食品安全檢查精選(九篇)

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第1篇：食品安全檢查范文

一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐-敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、庫內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質(zhì)。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長發(fā)育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準進行烹調(diào)加工。燒煮時，應(yīng)將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用。

九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應(yīng)單獨存放，不得與其它無關(guān)食品混放。

十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開展除四害活動。

十二、嚴禁學(xué)生在校門口購買過期變質(zhì)及三無食品(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)

第2篇：食品安全檢查范文

近來，我市第五中學(xué)、市婦聯(lián)幼兒園相繼發(fā)生學(xué)生、幼兒群體性食品安全事件，產(chǎn)生了較大的社會影響。為切實發(fā)揮工商職能，加強學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序，確保廣大師生的飲食安全及合法權(quán)益，市局決定在全市范圍內(nèi)開展校園食品安全專項執(zhí)法檢查。

一、檢查時間

2010年5月19日——5月31日。

二、檢查場所

全市各級各類學(xué)校、幼兒園及周邊食品經(jīng)營戶、“學(xué)生公寓”及小飯桌。

三、檢查內(nèi)容

1、嚴格學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶的市場準入，檢查證照是否齊全，經(jīng)營的主體資格是否合法，是否屬超范圍經(jīng)營；

2、嚴格學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶的自律行為，檢查是否落實“進貨檢查驗收制度”、“購銷臺帳登記制度”、“索票索證制度”、“質(zhì)量承諾制度”和“不合格商品退市、召回制度”；

3、檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營的食品，看標識是否真實，是否有“三無”、仿冒或過期失效食品；

4、檢查學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶經(jīng)營的食品是否存在侵犯他人注冊商標專用權(quán)及是否存在虛假、誤導(dǎo)宣傳行為；

5、依照工商職能，加強對學(xué)校周邊“學(xué)生公寓”、小飯桌的巡查，對有證無照的“學(xué)生公寓”、小飯桌及時引導(dǎo)辦理營業(yè)執(zhí)照，對拒不辦理營業(yè)執(zhí)照的，堅決予以取締；對無證無照的“學(xué)生公寓”、小飯桌，要做好巡查記錄，并及時抄告同級公安、衛(wèi)生等行政主管部門予以堅決取締。

四、工作要求

1、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校食品安全事關(guān)兒童、青少年的身心健康和生命安全，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，事關(guān)發(fā)展形象。各級工商部門要切實履行保障學(xué)校食品安全的政治責任，高度重視學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，充分認識此次專項檢查工作的重要意義。要強化領(lǐng)導(dǎo)、明確分工、落實責任，組織有關(guān)人員學(xué)習(xí)貫徹全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作電視電話會議精神，迅速制定切實可行的實施方案，做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有措施、有實效，確保專項執(zhí)法檢查工作落到實處。

2、規(guī)范管理，嚴格責任。要充分運用《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)賦予的法律手段，加大對學(xué)校食品的監(jiān)督管理力度。要嚴把學(xué)校食品經(jīng)營主體的準入關(guān)，確保食品經(jīng)營者主體資格合法有效。要嚴格監(jiān)督經(jīng)營者依法建立并執(zhí)行食品進貨檢查驗收、購銷臺賬等制度，完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量可追溯機制，有效規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營行為。各單位對學(xué)校食品經(jīng)營整治行動中發(fā)現(xiàn)的問題要采取有效措施，限期整改，涉嫌違法違規(guī)行為的，要依法予以處罰。同時，對整治活動中暴露出的問題，要深入開展調(diào)查研究，提出有針對性的整改意見和措施，并督促落實。對因履行職能不力，整治措施不實，而導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故的，要依法查處直接責任人責任，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)責任。

第3篇：食品安全檢查范文

(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質(zhì)期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標識、生產(chǎn)合格證、出廠時間，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

(二)加工大米的監(jiān)督檢查

目前，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質(zhì)量標準，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。

(三)農(nóng)村糧食市場的檢查

檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。

(四)學(xué)校食堂的檢查

檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告。

第4篇：食品安全檢查范文

為加強春節(jié)期間食品藥品安全工作，確保廣大人民群眾身體健康和飲食用藥安全，保證人民群眾過一個歡樂祥和的節(jié)日，根據(jù)青島市食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)督管理工作的通知》（青食安委辦〔2008〕3號）要求，結(jié)合我區(qū)實際，決定春節(jié)期間在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品藥品安全檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況通知如下：

一、時間安排：

2008年1月21日——2008年2月12日

二、檢點：各單位要結(jié)合春節(jié)期間人民群眾集中消費的特點，加大監(jiān)管力度，突出“四個重點”：

一是加強重點品種的監(jiān)管。對節(jié)日期間人民生活必需品和節(jié)日大宗食品，如面粉、酒、肉、油、豆制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶制品、保健食品、飲料、散裝食品、藥品等，進行針對性的市場檢查，嚴查嚴處銷售質(zhì)量不合格或不符合標準的食品藥品行為。

二是加強重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點抓好食品小作坊企業(yè)的檢查，打擊各種使用非食品原料生產(chǎn)食品的違法行為，取締無證小作坊；食品流通環(huán)節(jié)重點抓好市場食品準入，檢查食品經(jīng)營流通領(lǐng)域的進貨檢查驗收、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的執(zhí)行情況，打擊各種以節(jié)日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為；食品消費環(huán)節(jié)重點檢查賓館、飯店餐飲衛(wèi)生情況，加大實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理力度，促進餐飲業(yè)提高食品安全自律能力；涉藥環(huán)節(jié)重點檢查涉藥單位的合法性及生產(chǎn)經(jīng)營行為的規(guī)范性。

三是加強重點場所的監(jiān)管。要針對節(jié)假日特點，重點抓好各類農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型食品購物商場、餐飲經(jīng)營企業(yè)食品安全防范，著重檢查食堂、酒店、餐飲等單位的食品安全工作，加大對旅游景點景區(qū)餐館、食堂的食品安全檢查力度，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。

四是加強對各類違法行為的查處。對制售假冒偽劣食品藥品和有毒有害食品的違法行為要重點查處，堅決打擊，消除食品藥品安全事故隱患，確保節(jié)日期間無食品藥品安全重大事故發(fā)生。

三、檢查方式

（一）企業(yè)自查。各企業(yè)按照質(zhì)量管理體系要求進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

（二）拉網(wǎng)式檢查。各職能部門，按職責分工，自行組織全面拉網(wǎng)式檢查。

（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查。由食藥監(jiān)督局四方分局牽頭，組織區(qū)政府有關(guān)部門、單位，于1月29日對農(nóng)貿(mào)市場、商場、餐飲企業(yè)、生產(chǎn)加工企業(yè)、藥品經(jīng)營單位進行抽查。

四、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。各單位要把做好食品藥品安全工作，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，作為構(gòu)建和諧社會的一項重要工作抓緊抓好。要進一步強化食品藥品安全工作的責任意識，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌部署節(jié)日期間食品藥品安全工作。食品藥品安全相關(guān)職能部門要按照責權(quán)一致的原則，明確各自職責，密切配合，加強聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法，切實采取措施，加強節(jié)日期間食品藥品安全監(jiān)管工作。對執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的制售假劣食品藥品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，確保全區(qū)節(jié)日期間無食品藥品安全重大事故發(fā)生。

（二）強化責任，狠抓落實。節(jié)日期間食品藥品安全保障工作任務(wù)艱巨，責任重大，各單位要進一步強化責任意識，做到責任明確，任務(wù)落實，嚴格責任追究，因責任不落實發(fā)生重大食品藥品安全事故的，要嚴肅追究責任人的責任。要結(jié)合實際，盡快部署節(jié)日期間食品藥品安全檢查工作。加強節(jié)日期間的值班工作，及時處理各種食品藥品安全突發(fā)事件以及消費者的投訴、舉報，遇有緊急、重要事項或重大食品藥品安全事件，要全力組織應(yīng)急處置，并按規(guī)定及時上報。各單位要加強協(xié)作，齊抓共管，確保節(jié)日期間的食品藥品安全。區(qū)政府將在春節(jié)期間組織聯(lián)合檢查，具體方案另行通知。

（三）加大宣傳，營造氛圍。各單位要通過適當途徑，加大食品藥品安全宣傳教育力度，引導(dǎo)和提高廣大消費者的自我保護意識，增強食品藥品消費信心。同時，要注意引導(dǎo)新聞媒體做好食品藥品安全宣傳報道工作，客觀、科學(xué)的報道有關(guān)食品藥品安全問題，要以正面引導(dǎo)為主，廣泛宣傳科學(xué)飲食用藥知識。

第5篇：食品安全檢查范文

為認真貫徹落實全縣安全生產(chǎn)工作會議精神，進一步加強對對全縣食品藥品質(zhì)量的安全監(jiān)管，切實做好機關(guān)安全工作，消除各類安全隱患，經(jīng)局務(wù)會研究，決定在全縣食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和局機關(guān)內(nèi)，集中開展一次食品藥品質(zhì)量及機關(guān)安全工作專項檢查活動。根據(jù)縣有關(guān)部門及局領(lǐng)導(dǎo)要求，結(jié)合我局工作實際，現(xiàn)制定安全工作專項檢查活動方案如下：

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實全縣安全工作會議精神，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，深化對“安全發(fā)展”科學(xué)內(nèi)涵的認識，不斷增強全縣食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全意識及機關(guān)工作人員安全生產(chǎn)意識，進一步強化食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，認真督查和檢查相關(guān)部門和企業(yè)深入開展食品藥品質(zhì)量安全檢查工作，排查整改各種安全隱患，嚴防各類食品藥品安全事故及機關(guān)安全生產(chǎn)事故，為正規(guī)機關(guān)安全工作秩序，保障全縣人民飲食用藥安全作出積極貢獻。

二、活動時間

2006年8月15日至9月15日。

三、活動內(nèi)容

一是開展對全縣食品生產(chǎn)流通消費各環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全專項檢查。與縣食安辦聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于對全縣食品生產(chǎn)流通消費各環(huán)節(jié)食品安全工作進行專項檢查的緊急通知》，全面部署全縣食品質(zhì)量安全專項檢查行動，明確活動要求，組織協(xié)調(diào)全縣各食品安全監(jiān)管職能部門，切實加強食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管，要重點對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，餐飲消費行業(yè)，學(xué)校、建筑工地、企業(yè)食堂進行“拉網(wǎng)式”檢查，嚴防各類食物中毒事件發(fā)生。局職能科室要對縣有關(guān)職能部門開展食品質(zhì)量安全檢查活動實行綜合監(jiān)督。

二是開展對藥品生產(chǎn)經(jīng)營使用單位藥品質(zhì)量安全專項檢查。緊密結(jié)合下半年正在開展的整頓和規(guī)范藥品市場秩序?qū)ｍ椥袆雍汀盎鶎铀幤焚|(zhì)量大檢查”行動，要對全縣藥品生產(chǎn)經(jīng)營使用單位藥品質(zhì)量進行“家家到”專項檢查，實現(xiàn)對藥品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的全覆蓋，切實加強藥品質(zhì)量安全隱患的排查，尤其要加強對重點涉藥企業(yè)、招商引資企業(yè)的藥品質(zhì)量安全檢查和安全生產(chǎn)檢查，督促企業(yè)執(zhí)行藥品質(zhì)量保障制度，幫助涉藥單位提高藥品質(zhì)量管理水平。對在藥品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的不安全隱患，要督促相關(guān)企業(yè)落實整改措施，迅速整改到位，堅決把各種不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

三是開展對局機關(guān)日常安全管理的專項檢查。要加強對機關(guān)日常用車、用電、防火、防雷安全措施的檢查，加強高溫期間下基層執(zhí)法檢查人員的安全防護，認真落實安全工作責任制，嚴格安全工作規(guī)章制度，確保局機關(guān)各項安全措施落到實處，保障機關(guān)各項工作安全運轉(zhuǎn)。

四是開展對局行政辦公樓建設(shè)過程的安全督查。加強對工程承包方安全施工的監(jiān)督，書面通知工程承包公司及時辦理《施工許可證》，未按規(guī)定辦理《施工許可證》的，應(yīng)責令其立即停工。同時要監(jiān)督施工單位嚴格遵守高溫期間施工規(guī)定，嚴防各類安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

四是加強對安全生產(chǎn)工作的宣傳教育。要緊密結(jié)合食品綜合監(jiān)督和藥品綜合監(jiān)管工作，采取多種宣傳形式宣傳“安全發(fā)展”的內(nèi)涵，宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)和安全生產(chǎn)知識，進一步增強企業(yè)和廣大人民群眾對食品藥品安全重要性的認識，不斷增強機關(guān)工作人員“安全工作無小事”的責任意識，大力營造關(guān)注安全、關(guān)愛生命的濃厚氛圍。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

第6篇：食品安全檢查范文

按照縣委、縣政府的部署和要求，為杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，確保國慶節(jié)期間的食品安全，自即日開始，在全縣范圍內(nèi)開展為期三個月的食品安全大檢查行動。

一、總體目標

圍繞重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點行業(yè)、重點產(chǎn)品和重點單位、針對當前食品安全存在的突出問題，采取集中檢查和專項整治相結(jié)合的方式，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費的食品全過程監(jiān)管鏈條，建立食品安全質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，建立覆蓋全社會的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過集中檢查和專項整治，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，市場經(jīng)營秩序有所好轉(zhuǎn)，確保我縣在“國慶”期間不發(fā)生突發(fā)性食品安全事件和群體性食物中毒事故，全面提升我縣食品安全保障水平。

二、主要任務(wù)

（一）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大檢查，由農(nóng)業(yè)部門負責

進一步嚴厲查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥等違法行為。深入開展農(nóng)產(chǎn)品源頭清理整治行動，對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行全面的清查。繼續(xù)依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點是甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等禁用高毒農(nóng)藥。以治理蔬菜農(nóng)藥殘留污染為重點，深入開展農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測和監(jiān)督檢查，確保農(nóng)產(chǎn)品重量安全。一是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測、監(jiān)督。加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)管，繼續(xù)開展產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測，推行產(chǎn)地編碼和包裝標識。對認定產(chǎn)地的產(chǎn)品和其他產(chǎn)地的產(chǎn)品加大產(chǎn)品抽檢監(jiān)測力度，增加檢測頻次，擴大檢測覆蓋范圍；經(jīng)認證的蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測合格率達到100%；獲證單位健全技術(shù)規(guī)范、質(zhì)量標準、質(zhì)量管理制度及生產(chǎn)管理記錄，執(zhí)行率要達到95%以上；規(guī)模企業(yè)用標，確保90%以上的用標單位規(guī)范用標，發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品追根溯源，依法問責；加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的監(jiān)管，做到主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地100%備案，100%落實監(jiān)管責任人，100%簽訂質(zhì)量安全承諾書，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%開展自檢或委托檢測，對銷售中發(fā)現(xiàn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品要追根溯源，追究經(jīng)營著和市場管理者的責任。二是加強農(nóng)業(yè)投入品的市場監(jiān)管。全面禁止生產(chǎn)、銷售和使用尤其是以甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷銨5種高毒有機磷農(nóng)藥為代表的23種農(nóng)藥。農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營單位100%備案，建立農(nóng)資“銷售臺帳”和“誠信卡制度”，100%落實監(jiān)管責任人，100%簽訂質(zhì)量安全承諾書。對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)式清查，在清查的基礎(chǔ)上，會同工商、公安、質(zhì)監(jiān)等部門采取集中行動，對無證生產(chǎn)經(jīng)營及制假售假的“黑窩點”依法查處和取締。嚴肅查處違規(guī)添加違禁成分行為。對不具備條件的農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)要堅決吊銷其生產(chǎn)、經(jīng)營許可證和登記證書，對造成嚴重后果的大案要案，要按照“五不放過”原則，掛牌督辦，嚴懲不法分子。三是加強蔬菜標準化生產(chǎn)過程監(jiān)管。建立標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，確保所有的蔬菜產(chǎn)地落實監(jiān)管責任人，簽訂質(zhì)量安全承諾書并建立生產(chǎn)檔案。建立農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度，指導(dǎo)農(nóng)民不用禁用農(nóng)藥、科學(xué)合理使用農(nóng)藥，切實增強安全生產(chǎn)能力。建立肥料安全使用制度，農(nóng)業(yè)部門要按照測土結(jié)果開具施肥配方，對農(nóng)民過量使用有機肥和化肥的行為及時糾正和制止；蔬菜、糧食、油料等農(nóng)產(chǎn)品肥料投入品推薦名錄，警示農(nóng)民在生產(chǎn)中不要使用無標識、成分不清、來歷不明的肥料。四是依法監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，深入推行市場準入。積極配合縣政府制定市場準入方案，依法督導(dǎo)批發(fā)市場、超市、配送中心開展自測或委托檢測，在蔬菜基地推行農(nóng)產(chǎn)品包裝標識和質(zhì)量追溯管理工作，將實行市場準入的主要農(nóng)產(chǎn)品納入追溯范圍，加大執(zhí)法力度，對檢測不合格產(chǎn)品依法查辦。特別是要加大對蔬菜生產(chǎn)過程中違規(guī)使用禁用、限用農(nóng)業(yè)投入品和非食用物質(zhì)的行為查處。

（二）加強動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管，由農(nóng)業(yè)局（畜牧水產(chǎn)部門）負責

實現(xiàn)兩個目標：動物飼養(yǎng)、屠宰及動物產(chǎn)品生產(chǎn)等環(huán)節(jié)動物防疫活動的監(jiān)管面達到100%；產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、運輸環(huán)節(jié)、市場環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。一是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)分別與轄區(qū)內(nèi)屠宰加工廠、飼養(yǎng)場、動物產(chǎn)品經(jīng)營單位簽訂承諾書，明確管理相對人法律義務(wù)和承擔的法律責任。二是加強動物屠宰場監(jiān)督管理，對動物屠宰場實施同步檢疫，嚴把入場驗證關(guān)，屠宰檢疫關(guān)，病害動物及產(chǎn)品無害化處理關(guān)。嚴格執(zhí)行憑產(chǎn)地檢疫證或運輸檢疫證、免疫標識進場，對無檢疫證明的動物由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法處理。對檢出的染疫或疑似染疫的動物、動物產(chǎn)品要嚴格按規(guī)定監(jiān)督其無害化處理。三是加強對肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查，依法監(jiān)督動物產(chǎn)品憑檢疫證明、檢疫標志上市銷售，動物產(chǎn)品索證索票制度實施情況。配合工商部門關(guān)閉活禽市場。嚴厲打擊各類違法行為。

（三）開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全大檢查，由質(zhì)監(jiān)部門負責

“國慶”期間對銷售量大、輻射面廣、易出問題的重點食品企業(yè)實施駐廠監(jiān)管。監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)嚴格原輔料進貨管理，建立完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。杜絕收購、使用不合格的鮮奶等原輔料，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，堅決取締無證無照或達不到基本安全條件的食品加工企業(yè)（作坊），嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為。全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度，嚴格食品市場準入，凡是不合格的原料一律不準進廠，凡是不合格的產(chǎn)品一律不準出廠，凡是不合格的企業(yè)一律不準生產(chǎn)。組織開展強制檢驗和專項抽查，重點是國慶節(jié)期間熱銷食品和地方特色食品抽檢。加強國慶節(jié)期間對食品企業(yè)巡查、檢查。對食品生產(chǎn)企業(yè)開展隨機檢查，不定時、不定點、不定人、不通知，隨時隨地開展抽查，督促企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件和生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力，及時風險預(yù)警信息，嚴厲打擊食品生產(chǎn)違法行為。

（四）開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全集中整治，由工商部門負責

一是檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格。以城市商場、超市、批發(fā)市場、食品店、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部食雜店、農(nóng)村大集、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以下村莊的食雜店為重點對象，堅持清理與規(guī)范相結(jié)合，取締與疏導(dǎo)相結(jié)合，嚴格工商機關(guān)登記注冊機構(gòu)的依法規(guī)范主體資格的責任，按照職責分工，嚴格基層工商分局（所）對轄區(qū)食品無照經(jīng)營的查處取締責任，對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶逐戶進行全面清查。對不符合法定條件的，堅決依法查處，對無照經(jīng)營的，堅決依法取締，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法有效。二是集中開展食品質(zhì)量專項執(zhí)法檢查。以糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品、棗制品、休閑食品等國慶節(jié)期間市場消費集中的食品為重點品種，以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、賓館飯店內(nèi)銷售店（點）、街邊門店等為重點場所。重點檢查食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，嚴查不合格食品、過期霉變食品、有毒有害食品，確保流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量合格安全。三是是加大食品質(zhì)量監(jiān)測和快速檢測力度。以國慶節(jié)期間消費集中的食品為重點，堅持定向監(jiān)測、跟蹤監(jiān)測和快速檢測相結(jié)合，對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品和食品嚴格監(jiān)管，定點監(jiān)測。充分利用監(jiān)測結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的問題及時采取措施依法跟蹤查處，有效進行消費提示、警示和引導(dǎo)，并及時向食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費環(huán)節(jié)相關(guān)監(jiān)管職能部門通報情況，增強監(jiān)管合力。四是加強不合格食品退市監(jiān)管。對食品包裝、標識和儲存環(huán)境不符合法律法規(guī)或標準要求的，要責令并監(jiān)督經(jīng)營者立即改正或者依法采取停止銷售、退回生產(chǎn)企業(yè)或供貨商等退市措施；對超過保質(zhì)期、質(zhì)量不符合法定要求的食品，要采取責令經(jīng)營者立即停止銷售并追回以及沒收銷毀等強制退市措施，依法予以處罰，有針對性地加強退市食品跟蹤監(jiān)管，確保應(yīng)當退市食品及時有效退市。五是加大食品違法案件查辦力度。要切實加大案件

排查和督查督辦力度，嚴厲查處制售假冒偽劣食品、銷售不合格食品、無證無照經(jīng)營食品以及銷售過期霉變、有毒有害、含有違禁藥物食品等違法行為。對涉及面廣、影響惡劣的大要案件要掛牌督辦，限期查處。涉嫌犯罪的，要堅決依法及時移交公安機關(guān)處理。六是繼續(xù)深化“一縣一品”特色食品整治。重新確定本地重點整治的特色食品品種，繼續(xù)按照“摸清底數(shù)、分類監(jiān)管、依法規(guī)范、扶植發(fā)展”原則，采取“取締一批、扶植一批、規(guī)范一批、壯大一批”的措施，逐區(qū)域、逐品種、逐生產(chǎn)經(jīng)營者，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，集中解決小、散、亂及質(zhì)量不高、假冒仿冒突出等問題，從源頭上把好特色食品質(zhì)量關(guān)。

（五）開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，由衛(wèi)生部門負責

一是對全縣餐飲業(yè)食品衛(wèi)生反復(fù)開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，重點查找存在的問題和隱患，并及時加以解決，確保國慶節(jié)期間不發(fā)生食品安全事故。二是配備必要的監(jiān)督監(jiān)測儀器，對重點食品、食品原料及飲用水進行快速檢測，必要時可對有關(guān)食品進行抽樣送疾控中心檢驗室，進行進一步檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格食品立即查處。三是做好食品留樣工作，督促餐飲單位指派專人對每餐上桌食品進行留樣，并做好登記工作。四是對每天的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作做好記錄，及時與被監(jiān)督單位負責人溝通，提出監(jiān)督意見并留下衛(wèi)生監(jiān)督意見書。遇到重大問題要隨時報告。五是做好食品污染和食物中毒事件的應(yīng)急準備工作，成立食品污染及食物中毒事件應(yīng)急處理調(diào)查、處置、救治專家組，做好食品污染及食物中毒的應(yīng)急物資及人員的準備工作。

（六）開展畜禽定點屠宰環(huán)節(jié)大檢查，由商務(wù)部門負責。

一是對全縣生豬定點屠宰廠開展反復(fù)拉網(wǎng)式檢查，重點查找存在的問題和隱患并及時加以解決，確保國慶節(jié)期間不發(fā)生任何豬肉產(chǎn)品安全事故。二是配備必要的檢測設(shè)備，對定點廠的生豬產(chǎn)品進行快速檢測，確保出廠肉品批批合格。三是對每天的監(jiān)督檢查工作做好記錄，及時與被監(jiān)督單位負責人溝通，提出整改意見。遇到重大問題隨時報告。四是嚴厲打擊私屠濫宰違法行為。落實各項防范措施，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴堵私屠濫宰上市渠道，防止病害肉和不合格肉品流入終端市場。五是加強教育引導(dǎo)。加強對生豬屠宰企業(yè)責任意識的教育引導(dǎo)，依規(guī)生產(chǎn)，守法經(jīng)營，確保出廠肉品合格安全。

三、工作要求和措施

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，成立專門機構(gòu)?？h政府成立國慶節(jié)期間食品安全大檢查行動領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣政府副縣長**任組長，縣政府辦公室副主任賈鴻翔、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長**任副組長，縣衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、畜牧水產(chǎn)等部門的主要負責同志為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由**同志擔任，辦公室負責大檢查行動的安排布置和組織協(xié)調(diào)工作。辦公室下設(shè)七個工作小組，分別負責食品安全大檢查行動的具體組織實施工作。其中，綜合協(xié)調(diào)組設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，**同志為組長；農(nóng)產(chǎn)品整治組設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局，**同志為組長；加工食品整治組設(shè)在縣質(zhì)監(jiān)局，**同志為組長；流通食品整治組設(shè)在縣工商局，**同志為組長；餐飲食品整治組設(shè)在縣衛(wèi)生局，**同志為組長；定點屠宰整治組設(shè)在縣商務(wù)局，**同志為組長；畜牧水產(chǎn)整治組設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局**同志為組長。

（二）落實監(jiān)管責任，嚴格責任追究。要按照《食品安全法》的規(guī)定，明確和細化監(jiān)管責任，建立全覆蓋、無縫隙的食品安全監(jiān)管體系。各監(jiān)管部門所有執(zhí)法人員要與全部監(jiān)管相對人實行對接，責任到人，而且落實責任要上墻。局長對分管副局長，分管副局長對股長，股長對科員，科員對監(jiān)管企業(yè)，實行金字塔式管理。各部門主要領(lǐng)導(dǎo)每個階段至少要聽取一次食品安全監(jiān)管工作匯報，研究解決存在的主要問題，分管領(lǐng)導(dǎo)每月都要到基層、企業(yè)檢查指導(dǎo)食品安全工作，狠抓各項工作的落實。要全面實施食品安全定期會商制度，每個月組織各食品安全監(jiān)管部門召開一次碰頭會，通報情況、溝通信息、研究問題、商討對策，確保大檢查行動順利進行。嚴格落實食品安全監(jiān)管責任追究制度，對各級政府和有關(guān)部門不依法履行食品安全監(jiān)管職責、造成嚴重后果的，嚴格按照食品安全責任制各項規(guī)定，依法依紀追究直接責任人員以及有關(guān)責任人員的責任。

（三）加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高食品安全監(jiān)管水平。結(jié)合《食品安全法》的貫徹實施，抓緊開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，特別要加強執(zhí)法隊伍的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，確保執(zhí)法人員準確理解、全面掌握食品安全法的主要內(nèi)容，提高執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強食品安全法學(xué)習(xí)，使生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員熟練掌握食品安全法律知識，自覺守法經(jīng)營。食品行業(yè)組織要加強行業(yè)自律，指導(dǎo)、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強誠信建設(shè)。食品行業(yè)管理部門要加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)組織學(xué)習(xí)食品安全法的指導(dǎo)。

（四）加大整頓力度，強化行政執(zhí)法。國慶節(jié)期間，要對全縣各食品加工集中地、大中型食品超市、城鄉(xiāng)各類食品批發(fā)市場等重點區(qū)域和蔬菜種植基地、畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、重點食品生產(chǎn)企業(yè)、畜禽定點屠宰廠等重點企業(yè)（單位）派出監(jiān)督員，通過明查暗訪、走訪查看等多種形式，全面排查食品安全問題和隱患，集中力量，重拳出擊。對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行全面徹底拉網(wǎng)式檢查，加大對小作坊、小攤點、小商店、小餐館、小流動餐車、小食雜店的整治力度，不留盲區(qū)，不留死角。對于無證無照生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)和商戶，由相關(guān)部門，堅決予以取締。新晨

第7篇：食品安全檢查范文

加強農(nóng)村食品市場監(jiān)督管理，促進農(nóng)村食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)，不斷滿足農(nóng)村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結(jié)合我市實際，特制定本實施方案。

一、建設(shè)農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)

由市貿(mào)發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設(shè)全市農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)。在“十一五”期間，發(fā)展一批農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和重點店為骨干、村級店為基礎(chǔ)，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)絡(luò)。主要措施：

（一）建立和健全農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品流通體系

1．加快推進農(nóng)產(chǎn)品交易市場建設(shè)和改造升級。由貿(mào)發(fā)部門負責，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣（市）有重點地建設(shè)和改造升級一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場；加快批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、物流裝備、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測設(shè)施建設(shè)，逐步建成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價格中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場標準化工作，促進農(nóng)產(chǎn)品交易市場改善經(jīng)營環(huán)境，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，完善經(jīng)營設(shè)施。今后五年內(nèi)全市要培育40個標準化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產(chǎn)品批發(fā)市場以及農(nóng)貿(mào)市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。

2．發(fā)展各種類型的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發(fā)展為農(nóng)民提供包括信用、供銷、技術(shù)推廣等在內(nèi)的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會和購銷服務(wù)合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍，為農(nóng)民提前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內(nèi)全市要新發(fā)展農(nóng)村行業(yè)協(xié)會20個，專業(yè)合作社23個。

4．發(fā)展一批有經(jīng)濟實力、有經(jīng)營管理經(jīng)驗的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿(mào)發(fā)部門負責，加快建立和發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷對接、定單、定牌生產(chǎn)。開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的試點工作，重點依托現(xiàn)有大型連鎖綜合超市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，逐步

加大現(xiàn)有大型連鎖綜合超市中的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營份額，國家試點企業(yè)力爭用三年時間，使食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售比例達到25以上。

（二）建設(shè)和完善農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)

1．建設(shè)“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程試點工作的要求，積極引導(dǎo)大中型商貿(mào)流通企業(yè)進入鄉(xiāng)村，加快推進農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實力的商貿(mào)流通企業(yè)到農(nóng)村開辦直營店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營網(wǎng)點，拓展農(nóng)村市場，充分發(fā)揮供銷社在農(nóng)村零售網(wǎng)點的作用，依托現(xiàn)有經(jīng)營設(shè)施，逐步開展連鎖經(jīng)營、物流配送，完善農(nóng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。鼓勵農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)點適應(yīng)農(nóng)村居民生活需求變化，增加服務(wù)項目，擴大經(jīng)營品種和經(jīng)營規(guī)模。20xx年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。20xx年8個試點縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計劃建立400個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店。力爭用3年時間發(fā)展和改造鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）“農(nóng)家店”1800家，8個試點縣（市、區(qū)）和**市區(qū)建立生活消費品和生產(chǎn)資料配送中心，并依托在**的大中型流通企

業(yè)，構(gòu)建全市消費品流通網(wǎng)絡(luò)。

2．加強縣鄉(xiāng)加工食品批發(fā)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、糧食、供銷部門配合。在城區(qū)發(fā)展輻射農(nóng)村、規(guī)范經(jīng)營的加工食品批發(fā)市場或批發(fā)一條街，發(fā)展向農(nóng)村小店統(tǒng)一配送食品的骨干批發(fā)企業(yè)和配送中心。在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)培育一批講求信譽、規(guī)范經(jīng)營的加工食品批發(fā)戶。今后五年內(nèi)全市要

實現(xiàn)縣縣有較規(guī)范的加工食品批發(fā)市場（街），鄉(xiāng)鄉(xiāng)有較規(guī)范的加工食品批發(fā)戶。

3．加強中心集鎮(zhèn)商業(yè)建設(shè)。由貿(mào)發(fā)部門負責，在中心集鎮(zhèn)積極發(fā)展食品超市、便利店、自選店等新型業(yè)態(tài)，把集鎮(zhèn)食品商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)納入小城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，合理布局，逐步形成輻射周邊的農(nóng)村商業(yè)中心；以現(xiàn)代流通方式新辦超市、便利店、專賣店、購物中心253家，營業(yè)面積8萬平方米。

二、建設(shè)農(nóng)村食品監(jiān)管責任網(wǎng)

聯(lián)席辦負責協(xié)調(diào)督促有關(guān)部門建設(shè)全市農(nóng)村食品監(jiān)管責任網(wǎng)，建立農(nóng)村食品安全應(yīng)急處置機制，對重大食品中毒事件及時進行處置，依法開展對重大食品安全事故的查處。主要措施：

（一）由市聯(lián)席辦牽頭協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、糧食部門，構(gòu)建部門間信息溝通平臺，建立農(nóng)村食品安全信息監(jiān)測系統(tǒng)和信息通報網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)信息的互聯(lián)互通和資源共享；開展農(nóng)村食品安全性調(diào)查分析工作，及時研究分析農(nóng)村食品安全形勢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。公|_文有]約gw 9080.c om

（二）由農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、工商、供銷、檢驗檢疫部門負責，落實農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)管責任，加大農(nóng)業(yè)投入品專項整治力度，從源頭上治理農(nóng)產(chǎn)品污染。繼續(xù)推進“無公害食品行動計劃”，深入組織開展農(nóng)藥殘留、濫用畜禽產(chǎn)品違禁藥物、水產(chǎn)品藥物殘留等專項整治，加強農(nóng)藥、獸（漁）藥生產(chǎn)、銷售和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督，依法加大違規(guī)處罰力度，建立健全有效的日常監(jiān)管機制，確保農(nóng)產(chǎn)品和食品加工原料的質(zhì)量安全。向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的檢測。同時在蔬菜、茶葉、水果等主產(chǎn)（基地）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)辦設(shè)立快速檢測室，每

星期深入產(chǎn)地2-3次開展產(chǎn)品上市前的抽查檢測工作。繼續(xù)抓好禽畜的防疫檢疫工作，防控疫病發(fā)生，加強生產(chǎn)（外調(diào)）源頭監(jiān)管，防止疫病禽畜產(chǎn)品上市。推進無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、養(yǎng)殖小區(qū)、示范農(nóng)場和出口生產(chǎn)基地的建設(shè)，積極開展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認定及無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證工作，推廣“基地＋公司＋農(nóng)戶”模式。今后五年內(nèi)全市要新認定無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地場30個（不含水產(chǎn)品）、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地3萬畝、無公害農(nóng)產(chǎn)品45個（其中水產(chǎn)品20個）。

（三）由貿(mào)發(fā)、農(nóng)業(yè)、工商部門負責，加強牲畜屠宰行業(yè)的監(jiān)管，依法取締非法屠宰，推行定點屠宰場、市場兩個“準入準（退）出”制度，鞏固和發(fā)展豬肉產(chǎn)銷監(jiān)控工作，提高生豬、牛、羊定點屠宰率。加強牲畜屠宰檢疫、“瘦肉精”檢測、肉品品質(zhì)檢驗工作，嚴格查處定點屠宰場為私宰肉蓋章出證的行為。強化肉品“兩證”、“兩章”市場準入制度，進一步推行無公害和品牌肉上市，加強對集貿(mào)市場、生鮮超市肉品銷售的監(jiān)管，落實市場開辦者責任制度和經(jīng)營者準入退出制度，建立健全肉品采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記和不合格肉品退出銷毀制度。開展聯(lián)合執(zhí)法行動，加大城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場執(zhí)法力度，依法取締非法屠宰場和屠宰窩點，徹底摧毀其經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。對涉黑勢力和團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要嚴厲打擊，追究其刑事責任，震懾違法者。

法律法規(guī)及相關(guān)政策，及時了解和掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)情況，組織轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)逐一簽訂食品質(zhì)量安全承諾書；督促其完善保證產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)必備條件， 嚴格按照質(zhì)量法律法規(guī)履行產(chǎn)品出廠檢驗義務(wù)；發(fā)現(xiàn)企業(yè)重要情況變化或有違法違規(guī)行為、存在質(zhì)量安全隱患時，應(yīng)及時向縣（市、區(qū)）質(zhì)監(jiān)部門報告，并協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門督促企業(yè)進行整改。縣（市、區(qū)）政府要加強領(lǐng)導(dǎo)，組織深入加工食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)清理整頓，從源頭上抓好食品安全監(jiān)管。質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門要在當?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，各司其職，各負其責，加強協(xié)作，緊密配合，深入調(diào)研，摸清情況，扎實開展清理整頓，強化食品生產(chǎn)加工管理，依法嚴肅查處無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營行為和制售假冒偽劣食品的違法行為，建立農(nóng)村食品生產(chǎn)加工的有效管理機制。行政村（居委會）要按照屬地管理原則，積極支持和配合有關(guān)部門做好食品生產(chǎn)加工安全工作，形成聯(lián)防聯(lián)控聯(lián)治的工作機制。縣（市、區(qū)）質(zhì)監(jiān)部門要定期向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）通報食品加工安全有關(guān)信息，強化食品質(zhì)量安全協(xié)管員培訓(xùn)，指導(dǎo)和督促其按照協(xié)管職責，做好加工食品安全的監(jiān)管工作。

通過整治，到20xx年全市各類加工食品生產(chǎn)企業(yè)全都具備相關(guān)證照，28類加工食品生產(chǎn)企業(yè)都獲得食品生產(chǎn)許可證。

（五）落實食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管責任，開展農(nóng)村食品市場整治。由工商部門負責，衛(wèi)生部門配合，加強對農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。工商部門要把好農(nóng)村食品市場主體準入關(guān)，指導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市開辦者和經(jīng)營者建立健全農(nóng)產(chǎn)品和食品的索證索票、驗證、檢測、標識及公示制度，開展對農(nóng)村流通領(lǐng)域食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)測。健全和完善市工商局流動監(jiān)測車不定期巡回檢測、各縣（市、區(qū)）局每月抽檢、基層工商所每周定向檢測制度，形成三級過濾式快速檢測網(wǎng)，特別要加大食品批發(fā)市場、批發(fā)店的巡查力度，建立健全大宗、敏感食品的日常抽查檢測、結(jié)果公示制度，切斷假冒偽劣食品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要廣泛深入地組織開展對農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的整治，對農(nóng)村無營業(yè)執(zhí)照和超范圍經(jīng)營的行為進行查處，依法嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為，提高經(jīng)營者食品安全責任意識，嚴把食品進貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)，依法經(jīng)營合格食品。到20xx年全市農(nóng)村食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商店全都具備相關(guān)證照，市場上的28類食品基本具備QS標志，禽畜肉產(chǎn)品都有票有證；集貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市都建立快速檢測，對上市的蔬菜、水果、水產(chǎn)品進行抽檢、公示。

（七）公安部門負責依法查處生產(chǎn)銷售不符合衛(wèi)生標準、有毒有害食品以及非法經(jīng)營的犯罪行為，嚴厲打擊在食品安全行政執(zhí)法過程中出現(xiàn)的妨礙公務(wù)和暴力抗法的違法犯罪行為。

（八）財政部門負責做好農(nóng)村食品安全行政監(jiān)管經(jīng)費的保障和資金落實工作。

三、建設(shè)農(nóng)村食品群眾監(jiān)督網(wǎng)

由工商部門負責牽頭組織建設(shè)全市農(nóng)村食品群眾監(jiān)督網(wǎng)。主要措施：

（一）建立多方合力機制，實行食品安全巡察員制度。

1．組建相對固定的分別由人大、政協(xié)、社會團體、企業(yè)主、群眾代表、新聞媒介、專業(yè)人士等人員組成的食品安全巡察員隊伍，建立完善市局

、縣（市、區(qū)）局、工商所三級監(jiān)督聯(lián)動、方便群眾參與的監(jiān)督平臺。

2．建立工商部門、名優(yōu)食品企業(yè)、農(nóng)村經(jīng)銷商、農(nóng)村消費者四方互動機制。采取定期邀請食品生產(chǎn)商（供應(yīng)商）、經(jīng)營者和村民小組長、村民代表召開約談會，協(xié)助食品生產(chǎn)商舉辦產(chǎn)品推介會等形式為經(jīng)營者掌握農(nóng)村信息和了解農(nóng)民消費需求、村民了解食品市場信息提供互動平臺，進一步增進購銷雙方和監(jiān)管與被監(jiān)管雙方的信任，形成名優(yōu)食品產(chǎn)銷信息互通的良性機制。

3．建立工商、名優(yōu)食品企業(yè)聯(lián)手打假機制。與名優(yōu)企業(yè)建立經(jīng)常性的聯(lián)手打假機制，實行食品名優(yōu)企業(yè)聯(lián)絡(luò)員制度，采取專人聯(lián)系、定期溝通的辦法，利用名優(yōu)企業(yè)掌握市場信息準、識假專業(yè)能力強的優(yōu)勢，定期深入廣大農(nóng)村開展聯(lián)合打假，維護名優(yōu)食品企業(yè)的合法權(quán)益。

4．建立紅盾維權(quán)監(jiān)控網(wǎng)。深入開展紅盾維權(quán)進鄉(xiāng)村活動，依托社區(qū)居委會、小區(qū)物業(yè)管理等組織在全市建立“紅盾維權(quán)站”、聘請紅盾維權(quán)聯(lián)絡(luò)員，把維權(quán)投訴網(wǎng)點延伸到邊遠山區(qū)，做到橫向到邊，縱向到底，讓群眾投訴有門，投訴方便，處理及時，進一步提高對農(nóng)村市場食品安全的監(jiān)控能力。

（二）由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責，工商部門配合，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級消委會分會，做到人員到位、機構(gòu)健全、履行職責規(guī)范、農(nóng)村維權(quán)作用明顯，至少要達到“六個一（一人、一牌、一證、一室、一薄、一欄）的標準?！耙蝗恕?，即至少有一人兼職做監(jiān)督維權(quán)工作；“一牌”，即懸掛統(tǒng)一式樣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)分會標識牌；“一證”，即為工作人員頒發(fā)的社會監(jiān)督員證；“一室”，即調(diào)解室，可單獨設(shè)立，也可與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府其它合用；“一薄”，即投訴、舉報登記??；“一欄”，即固定宣傳欄，刊登法律法規(guī)、消費警示等內(nèi)容，并配備投訴舉報電話。到20xx年全市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）要100建立消委會分會。

四、實施步驟

（一）準備部署階段（20xx年5－6月）

市建設(shè)“食品放心工程”聯(lián)席辦根據(jù)省政府印發(fā)《**省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案》制定5年全市食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)實施方案，并由市政府印發(fā)各地執(zhí)行。根據(jù)省里試點工作的要求，我市確定晉江市、安溪縣為農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)試點。

（二）試點階段（20xx年7月－20xx年12月）

晉江市、安溪縣制定試點具體實施方案，認真組織實施，并及時做好工作總結(jié)。市級有關(guān)部門加強試點工作指導(dǎo)，及時總結(jié)工作經(jīng)驗教訓(xùn)，組織觀

摩學(xué)習(xí)，完成試點工作總結(jié)。

第8篇：食品安全檢查范文

為認真做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，嚴防餐飲食品安全事故的發(fā)生，確?！拔逡弧逼陂g我鎮(zhèn)人民吃上放心食品、安全食品，鎮(zhèn)政府決定于2013年4月25日-4月30日，在全鎮(zhèn)開展一次食品安全大檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，切實抓好當前食品安全工作。

各村（社區(qū)）、單位要充分認識做好餐飲食品安全工作的重要性，從實踐“三個代表”、落實科學(xué)發(fā)展觀、貫徹黨的十精神的高度，以對黨、對人民生命高度負責的態(tài)度，始終把食品安全工作擺上重要議事日程。認真落實食品安全責任制和責任追究制，扎實開展食品安全督查工作，切實消除安全隱患，確保食品安全。

二、認真組織，扎實開展食品安全大檢查。

⒈檢查內(nèi)容

⑴涉食單位經(jīng)營是否符合法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)標準要求；

⑵是否有餐飲食品安全防范措施和相關(guān)制度；

⑶經(jīng)營人員是否持證上崗；

⑷有否索證索票；

⑸有否建立購銷臺帳等等。

⒉檢查范圍

全鎮(zhèn)所有涉食單位，包括飯店、超市、商店、食品加工點、小作坊、單位食堂、規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場等等。

⒊檢查方法

“一聽、二看、三查、四改”：

“聽”是聽取經(jīng)營業(yè)主食品安全防范情況回報；

“看”是看經(jīng)營業(yè)主經(jīng)營現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生狀況，制作環(huán)節(jié)是否符合要求，食品儲存是否符合相關(guān)規(guī)定等等；

“查”是查有沒有過期食品、變質(zhì)食品，有沒有添加違禁添加劑，有沒有衛(wèi)生證、健康證、營業(yè)執(zhí)照等；

“改”是根據(jù)檢查情況提出整改要求，限期整改到位。

第9篇：食品安全檢查范文

一、認真開展了包裝食品安全專項檢查

為確保市場繁榮穩(wěn)定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、十一等節(jié)日期間，組織全體干部在轄區(qū)內(nèi)認真開展了以確保包裝食品安全為主要內(nèi)容的節(jié)日市場專項整治工作。在節(jié)日市場專項整治工作中，工商所在對轄區(qū)內(nèi)的各行各業(yè)進行全面清理檢查的基礎(chǔ)上，堅持把人民群眾反映強烈、關(guān)系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養(yǎng)保健食品、豆制品、腌制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監(jiān)管重點，對轄區(qū)內(nèi)分布在XX農(nóng)貿(mào)市場、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區(qū)域內(nèi)的70余戶經(jīng)營包裝食品的經(jīng)營戶進行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質(zhì)食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。

二、認真開展了農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品安全專項檢查

去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛(wèi)生環(huán)境整治為契機，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質(zhì)量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區(qū)內(nèi)群眾反映強烈的XX農(nóng)貿(mào)市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經(jīng)常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發(fā)現(xiàn)病死肉、注水肉、私宰肉、未經(jīng)檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發(fā)現(xiàn)非法使用化學(xué)物質(zhì)加工的禽類制品，使用甲醛、工業(yè)堿等有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水制品，非法使用保鮮劑和化學(xué)品保鮮、加工水果，劣質(zhì)大米或變質(zhì)糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質(zhì)原料、質(zhì)量低劣原料和超標使用食品添加劑的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內(nèi)部進行了規(guī)范，使達江農(nóng)貿(mào)市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。

三、嚴厲查處制售假冒偽劣食品違法案件

去年6月3日，XX分局工商根據(jù)群眾舉報對XX區(qū)XX鎮(zhèn)XX營村XX號制假窩點、倉庫進行檢查,當場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當事人XX逃走，該案已作無主處理。原創(chuàng)：