酸奶調(diào)查報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

科學(xué)實(shí)驗(yàn)是科學(xué)學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié)，是實(shí)施環(huán)保教育的重要途徑。在《垃圾的處理》一課教學(xué)中，我結(jié)合教材內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生積極探究、大膽設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用細(xì)石子和清水模擬土層和地下水，浸過墨水的紙巾模擬被填埋的垃圾，慢慢往上面噴水模擬下雨。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，埋在細(xì)石子中的墨水紙巾經(jīng)過噴水后，把原來瓶底的清水也染成墨水色了。通過模擬實(shí)驗(yàn)，學(xué)生知道垃圾被埋在地下，其中有害的成分仍會(huì)浸濾出來污染地下水。真正的垃圾填埋場(chǎng)還會(huì)對(duì)周圍環(huán)境帶來危害，源源不斷運(yùn)來的垃圾不僅會(huì)散發(fā)出惡臭，污染空氣，滋生蚊蠅，引發(fā)疾病，還會(huì)造成水土污染，影響人類未來的生活、生產(chǎn)。

在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注垃圾填埋中發(fā)生的各種問題之后，我讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)一個(gè)合理、清潔的垃圾填埋場(chǎng)，防止垃圾對(duì)周圍環(huán)境和地下水的污染。學(xué)生興趣濃厚，大家小組合作，動(dòng)手、動(dòng)腦大膽探究。在親歷垃圾填埋場(chǎng)設(shè)計(jì)的全過程中，學(xué)生不僅獲取了直接經(jīng)驗(yàn)，掌握基本的科學(xué)探究方法，養(yǎng)成科學(xué)探究精神，還懂得合理地處理垃圾，提升了環(huán)境保護(hù)能力。

二、媒體教學(xué)滲透環(huán)保教育

在課堂教學(xué)中，我在教學(xué)中充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，把有關(guān)教學(xué)內(nèi)容制作成多媒體課件，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究過程中適時(shí)地播放，把學(xué)生的理性思維和感性認(rèn)識(shí)有機(jī)地結(jié)合起來，從而將課堂引入全新的境界，讓學(xué)生興趣濃厚、思維活躍，積極參與討論、探究解決環(huán)境問題、保護(hù)環(huán)境的方法。如，在《環(huán)境問題和我們的行動(dòng)》教學(xué)時(shí)，我先播放有關(guān)白色污染的視頻，觸目驚心的白色污染對(duì)環(huán)境的危害學(xué)生一目了然，他們懂得了要從自己做起，從身邊做起，知道了要減少使用塑料袋，不能把用過的塑料袋隨處亂扔，不做污染和破壞環(huán)境的事。

三、廢物利用滲透環(huán)保教育

人們生產(chǎn)生活過程中，會(huì)產(chǎn)生許多廢舊物料，這些廢舊物料看似無用，棄之可惜?？茖W(xué)教學(xué)中，我積極引導(dǎo)學(xué)生利用身邊廢舊物品進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造，讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，變廢為寶，在動(dòng)手中感受創(chuàng)造的樂趣，在動(dòng)腦中體驗(yàn)成功的快樂。如，上完《減少丟棄及重新利用》后，我讓學(xué)生利用飲料瓶、泡沫等制作的科學(xué)教具———不同土壤滲水能力對(duì)比儀，獲梅列區(qū)優(yōu)秀自制教具一等獎(jiǎng)、福建省第七屆優(yōu)秀自制教具二等獎(jiǎng)。學(xué)生還開動(dòng)腦筋利用廢物材料制作了小水輪、風(fēng)的形成演示器等教具、學(xué)具。

自制教具生動(dòng)活潑、直觀形象，易于突破教材中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，使課堂教學(xué)更加精彩。在學(xué)習(xí)《分類和回收利用》時(shí)，我引導(dǎo)學(xué)生將班級(jí)回收桶里的廢物和家里可利用的飲料瓶、易拉罐、酸奶盒、泡沫、塑料等生活垃圾進(jìn)行合理分類，將垃圾變廢為寶。學(xué)生把可利用的材料清洗干凈拿到科學(xué)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)材料，這些廢舊材料的有效利用，不僅節(jié)約了學(xué)校的開支，又解決了科學(xué)學(xué)科現(xiàn)有教學(xué)儀器不足的問題。學(xué)生把不可利用的廢品拿到學(xué)校“紅領(lǐng)巾廢品回收站”，用賣得的錢捐助貧困學(xué)生。學(xué)生玩在其中，樂在其中，學(xué)在其中。這不僅使學(xué)生學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約，奉獻(xiàn)愛心，還使學(xué)生養(yǎng)成了合理利用廢物、保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。

四、拓展延伸滲透環(huán)保教育

在科學(xué)教學(xué)中，有許多內(nèi)容需要課后拓展延伸。我引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)社會(huì)，融入大自然，參加環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，開展環(huán)保調(diào)查，撰寫調(diào)查報(bào)告。在學(xué)習(xí)了《環(huán)境問題和我們的行動(dòng)》和《考察家鄉(xiāng)的自來水域》等課后，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生開展“列西小學(xué)空氣質(zhì)量情況調(diào)查”“列西片區(qū)水污染情況調(diào)查”“‘限塑令’實(shí)施后列西部分市場(chǎng)環(huán)保袋使用情況調(diào)查”和“列西片區(qū)居民低碳生活調(diào)查”等環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生對(duì)調(diào)查的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、整理，撰寫調(diào)查報(bào)告，提出合理化建議。學(xué)生在實(shí)踐中了解到學(xué)校周圍的空氣質(zhì)量及汽車尾氣的排放增加了空氣污染，提出了凈化環(huán)境、清潔空氣一些可行的方法；認(rèn)識(shí)到只重視生產(chǎn)發(fā)展、不重視環(huán)境保護(hù)帶來的極大危害；知道空氣的污染對(duì)植物以及人類身體健康的嚴(yán)重威脅，懂得節(jié)約水電，降低能耗，節(jié)能減排，保護(hù)我們綠色的家園。

第2篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

也是在1992年，日本傳出了開發(fā)“健腦蛋”并在市場(chǎng)出售的消息。據(jù)說動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已表明，這種新品種雞蛋確有明顯改善學(xué)習(xí)記憶的效果。

后來，科學(xué)家又聲稱，在深海魚類的魚油中，含有一種有益于提高大腦功能的、稱之為DNA的物質(zhì)，市上所謂的“腦黃金”，主要就是這種物質(zhì)。

且不管這類食物對(duì)聰明的影響究竟如何，但人們期望更聰明一些的心愿則是可以理解的。不過，現(xiàn)在似乎更傾向于應(yīng)用自然生長的或人們?nèi)粘Ａ?xí)用的“聰明食品”了。

2011年一則“最新報(bào)道”說，美國營養(yǎng)學(xué)家推薦了13種能讓人變得聰明的食物，它們是：瘦牛排、菠菜，甜菜、毛豆，藍(lán)莓，西蘭花，胡蘿卜，雞肉，柑橘屬水果，雞蛋，扁豆，豌豆莢，豬肉，金槍魚，酸奶。不久前，國外又有“在2012年變得更聰明的31種方法”。其中提到飲食方面的有：“吃點(diǎn)姜黃”、“吃黑巧克力”、“多喝酸奶”、“補(bǔ)水”、“喝咖啡”5種。而在2010年，更有“吃肉和喝奶讓人類變聰明”的詳細(xì)論述。

看看上述，幾乎是各說各的“聰明食品”，讓人難以把握。但我們不妨化繁為簡，將直接或間接地有益大腦的食物，都?xì)w類于“聰明食品”。

自古以來人們就知道，生長發(fā)育離不開充足的營養(yǎng)，腦是人體的指揮中心，營養(yǎng)的供應(yīng)自然更應(yīng)充分。據(jù)測(cè)定，我們吸收的全部營養(yǎng)，有1/4是供給腦來使用的。巴西在前些年的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告中說，該國有20萬婦女，由于童年期缺乏蛋白質(zhì)而使她們的智力發(fā)育低于12歲正常兒童的水平。我國有好幾百萬程度不同的弱智兒童，專家認(rèn)為，弱智兒童通常與營養(yǎng)不良或某些重要元素缺乏有關(guān)?？梢?，一個(gè)人是否聰明，盡管有遺傳、教育、環(huán)境及努力與否等諸多因素，但飲食對(duì)腦的影響畢竟是大的。

綜合各方面的研究報(bào)道，現(xiàn)提出一些促進(jìn)智力的飲食建議，供參考。

1.適量地吃點(diǎn)糖或甜食。糖類是腦細(xì)胞的重要營養(yǎng)品，充足的葡萄糖供應(yīng)是提高大腦工作能力的必要條件。我們食用的米、面、山芋、土豆等食物中都有大量糖類，但還可適量地再吃點(diǎn)糖。美國科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，飲用含糖的檸檬汁，可使老年人的記憶力明顯增強(qiáng)。意大利的營養(yǎng)權(quán)威則主張中學(xué)生吃點(diǎn)甜食，說甜食促進(jìn)智慧。而今，有些人一年到頭不敢吃甜食，燒菜也不敢放點(diǎn)糖，是沒有必要的。

2.要有足夠的蛋白質(zhì)。假如除去人腦中的水分，剩下的“干”物質(zhì)中，蛋白質(zhì)占了一半，足見腦與蛋白質(zhì)的關(guān)系密切。缺乏蛋白質(zhì)的人，學(xué)習(xí)時(shí)往往精神不易集中，容易疲勞而又理解力差。所以，宜適量多吃些蛋類、肉類、豆制品、牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食品。不必害怕豬、牛、羊肉，人類之所以比其他任何動(dòng)物都聰明，重要原因之一是得益于肉食。

3.增加脂質(zhì)的攝入。脂質(zhì)，特別是其中的卵磷脂，有阻止記憶衰退的作用，被營養(yǎng)學(xué)家視為“健腦食物”、“智慧之花”。富含脂質(zhì)的食物有蛋黃、豆制品、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腦及核桃、芝麻、花生等多種堅(jiān)果。

4.攝取維生素和微量元素。它們對(duì)調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng)、防止智力缺陷都是有益的。蔬菜、水果、海產(chǎn)品就富含這類物質(zhì)。

當(dāng)然也不要忘記需經(jīng)常補(bǔ)充水分。

第3篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

共軛亞油酸，從陌生走向熟悉

我們都知道，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水是人和動(dòng)物生存生長所必需的六大營養(yǎng)要素。蛋白質(zhì)由各種氨基酸組成，脂肪則由各種不同的脂肪酸組成，亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。在常用的食用植物油中都含有大量的亞油酸，約占整個(gè)油脂重量的30%～60%。亞油酸既是人和動(dòng)物不可缺少的脂肪酸之一，又是人和動(dòng)物無法合成的一種物質(zhì)，必須從食物中攝取。

促進(jìn)人體健康的重要營養(yǎng)物質(zhì)

從概念上來說，CLA（共軛亞油酸）是亞油酸的同分異構(gòu)體，是一系列在碳9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構(gòu)體，是普遍存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的營養(yǎng)元素。雖然人們?cè)缇椭烙蠧LA（共軛亞油酸）這種物質(zhì)，但它的重要生理功能的發(fā)現(xiàn)，還是上個(gè)世紀(jì)的后期。1978年，美國威斯康辛大學(xué)營養(yǎng)研究所的科研人員在研究烤碎牛肉中是否有致癌物質(zhì)時(shí)，偶然從中發(fā)現(xiàn)了一種具有抗癌作用的成分。后來又經(jīng)過近十年的研究，確定它就是CLA（共軛亞油酸）。從此之后，許多國家的科學(xué)家對(duì)其進(jìn)行了大量的研究，又發(fā)現(xiàn)了它具有降低動(dòng)物和人體脂肪而增加肌肉、降低血脂等多種重要生理功能，因其對(duì)人體健康所起到的重要作用，在國際上引起了極大的關(guān)注。

共軛亞油酸成減肥大軍新寵

肥胖已經(jīng)成為一個(gè)世界性的流行病。世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，肥胖已經(jīng)成為導(dǎo)致全世界醫(yī)療保健費(fèi)用持續(xù)上升的一個(gè)重要因素。隨著肥胖沖擊波繼續(xù)成為引人關(guān)注的話題，具有減肥作用的原料成分預(yù)計(jì)將會(huì)大幅增長。牛奶、牛肉和奶制品中含有的脂肪酸――CLA（共軛亞油酸）具有幫助成年人減少脂肪重量的潛力，這一點(diǎn)得到了一項(xiàng)綜合性分析結(jié)果的支持。

關(guān)于共軛亞油酸的這項(xiàng)綜合性分析由美國威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)院實(shí)施，他們對(duì)15項(xiàng)隨機(jī)、雙盲、安慰劑對(duì)照試驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與使用安慰劑相比，每周攝入1克CLA（共軛亞油酸）可以使脂肪減少量增加0.024公斤。另外，由北卡羅萊納州立大學(xué)所作的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，共軛亞油酸不僅有益于減輕成年人的體重，還可能有益于對(duì)抗兒童期肥胖癥。

減少脂肪細(xì)胞數(shù)量，減肥原理相當(dāng)于“手術(shù)抽脂”

對(duì)于減肥的人來說，共軛亞油酸的重要作用在于能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量。一般來說，人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞數(shù)量只會(huì)增加、不會(huì)減少。普通的減肥方法，只會(huì)減小體內(nèi)的脂肪細(xì)胞體積，而難以減少其數(shù)量，就像讓100個(gè)氣球泄了氣一樣?？墒牵坏┯卸嘤嗟哪芰?，這些“氣球”又會(huì)迅速膨脹，令脂肪細(xì)胞的體積變大，肥胖和臃腫再度回歸。不過，CLA（共軛亞油酸）卻能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量，讓100個(gè)氣球變成10個(gè)，杜絕減肥中最讓人沮喪的“反彈現(xiàn)象”。（摘自美國康奈爾大學(xué)坎貝爾教授和英國牛津大學(xué)理查德?佩托教授共同編寫的著作《救命飲食：中國健康調(diào)查報(bào)告》）

品質(zhì)推薦：康之秀共軛亞油酸

市場(chǎng)亂象叢生，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊

目前，市面上大多數(shù)的CLA（共軛亞油酸）都是脂溶性的，人工合成的居多，也就是人們通常看到的膠囊或者軟膠囊，口味不好，有一種辛辣的味道，而且胃腸道功能不好的人有相當(dāng)?shù)奈覆坎贿m的感覺。更有甚者，一些不良的商人看到有利可圖，拿一些植物油隨意的冒充，以低廉的價(jià)格銷售給顧客。這種產(chǎn)品不但不能起到減肥、瘦身的作用，反而會(huì)影響了使用者的身體健康。脂溶性CLA（共軛亞油酸）還有一個(gè)問題，就是如果自身對(duì)于脂肪代謝有障礙的人，吸收受影響，比如膽囊切除后的人士。

康之秀，目前世界唯一水溶性共軛亞油酸

浙江康滿家新營銷有限公司從韓國原裝進(jìn)口的“康之秀”CLA（共軛亞油酸）是目前世界唯一的一款水溶性的CLA（共軛亞油酸），在世界上率先實(shí)用納米乳化技術(shù)，使水溶性共軛亞油酸的粒子更小，更易吸收，吸收率高于同類產(chǎn)品，減肥效果更加明顯，而這一專利在韓國、美國、日本等國家早已獲得了認(rèn)證和保護(hù)，在中國也在積極的申請(qǐng)中。

燃脂、塑形，提高新陳代謝

康之秀CLA（共軛亞油酸）還有一個(gè)特點(diǎn)，就是塑形的效果特別明顯。因?yàn)樗幸粋€(gè)獨(dú)特的作用是改變脂肪和肌肉的比例。大部分人在喝一段CLA（共軛亞油酸）之后，很多人都驚呼“瘦了、肚子沒有了、大腿細(xì)了、屁股小了”，但在進(jìn)行體重的檢測(cè)之后，卻發(fā)現(xiàn)體重并沒有減少太多。這就是CLA（共軛亞油酸）在燃燒脂肪的同時(shí)，可以將一部分能量轉(zhuǎn)化成肌肉，讓人看上去很結(jié)實(shí)，身材很勻稱、很健康。近來有越來越多的臨床研究報(bào)告都證明，CLA（共軛亞油酸）在體重控制上的卓越表現(xiàn)，因?yàn)橐话闳藴p肥都只會(huì)著重在減“重”而非減“肥”。也就是說，體脂肪比率不一定會(huì)有改變，減肥的人如果能配合CLA（共軛亞油酸）的使用，可以有效的降低體內(nèi)脂肪組織相對(duì)于瘦肉組織的比率，真正的減去肥肉，提高體內(nèi)新陳代謝，形成良性循環(huán)。另外，臨床上發(fā)現(xiàn)，服用CLA（共軛亞油酸）的減肥者，情緒穩(wěn)定性較高，比較能持之以恒的進(jìn)行減肥計(jì)劃，睡眠和精神狀況也比較好，還可以避免減肥者陷于體重減而復(fù)胖，胖而復(fù)減的惡性循環(huán)中。

康之秀+養(yǎng)尚道，排毒瘦身同步完成

浙江康滿家新營銷有限公司有著非常好的健康理念和主題，專門就減肥瘦身的健康主題策劃了為期3天的排毒瘦身營，定期舉辦，并且將這個(gè)模式推廣到各地的專賣店，排毒、瘦身效果非常明顯。其中，除了運(yùn)用傳統(tǒng)辟谷的原理進(jìn)行排毒意外，還使用了此款韓國原裝進(jìn)口的“康之秀”CLA（共軛亞油酸）進(jìn)行脂肪分解和燃燒，配合“養(yǎng)尚道”代餐粉補(bǔ)充人體必須的全營養(yǎng)，排毒瘦身的效果事半功倍。

更重要的是，康滿家公司的這種新穎的瘦身排毒的方式，不但效果好，最關(guān)鍵的是，所使用的食品或代餐品完全純天然，高科技萃取，口感極好。有很多朋友在分享的時(shí)候高興的說，喝著咖啡、酸奶，嚼著麥片就瘦了。這里說的酸奶，指的就是“康之秀”CLA（共軛亞油酸）。因?yàn)橛眉{米分解技術(shù)，將紅花里提取的CLA（共軛亞油酸）進(jìn)行了乳化，并用天然的水果成分作為調(diào)味劑，喝起來的感覺就是酸奶的味道。通過3天的排毒瘦身活動(dòng)，平均每個(gè)人的體重可以減掉4公斤左右，最理想的可以減掉6～7公斤。關(guān)鍵是，在活動(dòng)期間沒有刻意的節(jié)食，因此沒有很痛苦的讓人絕望的食欲。即便是活動(dòng)結(jié)束以后，回到原來的環(huán)境里，也不必像其他的瘦身療法，要保持很久時(shí)間的流食、復(fù)食的過程，完全可以恢復(fù)正常的飲食，只要每天保證在空腹的狀態(tài)下喝兩杯“酸奶”仍然可以持續(xù)的瘦身、減輕體重。

“康之秀”共軛亞油酸服用小貼士

運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)飲用，會(huì)增加脂肪的燃燒效果，你會(huì)明顯感覺在運(yùn)動(dòng)的過程中，身體發(fā)熱更明顯，排汗量也比較大。

第4篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

【關(guān)鍵詞】有效教學(xué)、情景教學(xué)、直觀教學(xué)、探究性教學(xué)、理論聯(lián)系實(shí)際

新課程改革的核心理念是“以學(xué)生的發(fā)展為本”。因此，要求教師在生物教學(xué)中幫助每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)，使每一個(gè)學(xué)生都能得到充分發(fā)展。課堂教學(xué)是教學(xué)的基本形式，是學(xué)生獲取信息、培養(yǎng)多種能力的渠道。然而課堂教學(xué)的時(shí)間是有限的，要實(shí)現(xiàn)用最少的時(shí)間使學(xué)生獲得最大的進(jìn)步與發(fā)展，進(jìn)行有效的課堂教學(xué)是解決問題的重要途徑。

一、創(chuàng)設(shè)好情景教學(xué)

情景教學(xué)是以生動(dòng)形象的場(chǎng)景激起學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，提供良好的學(xué)習(xí)活動(dòng)氛圍，是新課標(biāo)的一個(gè)重要要求。在生物課堂教學(xué)中，教師可以通過創(chuàng)設(shè)與教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的情景教學(xué)，使知識(shí)在其中得以存在和應(yīng)用，從而激發(fā)和推動(dòng)學(xué)生的認(rèn)知活動(dòng)、實(shí)踐活動(dòng)和情感活動(dòng)。創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)首先要求教師熟悉教材，掌握教材結(jié)構(gòu)，了解新舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。同時(shí)要求教師充分了解學(xué)生的已有知識(shí)及智能水平，從而符合從已知到未知、由表及里、由簡到繁、由易到難的循序漸進(jìn)原則，才能有利于創(chuàng)設(shè)好情景教學(xué)。提出的問題不能過于簡單，引發(fā)不了學(xué)生的興趣，也不能太難，使學(xué)生無法思考，在提問前要給學(xué)生一些思考的材料作為鋪墊，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維活動(dòng)。

（一）利用學(xué)生的日常生活中的所見所聞及親身感觸與體驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景。如在《微生物在生物圈中的作用》教學(xué)時(shí)，向?qū)W生展示發(fā)霉的面包、發(fā)餿的稀飯和變質(zhì)的牛奶，在學(xué)生觀察、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，再設(shè)問：什么是微生物？微生物生活在怎樣的環(huán)境中？我們身邊是否有微生物？從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。又如引用“螳螂捕蟬，黃雀在后”來描述食物鏈的關(guān)系，通過“樹蟬螳螂黃雀”這一食物鏈的有機(jī)聯(lián)系，引伸出生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量傳遞過程。用“龍生龍，鳳生鳳”來說明生物界遺傳的普遍現(xiàn)象。學(xué)生聽來有趣，簡明易懂。

（二）利用學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)情景。教學(xué)中往往會(huì)出現(xiàn)學(xué)生已有知識(shí)和新的知識(shí)發(fā)生矛盾。此時(shí)，學(xué)生會(huì)驚訝萬分，形成強(qiáng)烈的期待感，急于探究，尋求矛盾的癥結(jié)，給予解決。例如：人體的免疫一節(jié)中的“免疫”。學(xué)生有一定的感性知識(shí)，但都為傳統(tǒng)概念，即“免疫”是人體對(duì)某種傳染病所具有的抵抗力，且對(duì)人體都有利。而且能舉出實(shí)例：患過天花病愈后不再患此??；猩紅熱病患者愈后不再患此??；注射某種預(yù)防針不患其?。涣餍行愿忻皶r(shí)，某人不患，說明此人免疫力強(qiáng)等。在教學(xué)中，教師可以此為突破口，不直接講授“免疫”的現(xiàn)代概念，而是設(shè)問：免疫力愈強(qiáng)對(duì)人體愈好嗎？（學(xué)生是肯定的）。然后舉花粉過敏例（實(shí)際為免疫癥），這些人對(duì)花粉的免疫力比一般人強(qiáng)，而實(shí)際生理現(xiàn)象如何？有利嗎？花粉過敏癥是傳染病嗎？這和學(xué)生已有的知識(shí)相矛盾創(chuàng)設(shè)問題情景，引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。又如在介紹“遺傳”時(shí)，可以先給學(xué)生講一個(gè)小故事：美國的一位舞蹈女明星，拒絕了許多風(fēng)流瀟灑的公子哥們的追求，卻寫信向長相普通，不修邊幅的科學(xué)家愛因斯坦求愛。她寫道：“如果我們結(jié)婚，我相信我們的后代一定會(huì)像您那樣的聰明，像我一樣的漂亮?！闭?qǐng)問：“如果他們結(jié)了婚，她能夢(mèng)想成真，遂其心愿嗎？”同學(xué)們幾乎同聲回答：“可能的?！薄盀槭裁茨?？”同學(xué)們議論紛紛，雖答不全，但對(duì)此都產(chǎn)生了濃厚興趣，從而收到了事半功倍的課堂效果。

二、運(yùn)用好直觀教學(xué)

在教學(xué)過程中，教師可以采用幻燈片、掛圖、實(shí)物、模型以及視頻等教學(xué)手段和方法，充分調(diào)學(xué)生的視覺、聽覺、嗅覺等各種生理感官，豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，有效激發(fā)學(xué)生求知欲望，主動(dòng)去探究知識(shí)，從而使所學(xué)習(xí)的知識(shí)容易掌握和鞏固。

例如：在講“種子結(jié)構(gòu)”內(nèi)容時(shí)，首先讓學(xué)生自己準(zhǔn)備玉米種子和菜豆種子實(shí)物（學(xué)生攜帶其他植物的種子也可以，這樣可以有效擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面）帶入課堂，自己觀察并區(qū)別兩類種子結(jié)構(gòu)的差別，然后教師出示種子結(jié)構(gòu)掛圖，或是通過多媒體展示種子結(jié)構(gòu)示意圖，使學(xué)生進(jìn)一步明確種子的結(jié)構(gòu)及各部分名稱，最后，教師再進(jìn)行總結(jié)，并利用有聲視頻演示種子的萌發(fā)過程，使學(xué)生對(duì)本部分內(nèi)容形成完整有機(jī)的知識(shí)體系；又如腎單位的濾過作用和重吸收作用的原理，做出一個(gè)多媒體課件播效，學(xué)生一看就明白，既節(jié)省教學(xué)的時(shí)間，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

在教授生物學(xué)基本技能的教學(xué)過程中，直觀教學(xué)方法往往能夠起到其他方法所無法起到的效果。例如：在講《練習(xí)使用顯微鏡》一節(jié)時(shí)，首先教師進(jìn)行拆裝顯微鏡的示范，在示范的同時(shí)，介紹顯微鏡各部分作用，以便讓學(xué)生掌握顯微鏡具體是有哪些部分構(gòu)成，以及它們的功能。然后，播放如何使用顯微鏡的視頻。最后，讓學(xué)生對(duì)照視頻自己練習(xí)，在這過程中，教師進(jìn)行個(gè)別糾錯(cuò)、個(gè)別指導(dǎo)。這樣，學(xué)生一開始就接觸到正確的顯微鏡使用方法，避免形成錯(cuò)誤的使用習(xí)慣。

三、利用好探究性教學(xué)

《新課程標(biāo)準(zhǔn)》期望讓“每一個(gè)學(xué)生通過學(xué)習(xí)生物，能夠?qū)ι飳W(xué)知識(shí)有更深入的理解，能夠使他們對(duì)今后的職業(yè)選擇和學(xué)習(xí)方向有更多的思考；能夠在探究能力、學(xué)習(xí)能力和解決問題能力方面有更好的發(fā)展；能夠在責(zé)任感、合作精神和創(chuàng)新意識(shí)等方面得到提高”（摘自《全日制義務(wù)教育生物課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）》）。新教材安排了大量的探究科學(xué)探究活動(dòng)，包括觀察與思考、資料分析、探究、進(jìn)一步探究、實(shí)驗(yàn)、演示實(shí)驗(yàn)、調(diào)查、設(shè)計(jì)、模擬制作、課外實(shí)踐和技能訓(xùn)練等內(nèi)容。這些內(nèi)容對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和合作學(xué)習(xí)能力，以及培養(yǎng)發(fā)散思維能力和創(chuàng)造能力都有積極的作用；同時(shí)，教師也應(yīng)充分利用這些內(nèi)容來提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、有效引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。例如：在學(xué)習(xí)《調(diào)查我們身邊的生物》一節(jié)時(shí)，在調(diào)查之前，教師可從具體事例入手（如調(diào)查本班同學(xué)的體重等等），引導(dǎo)學(xué)生充分討論怎樣開展調(diào)查，使學(xué)生理解調(diào)查的一般方法和程序。在調(diào)查校園、農(nóng)田的生物種類時(shí)，教師把組分好，要求每一小組內(nèi)事先設(shè)計(jì)好調(diào)查表。調(diào)查完成后，以組為單位自主完成調(diào)查表和調(diào)查報(bào)告。調(diào)查評(píng)價(jià)分兩方面，一是組內(nèi)互評(píng)，讓學(xué)生根據(jù)調(diào)查的態(tài)度、對(duì)小組的貢獻(xiàn)評(píng)分；二是教師對(duì)調(diào)查表和調(diào)查報(bào)告的質(zhì)量給出評(píng)語和等級(jí)。

針對(duì)科學(xué)探究活動(dòng)，教師在教學(xué)中應(yīng)注意以下兩個(gè)問題：1．為探究性學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)學(xué)生從生活實(shí)際、日常經(jīng)驗(yàn)中提出探究性問題；2．教師培養(yǎng)學(xué)生通過文字描述、數(shù)字表格、示意圖、曲線圖等方式完成報(bào)告，并交流探究過程和結(jié)果。

四、注意好生物學(xué)與其他學(xué)科的聯(lián)系

新課程標(biāo)準(zhǔn)提倡課程的綜合化，縮小各個(gè)學(xué)科之間的距離。這就需要重視生物學(xué)與其他學(xué)科之間的聯(lián)系。教師應(yīng)該有目的地設(shè)計(jì)一些跨學(xué)科的學(xué)習(xí)課題，使學(xué)生在原有知識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)新問題有全新的認(rèn)識(shí)，從而達(dá)到開拓學(xué)生的知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)的目的。例如：《肺的通氣》的教學(xué)特點(diǎn)，涉及物理學(xué)上的壓力、壓強(qiáng)問題，首先，復(fù)習(xí)物理學(xué)中體積與壓強(qiáng)的關(guān)系，并通過注射器的演示加以證明，進(jìn)而，啟發(fā)學(xué)生思考?xì)怏w要進(jìn)入肺，肺應(yīng)該處于什么狀態(tài)？（體積擴(kuò)大，壓強(qiáng)降低），如何達(dá)到這一狀態(tài)呢？（呼吸肌收縮，胸廓擴(kuò)大）通過學(xué)生做吸氣動(dòng)作及模型演示得到證實(shí)，然后，說明原理：呼吸肌收縮，胸廓擴(kuò)大，肺泡也隨著擴(kuò)大，肺內(nèi)氣壓降低，當(dāng)肺內(nèi)氣壓低于大氣壓時(shí)，氣體進(jìn)入肺，完成吸氣過程，根據(jù)這一原理很容易推導(dǎo)出呼氣的過程，這樣幫助學(xué)生理解和記憶肺的通氣；而光合作用、呼吸作用中涉及到的氣體，以及反應(yīng)方程式與化學(xué)有關(guān)，通過這些課題的學(xué)習(xí)，學(xué)生體會(huì)到生物學(xué)和其他學(xué)科的聯(lián)系，有效地建立起自己的知識(shí)體系，體會(huì)生物學(xué)科的系統(tǒng)性，最終達(dá)到對(duì)所學(xué)知識(shí)的內(nèi)化，提高課堂效率。

五、重視理論聯(lián)系實(shí)際教學(xué)

第5篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

于康副教授指出，合理飲用牛奶有利于健康。同時(shí)也對(duì)“牛奶有害論”進(jìn)行了批駁。

于康副教授介紹，他講這些的目的，是因?yàn)樽罱幸恍╊嵏残缘臇|西，把大家搞糊涂了。李時(shí)珍的本草綱目就提到了牛奶，但是它的營養(yǎng)價(jià)值最近受到了一些懷疑，有人提出“牛奶有害論”。結(jié)果很多人，包括普通大眾和媒體有一些困惑，到底牛奶可不可以喝，要喝多大量？于康教授隨即從科學(xué)、事實(shí)的角度提出反駁意見，期望給大家基于一個(gè)正確的觀念。

觀點(diǎn)一：牛奶蛋白質(zhì)好處多多

有人提喝牛奶可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量。首先我們說蛋白質(zhì)是不提倡過量的，這個(gè)觀點(diǎn)是成立的。但問題在于如果有人出現(xiàn)所謂蛋白質(zhì)過量是不是牛奶引發(fā)的，按照常規(guī)量喝牛奶會(huì)不會(huì)引發(fā)蛋白質(zhì)過量？說到牛奶里面含蛋白質(zhì)，但是牛奶里面含的蛋白質(zhì)和其他常見食物的相同量去比較，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛奶含的蛋白質(zhì)并不是所謂的高蛋白食物。100克同樣食物里面，牛奶只含有3克，大米是7～8克，面粉10克左右，豆制品、雞蛋、豬肉、蝦、海產(chǎn)品等要比牛奶高出3～5倍不等。我們平時(shí)喝一袋鮮奶，大約是接近250毫升，里面含的蛋白質(zhì)總量大約是7～8克，一天喝一袋牛奶也就是攝入7～8克蛋白質(zhì)。那么7～8克的蛋白質(zhì)是高還是低呢？我們?cè)倏慈诵枰鞍踪|(zhì)的總量。按照一個(gè)60公斤體重的人來計(jì)算，按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的符合我國人群特點(diǎn)的膳食的推薦標(biāo)準(zhǔn)，一公斤體重給1克蛋白質(zhì)，那么60公斤的人，一天需要蛋白質(zhì)大約是60克，作為某些情況下可能上浮或者下降。250毫升牛奶，喝入量是7～8克，取平均值就是7.5克的蛋白質(zhì)，占國家推薦的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的10%～12.5%，換句話說牛奶作為一個(gè)蛋白質(zhì)提供者，它在總體蛋白質(zhì)提供里面的比例并不是很高的。如果有人說，我吃東西吃成高蛋白，蛋白過量了，絕不是喝牛奶引起來的。至少說不是因?yàn)檎ｏ嬘靡淮Ｄ桃l(fā)的。換句話說所謂喝牛奶導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量顯然是站不住腳的。

有人會(huì)把這個(gè)問題引申一下，所謂牛奶蛋白質(zhì)比母乳高3倍而難以消化，大家注意千萬不要混淆化，因?yàn)檫@句話針對(duì)的對(duì)象是對(duì)一歲以內(nèi)的嬰兒，一歲以內(nèi)的嬰兒我們提倡用母乳喂養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候如果你用牛奶蛋白，那可能會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。但是對(duì)除一歲以下嬰兒之外的其他的，特別是成年人用這句話顯然不合適。所以這種概念的偷換是一種不尊重事實(shí)的做法。

實(shí)際上牛奶蛋白質(zhì)是一種非常好的蛋白，我們指一個(gè)蛋白質(zhì)好和壞，關(guān)鍵看人體能不能更好的吸收、消化和利用它，我們之所以說牛奶蛋白質(zhì)不錯(cuò)，是因?yàn)樗陌被峤M成和人體需要的模式很接近，所以它的消化、吸收和利用率是比較高的，牛奶中的蛋白質(zhì)比大米、面粉中的植物蛋白優(yōu)越，同時(shí)氨基酸高于肉類和豆類蛋白，牛奶的蛋白是非常好的蛋白來源，同時(shí)一袋牛奶不可能構(gòu)成蛋白過量。

觀點(diǎn)二：牛奶致癌沒根據(jù)

關(guān)于所謂牛奶致癌的問題。這是林光常的首創(chuàng)，但是他的依據(jù)是來自哪兒呢？來自于美國康乃爾大學(xué)坎貝爾教授的研究，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大鼠的現(xiàn)象，用含大量的酪蛋白的飼料喂老鼠，可增強(qiáng)黃曲霉毒素對(duì)大鼠的致癌作用。所以有人就給引申化了，大量不大量，他不管，只要含蛋白就有了這個(gè)問題。同時(shí)說含有酪蛋白，所以牛奶就致癌。

首先我們從一個(gè)籠統(tǒng)的概念來講，從老鼠實(shí)踐的結(jié)果直接推論到人，這是不合理的。第二個(gè)問題，剛才我們講的那個(gè)研究，它的把酪蛋白作為大鼠飼料里面的唯一蛋白質(zhì)，換句話說它幾乎不食用其他含任何蛋白的成分，這在人類自然膳食幾乎是不可能出現(xiàn)的。第二個(gè)，原始來源說，癌細(xì)胞的增殖是在老鼠攝入這種酪蛋白“達(dá)到或者超過身體生長速率所需的蛋白質(zhì)攝入量時(shí)”才可能發(fā)生。其中70%是酪蛋白，我喝250毫升的牛奶，攝入蛋白質(zhì)總量也不過就8克，那么酪蛋白僅僅占了其中的6克，占我們一天所需要蛋白質(zhì)總量的不到10%，在這樣一個(gè)低水平的水平上，和一個(gè)超過身體需要量的一個(gè)完整的全部用酪蛋白供給的這樣一個(gè)動(dòng)物膳食模式去劃等號(hào)的比例，合理嗎？顯然不合理。而且大家不要忘了，在正常量情況之下，進(jìn)食酪蛋白，酪蛋白是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，人的母乳里面也含有30%的酪蛋白，但是我們發(fā)現(xiàn)說正常食用這些東西就導(dǎo)致癌癥發(fā)病率高了，恰恰相反，合理飲用可以維持人類基本的需要量和基本的蛋白維護(hù)。

包括他最原始來源的中國健康調(diào)查報(bào)告，絕不可以從所謂“大量進(jìn)食酪蛋白有導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)”推薦出所謂“牛奶致癌”。這是根本錯(cuò)誤，而且里面的量相差懸殊。

觀點(diǎn)三：牛奶姓“堿”

所謂牛奶是酸性的，越喝腿越疼。凡是食物里面含有氯、硫、磷等較多，在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物呈酸性―成酸性食物。反是食物中含鈣、鉀，我們說這是成堿性食物，根據(jù)中國最新食物成分表，每100克牛奶里面平均含鈣是135克，磷僅僅是60～80克，所以按照食物酸堿度分類，牛奶屬于堿類食物。

觀點(diǎn)四：喝牛奶會(huì)過敏？沒道理！

所謂牛奶導(dǎo)致糖尿病和皮膚過敏。為什么有人會(huì)提出這樣的論調(diào)？來自國際研究確實(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，出生6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒，如果不是有牛奶，而是用母乳喂養(yǎng)他，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他可能成年以后或者若干年以后出現(xiàn)糖尿病發(fā)病升高有關(guān)聯(lián)，但真是針對(duì)6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒而言。對(duì)6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒我們從來提倡以母乳喂養(yǎng)為首選，我們不能夠拿第一行，我提的這個(gè)所謂研究的結(jié)論推廣到成人上去，而實(shí)際上大量對(duì)成人的研究發(fā)現(xiàn)，成年人正常飲用牛奶沒有任何證據(jù)表明會(huì)增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以從一個(gè)“不提倡6個(gè)月以內(nèi)嬰兒用牛奶喂養(yǎng)”這句話就推論到所有的人，包括成年人都不能夠喝牛奶，否則會(huì)導(dǎo)致糖尿病，這也站不住腳。

另外牛奶的過敏問題，除了嬰兒之外，我們不否認(rèn)確實(shí)牛奶會(huì)引起兒童也包括成年人發(fā)生過敏。但是過敏的發(fā)生率有多少呢？全世界研究包括國內(nèi)研究調(diào)查，不到3%，這個(gè)比例是相當(dāng)?shù)偷摹Ｏ鄬?duì)于喝牛奶不會(huì)引起過敏的人來說是相對(duì)低的比例。如果我們把牛奶放到大食物類型里面看，和雞蛋、花生、魚、蝦、海產(chǎn)品以及橘子相比，發(fā)現(xiàn)牛奶導(dǎo)致的過敏遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他的這些食物。如果因?yàn)樯俨糠秩?，極少一部分人，2%～3%的人出現(xiàn)一個(gè)過敏的情況就否定90%多的人不能喝，這成立嗎？這不成立。這顯然是夸大其中的一個(gè)問題，掩蓋更多的科學(xué)事實(shí)。

有些人喝牛奶以后引發(fā)不舒服，這個(gè)現(xiàn)象是存在的。因?yàn)榕Ｄ汤锩娴奶鞘侨樘牵枰厥獾拿溉シ纸?，我們叫做乳糖酶。中國人中很多人的體內(nèi)是缺乳糖酶的，但是并不代表不能喝牛奶。大多數(shù)人，就是接近90%的人，一次飲用一袋牛奶不會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。而10%的人可能喝了牛奶以后出現(xiàn)腹脹和腹瀉，我們希望他可以采用幾個(gè)辦法，比如說把一袋牛奶分成兩次喝，或者說把牛奶換成酸奶來替代牛奶，實(shí)際上也是補(bǔ)充奶制品。因?yàn)樗崮淘诩庸み^程當(dāng)中去掉了1/3乳糖，所以耐受性也會(huì)提高很多。不能說喝一次牛奶腹脹，就會(huì)否定所有牛奶的好處，這也是站不住腳的。

觀點(diǎn)五：每天一袋奶，強(qiáng)身又健體

“牛奶是牛喝的，不是人喝的，為了遠(yuǎn)離疾病，請(qǐng)盡早斷奶?！贝罅孔C據(jù)表明，牛奶對(duì)人體存在非常廣泛的益處，這種益處至少表現(xiàn)在骨骼效應(yīng)和骨骼外效應(yīng)。從骨骼效應(yīng)來看，對(duì)青少年骨骼發(fā)育特別是骨骼量的累計(jì)，20歲以前我們的骨骼是累計(jì)的，那么這個(gè)累計(jì)越高，將來發(fā)生骨質(zhì)疏松的比例會(huì)越低。對(duì)于成年人來說雖然骨量峰值已經(jīng)不能變化，但是牛奶作為最佳的鈣的補(bǔ)充，仍然可以體現(xiàn)出非常重要的位置。除此之外，除了骨質(zhì)疏松和補(bǔ)鈣的效應(yīng)之外，牛奶還有很好的蛋白質(zhì)、微量元素，可以對(duì)于整體營養(yǎng)提供非常好的基礎(chǔ)。所以很多國家，包括很多發(fā)展國家、美國、英國、日本、丹麥等等，他們一直在倡導(dǎo)并且大力推廣從學(xué)生、青少年開始進(jìn)行牛奶補(bǔ)充，就是學(xué)生奶計(jì)劃。而且很多國家通過學(xué)生牛奶的飲用，發(fā)現(xiàn)改變了整個(gè)民族的問題。比如說日本，他們?cè)诟纳平逃?、改善身體方面，有一個(gè)重要的內(nèi)容，就是讓一個(gè)人一天喝一袋牛奶，喊出一個(gè)非常響亮的口號(hào)“一袋奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”，同時(shí)這不僅僅是針對(duì)他們的，也包括其他的所有國家。我們總理曾經(jīng)提出希望每個(gè)青少年每天喝一袋牛奶，這是有大量科學(xué)基礎(chǔ)的。

我們是基于一個(gè)什么背景來講這句話呢？我們基于老百姓每天喝多少的背景來講這句話，我們國家老百姓人均每年攝入量不足8公斤，還不如吃的油多，人均是22毫升牛奶，這個(gè)量是低的可憐，跟全世界相比我們是1/10多，是歐美國家的1/30多，我們把一個(gè)從發(fā)達(dá)國家每天老百姓喝700多毫升的數(shù)據(jù)，直接拿到每天喝20毫升的國家里面去論證它，而且夸大牛奶過多的害處有什么意義呢？只能起非常壞處的影響。在中國老百姓現(xiàn)在還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有享受到正常飲用一袋牛奶所獲得的好處，更談不到所謂超大量飲用牛奶帶來的壞問題?，F(xiàn)在因?yàn)槟承┏罅炕蛘呤遣缓侠盹嬘靡约胺浅ｅe(cuò)誤的觀念，連這幾十毫升的攝入都可能被大家迷惑甚至取消，可想它的嚴(yán)重性。

牛奶是一個(gè)非常古老的食品，它的營養(yǎng)價(jià)值和對(duì)大眾健康的貢獻(xiàn)廣泛公認(rèn)，這種公認(rèn)是全世界很多國家，無數(shù)科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)研究獲得的證據(jù)。正因此如此，每年的5月第三個(gè)星期二定為“國際牛奶日”。當(dāng)然我們這么說喝牛奶，并不是說牛奶要替代水，因?yàn)槿魏我粋€(gè)食物，不管它有優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)，一定是放在一個(gè)合理食物背景下論證的。鑒于我們國家的特點(diǎn)，鑒于大量的科學(xué)知識(shí)，我們提倡成年人一天飲用一袋牛奶，這是有重大意義、現(xiàn)實(shí)意義的。而且大量證據(jù)表明，一天飲用一袋牛奶安全，在預(yù)防疾病、維護(hù)健康方面有效。所以我們提倡本著科學(xué)、尊重事實(shí)的態(tài)度，按照正常的量，一天一袋牛奶的量，來堅(jiān)持服用牛奶，可以有助于從一個(gè)人到一個(gè)整體民族的健康水平的一個(gè)提升和慢性疾病的預(yù)防。

牛奶營養(yǎng)問答

讓我們喝個(gè)明明白白

問題一：黃種人可能吸收牛奶不如白種人好，因?yàn)榘追N人喝牛奶的歷史比我們黃種人長一些，不知道對(duì)于這種說法，您有什么看法？像市場(chǎng)上的酸奶和酸牛奶都有很多，您剛才說酸奶乳糖可能比牛奶少，除了這個(gè)區(qū)別以外，還是什么區(qū)別？那么喝酸奶和喝牛奶哪個(gè)更合適一些？關(guān)于“牛奶致癌論”的問題，是不是針對(duì)牛奶生產(chǎn)的問題，就是大量正確抗生素，很多生產(chǎn)者不正規(guī)經(jīng)營，有很多違反游戲規(guī)則的地方，導(dǎo)致我們對(duì)牛奶的一些不信任，是不是有這樣的問題？

于康：第一個(gè)問題是關(guān)于中國人腸道的問題，實(shí)際上沒有任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯?，發(fā)現(xiàn)中國人、黃種人喝牛奶以后就會(huì)怎么怎么樣。跟中國人一樣的黃種人，包括韓國人、日本人，他們飲用牛奶的歷程很類似，可能比中國人還短。但并沒有發(fā)現(xiàn)他們有什么不好的，相反還可以增加鈣，所以說正常量喝牛奶，不可能說跟西方人有一個(gè)腸道的差異。

第二個(gè)問題是關(guān)于酸奶，酸奶的好處，對(duì)于不能耐受牛奶的人，特別是乳糖酶缺乏的人，喝酸奶的效率會(huì)增高。兩者在等量情況下基本上是等效的，這個(gè)更多取決于牛奶的耐受性，同時(shí)包括口感問題。一袋鮮奶的量是250毫升，而酸牛奶的量小，可能兩杯牛奶才等同于一個(gè)牛奶。

第三個(gè)問題，不能因?yàn)槟切┈F(xiàn)象的存在否定牛奶的整體營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)我們現(xiàn)在看到的國家檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)，來自比較可靠的一些大品牌牛奶廠商來說，在國際上它的安全性都是比認(rèn)可的。當(dāng)然也有一些人通過自己的途徑獲得一些東西，這個(gè)安全性不一定能夠保證，但是這個(gè)不能否定牛奶的好處。

問題二：您剛才也提到牛奶酪蛋白可能引起致癌，那么在母乳當(dāng)中存不存在酪蛋白，含量大概如何？

于康：這個(gè)問題其實(shí)很專業(yè)的。實(shí)際上在很多食品里面，包括母乳里面，都含酪蛋白，只是含量和我們喝的牛奶不同。母乳里面的酪蛋白大約是30%的含量，剩下的乳清蛋白大概是60%～70%，換句話說乳清蛋白跟酪蛋白的比例大概是1.5：1。在牛奶里面它的量比母乳要高，70%左右。我們雖然含酪蛋白，但是在正常量飲用的話，它的量完全是人體合理的范圍，這個(gè)時(shí)候更多是提供很好的氨基酸的功能。而超引用的話跟這個(gè)是不一樣的問題。

問題三：現(xiàn)在都說中國人缺鈣、缺鐵比較厲害，是不是因?yàn)楹臀覀兊氖澄锝Y(jié)構(gòu)有關(guān)系？

于康：我同意。就缺鈣來說，從我們國家若干次的營養(yǎng)調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，這個(gè)調(diào)查每次間隔10年，1992年、2002年都分別公布過一次，從幾歲孩子到18歲以上的成人，到孕產(chǎn)婦，從鈣來說，僅僅是一半甚至更低。當(dāng)然其他營養(yǎng)素也有類似的，比如說鐵的缺乏、維生素的缺乏，都有一個(gè)嚴(yán)重缺乏的問題。這個(gè)可能跟膳食結(jié)構(gòu)有關(guān)系，有可能跟膳食結(jié)構(gòu)、烹調(diào)方法有關(guān)系。因?yàn)檫@個(gè)事情引發(fā)的，從鈣的角度來說，維持骨量或者達(dá)到骨峰值的基本來源是缺少的，所以老百姓骨質(zhì)疏松的發(fā)病率非常高，這個(gè)改善比較重要，其中一個(gè)重要改善就是食物結(jié)構(gòu)。合理飲用牛奶來改善中國人骨量方面的問題，是我們現(xiàn)在骨礦研協(xié)會(huì)到國家層面非常重要的一環(huán)。

第6篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

一、讓高效課堂成為教學(xué)主陣地

1.要提高課堂的效率就要求教師在課前對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行有效的備課。要對(duì)教材內(nèi)容做深度的解析，準(zhǔn)確把握眾多教材編寫專家的意圖，并以此進(jìn)行教材的加工，一切以降低理解難度使之簡單明了為目的。現(xiàn)行的新教材對(duì)原來的教材在章節(jié)數(shù)量上進(jìn)行了壓縮，但是實(shí)質(zhì)內(nèi)容并沒有相應(yīng)地減少，這一點(diǎn)可以從現(xiàn)行新教材的頁碼上看出來?；谶@一點(diǎn)，也就要求教師在備課的時(shí)候需要充分深挖來降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度。在我的理解看來，如果知識(shí)的理解難度降低了，學(xué)生的學(xué)習(xí)難度也就相應(yīng)地降低了，自然花費(fèi)在學(xué)習(xí)新知的時(shí)間上也會(huì)有相應(yīng)減少，效率也就提高了。

2.為了提高課堂的學(xué)習(xí)效率，教師亦可將某一部分學(xué)生的探究內(nèi)容提前放置在課前進(jìn)行，以課前預(yù)習(xí)的形式提前布置給學(xué)生。但是這里所說的預(yù)習(xí)絕不能僅僅是對(duì)課文的閱讀，而應(yīng)該是在閱讀課文的基礎(chǔ)上來完成某項(xiàng)具體的、清晰而明確的、簡單易行的探究活動(dòng)。當(dāng)然這也要求教師應(yīng)當(dāng)能夠把握學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，以便布置的探究活動(dòng)學(xué)生能夠完成，亦有興趣完成。例如，在學(xué)習(xí)《調(diào)查我們身邊的生物》之前，教師可以布置學(xué)生對(duì)自己居住的小區(qū)或生活的校園等環(huán)境進(jìn)行獨(dú)立調(diào)查，通過多種途徑自己探索生物的名稱、生活環(huán)境等，并拍攝照片形成調(diào)查報(bào)告；又如，在學(xué)習(xí)《植株的生長》之前，可以讓學(xué)生在課前觀察綠豆種子的萌發(fā)，可以清晰地觀察到根尖結(jié)構(gòu)，了解到根的生長；再如，在學(xué)習(xí)《開花和結(jié)果》之前可以布置學(xué)生參考課本插圖對(duì)某種植物的花進(jìn)行解剖來了解花的結(jié)構(gòu)。如此一來，就能夠?qū)⒁恍┲R(shí)以學(xué)生感興趣的方式讓他們?cè)谶M(jìn)入課堂之前提前獲得，并且會(huì)大大地減輕課堂的負(fù)擔(dān)和壓力，進(jìn)一步提高課堂的效率。

3.在老師傳授新知識(shí)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)充分激發(fā)學(xué)生的興趣。只有成功激發(fā)出學(xué)生的興趣，才能使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中體會(huì)到興奮、激動(dòng)、學(xué)習(xí)的樂趣和成功的愉悅，而這又恰好能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的興趣，形成一個(gè)良性的循環(huán)。但是學(xué)生的興趣在哪里呢？怎樣才能調(diào)動(dòng)起學(xué)生的興趣呢？我認(rèn)為興趣來源于樂趣，無論這種樂趣是來自于教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式，抑或是直接來自于教師本身。初中生物學(xué)所包含的內(nèi)容是比較豐富的，但也不可能讓所有初中學(xué)生對(duì)全部的知識(shí)內(nèi)容充滿興趣。因此，教師在教學(xué)內(nèi)容稍顯枯燥的情況下就可以考慮在教學(xué)的方式上別出心裁。教學(xué)也是一門充滿時(shí)代氣息的表演藝術(shù)，而這種表演的目的是為了傳授知識(shí)或者引導(dǎo)學(xué)生探究知識(shí)。如果教學(xué)過程中能夠有一些緊跟潮流的幽默，抑或稍夸張的言辭、肢體動(dòng)作等能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和樂趣，作為教師來說又何樂的不為呢？

4.課后作業(yè)作為檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的主要形式也可以適當(dāng)?shù)刈龀鲆恍└淖儭＝^大部分的課后習(xí)題都是在已有的思維限定中得出一個(gè)正確的答案。這樣的形式作為檢驗(yàn)課堂學(xué)習(xí)的效果的方式肯定是必要的，但是卻不宜太多地?cái)D占學(xué)生課后的時(shí)間。新教材著重強(qiáng)調(diào)課前、課堂及課后的延續(xù)性，那么這樣一種背景下應(yīng)該要有更多種的途徑和方式來鞏固知識(shí)、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。

二、堅(jiān)持生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的特色

1.新教材內(nèi)的探究實(shí)驗(yàn)?zāi)荛_設(shè)的盡量開設(shè)或者創(chuàng)造條件來開設(shè)，實(shí)在開不了的實(shí)驗(yàn)也盡量進(jìn)行演示。脫離了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的生物學(xué)教學(xué)是不完整的，而且學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)都是在實(shí)驗(yàn)探究中獲得或者說驗(yàn)證得來的。如果僅僅是學(xué)習(xí)課本知識(shí)而欠缺了探究能力的培養(yǎng)和提升，這對(duì)于學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和發(fā)展來說是極為不利的。因?yàn)樵趯W(xué)生脫離學(xué)校之后，知識(shí)的獲取都將是自身不斷探究所得，因此探究的能力尤為重要。這樣一種能力的培養(yǎng)應(yīng)該是每一位教師都應(yīng)該重視的，應(yīng)當(dāng)盡量滿足學(xué)生正常的實(shí)驗(yàn)探究欲望。

第7篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

如今，線上消費(fèi)方式越來越受到消費(fèi)者歡迎，急速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)購物渠道給傳統(tǒng)的實(shí)體店零售商帶來了不小的壓力。線下渠道是否會(huì)被線上所取代？消費(fèi)者在線上線下的消費(fèi)習(xí)慣有何不同？未來購物消費(fèi)趨勢(shì)又將呈現(xiàn)怎樣的特點(diǎn)呢？

近期，尼爾森了《尼爾森全球電商和新零售調(diào)查》，對(duì)來自60個(gè)國家的30000名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，全面解答電子科技對(duì)食品零售業(yè)帶來的巨大影響，為零售商和生產(chǎn)商們的戰(zhàn)略調(diào)整提出前瞻性意見。

電商與實(shí)體店齊頭并進(jìn)

尼爾森的調(diào)查報(bào)告顯示：實(shí)體店鋪并不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)被電商取代。雖然線上購物有很多好處，但實(shí)體店鋪也擁有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，特別是對(duì)于那些流動(dòng)性較大的食品快消品而言。實(shí)際上，在中國，大多數(shù)受訪者（69%）表示，線下購物是一種愉快的家庭外出活動(dòng)，另有67%的受訪者認(rèn)為非常享受在實(shí)體店鋪購物帶來的愉悅和滿足。

但報(bào)告也指出，電商在一定程度上的確比實(shí)體店鋪具有更大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。所以對(duì)食品零售商和生產(chǎn)商來說，他們必須通過更靈活的手段吸引消費(fèi)者，其中很多關(guān)鍵因素至關(guān)重要，比如：通過數(shù)字技術(shù)來幫助消費(fèi)者更方便地找到店鋪、制定購物清單、查詢價(jià)格、搜索相關(guān)商品、分享購物體驗(yàn)和信息以及最終的購買等等。

“商業(yè)交互時(shí)代已經(jīng)到來，”尼爾森中國總經(jīng)理范奕瑾強(qiáng)調(diào)，“現(xiàn)在，消費(fèi)者已經(jīng)不再單純采用單一的線上或線下的購物方式，而是根據(jù)自己的需求，選擇最適合他們的方式。所以，對(duì)零售商和生產(chǎn)商而言，能夠靈活運(yùn)用線上和線下兩種銷售渠道，不論何時(shí)、何地都能滿足顧客愿望的，才是真正的成功。”

數(shù)字技術(shù)引發(fā)線下改革

即使是在實(shí)體店鋪內(nèi)，零售商也可以利用線上服務(wù)來提升營業(yè)額。比如通過線上和移動(dòng)終端的優(yōu)惠券、購物清單、下載零售商或者會(huì)員APP、掃描二維碼獲取更多信息、店內(nèi)Wi-Fi在線支付等數(shù)字技術(shù)的店內(nèi)應(yīng)用。

隨著智能手機(jī)和寬帶網(wǎng)的普及，發(fā)展中國家的線上交易迎來了快速發(fā)展的時(shí)期。尼爾森的報(bào)告表明，中國線上購物的成熟度已經(jīng)領(lǐng)先于世界平均水平。報(bào)告還進(jìn)一步指出，如果更多的中國食品零售商在店內(nèi)開展數(shù)字化服務(wù)，比如線上或移動(dòng)終端優(yōu)惠券、購物清單、自助付款及使用店內(nèi)Wi-Fi等，這一領(lǐng)域?qū)⒂懈蟮脑鲩L空間。大部分中國受訪者（46%）選擇網(wǎng)絡(luò)購物送貨上門，這一水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球受訪者（25%）。30%的中國受訪者（全球14%）表示已經(jīng)使用網(wǎng)上定制服務(wù)，而23%的中國受訪者（全球18%）則表示已經(jīng)使用線上或移動(dòng)終端優(yōu)惠券。以上三種實(shí)體店鋪內(nèi)的數(shù)字化服務(wù)在中國消費(fèi)者中使用最為廣泛。另外，一半以上的受訪者表示愿意在未來嘗試這些服務(wù)。

調(diào)查還顯示，18%的中國受訪者表示會(huì)登錄店鋪Wi-Fi來獲取產(chǎn)品信息或價(jià)格，17%的人則會(huì)通過掃描二維碼的方式獲取所需信息，使用店內(nèi)電腦查閱產(chǎn)品信息的消費(fèi)者占16%。分別有75%、78%和79%的中國受訪者表示未來愿意嘗試這些電子方式在實(shí)體店鋪購物。

實(shí)體店鋪可以通過店內(nèi)線上服務(wù)的方式為消費(fèi)者帶來輕松、方便、個(gè)性化的體驗(yàn)方式。對(duì)于食品實(shí)體店鋪而言，提供便捷的數(shù)字化服務(wù)已經(jīng)不是一件可有可無的事，因?yàn)檫@將在很大程度上提升消費(fèi)者的停留時(shí)間、參與程度以及客流量。在尼爾森的調(diào)查中，選擇實(shí)體店鋪體驗(yàn)線上服務(wù)的消費(fèi)者在亞太地區(qū)、非洲以及中東地區(qū)最為火爆，這些地區(qū)甚至超過了全球平均水平。

“目前，大多數(shù)消費(fèi)者在購物前都會(huì)事先列好購物清單，購物時(shí)將需要的商品一并購買回去，”范奕瑾表示，“在零售業(yè)激烈競爭的環(huán)境下，零售商和生產(chǎn)商完全可以通過線上輔助工具幫助消費(fèi)者提升購物體驗(yàn)，從而讓自己在眾多銷售渠道中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)自身潛在銷售額的提升。在這個(gè)過程中，智能手機(jī)起到了決定性作用，在店內(nèi)使用線上工具往往可以幫助消費(fèi)者感受更愉悅的購物體驗(yàn)?！?/p>

“時(shí)間觀念強(qiáng)的消費(fèi)者更希望利用科技手段讓購物變得更加快速、簡單而有效率，”范奕瑾談到?！罢褡灾Y(jié)賬這種更加成熟靈活的方式被更多人使用，越來越多的零售商也加入了提供店內(nèi)線上服務(wù)的隊(duì)伍中，現(xiàn)在，越來越多的消費(fèi)者也更愿意選擇這種購物方式?！?/p>

誰在線上購物

伴隨著數(shù)字技術(shù)成長起來的15－34歲的年輕人是線上消費(fèi)的主力軍。這些消費(fèi)者熱衷并精通新技術(shù)，據(jù)調(diào)查，青年群體（21－34歲）對(duì)線上消費(fèi)的需求不僅推動(dòng)了線上銷售的增長，還促使這一產(chǎn)業(yè)日趨成熟。在全球范圍內(nèi)，80后、90后甚至00后的年輕人都是網(wǎng)上購物的主力軍，中國也不例外。這些消費(fèi)者對(duì)數(shù)字技術(shù)的使用有著空前的熱情，線上購物對(duì)他們而言不僅是一個(gè)習(xí)慣，而且逐漸成為了一種新的生活方式。當(dāng)下，被普遍使用的六種線上購物形式，即網(wǎng)絡(luò)購物送貨上門、網(wǎng)絡(luò)訂購店內(nèi)自取、開車經(jīng)過取貨、指定站點(diǎn)取貨、虛擬超市和自動(dòng)定制，最受年輕消費(fèi)者的歡迎，他們也是未來最希望完全使用網(wǎng)上購物的一代人。調(diào)查顯示，9%的老年人（65歲以上）、17%的中老年（50－64歲）、22%的中青年（35－49歲）、30%的青年群體（21－34歲）、28%的青少年（15－20歲）已經(jīng)使用了網(wǎng)絡(luò)購物送貨上門的服務(wù)形式。其中，年輕受訪者表示他們未來愿意使用各種線上購物方式。

“正處在事業(yè)開端的80后、90后開始組建家庭，95后以及部分00后則將很快從學(xué)校畢業(yè)并步入工作崗位，”范奕瑾補(bǔ)充道，“這一代人將決定未來的經(jīng)濟(jì)走向。因此，對(duì)零售商和生產(chǎn)商來說，了解這些消費(fèi)者傾向的購物方式是至關(guān)重要的?！?/p>

在亞太地區(qū)，超過半數(shù)（60%）的受訪群體表示未來愿意使用線上購物，這一數(shù)字超過了全球的平均水平。特別是在中國，網(wǎng)絡(luò)訂購送貨上門儼然全民化。超過三分之一（37%）的亞太地區(qū)受訪者（中國比例為46%）表示他們已經(jīng)有過網(wǎng)絡(luò)購物經(jīng)歷；網(wǎng)上自動(dòng)訂制功能在這個(gè)區(qū)域的受歡迎程度也高于全球水平（22% VS 14%），中國的比例甚至高達(dá)30%。

我們?cè)诰€上和線下都買些什么

并非適合線上的，就一定適合線下，有時(shí)候兩者恰恰相反，比如在美國市場(chǎng)中，線下消費(fèi)品中，食品與非食品的比例為60% VS 40%，而線上正好相反（40% VS 60%）。

“消費(fèi)者對(duì)于在線上購買商品有自己的主觀傾向性，但是某些類別還是更好地適應(yīng)了網(wǎng)上交易的特點(diǎn)，”范奕瑾說，“電商可以選擇流通率快的商品打開網(wǎng)上銷售的渠道，市場(chǎng)將由用戶的需求決定。通過更好地理解消費(fèi)者線上線下的購買情況，優(yōu)化數(shù)字化服務(wù)，有助于實(shí)體店鋪對(duì)潛在消費(fèi)者的精確定位。”

尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，實(shí)體商鋪毫無疑問地在食品飲料類以62%的銷售額占據(jù)了頭名，食品雜貨店以32%的份額緊隨其后，而線上交易則占了6%。但調(diào)查同時(shí)顯示，食品飲料類商品在線上交易蘊(yùn)藏著巨大的增長潛力，約36%的中國受訪者表示，在未來的6個(gè)月內(nèi)，他們計(jì)劃在線上購買牛奶和堅(jiān)果產(chǎn)品，超過20%的人則表示會(huì)在網(wǎng)上購買啤酒、酸奶和咖啡。另外，在2013－2014年間，液態(tài)奶和巧克力的線上銷售分別上漲91%和59%。

亞洲國家快銷品線上銷售增長率為何遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國家呢？尼爾森報(bào)告指出：第一，亞洲國家的城鎮(zhèn)化發(fā)展和較高的人口密度為線上快銷品的流通提供了市場(chǎng)基礎(chǔ)，快遞的運(yùn)送更加經(jīng)濟(jì)，勞動(dòng)力成本較低；第二，智能手機(jī)的快速普及為消費(fèi)者提供了硬件基礎(chǔ)；第三，食品安全問題的高度關(guān)注，也促使消費(fèi)者傾向于在線上選購高質(zhì)量食品，尤其是中國。

我們?cè)谀男?shí)體店鋪進(jìn)行購物

此次納入研究的三種商品類別（食品飲料、家具用品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品）中，增長速度最快的渠道并未占據(jù)最大的銷售份額，這表明全球貿(mào)易份額已經(jīng)變得越來越分散。在食品飲料類中，傳統(tǒng)門店的增長最快（+5％），超市和大賣場(chǎng)仍然是這類商品銷售的重要渠道，但街邊商鋪和社區(qū)小型商鋪因?yàn)闈M足了消費(fèi)者方便快捷的購物需求，越來越被消費(fèi)者青睞。家用產(chǎn)品及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的情況與食品飲料類似，大賣場(chǎng)仍然占據(jù)著最大的銷售份額，但便利店的銷售也在快速增長。

以液態(tài)奶為例，雖然大型賣場(chǎng)和超市依舊以60%的總銷售份額在該品類的銷售渠道中占主導(dǎo)地位，但線上渠道和傳統(tǒng)食雜店額增長也分別達(dá)到91%和17%。

第8篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

1.創(chuàng)設(shè)趣味實(shí)驗(yàn)

對(duì)于剛上九年級(jí)的學(xué)生來說，是一門全新的課程，也是學(xué)習(xí)化學(xué)的入門。因此，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生的求知欲，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣尤為重要?；瘜W(xué)趣味實(shí)驗(yàn)以其生動(dòng)、鮮明、新奇的現(xiàn)象引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，能使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，從而達(dá)到較好的教學(xué)效果?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的趣味性，可以在教學(xué)過程中有效地調(diào)節(jié)課堂氣氛，使學(xué)生由被動(dòng)地聽講轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極主動(dòng)地觀察與思考。所以，巧妙地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)趣味實(shí)驗(yàn)，是化學(xué)教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)。如在學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化時(shí)，可設(shè)計(jì)一個(gè)“噴霧寫字”的實(shí)驗(yàn)：取一張白紙，用酚酞試劑寫一封信，晾干后往紙上面噴灑氫氧化鈉溶液，立即顯示出紅字。又如“燒不著的棉布”實(shí)驗(yàn)：首先向杯中注入約三分之一的水，接著又注入約三分之二的酒精，然后將棉布放入杯子中浸濕，再用鑷子把布夾到一個(gè)盤子里，用打火機(jī)點(diǎn)燃棉布。只見熊熊的火焰在棉布上盡情地跳躍著，而棉布卻完好無損。再如“斬妖除魔”實(shí)驗(yàn)：事先在盆中的清水里放入少量堿，在刀刃上抹上少量酚酞試液，魔術(shù)師把刀劈進(jìn)水里，奇跡出現(xiàn)了：刀上沾滿了“鮮血”并向盆中慢慢擴(kuò)散。在學(xué)習(xí)濃硫酸的性質(zhì)時(shí)，可設(shè)計(jì)一個(gè)“魔棒點(diǎn)燈”的實(shí)驗(yàn)：取少量高錳酸鉀晶體放在表面皿（或玻璃片）上，在高錳酸鉀上滴2到3滴濃硫酸，用玻璃棒蘸取后接觸酒精燈的燈芯，酒精燈立刻就被點(diǎn)著了。

以上奇妙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不僅使學(xué)生注意力集中，而且大大激發(fā)了學(xué)生探索科學(xué)、揭示奧秘的興趣。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)觀察過程中，學(xué)生的感官受到刺激，探究的興趣被激起，思維在邊實(shí)驗(yàn)邊討論的氛圍中得到發(fā)展。

2.開展課外實(shí)驗(yàn)

課外實(shí)驗(yàn)既豐富了學(xué)生的課余生活，又增長了學(xué)生的化學(xué)知識(shí)，使學(xué)生了解到化學(xué)就在自己身邊?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)以其自身絢麗多彩的顏色變化和現(xiàn)象等吸引學(xué)生的注意力，而課外實(shí)驗(yàn)以其貼近生活、趣味性強(qiáng)的特殊魅力引起了學(xué)生的好奇心和求知欲，使學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣長久不衰。

結(jié)合教學(xué)實(shí)際，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行制作活動(dòng)。如從花中提取酸堿指示劑，選用顏色鮮艷的花或葉子，例如：牽牛花瓣、月季花瓣或紫蘿卜皮。將適量的花、葉與適量酒精一起在研缽中充分研磨，使所得液體的顏色與植物花、葉的顏色相近，說明提取較充分。過濾后所得濾液即是從植物中提取出的酸-堿指示劑。從不同顏色的花、葉中可以提取出不同的指示劑，但不要將不同顏色的指示劑混合。用提取出的植物指示劑測(cè)定常用物質(zhì)的pH，并記錄下各種指示劑的顏色變化。例如：潔廁靈、食醋、酸奶、酸雨、純水、檸檬汁、石灰水、唾液、肥皂液、糖水等。再用通用指示劑測(cè)定上述液的pH，與使用植物指示劑的測(cè)定結(jié)果加以對(duì)比，便可估計(jì)出提取的植物指示劑的可測(cè)試范圍及相應(yīng)的顏色變化。例如：牽?；ò曛甘緞┑淖兩秶?/p>

pH？搖？搖？搖？搖1————7————14

顏色？搖？搖紅色——紫色——藍(lán)色

再如制作“葉脈書簽”：選用有網(wǎng)狀葉脈的樹葉，用氫氧化鈉溶液或熟石灰溶液浸泡樹葉，加熱煮沸數(shù)分鐘，當(dāng)葉肉綠色退去并變黃即可取出，把煮過的葉片用清水漂去堿液，再把葉片平鋪在玻璃上，用柔軟毛刷輕刷葉肉，留下葉脈，根據(jù)自己的喜好在葉脈上染上顏色，系上彩色絲帶，便制成了漂亮的“葉脈書簽”。

結(jié)合教學(xué)實(shí)際，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)調(diào)查活動(dòng)。如學(xué)習(xí)“我們的水資源”后，要求學(xué)生調(diào)查了解：①你家的節(jié)約用水狀況。②你的家鄉(xiāng)存在缺水問題嗎？③你知道我國正在興建的“南水北調(diào)”工程嗎？在學(xué)習(xí)了“珍惜和保護(hù)金屬資源”后，要求學(xué)生調(diào)查了解所在社區(qū)或村子金屬廢棄物的品種、回收情況、回收價(jià)值及金屬廢棄物給環(huán)境帶來的問題，提出如何加強(qiáng)金屬廢棄物回收的建議。最后寫出調(diào)查報(bào)告并進(jìn)行交流。學(xué)習(xí)了“溶液的酸堿性”后要求學(xué)生調(diào)查了解學(xué)校附近若干水樣用pH試紙測(cè)定它們的酸堿度。學(xué)習(xí)了“食品中的有機(jī)營養(yǎng)素”后要求學(xué)生調(diào)查了解若干種食品包裝袋，統(tǒng)計(jì)相關(guān)的食品中使用了哪些食品添加劑，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)論。學(xué)習(xí)了“生物微量元素與健康”后要求學(xué)生調(diào)查了解自己家用食鹽，觀察其包裝袋，看是否加碘，并設(shè)法進(jìn)行檢驗(yàn)，等等。

由此看來，課外實(shí)驗(yàn)拓寬了化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的視野，拉近了學(xué)生眼中的化學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的距離，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新精神，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容大多與當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境和社會(huì)生產(chǎn)相聯(lián)系，有助于培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、保護(hù)環(huán)境。在實(shí)驗(yàn)探究中學(xué)會(huì)合作、學(xué)會(huì)做事，使實(shí)驗(yàn)的教育功能落實(shí)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中。

3.開發(fā)家庭實(shí)驗(yàn)

所謂“家庭小實(shí)驗(yàn)”，就是利用生活中的一些日常用品作為實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，由學(xué)生在家里獨(dú)自或小組合作完成的一類化學(xué)實(shí)驗(yàn)?！凹彝バ?shí)驗(yàn)”是化學(xué)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)的一項(xiàng)主要補(bǔ)充，它能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手操作能力及創(chuàng)新思維等綜合素質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。為了使學(xué)生順利有效地進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn)，并取得良好效果，教師必須有選擇性地開發(fā)和利用適當(dāng)?shù)募彝バ?shí)驗(yàn)課題，如在學(xué)習(xí)了溶液后讓學(xué)生“自制汽水”：取一個(gè)洗刷干凈的汽水瓶，瓶里加入占容積80%的冷開水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速加入2g檸檬酸，并立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，溶解在水里，將瓶子放置在冰箱中降溫，取出后，打開瓶蓋就可以飲用。在學(xué)習(xí)了水的凈化后讓學(xué)生“自制簡易凈水器”：取一個(gè)空塑料飲料瓶，剪去底部，瓶口用帶導(dǎo)管的單孔塞塞緊，將瓶子倒置，瓶內(nèi)由下向上分層放置洗凈的膨松棉、紗布、藥性炭、石英沙、小卵石等，就得到一個(gè)簡易的凈水器。在學(xué)習(xí)酸堿鹽的時(shí)候，讓學(xué)生用廚房的用品區(qū)分食鹽和堿，學(xué)生先根據(jù)自己所學(xué)的知識(shí)選出食醋，再又根據(jù)食醋與純堿反應(yīng)冒出的大量氣泡區(qū)分它們。在學(xué)習(xí)空氣時(shí)為了證明空氣的存在可做如下實(shí)驗(yàn)：找一個(gè)玻璃杯，一只水桶，在桶中倒入較多量的水，再將玻璃杯中裝滿水，用手蓋住杯口，不讓水灑出，將玻璃杯倒扣在桶中，待玻璃杯口在水面下方時(shí)，將手抽回，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，玻璃杯中高出水面的部分依舊充滿了水。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明了大氣壓強(qiáng)的存在，也就證明了空氣的存在。在學(xué)習(xí)分子的性質(zhì)時(shí)為了證明分子間存在間隔可做如下實(shí)驗(yàn)：將1體積黃豆與1體積大豆混合，所得體積是否等于這兩體積之和？等等。

第9篇：酸奶調(diào)查報(bào)告范文

文/雷達(dá)等

國外在食品安全方面有許多值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)，比如為了保障奶產(chǎn)品的安全，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)等。中國奶業(yè)發(fā)展史不及國外，國外政策或許不適合中國，但是，國外安防監(jiān)測(cè)經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)，可以說是一劑緩解的“良藥”。

瑞典：奶牛都有身份證

瑞典人的餐桌離不開奶制品，從牛奶、酸奶到奶酪、奶糖……無一不受瑞典人的寵愛。據(jù)瑞典農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，目前奶業(yè)產(chǎn)值占該國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的35％，瑞典每年人均牛奶消費(fèi)量為115升、奶酪消費(fèi)量為17千克。面對(duì)如此大的消費(fèi)量，瑞典人是如何保證牛奶安全的呢?

“最重要的是從奶源上做好安全工作。在瑞典，每頭奶牛都有‘身份證’，也就是佩戴在牛耳朵上的芯片耳標(biāo)?！比鸬涫称钒踩ＷC中心的博斯特羅姆先生說。瑞典在全國實(shí)施“奶牛群健康計(jì)劃”，以保證每頭奶牛的健康。奶牛耳標(biāo)中的芯片記錄了奶牛的個(gè)體身份、育種記錄、健康記錄以及每天的采食量、產(chǎn)奶量等相關(guān)信息，這些信息可以直接存儲(chǔ)進(jìn)計(jì)算機(jī)，一旦牛奶出現(xiàn)問題，能夠查找到每頭牛的身上。

此外，瑞典有300多個(gè)奶農(nóng)協(xié)會(huì)為牛奶生產(chǎn)者提供服務(wù)，50多位獸醫(yī)深入全國，為奶牛場(chǎng)做預(yù)防性工作，以確保原料奶生產(chǎn)僅限于那些無各種牛屬動(dòng)物疫病的健康個(gè)體。

荷蘭：奶罐安裝報(bào)警器

荷蘭奶業(yè)盛行農(nóng)業(yè)合作社，奶農(nóng)就是奶業(yè)公司的擁有人。所以，牛奶的質(zhì)量，關(guān)乎每個(gè)奶農(nóng)的切身利益，在保證牛奶的質(zhì)量和安全上，擠奶站點(diǎn)把關(guān)尤為嚴(yán)格。

為了避免傳染和污染，除了要擠奶的奶牛，其他家畜都不能進(jìn)入擠奶站點(diǎn)。如果一個(gè)參觀者參觀了其他奶牛場(chǎng)的擠奶站，必須經(jīng)過48小時(shí)隔離后才能進(jìn)入室內(nèi)。奶牛有專門的通道，從一個(gè)門進(jìn)入操作間，擠完后從另外一個(gè)門出去。裝奶的奶罐都安裝著警報(bào)裝置，能顯示、記錄奶罐中的溫度和潔凈程度，還能發(fā)出警報(bào)。

此外，有專門的檢測(cè)人員，持續(xù)不斷地進(jìn)行體細(xì)胞數(shù)、細(xì)菌數(shù)、抗生素和其他可以觀察的指標(biāo)的分析。荷蘭的擠奶站點(diǎn)都要引進(jìn)國家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，目的是為了提高食品安全、牛奶質(zhì)量。必須達(dá)到這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，擠出來的牛奶才能送到加工廠。值得一提的是，荷蘭設(shè)有一個(gè)國家牛奶測(cè)試實(shí)驗(yàn)室，所有有關(guān)牛奶的測(cè)試都在那里進(jìn)行。

加拿大：奶產(chǎn)品從不免檢

加拿大是世界著名的奶牛飼養(yǎng)和奶制品大國，其牛奶和奶制品素以品質(zhì)優(yōu)良著稱。而這一美譽(yù)的獲得，與其在乳業(yè)生產(chǎn)和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制度是分不開的。

在加拿大，“免檢牛奶”是絕對(duì)不存在的，加拿大食品檢驗(yàn)署實(shí)施了“優(yōu)質(zhì)牛奶”的農(nóng)場(chǎng)食品安全計(jì)劃。奎爾夫食品技術(shù)中心負(fù)責(zé)食品安全研究和檢測(cè)工作，在對(duì)出廠成品奶的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中，奎爾夫食品技術(shù)中心要求其必須符合“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”和ISO質(zhì)量認(rèn)證。每一批出廠的奶制品都會(huì)抽樣檢測(cè)。在運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售階段中，檢驗(yàn)人員還會(huì)對(duì)乳制品進(jìn)行定檢、輪檢和抽檢。

“檢驗(yàn)人員還會(huì)定期抽查奶制品生產(chǎn)工作人員的身體素質(zhì)，看看有沒有人患有不適合在食品加工一線工作的病癥。”加拿大食品檢驗(yàn)署的工作人員表示，加拿大牛奶質(zhì)量以“監(jiān)控農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)程序?yàn)橹?，在起始階段發(fā)現(xiàn)問題為主，預(yù)防質(zhì)量隱患出現(xiàn)為主”，因此保證了奶制品的安全。

英國：檢驗(yàn)員進(jìn)駐加工廠

在一個(gè)普通的英國家庭，早餐往往是面包加上一杯牛奶，或者直接做碗牛奶泡玉米片；下午茶時(shí)會(huì)再?zèng)_上一杯袋泡茶配上鮮奶攪拌；晚餐后再來一杯含有大量鮮牛奶的卡布奇諾?？梢姴徽撛缰型?、不論年紀(jì)長幼，每個(gè)英國人都離不開牛奶。在英國大型連鎖超市，英國人的購物車中肯定少不了牛奶。

不過，這一切的前提就是得保證牛奶的安全。在牛奶質(zhì)量方面，英國官方有牛奶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和法律約束。對(duì)牛奶在加工工廠的生產(chǎn)過程，更是有著完善的監(jiān)督體系。英國食品安全標(biāo)準(zhǔn)局的工作人員介紹，他們有專門的工作人員到牛奶制品廠進(jìn)行監(jiān)督和檢查，加工過程中一旦出現(xiàn)違規(guī)操作或不達(dá)標(biāo)的情況，加工出來的奶制品就不能出廠?！耙?jīng)過監(jiān)督員檢查簽字后，奶產(chǎn)品才能從工廠里運(yùn)出來?！惫ぷ魅藛T說，英國的《食品安全法》條例也明確規(guī)定，奶制品企業(yè)如果違規(guī)操作，將可能被處以罰款或監(jiān)禁。

(摘自《新京報(bào)》)

瑞士醫(yī)院不設(shè)藥房

文/曹啟富

我曾在瑞士做過兩年醫(yī)生，瑞士醫(yī)院的人性化、細(xì)致規(guī)范以及培養(yǎng)醫(yī)學(xué)人才嚴(yán)格的體制都給我留下了深刻印象。其中，將藥物直送到患者家中的服務(wù)讓我感觸頗深。

在國內(nèi)，患者看完病，拿到醫(yī)生的處方后，還要拖著病體樓上樓下地跑，再排著長隊(duì)等著劃價(jià)、取藥，非常辛苦。在瑞士則完全是另一番景象?；颊咧灰玫结t(yī)生的處方就“大功告成”，可以直接回家了。不必?fù)?dān)心，醫(yī)生開的藥最晚第二天就會(huì)出現(xiàn)在你家的郵箱里。在看病與拿到藥的這段時(shí)間里，你大可安心地在家養(yǎng)病，或者繼續(xù)投入工作，省心省力。因?yàn)樵诖似陂g，醫(yī)生會(huì)把你的處方通過傳真發(fā)給離你家最近的藥店，藥店配藥后，就會(huì)通知快遞人員取藥送藥，而且這項(xiàng)服務(wù)完全免費(fèi)。

瑞士醫(yī)院一般不設(shè)藥房，實(shí)行“醫(yī)藥分家”的體制。為患者提供藥品的是由瑞士醫(yī)保部門規(guī)定的連鎖大藥房，藥品的價(jià)格全國統(tǒng)一。當(dāng)然，患者如果需要立即服藥，希望自取藥品，也可在醫(yī)生開處方時(shí)告知，這樣醫(yī)生就會(huì)把處方用傳真發(fā)給藥店，等患者到達(dá)藥店時(shí)，藥物已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了。醫(yī)院和藥店聯(lián)網(wǎng)的模式，不僅給患者提供了便利，還保障了患者能正確、及時(shí)地服用藥物，在瑞士沿用多年一直廣受好評(píng)。

在瑞士醫(yī)院，從掛號(hào)到檢查，預(yù)約是必不可少的一步。人們生病后，如果需要去醫(yī)院，第一件事就是聯(lián)系醫(yī)院，工作人員會(huì)為你安排門診時(shí)間，時(shí)間準(zhǔn)確到分鐘。病人到院就醫(yī)，等待的時(shí)間絕不會(huì)超過5分鐘。如果需要做CT等檢查，也需要拿著醫(yī)生的處方預(yù)約。在醫(yī)保體制下，瑞士各大醫(yī)院檢查項(xiàng)目的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相同，檢查預(yù)約也給了患者很大自主空間，如希望到離家更近或者自己認(rèn)為更方便的醫(yī)院就醫(yī)，患者提前說明即可。

瑞士醫(yī)生的社會(huì)地位很高，醫(yī)患關(guān)系和諧。對(duì)于醫(yī)生的尊敬，主要源于人們對(duì)于醫(yī)生學(xué)識(shí)、醫(yī)術(shù)醫(yī)德的信任。瑞士大學(xué)的一般專業(yè)，學(xué)生攻讀4年就能畢業(yè)，但醫(yī)科學(xué)生想拿到本科學(xué)位需要8年，之后還要在醫(yī)院中實(shí)習(xí)3～5年，才有資格考全科醫(yī)生執(zhí)照。如果想成為某個(gè)專業(yè)科室的醫(yī)生，還需要進(jìn)一步實(shí)踐，分科考取證書。

(摘自《生命時(shí)報(bào)》)

澳大利亞“果蔬人”督促國民多吃菜

文/桂林

英國洛布斯坦博士研究發(fā)現(xiàn)，澳大利亞人的飲食習(xí)慣在過去20年間發(fā)生了很大變化：越來越多的人喜歡食用高糖高脂食物，他們每天從食物中吸收的熱量，高出正常所需一倍。2007―2008年澳洲健康調(diào)查顯示，61.4％的澳洲人體重超標(biāo)或是肥胖；在5～17歲的兒童中，有24.9％體重超標(biāo)或是肥胖。

日益嚴(yán)重的肥胖引發(fā)的健康問題，引起了澳洲政府的重視。他們于2005年4月投資476萬澳幣推出了“Go for 2&5”(兩份蔬菜，5份水果計(jì)劃)健康飲食活動(dòng)：建議成人每天吃兩份水果和5份蔬菜(1份水果約150克重，1份蔬菜約75克)。與此同時(shí)，政府希望通過家長配合，讓兒童從小養(yǎng)成多吃蔬果的習(xí)慣。

澳洲政府多管齊下，全面推廣“Go for 2&5”活動(dòng)。以一個(gè)用多種水果蔬菜組成的卡通人物形象做代言，通過電視、雜志、廣播、商場(chǎng)廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告和海報(bào)宣傳等多種方式大規(guī)模進(jìn)行宣傳，以引起更多人的興趣和重視。電視臺(tái)每天安排一定長度的廣告時(shí)間，電臺(tái)更是用英語以外的11種語言播出宣傳節(jié)目。這個(gè)栩栩如生、風(fēng)趣搞笑的卡通先生頻繁出現(xiàn)在公眾視線之中，生動(dòng)地演繹了果蔬對(duì)人類健康的好處，給成人和孩子留下了深刻印象。

在澳洲政府、媒體、社區(qū)和學(xué)校的大力支持下，“Go for2&5”活動(dòng)取得了不錯(cuò)的成效。2007年1月，澳洲政府公布了對(duì)活動(dòng)的反饋調(diào)查報(bào)告，顯示近半數(shù)家長已經(jīng)意識(shí)到自己的飲食習(xí)慣必須有所改變，全家的食物中水果蔬菜的比重大大提高；57％的兒童愛上了水果蔬菜；超市里的果蔬供應(yīng)品種也大大增加了，即使是原來僅出售蘋果、胡蘿卜、土豆等幾種果蔬的小型超市，如今也至少能看到二三十個(gè)果蔬品種了。