。我們認為，現(xiàn)代茶館的文化鄉(xiāng)愁氣息最為重要的表現(xiàn)力就在于茶館裝飾設(shè)計的色彩調(diào)度。對此，基于市場細分和茶館功能布局的綜合考量，可以嘗試“主色彩基調(diào)”+“分情境色彩”的工藝美術(shù)思想理念，即在整體茶館色彩基調(diào)的前提下，根據(jù)不同的茶館功能區(qū)域分布和茶館定位、茶葉的類型等實施不同的色彩調(diào)度策略。比如說，對于紅茶茶館來講可以采取紅色、橘紅色、黃色等暖色調(diào)作為主基調(diào)，而在不同的茶館房間和功能區(qū)域則根據(jù)不同的茶品類型和格局，靈活搭配翡翠綠、墨綠、寶石紅、豇豆紅等分項主題的顏色，給游客和消費者提供多種多樣的文化氛圍營造。
3.2家具陳設(shè)的應用策略
工藝美術(shù)歸根到底是一種生活化的美學思想，它立足于生活世界才會綻放出美麗的花朵。當代茶館中家具陳設(shè)的應用是最能體現(xiàn)出實用性和審美性相結(jié)合原則的一種策略。對此，我們可以學習借鑒晚清時期流行的將“雕漆描金”等制成漆家具的方式，在茶館中布局古色古香、原生態(tài)的家具，一方面增加傳統(tǒng)茶文化的存在感，另一方面給現(xiàn)代人提供一個舒適的就餐環(huán)境和品茶環(huán)境。常見的家具陳設(shè)主要包括桌子（比如方桌、炕桌、酒桌、供桌）、屏風、窗格、案、榻、架等。這些家具陳設(shè)通過發(fā)揮其物質(zhì)性、實用性的功能，同時又基于其自身具有的造型藝術(shù)和古家具風格，給現(xiàn)代人提供了一個好休閑的去處，反過來促進了茶館的營銷。
3.3吉祥紋案應用策略
中國傳統(tǒng)茶文化中蘊藏著豐富的吉祥紋案圖式，集中代表著我國古代勞動人民在長期的生活實踐中形成的生活智慧，同時在國際上也形成了一個關(guān)于中國傳統(tǒng)吉祥文案的“流行風”。我國古代的工藝美術(shù)典籍如《考工記》、《古玉圖譜》、《蜀錦譜》等在分析古代的工藝美術(shù)時都十分推崇吉祥紋案的應用策略。作為現(xiàn)代人情感體驗的一種回應，我國古代的吉祥紋案運用到茶館的裝飾設(shè)計中可以增加茶館的人文情懷。比如可以在茶館的醒目位置將諸如梅蘭竹菊、書法圖畫、篆刻藝術(shù)、松鶴延年、傳統(tǒng)風雨紋樣等吉祥圖案懸掛其上，增加茶館的吉祥氛圍和喜慶休閑氛圍。同時，尤為重要的是要把握好茶館的整體藝術(shù)風格，即便是在應用工藝美術(shù)思想方面也要把握好主體指導思想，不能在主導的裝飾設(shè)計風格上形成不中不西、古今格格不入的藝術(shù)效果。
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作者：袁弟 單位：上海工藝美術(shù)職業(yè)學院
