對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
[關(guān)鍵詞]工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)；旅游管理
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.38.229
1 “工學(xué)結(jié)合”的含義
工學(xué)結(jié)合即教育與生產(chǎn)活動(dòng)相結(jié)合，其中有兩層基本含義：一是理論知識(shí)學(xué)習(xí)與實(shí)踐工作的結(jié)合；二是院校與企業(yè)的合作。這是一種以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能為目標(biāo)，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養(yǎng)模式，從而有利于提高學(xué)生就業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2 工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的意義
近幾年，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來(lái)越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進(jìn)一步刺激和促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展又進(jìn)一步加大了對(duì)理論知識(shí)豐富、實(shí)踐技能過(guò)硬的高素質(zhì)高技能的人才需求?；诰蜆I(yè)率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養(yǎng)模式，用以培養(yǎng)“適銷(xiāo)對(duì)路”的應(yīng)用型人才。
我院旅游管理專(zhuān)業(yè)也積極響應(yīng)教育部工學(xué)結(jié)合高職人才培養(yǎng)模式改革的號(hào)召，通過(guò)與行業(yè)企業(yè)合作，定位專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、開(kāi)發(fā)基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程體系及專(zhuān)業(yè)核心課程、實(shí)行頂崗實(shí)習(xí)等教學(xué)改革，形成了本專(zhuān)業(yè)獨(dú)特的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)的效果。
3 目前人才培養(yǎng)模式存在的不足
旅游管理專(zhuān)業(yè)涉及的知識(shí)面廣、內(nèi)容量大，而且要求旅游類(lèi)人才的實(shí)際工作能力更強(qiáng)。而傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，無(wú)論在人員方面還是在教學(xué)上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴(yán)格意義的雙師隊(duì)伍，優(yōu)秀的兼職教師較少；未完全向?qū)嵕郴虒W(xué)課程傾斜；未建立系統(tǒng)的校企共同考核與評(píng)價(jià)機(jī)制，仍以“一卷定優(yōu)劣”作為評(píng)價(jià)學(xué)生優(yōu)劣的主要手段等問(wèn)題。因此導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力不足，畢業(yè)生走向工作崗位后知識(shí)面窄、技能能力差、綜合素質(zhì)較低、競(jìng)爭(zhēng)力不足，不能迅速適應(yīng)工作環(huán)境。
4 工學(xué)結(jié)合對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的影響
4.1 專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位更準(zhǔn)確
高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位在很大程度上決定了人才的培養(yǎng)規(guī)格和培養(yǎng)方案，是人才培養(yǎng)的總原則和總方向，是開(kāi)展教育教學(xué)的基本依據(jù)。重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，注重基本技能的培養(yǎng)和訓(xùn)練，將本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的素質(zhì)、較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通協(xié)作能力、實(shí)踐操作能力，能勝任旅游企業(yè)需要的高素質(zhì)高技能型人才。
4.2 以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)過(guò)程
以典型工作項(xiàng)目為載體，以工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)過(guò)程，通過(guò)在一個(gè)個(gè)典型的“任務(wù)”的驅(qū)動(dòng)下展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)：任務(wù)引入――引出任務(wù)；任務(wù)認(rèn)知――知識(shí)點(diǎn)講解，技能示范；任務(wù)分析――分析任務(wù)，組織實(shí)施；任務(wù)完成――學(xué)生討論，分組展示。這樣，由簡(jiǎn)到繁、由易到難、循序漸進(jìn)地完成“任務(wù)”的同時(shí)，學(xué)生獲得與工作任務(wù)相一致的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)項(xiàng)技能，培養(yǎng)了自己分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，使學(xué)習(xí)過(guò)程更具備仿真性。這種教學(xué)設(shè)計(jì)把相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)有機(jī)融合到每個(gè)項(xiàng)目任務(wù)中去，讓學(xué)生通過(guò)完成各項(xiàng)任務(wù)來(lái)直觀地掌握一定的理論知識(shí)，這樣學(xué)生通過(guò)完成每個(gè)項(xiàng)目既掌握了一定的理論知識(shí)又掌握了地陪導(dǎo)游的實(shí)際技能，使學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展與建立職業(yè)認(rèn)同感相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與工作的一體化。
4.3 加強(qiáng)了“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)
雙師隊(duì)伍包括校內(nèi)專(zhuān)任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，要求校內(nèi)專(zhuān)任教師必須具備“雙師素質(zhì)”。這就要求專(zhuān)任教師具有較全面的能力素質(zhì)，具備專(zhuān)業(yè)理論或文化知識(shí)教育教學(xué)能力，專(zhuān)業(yè)技能或教師職業(yè)基本訓(xùn)練指導(dǎo)的能力，以及科學(xué)研究和課程開(kāi)發(fā)建設(shè)的能力等。通過(guò)校企合作、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐，專(zhuān)業(yè)老師定期到旅游行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展，使課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法與旅游行業(yè)的要求相適應(yīng)。
4.4 拓展了校企合作，加深與企業(yè)的溝通
校外基地涉及旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、導(dǎo)游服務(wù)公司等，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院從專(zhuān)業(yè)建設(shè)出發(fā)，加強(qiáng)校企合作，將校外基地建設(shè)與校內(nèi)基地建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，進(jìn)一步有針對(duì)性拓展了校外實(shí)訓(xùn)空間，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、頂崗打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)為學(xué)生職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的形成創(chuàng)造了良好環(huán)境。通過(guò)在校內(nèi)的專(zhuān)項(xiàng)、綜合訓(xùn)練，學(xué)生進(jìn)入校外實(shí)習(xí)基地，能夠切實(shí)體驗(yàn)課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)所需真實(shí)的導(dǎo)游環(huán)境，滿(mǎn)足學(xué)生了解企業(yè)實(shí)際運(yùn)行狀況，導(dǎo)游服務(wù)的實(shí)施過(guò)程，崗位群的能力標(biāo)準(zhǔn)，接受企業(yè)文化熏陶，進(jìn)行職業(yè)選擇的需要。
重慶大足石刻風(fēng)景區(qū)、科技館、歌樂(lè)山烈士陵園、重慶中國(guó)三峽博物館、中國(guó)旅行社、萬(wàn)紫千紅導(dǎo)游服務(wù)公司等校外實(shí)訓(xùn)基地可供本專(zhuān)業(yè)學(xué)生作為對(duì)專(zhuān)業(yè)了解的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，工學(xué)結(jié)合的綜合實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。這些基地的建設(shè)，不僅為學(xué)生提供了一個(gè)了解企業(yè)，體驗(yàn)企業(yè)文化，參與生產(chǎn)性實(shí)習(xí)的平臺(tái)，而且為企業(yè)輸送了滿(mǎn)足企業(yè)要求的具有建筑職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)和能力的優(yōu)秀畢業(yè)生，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生、企業(yè)與學(xué)校的三方共嬴。
4.5 引導(dǎo)了學(xué)生的考核方式改革
為突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)際情況，不斷對(duì)考核方式方法進(jìn)行改革。如加大形成性考核占期末總評(píng)成績(jī)的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強(qiáng)實(shí)踐技能的考核，強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目作業(yè)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)的考核；建立過(guò)程管理和考核評(píng)價(jià)體系。考核內(nèi)容力求實(shí)現(xiàn)全面、深入，理論與實(shí)踐并舉。為實(shí)現(xiàn)考試形式靈活多樣，采取了開(kāi)卷、閉卷、面試、現(xiàn)場(chǎng)模擬與操作、同學(xué)評(píng)價(jià)等多種考核方式。見(jiàn)下圖。
4.6 人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提升
工學(xué)結(jié)合旅游人才培養(yǎng)方式實(shí)施前，重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游員資格證書(shū)過(guò)關(guān)率在10%左右，實(shí)施后，2011級(jí)、2012級(jí)導(dǎo)游證的過(guò)關(guān)率分別達(dá)到36%和47%，為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式使得學(xué)校和企業(yè)聯(lián)手，共育人才，縮短學(xué)生畢業(yè)上崗的適應(yīng)期，實(shí)現(xiàn)人才與崗位無(wú)縫對(duì)接，旅游企業(yè)可迅速接收自己需要的人才；學(xué)生也將把校內(nèi)學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)在企業(yè)得到了加深、細(xì)化。在這種互利雙贏的前提下，學(xué)生綜合素質(zhì)得到培養(yǎng)、綜合能力與就業(yè)能力得到提升，成為適合企業(yè)所需的高素質(zhì)高技能的應(yīng)用性人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]梅花.李志強(qiáng).優(yōu)化高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的建議[J].老區(qū)建設(shè)，2014（4）.
[2]王瑞花.高職“景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理”專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)方式的探討[J].山西煤炭管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（2）.
第2篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
關(guān)鍵詞：新形勢(shì)；旅游管理；教學(xué)改革
旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，具有美化環(huán)境、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和增加就業(yè)的作用，其投入少回報(bào)多，而且能夠顯著優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，各地政府比較重視旅游業(yè)的發(fā)展。我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，增加了對(duì)旅游管理人才的需求，為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生帶來(lái)了比較好的前景。然而，在新形勢(shì)下我國(guó)的旅游人才市場(chǎng)卻存在著比較嚴(yán)重的供需矛盾，旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生實(shí)踐等方面的不足影響了其就業(yè)。因此積極探索新形勢(shì)下我國(guó)旅游管理教學(xué)的改革有著非常重要的意義。
一、我國(guó)旅游管理教學(xué)存在的問(wèn)題
1、旅游管理教學(xué)在教學(xué)觀念方面的滯后
隨著我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國(guó)旅游管理教育得到各大高校的重視，很多院校開(kāi)始開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)。然而高校開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)是旅游管理專(zhuān)業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利益。大多數(shù)的開(kāi)設(shè)院校教學(xué)觀念比較滯后，不能適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。旅游管理專(zhuān)業(yè)要求培養(yǎng)復(fù)合型的專(zhuān)業(yè)性應(yīng)用人才，然而很多開(kāi)設(shè)院校僅僅是模仿或者照搬本科院校教學(xué)宗旨和目標(biāo)，導(dǎo)致所有的開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的院校都集中在同一層次上培養(yǎng)同類(lèi)型人才，沒(méi)有針對(duì)旅游管理的人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)分，例如：服務(wù)操作型旅游管理人才、基層管理人才、中高層管理人才以及科研理論人才。教學(xué)理念的落后使得畢業(yè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生很難滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需求，從而進(jìn)一步影響了開(kāi)設(shè)院校的辦學(xué)質(zhì)量和聲譽(yù)，也對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展帶來(lái)不利影響。
2、旅游管理教學(xué)在教學(xué)方法方面的弊端
我國(guó)旅游管理教育的起步比較晚，旅游管理教育方面的專(zhuān)業(yè)老師比較缺乏，很多老師是跨專(zhuān)業(yè)來(lái)教學(xué)的，旅游管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較少，這就使得老師在教學(xué)授課的過(guò)程中僅僅是照本宣科、灌輸知識(shí)，而且過(guò)多強(qiáng)調(diào)老師的權(quán)威性，這種“一言堂”上課形式?jīng)]有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，形成被動(dòng)聽(tīng)課的局面，學(xué)生的理解僅限于課本的知識(shí)，缺乏實(shí)際問(wèn)題的解決能力；在旅游管理教學(xué)的過(guò)程中，教學(xué)方法單一，僅局限于課堂教學(xué)，缺乏相配套的教學(xué)方法，學(xué)生的思維得不到很好的擴(kuò)展；我國(guó)旅游管理教學(xué)過(guò)程中對(duì)于學(xué)生的考核機(jī)制局限在閉卷考試為主，使得學(xué)生為了應(yīng)付考試而考試，不能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力；旅游管理教學(xué)手段落后，教材不能跟上時(shí)代步伐，更新過(guò)慢，教材落后旅游的發(fā)展，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)到的東西也不能用于實(shí)際，理論與實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)。
二、我國(guó)旅游管理教學(xué)改革的必要性
隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，我國(guó)的旅游業(yè)在新形勢(shì)下得到了迅猛的發(fā)展。旅游業(yè)的迅速發(fā)展需要旅游管理方面的專(zhuān)業(yè)性和應(yīng)用性的實(shí)用人才，然而根據(jù)上面的分析可知，我國(guó)院校在旅游管理教學(xué)方面存在的教學(xué)觀念的滯后性和教學(xué)方法的弊端，影響了旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)，出現(xiàn)了旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的供過(guò)于求的問(wèn)題、旅游管理專(zhuān)業(yè)高等教育與旅游業(yè)需求矛盾問(wèn)題以及旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)沒(méi)有充分發(fā)揮的問(wèn)題等。隨著旅游業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求，我國(guó)旅游管理教學(xué)改革有著非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
三、我國(guó)旅游管理教學(xué)改革的思路
1、旅游管理教學(xué)改革要樹(shù)立正確的教學(xué)觀念，合理定位教育目標(biāo)
我國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的院校要積極更新教學(xué)觀念，樹(shù)立正確的教學(xué)觀念，各個(gè)開(kāi)設(shè)院校要根據(jù)旅游管理教育的層次側(cè)重點(diǎn)，根據(jù)院校的自身優(yōu)勢(shì)開(kāi)設(shè)具有特色的旅游管理專(zhuān)業(yè)。對(duì)于專(zhuān)科層次的院校要注重培養(yǎng)基層旅游管理人才和高級(jí)應(yīng)用技術(shù)型的人才；對(duì)于本科層次而言就要培養(yǎng)中高層的旅游管理人才，注重培養(yǎng)的綜合型；研究生層次要注重培養(yǎng)面向科研、教學(xué)和企業(yè)決策層旅游管理人才的培養(yǎng)。在課程的設(shè)置方面要緊隨市場(chǎng)需求的變化，與企業(yè)所需要的人才目標(biāo)相適應(yīng)。高素質(zhì)教師隊(duì)伍對(duì)于樹(shù)立正確的教學(xué)觀念和合理定位教育目標(biāo)有著舉足輕重作用，因此要不斷提高教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
2、旅游管理教學(xué)改革要探索開(kāi)放式的教學(xué)方法和手段
旅游管理教育具有的前瞻性與適應(yīng)性、職業(yè)性與實(shí)踐性以及體現(xiàn)的厚基礎(chǔ)、寬口徑的綜合性特征，決定了傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)方法有很大的弊端。因此旅游管理教學(xué)的改革要有針對(duì)性的采用靈活多樣的而又具有相對(duì)穩(wěn)定性的教學(xué)方法，積極探索開(kāi)放式的教學(xué)手段，從而達(dá)到教學(xué)效果的最佳?？梢圆捎镁哂袉l(fā)式和參與式的旅游管理案例教學(xué)的方法，這種方法比較適合管理類(lèi)課程的教學(xué)，通過(guò)分析討論典型案例，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，提高學(xué)生的綜合能力；可以由學(xué)生組成小組對(duì)于學(xué)習(xí)的內(nèi)容或者案例進(jìn)行討論和交流，從而加深學(xué)生對(duì)事物的理解，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)造力，經(jīng)過(guò)學(xué)生自己獨(dú)立的思考，形成對(duì)知識(shí)資源的整合，進(jìn)而能夠有學(xué)生自己的知識(shí)空間；可以通過(guò)構(gòu)造旅游情景來(lái)提高學(xué)生對(duì)旅游管理知識(shí)的建構(gòu)，深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。
參考文獻(xiàn)：
[1] 張勝男.旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)方法改革之思考[J]首都師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2011年第2期.
[2] 朱宇釩.改進(jìn)我國(guó)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法的探討[J]中國(guó)科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2010年8月.
[3] 白凱，吳成基.基于遷移理論的高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建[J]四川師范大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2009年第2期.
第3篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求量正呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。這就要求我國(guó)旅游人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)需加強(qiáng)對(duì)人才整體的培養(yǎng)，將其發(fā)展成綜合性應(yīng)用人才，使其更符合未來(lái)職場(chǎng)的發(fā)展方向。中職院校作為我國(guó)職業(yè)型人才的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，其旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方式直接關(guān)系著人才的未來(lái)發(fā)展。其中，案例教學(xué)法是現(xiàn)代中職旅游管理教學(xué)時(shí)常采用的教學(xué)模式，以實(shí)際案例作為教學(xué)載體，能夠讓學(xué)生快速理解旅游管理學(xué)中的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的自身發(fā)展十分有利。對(duì)此，本文根據(jù)案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用展開(kāi)研究。
關(guān)鍵詞：
案例教學(xué)；中職旅游；管理教學(xué)
中職旅游管理專(zhuān)業(yè)與其他專(zhuān)業(yè)最大的差異在于，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，對(duì)人才的實(shí)踐應(yīng)用能力有著非常嚴(yán)格的要求，這也要求我國(guó)中職教育需加強(qiáng)對(duì)人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)，為學(xué)生未來(lái)的職場(chǎng)道路打下扎實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。為了提高中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效率，可在專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)教學(xué)過(guò)程中適當(dāng)?shù)匾M(jìn)相應(yīng)的真實(shí)案例實(shí)施教學(xué)，使理論知識(shí)不再抽象化，降低理論知識(shí)的學(xué)習(xí)難度，加強(qiáng)學(xué)生的理解力，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。
一、根據(jù)中職旅游管理教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)案例教學(xué)模式
中職旅游管理專(zhuān)業(yè)是一項(xiàng)綜合性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，其不僅具備課程基礎(chǔ)的理論知識(shí)，還具備相應(yīng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，這就要求中職院校需轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)方式，在其中引進(jìn)真實(shí)案例展開(kāi)教學(xué)。為了調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，教師可根據(jù)案例內(nèi)容改變課堂教學(xué)模式，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生能夠盡快掌握理論知識(shí)內(nèi)容。教師在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容引進(jìn)相應(yīng)的案例實(shí)施教學(xué)。為了使案例教學(xué)得到有效應(yīng)用，教師可讓學(xué)生分成多個(gè)小組來(lái)對(duì)案例進(jìn)行討論，以哈佛有名的案例教學(xué)三階段作為案例教學(xué)整體模式。具體的應(yīng)用方式如下：
1.第一階段教師需根據(jù)中職旅游管理內(nèi)容來(lái)選擇相應(yīng)的案例內(nèi)容。
2.第二階段當(dāng)教師在應(yīng)用案例實(shí)施教學(xué)時(shí)，需給予學(xué)生更多的思考空間與分析時(shí)間，讓學(xué)生能夠自主地對(duì)案例內(nèi)容進(jìn)行分析，培養(yǎng)學(xué)生的自主思維能力與邏輯思維能力。
3.第三階段教師需采用一定的教學(xué)方式提高學(xué)生對(duì)案例教學(xué)模式的積極性，對(duì)學(xué)生提出的疑惑作出相關(guān)的解答。最后，案例教學(xué)法的引進(jìn)需要教師明確教學(xué)目的，擺脫傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例內(nèi)容進(jìn)行分析與總結(jié)，讓學(xué)生能夠通過(guò)案例討論加深對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，并對(duì)各個(gè)小組的討論結(jié)果作出相關(guān)點(diǎn)評(píng)。
二、根據(jù)中職旅游管理教學(xué)方向合理選擇案例內(nèi)容
案例教學(xué)法的最大優(yōu)點(diǎn)是能夠?qū)⒅新毬糜喂芾韺?zhuān)業(yè)中的理論知識(shí)點(diǎn)變得更形象化，利用案例教學(xué)法與專(zhuān)業(yè)課程的相對(duì)應(yīng)，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)難點(diǎn)的理解，讓學(xué)生在有限的課堂時(shí)間里掌握更多的知識(shí)內(nèi)容。中職旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，因此，在選擇案例教學(xué)時(shí)，需要以真實(shí)案例作為鋪墊，讓學(xué)生從真實(shí)案例中學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)內(nèi)容在實(shí)際工作中的應(yīng)用方式。例如，教師在實(shí)施旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，針對(duì)學(xué)生未來(lái)的職場(chǎng)發(fā)展，可選擇社會(huì)目前的旅游實(shí)事案例，將中職旅游管理專(zhuān)業(yè)內(nèi)容與生活實(shí)際相連接，加強(qiáng)中職旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用性。另外，教師在選擇案例教學(xué)時(shí)，需根據(jù)學(xué)生的理解能力以及培養(yǎng)目標(biāo)選擇一些具有代表性的案例，并利用案例教學(xué)讓學(xué)生做到舉一反三，在開(kāi)展案例教學(xué)法時(shí)，需著重選擇真實(shí)性強(qiáng)與客觀性強(qiáng)的案例。案例教學(xué)法的應(yīng)用不僅僅是為了實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，也是為了提高中職旅游管理的教學(xué)效率，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生能夠盡快掌握旅游管理中的理論知識(shí)，從而提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐水平。
三、小結(jié)
綜上所述，案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用，能夠有效地加深學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)容的理解。但是在選擇案例實(shí)施教學(xué)時(shí)，教師需盡量選擇真實(shí)性強(qiáng)與應(yīng)用性強(qiáng)的案例，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠掌握旅游管理理論知識(shí)在真實(shí)情景中的應(yīng)用方式，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。同時(shí)，應(yīng)用案例教學(xué)法能夠改變傳統(tǒng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)模式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給學(xué)生更多的自主思考空間，有助于學(xué)生的整體能力發(fā)展，為學(xué)生未來(lái)的職場(chǎng)道路打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐雯雯.項(xiàng)目教學(xué)法在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究——以《餐飲服務(wù)與管理》為例[J].遼寧師范大學(xué),2014(3).
[2]蘇曉嫻.以“情”激趣,觸“境”生情——淺析情境教學(xué)法在中職旅游心理學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].新課程學(xué)習(xí)(上),2014(2).
第4篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度是個(gè)體對(duì)于社會(huì)現(xiàn)實(shí)中的專(zhuān)業(yè)在主觀上的一種感受，是個(gè)體與該專(zhuān)業(yè)內(nèi)心保持一致和平衡的程度。大學(xué)生對(duì)自身專(zhuān)業(yè)的認(rèn)同程度直接影響大學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育已有30年的發(fā)展歷史，為我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展提供了人才支撐。但旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在本行業(yè)就業(yè)率低、流失率高，反映出高校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)具有較低的認(rèn)同感。研究旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同，對(duì)于專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式、專(zhuān)業(yè)內(nèi)容設(shè)置、專(zhuān)業(yè)理論發(fā)展、專(zhuān)業(yè)就業(yè)等具有重要的反饋?zhàn)饔煤椭笇?dǎo)意義。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)指標(biāo)
旅游管理專(zhuān)業(yè)自身狀況特征及學(xué)生在校期間對(duì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)、實(shí)習(xí)、就業(yè)的感知均會(huì)影響到旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度。如圖1所示，本文從“專(zhuān)業(yè)認(rèn)同”、“學(xué)習(xí)認(rèn)同”、“教學(xué)認(rèn)同”、“實(shí)習(xí)認(rèn)同”、“就業(yè)認(rèn)同”這幾個(gè)方面對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同情況進(jìn)行分析，并基于上述方面構(gòu)建專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)指標(biāo)。
二、專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)方法及過(guò)程
（一）進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查
與旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)指標(biāo)一一對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷的調(diào)查項(xiàng)目，并為每個(gè)調(diào)查項(xiàng)目由積極到消極設(shè)置5個(gè)選項(xiàng)。然后請(qǐng)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)所調(diào)查的問(wèn)題進(jìn)行試回答，了解其對(duì)所調(diào)查項(xiàng)目是否理解，并在此基礎(chǔ)上對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行
修正。
在蘇州市分別針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)各年級(jí)各100名同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查對(duì)象按照大體均勻分布的原則從常熟理工學(xué)院、蘇州科技學(xué)院、蘇州經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游院系中選擇。由于在進(jìn)行調(diào)查時(shí)，大部分一、二年級(jí)學(xué)生尚未接觸到實(shí)習(xí)，也尚未參加專(zhuān)業(yè)考證，所以未對(duì)一、二年級(jí)學(xué)生的實(shí)習(xí)認(rèn)同狀況及其學(xué)習(xí)認(rèn)同中的專(zhuān)業(yè)資格證考取狀況進(jìn)行調(diào)查。共收回有效調(diào)查問(wèn)卷356份，其中一年級(jí)91份、二年級(jí)92份，三年級(jí)89份，四年級(jí)84份。
（二）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析
將各調(diào)查項(xiàng)目的5個(gè)選項(xiàng)由積極到消極分別對(duì)應(yīng)于5分、4分、3分、2分、1分，然后對(duì)被調(diào)查者所填寫(xiě)的問(wèn)卷進(jìn)行計(jì)分統(tǒng)計(jì)。針對(duì)每份調(diào)查問(wèn)卷，計(jì)算出各調(diào)查項(xiàng)目的平均分值，得到各個(gè)調(diào)查對(duì)象的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度分值；然后對(duì)各年級(jí)所有調(diào)查對(duì)象的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度分值取平均，得到旅游管理專(zhuān)業(yè)各年級(jí)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)值。對(duì)各年級(jí)的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)值再取平均，得到旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度總體評(píng)價(jià)值。
若只考慮專(zhuān)業(yè)認(rèn)同、學(xué)習(xí)認(rèn)同、教學(xué)認(rèn)同、實(shí)習(xí)認(rèn)同、就業(yè)認(rèn)同各自所對(duì)應(yīng)的調(diào)查項(xiàng)，則按照上述方法可分別計(jì)算出各年級(jí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同、學(xué)習(xí)認(rèn)同、教學(xué)認(rèn)同、實(shí)習(xí)認(rèn)同、就業(yè)認(rèn)同的評(píng)價(jià)值，以及旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生分別在專(zhuān)業(yè)認(rèn)同、學(xué)習(xí)認(rèn)同等方面的總體評(píng)價(jià)值。
三、評(píng)價(jià)結(jié)果及其分析
（一）評(píng)價(jià)結(jié)果
1.專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度分年級(jí)對(duì)比性評(píng)價(jià)結(jié)果
旅游管理專(zhuān)業(yè)一、二、三、四年級(jí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)值分別為3.42、2.99、2.78、3.09。根據(jù)上文所設(shè)定的評(píng)價(jià)規(guī)則，評(píng)價(jià)值5、4、3、2、1分別表示對(duì)該專(zhuān)業(yè)非常認(rèn)同、比較認(rèn)同、認(rèn)同度一般、較不認(rèn)同、非常不認(rèn)同。評(píng)價(jià)結(jié)果顯示旅游管理專(zhuān)業(yè)一、二、三、四年級(jí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度均接近“一般”水平。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的整體專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度評(píng)價(jià)值為3.07，評(píng)價(jià)值不高，反映出學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度亟待
提升。
2.專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度分類(lèi)別對(duì)比性評(píng)價(jià)結(jié)果
旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度分類(lèi)評(píng)價(jià)結(jié)果如表1所示。在文章所設(shè)定的5個(gè)評(píng)價(jià)類(lèi)型中，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)認(rèn)同度最低，其他各項(xiàng)認(rèn)同度由低到高依次分別為專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度、實(shí)習(xí)認(rèn)同度、學(xué)習(xí)認(rèn)同度、教學(xué)認(rèn)同度。各年級(jí)學(xué)生的教學(xué)認(rèn)同度均較高；一年級(jí)學(xué)生的就業(yè)認(rèn)同度尚較高，但二、三、四年級(jí)學(xué)生的就業(yè)認(rèn)同度均變?yōu)樽畹汀?/p>
3.各調(diào)查項(xiàng)的對(duì)比性評(píng)價(jià)值
各調(diào)查項(xiàng)平均評(píng)價(jià)值結(jié)果如表2所示。評(píng)價(jià)值接近于“比較不認(rèn)同”的調(diào)查項(xiàng)有5項(xiàng)，按評(píng)價(jià)值由低到高排列依次分別為“專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀與專(zhuān)業(yè)預(yù)期的差距、在本專(zhuān)業(yè)繼續(xù)深造的意愿、畢業(yè)后在本專(zhuān)業(yè)就業(yè)的傾向、實(shí)習(xí)時(shí)間安排的合理性、專(zhuān)業(yè)優(yōu)越感”。 評(píng)價(jià)值接近于“比較認(rèn)同”的調(diào)查項(xiàng)只有3項(xiàng)，按評(píng)價(jià)值由高到低排列依次分別為“專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)態(tài)度、專(zhuān)業(yè)教師平均知識(shí)水平、專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)技能”。其他調(diào)查項(xiàng)的評(píng)價(jià)值均接近于一般水平。
（二）評(píng)價(jià)結(jié)果分析
1.就業(yè)等多項(xiàng)因素削弱了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感
旅游管理專(zhuān)業(yè)的大部分學(xué)生不傾向于在本專(zhuān)業(yè)就業(yè)。根據(jù)在實(shí)際教學(xué)中與學(xué)生的交談發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生對(duì)酒店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的就業(yè)方向均不感興趣，這主要是由于大部分學(xué)生對(duì)相關(guān)工作的薪酬待遇及社會(huì)地位不持樂(lè)觀態(tài)度所致，導(dǎo)致旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)認(rèn)同度較低。
較低的就業(yè)認(rèn)同度反過(guò)來(lái)直接影響了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度，大部分學(xué)生較無(wú)專(zhuān)業(yè)優(yōu)越感、認(rèn)為所學(xué)專(zhuān)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)。通過(guò)詢(xún)問(wèn)學(xué)生為什么要選學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分學(xué)生在入校前對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)并不了解，導(dǎo)致其入校后認(rèn)為“專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀與專(zhuān)業(yè)預(yù)期的差距”很大。通過(guò)實(shí)習(xí)相當(dāng)一部分同學(xué)通過(guò)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)所從事的工作單調(diào)、辛苦、待遇低，許多顧客對(duì)行業(yè)服務(wù)人員不能給予應(yīng)有的尊重，部分實(shí)習(xí)單位的工作環(huán)境復(fù)雜，這進(jìn)一步降低了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度。
2.僅靠教學(xué)環(huán)節(jié)難以從根本上改變學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同
調(diào)查結(jié)果表明，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的教學(xué)認(rèn)同度處于相對(duì)較高的水平。近年來(lái)，旅游管理專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的學(xué)歷水平在不斷提升；各學(xué)校也十分重視教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，常派教師進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉；各校的教學(xué)管理環(huán)節(jié)也日趨規(guī)范和嚴(yán)格。在這種背景下，學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)也表現(xiàn)出了較高的認(rèn)同。
但教學(xué)只是影響學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度的一個(gè)方面，其難以從根本上改變學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度更多受就業(yè)、專(zhuān)業(yè)優(yōu)越感等因素的影響，而這些因素僅靠學(xué)校單方面難以有效改變。
3.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同具有年級(jí)變化特征
旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度總體水平不高，但各年級(jí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度從在差異。在四個(gè)年級(jí)中，一年級(jí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度最高，但隨著學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)了解程度的逐漸深入，其專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度逐年下降；到三年級(jí)，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度達(dá)到最低水平。進(jìn)入大四之后，許多學(xué)生不得不開(kāi)始面對(duì)進(jìn)入社會(huì)后的生活，在較殘酷的社會(huì)現(xiàn)實(shí)面前，學(xué)生的思想更加趨于成熟，對(duì)自身所學(xué)的專(zhuān)業(yè)也會(huì)重新認(rèn)識(shí)和判斷，隨著在實(shí)習(xí)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，部分學(xué)生會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)形成新的認(rèn)識(shí)，其專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)態(tài)度也會(huì)趨于增強(qiáng)。在此背景下，與大二、大三階段相比，旅游管理專(zhuān)業(yè)大四學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度會(huì)出現(xiàn)一定幅度的提升，但仍無(wú)法達(dá)到大一時(shí)期的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度水平。
4.旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)感知削弱了其專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的積
極性
由于專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度較低、在本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)意愿不強(qiáng)烈，旅游管理專(zhuān)業(yè)許多學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)積極性受到了削弱。在同學(xué)生接觸過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)生開(kāi)始投入大量時(shí)間自學(xué)會(huì)計(jì)、外語(yǔ)等課程，其考取非旅游專(zhuān)業(yè)從業(yè)資格證的積極性超過(guò)了本專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的積極性；大部分學(xué)生在選擇考研的專(zhuān)業(yè)方向時(shí)選擇了非旅游專(zhuān)業(yè)。許多學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)價(jià)值的判斷值不高，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)不感興趣。
四、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度提升建議
（一）改善旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)環(huán)境
首先，增強(qiáng)社會(huì)公眾對(duì)旅游服務(wù)從業(yè)者的尊重
當(dāng)前，相當(dāng)一部分顧客對(duì)飯店服務(wù)員、導(dǎo)游等旅游服務(wù)從業(yè)者未給予應(yīng)有的尊重，這在一定程度上削弱了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的就業(yè)意愿。應(yīng)通過(guò)社會(huì)輿論宣傳等途徑向社會(huì)傳遞旅游服務(wù)從業(yè)者的社會(huì)價(jià)值，讓社會(huì)公眾尊重旅游服務(wù)從業(yè)者，讓旅游服務(wù)從業(yè)者獲得一種職業(yè)榮譽(yù)感。相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)通過(guò)立法、頒布條例等途徑對(duì)顧客的行為進(jìn)行要求和約束，以確保旅游服務(wù)從業(yè)者受到尊重。
其次，應(yīng)提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量
為了推進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)教育的發(fā)展，國(guó)家旅游局可會(huì)同相關(guān)部門(mén)出臺(tái)指導(dǎo)性意見(jiàn)及可具有實(shí)際操作價(jià)值的政策，鼓勵(lì)星級(jí)飯店將符合條件的、具有旅游管理專(zhuān)業(yè)受教育背景的人員安排至領(lǐng)導(dǎo)崗位，以提高飯店的人力資源素質(zhì)。開(kāi)辦旅游管理專(zhuān)業(yè)的院校應(yīng)進(jìn)一步聚焦專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方向，致力于培養(yǎng)管理型人才，并同用人單位合作，開(kāi)展訂單式教育。
再次，應(yīng)改變旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)結(jié)構(gòu)
豐富旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)出路，將會(huì)展師、旅游策劃師、導(dǎo)游、旅游行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣員，乃至游艇司機(jī)、動(dòng)力滑翔傘司機(jī)等更多與旅游休閑相關(guān)的崗位作為學(xué)生的就業(yè)方向，并專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)學(xué)生在這些方面的技能，從而打破當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)出路單一，就業(yè)質(zhì)量不高的局面。
（二）對(duì)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行橫向?qū)Ρ?/p>
任何一門(mén)專(zhuān)業(yè)都有其優(yōu)劣勢(shì)，可將旅游管理專(zhuān)業(yè)同其他專(zhuān)業(yè)進(jìn)行對(duì)比，以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到旅游專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，并讓學(xué)生明確認(rèn)識(shí)到，通過(guò)學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)能夠獲得的其他專(zhuān)業(yè)同學(xué)不具備的知識(shí)和技能，如社交禮儀知識(shí)、突發(fā)事件應(yīng)急處理技能、菜肴營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)等，幫助學(xué)生樹(shù)立專(zhuān)業(yè)優(yōu)越感。通過(guò)橫向?qū)Ρ龋勺尣糠滞瑢W(xué)意識(shí)到雖比上不足，但仍然比下有余，從而在一定程度上消除學(xué)生的專(zhuān)業(yè)困惑。可聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的資深教授、學(xué)者對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)說(shuō)明，并暢談其自身對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)及心得體會(huì)，以加深學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解深度。
（三）增進(jìn)學(xué)生對(duì)社會(huì)就業(yè)環(huán)境的了解
在大學(xué)階段，相當(dāng)一部分同學(xué)抱有不切實(shí)際的幻想，以致其認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)現(xiàn)狀同其期望之間差距很大，從而動(dòng)搖了其專(zhuān)業(yè)信心。針對(duì)這種狀況，可邀請(qǐng)本專(zhuān)業(yè)與其他專(zhuān)業(yè)的已畢業(yè)同學(xué)，向在校生介紹大學(xué)畢業(yè)后的生活，讓學(xué)生及早了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)，讓一部分學(xué)生放棄幻想、面對(duì)生活，提高其在校期間的學(xué)習(xí)積極性，并正確面對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)。可請(qǐng)學(xué)校就業(yè)處人員向?qū)W生以報(bào)告的形式通報(bào)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)狀況，讓在校生及早了解社會(huì)就業(yè)現(xiàn)實(shí)，讓旅游管理專(zhuān)業(yè)部分學(xué)生克服“高不成、低不就”的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)及就業(yè)心態(tài)。
（四）把握對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育的關(guān)鍵時(shí)機(jī)
大二及大三時(shí)間段是大學(xué)生在校學(xué)習(xí)的關(guān)鍵時(shí)期，但上文分析表明，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度在大二、大三時(shí)期持續(xù)下降，這會(huì)影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，對(duì)其專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)十分不利。因此在大二、大三階段對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育，培育、提高其專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度非常重要。學(xué)校也應(yīng)掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的這種心理變化特征，妥當(dāng)安排學(xué)生在校期間的實(shí)習(xí)節(jié)奏，以免讓實(shí)習(xí)生活在部分學(xué)生內(nèi)心過(guò)早的留下陰影。目前大部分學(xué)校只在大一新生剛進(jìn)校時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育，而對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度培育應(yīng)貫穿于大一至大三期間，以免讓專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度降低耽誤了學(xué)生的學(xué)業(yè)。
（五）完善旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)
第5篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
旅游管理專(zhuān)業(yè)最大的特點(diǎn)為具有較強(qiáng)的應(yīng)用性，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用技能，使其能夠適應(yīng)社會(huì)對(duì)該專(zhuān)業(yè)的人才需求，然而，由于旅游管理學(xué)科為我國(guó)的一門(mén)新興學(xué)科，教學(xué)還處于逐步發(fā)展的階段，雖然開(kāi)放性實(shí)踐教學(xué)已逐漸受到重視，但目前我國(guó)的高校培養(yǎng)的大學(xué)生還屬于知識(shí)積累型，實(shí)踐操作能力仍然需要提高。因此，科學(xué)的認(rèn)識(shí)我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放性實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題，并加以解決顯得迫在眉睫。
一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)特點(diǎn)
開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中最為特色的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，其主要采用將教學(xué)知識(shí)與實(shí)際環(huán)境相結(jié)合的形式，模擬社會(huì)工作場(chǎng)景，學(xué)生為實(shí)踐操作主體，教師在旁指導(dǎo)的形式，旨在令學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中，真實(shí)接觸工作場(chǎng)景，從而掌握專(zhuān)業(yè)實(shí)操技能，做到教學(xué)與市場(chǎng)需求接軌，學(xué)習(xí)與實(shí)操并行的新型特色教學(xué)形式。該種教學(xué)形式主要有以下幾種特點(diǎn)：
1.真實(shí)性
旅游管理專(zhuān)業(yè)的開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)、平臺(tái)力求真實(shí)性，讓學(xué)生切身處地地體驗(yàn)市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)服務(wù)中所需的設(shè)備、器材、內(nèi)容、技巧都將其一一真實(shí)呈現(xiàn)，如廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專(zhuān)業(yè)的師生在學(xué)校的指導(dǎo)下創(chuàng)立，面向校內(nèi)師生營(yíng)業(yè)的同時(shí)，作為實(shí)踐教學(xué)的基地，真實(shí)地讓學(xué)生管理、感受門(mén)店經(jīng)營(yíng)的一切事項(xiàng)，是實(shí)體企業(yè)門(mén)店經(jīng)營(yíng)整個(gè)服務(wù)過(guò)程的真實(shí)再現(xiàn)。
2.校企緊密合作
高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式的實(shí)踐教學(xué)離不開(kāi)旅游企業(yè)（如旅游景區(qū)、酒店、餐飲等企業(yè)）的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)校提供理論知識(shí)的基礎(chǔ)授課，旅游企業(yè)提供將理論知識(shí)付諸于實(shí)踐的場(chǎng)所，從而使學(xué)生得到全面的培養(yǎng)，因此兩者相輔相成，缺一不可。學(xué)生通過(guò)在企業(yè)實(shí)踐的過(guò)程中成為市場(chǎng) 企業(yè)崗位需要的人才，大大增強(qiáng)畢業(yè)后就業(yè)的自身競(jìng)爭(zhēng)力，成為行業(yè)所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)今所存在的問(wèn)題
1.課程設(shè)置欠合理性
實(shí)踐教學(xué)在我國(guó)的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設(shè)置上沒(méi)有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計(jì)劃的教學(xué)。以致衍生出教師缺乏教學(xué)積極性、學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)、實(shí)踐模式混亂等諸多問(wèn)題。如此缺乏條理的教學(xué)設(shè)置，致使學(xué)校所授知識(shí)不能與社會(huì)所需很好的融合、教學(xué)質(zhì)量低下、教學(xué)質(zhì)量不明顯、學(xué)生缺乏清晰的目標(biāo)。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的種類(lèi)表：
從上述表可看出，對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)此類(lèi)實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科而言，實(shí)踐操作課程所占的比例則相對(duì)較少，欠缺重視度，且部分學(xué)校的課程設(shè)置容易出現(xiàn)課程反復(fù)的情況，雖可令學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解，但亦出現(xiàn)了教學(xué)資源浪費(fèi)的情況。
2.師資配置欠合理
由于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此造就了對(duì)教師的要求除了重視基本的理論授課
技能外，亦相當(dāng)重視教師的的實(shí)際操作能力，要求其既有相關(guān)的系統(tǒng)理論基礎(chǔ)知識(shí)也要有相關(guān)時(shí)長(zhǎng)的旅游行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)與閱歷。但目前我國(guó)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師普遍存在科研理論水平偏高，行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏的情況。若教師自身缺乏相關(guān)旅游行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，則導(dǎo)致無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生熱情，所培養(yǎng)出的學(xué)生與現(xiàn)今企業(yè)的要求有所差異，難以對(duì)學(xué)生施予應(yīng)用型教育。
3.實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施缺乏
筆者對(duì)廣州高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生進(jìn)行了抽樣調(diào)查，訪談人數(shù)為326名，表2為其對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的滿(mǎn)意度調(diào)查：
目前我國(guó)部分高校對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學(xué)生均認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施還可以，部分學(xué)生認(rèn)為旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施較好，少數(shù)同學(xué)認(rèn)為不好，從調(diào)查的過(guò)程中，不難看出，我國(guó)大部分高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施的建設(shè)還有待進(jìn)一步的加強(qiáng)，同時(shí)管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的對(duì)策
1.合理設(shè)置實(shí)踐課程
實(shí)踐教學(xué)是教授理論課程的補(bǔ)充，是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)人才不可或缺的環(huán)節(jié)，必須通過(guò)在實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)中，令學(xué)生掌握知識(shí)與能力、素質(zhì)與技能，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的水平不僅停留在理解的層次更應(yīng)上升到應(yīng)用的層次。
2.合理配置師資
隨著旅游業(yè)與教育業(yè)的高速發(fā)展，對(duì)師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應(yīng)的科研、教學(xué)能力外，還要求其具有一定的實(shí)踐技能，因此高校在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行師資配置的期間，可引入教學(xué)能力高的企業(yè)教師教授實(shí)踐性的學(xué)科，亦可定期派旅游管理專(zhuān)業(yè)前往旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)，務(wù)求令其專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能皆達(dá)到我國(guó)現(xiàn)今旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)校方需明確在校教師以及企業(yè)教師的教學(xué)評(píng)價(jià)體系，從而保證教學(xué)效果。
3.大力引入實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施
開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展必定離不開(kāi)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)施，只有實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平，校方才能順利開(kāi)展開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施可分為校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施及校外企業(yè)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施，校方應(yīng)明確不同場(chǎng)地實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施，及其公正客觀、系統(tǒng)科學(xué)的評(píng)價(jià)體系，幫助學(xué)生在大學(xué)期間建立一套標(biāo)準(zhǔn)的校外校內(nèi)相對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)施，以期大力發(fā)展培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。
第6篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
論文摘要:旅游管理教學(xué)應(yīng)該根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)特色與需求,應(yīng)用建構(gòu)主義理論,以“產(chǎn)、學(xué)、研”三方面互動(dòng)培養(yǎng)人才。旅游管理教學(xué)方法與模式,主要通過(guò)啟發(fā)式的比較教學(xué)方法、案例教學(xué)方法等教學(xué)手段,并運(yùn)用課堂、實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)基地系統(tǒng),直觀、真實(shí)地開(kāi)展教學(xué)實(shí)踐,以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)和綜合能力。
一
旅游業(yè)對(duì)人才綜合素質(zhì)要求較高,為適應(yīng)現(xiàn)代旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的需要,進(jìn)一步改革旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法勢(shì)在必行。與中國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展同步,中國(guó)旅游教育發(fā)展也極為迅猛。從上世紀(jì)70年代末開(kāi)始,在不到30年的時(shí)間里,旅游高等教育從最初的8所發(fā)展到693所。同時(shí),旅游教育也日趨規(guī)范化,從最初以專(zhuān)科和職業(yè)培訓(xùn)為主,逐步發(fā)展為現(xiàn)在的專(zhuān)科、職業(yè)教育、本科和碩士、博士研究生層次,形成了比較完整的旅游教育體系,標(biāo)志旅游專(zhuān)業(yè)高等教育正式納入教育部管理與指導(dǎo)范圍,開(kāi)始確定旅游管理專(zhuān)業(yè)在中國(guó)高等教育體系中的地位和專(zhuān)業(yè)目錄中的位置。
旅游教育在急劇擴(kuò)展和發(fā)展的同時(shí)難免出現(xiàn)新的問(wèn)題。其中最大的問(wèn)題是旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生供過(guò)于求與供不應(yīng)求的矛盾。原因一,旅游教育培養(yǎng)定位不準(zhǔn)。旅游產(chǎn)業(yè)界與學(xué)界普遍認(rèn)為,高等院校應(yīng)該培養(yǎng)應(yīng)用型的高級(jí)管理人才,而事實(shí)上由于師資、設(shè)施、課程設(shè)計(jì)、教材等方面的問(wèn)題,一般只是培養(yǎng)了多而不實(shí)理論知識(shí),在管理實(shí)務(wù)與操作技能方面,卻不如專(zhuān)科生或中專(zhuān)生的“中間產(chǎn)品”。因而旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生面臨著與中專(zhuān)生較為嚴(yán)峻的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。其二,旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)不突出。旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)率缺乏明顯的優(yōu)勢(shì),原因是在人才市場(chǎng),相關(guān)學(xué)科的畢業(yè)生能夠從事旅游管理畢業(yè)生的工作,如工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)等專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,比旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生能更好地從事市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、策劃、計(jì)調(diào)等崗位的工作;同樣,中文、外貿(mào)、外語(yǔ)、傳播等專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生,則在公關(guān)、文秘等崗位顯現(xiàn)其優(yōu)勢(shì);信息技術(shù)畢業(yè)生則在電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、更新、維護(hù)等技術(shù)方面更勝一籌。所以,旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生面臨著與相關(guān)學(xué)科嚴(yán)峻的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。其三,旅游管理高等教育與旅游產(chǎn)業(yè)需求的矛盾。事實(shí)上,我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)供不應(yīng)求只是相對(duì)的,目前旅游產(chǎn)業(yè)界就業(yè)人員素質(zhì)偏低,并非旅游管理專(zhuān)業(yè)不需要高素質(zhì)人才,而是人才培養(yǎng)模式與目標(biāo)沒(méi)有適合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。我國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員技能偏低,而低技能人才被高技能人才所替代是時(shí)代的趨勢(shì)。從1999年、2000年參加全國(guó)旅行社經(jīng)理資格認(rèn)證考試的人員統(tǒng)計(jì)分析,研究生以上學(xué)歷僅為0.7%,國(guó)內(nèi)旅行社部門(mén)經(jīng)理的學(xué)歷普遍偏低,中專(zhuān)、高中及其以下學(xué)歷者占51.8%,本科以上學(xué)歷者僅占7.2%。而未來(lái)旅游業(yè)必將以高科技為依托的空間旅游、休閑文化旅游等為主要發(fā)展方向,對(duì)高素質(zhì)人才的需求量增多。
以上情況可知,旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不但應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有顯現(xiàn)出來(lái),卻被諸多相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生所替代,而旅游專(zhuān)業(yè)本科生卻缺乏替代其他專(zhuān)業(yè)的能力。旅游管理本科生就業(yè)選擇范圍日漸狹窄,尤其是發(fā)展后勁不足,專(zhuān)業(yè)流失情況更為嚴(yán)重。如何建立健全和完善旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)化培養(yǎng)日益顯的重要。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與完善,中國(guó)旅游業(yè)國(guó)際化程度的加強(qiáng),旅游業(yè)從業(yè)人員的要求越來(lái)越高,其他專(zhuān)業(yè)的替代性將越來(lái)越小,如何實(shí)現(xiàn)這樣的跨越成為未來(lái)旅游業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。旅游教育應(yīng)表現(xiàn)以下特征:1.厚基礎(chǔ),寬口徑,體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)綜合性特征。2.前瞻性與適應(yīng)性,體現(xiàn)我國(guó)旅游教育與國(guó)家發(fā)達(dá)國(guó)家旅游業(yè)接軌,并與中國(guó)旅游相適應(yīng)。3.職業(yè)性與實(shí)踐性,體現(xiàn)旅游教育與“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合,并向廣度和深度拓展。只有在教學(xué)實(shí)踐中體現(xiàn)旅游教育的特征,才能實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的不可替代性,從而避免“中間產(chǎn)品”的出現(xiàn)。
二
旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)中,應(yīng)強(qiáng)化旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性特征,主要為以下幾個(gè)方面:
1.建立多學(xué)科交叉為支撐的學(xué)科依托發(fā)展模式。旅游管理專(zhuān)業(yè)的邊緣性、交叉性、綜合性和應(yīng)用性特點(diǎn),決定了該專(zhuān)業(yè)所涉及的知識(shí)領(lǐng)域、學(xué)科領(lǐng)域更具特色。隨著旅游學(xué)科的研究對(duì)象日趨復(fù)雜以及自身的發(fā)展要求,需要不斷地吸取其他學(xué)科諸如經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等多學(xué)科的知識(shí),并且隨著其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展而促使自身的進(jìn)一步完善,這在旅游管理專(zhuān)業(yè)教材更新上體現(xiàn)得非常明顯,而且隨著高等院校培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)的旅游人才,這種多學(xué)科相互交叉共同發(fā)展的模式將日益凸現(xiàn)出來(lái)。
事實(shí)上,我們需要的是專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的不可替代性的高素養(yǎng)高技能人才。旅游專(zhuān)業(yè)既綜合而又有特色,不僅相關(guān)學(xué)科都要通,而且相關(guān)學(xué)科相關(guān)領(lǐng)域還要精,而這正是其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生所不能替代的。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生能替代相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,但是相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不能替代旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,這才是旅游教育的成功。
2.在教學(xué)實(shí)踐中落實(shí)建構(gòu)主義教學(xué)理念。傳統(tǒng)的教學(xué)模式通?！耙哉n堂為中心,以教師為中心,以知識(shí)為中心”,而這種單純以傳授知識(shí)為中心的教學(xué)方式,因忽視了學(xué)生的參與而阻礙了比傳授知識(shí)更為重要的學(xué)習(xí)方法的傳授,同時(shí)也限制了學(xué)生潛能的發(fā)揮。美國(guó)教育學(xué)家杜威主張將教學(xué)、學(xué)習(xí)和研究中的直接經(jīng)驗(yàn)置于高度優(yōu)先的地位,整合社會(huì)的、情感的、理智的和道德的多維度的教育,真正地尊重學(xué)習(xí)者、學(xué)習(xí)過(guò)程和在實(shí)踐中獲得的智慧。我們把意義和真理看作是建構(gòu)性的,是在學(xué)習(xí)社區(qū)的背景下,通過(guò)研究、交談、思考、寫(xiě)作和批判而逐步地建設(shè)起來(lái)的。
融會(huì)貫通授課內(nèi)容。教學(xué)授課“面面俱到”勢(shì)必“面面不到”。旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)是“寬口徑,厚基礎(chǔ)”,將專(zhuān)題講座深入到課程教學(xué)中,每節(jié)是一個(gè)匯集具體知識(shí)點(diǎn)的小主題。每章則是融會(huì)貫通相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的講座。而一門(mén)課就是由若干相互關(guān)聯(lián)和影響的若干講座所組成,從而妥善把握深講、略講、學(xué)生自學(xué)的關(guān)系。通過(guò)比較研究方法,進(jìn)行多層次、多角度、多維度的分析,開(kāi)闊學(xué)生的視野,全面深入地理解所學(xué)知識(shí)點(diǎn),用科學(xué)方法分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。
3.在案例教學(xué)中強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容。案例教學(xué)是對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用和強(qiáng)化過(guò)程,早在20世紀(jì)初就被哈佛大學(xué)商學(xué)院引入教學(xué)中,產(chǎn)生很好的教學(xué)效果,并得到學(xué)界廣泛的認(rèn)可。案例教學(xué)的成功取決于教師與學(xué)生的互動(dòng),輔助于案例分析(case study)的這種與實(shí)際社會(huì)相聯(lián)系的教學(xué)方式,始終貫穿“以學(xué)生為中心”,在教學(xué)中廣泛使用飯店管理領(lǐng)域的有關(guān)案例,深入淺出,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和升華。比如在飯店管理課程的教學(xué)中,以飯店業(yè)真實(shí)發(fā)生的具體事件為教學(xué)資料,經(jīng)過(guò)師生的互動(dòng)與討論,共同探討企業(yè)行為與決策原因,并提出解決方案。在課堂上隨時(shí)與學(xué)生交流,捕捉學(xué)生發(fā)言中精彩的“閃光點(diǎn)”,并適時(shí)進(jìn)行總結(jié)、歸納、提煉和升華。這種親驗(yàn)型、參與型的案例教學(xué)方式,有助于構(gòu)建學(xué)院與外部案例環(huán)境的網(wǎng)絡(luò)組織狀態(tài)。
三
建構(gòu)主義主張支架式教學(xué),即“預(yù)熱”、“探索”、“獨(dú)立探索”。在這樣的過(guò)程中,由教師的引導(dǎo),進(jìn)入學(xué)生自主的探索,教與學(xué)的地位發(fā)生顯著變化,旅游教育的綜合性特征,更要求學(xué)生大量的自主學(xué)習(xí),即建構(gòu)主義所廣泛重視的合作學(xué)習(xí)。
旅游人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)應(yīng)該是“T”字型機(jī)構(gòu),“T”字型的“|”主要是指縱向知識(shí),指旅游專(zhuān)業(yè)理論和技術(shù)應(yīng)用,而“T”字型的“一”主要是指與旅游專(zhuān)業(yè)理論和應(yīng)用技術(shù)相關(guān)的社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)、自然科學(xué)及外語(yǔ)等。盡管這些學(xué)科不是旅游專(zhuān)業(yè)本身,但它們的許多理論、應(yīng)用技巧與旅游專(zhuān)業(yè)的聯(lián)系極為緊密,對(duì)從事旅游工作的人做好旅游工作起著啟迪和指導(dǎo)作用。改革以課堂教學(xué)為中心以教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式,教師與學(xué)生同樣處于主導(dǎo)地位,一方面能夠有效督促學(xué)生自主學(xué)習(xí)并進(jìn)行深入思考,另一方面能夠加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流并及時(shí)了解學(xué)生狀況,便于教師因材施教。在學(xué)生的參與中提升學(xué)生的科研能力,應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
第一,豐富參考閱讀書(shū)目,拓展教材內(nèi)容。教材僅僅作為授課重要的依據(jù)與參考,不是全部,而授課在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)上都要有較大突破,尤其是作為新興學(xué)科的旅游,相對(duì)于較為厚重的傳統(tǒng)學(xué)科而言更是如此。以教材為基本依據(jù),兼顧基礎(chǔ)知識(shí)、重點(diǎn)知識(shí)和學(xué)科前沿知識(shí)。一定比例的課程內(nèi)容采用國(guó)際同領(lǐng)域前沿英文原文教材及參考資料,促進(jìn)旅游飯店管理的教學(xué)與國(guó)際接軌。同時(shí),要求學(xué)生廣泛閱讀和預(yù)習(xí),做到溫故知新。配合以學(xué)生大量的課外閱讀,以補(bǔ)充相當(dāng)比例的教材內(nèi)容。教師開(kāi)出50~100本有學(xué)術(shù)影響的涉及相關(guān)研究領(lǐng)的中外參考書(shū)目,參考書(shū)目分為三個(gè)層次:教材的必要補(bǔ)充;拓展專(zhuān)業(yè)知識(shí)廣度和深度的專(zhuān)著;拓展學(xué)術(shù)范圍、學(xué)術(shù)價(jià)值重要的相關(guān)學(xué)科的學(xué)術(shù)著作。大量的閱讀對(duì)提升學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)具有重要作用。
第7篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
[關(guān)鍵詞] 旅游管理 實(shí)踐教學(xué) 教學(xué)建議
一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1、社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2、旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3、人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題
1、實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。
2、專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我院的旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。
三、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)建議
1、明確定位實(shí)踐教學(xué)的方針。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培育學(xué)生的動(dòng)手能力的主要環(huán)節(jié)。在擬定實(shí)踐教學(xué)的方針時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培育。旅游打點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)必然要按照當(dāng)前社會(huì)發(fā)展，培育出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是環(huán)繞市場(chǎng)培育人才。旅游管理人才培養(yǎng)要符合當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，確定旅游專(zhuān)業(yè)的培育模式，只有這樣才能確保所培育出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。
2、構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)系統(tǒng)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基本課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下，增強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基本課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程系統(tǒng)?；菊n程模塊由公共基本課和專(zhuān)業(yè)基本課組成，其教學(xué)方針是為專(zhuān)業(yè)進(jìn)修打下深摯的理論基本，首要培育學(xué)生把握基本常識(shí)和專(zhuān)業(yè)基本常識(shí)，提高進(jìn)修能力和專(zhuān)業(yè)進(jìn)修的樂(lè)趣，即培育學(xué)生的根基素質(zhì)、根基能力和根基手藝。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯館打點(diǎn)、旅行社打點(diǎn)和旅游資本開(kāi)發(fā)與打點(diǎn)三個(gè)標(biāo)的目的的專(zhuān)業(yè)課程組成，其教學(xué)方針是培育學(xué)生把握旅游專(zhuān)業(yè)的常識(shí)能力，打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游工作所需要的現(xiàn)實(shí)操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)方針是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)。
3、增強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生把握旅游管理專(zhuān)業(yè)動(dòng)手能力的場(chǎng)所，能夠供給學(xué)生一個(gè)與現(xiàn)實(shí)崗位相接近的練習(xí)情形，經(jīng)由過(guò)程實(shí)施模擬性極強(qiáng)的練習(xí)，讓學(xué)生慢慢熟悉未來(lái)的就業(yè)崗位，培育學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、剖析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培育學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的旅游人才。同時(shí)，高校也要成立校外實(shí)習(xí)基地。在成立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，要開(kāi)展多方試探，在互惠互利的基本上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和配合成長(zhǎng)，只有這樣，才能成立起不變的實(shí)踐教學(xué)基地。
4、增強(qiáng)師資隊(duì)伍培養(yǎng)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅常識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分凸起，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不單要具備理論常識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。因?yàn)槿握n教師缺乏現(xiàn)實(shí)的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)使命的前提下，鼓舞激勵(lì)教師從事旅游實(shí)踐，這樣既能豐碩教師的實(shí)踐常識(shí)，又能使教師體味到旅游業(yè)成長(zhǎng)的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。此外，還要為教師多供給一些外出交流和進(jìn)修的機(jī)會(huì)，定期選派教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修，從而提高教師的實(shí)踐能力。
第8篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
論文摘要：實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和動(dòng)手操作能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。然而，在我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革力度的同時(shí)，仍有一些與實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的問(wèn)題沒(méi)有得到徹底解決。針對(duì)這種情況進(jìn)行了分析和探討，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。
實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此，我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色，豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度，努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中，他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題
1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要，培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整，這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些，不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解，更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。
2.專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐，但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作，這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式，注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué)，沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。 轉(zhuǎn)貼于
3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī)，但發(fā)展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外，學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系，穩(wěn)定性和可靠性不高，建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過(guò)程中，旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生，這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外，有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性，條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí)，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。
三、開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施
1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn)：一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向，培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式，只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要，成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，例如，旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目，可讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。
2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下，加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置，逐漸形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組成，其教學(xué)目標(biāo)是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程組成，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力，打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成，其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。
3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功，這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專(zhuān)業(yè)基本技能的場(chǎng)所，能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練環(huán)境，通過(guò)實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練，讓學(xué)生逐步熟悉將來(lái)的就業(yè)崗位，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí)，高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院?？梢酝ㄟ^(guò)與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí)，學(xué)校要開(kāi)展多方探索，在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開(kāi)展合作，實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣，才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。
4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng)，而且實(shí)踐性也十分突出，這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí)，而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，高校在招聘旅游專(zhuān)業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來(lái)。同時(shí)，在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下，鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)，這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí)，又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新?tīng)顩r，提高其教學(xué)能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校，開(kāi)展學(xué)術(shù)訪問(wèn)或進(jìn)修學(xué)習(xí)，從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí)，也可以從國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家，擔(dān)任旅游管理專(zhuān)業(yè)的兼職教師或客座教授，通過(guò)他們的教學(xué)，豐富學(xué)生的視野。
參考文獻(xiàn)
[1]曾國(guó)軍.重點(diǎn)大學(xué)如何培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科生[J].旅游學(xué)刊，2008，(2).
[2]張淑賢，劉海洋.高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探討[J].長(zhǎng)春師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，(3).
[3]裴鳳琴，李茂強(qiáng).旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式及評(píng)價(jià)體系的探討[J].河南農(nóng)業(yè)，2008，(20).
第9篇：對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的理解范文
實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國(guó)高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過(guò)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)的。在這些轉(zhuǎn)行而來(lái)的教師中,他們多數(shù)沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問(wèn)題
1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過(guò)于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。
2.專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問(wèn)題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開(kāi)發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來(lái)安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國(guó)許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒(méi)有遵循旅游專(zhuān)業(yè)的教育規(guī)律開(kāi)展教學(xué)。
3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國(guó)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來(lái)的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納
實(shí)習(xí)生的過(guò)程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來(lái)挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。 三、開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施
1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專(zhuān)業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái),通過(guò)實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。
2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專(zhuān)業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開(kāi)發(fā)與管理三個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。