餐飲連鎖加盟合同精選(九篇)

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第1篇：餐飲連鎖加盟合同范文

連鎖加盟這種經(jīng)營方式,免除了投資者找不到創(chuàng)業(yè)項目的煩惱,省去了個人創(chuàng)業(yè)時經(jīng)常會碰到的一些麻煩,的確是一條通往成功的捷徑。根據(jù)一項調(diào)查顯示,日本零售業(yè)有80%的獨立開店者第一年就關(guān)門大吉,能堅持撐到第五年的只有8%。而連鎖店第一年僅有20%被淘汰出局,有77%的連鎖店都能成功經(jīng)營到第五年。兩相對比,足以證明加盟在很大程度上比自行創(chuàng)業(yè)更加穩(wěn)當、可靠、劃算。

目前,形形的連鎖加盟項目層出不窮?！巴顿Y5千元輕松做老板”、“驚喜項目一天賺1萬”、“年薪百萬誠邀加盟”等等。面對如此誘人的廣告詞,很多人躍躍欲試,攥著幾千、幾萬甚至幾百萬的資金,想要加入到連鎖加盟的行列中。

然而,連鎖加盟并不像人們想象中的那么簡單。在連鎖加盟的世界中,有一本萬利的神話,也有滿盤皆輸?shù)膽K劇。因此,要想成為連鎖加盟的受惠者,投資者需要做好充分的準備工作。否則,盲目跟風,到頭來只能捶胸頓足、哭天喊地,一切于事無補。

為了避免悲劇的重復(fù)上演,首先,投資者們要注意消除以下三大誤區(qū):

1.任何人都能開加盟店

很多人認為,開加盟店對投資者的學(xué)歷、智商的要求不高,任何人都適合。其實不然。開加盟店對投資者的性格、能力、經(jīng)歷是有一定要求的。例如,需要具有理智型性格、良好的人際交往能力和經(jīng)營管理能力等,并且這些因素在很大程度上決定著投資者能否獲得成功。

因此,投資者在加盟前應(yīng)該先問自己幾個問題:是否擁有創(chuàng)業(yè)的激情、是否具有創(chuàng)業(yè)的潛質(zhì)、是否善于與人合作、對連鎖加盟經(jīng)營是否有足夠的認識。

2.一勞永逸的投資

有些投資者認為,加盟以后就可以躺著什么也不干,一切都由總部來管理,自己只等著坐享其成就行。其實這種天上掉餡餅的事情是不可能的。

總部能夠提供給加盟店的,只是一套加盟營運模式。加盟商只有按照其提供的經(jīng)驗和指導(dǎo),按部就班地、切實地去執(zhí)行,才有可能獲得成功。換句話說,加盟商要想獲得成功,需要自己和總部的共同努力。否則,即使總部努力發(fā)揮指導(dǎo)、督促的作用,而加盟商自己不作相應(yīng)的投入,那最后也只有站到失敗者的隊列中。

3.包賺不賠的買賣

加盟者繼承成熟的經(jīng)營模式,享受集中采購、集中宣傳、專業(yè)指導(dǎo)等服務(wù),這無疑有助于提高創(chuàng)業(yè)成功率。但是,收益與風險總是同在,絕對保證只賺不賠的事情是不存在的。因此,創(chuàng)業(yè)者要理性對待加盟,要有一定的風險意識和心理承受能力。

在消除以上誤區(qū)后,要確保連鎖加盟獲得成功,投資者還要注意以下事項。

(1)投資前做好計劃

有意加入連鎖加盟行業(yè)的投資者,不管選擇哪個行業(yè),不管做何種項目,都必須有計劃地進行。準備投入多少資金、每月預(yù)期多少收入、獲利多少、凈利多少、總投資什么時候可以收回等,這些問題都要提前做好計劃,而且越詳細越好。要量力而行,不應(yīng)以前景的大小來決定投資大小,從而使投資超出自己能承擔的范圍。萬事多想幾個萬一,一旦失敗,沒有東山再起的后備力量是不行的。

(2)精心挑選加盟行業(yè)

市場無限,商機有限。近年來,新冒出的熱門連鎖行業(yè)不在少數(shù),但有不少行業(yè)沒火多久就消失了。

因此,在選擇加盟行業(yè)時,一定要仔細評量清楚:想要投身的行業(yè)是否具備良好的發(fā)展前景。如果這個行業(yè),正處于成長期,表示目前的競爭對手還不算太多,整個市場在今后的成長空間很大。越早投入,獲利的可能性就越大,積累的經(jīng)驗就越豐富,賺錢的幾率就越高。投資者如果想要加入已經(jīng)進入競爭期、項目過于密集的行業(yè),必須仔細斟酌,衡量風險。這種行業(yè),不但品牌與品牌之間競爭激烈,在同一商圈內(nèi)的競爭也是如火如荼的。

同時,不同的行業(yè)有不同的市場特點、經(jīng)營方式等,如果投資者對打算加盟領(lǐng)域的市場空間、經(jīng)營方式等有一定的了解,再加上成熟加盟品牌的市場號召力,就會如魚得水。因此,投資者在選擇加盟項目時,要有門當戶對的觀念,盡可能選擇自己熟悉的行當和領(lǐng)域。在具備一定條件的情況下,可以選擇進入壁壘高的行業(yè),這樣可以大大減少行業(yè)內(nèi)的競爭。

(3)加盟行業(yè)的本地化調(diào)查

選擇了連鎖加盟行業(yè),還要在當?shù)剡M行大量的市場調(diào)查,分析此行業(yè)在當?shù)氐陌l(fā)展情況,是否具有兼容性,已有的加盟商的相關(guān)情況以及選址等實際問題,不要盲目上馬。

劉女士是深圳某童裝品牌的加盟商,其加盟店設(shè)在北京。當她購進冬裝時,收到的卻是秋裝系列,根本適應(yīng)不了北京即將到來的寒冷天氣。一經(jīng)詢問,才知道總部的服裝是根據(jù)深圳的天氣情況設(shè)計的。很顯然,劉女士在選擇時不夠慎重,沒有做兼容性的分析。

王先生在雜志上看到了某清潔公司的加盟廣告,頗為心動。經(jīng)過分析本地當前的會議形勢,他認為加盟清潔公司是個好機會。一通電話打過去,在聽了對方令人心動的說明之后,就草率加盟。直到開始尋找客戶的時候,他才發(fā)現(xiàn),本地早就有幾個資金實力雄厚的清潔公司,已經(jīng)在市場上擁有了良好的占有率,而他自己的加盟店的營業(yè)局面遲遲無法打開。

以上案例,都讓人痛心疾首,若是最初多做一點調(diào)查,也不會落得最后的慘淡收場。

(4)謹慎選擇加盟品牌

對加盟品牌的選擇,一定要慎之又慎。如果只是看到廣告上誘人的條件,看到漂亮的公司目錄,就匆匆加盟,往往都會造成遺憾。

一般來說,越有競爭力的連鎖品牌,它的加盟制度就越完整,它的財力與實力就越強大,它的發(fā)展前景就越好,因而就更有能力保證加盟者獲利。

選擇弱勢品牌的加盟總部,雖然可以少繳加盟費與保證金,但相比之下,所能享有的總部的資源和幫助也較少;因而許多事情都是要靠加盟店自己打理,競爭力自然也就較弱。同時,由于加盟費較低,往往會造成加盟店數(shù)量急劇增加,造成加盟商內(nèi)部惡意競爭。

(5)慧眼細辨 簽訂合同

簽訂合同也是加盟者不容忽視的階段。

第2篇：餐飲連鎖加盟合同范文

由于原天津“狗不理”授權(quán)旗下的連鎖加盟店使用“狗不理”品牌并簽訂了長期“牌匾費”合同，造成大量無形資產(chǎn)流失，嚴重影響了“狗不理”品牌形象。新天津狗不理為了重塑形象采取了重要舉措，下令提前收回在全國范圍內(nèi)70多家加盟店的經(jīng)營許可權(quán)，準備將加盟模式改為直營模式。一場品牌維護戰(zhàn)在全國范圍內(nèi)打響。

目前在全國的“狗不理”絕大多數(shù)屬于特許加盟，即分店獨立投資、獨立經(jīng)營、獨立核算，每年只需向天津總部交納幾萬元的“牌匾費”，而總部的任務(wù)是對各加盟點進行技術(shù)培訓(xùn)和包子原料配送。

天津狗不理集團不惜重金收回加盟店經(jīng)營許可權(quán)，實際上由來已久，不是一日之功。

新“狗不理”集團董事長張彥森說過這樣一句話，由于集團總部對各包子坊加盟店以前實行松散管理，致使分散在北京、河北等地的“狗不理”連鎖店管理不規(guī)范，各地包子千差萬別，即使在“狗不理”的故鄉(xiāng)天津市，各個繁華地區(qū)的“狗不理”加盟店也是良莠不齊。

是什么原因?qū)е赂鏖T店“良莠不齊”呢？

這就要從原“狗不理”集團如何賺錢說起。原“狗不理”集團曾舉著“狗不理”做起了賣牌子的行當，只要交錢就可以打出“狗不理”旗號，至于味道如何，只要差不多就行。沒想到撿了芝麻丟了西瓜，用這種方式讓“狗不理”賺了小錢，卻讓這個擁有上百年的老字號成為替罪羔羊，“狗不理”的效益與日況下。

近幾年來，加盟店因管理疏散嚴重損害“狗不理”品牌形象，狗不理的眾多特許加盟店“掛羊頭賣狗肉”的現(xiàn)象已經(jīng)是一個不爭的事實，包子已經(jīng)分明不是那個包子。包子是“狗不理”的招牌，質(zhì)量是品牌生命的保障，它的好壞直接影響著“狗不理”的聲譽與發(fā)展，我們可以想象倘若一個主打產(chǎn)品持續(xù)像這樣發(fā)展下去將會出現(xiàn)什么樣的結(jié)果。

據(jù)報道，顧客已經(jīng)對北京、河南等地的幾家“狗不理”連鎖店的服務(wù)非常不滿。連鎖加盟店的形象與“狗不理”品牌息息相關(guān)，表面上損害的是加盟連鎖店，而背后真正的“狗不理”卻在背黑鍋，收回特許權(quán)實為無奈之舉。

“狗不理”的特許加盟對中國的眾多連鎖企業(yè)來說是一個很值得關(guān)注的例子，它給我們帶來深刻的教訓(xùn)與更多的思考，企業(yè)在進行加盟連鎖時應(yīng)該慎重。

加盟連鎖作為品牌擴張的一種方式有其獨特的優(yōu)勢，加盟并沒有問題，肯德基、麥當勞等跨國餐飲企業(yè)的成功就是很好的證明。加盟的關(guān)鍵在于要開發(fā)一套設(shè)計科學(xué)、流程合理、高效運轉(zhuǎn)的、標準化的系統(tǒng)，并且這個系統(tǒng)可以在任何地方復(fù)制。

肯德基和麥當勞分別在1987年和1990年進入中國市場，最初采用的都是直營連鎖。從1999年開始肯德基才實施“零起點加盟”的特許經(jīng)營，而麥當勞一直堅持單一的直營連鎖模式，直到進入中國14年后才開始考慮“直營連鎖”與“特許連鎖”的雙向發(fā)展。

與眾多的國內(nèi)餐飲企業(yè)來比，“兩位大佬”顯得如此小心，遲遲不在中國進行大規(guī)模的特許，原因何在？

一、 整體商業(yè)環(huán)境的培育需要時日

肯德基和麥當勞從進入中國以來一直在做市場的前期教育工作，它們在不斷的把西方快餐的理念傳輸給中國的千家萬戶，并且在不斷推行本土化來迎合中國人的口味，在這期間需要取得消費者認同，直營顯然最為有利。

二、品牌、產(chǎn)品整體一致化與地區(qū)市場差異化之間平衡的控制程度

無論你走進哪一家肯德基你永遠會有吃不完的雞腿，走進麥當勞有享用不盡的漢堡?？僧斈阍诼碛每系禄Ⅺ湲攧诮o你帶來的愉悅時，你們會發(fā)現(xiàn)不同地域會有不同特色、不同口味的主打產(chǎn)品?？系禄Ⅺ湲攧谠诒３制放?、產(chǎn)品一致化的同時，不同區(qū)域又存在差異化。而差異化恰恰需要一段時間去探索、去研究。

三、選擇合作伙伴

我們知道在商業(yè)的競爭中，選擇合作伙伴至關(guān)重要。我們來看看麥當勞在選擇加盟者的時候提出的要求：具有高尚的操守；曾在該市場工作，有成功經(jīng)營的記錄；熟悉該市場的文化和習(xí)俗；擁有管理經(jīng)驗，可以在特許經(jīng)營組織中勝任；個人投資不低于30萬美元；愿意接受為期12個月左右的培訓(xùn)。當你看完麥當勞對加盟者的要求時，你有什么感受呢？麥當勞需要的不是初出茅廬的馬仔，它需要的是有豐富經(jīng)驗且成功的合作者，而這樣的人不是一日可以成就的。

四、投資者的成熟度

特許經(jīng)營的模式在中國開展起來時間還比較短，國內(nèi)對特許經(jīng)營概念的理解并不深刻。國內(nèi)大部分的連鎖企業(yè)創(chuàng)辦了自己的品牌后，只是想到通過收加盟費來做連鎖，而加盟者也認為僅靠一筆加盟費就可以加入到他們的體系當中。而這樣的特許經(jīng)營模式會出現(xiàn)大量的問題?？系禄望湲攧诘哪Ｊ綆Ыo投資者的是理念上的沖擊，這需要投資者不斷去學(xué)習(xí)、研究，直到真正的接受、認同他們的模式。

五、國內(nèi)連鎖法律不規(guī)范。

中國的特許經(jīng)營規(guī)范法規(guī)尚不健全，對加盟者權(quán)利和義務(wù)的界定也不是很明確。2005年2月1日起，《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》已經(jīng)全面實行，不過，充其量只是個管理辦法，與美國、澳大利亞等特許連鎖發(fā)展相對成熟的國度相距甚遠。

如此看來，天津“狗不理”由“加盟連鎖”改為“直營連鎖”似乎早已是冥冥中注定，如今的回歸應(yīng)該是負責任的、基于長期考慮的，不過，潑出去的水能否收回來呢？同樣面臨巨大的挑戰(zhàn)：

一、人才的瓶頸將會直接制約“狗不理”的發(fā)展。

構(gòu)建直營網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)首當其沖遇到的問題便是人才奇缺，“狗不理”曾在全國有70多家加盟店，可想而之，它人才的需要量將會是多大。俗話說“百年樹人”，人才的培育不是一朝一夕，即便是從其它的企業(yè)挖人過來也有一個適應(yīng)的過程。

二、內(nèi)涵與本土矛盾的統(tǒng)一。

不同地域的消費者，口味有很大的不同。以麥當勞為例，在美國麥當勞的食品以牛肉為主，而東方人更喜歡吃雞肉。在麥當勞，雞肉的銷量是牛肉的七倍。麥當勞為了本土化，2004年11月在中國市場上推出第一款使用大米做的食品“珍寶三角”，這是首款除漢堡以外的主食?？系禄鶠闈M足中國消費者口味開發(fā)了系列產(chǎn)品，從最早的芙蓉鮮蔬湯到老北京雞肉卷、川香辣子雞、香菇雞肉粥、枸杞南瓜粥、雞蛋肉松卷等等。在中國消費者的眼里，肯德基那些符合中國消費者飲食習(xí)慣的中式快餐如飯、湯、粥，以及具有中國地域特色的新產(chǎn)品，已經(jīng)讓他們感受到“真的很中國”。

面對內(nèi)涵與本土的矛盾，“狗不理”是否也要入鄉(xiāng)隨俗呢？將如何應(yīng)對呢？這也是“狗不理”將要深度思考的問題。

三、標準化系統(tǒng)的完備難題。

只有標準化問題得到解決，特許加盟才能既連又鎖、既大有強?？系禄?、麥當勞的成功并不在于其洋快餐的口味，而在于有一套標準化的生產(chǎn)和管理系統(tǒng)，以及由此而形成的就餐環(huán)境和餐飲文化，正是這套系統(tǒng)的迅速復(fù)制，使他們走向了全世界。

如果說擴張是連，那么管理就是鎖，只有規(guī)模的擴張，而疏于管理，會損害到品牌形象。連鎖企業(yè)要在加盟相關(guān)法律法規(guī)不完善的情況下積極思考，如何約束終端市場的行為，維護品牌形象。

加盟方式本身存在的局限性對企業(yè)管理自身水平提出了很高的要求，而目前的競爭已經(jīng)是全球化的競爭，國外企業(yè)紛紛角逐中國的市場，所以我們應(yīng)該多一些“拿來主義”，模仿、借鑒、學(xué)習(xí)國外先進管理思想、技術(shù)等等，并進行大量實踐，這或許是通往成功的一條捷徑。

第3篇：餐飲連鎖加盟合同范文

特邀嘉賓：韓雨廷 知金顧問創(chuàng)始及合伙人

于 明 涌金領(lǐng)先私募股權(quán)基金合伙人

連鎖經(jīng)營，作為一種經(jīng)營形式，其最主要的優(yōu)勢在于能夠利用資本的力量進行快速復(fù)制，進而快速搶占市場，也正是由于連鎖經(jīng)營的這一大優(yōu)勢使得連鎖企業(yè)將其觸角伸向了零售、服務(wù)、餐飲，以及教育培訓(xùn)等重多領(lǐng)域之中。近年來隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，中國整體的消費能力增強，連鎖經(jīng)營市場風起云涌，不斷有佼佼者在資本的推動下脫穎而出，成為市場舞臺上的主角。

零售類的國美電器、樂友孕嬰童、江蘇大眾書局等；服裝零售類的美特斯邦威、ITAT、運動100等；連鎖酒店領(lǐng)域的如家、漢庭、7天、莫泰等；房地產(chǎn)中介領(lǐng)域的21世紀不動產(chǎn)、順馳不動產(chǎn)、易居；醫(yī)療服務(wù)領(lǐng)域的佳美口腔、慈濟體檢；餐飲業(yè)的味千拉面、小肥羊、一茶一坐、重慶小天鵝火鍋；教育培訓(xùn)領(lǐng)域的新東方、環(huán)球雅思等，無一不是在資本這個助跑器的推動下迅速領(lǐng)跑。

然而在眾多的連鎖企業(yè)中只有領(lǐng)先者，卻遲遲沒有領(lǐng)導(dǎo)者，要想最快成為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，擁有市場的話語權(quán)，就一定需要來自于資本的推動力量。如何才能吸引到風險投資？如何才能實現(xiàn)與投資基金的對接？作為連鎖企業(yè)，股權(quán)架構(gòu)應(yīng)該如何設(shè)置？股權(quán)、期權(quán)又該如何分配？中國的連鎖企業(yè)，未來的路到底該如何走下去？

任?。悍康禺a(chǎn)中介連鎖企業(yè)要達到怎樣的規(guī)模和程度，才有可能引來投資者的關(guān)注？

韓雨廷：作為房地產(chǎn)中介行業(yè)，想要引來風險投資人，最關(guān)鍵的一點在于規(guī)模。對于房地產(chǎn)中介來說，沒有具體的產(chǎn)品輸出，主要是服務(wù)的輸出，那么就需要有很明顯的優(yōu)勢才能成功。21世紀不動產(chǎn)之所以能獲得高盛2200萬美元的投資，其實還有很多因素。首先就是它能夠不斷增強自己的企業(yè)核心競爭力。另外一個因素是它的市場占有率，而市場占有率除了來自于它對市場的調(diào)控，還來自于它在早期對于企業(yè)的完善的體制建設(shè)。21世紀不動產(chǎn)在進入中國的時候，有兩個成功點是值得我們借鑒的。第一個成功點就是它進入市場后并沒有進行盲目的擴張，而是在進一步完善體系建設(shè)。第二個成功點在于它采用了區(qū)域二級授權(quán)運作的商業(yè)模式，這種運作的商業(yè)模式對于21世紀不動產(chǎn)后續(xù)取得的成果起到了很好的推動作用。相比較而言，與21世紀不動產(chǎn)同等規(guī)模的ColdwellBanker公司，僅僅比21世紀不動產(chǎn)晚一年進入中國，但所采用的模式是一級授權(quán)，就是因為授權(quán)的模式不同，導(dǎo)致經(jīng)營結(jié)果的不同。除此之外，VC還看重連鎖加盟店在未來所能形成的規(guī)模，這點也是十分關(guān)鍵的。另外，不僅僅是房地產(chǎn)中介行業(yè)，凡是連鎖企業(yè)，最重要的一個任務(wù)就是資源整合，想要將企業(yè)做到與同行的差異化，很大程度取決于是否能做好后期的資源整合，所以我認為這一點也是十分重要的因素。

任?。篤C如何對企業(yè)估值？為了和投資基金對接，現(xiàn)在企業(yè)應(yīng)該做好哪些方面的準備？

韓雨廷：風險投資對于企業(yè)估值，除了正常的財務(wù)數(shù)據(jù)、財務(wù)報表以外，其實還有以下幾個方面能為企業(yè)加分。第一，體系的問題。如果VC看好一個項目卻因為體系問題而無法投資或者是在進入之后發(fā)現(xiàn)很多體系上的問題，這是在為企業(yè)減分而不是加分，如果一個企業(yè)一開始就將自身的體系建設(shè)得很完善或者相對完善的話，就會為企業(yè)加分。第二，合同問題。很多的連鎖企業(yè)都只有一份加盟合同，做得好一點的公司可能會有一兩份其他的合同，這樣的法律體系是不完整的。真正完整的法律體系應(yīng)該是由一系列的法律合同構(gòu)成，包括意向書、加盟合同、保證金合同、商標使用合同、保密協(xié)議，廣告基金合同等等，通過一系列的合同來構(gòu)成一個完整的法律體系。第三，企業(yè)的適應(yīng)力和創(chuàng)新力也是很關(guān)鍵的。作為一個企業(yè)，能否在產(chǎn)品的研發(fā)和開發(fā)上有很強的能力也是VC們在對企業(yè)估值時很看重的一點。第四點，團隊。企業(yè)如果想要獲得風險投資，并不是要把原有的創(chuàng)業(yè)團隊全部換成博士生、碩士生就能一定獲得風險投資，這并沒有很大的意義。管理團隊應(yīng)該隨著企業(yè)的不斷發(fā)展而不斷提高其素質(zhì)，這樣才能夠與其自身的發(fā)展相匹配。另外，企業(yè)經(jīng)營化管理程度高不高也是VC們相當看中的一個方面，不論是學(xué)校還是店面都可以通過企業(yè)化管理來加強總部對于加盟店的管理。

任?。赫垎栍诳?，企業(yè)融資后如何建立對經(jīng)營團隊的激勵機制，如何分配股權(quán)、期權(quán)？

于明：通常來說激勵機制分為兩類，一類是上市前要完成的激勵機制，一類是上市后完成的激勵機制。在上市之后，經(jīng)營團隊是從市場里面通過新增的股票得到更多的資金回報，這個錢是市場出的，所以通常沒有什么問題。關(guān)鍵在于上市之前的激勵機制，這些資金要么是企業(yè)老板自己出錢，要么是投資商出錢。此時，我們就要把企業(yè)的經(jīng)營者和所有者區(qū)分開，很多時候企業(yè)的大股東就是企業(yè)的管理者，這些大股東兼管理者認為，因為要依靠他的管理所以他的所得應(yīng)該大于他的實際股權(quán)，這就是激勵的核心問題。我覺得股權(quán)期權(quán)的分配對于管理層來說，是一把雙刃劍。股權(quán)激勵的范圍不該太大，包括期權(quán)在內(nèi)，如果數(shù)字太大了是一個問題，尤其是中國股市現(xiàn)在市盈率很高，很多人拿到一大筆錢之后想法會改變，因為每個人的心態(tài)并不一樣，他們也許在獲得比較多的激勵之后就不再有創(chuàng)業(yè)的激情了，工作的動力就會非常小。我認為不論是股權(quán)還是期權(quán)，首先單個激勵不能超過總盤子的10%，另外，要把給予激勵的過程拉長，而不要一次性全部給予。因為本身老板設(shè)立激勵機制就是為了讓員工與企業(yè)綁在一起共同前行，所以采用長期逐漸增加的方式更加合適。

任?。涸诠蓹?quán)結(jié)構(gòu)中，企業(yè)對高管發(fā)放期權(quán)是否對VC的進入有影響？主要影響在哪些方面？

于明：盡管現(xiàn)在相對寬松一些，但是VC還是有很多原始的基金，有很多條條框框的限制，如果公司的安排不合理會使得基金無法操作。大多數(shù)情況下，VC會尊重企業(yè)的歷史。如果說是為了與VC合作，而放棄與企業(yè)的合作，這反而對公司來說是一個負面的影響。對于公司過去的安排，雙方是可以商量的。VC看的是整體情況，而不會因為對高管發(fā)放期權(quán)而影響到最后的投資。

任?。耗阏J為對企業(yè)正常合理的估值方式是什么？目前對于連鎖企業(yè)來說，其估值在什么狀況下可以吸引VC?

于明：通常來說，不同的行業(yè)有不同的估值方式，而現(xiàn)在最常見的就是P/E值，這是一個市價與盈利的比例倍數(shù)，其核心在于要花多少年才能把投資收回來，P/E值是10倍就是10年，20倍就是20年，但這是靜態(tài)的，實際中還有成長，所以也有20年、40年的。另外還有PB值，是市價與凈資產(chǎn)的關(guān)系，市價是1億元，凈資產(chǎn)在1000萬，那么PB就是10倍。再有就是對資產(chǎn)的評估，以一個寫字樓為例，當初蓋房時是300元/平米，但現(xiàn)在市價是2萬/平米，那么就要按照2萬來估值。估值的方法有很多，但是對于連鎖企業(yè)早期項目來說，估值方法并不重要，VC們更看重的是對企業(yè)目前的主觀估值以及企業(yè)以后的發(fā)展狀況。因此，對于連鎖企業(yè)的早期項目來說，未來成長的空間有多大、體系如何搭建、風險有多大更為重要。

任?。禾卦S是一種合同連鎖，而國民法律意識不強，在加盟商不履行合同義務(wù)時，如何有效地處理？

韓雨廷：在中國連鎖加盟業(yè)中的確有很多這樣的問題，這個問題說穿了就是在中國管理方面的法律體系不夠健全，那么連鎖企業(yè)在這方面應(yīng)該如何回避風險，最根本的還是在于我們自身法律體系的健全。2月1日頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》是針對連鎖企業(yè)的，很大程度上是保護加盟商的，對于加盟商在法律中違反的一些問題沒有嚴重的懲罰措施，反而對特許方作出了相當詳細的懲罰措施條款。就我們自身而言，如果為加盟商提供的服務(wù)到位，很多服務(wù)、產(chǎn)品、質(zhì)量不到位的現(xiàn)象就可以減少。在《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》頒布后，所有的特許方都應(yīng)該重新制定加盟合同以便減少不必要的風險。

任?。何泄芾淼牡昝嬉部珊喜蟊?，那么具體是怎樣做的呢？

于明：其實我想先問一個問題，為什么要合并報表，它能解決什么問題？按照財務(wù)的概念來說，合并報表就是把委托店面的收入并入總公司。如果合并報表是為了提高企業(yè)的估值，那么這樣做是有價值的，而如果只是作為一個數(shù)字游戲，就沒有什么價值。另外，如果將收入全部合并到總部，那么與當?shù)氐睦悤幸欢ǖ臎_突，員工工資如何發(fā)放？員工到底算是當?shù)氐墓蛦T還是總部的雇員？是與總部簽勞動合同還是和當?shù)睾?？這些都是問題。而不同行業(yè)收取委托管理店面費用的方式是不一樣的。有的通過收取一定量的管理費將委托管理店面的一部分收入并過來，還有一種是通過所提供的支持費、人工費等進行收取，這需要根據(jù)具體的項目進行具體的探討。

任?。杭用说暝诨刭彆r，回購多少股權(quán)可以合并報表？

韓雨廷：回購加盟店是很復(fù)雜的過程，最好是先在加盟合同當中表明。以21世紀不動產(chǎn)為例，在加盟合同中就設(shè)置了以多少倍數(shù)進行回購的條款，實際上已經(jīng)做好了預(yù)接的接口。至于回購多少股權(quán)可以拿到合并報表，肯定是要掌握51%以上的股權(quán)，成為絕對控股，將加盟店變成直營店。

任?。和顿Y方通過投資企業(yè)上市盈利后，退出企業(yè)之后應(yīng)繳的稅有哪些？分別是多少？能否合法避稅？

韓雨廷：上市后退出跟企業(yè)原來的股東的性質(zhì)是完全一樣的，退出后產(chǎn)生的稅稱為資本利得稅，就是通過資本運營產(chǎn)生的稅收。就像買股票一樣，10元買進50元賣出是有一定收益的，那賺的40元就要交稅，但是中國為了保護股市，資本利得稅這種個人所得是暫免征收的。中國現(xiàn)在每年的申報表是收入申報而不是納稅申報，但是這僅僅是針對個人，對企業(yè)并不是這樣。比如說某個公司的股東就是老板個人，想要賣一部分股票，按照現(xiàn)在的政策是不用交稅的，但是要是以公司名義或是某個投資機構(gòu)的名義出賣是需要交稅的，該交多少交多少。

第4篇：餐飲連鎖加盟合同范文

［關(guān) 鍵 詞］連鎖； 連鎖經(jīng)營； 特許經(jīng)營； 旅游業(yè)； 餐飲業(yè)特許經(jīng)營。

旅游活動有“六要素”： 食、住、行、游、購、娛，連鎖經(jīng)營與之密切相關(guān)。當前，如何進一步搞好特許連鎖經(jīng)營，促進旅游業(yè)的大發(fā)展備受各方面的關(guān)注。

本文僅就連鎖經(jīng)營中的餐飲業(yè)特許經(jīng)營與旅游活動“六要素”之一“食”的問題，略抒己見，以供相關(guān)方面借鑒。

一、特許經(jīng)營的內(nèi)涵與優(yōu)勢。

連鎖經(jīng)營是一種現(xiàn)代流通經(jīng)營方式和組織形式，它有三種類型： 直營（ 正規(guī)） 連鎖、特許連鎖和自愿（ 自由） 連鎖。特許連鎖也稱特許經(jīng)營、加盟連鎖或合同連鎖。

（ 一） 關(guān)于連鎖經(jīng)營的內(nèi)涵。

“經(jīng) 營”一 詞 英 文 為 Maganement，意 同 管 理。中、外理論界對經(jīng)營管理的理論大致可分為三種觀點，簡言之： 在“大經(jīng)營論”中經(jīng)營包涵著管理； 在“大管理論”中管理包涵著經(jīng)營； 在“經(jīng)營管理等同論”中二者既有共同部分，又有獨立部分。

經(jīng)營在漢語中寓意豐富： 例如在國學(xué)中，《詩·大雅·靈臺》： “經(jīng)始靈臺，經(jīng)營四方?！贝私?jīng)營意為建筑。《詩·小雅·北山》： “旅力方剛，經(jīng)之營之?！贝私?jīng)營意為規(guī)劃（ 畫） 創(chuàng)業(yè)?！稇?zhàn)國策·楚》： “夫以一詐偽，反覆之蘇秦，而欲經(jīng)營天下，混一諸侯，其不可成也亦明矣?！贝私?jīng)營意為周旋往來。由此可見，經(jīng)營本意是指規(guī)劃創(chuàng)業(yè)，籌劃營謀，周旋往來。

“連鎖”一詞，狹義上講是連接起來并且鎖定。還可將其理解為“鏈”或“鏈接”，在連鎖經(jīng)營中大體包括“五鏈”： 組織鏈、商品鏈、信息鏈、資金鏈、人才鏈?！斑B鎖”是連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與關(guān)鍵。

連鎖經(jīng)營目前尚無統(tǒng)一定義，有美國的、日本的、德國的，有經(jīng)濟學(xué)的、統(tǒng)計學(xué)的等等說法。一般來說，連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類產(chǎn)品或服務(wù)的若干經(jīng)營單位，以同一商標、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，通過對企業(yè)形象和經(jīng)營業(yè)務(wù)的標準化管理，共享規(guī)模效益，獲取競爭優(yōu)勢的一種經(jīng)營組織形式和經(jīng)營制度。

連鎖經(jīng)營企業(yè)突出的特征是“3S”管理方式，或稱“3S”原理?！?S”就是： Simplification（ 簡單化） 、Specialization （ 專 業(yè) 化 ） 、Standardization （ 標 準 化 ） 。

近年來又增加了規(guī)?；c網(wǎng)絡(luò)化。

（ 二） 關(guān)于特許經(jīng)營的定義。

特許經(jīng)營即特許連鎖經(jīng)營，是我國連鎖經(jīng)營的主流。特許經(jīng)營的定義亦 是“仁 者 見 仁，智 者 見智”。國務(wù)院 2007 年 1 月 1 日的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》明確指出，“特許經(jīng)營是指擁有注冊商標、企業(yè)標志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)（ 以下稱特許人） ，以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者（ 以下稱被特許人） 使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營，并向特許人支付特許經(jīng)營費用的經(jīng)營活動?！?/p>

（ 三） 特許經(jīng)營的優(yōu)勢。

僅從特許人來看，特許經(jīng)營與直營連鎖和自愿連鎖相比，主要優(yōu)勢有三：

1. 特許人擴張連鎖分店的資金投入和運行成本低。在直營連鎖，每個分店都要由特許人全額投資，這就會使特許人的擴張受制于籌資能力。特許經(jīng)營則不然，由于被特許人均是獨立的企業(yè)法人，資金的投入和相關(guān)費用大都由被特許人承擔，這就大大節(jié)省了特許人擴張的資金和成本。

2. 特許人擴張連鎖分店的速度快。特許人可將那些占有商圈、地利的企業(yè)，通過特許經(jīng)營納入麾下，大大加快了擴張的速度。

3. 特許人擴張連鎖分店的市場風險小。以特許經(jīng)營方式經(jīng)營的門店稱為加盟店。由于加盟店都是獨立的法人，自負盈虧，特許人所承擔的風險就會大大減輕。

在此應(yīng)特別指出，成功的特許經(jīng)營是雙贏模式，只有讓被特許人獲得比單體經(jīng)營更多的利益，特許經(jīng)營關(guān)系才能長久維持，特許經(jīng)營才能做大、做強。

二、特許連鎖經(jīng)營發(fā)展簡況。

近年來，全球按銷售額排名的 500 強企業(yè)之首—美國沃爾瑪百貨有限公司就是連鎖經(jīng)營企業(yè)。

在酒店業(yè)，國際連鎖酒店標準的制定借鑒了希爾頓等連鎖酒店以及美國東西海岸品牌戰(zhàn)略和標準化的經(jīng)驗。

（ 一） 特許連鎖經(jīng)營在我國發(fā)展速度和產(chǎn)生的效益十分驚人。

連鎖經(jīng)營于 20 世紀 90 年代初在我國出現(xiàn)至今，其發(fā)展速度和產(chǎn)生的經(jīng)濟效益十分驚人。特別是特許連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為零售、餐飲、服務(wù)、酒店等行業(yè)采用的一種主要經(jīng)營模式與組織形式，并且加快向其他行業(yè)發(fā)展，尤其在沿海地區(qū)和部分大中城市發(fā)展速度更快。例如在長江三角洲、珠江三角洲、膠東半島等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，一些主導(dǎo)企業(yè)以特許經(jīng)營方式在縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)大量的分店，日益顯示出經(jīng)營優(yōu)勢與效益優(yōu)勢。我國按零售額排名的前 20名商業(yè)企業(yè)中半數(shù)以上為連鎖經(jīng)營企業(yè)。我國現(xiàn)有160 多家飯店管理公司，星級旅游飯店 10 480 多家，星級飯店集團化程度達到 9. 63% ，其中連鎖酒店集團毋庸置疑已經(jīng)成為最大的贏家。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，到 2009年底，我國特許連鎖經(jīng)營企業(yè) 4000 多個，加盟店 33萬多個，分別比上年增長了 15% 和 10% ; 2009 年特許連鎖經(jīng)營 120 強企業(yè)的銷售額達到 3109 億元。

若僅就特許經(jīng)營體系數(shù)量而言，我國已經(jīng)遠遠超出特許經(jīng)營大國—美國成為世界第一，并且每天都有大量的特許經(jīng)營企業(yè)產(chǎn)生。

（ 二） 特許連鎖經(jīng)營與旅游業(yè)有著十分密切的關(guān)系。

特許經(jīng)營適應(yīng)多種行業(yè)（ 業(yè)種、業(yè)態(tài)） 或項目。

總的說，主要適用于商業(yè)、服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)以及部分制造業(yè)。例如： 零售業(yè)； 餐飲業(yè)，尤其是快餐業(yè)； 酒店業(yè)； 休閑旅游； 商業(yè)服務(wù)，如廣告、企業(yè)顧問、不動產(chǎn)中介、快遞公司、跑腿公司、秘書公司、包裝公司、印刷、影印、招牌服務(wù)等； 人力資源開發(fā)、獵頭； 家政服務(wù)； 便利店； 洗衣店； 教育用品及服務(wù)； 汽車租賃、汽車用品及服務(wù)； 健身、美容服務(wù)； 房地產(chǎn)中介； 輪船公司等等，恕未寫全。細心瀏覽不難發(fā)現(xiàn)，上述若干行業(yè)（ 業(yè)種、業(yè)態(tài)） 或項目與旅游活動的“六要素”密切相關(guān)。事實證明，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為加快發(fā)展我國旅游業(yè)的一個重要經(jīng)濟增長模式與新的亮點。

俗話說“民以食為天”，旅游亦然。旅游活動有食、住、行、游、購、娛“六要素”，顯而易見，發(fā)展旅游業(yè)離不開餐飲業(yè)，二者相互促進。

西方餐飲業(yè)起源于十七世紀的小客棧，這是一種小規(guī)模餐飲店鋪，非常普及。但若論有系統(tǒng)且具規(guī)模的經(jīng)營餐飲業(yè)，則要從十七世紀以后，店家開始講究精致烹調(diào)，使用較好的餐具招徠顧客開始，如英國于 1650 年在牛津出現(xiàn)的咖啡屋。至十八世紀末期，由于英國工業(yè)革命的影響，使得整個歐洲交通運輸事業(yè)發(fā)達昌盛，又隨著商業(yè)貿(mào)易與觀光業(yè)的盛行，餐飲業(yè)者為迎合顧客需求以增強競爭力，在質(zhì)量上開始講究，在服務(wù)上開始出現(xiàn)桌邊服務(wù)，大大提升了西洋文化吃的藝術(shù)，促進了西方旅游業(yè)的發(fā)展。

近年來，連鎖經(jīng)營中的特許經(jīng)營備受旅游業(yè)界的關(guān)注。例如中青旅控股股份有限公司以特許經(jīng)營方式，分別在 2005 年 5 月至 12 月在北京市內(nèi)設(shè)立了 12 家營業(yè)部（ 門店） ，它們與人們熟悉的麥當勞快餐一樣，各店有統(tǒng)一品牌與標識，銷售同樣的旅游產(chǎn)品，有統(tǒng)一的經(jīng)營理念與市場推廣方式，獲得了可觀的經(jīng)濟效益與社會效益。這種經(jīng)營模式很快在旅游業(yè)內(nèi)復(fù)制開來。

三、打造餐飲特許經(jīng)營名牌的難題。

數(shù)當今洋式快餐，中外人士會不約而同的說出麥當勞、肯德基等。然而，數(shù)當今流行的中式快餐，中外人士的答案竟會五花八門，往往令自以為有著若干年美食文化的國人“汗顏”，同時，國人也未必知曉進入國門的洋快餐大多屬于特許經(jīng)營方式。

（ 一） 我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展不平衡。

餐飲業(yè)作為不落的朝陽產(chǎn)業(yè)，目前可以說進入了黃金時代。隨著社會經(jīng)濟日益繁榮、國民生活水平逐步提高，旅游經(jīng)濟活動逐步國際化。五天工作日、休閑場所增多、休閑方式多樣化等因素，促使餐飲業(yè)與旅游業(yè)快速發(fā)展，并且由單純的供食場所向著具備多種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)方向發(fā)展。

然而，筆者在國內(nèi)、外旅游中親身體會到我們在這方面的差距確實很大。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，幾乎每一家餐飲企業(yè)都感受到了競爭的慘烈。即使在欣欣向榮的企業(yè)，也無不體會到中高層管理者的憂心與不安。餐飲企業(yè)老總們考慮最多的一個題目是應(yīng)該采取何種方式，讓本企業(yè)商圈穩(wěn)定或快速擴張？ 從實踐看，連鎖經(jīng)營似乎成為了餐飲行業(yè)的主旋律。例如國內(nèi)的餐飲業(yè)百強企業(yè)無一例外的采取了連鎖經(jīng)營方式，連鎖百強超過 50% 的年增長率，遠遠高于社會消費品零售總額的增長幅度。由于特許經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢等，有著極強的競爭能力，因而成了餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向，眾多中餐連鎖企業(yè)高管喊出“要做中國的麥當勞、肯德基！ ”然而，“看花容易繡花難”，當人們欣賞一些企業(yè)擴張成功的經(jīng)驗時，也要汲取一些企業(yè)擴張失敗的教訓(xùn)，例如北京全聚德烤鴨曾敗走廣州，上海榮華雞銷聲匿跡，“土掉渣燒餅”在長春風光不在……諸如此類事件讓中餐業(yè)特許經(jīng)營幾乎成為特許經(jīng)營失敗的代名詞。

（ 二） 制約餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展的主要因素。

經(jīng)調(diào)研分析我認為，制約餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要因素是：

1. 餐飲業(yè)特許經(jīng)營標準化難。標準化是連鎖經(jīng)營的顯著特征。然而，由于中餐不易做到標準化，大多不能像工業(yè)品生產(chǎn)線那樣大批量生產(chǎn)，因而不能保證餐飲品的統(tǒng)一口味與質(zhì)量，這與特許經(jīng)營所要求的統(tǒng)一性不符。例如大多數(shù)人會有同感，在當?shù)乜绝喌瓿匀鄣驴绝喤c在北京全聚德烤鴨店吃烤鴨的口味就是不太一樣。

2. 餐飲業(yè)同質(zhì)化惡性競爭。俗話說“競爭就是爭飯碗”。中餐企業(yè)開展特許經(jīng)營之后，由于投資相對少、見效快，模仿者眾多，就會導(dǎo)致同質(zhì)化競爭不斷加劇，甚至出現(xiàn)假冒偽劣現(xiàn)象，就會使原有主導(dǎo)企業(yè)的市場空間越來越小，甚至逐漸失去發(fā)展活力。這種模仿與競爭，既有形式上的模仿，如商標、店容、店貌等； 也有實質(zhì)上的模仿，如產(chǎn)品、技術(shù)、外觀等。一家“土掉渣燒餅”的推廣，既會帶來多家“土掉渣燒餅”

的誕生，也會導(dǎo)致“土掉渣燒餅”盟主的“滑鐵盧”。

3. 特許加盟管理不規(guī)范。 有的盟主 （ 特許人 ）發(fā)展加盟商（ 被特許人） 的初衷主要是為了收費（ 加盟費、權(quán)利金等） ，往往忽視對加盟商的支持與管理。加盟商由于得不到盟主應(yīng)有的、持續(xù)的支持與幫助，從而使加盟店生存能力、競爭能力下降，續(xù)存期較短，影響了特許經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展。加之還有“加懵店”、“假盟店”等怪現(xiàn)象，“忽悠”、“被忽悠”

者層出不窮，令一些創(chuàng)業(yè)者叫苦不疊。更有甚者，有的投機分子利用特許經(jīng)營進行招商欺詐等犯罪活動，致使不少創(chuàng)業(yè)投資者蒙受巨大損失，極大地挫傷了加盟商的積極性。

4. 特許人運作不規(guī)范。有的特許人自身資金實力不夠或?qū)I(yè)人才少，急功近利，熱衷于招商； 有的特許人本企業(yè)直營店不成熟或達不到規(guī)定的 2 個以上門店，就急于發(fā)展特許加盟店，由于后續(xù)能力與支持跟不上，往往導(dǎo)致幾敗俱傷。

四、搞好餐飲業(yè)特許經(jīng)營，加快旅游業(yè)發(fā)展的對策研究。

旅游業(yè)以其綜合性強、關(guān)聯(lián)度大、開放度高、就業(yè)拉動力強等優(yōu)勢，已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟新的增長點和重要產(chǎn)業(yè)。

（ 一） 認真貫徹執(zhí)行國務(wù)院頒布的《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》。

從國外看，特許經(jīng)營在一個國家或地區(qū)的推廣和發(fā)展，都離不開良好的法制與政策環(huán)境。制定和完善特許經(jīng)營有關(guān)法律制度，是維護加盟雙方合法權(quán)利、促進特許經(jīng)營健康發(fā)展的有力保證。例如，美國就曾有過一些不法之徒打著特許經(jīng)營旗號詐騙加盟金的案例，直到 1971 年美國出臺了《連鎖加盟法》和《連鎖店統(tǒng)一加盟需知》之后，這些不法行為才得以制約。2007 年 1 月，國務(wù)院頒布了《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》，對開展特許經(jīng)營活動的審核、信息披露、特許人與被特許人的權(quán)力與義務(wù)、法律責任等方面做出了明確的規(guī)定。

（ 二） 為旅游業(yè)發(fā)展提供政策、措施方面的保證。

建議政府及有關(guān)部門在落實國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中，制定出臺一些加快旅游業(yè)發(fā)展的突破性政策，例如在準入門檻、財政、金融支持、稅費減免、人才引進、基礎(chǔ)設(shè)施、旅游產(chǎn)品開發(fā)等方面給予大力支持。政府更應(yīng)加大對旅游業(yè)的投入，提升管理服務(wù)水平，打造區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)的宏偉藍圖。

（ 三） 加大對名牌商品和名牌企業(yè)的扶持力度。

通過加強對旅游市場的建設(shè)、指導(dǎo)、扶助、監(jiān)督等措施，促進名店和名牌商品更加健康、有序地發(fā)展。這項工作涉及點多面廣，需要各有關(guān)部門通力合作方能奏效。對于已有一定商譽的商標和商號，應(yīng)優(yōu)先給予注冊登記，防止他人乘虛而入，保護特許人的知識產(chǎn)權(quán)。對于那些有希望成為名牌的項目、傳統(tǒng)老字號、知名品牌應(yīng)給予必要的傾斜政策，大力扶植，早見成效。通過積極拓展、規(guī)范餐飲業(yè)特許經(jīng)營，提升中式快餐知名度，打造更多的知名品牌、世界品牌，以饗游客。盡早取得與麥當勞、肯德基等跨國特許經(jīng)營企業(yè)對等的話語權(quán)，不能總是言必稱洋快餐。

（ 四） 加強中心廚房（ 加工中心） 的建設(shè)。

中心廚房（ 加工中心） 在餐飲特許經(jīng)營中具有十分重要的地位。餐飲特許經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)類型大致可分為兩種： 一種是由總店加 10 個以上連鎖分店構(gòu)成； 另一種是由總店加中心廚房加 10 個以上連鎖分店構(gòu)成。一般來說，除了由于保鮮、保質(zhì)等方面的要求而無法通過中心廚房（ 加工中心） 統(tǒng)一加工后配送到各分店的餐飲品外，餐飲特許經(jīng)營的組織結(jié)構(gòu)都應(yīng)設(shè)計成“總店（ 總部） ———中心廚房（ 加工中心） ———分店”模式，這樣才能從根本上保證餐飲品的口味與質(zhì)量。當然，這樣做要增加配送成本。若做不到這一點，主導(dǎo)企業(yè)應(yīng)堅持“寧缺勿濫”的原則。例如，北京市全聚德股份有限公司始終堅持這一原則，收回了一些外地特許經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營權(quán)，從而保住了“全聚德”這一久負盛名的知名品牌。

（ 五） 加強對特許經(jīng)營信息披露的管理。

特許人向被特許人提供的信息應(yīng)當真實、準確、完整，不得隱瞞有關(guān)信息或者提供虛假信息。建議有關(guān)部門進一步嚴把信息披露關(guān)，例如對在WWW.U88 中國連鎖經(jīng)營網(wǎng)站登載的信息嚴格審查、篩選，防止誤導(dǎo)大眾。筆者曾發(fā)現(xiàn)有的大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，由于涉世不深，受不良信息誤導(dǎo)，輕信他人，上當受騙，從而影響就業(yè)。同時，要加大對虛假信息（ 行為） 者的打擊力度，維護正常的經(jīng)營秩序與市場環(huán)境，切實保護被特許人的合法權(quán)益。

總之，當前在旅游業(yè)及其他行業(yè)，有一個不爭的事實是： 僅僅依靠或主要依靠國家（ 國有） 資本以及少數(shù)大的投資主體來發(fā)展旅游業(yè)的時代已經(jīng)過去了。而在那些發(fā)展較快的東南沿海地區(qū)，民營經(jīng)濟非?；钴S，投資主體多元化，所有制形式多樣化，連鎖經(jīng)營就搞得好。當前，理論界與業(yè)界已經(jīng)達成共識的現(xiàn)代企業(yè)擴張的兩條基本途徑是： 資本運營和連鎖經(jīng)營。例如，長春市歐亞集團百貨股份有限公司就是成功運作資本運營和連鎖經(jīng)營的典范，截至2009 年末的 25 年間，該集團實現(xiàn)了規(guī)模和效益的高速增長，公司資產(chǎn)從 205 萬元增長到 72885 萬元，獲得了資產(chǎn)信譽評估 AAA 級企業(yè)，中國商業(yè)名牌企業(yè)等 1000 余項榮譽。經(jīng)濟學(xué)家預(yù)言，2010 年以后的十年，是我國消費領(lǐng)域快速發(fā)展的黃金十年。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到 2015 年，中國將成為世界第一大入境游接待國和第四大出境游客源國，屆時，預(yù)計我國入境過夜旅游人數(shù)可達 1 億人次，國內(nèi)旅游人數(shù)可達 28 億人次，出境旅游人數(shù)可達 1 億人次，游客市場總量可達 30 億人次。顯然，要實現(xiàn)旅游業(yè)的宏偉目標，必須要逐一解決好旅游活動的“六要素”，特別是第一要素—“食”的問題。相信今后十年，旅游業(yè)與特許經(jīng)營二者相互促進，定將千帆競發(fā)，令人驚喜。

［責任編輯： 高宏艷］［參考文獻］。

［1］劉星原。 連鎖經(jīng)營與管理［M］。 北京： 中國商務(wù)出版社，2007.

第5篇：餐飲連鎖加盟合同范文

上島咖啡于1968年創(chuàng)建于臺灣，以經(jīng)營創(chuàng)辦各國高品質(zhì)咖啡而著稱于世。1997年，臺灣上島（UBC COFFEE）創(chuàng)始人陳文敏先生聯(lián)合他人進入大陸發(fā)展咖啡事業(yè)。1998年陳文敏與游昌勝等8位股東共同注冊成立了“海南上島農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”，陳文敏任總經(jīng)理，游昌勝任董事長。 2000年4月14日，海南上島農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（以下稱海南上島），經(jīng)過國家商標局注冊登記，取得了“上島”注冊商標使用權(quán)，注冊號是第1385773號，核定的服務(wù)項目為42類，包括食俗旅館、咖啡館、餐廳、自助餐館、快餐館、雞尾酒會服務(wù)，野營服務(wù)（住所）和汽車旅館。

為迅速發(fā)展全國市場，海南上島董事會決定由公司股東分別經(jīng)營全國八個區(qū)塊，在和海南總公司簽定商標使用合用后，八個股東各自經(jīng)營由抓鬮決定的經(jīng)營區(qū)域。陳文敏抓到了浙江片（包括浙江、江西、安徽、陜西和內(nèi)蒙古）。于是，2001年1月，陳文敏在杭州注冊成立了杭州上島咖啡有限公司（以下簡稱杭州上島），從事上島咖啡的連鎖特許工作。

而2000年6月海南上島又在上海注冊了上海上島咖啡有限公司（以下簡稱上海上島），投資人、所有人、經(jīng)營業(yè)務(wù)、品牌等與海南上島一樣。2001年7月，海南上島公司撤消。2002年5月30日，經(jīng)過國家商標局核準，海南上島將該注冊商標轉(zhuǎn)讓給上海上島。

矛盾終于在2002年激發(fā)。2月，上海上島有限公司向杭州工商局舉報，以冒名生產(chǎn)咖啡豆為由，訴杭州上島侵犯其商標權(quán)，后又向浙江省內(nèi)多家上島咖啡店發(fā)難，認為均屬非法。杭州12家、省內(nèi)100多家以“上島”命名的咖啡西餐館均受牽連。

2003年11月27日，上海上島把杭州上島告上公堂，同時成為被告的還有富陽富春街道上島咖啡廳的業(yè)主季紅波。意味著此事件正式進入司法程序。

原告上海上島方稱：兩被告在杭州擅自使用“上島咖啡”商標，構(gòu)成商標侵權(quán)，要求兩被告拆除店前的“上島咖啡”店牌，并賠償50萬元。

而杭州上島的人稱：杭州上島在2001年1月1日就與海南上島農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司簽訂了“上島”商標轉(zhuǎn)讓協(xié)議，因此，他們并沒有侵權(quán)。為此，杭州上島出具了加蓋雙方公章的特許合同為證。

對此，上海上島則認為，杭州上島公司是2001年1月20日才成立的，它于2001年1月1日就與海南方面簽訂了轉(zhuǎn)讓協(xié)議是根本不可能的事，因為企業(yè)成立前是不可能有公章的，杭州上島有偽造公章的嫌疑，因而杭州上島沒有足夠的證據(jù)來證明海南公司將“上島”的商標使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給了杭州上島。

事情發(fā)展越來越復(fù)雜化。

接著12月，杭州上島也將上海上島告上法庭，他們稱：上海“上島”商標所有權(quán)的取得本身就不合法，不受我國商標法保護。因為“上島”商標本身是圖案，屬于藝術(shù)品，其著作權(quán)屬于臺灣人陳文敏。而上海上島在沒有取得陳文敏先生的授權(quán)情況下，注冊“上島”咖啡商標，這是不受法律保護的行為。而且，上海上島直接侵犯了陳文敏的著作權(quán)。

顯然，著作權(quán)案只是杭州上島為扭轉(zhuǎn)不利形勢而進行反擊的一種手段。

同時，杭州上島還在自辦網(wǎng)站上載了特許合同及補充合同，上載了杭州市刑事科學(xué)技術(shù)研究所作出的印文檢驗鑒定書，以此證明其特許合同是真的，并做出了“上島圖案”美術(shù)作品的著作權(quán)聲明。

但另一方面，早在去年九月份，杭州的一些上島咖啡連鎖店就相繼改為“兩岸咖啡” ，杭州慶春路上的上島銀江店、黃龍洞的上島黃龍店及北山路上的上島流霞店近期已悉數(shù)變臉，統(tǒng)統(tǒng)改成了“兩岸咖啡”。而“兩岸咖啡”背后的兩岸咖啡餐飲管理有限公司與杭州上島本就是系出同門；而11月，由上海上島直接授權(quán)的杭州上島咖啡錦波店已經(jīng)悄然開業(yè)。這是否意味著杭州上島已沒有把握贏得這場官司？

焦點問題集中到“杭州上島與海南上島”簽署的合同上來，合同到底有沒有效？如果有效，則顯然受法律保護，杭州上島可以使用上島商標。如果無效，則顯然杭州上島在法律上存在有侵權(quán)行為。

在杭州上島有可能處于下風的這場官司來看，以季紅波為代表的廣大浙江上島加盟店則極有可能成為這次事件的大受害者，他們都是直接從杭州上島處特許獲得經(jīng)營權(quán)，一旦杭州上島敗訴，他們都面臨著抉擇，要么，向上海上島交納加盟費用，接受上海上島公司的經(jīng)營管理模式；要么，另起爐灶，改換品牌，重新裝修，但這樣就意味著要放棄“上島”品牌在當?shù)厥袌錾弦呀?jīng)建立起來的影響；而且，還得承擔相應(yīng)的侵權(quán)賠償。雖然很多上島咖啡現(xiàn)已經(jīng)改為“兩岸”咖啡進行經(jīng)營，但對顧客群體畢竟已經(jīng)造成了一定影響，改版后的“兩岸”與“上島”在口味、價格、服務(wù)等還能一致嗎？而且，咖啡西餐業(yè)本身是極注重文化氛圍的，“兩岸”與“上島”的文化是否有沖突目前還很難說。

從本次事件折射出，國內(nèi)在連鎖特許過程中的很多不規(guī)范現(xiàn)象，有些現(xiàn)在看來是一些小事情，但可能會為日后經(jīng)營帶來隱患，成為日后重大事件的導(dǎo)火索。加盟商在加入連鎖特許系統(tǒng)時一定要注重細節(jié)，不能掉以輕心。

據(jù)悉，陳文敏一直擅長經(jīng)營，但后來因欠別人錢，便將海南上島的股份轉(zhuǎn)讓給其他人，因而退出了海南上島。一心發(fā)展杭州上島的業(yè)務(wù)，并取得了很大的成功，光浙江，就已發(fā)展上島連鎖加盟店100多家。這些加盟店每年需向杭州上島交納4~6萬的加盟費用，正是這筆巨大的誘人的加盟費，成為杭州上島與上海上島的利益沖突點。

目前，國內(nèi)從事特許經(jīng)營活動的商業(yè)模式，主要是兩種：一種是廠家直接特許給終端加盟商，一種是廠家先授權(quán)給中間商，再由中間方特許發(fā)展終端加盟商。所以，有意從事特許經(jīng)營的商家，必須注意理清楚其中幾層基本關(guān)系，并注重其中的每一個細節(jié)。

一、特許總部與特許中間商的關(guān)系

從事件來看，杭州上島方只是海南上島（后來的上海上島）的特許中間商，海南上島作為特許總部，即商標的所有人。杭州上島只有商標的使用權(quán)，而使用期限、雙方的權(quán)利和義務(wù)等，得由雙方的合同決定，才具有法律的約束力和受法律保護。陳文敏是原海南上島的股東，正因為這種特殊關(guān)系，也許使得當時海南上島和杭州上島的合同存在諸多不完整性，因而導(dǎo)致了后來事件的發(fā)生。

當特許總部涉及產(chǎn)權(quán)交易、商標轉(zhuǎn)讓等時候，往往是事故高發(fā)的時段，特許中間商尤其要注意用合同來保護自己。

二、終端商與特許中間商、特許總部的關(guān)系

終端加盟商不管是和特許總部直接加盟，還是通過中間商加盟特許體系，在選擇品牌加盟時，都必須要注意幾點

1）所加盟的品牌的商標的真?zhèn)渭昂戏ㄐ浴?/p>

2）商標的所有者是誰，是否具有法人資格。

3）上級特許者如果是中間商，則要求其出示其與特許總部的合同，審視合

同是否具有合法性及其合同約定的權(quán)限等，中間商所提供的產(chǎn)品、服務(wù)、價格等體系是否和總部一致；如果是廠商，則要關(guān)注其是否具有特許資格，是否擁有合法的商標、債權(quán)狀況等。

4）自己的上級管理者是誰，是接受總部的統(tǒng)一管理還是又中間商的管理，貨品配送是源自總部還是中間商等。

第6篇：餐飲連鎖加盟合同范文

“好廚來燉雞館”基本概況

“好廚來燉雞館”由鄭中亮和劉雨創(chuàng)建經(jīng)營，該店地處重慶市巴南區(qū)巴縣大道黃金地段，交通便利，可同時容納200人就餐，分別以“色，香，味，形”命名設(shè)立了四個包房，以此來體現(xiàn)對菜品的嚴格要求。

該店主推健康，營養(yǎng)，天然，綠色菜品，如來自云南的野菜，鮮菌，這些天然，綠色，營養(yǎng)的野菜，鮮菌，品種繁多，如鮮蟲草花、鮮山藥，海鮮菇，金絲菌，球蓋菇，羊肚菌，鮑魚菇，金花菜，絲瓜尖，灰桃、茼蒿等，另外，好廚來燉雞館所出售的蔬菜全部是當天在附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)購買農(nóng)民現(xiàn)摘的無公害蔬菜。

“好廚來燉雞館”所選用的每一只雞，都是農(nóng)戶自家在田間地頭，山丘院壩散養(yǎng)的土雞，選用這種土雞燉制出來的雞湯皮糯肉嫩，香味濃郁，湯味醇厚。

“好廚來燉雞館”人均消費40-60元，開業(yè)半年就收回投資，第二家直營店也在主城區(qū)開業(yè)兩個多月，目前正在籌備第三家和第四家分店。

鄭中亮“好廚來燉雞館”創(chuàng)辦人

重慶市名廚協(xié)會青年廚師技術(shù)交流會會長

目前我們正在籌備連鎖店，存在一些疑惑，對連鎖經(jīng)營沒有足夠的經(jīng)驗，目前我們最應(yīng)該準備些什么，具體的一些措施有哪些?希望各位專家給些意見。

劉雨“好廚來燉雞館”創(chuàng)辦人

重慶市名廚協(xié)會青年廚師技術(shù)交流會副會長

目前存在一個問題就是大家都認為燉雞館就是中低檔的消費，我們想逐漸走出這種認可，逐漸給消費者打造出中高檔的印象，如何才能提升燉雞館的檔次，在燉雞館的同類餐廳中脫穎而出?

需要解決的問題

1.要向外擴展，走加盟連鎖之路，現(xiàn)在我們應(yīng)該準備些什么，具體該做什么?

2.如何提升燉雞館的檔次?

黃國良：保證特色原材料，建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈

目前用的雞是去農(nóng)村直接收購，野菜，鮮菌也都是從云南等原產(chǎn)地采購，但規(guī)?；筮@樣的采購渠道就不能滿足發(fā)展需求了?，F(xiàn)在本土餐飲連鎖業(yè)就其工業(yè)化程度來講，基本處于手工作業(yè)和手工作坊的初級狀態(tài)，介于食品工業(yè)和初級農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營之間，作業(yè)管理方式粗放，餐飲連鎖經(jīng)營乃至原輔材料供應(yīng)鏈管理不夠系統(tǒng)和連續(xù)，從而導(dǎo)致餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營整體業(yè)績提高緩慢。

重慶的周邊區(qū)縣有很好的養(yǎng)殖，培育環(huán)境，前期發(fā)展到一定階段，就應(yīng)該考慮建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈。例如，重慶火鍋行業(yè)就在重慶石柱地區(qū)的建立自己的辣椒，花椒基地，其中包括火鍋原料，以及多種農(nóng)產(chǎn)品等。另外，不少企業(yè)還將在石柱開建火鍋原料加工基地。作為全市的辣椒生產(chǎn)大縣，石柱一年約有20萬噸辣椒供給重慶市火鍋行業(yè)。只有擁有自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達到規(guī)范的前提下，分店的產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達到穩(wěn)定一致。進貨量大，可以對原料的規(guī)格標準，質(zhì)量要求、運送方式等做出全面規(guī)定，保證原料新鮮優(yōu)質(zhì)。集中進貨使原輔料的質(zhì)量受到中心廚房和分店的雙重驗收，鑒定，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證。

我還認為酒店一定要加強品牌意識的建立。品牌成功正是酒店成功的重要保證。通過產(chǎn)品，宣傳和企業(yè)文化多元形象提升內(nèi)涵，以豐富品牌內(nèi)涵來做大企業(yè)的品牌價值，再使連鎖企業(yè)的整體贏利性提高，是被證明了的正確途徑。

沈明輝：連鎖加盟必須有標準化技術(shù)保證

首先加盟連鎖是指主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的產(chǎn)品，服務(wù)的營業(yè)系統(tǒng)(包括商標，商號等企業(yè)形象，以及經(jīng)營技術(shù)，營業(yè)場合和區(qū)域)，以營業(yè)合同的形式，授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營業(yè)權(quán)。加盟連鎖經(jīng)營模式適應(yīng)了社會生產(chǎn)和現(xiàn)代消費變化的客觀需求，通過低成本擴張實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，通過標準化服務(wù)實現(xiàn)科學(xué)化管理，是一種高效率的經(jīng)營方式。

這里提到的標準化就是指：產(chǎn)品標準化技術(shù)標準化和管理標準化。具體來講，原材料選購、制作環(huán)節(jié)，菜品分量等都要有統(tǒng)一標準，顧客到同一家餐館就餐，不能出現(xiàn)差別很大的情況。講到這里就有點像肯德基、必勝客的經(jīng)營模式。但生搬硬套地挪用西方餐飲企業(yè)管理的經(jīng)驗和方法，一定以失敗而告終。所以借鑒不是照搬，需要創(chuàng)新發(fā)展。

舉個例子：雞湯要按標準采用工廠化制作成濃縮高湯，配送個店調(diào)制使用：作業(yè)簡單化。加盟者因為不懂經(jīng)營技術(shù)，所以才要加盟，也就是讓外行的人，通過短期的訓(xùn)練就能上場操作，而在短期內(nèi)，要讓加盟者從外行變成熟手，操作的技術(shù)必然不能太難，必須簡單化。

野菜，鮮菌每一份的出品質(zhì)量、重量要統(tǒng)一，確?？谖兜囊恢潞头€(wěn)定。在科學(xué)分析試驗的基礎(chǔ)上，設(shè)計菜肴加工操作工藝和流程，實行“適度工業(yè)化”操作，以盡量減少人為失誤。原料精確量化到到克，厘米和攝氏度來描述。中餐由于其配料和經(jīng)驗的特殊性，在烹制過程中，設(shè)置標準化難度很大。業(yè)內(nèi)人士經(jīng)常開玩笑說“鹽少許”少許是多少呢，沒有一個量化的標準，如果把它定一個量度，標準化就容易做到了。

覃偉：湯鍋店一定要有自己的特色

土雞，野菜，鮮菌是目前酒店特色，但特色的概念很廣，比如菜品的特色：“鄉(xiāng)老坎酒家”側(cè)重倡導(dǎo)個性鮮明的川西鄉(xiāng)土文化，以“土”為特色，從菜品到盛具都極力表現(xiàn)川西壩子濃郁的食風，以其地道的川西鄉(xiāng)土菜和濃郁的鄉(xiāng)土氣息獨樹一幟。

酒店環(huán)境特色：如“巴國布衣酒樓”從它開業(yè)伊始，就確定了以川東民風民俗菜為主題，并圍繞著主題突出了川東農(nóng)家大院及鄉(xiāng)村風情的裝修特色。菜肴則以干香，辛辣，味厚、樸實的特點，去體現(xiàn)巴人粗獷，淳厚，豪爽，好客的民風?！熬爬镲h香”干鍋店以菜式精美、風味獨特，盛具精致，環(huán)境優(yōu)美，格調(diào)高雅。

作為整體進行形象宣傳。以上提到的這些酒店在同行業(yè)相互競爭態(tài)勢中，充分展示出自己的特色，從而贏得了顧客和市場。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量地提升，個性化消費日趨明顯。對社會消費品的不同需求，應(yīng)更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。人們對健康食品、綠色食品，營養(yǎng)食品需求越來越重視。飲食消費已經(jīng)從單純的填飽肚皮、飽口福開始轉(zhuǎn)變?yōu)槌钥谖?、吃文化，吃營養(yǎng)，吃健康的多感官享受。人們這些餐飲消費習(xí)慣的改變，必然要求企業(yè)差異化經(jīng)營。而目前的“同質(zhì)化”的現(xiàn)狀顯然與此背道而馳。餐飲業(yè)要擺脫“同質(zhì)化”競爭的困擾，重新進行市場定位將是一個明智之舉。

就湯鍋店而言，大多數(shù)的店都是一大鍋野山菌雞湯、雪耳椰子煲雞湯、何首烏燉雞湯、核桃煲雞湯雞茸玉米羹，雞茸鮑魚羹等，很少有采取“每人每”的就餐形式。我們能否讓顧客花一樣的錢品嘗到多種口味的雞湯，將我們常用的大湯鍋，改成小的“每人每”小鍋，這樣就能和同行產(chǎn)出差異在整個餐飲市場中重新定位自己的角色，形成自己的核心競爭力。同時，這樣的創(chuàng)新也要不斷對自身的經(jīng)營進行揚棄和調(diào)整，不斷推出新的經(jīng)營形象和產(chǎn)品特色，密切關(guān)注消費需求的變動。

消費者意見：

林克：酒店的面積稍稍有點小，每次來人都很多，燉雞和菜品做得相當好，老少皆宜，稍感不足的是酒店服務(wù)還需要提高。

第7篇：餐飲連鎖加盟合同范文

壁掛水族

店主簡介

張先生

年齡：30

開店時間：2年

創(chuàng)業(yè)資金：10萬元

經(jīng)營賣點

壁掛水族集生態(tài)、綠色、環(huán)保于一體，用真魚、真草、真水營造出生態(tài)水環(huán)境，突破了傳統(tǒng)柜式水族箱制作的工藝和形式，可以直接懸掛于墻壁上，節(jié)省空間。壁掛水族箱外觀古樸典雅，最值得一提的就是不必換水，不僅節(jié)水而且省心。水族箱呈扁長形，長寬高有多種規(guī)格，也可以根據(jù)客戶需求定做。色彩斑斕的熱帶魚在清澈澄明的水中自由穿梭，靜中有動，風景勝畫，彩魚、碧草、怪木、奇石，和室內(nèi)裝飾相映生輝，不論是家里的客廳還是辦公接待室都非常適合。

市場需求

現(xiàn)在人們對于環(huán)境的要求日益提高，不論是商務(wù)環(huán)境還是居家環(huán)境，都追求檔次、品位和情趣。一直以來，墻面的裝飾多為字畫，視覺效果比較單調(diào)，而傳統(tǒng)的柜式魚缸體積龐大，且需要經(jīng)常換水，帶來許多麻煩。壁掛水族箱克服了上述二者的弱點，填補了市場的空白，消費需求較有潛力。

投資收益

加盟壁掛水族箱專賣店的投資總額根據(jù)投資規(guī)模的不同在2～15萬元之間，無需加盟費，但是需要交納l～5萬元的保證金(期滿后可退回)。每1～2年簽訂一次合作合同。專業(yè)知識培訓(xùn)期限不太長，一般在l～2天內(nèi)就可以掌握基本技能。為了保證良好的效果，店鋪面積應(yīng)該保證在30平米以上。

據(jù)店主張先生介紹，每臺壁掛水族箱的銷售利潤一般在千元以上，最高的接近萬元。扣除掉加盟費用、原料費用、運輸費用以及廣告費用，第一年已經(jīng)收回成本。據(jù)說，在經(jīng)濟發(fā)達的地方，有的加盟店第一年就可以獲得純利。

創(chuàng)業(yè)提示

由于壁掛水族屬于奢侈品消費，選址一定要講究。店址應(yīng)該在比較繁華的街道路段，但是不宜在貿(mào)易中心、集貿(mào)市場、小攤小販區(qū)、大排擋區(qū)等人流嘈雜混亂地點。

時尚書吧

店主簡介

齊先生

年齡：35歲

開店時間：半年

創(chuàng)業(yè)資金：15萬元

經(jīng)營賣點

書吧是通過品牌授權(quán)和軟件授權(quán)的形式，打造電腦化管理、會員制消費的時尚休閑書店。與傳統(tǒng)的書店不同，書吧為愛書的人提供了一個輕松讀書的聚會場所，消費者可以游覽不同領(lǐng)域的漫畫、小說、雜志等多元化的圖書世界，還可以享受免費無線上網(wǎng)服務(wù)。具體來說，時尚書吧有以下幾個吸引消費者的特點。

豐富的書籍　書籍的品種豐富齊全，滿足時下消費者在閱讀上的多元化需求。

多樣的精品　書吧采取復(fù)合式的經(jīng)營模式，進行實時的采購與商品的更換，如芳香油、漫畫名著相關(guān)商品等。

方便的付費　可以預(yù)付制磁卡消費，消費者不需要攜帶現(xiàn)金，刷卡就能輕松完成所有的店內(nèi)消費。

完整的訓(xùn)練　書吧提供簡化且制度化店務(wù)管理，統(tǒng)一的服務(wù)流程使顧客可以得到溫馨而有效率的顧客服務(wù)。

信息化管理　完善的會員管理系統(tǒng)，輕松記錄顧客的消費狀況，這些功能可以便捷地取得各項統(tǒng)計信息。

市場需求

時尚書吧的需求方主要鎖定12～40歲的社會年輕群體與中產(chǎn)階級?，F(xiàn)代的這個群體備受多方面的壓力，通過優(yōu)雅的店鋪裝修以及豐富的商品、貼心的服務(wù)，能夠讓他們有一個輕松又充滿文化氣息的休閑場所。

投資收益

齊先生加盟的這間時尚書吧投資成本包括：品牌使用費2萬元、履約保證金l萬元、開業(yè)輔導(dǎo)金1萬元，其它的費用還有裝修工程款、營業(yè)用軟硬件、商品耗材等8萬元。收入包括圖書銷售、精美商品銷售、辦卡、雜志包月、水吧收入等。一般來說投資回收期在l～2年，如果客流量足夠，在一年內(nèi)收回投資的實例也是有的。齊先生雖然開店不久，但言談舉止都流露出對于創(chuàng)業(yè)成功的自信。

創(chuàng)業(yè)提示

由于服務(wù)對象多為知識分子、時尚人士，因此除了要營造安靜、高檔、雅致的環(huán)境氛圍，更要注意培訓(xùn)員工，以優(yōu)雅的形象和溫馨高效的服務(wù)來贏得顧客的認可。

布藝設(shè)計

店主簡介

黃先生夫婦

年齡：50歲

開店時間：2年

創(chuàng)業(yè)資金：5萬元

經(jīng)營賣點

室內(nèi)休閑拖鞋聽上去不是什么新鮮的項目，但是這家加盟連鎖總店是一家布藝研發(fā)的專業(yè)機構(gòu)，聘請中國美院專家，運用電腦技術(shù)和巧妙的構(gòu)圖，精心制作了滲透著都市文明和時尚潮流的室內(nèi)休閑拖鞋，每一雙都像一個精美的藝術(shù)品。

市場需求

在人們?nèi)找孀⒅厣钯|(zhì)量、追求生活品味的今天，個性鮮明，雕琢細節(jié)的日常消費品，往往深受大家的喜愛。

加盟流程

聽取投資理財計劃與專業(yè)咨詢雙方互相交流與考評加盟申請、簽訂合約、交納保證金店鋪、商圈評估店鋪確認、裝修、準備開業(yè)技術(shù)培訓(xùn)正式試營業(yè)

這種加盟連鎖項目所需的資金規(guī)模不大，資金利用上可以以小搏大，不需要太多專業(yè)知識，容易介入。黃先生夫婦從業(yè)兩年來，早已經(jīng)收回了成本，從他們滿足的笑容中可以看出收益不菲。

創(chuàng)業(yè)提示

在經(jīng)營過程中，一定要突出產(chǎn)品自身的精品特色，避免流俗。

飲料供應(yīng)

劉先生

年齡：40歲

開店時間：1年

創(chuàng)業(yè)資金：1萬元

經(jīng)營賣點

飲料供應(yīng)所需的多功能自動飲料供應(yīng)機具有不少優(yōu)點。

方便快捷　投幣后自動沖泡，輕輕一按就能獲得所需要的飲品。

水溫調(diào)節(jié)　可以根據(jù)個人喜好，隨意調(diào)節(jié)80℃～93℃熱水。

口味調(diào)節(jié)　采用數(shù)字調(diào)配系統(tǒng)方式，自由調(diào)節(jié)飲品的濃度。飲品種類包括咖啡、茶、牛奶、豆奶、酸果飲等。

大容量料盒　采用對人體無害的特殊材料，免去了頻繁加原料的麻煩。

市場需求

這種多功能自動飲料供應(yīng)機有擺放需求的場所比較多，包括機關(guān)團體會議室、員工休息室、保齡球館、高爾夫球場、餐飲店、大型商場、繁華街道等。通過自動飲料供應(yīng)機的擺放，可以顯示公司的品位與實力；作為員工的福利，可以提高工作效率，提神醒腦。

投資收益

相對于其它加盟連鎖項目，飲料供應(yīng)恐怕屬于最簡單易行、省心省時的了。不需要加盟費用和保證費用，每臺機器售價為幾千元，飲品的原料也相對便宜，每杯成本僅為幾角錢。劉先生當時購買了2臺設(shè)備，一臺放在市中心的商場門口，另一臺放在離家不遠的大型健身房里，每天所作的也就是添加原料、水，取走投入的硬幣。由于所需資金不多，風險比較小，劉先生還打算今年再購置兩臺機器。

第8篇：餐飲連鎖加盟合同范文

在北上廣深這四個一線城市中，北京的黃燜雞一度超過300家店。北京市朝陽區(qū)SOHO現(xiàn)代城附近，一條有29家店的小街，已經(jīng)扎堆了6家“黃燜雞米飯”。從2013年突然崛起，只用了兩年多的時間，黃燜雞米飯已經(jīng)超過了沙縣小吃和成都小吃，成為第一“街霸”。

然而，危機已經(jīng)悄然來臨。

用沖一杯咖啡的節(jié)奏做一碗飯

“不用廚師，開店就掙錢?！边@是“黃燜雞”用來吸引加盟商的口號。這個口號簡單、粗暴，但是不忽悠。因為，黃燜雞的操作確實已經(jīng)簡單得不能再簡單了――拿著量杯，按指標配置作料，再加入雞肉，燜至數(shù)分鐘后便可出鍋。

這個操作就跟星巴克給我們沖一杯咖啡的節(jié)奏差不多，利潤也有得一拼。一般，黃燜雞米飯的純利潤在50%左右。去掉人工費、材料費等成本，仍然是穩(wěn)賺不賠。操作的簡單，也節(jié)約了人力。招聘過來的員工往往可以身兼多職，甚至不需要專業(yè)廚師。這給小老板們省了一筆開支。在寫字樓、學(xué)校、商場附近，也分布了大大小小的“黃燜雞米飯”餐館。雖然店面不大，但依靠白領(lǐng)、學(xué)生等外賣市場，生意紅火。

北京朝陽區(qū)金臺里一家“黃燜雞米飯”，一天平均就能賣出100多份，其中至少一半是外賣。按一份黃燜雞米飯15元算，15元×100份×30天=45000元。黃燜雞的純利潤有50%，以此估計，黃燜雞每月收益在23500元左右。這當然是有吸引力的。但是，更具有吸引力的，可能還是黃燜雞的新模式。

病毒式傳播：子子孫孫無窮盡

其實，黃燜雞火爆的原因除了操作簡單，成本低，容易復(fù)制之外，還得益于“病毒式傳播”的模式。病毒式傳播方式是發(fā)展新加盟者：比如B以5000元加盟了A之后，A授權(quán)B可以繼續(xù)發(fā)展下線加盟商……這種傳播方式有兩個流派：賣技術(shù)和賣醬料。

第一種：就是賣醬料。向加盟商收取加盟費，出售所謂的醬料秘方。

第二種：到店學(xué)習(xí)配方調(diào)制，費用是4800元。學(xué)會后不用從總店進任何材料，配方都可以自己調(diào)制，調(diào)料可以在本地。也可以從總部購買醬料，并使用品牌。

有的公司則明確表示，不搞加盟，只需交3800元就能學(xué)會制作黃燜雞以及醬料的配制方法，開店者可以自己做品牌獨立經(jīng)營，也可以發(fā)展加盟商。如此一來，對于后進入者，發(fā)展下線，也是很可觀的收益啊。所以，也就有了現(xiàn)在的局面：全國相關(guān)品牌上百個。更關(guān)鍵的是，如何做黃燜雞米飯根本不是什么秘密，其配方用網(wǎng)絡(luò)一搜就能查到，根本無需保密。

沒有秘密配方，也就沒有了約束力。沒有約束力，也就沒有了統(tǒng)一江湖的盟主。現(xiàn)在，江湖已亂。失控的黃燜雞，繼續(xù)瘋狂地擴張，隨著欲望的貪婪，擴張，擴張。病毒式傳播，帶給黃燜雞“子生子，孫生孫”的擴張力度，就出現(xiàn)了不可阻擋之勢。百度指數(shù)顯示，黃燜雞米飯大概是從2013年8月份開始出現(xiàn)增長趨勢，然后在2013年底出現(xiàn)了火箭般的躥升，并將這個趨勢保持到現(xiàn)在。直到進入2015年后，才出現(xiàn)了平臺期。

土家掉渣燒餅“附體”黃燜雞

當年的土家掉渣燒餅一夜之間遍地開花，一夜之間無影無蹤。黃燜雞亂象會否重蹈掉渣餅覆轍，瘋狂過后留下一地雞毛？這種擔憂是存在的?，F(xiàn)在的黃燜雞出奇地類似“土家掉渣燒餅”。當年，土掉渣有幾十個品牌?，F(xiàn)在，黃燜雞已失控：全國超過一萬家店，分別隸屬于幾百個品牌。

今天的黃燜雞和當年土掉渣一樣，都沒有注冊商標，法律保護無從談起;今天的黃燜雞加盟費已經(jīng)從萬元跌落到兩三千元，甚至更低。當年土掉渣的秘方從萬元竟然跌到30元就能買到。更可怕的，今天的黃燜雞和當年土掉渣一樣，都存在著“嚴重的無序加盟”：一些經(jīng)營者急功近利靠收取加盟費賺錢，結(jié)果便是層層加盟?，F(xiàn)在，黃燜雞雖然火爆，但已隱憂初現(xiàn)，部分餐館正在悄悄轉(zhuǎn)手，某些店面直接關(guān)門歇業(yè)。

黃燜雞只有品類，沒有品牌，

行業(yè)風險將一損俱損

第9篇：餐飲連鎖加盟合同范文

關(guān)鍵字：特許經(jīng)營；特許經(jīng)營權(quán)；無形財產(chǎn)權(quán)；經(jīng)營性資信

一、特性經(jīng)營概念的基本概念

特性經(jīng)營概念的比較研究

我國著名特許經(jīng)營專家劉文獻先生便在1999年創(chuàng)立的FDS中國這一行業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺上強調(diào)“特許經(jīng)營應(yīng)成為21世紀知識中國的戰(zhàn)略決策?！敝放茖＜野S提出，“名牌是國寶，品牌是法寶，特許經(jīng)營是創(chuàng)造國寶和法寶的利器?！碧卦S經(jīng)營作為一種經(jīng)營模式，在當下經(jīng)濟全球化不斷發(fā)展、資源區(qū)域性壟斷逐漸被瓦解的經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌時期的作用非同一般。

橫向上對比各國的特許經(jīng)營模式的發(fā)展給我國帶來了巨大的啟迪和推動作用。工業(yè)巨頭美國是最先采用特許經(jīng)營模式的國家，其中最為的典型的便是餐飲行業(yè)麥當勞、肯德基在世界范圍內(nèi)的擴張。美國商務(wù)部對特許經(jīng)營做出如下定義：“特許經(jīng)營（主要集中在商業(yè)領(lǐng)域）指主導(dǎo)企業(yè)將自己開發(fā)的商品服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號、企業(yè)形象以及裝潢等的使用權(quán)、經(jīng)營模式以及技術(shù)等），以合同的形式授予加盟店在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)進行具有一定程度獨占性的經(jīng)營和使用推廣，加盟店則必須交納一定的營業(yè)權(quán)使用費，并承擔約定的義務(wù)?！?/p>

2007年3月，美國FTC正式頒布了《特許經(jīng)營規(guī)則》修正案，奠定了特許經(jīng)營在美國商業(yè)發(fā)展中主導(dǎo)作用。至2008年，美國已基本實現(xiàn)全面適用“利益互換”的特許規(guī)則。新規(guī)則從2008年7月1日之后適用：基于特許人與被特許人以明示或默示、口頭或書面的方式簽訂協(xié)議做出基于協(xié)議的“利益互換”的特許經(jīng)營定義需具備三個條件。首先，特許經(jīng)營人與被特許人簽訂的關(guān)于以商標權(quán)、商號、服務(wù)標記、店牌字型等有關(guān)知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)使用的協(xié)議；其次，協(xié)議的目的在于“利益交換”：指當事人各方之間存在的持續(xù)性的金融利息；再次，被特許方必須對特許方提供的授權(quán)使用支付相應(yīng)的對價。至此，美國特許經(jīng)營成為發(fā)展最快和滲透性最高的國家典范，其特許經(jīng)營由原先主要集中的零售餐飲業(yè)完成了向包括酒店旅館、健身美容、家政保潔、教育培訓(xùn)等新型行業(yè)的轉(zhuǎn)移。

相較而言，歐洲特許經(jīng)營起步雖稍晚于美國，卻也不失其活力。引領(lǐng)歐洲特許經(jīng)營發(fā)展的法國最先成立法國特許經(jīng)營協(xié)會（FFF），繼而建立一系列相應(yīng)的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，其覆蓋范圍由傳統(tǒng)的成衣業(yè)到工業(yè)汽車制造業(yè)、酒店餐飲服務(wù)行業(yè)等一應(yīng)俱全，并呈現(xiàn)各大行業(yè)均衡發(fā)展的穩(wěn)定態(tài)勢。歐洲特許經(jīng)營聯(lián)合會對特許經(jīng)營的定義則不再局限于授權(quán)范圍的知識產(chǎn)權(quán)限制，其認為特許經(jīng)營是一種營銷模式?；谔卦S方與被特許方二者在法律和財務(wù)上的分離和獨立地位所訂立的協(xié)議，由特許人對產(chǎn)品、服務(wù)和技術(shù)體系的授權(quán)使用，而被特許人進行對價的附加義務(wù)行為所形成特許人與被特許人之間緊密和持續(xù)的合作便是特許經(jīng)營。

在亞洲的特許經(jīng)營發(fā)展進程中，位居亞洲四小龍之首的日本首當其沖。20世紀50年代，日本經(jīng)濟起飛，面對國內(nèi)土地資源的有限性，勞動力短缺和資金不足等問題，經(jīng)濟發(fā)展不斷受到局限和束縛。為緩解國內(nèi)矛盾，日本政府開始效仿美國，推行特許經(jīng)營方式的連鎖商店，開始進行對海外市場的開拓。其連鎖加盟委員會順應(yīng)發(fā)展將特許經(jīng)營定義為：特許經(jīng)營事業(yè)者與其他的事業(yè)者之間簽訂合同，特許者將其所擁有的商標、貿(mào)易名稱、服務(wù)標志、其他象征營業(yè)的標識，以及經(jīng)營的技巧和秘訣，在同一形象下銷售商品或從事其他事業(yè)的權(quán)利賦予被特許方，并由其為此支付一定的對價并投下必要的資金，在特許方的指導(dǎo)和幫助下運營事業(yè)，從而以特許合同對雙方當事人之間的持續(xù)合作關(guān)系予以認定。

（二）我國對特許經(jīng)營的定義

我國相較于歐美和日本等發(fā)達國家在特許經(jīng)營的起步上顯然過于遲滯，但并不影響我國特許經(jīng)營這一新型商業(yè)經(jīng)營活動的發(fā)展勢頭。從2000年起，麥肯等眾多國際品牌的入注，繼而搶占市場，開啟特許經(jīng)營的序幕。我國在本土化的吸收和借鑒下，以“特許店”、“連鎖店”等的擴張方式迅速建立自有品牌的的特許經(jīng)營模式。2007年國務(wù)院通過了《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》從立法上規(guī)定特許經(jīng)營是通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用的商標、商號、經(jīng)營模式等經(jīng)營資源，授予被特許人使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一經(jīng)營體系下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付特許經(jīng)營費。

綜上比較研究可知，目前各國學(xué)界的通說均一致將特許經(jīng)營界定為一種基于特許經(jīng)營合同或者協(xié)議的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。由獲得世界認可的國際特許經(jīng)營協(xié)會更是對這一通說加以肯定。由其可知，特許經(jīng)營以其合同契約屬性，在自由合意下當事人在協(xié)議內(nèi)容在約定的條件和地域范圍內(nèi)，由被特許人獲得經(jīng)營授權(quán)，并獲得各種權(quán)利的授予、使用和轉(zhuǎn)讓來從事具有一定市場份額獨占性的特許經(jīng)營。

二、商業(yè)特許經(jīng)營權(quán)的基本理論

通過上述比較研究，學(xué)界對于特許經(jīng)營的契約屬性均予以認可，但關(guān)于特許經(jīng)營權(quán)的屬性卻眾說紛紜。各國根據(jù)自身的立法例都對特許經(jīng)營做出具體的闡釋和描述，但對于其基礎(chǔ)上派生的特許經(jīng)營權(quán)概念往往不甚重視，許多國家僅僅就特許經(jīng)營的商業(yè)性質(zhì)對特許經(jīng)營權(quán)作字面上的理解，而忽視了其內(nèi)在的本質(zhì)屬性。我國基于傳統(tǒng)民法理論，對處于民事權(quán)利體系中的特許經(jīng)營權(quán)這一基于特許經(jīng)營合同的界定不僅吸收各國的先進學(xué)說，更是強調(diào)須同國內(nèi)的市場經(jīng)濟高速發(fā)展等具體實際向適應(yīng)，將其定位為一種民法上的財產(chǎn)權(quán)，以下通過各國學(xué)說進行比較研究。

首先，美國關(guān)于特許經(jīng)營權(quán)的定義主要是根據(jù)“國際連鎖加盟協(xié)會”對于特許經(jīng)營的規(guī)定，特許經(jīng)營權(quán)是指為了實現(xiàn)一定的商業(yè)目的，由特許人擁有并授予受許人使用的具有競爭力的商業(yè)要素的組合。特許經(jīng)營權(quán)是特許經(jīng)營合同的標的和核心，是獲得授權(quán)的適用許可的商業(yè)運營模式并參與市場競爭的準入條件。

其次，歐洲在美國特許加盟發(fā)展的基礎(chǔ)上由歐盟委員會根據(jù)1988年《關(guān)于對特許專營類型協(xié)議使用歐盟條約第85條第3款的4087/88號規(guī)則》對特許經(jīng)營權(quán)規(guī)定為：為向最終用戶轉(zhuǎn)售產(chǎn)品或者提供服務(wù)，而許可他人使用與商標、商業(yè)名稱、店鋪裝潢以及統(tǒng)一的經(jīng)營模式、實用新型、著作權(quán)、技術(shù)秘密權(quán)或者專利權(quán)在內(nèi)的一整套工業(yè)產(chǎn)權(quán)或知識產(chǎn)權(quán)。

綜上對比，美國和歐洲對于商業(yè)特許經(jīng)營權(quán)的定義均順應(yīng)了世界金融風暴之后各國經(jīng)濟的放寬政策。但隨著經(jīng)濟地穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，各國基于特殊時期對特許經(jīng)營權(quán)的暫時性定義顯現(xiàn)了一定的弊端。美國對特許經(jīng)營權(quán)的定義過分的依賴于特許經(jīng)營合同的意思自治，對于特許經(jīng)營權(quán)區(qū)別于特許經(jīng)營的權(quán)利屬性并無具體的分析和適用，隨著全球經(jīng)濟貿(mào)易的自由化、融合性程度越來越高，定義上的混同極易在實務(wù)上造成適用范圍的局限。歐盟對特許經(jīng)營權(quán)在《歐盟條約》中的定義一定程度上狹隘地限制了其適用主體（僅限歐共體成員國），其特許經(jīng)營權(quán)的內(nèi)容實際上僅僅是知識產(chǎn)權(quán)的組合使用權(quán)。這一定義機械的套用了特許經(jīng)營合同中的關(guān)于特許人系統(tǒng)以及其知識產(chǎn)權(quán)等具體權(quán)利的授權(quán)使用等規(guī)定，但卻未從特許經(jīng)營權(quán)作為一項無形財產(chǎn)權(quán)的權(quán)利屬性進行具體分析，因而無法跟上時下特許經(jīng)營覆蓋連鎖、合資、合作經(jīng)營等領(lǐng)域的新型經(jīng)營趨勢。

我國學(xué)者通過對特許經(jīng)營權(quán)的理論研究突破了歐美對其定義的局限性做出了如下分類：“政府授予的特許經(jīng)營權(quán)“和“企業(yè)授予的特許經(jīng)營權(quán)”。政府機構(gòu)授權(quán)準許特定企業(yè)使用公共財產(chǎn)，或在一定地區(qū)享有經(jīng)營某種特許業(yè)務(wù)的權(quán)利，如準許航空公司在政府規(guī)定的航線上，利用國有的機場設(shè)施，經(jīng)營客貨運業(yè)務(wù)等。這些事業(yè)具有獨占性質(zhì)，從而使經(jīng)營者獲得優(yōu)厚的利益。而企業(yè)授權(quán)則是指特許企業(yè)有期限地或永久地授予被特許企業(yè)使用其商標、商號、專利權(quán)、專有技術(shù)等專有權(quán)利，并按照合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付相應(yīng)費用。由上可以看到若不從特許經(jīng)營權(quán)在法律體系中的權(quán)利屬性進行深入分析，我國企業(yè)授權(quán)基于特許經(jīng)營合同也難免會遭遇和歐盟條約規(guī)定同樣的局限，無法充分發(fā)揮特許經(jīng)營權(quán)在民事活動中的積極作用。

綜上可知，特許經(jīng)營權(quán)與特許經(jīng)營雖然有著密切相關(guān)的聯(lián)系，但二者的概念內(nèi)涵分屬于不同的范疇，因而在界定特許經(jīng)營權(quán)時要避免傳統(tǒng)定義上只是對特許經(jīng)營外觀概念上的簡單提取和重復(fù)。筆者認為，特許經(jīng)營權(quán)歸屬于民事權(quán)利體系中，是一種和經(jīng)營模式相聯(lián)系的無形財產(chǎn)權(quán)，其核心內(nèi)容是以知識產(chǎn)權(quán)等“一攬子”許可為內(nèi)核的無形財產(chǎn)權(quán)利的專有許可使用。這種由被特許人一定程度上獨占、排他利用的特性，使得此項財產(chǎn)權(quán)與物權(quán)的權(quán)利性質(zhì)具有一致性，是一種新型的無形財產(chǎn)權(quán)。

三、特許經(jīng)營權(quán)的基本屬性分析

特許經(jīng)營作為特許人與被特許人獲取各自經(jīng)濟利益的商業(yè)運營模式，其實質(zhì)是一種雙務(wù)的、有償?shù)拿袷潞贤Ｌ卦S經(jīng)營權(quán)則是為實現(xiàn)一定的商業(yè)目的，由特許人擁有并授權(quán)被特許人使用的具有競爭力的以商標權(quán)等為代表的一系列財產(chǎn)權(quán)的總稱。從民法的權(quán)利內(nèi)容進行分析可知，任何權(quán)利的取得都是為了能夠進行占有、使用和收益。而權(quán)利的主客體便是權(quán)利得以行使的關(guān)鍵。

（一）特許經(jīng)營權(quán)的主體

特許經(jīng)營權(quán)的主體根據(jù)我國學(xué)界的通說主要分為兩種：一種是政府，另一種則是企業(yè)。關(guān)于政府的授權(quán)行為是對國內(nèi)歸屬于國家或者集體的有限資源的有效配置，因而其取得必須依據(jù)行政審批方式，特許經(jīng)營權(quán)人先按照取得方式的規(guī)定申請獲得權(quán)利，而后使用授權(quán)獲得利益。一旦授予其特許經(jīng)營權(quán)，在以使用權(quán)人身份處分權(quán)利和享有收益時，就應(yīng)作為相應(yīng)物權(quán)主體進行保護，所以特許經(jīng)營權(quán)的主體具有私益性、自由性、自治性和平等性，不因授權(quán)方式而抹殺其私權(quán)屬性。而另一主體資格：企業(yè)，在行使其權(quán)利過程中依據(jù)《合同法》、《反壟斷法》、《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》和相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)法調(diào)整進行授權(quán)經(jīng)營活動，其的私法性質(zhì)自不待言，在此便不再贅述。

早期，由于公共資源的有限性和自然資源的稀缺性對企業(yè)進入特許經(jīng)營的門檻很高，最初僅由政府對直接關(guān)系到公告利益的事業(yè)進行完全壟斷性的市場準入規(guī)定，特許經(jīng)營權(quán)主要是由國家公權(quán)力的指導(dǎo)下進行資源的優(yōu)化配置。但在特許經(jīng)營權(quán)的授予過程中，行政職能機構(gòu)對特許經(jīng)營權(quán)的授予僅僅是從行政管理之隸屬性權(quán)利進行考量，并未對特許經(jīng)營權(quán)的本質(zhì)屬性進行界定。隨著市場經(jīng)濟的政策放寬，特許經(jīng)營權(quán)的主體擴大至各類型企業(yè)，那么其作為商業(yè)特許經(jīng)營的準入，已然超越了公權(quán)準入的范疇。基于特許經(jīng)營權(quán)主體范圍的擴大，特許經(jīng)營權(quán)的定位也從早前的政府授權(quán)轉(zhuǎn)變?yōu)檎约捌髽I(yè)的雙向授權(quán)，從而為特許經(jīng)營權(quán)的財產(chǎn)權(quán)屬性奠定了基礎(chǔ)。

（二）特許經(jīng)營權(quán)比較學(xué)說下的權(quán)利客體界定

特許經(jīng)營權(quán)作為一種新型的權(quán)利客體，其權(quán)利屬性究竟該何去何從，學(xué)界對此展開了激烈爭論，筆者認為應(yīng)將其界定為為一種財產(chǎn)權(quán)。面對科技的進步，生產(chǎn)方式的急劇變革，財產(chǎn)權(quán)的客體從早前的有體物到能夠?qū)嶋H支配和利用的無體物甚至延伸至一切能夠作為財產(chǎn)看待物質(zhì)以及非物質(zhì)對象。由財產(chǎn)權(quán)客體所涵蓋的范圍的擴大可知傳統(tǒng)的狹義概念已不能適應(yīng)當下高速發(fā)展的特許經(jīng)營在全球范圍內(nèi)的擴張趨勢。而特許經(jīng)營權(quán)究竟是否應(yīng)當納入財產(chǎn)權(quán)的范疇，亦或是獨立于財產(chǎn)權(quán)之外，理論界對特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利客體屬性的探討已進入白熱化的階段，集中體現(xiàn)為以下幾種學(xué)說：

利用壟斷權(quán)說：法國依標的的不同將無形財產(chǎn)權(quán)從總體上分為兩大類：即經(jīng)營壟斷權(quán)（又可稱為利用壟斷權(quán)）和顧客權(quán)利。特許經(jīng)營權(quán)作為無形財產(chǎn)權(quán)的一種，被歸為利用壟斷權(quán)之列?！袄脡艛鄼?quán)”指特許經(jīng)營權(quán)人的權(quán)利可以對抗任何不特定之第三人，具有一定獨占排他的使用權(quán)。美國學(xué)者的產(chǎn)權(quán)說：特許經(jīng)營權(quán)是一種產(chǎn)權(quán)，是產(chǎn)權(quán)主體對客體包括有形物和無形物以及其他一切客體的權(quán)利；這種權(quán)利并不是某種單一的權(quán)利。從法律的觀點來看，特許經(jīng)營權(quán)作為一種財產(chǎn)權(quán)，它是一組權(quán)利的總稱。“產(chǎn)權(quán)說”在我國實際上應(yīng)該確切表述為“財產(chǎn)權(quán)說”更符合我國現(xiàn)行的法律概念，區(qū)分于經(jīng)濟學(xué)意義上的產(chǎn)權(quán)的概念。

我國著名學(xué)者李維華從市場營銷學(xué)的層面上來理解的“特許經(jīng)營權(quán)說“認為，特許經(jīng)營權(quán)是在商標、商號、產(chǎn)品標志、商譽甚或整體經(jīng)營模式等無形財產(chǎn)的專有權(quán)人的專有權(quán)基礎(chǔ)之上所派生的權(quán)利。與傳統(tǒng)經(jīng)營權(quán)相比，特許經(jīng)營權(quán)并不具備權(quán)利人可以對其使用的整體經(jīng)營模式、商標等無形財產(chǎn)進行處分的完整權(quán)能。但此種學(xué)說將對無形財產(chǎn)的處分權(quán)能過分的擴大化，極易導(dǎo)致被特許人對許可使用這一限制性權(quán)利的濫用。我國著名學(xué)者崔健遠基于物權(quán)屬性將特許經(jīng)營權(quán)作為一種民事權(quán)利，將其一種新型的財產(chǎn)權(quán)。這種基于物權(quán)的“準物權(quán)說”范圍限定在當下實務(wù)領(lǐng)域不免過于狹隘。傳統(tǒng)學(xué)說還包括“知識產(chǎn)權(quán)說”：特許經(jīng)營權(quán)是一種組合式的知識產(chǎn)權(quán)，特許經(jīng)營作為特許人行使權(quán)利的一種方式，但這里“特許經(jīng)營權(quán)”與商標許可使用權(quán)、專有技術(shù)許可使用權(quán)在法律屬性上是一致的，并無特別之處。

通過對學(xué)界各種學(xué)說的歸納，并結(jié)合我國具體特殊的國情，我國理論界通采折衷說，結(jié)合“產(chǎn)權(quán)說”和“經(jīng)營說”的相關(guān)理論將特許經(jīng)營權(quán)作為企業(yè)的一種經(jīng)營性資信進行具體適用，其由特許經(jīng)營權(quán)主要是通過特許人已有的具有一定知名度的企業(yè)商標、形象等并通過權(quán)利的授權(quán)使用或者轉(zhuǎn)讓，由被特許人開展經(jīng)營事業(yè)實現(xiàn)的。通過授權(quán)，繼而取得經(jīng)營性資信從而行使特許經(jīng)營權(quán)的具體內(nèi)容，實現(xiàn)特許經(jīng)營。

（三）我國特性經(jīng)營權(quán)的本質(zhì)屬性及定位

筆者認為，特許經(jīng)營權(quán)區(qū)別于民事權(quán)利體系中傳統(tǒng)的財產(chǎn)權(quán)應(yīng)當作為一種以一定許可經(jīng)營模式為外觀的無形財產(chǎn)權(quán)對其本質(zhì)屬性加以界定。對特許經(jīng)營權(quán)的本質(zhì)屬性定位，主要是由其內(nèi)核經(jīng)營性資信的非物質(zhì)性決定的。那么對這一定位該如何理解呢？這就需要從宏觀的我國特許經(jīng)營的發(fā)展歷程進行分析。

首先，從外部看，隨著時代的發(fā)展，特許經(jīng)營權(quán)的權(quán)利的種類和內(nèi)容也在不斷的被拓寬適用，而傳統(tǒng)的規(guī)定已無法適應(yīng)當下以信息技術(shù)為主流的知識經(jīng)濟時代的發(fā)展需求，若依傳統(tǒng)理論將特許經(jīng)營權(quán)限制于物權(quán)領(lǐng)域，以其作為智力成果的物質(zhì)載體為其本質(zhì)屬性而言，特許經(jīng)營權(quán)的主客體均無法得到合理有效的闡釋和配合作用的。因而筆者認為，應(yīng)當建立一個以以有體物為基礎(chǔ)的無形財產(chǎn)權(quán)的完整的新型財產(chǎn)權(quán)體系。由傳統(tǒng)財產(chǎn)權(quán)涵蓋的物權(quán)和債權(quán)領(lǐng)域拓展至無形財產(chǎn)權(quán)，使財產(chǎn)權(quán)的客體破除信息技術(shù)時代下非物質(zhì)客體無所歸屬的窘境，將傳統(tǒng)的民事法律客體加以拓展和完善。特許經(jīng)營權(quán)表現(xiàn)為一種經(jīng)營資格和能力，其非物質(zhì)性和不確定性使其應(yīng)當依據(jù)其內(nèi)容屬性歸于財產(chǎn)法權(quán)，并且作為一項無形財產(chǎn)權(quán)加以調(diào)整。

其次，從內(nèi)核上看，特許經(jīng)營在外觀上對商標、商號、產(chǎn)品標志、服務(wù)、經(jīng)營模式等知識產(chǎn)權(quán)進行“一攬子”的許可使用是一種經(jīng)營性資信的運作?！敖?jīng)營性資信”主要泛指工商企業(yè)在經(jīng)營活動中所被授權(quán)具有的特定的經(jīng)營資格、經(jīng)營優(yōu)勢以及在社會上所獲得的特定的經(jīng)營資格、經(jīng)營優(yōu)勢以及其先行經(jīng)營所贏得的一定的商業(yè)信譽等具體的無形資產(chǎn)，具體包括特許專營資格、特許交易資格、信用以及商譽等等。傳統(tǒng)民事權(quán)利客體中的智力成果并不直接包含特許經(jīng)營權(quán)的“一攬子”知識產(chǎn)權(quán)的特性，具體實務(wù)中，智力成果是需要一定的物質(zhì)載體使具體民事權(quán)利內(nèi)容得以實現(xiàn)。而作為特許經(jīng)營權(quán)核心的經(jīng)營性資信本身所具有的非物質(zhì)特性使其區(qū)別于傳統(tǒng)的智力成果范疇，因而筆者認為，從維持概念周延性角度考慮，將其歸于具有相同屬性的智力成果的上位概念——“無形財產(chǎn)”之中更顯妥當。

特許經(jīng)營權(quán)的實現(xiàn)主要是通過“經(jīng)營性資信”為法律所承認和保護的。經(jīng)營性資信的非物質(zhì)性使其既無法容身于傳統(tǒng)權(quán)利客體所包含的智力成果之中，又無法達到行為的客觀實在性，其做為一種新型的獨立的無形財產(chǎn)權(quán)并作為民事權(quán)利體系的有機組成部分，不僅具有民法的私權(quán)屬性，更體現(xiàn)了當下民事權(quán)利體系不斷擴張的趨勢。企業(yè)的經(jīng)營性資信即企業(yè)的“經(jīng)營資格和能力”，其所涵蓋的范圍小自企業(yè)自身經(jīng)營狀況、財務(wù)、以及生產(chǎn)能力，大至產(chǎn)品質(zhì)量、市場占有以及具體合作關(guān)系，其概念之廣可想而知。特許經(jīng)營權(quán)正是企業(yè)以高于其他同等行業(yè)的獨占或者高額盈利能力而獲得的源于國家行政機關(guān)或者特殊地位的組織的授權(quán)而取得的經(jīng)營資格實現(xiàn)其區(qū)別于一般企業(yè)的較大市場占有份額。因而基于當下特許經(jīng)營權(quán)作為一項獨立排他的經(jīng)營性資信為廣大經(jīng)營者所適用，其無論從權(quán)利所包含的內(nèi)容還是覆蓋的領(lǐng)域都迫切需要革除傳統(tǒng)智力成果這一局限規(guī)定，因而筆者認為，在新形勢下，對特許經(jīng)營權(quán)的定位應(yīng)著眼于對物權(quán)與知識產(chǎn)權(quán)的結(jié)合，即無形財產(chǎn)權(quán)。

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