食品安全黑板報(bào)精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食品安全黑板報(bào)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食品安全黑板報(bào)范文

為切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全工作，確保廣大師生身體健康和生命安全，按照浙江省食品安全委員會(huì)辦公室等八廳局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全保障工作的意見》（浙食安委辦〔20*〕6號(hào)）文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，就中小學(xué)校食品安全保障工作提出如下實(shí)施意見，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

一、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督管理

近年來，我市學(xué)校食品安全的基礎(chǔ)設(shè)施有了明顯改善，管理水平及從業(yè)人員能力有了明顯提高，但仍有不少農(nóng)村學(xué)校及中心幼兒園的食堂基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，管理機(jī)制不夠健全，食品安全隱患比較突出。各級(jí)、各部門要在大力推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，建立健全食堂的日常監(jiān)管工作制度，狠抓責(zé)任落實(shí)。

（一）加大學(xué)校食堂硬件建設(shè)力度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和市教體局要緊密協(xié)調(diào)，落實(shí)資金，加大投入，確保鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園在*年消除D級(jí)食堂，各村小、完小在09年以前消除D級(jí)食堂。至“*”末，全市學(xué)校（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道一級(jí)及以上的幼兒園，下同）食堂衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)為A級(jí)的要達(dá)到25%以上，B級(jí)及以上的要達(dá)到50%以上。

（二）完善學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理體制。按照“自主經(jīng)營(yíng)和托管經(jīng)營(yíng)并存，不以營(yíng)利為目的”的要求，不斷完善我市學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理工作。

1、進(jìn)一步探索食堂托管經(jīng)營(yíng)模式。

（1）明確托管準(zhǔn)入條件。托管學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)公司（含飯店、酒店，下同）必須同時(shí)具有兩個(gè)條件：一是經(jīng)營(yíng)時(shí)間在1足年以上且目前所在經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)達(dá)到A級(jí)，飯店、酒店等社會(huì)餐飲業(yè)，其本部的衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)必須為A級(jí)；二是有足額的具有一定餐飲服務(wù)管理能力和較全面的食品安全知識(shí)的人才儲(chǔ)備。

在我市學(xué)校托管直營(yíng)食堂時(shí)間已滿1年且所托管食堂的衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)全部為A級(jí)、師生滿意程度達(dá)80%以上的餐飲公司可優(yōu)先托管直營(yíng)。

（2）劃分托管食堂類型。一是凡目前師生就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校，可由注冊(cè)資本在20萬元及以上的餐飲服務(wù)公司托管直營(yíng)。此類學(xué)校，原則上由一家餐飲公司托管直營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)的毛利率必須控制在營(yíng)業(yè)額的20%以內(nèi)。二是凡目前師生就餐人數(shù)在800—1500人之間的學(xué)校，可由注冊(cè)資本在50萬元及以上的餐飲服務(wù)公司托管直營(yíng)。此類學(xué)校，原則上可由1-2家餐飲公司托管直營(yíng)（具體根據(jù)學(xué)校場(chǎng)地條件決定），其經(jīng)營(yíng)的毛利率必須控制在營(yíng)業(yè)額的25%以內(nèi)。三是凡目前師生就餐人數(shù)在1500人及以上的學(xué)校，可由注冊(cè)資本在80萬元及以上的餐飲服務(wù)公司托管直營(yíng)。此類學(xué)校，原則上有2家及以上的餐飲服務(wù)公司托管直營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)的毛利率必須控制在營(yíng)業(yè)額的28%以內(nèi)。

（3）落實(shí)托管工作要求。一是托管直營(yíng)后學(xué)校食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理由托管的餐飲服務(wù)公司負(fù)責(zé)，并承擔(dān)食堂安全、管理、衛(wèi)生、用工、人事、經(jīng)營(yíng)盈虧等相關(guān)責(zé)任，按有關(guān)政策法規(guī)，與勞動(dòng)者簽訂用工合同，按《勞動(dòng)合同法》規(guī)定給予勞動(dòng)者各項(xiàng)社會(huì)保障。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)托管單位在食堂經(jīng)營(yíng)管理上的監(jiān)督，促使托管單位嚴(yán)格按照有關(guān)法律及政策經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校食堂。二是被托管直營(yíng)學(xué)校食堂的飯菜，一律使用校園卡銷售，不得使用現(xiàn)金交易；學(xué)校向餐飲公司收取的食堂用房、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施租賃費(fèi)，原則上按食堂營(yíng)業(yè)額的5—10%計(jì)算，其中第一類型的食堂，最高只可按5%收取；第二類型的食堂，最高只可按7%收??；第三類型的食堂，最高只可按10%收取。三是被托管直營(yíng)食堂的學(xué)校，要根據(jù)食堂采購(gòu)的食品原料（統(tǒng)一配送）成本及營(yíng)業(yè)額，定期核算食堂的毛利率，并在托管協(xié)議中明確違規(guī)處理辦法。食堂毛利率的計(jì)算方法為：（營(yíng)業(yè)額-原材料成本-燃料成本）÷營(yíng)業(yè)額×100%。四是被托管直營(yíng)的學(xué)校食堂，經(jīng)托管直營(yíng)的餐飲服務(wù)公司投入、改造后，衛(wèi)生量化分級(jí)考評(píng)必須達(dá)到B級(jí)及以上，同時(shí)，必須全面推行餐飲業(yè)“五常法”管理；對(duì)原已達(dá)A、B級(jí)的食堂，如托管后量化考評(píng)降級(jí)，學(xué)?？梢暻榻K止托管協(xié)議（招標(biāo)公告及托管協(xié)議中應(yīng)予明確）。

2、嚴(yán)格自主經(jīng)營(yíng)食堂的各項(xiàng)管理。自主經(jīng)營(yíng)的學(xué)校要加快食堂改造步伐，通過多種途徑籌措資金，加大投入，努力提升量化考評(píng)等級(jí)，達(dá)到C級(jí)以上的學(xué)校方可向師生供菜。食堂聘用的工作人員其年齡應(yīng)嚴(yán)格控制在男55周歲、女50周歲以下且身心健康、樂于為師生服務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行食堂財(cái)務(wù)管理制度，堅(jiān)決杜絕從中牟利或發(fā)放教職工福利等亂開支現(xiàn)象的發(fā)生，食堂財(cái)務(wù)必須實(shí)行每月公開。

3、完善學(xué)校食堂原材料的采購(gòu)模式。實(shí)行托管經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，采購(gòu)的油、米、蔬菜等大眾食品原料，原則上由具備資質(zhì)的配送單位（由市工商局、市教體局、市衛(wèi)生局、市農(nóng)林漁牧局、市商貿(mào)辦、市質(zhì)監(jiān)局等部門聯(lián)合認(rèn)定）統(tǒng)一配送。鼓勵(lì)具備條件的自主經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂實(shí)行統(tǒng)一配送，尚不具備條件的食堂必須做到定點(diǎn)采購(gòu)。有關(guān)職能部門必須加強(qiáng)對(duì)配送單位的監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)，確保學(xué)校食堂原料的安全。

二、全面實(shí)現(xiàn)校內(nèi)商店連鎖直營(yíng)

我市學(xué)校校內(nèi)商店自20*年開始全面推行由大型商貿(mào)企業(yè)連鎖直營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式，深受師生及社會(huì)好評(píng)。至20*年底，全市35家校內(nèi)商店有31家實(shí)行連鎖直營(yíng)。尚未實(shí)現(xiàn)連鎖直營(yíng)的學(xué)校，有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加大工作力度，確保在20*年完成回收及直營(yíng)工作，所需經(jīng)費(fèi)按市政府專題會(huì)議紀(jì)要（〔20*〕44號(hào)）精神落實(shí)。

三、努力保障學(xué)校飲用水安全

衛(wèi)生部門要督促學(xué)校建立和落實(shí)供水設(shè)施（含桶裝飲水機(jī)）以及水井定期清洗消毒制度，建立和落實(shí)二次供水和自備水水質(zhì)定期送檢制度，所需檢測(cè)費(fèi)用列入市財(cái)政預(yù)算。學(xué)校要免費(fèi)向?qū)W生提供桶裝飲用水，有條件的學(xué)校，還必須配置足夠數(shù)量的保溫桶供應(yīng)開水，以保證學(xué)生飲水需求；自備水質(zhì)未達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的，決不能向?qū)W生提供飲用。

四、不斷加強(qiáng)校園周邊的食品消費(fèi)環(huán)境日常監(jiān)管和綜合整治

工商、衛(wèi)生、城市管理行政執(zhí)法等部門要按照分段監(jiān)管、綜合治理的思路，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和衛(wèi)生許可，探索加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全日常監(jiān)管的手段和措施。進(jìn)一步落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記、索證索票、巡查檢查、舉報(bào)投訴等日常監(jiān)督管理制度，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。針對(duì)學(xué)校周邊食品商店、飲食店和流動(dòng)攤點(diǎn)多、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范、安全隱患多等問題，開展食品安全專項(xiàng)整治或綜合治理工作，堅(jiān)決取締無證照食品店和飲食攤點(diǎn)。市食品安全委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督促檢查，確保學(xué)校食品安全監(jiān)管和整治取得實(shí)效。

五、廣泛普及食品安全知識(shí)

要充分發(fā)揮青少年聯(lián)系家庭、學(xué)校和社會(huì)的紐帶作用，以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)為載體，廣泛開展飲食教育活動(dòng)，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。全市各學(xué)校要統(tǒng)籌計(jì)劃、因地制宜開展“八個(gè)一”活動(dòng)；每學(xué)期舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)；每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信；每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng)；學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。通過上述活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識(shí)和防范能力。