旅游業(yè)的管理體制精選(九篇)

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第1篇：旅游業(yè)的管理體制范文

智慧旅游是大眾旅游在新時代的環(huán)境下說產(chǎn)生的，也是二十一世界的新生事物，并且智慧旅行也得到了行業(yè)的廣泛應(yīng)用。另外，智慧旅游的應(yīng)用價值在于，其理念可以指導(dǎo)旅游企業(yè)的管理工作。

一、智慧旅游的基本概念

智慧旅游主要是指在互聯(lián)網(wǎng)、云計算等多種便攜式終端設(shè)備上，人們能夠獲得與旅游目的地有關(guān)的風(fēng)土人情、民俗文化、交通、住宿等各方面的信息，從而能夠在出發(fā)之前就做好旅程的規(guī)劃工作。通過智慧旅游溝通雙方的交流效率能夠得到大大提升，成了智慧旅游的理念。其中，不僅有助于改善旅游區(qū)服務(wù)的質(zhì)量，同時也有助于旅游管理的不斷創(chuàng)新，在信息技術(shù)的依托下，給人們一種全新的旅游體驗。不過，想要改善企業(yè)的競爭力，推動旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，一項非常重要的工作內(nèi)容就是旅游信息資源的整合，并且在開展旅游企業(yè)管理工作的過程中，也應(yīng)該對智慧旅游的概念及應(yīng)用予以足夠的重視。

二、現(xiàn)階段我國智慧旅游管理與落實現(xiàn)狀

（一）各個區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展不平衡

因為我國國土面積大而廣，又因為經(jīng)濟(jì)水平不均衡，外加各地景色和歷史文化背景的不同，這也就導(dǎo)致了我國各個區(qū)域之間開展旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)模式和發(fā)展思路的不同，也就是我國各地存在的顯著不同，導(dǎo)致了我國旅游業(yè)不能實現(xiàn)同步發(fā)展。對此，本著發(fā)現(xiàn)問題就解決問題的原則，對其旅游業(yè)發(fā)展較好的，鼓勵實行優(yōu)先發(fā)展智慧旅游的管理政策，發(fā)展不好的，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)放慢智慧旅游的管理政策，從而實現(xiàn)以點帶面，以達(dá)到旅游業(yè)總體發(fā)展水平提升的目的。

（二）旅游管理整體水平較低

建立起健全的旅游管理機(jī)制，對于提升整體的旅游管理水平及服務(wù)質(zhì)量都具有非常重要的意x，并且有利于服務(wù)功能的提升，對于旅游企業(yè)自身來說，應(yīng)充分的調(diào)動起自身已有的旅游服務(wù)資源，從而促進(jìn)我國智慧旅游行業(yè)整體的良好發(fā)展。實際上當(dāng)前很多旅游企業(yè)管理人員在開展景區(qū)的開發(fā)與管理工作的過程中，過多的關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益。可想而知，這也就是導(dǎo)致旅游項目難以滿足游客對旅游景點需求的直接原因。

（三）智慧旅游體系的建設(shè)需求

智慧旅游是一個很復(fù)雜的工程項目，不僅要能夠滿足游客的實際需求，還要能夠充分的遵循旅游企業(yè)對智慧旅游管理體系的實際要求，尤其是在信息化方面的需求，則要求保證旅游使用信息資源的安全性和可靠性，這也就導(dǎo)致了對信息的輸入、信息的編碼和信息的設(shè)置要求比較高的緣故。另一方面，站在層次的角度開展分析，要能夠在旅游管理活動開展及落實的過程中，能夠?qū)⒙糜涡袠I(yè)與其他行業(yè)區(qū)分開來，并結(jié)合實情進(jìn)行創(chuàng)新，這也就導(dǎo)致了旅游行業(yè)和其他行業(yè)二者之間的層次。

三、智慧旅游在我國旅游企業(yè)管理中的應(yīng)用

（一）改變旅游企業(yè)服務(wù)觀念

旅游行業(yè)所能夠為客戶提供的服務(wù)是一種無形的服務(wù)，但是智慧服務(wù)過程中所提供的各項功能是能夠在實際的旅游活動開展過程中切實能夠感受到的，從而讓旅游企業(yè)不斷完善，不斷改變，不斷進(jìn)步。而在這個過程當(dāng)中，需要注意的是，應(yīng)該以顧客需求為主的原則進(jìn)行開展，轉(zhuǎn)變其觀念，從而達(dá)到提升游客滿意度的目的，另外，還可以根據(jù)游客的喜好推薦旅游項目，從而提升經(jīng)濟(jì)利益。

（二）提升旅游企業(yè)的管理效率

要想有效的提升旅游企業(yè)管理效率，就需要能夠借助于旅游企業(yè)專業(yè)管理技術(shù)、信息技術(shù)及相關(guān)設(shè)備來形成一種良好的應(yīng)用體系與應(yīng)用方法，這也是智慧旅游的內(nèi)涵所在。至于旅游企業(yè)自身在開展相關(guān)管理工作的過程中，應(yīng)用到計算機(jī)技術(shù)、辦公自動化技術(shù)、綜合性業(yè)務(wù)管理及時等多方面技術(shù)。

（三）完善智慧旅游的配套設(shè)施

1.景區(qū)導(dǎo)游。對此，運用互聯(lián)網(wǎng)和先進(jìn)的播音技術(shù)，可以將導(dǎo)游電子化。

2.城市導(dǎo)覽。通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，對各個城市的旅游信息進(jìn)行事實更新，從而給旅客提供更好地服務(wù)。

3.智慧交通。根據(jù)游客的需求進(jìn)行軟件的開發(fā)，對交通路線，乘車信息在網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中進(jìn)行公布，以便游客的需要。

4.綜合管理。不僅要為旅游局、主管單位開展服務(wù)工作，還需要對旅游企業(yè)、從事旅游行業(yè)的人員開展服務(wù)，所以對于旅游管理部門來說，應(yīng)充分利用自身的綜合服務(wù)功能，做好游客的引導(dǎo)工作，及時獲取游客的動向、反饋信息、分布情況等，以便于游客能夠?qū)β糜尉包c當(dāng)中的實際情況有一個較為全面的了解。

四、結(jié)語

第2篇：旅游業(yè)的管理體制范文

[摘要]目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，然而，中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著一系列的問題，如課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等，本文在分析這些問題的基礎(chǔ)上對中職院校旅游管理專業(yè)課程體系的改革提出了一些淺顯的建議，以期對中職旅游管理專業(yè)的課程體系改革有所啟迪。

[關(guān)鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革

一、引言

目前，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施，并已取得了一定的成效，如中職院校開始注重培養(yǎng)學(xué)生技能水平、重視實踐，其培養(yǎng)的畢業(yè)生也受到了用人單位的歡迎。

然而，但隨著旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中職旅游管理專業(yè)依舊存在著一系列的問題。例如，畢業(yè)生工作后流動性大，且常發(fā)生違規(guī)等現(xiàn)象;目前畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)，滿足不了旅游行業(yè)對人才質(zhì)量和數(shù)量的需求;畢業(yè)生沒有專長，無法適應(yīng)旅游特色發(fā)展需要;這些問題都體現(xiàn)出中職專業(yè)教育與就業(yè)之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業(yè)課程體系中，依舊存在著設(shè)置不完善等一系列的問題。

二、中職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及存在問題

課程體系設(shè)置不完善是造成在校教育缺失的重要因素，本文將中職旅游專業(yè)課程體系的所存在問題總結(jié)為:課程體系同質(zhì)性強(qiáng)，缺乏創(chuàng)新教育，缺乏法律知識和道德教育，以及缺乏旅職業(yè)情感教育等幾個方面:

(一)中職旅游管理專業(yè)課程體系同質(zhì)性強(qiáng)。

現(xiàn)在很多中職院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置長期依賴于傳統(tǒng)的旅游項目和產(chǎn)品，多樣化教育做的很欠缺，各個院校課程體系和培養(yǎng)目標(biāo)基本一樣，課程體系設(shè)置同質(zhì)性強(qiáng)。在這樣背景下培養(yǎng)出的畢業(yè)生對知識的掌握和能力方面的拓展趨同，現(xiàn)一種盲目追求數(shù)量而忽視了教育特色的傾向。另外，中職院校的課程設(shè)置還缺乏前瞻性，這主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置使得學(xué)生的知識和能力結(jié)構(gòu)相差不大，缺泛創(chuàng)新思路，無法適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游、校園旅游、戶外野營等新的旅游形式，造成學(xué)生在選擇職業(yè)的過程中缺乏競爭力。

(二)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏創(chuàng)新教育。

雖然，現(xiàn)在中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)模式，已經(jīng)按照通用的教學(xué)計劃和教材增加了專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。但實際上，在進(jìn)行實踐教學(xué)的過程中，中職旅游管理專業(yè)還是按照傳統(tǒng)的教學(xué)理論邏輯組織教學(xué)，缺乏創(chuàng)新教育。雖然，中職院校培養(yǎng)了學(xué)生一定實踐能力以及一定的專業(yè)技能，但卻對學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局，使得學(xué)生只能按照既定的操作程序和方法開展實踐活動，不利于職業(yè)興趣的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的形成，造成了學(xué)生創(chuàng)新能力難以得到提升，創(chuàng)新精神缺失，競爭力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游專業(yè)人才目標(biāo)。

(三)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識和道德教育。

如今，中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過一系列的改革，中職院校很注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，所培養(yǎng)出的學(xué)生具備一定實踐能力和專業(yè)技能，對旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)起到了積極的作用。然而，中職院校畢業(yè)生的職業(yè)精神的職業(yè)責(zé)任不高，對法律知識和道德教育重視程度不夠，如某些學(xué)生畢業(yè)到旅行社工作后，常常受到利益驅(qū)使而隨意甩團(tuán)，改變行程，增加旅游消費等行為，這也是用人單位的一個重大的擔(dān)憂。很多畢業(yè)生功利主義嚴(yán)重，職業(yè)操守不堅定，在工作過程中容易受到不良風(fēng)氣影響，由于法律知識欠缺再加上道德底線不斷下滑，經(jīng)常為了個人利益而發(fā)生違規(guī)違法現(xiàn)象，在社會上造成了相當(dāng)壞的影響。追根究底，這些是由于現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識和道德教育所致。

三、中職旅游管理課程體系改革的建議

1、要注意實施特色化、個性化教育，培養(yǎng)學(xué)生的特長，打造個性魅力。是中職旅游人才培養(yǎng)取勝之道就是個性化教育，同時也是加強(qiáng)學(xué)生競爭力的有力手段。通過特色專業(yè)和課程，使學(xué)生的專業(yè)技能得到加強(qiáng)，成為具有競爭力的人才。充分發(fā)揮各院校教育資源，走差異化培養(yǎng)的道路。學(xué)校應(yīng)該力求從課程體系設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)等方面打造本校獨有的特色。同時根據(jù)學(xué)生自身特點，培養(yǎng)出社會對口，具有獨特競爭力和個性魅力的專業(yè)型人才。

2、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。是高等教育人才培養(yǎng)的任務(wù)之一就是培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，同時要加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，它是創(chuàng)新能力的應(yīng)用與具體化。在職業(yè)生涯中，沒有創(chuàng)新能力很難獲得職業(yè)生涯的成功。而創(chuàng)業(yè)能力能創(chuàng)新能力推入一個新的較高層次。同時，中職院校應(yīng)開拓學(xué)生知識面，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新，積極開設(shè)相關(guān)的國際旅游行業(yè)課程，大力介紹國際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，讓學(xué)生掌握國際先進(jìn)的管理理念，為學(xué)生將來更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展為打下良好基礎(chǔ)。另一方面，還可以舉辦相關(guān)的學(xué)術(shù)報告會，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)競賽激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能等，使學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神得到很好的培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn):

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[2]劉鐵紅.高校旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[J].黃山學(xué)院學(xué)報，2007，(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報，2006，(6).

第3篇：旅游業(yè)的管理體制范文

關(guān)鍵詞：高職教育；旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)體系；運作場域 

1 高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建問題的提出

當(dāng)前，大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育，已被廣泛認(rèn)為是促進(jìn)我國高等教育資源結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整、破解我國高校畢業(yè)生就業(yè)困境的重要手段，有利于打破既有的人才培養(yǎng)的一元模式，滿足各種層面對人才資源的社會需求，促使人盡其用，為建設(shè)和諧社會主義社會服務(wù)。不言自明，高職教育要注意高等性和職業(yè)性并重，既不同于傳統(tǒng)的高等教育，又不同于初、中等的職業(yè)教育，高職教育應(yīng)培養(yǎng)能解決職業(yè)崗位綜合的、復(fù)雜實際問題的“職業(yè)通才”，即是要面向社會,著重以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨，致力于基本完成將自然人轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人的任務(wù)。高職教育特定的培養(yǎng)目標(biāo)，決定了高職院校的特點就是特別強(qiáng)調(diào)實踐性教學(xué)，實踐教學(xué)處在高職教育的中心地位。

就專業(yè)個性而言，旅游管理專業(yè)本身是一個應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，具有明確的行業(yè)指向性，主要為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，實踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計不僅是為了服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力的培養(yǎng)，更是為了學(xué)生今后能真正勝任旅游行業(yè)的管理工作，同時也是對理論知識的鞏固與加強(qiáng)。

然而長期以來，高職旅游管理專業(yè)教育中的實踐教學(xué)頻遭狹隘理解乃至認(rèn)識誤區(qū)，不少教學(xué)管理者和從教者在觀念上將實踐教學(xué)僅僅視為依附于理論教學(xué)的輔助手段，高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)活動普遍呈現(xiàn)出瑣碎化和零散化傾向，嚴(yán)重阻滯了本專業(yè)教學(xué)目標(biāo)的全面實現(xiàn)和學(xué)生專業(yè)能力的深化提高。之所以造成這種重理論教學(xué)、輕實踐教學(xué)的不良局面，根本原因在于，不少高職院校不切實際地搬用普通高校以理論教學(xué)為主、而輔以實踐教學(xué)的發(fā)展模式，嚴(yán)重背離了高等職業(yè)技術(shù)教育的自我定位和發(fā)展方向。在此情況下，大力扭轉(zhuǎn)實踐教學(xué)相對于理論教學(xué)的弱勢處境，重新確立實踐教學(xué)在高等職業(yè)技術(shù)教育中的中心地位，則勢在必行。對于高職旅游管理專業(yè)而言，必須切實構(gòu)建適應(yīng)高職旅游管理專業(yè)教育發(fā)展規(guī)律的實踐教學(xué)體系，使之不再只是充當(dāng)理論教學(xué)的花邊點綴，而是成為理論教學(xué)的系統(tǒng)性的配套工程，從而為更好更有力地實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)而樹立保障。

2 高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的運作場域與實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建，無疑會牽一發(fā)而動全身，必須多管齊下，做到內(nèi)外兼修、環(huán)環(huán)相扣，方能奏效。從高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的運作場域看，總體上大致包括課堂實踐、校內(nèi)實踐和校外實踐三個方面，應(yīng)當(dāng)全方位地啟動三者相互促進(jìn)的聯(lián)動機(jī)制，才能形成一以貫之的實踐教學(xué)體系。以此為視點，筆者對如何構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系試作下列初步設(shè)想。

2.1 優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計，強(qiáng)化實踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套

對于無論何種教育而言，課堂教學(xué)都是第一位的，它是教師向?qū)W生傳道、授業(yè)、解惑的主要場域，在其中教師所擔(dān)當(dāng)?shù)闹v授者角色異常鮮明，但因此也造成了歷來難以避免的潛在認(rèn)識誤區(qū)，即片面地將課堂教學(xué)等同于理論教學(xué)，這尤其誤導(dǎo)了高職教育。許多高職教育者想當(dāng)然地認(rèn)為，在課堂講理論，在課外再去實踐，學(xué)以致用，將理論教學(xué)和實踐教學(xué)分割開來，看成兩個前后相繼的過程，把實踐教學(xué)置于課堂之外，只有所謂課外實踐，而否定課內(nèi)實踐。實則不然，實踐教學(xué)是高職教學(xué)活動的中心，并貫穿其始終，與理論教學(xué)并行不悖，且有機(jī)結(jié)合在一起。

故此，構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系，也理應(yīng)從課堂教學(xué)著手，大力引進(jìn)實踐教學(xué)手段，優(yōu)化課堂教學(xué)設(shè)計，強(qiáng)化實踐教學(xué)與理論教學(xué)的配套，從而有利于實現(xiàn)鍛造學(xué)生職業(yè)能力的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)。為此，在高職旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)針對不同教學(xué)階段、不同課程門類、不同知識內(nèi)容，適時地將相應(yīng)多種多樣、切實有效的實踐教學(xué)方式融入進(jìn)去。譬如，可以把導(dǎo)游方法引入課堂，也可以通過案例教學(xué)，還可以運用角色扮演法使學(xué)生獲得身臨其境的體驗。在采用導(dǎo)游方法時，可結(jié)合歷史背景、典故等來激發(fā)學(xué)生的求知欲望,引導(dǎo)學(xué)生更好地理解知識點，同時，教師通過對導(dǎo)游講解技巧的研究,在課堂教學(xué)中加以靈活運用,就會使學(xué)生感到課堂學(xué)習(xí)如同旅游參觀一樣生動有趣。在開展案例教學(xué)時，則不妨將學(xué)生隨機(jī)分組,然后各組結(jié)合旅游實踐和自身特點取名,并根據(jù)需要從總體印象、時間安排、內(nèi)容、語言組織和現(xiàn)場答疑等方面設(shè)定具體考核標(biāo)準(zhǔn)，每次通過小組討論,推選不同的代表上臺發(fā)言,詳述小組的觀點,并當(dāng)場解答同學(xué)們的質(zhì)疑,再由各組所選的評委根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分,最后教師做出總結(jié)和點評。在采用角色扮演法時，可以根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計某一模仿實際工作環(huán)境的情景,指派一定的角色，要求學(xué)生在清楚所處情景及各自所演角色的特點與制約條件后,進(jìn)入角色即興表演。運用“角色扮演法”使學(xué)生參與扮演角色,能收到事半功倍的教學(xué)效果。同時,經(jīng)過教師有意識的強(qiáng)化,還可以培養(yǎng)學(xué)生自我指導(dǎo)學(xué)習(xí)的習(xí)慣,通過自發(fā)地進(jìn)行角色演練來感受別人的心情和處境,并通過交換角色學(xué)會換位思考和因地制宜地處理好各種問題。

第4篇：旅游業(yè)的管理體制范文

一、中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中現(xiàn)存的問題

(一）實踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。

中職學(xué)校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的技能型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其對人才的要求總是在不斷調(diào)整，學(xué)校并不能及時了解這些信息，造成實踐教學(xué)的計劃相對滯后，不能滿足旅游業(yè)和社會的需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中，實踐活動安排過于集中（一般多是在參加完行業(yè)資格考試后），理論學(xué)習(xí)與實踐教學(xué)相脫離，導(dǎo)致實踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時在實踐中加深對理論的理解，更難有效利用理論指導(dǎo)實踐

(二）專業(yè)課程設(shè)置的實踐性不強(qiáng)。

雖然中職教育一直強(qiáng)調(diào)重技能.但因為行業(yè)的需要,學(xué)生不得不把通過行業(yè)資格考試放在第一位，這就使得目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在理論重于實踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點：第一，實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多職業(yè)學(xué)校都比較注重實踐，形式多為簡單的室內(nèi)實踐操作，但這種方式不能從根本上培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力。另外，有些學(xué)校按照本校的師資情況安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實踐環(huán)節(jié)，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，實踐教莩方法陳舊落后。實踐教學(xué)的顯著特點是強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實際動手操作能力，旅游管理專業(yè)的工作特點要求該專業(yè)的實踐教學(xué)更重視學(xué)生與人溝通的能力，傳統(tǒng)的模擬并不能使學(xué)生真實地感受工作氛圍。

(三）校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施的建設(shè)不足。

在以往旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)中，多是依靠教師通過不同的教學(xué)方法為學(xué)生模擬設(shè)計工作的場景達(dá)到實踐教學(xué)的目的，有的學(xué)校將一間房間改造為模擬旅行社,關(guān)于旅游專業(yè)的實訓(xùn)設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重不足。

(四）.校外實踐基地建設(shè)滯后。

雖然一些中職學(xué)校在酒店管理專業(yè)的實訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績，但是旅游管理專業(yè)的實訓(xùn)基地發(fā)展明顯滯后，是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。主要因為旅游企業(yè)不同于酒店能一次性接納所有學(xué)生,并且在接納實習(xí)生的過程中,旅游企業(yè)往往根據(jù)自身的需要挑選學(xué)生,一些條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實習(xí).加上旅游單位的條件參差不齊，造成學(xué)生的實習(xí)效果差別很大，嚴(yán)重影響實踐教育目標(biāo)的實現(xiàn)。

二、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的措施

(一）高度重視實踐教學(xué)。

中職學(xué)校培養(yǎng)的目標(biāo)就是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)的能力，是以社會需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。隨著第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，企業(yè)對旅游第一線的服務(wù)和管理人員的要求也將不斷提高,急需大量專業(yè)技能型的人才。專業(yè)技能型人才不僅具有形成應(yīng)用能力所必需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，還具有較強(qiáng)的綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力。因此中職學(xué)校必須充分重視實踐教學(xué)在培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)用能力過程中的重要作用，改變過去實踐教學(xué)過分依附理論教學(xué)的狀況，建立相對獨立的實踐教學(xué)體系，保證實踐教學(xué)在教學(xué)計劃中占有較大的比重。

(二）不斷根據(jù)人才市場的需求來調(diào)整培養(yǎng)計劃。

旅游業(yè)是一個處在高速成長和急劇變化中的日新月異的新興行業(yè)，旅游高等教育的發(fā)展一定要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)，中職學(xué)校在辦學(xué)中一定要密切注意行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，了解行業(yè)對專業(yè)人才的動態(tài)需求，針對市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)“招之即用”的用人特點來確定高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃，處理好知識與能力、能力與態(tài)度、教學(xué)與實踐的關(guān)系，強(qiáng)化實踐環(huán)節(jié)的教學(xué)。在人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃中對專業(yè)實習(xí)要做到明確要求、系統(tǒng)安排、分段落實。

(三）加強(qiáng)校外實習(xí)基地的建設(shè)。

實習(xí)基地是實習(xí)順利進(jìn)行的保證，校外專業(yè)實習(xí)基地是學(xué)生接觸社會，了解就業(yè)形勢和就業(yè)市場的窗口，也是實踐教學(xué)體系中重要內(nèi)容。通過校企合作建立一批相對穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運輸業(yè)和旅游景點業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實習(xí)基地。在互惠互利的基礎(chǔ)上，企業(yè)利用現(xiàn)有資源為旅游專業(yè)實習(xí)教學(xué)服務(wù)；中職學(xué)校教育資源發(fā)揮優(yōu)勢，不斷探索“校企結(jié)合”的運作模式。

(四）加強(qiáng)師資建設(shè)，提高課堂效率。

教師專業(yè)化素質(zhì)直接影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實效性。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)課程內(nèi)容和課程設(shè)置的要求培養(yǎng)一支高質(zhì)量的師資隊伍，使教師隊伍更加專業(yè)化。學(xué)?？梢栽诎l(fā)展本校教師的基礎(chǔ)上積極地引進(jìn)先進(jìn)的人才，充實師資隊伍，鼓勵教師積極地參加專業(yè)化的實習(xí)，促進(jìn)教師專業(yè)化的成長，提升他們的專業(yè)理論水平和能力。另外，也可以在某些較為重要或者實踐性較強(qiáng)的專業(yè)方面積極地進(jìn)行教師外聘，深入課堂教學(xué)，開展專題報告。

第5篇：旅游業(yè)的管理體制范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；職業(yè)能力；課程體系

隨著社會經(jīng)濟(jì)、技術(shù)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，社會對高職人才需求產(chǎn)生了變化，這就需要高職專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、重構(gòu)課程體系。尤其是要想實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力目標(biāo)，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線的課程體系就顯得更加必要了。這樣，探索以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以職業(yè)能力為主線，具有專業(yè)自身特色的高職旅游管理專業(yè)課程體系，成為高職旅游管理專業(yè)改革的題中應(yīng)有之義。

本文試以當(dāng)代職業(yè)教育理論研究的最新成果，借鑒英、德等發(fā)達(dá)國家成功的職業(yè)教育理念，結(jié)合我校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革實踐，就構(gòu)建以職業(yè)能力為核心的“三線歸一、層階遞進(jìn)”式課程體系進(jìn)行研究與實踐。

一.旅游管理專業(yè)對應(yīng)的行業(yè)特點和人才需求

（一）旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，屬第三產(chǎn)業(yè)。與制造業(yè)、農(nóng)業(yè)相比，服務(wù)性行業(yè)科技含量相對較低，而對環(huán)境、氛圍、地域要求卻明顯大于對設(shè)備基礎(chǔ)的要求。這一行業(yè)的學(xué)科背景更多表現(xiàn)為自然科學(xué)與社會科學(xué)的融合，其工作對象是人，勞動過程是為人提供有價值的服務(wù)，涉及的是人與人之間的關(guān)系。因此，工作中注重人的差異，強(qiáng)調(diào)因人而宜，隨機(jī)應(yīng)變，對交往藝術(shù)和交流方式有較高要求。

（二）旅游業(yè)是多種知識、多種能力復(fù)合運用的活動，因此，行業(yè)中的眾多崗位，很難提煉出一門“一招鮮，吃遍天”的能夠立身的核心技能，無法強(qiáng)調(diào)一專而只能在多能的綜合性職業(yè)能力上下功夫，寬專多能是這一領(lǐng)域?qū)θ瞬诺幕疽蟆?/p>

（三）旅游行業(yè)的學(xué)科理論對深度要求不高，但要有相當(dāng)?shù)膹V度，實踐性要強(qiáng)，經(jīng)驗積累更是十分重要。經(jīng)營和服務(wù)是一門學(xué)問，更是一門藝術(shù)，對技能運用強(qiáng)調(diào)藝術(shù)更甚于科學(xué)；經(jīng)營過程中語言的藝術(shù)性、行為的藝術(shù)性、策略的藝術(shù)性等決定著活動的效果與效益，而這些能力卻不是通過課堂教學(xué)就能學(xué)會的，需要經(jīng)驗的積累和實踐的培養(yǎng)。

（四）對旅游企業(yè)進(jìn)行的調(diào)查表明：企業(yè)最看重的不是學(xué)生的學(xué)歷、專業(yè)知識和單純的專業(yè)技能，而是畢業(yè)生職業(yè)意識所顯示的綜合性職業(yè)能力，如團(tuán)隊協(xié)作、服務(wù)意識、敬業(yè)精神、吃苦耐勞、有效溝通等。

（五）隨著服務(wù)性行業(yè)的迅猛發(fā)展、社會人員職業(yè)轉(zhuǎn)化頻繁等特點，對高職人才的要求更強(qiáng)調(diào)方法能力和社會能力，要求學(xué)生會學(xué)習(xí)，會工作，會共處，會做人，這些能力對旅游行業(yè)的從業(yè)人員來說是至關(guān)重要的。

二.當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系中存在的主要問題

近年來，我國高職旅游管理專業(yè)教育引入了能力本位的教學(xué)理念，學(xué)習(xí)和借鑒了國外一些成功的經(jīng)驗，調(diào)整了課程設(shè)置，增加了實踐教學(xué)內(nèi)容.取得了一些成績，但在課程體系構(gòu)建源頭上還沒有做根本性的改革。其主要表現(xiàn)為：

（一）學(xué)科體系的課程模式仍然占據(jù)主導(dǎo)地位

當(dāng)前高職教育普遍強(qiáng)調(diào)教育的“高”層次，不能擺脫學(xué)科體系課程模式的影響，課程按學(xué)科知識體系組織教學(xué)內(nèi)容，只注重了高職教育“高”的—般特性，而忽視了“職”的特色，強(qiáng)調(diào)學(xué)科知識系統(tǒng)性、完整性。這種模式雖然為學(xué)生提供了較好的學(xué)科理論基礎(chǔ)，但其學(xué)習(xí)內(nèi)容與職業(yè)實踐的關(guān)系是間接的，有的甚至是脫節(jié)的。這就造成一方面學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，認(rèn)為學(xué)了沒用；另一方面用人單位卻反映畢業(yè)生實踐能力差，適應(yīng)不了實際工作。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確導(dǎo)致課程體系混亂

高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)服務(wù)、經(jīng)營和管理的高素質(zhì)技能型人才。但具體到哪一職業(yè)崗位哪一職位層次，比較混亂。尤其是服務(wù)行業(yè)的經(jīng)驗性決定只有從基層做起才能升職到管理崗位，這樣就使許多院校在確立人才培養(yǎng)規(guī)格，特別是涉及職業(yè)能力分析時，缺乏必要的針對性和目標(biāo)導(dǎo)向性，造成培養(yǎng)目標(biāo)模糊，導(dǎo)致課程體系也跟著混亂。

（三）過于重視專業(yè)能力的培養(yǎng)，忽視綜合素質(zhì)、方法能力和社會能力的培養(yǎng)

旅游類專業(yè)的特點不同于理工科，企業(yè)更注重學(xué)生綜合素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置片面追求專業(yè)技能培養(yǎng)，以單一的崗位操作技能等同于綜合職業(yè)能力，忽略了學(xué)生綜合素質(zhì)、方法能力和社會能力的培養(yǎng)。這種課程體系即使使學(xué)生某一單項技能較強(qiáng)，但高職教育強(qiáng)調(diào)的綜合職業(yè)能力培養(yǎng)卻受到嚴(yán)重局限，達(dá)不到高職教育人才培養(yǎng)規(guī)格的要求。

三.以職業(yè)能力為主線，高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

（一）旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建思路與理念

根據(jù)高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，僅僅抓住專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格中職業(yè)能力要求，構(gòu)建以職業(yè)能力為主線，一年會服務(wù)、二年能操作、三年懂管理的“三線歸一、層階遞進(jìn)”式課程體系，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的開放性、職業(yè)性、實踐性。具體思路如下：

1. 把握校企合作、源于企業(yè)工作任務(wù)原則，從崗位工作任務(wù)分析入手，將工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)需求融入課程內(nèi)容中，加上職業(yè)資格認(rèn)證課程，符合職業(yè)的需求；

2. 把握理論知識和實踐能力多元整合原則，設(shè)置四條以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線的課程平臺，實現(xiàn)理論知識和實踐動手能力培養(yǎng)兩個系統(tǒng)的交融，即理論教學(xué)中有實踐能力的培養(yǎng)，實踐課程中有理論知識的鞏固與拓展。

3. 把握課程體系整體序化與優(yōu)化的原則，按照學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，設(shè)計從一線服務(wù)、崗位操作到基層管理的職業(yè)崗位課程；設(shè)計從基本能力、崗位能力到綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的能力遞進(jìn)式課程；設(shè)計從認(rèn)識實習(xí)、企業(yè)教學(xué)頂崗實習(xí)到畢業(yè)頂崗實習(xí)的實習(xí)過程。

（二）旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)步驟與方法

旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建主要抓住兩個環(huán)節(jié)，一是課程的設(shè)置，二是課程的編排。

1.課程設(shè)置

（1）崗位工作任務(wù)分析

課程體系構(gòu)建之前，需要調(diào)研，根據(jù)專業(yè)面向的崗位群，明確對應(yīng)的工作崗位、工作任務(wù)、工作內(nèi)容、職業(yè)能力，其中工作崗位和工作任務(wù)為確立核心課程提供依據(jù)，工作內(nèi)容、職業(yè)能力為課程教學(xué)目標(biāo)確立和教學(xué)內(nèi)容選取提供依據(jù)。

（2）歸納整合工作任務(wù)

① 形成典型工作任務(wù)

結(jié)合工作崗位和工作任務(wù)，將工作內(nèi)容關(guān)聯(lián)性大、具有完整行動過程的工作任務(wù)整合在一起，形成典型工作任務(wù)，其他獨立具有完整行動過程的工作任務(wù)可自行形成典型工作任務(wù)。

② 轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，融入教育教學(xué)因素，考慮人的認(rèn)知和職業(yè)成長規(guī)律，序化和優(yōu)化工作任務(wù)，轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)。

③ 確立核心課程

融入教育規(guī)律，考慮專業(yè)現(xiàn)有師資、教學(xué)等條件，形成導(dǎo)游實務(wù)、旅行社運行實務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、前廳運行與管理、餐飲運行與管理、旅游市場營銷、旅游企業(yè)管理實務(wù)7門專業(yè)核心課程。

④ 形成理論知識課程

根據(jù)核心課程，確立完成本課程崗位工作任務(wù)需要的知識、技能和素質(zhì)點，提煉出核心課程共性的知識點，經(jīng)過整合，形成服務(wù)于核心課程的理論知識課程。

本專業(yè)的理論課程分為五個平臺，即運用于職業(yè)通用能力培養(yǎng)的課程、運用于積淀文化底蘊(yùn)的課程、運用于職業(yè)基層管理能力培養(yǎng)的課程、 運用于職業(yè)資格考試的課程、運用于職業(yè)拓展能力培養(yǎng)的課程。

⑤ 設(shè)計實踐課程

為凸顯專業(yè)面向核心崗位實踐技能的培養(yǎng)，搭建支撐核心課程需求的實踐課程體系，設(shè)計從旅游企業(yè)認(rèn)識實習(xí)、市區(qū)地陪講解實訓(xùn)、短線導(dǎo)游服務(wù)實訓(xùn)、旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)實訓(xùn)、教學(xué)頂崗實習(xí)、旅游企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計、就業(yè)頂崗實習(xí)等13門實踐課程。

⑥ 開發(fā)自主學(xué)習(xí)課程

自主學(xué)習(xí)課程主要用于拓展學(xué)生的知識維度，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，這也是高職教育人才培養(yǎng)的三項任務(wù)之一。通過為學(xué)生搭建各種校內(nèi)外專業(yè)活動、技能競賽、應(yīng)用項目研究等多種形式，構(gòu)建課外培養(yǎng)體系，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生具有職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。

⑦ 配制公共基礎(chǔ)與公選課

專業(yè)借助學(xué)院公共基礎(chǔ)課程、公共選修課程的系統(tǒng)設(shè)計，對學(xué)生的政治素質(zhì)、職業(yè)道德、身心素質(zhì)等大學(xué)生通用素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)。這些課程教學(xué)內(nèi)容的補(bǔ)充使旅游管理專業(yè)學(xué)生受益匪淺，在知識的廣度和深度上得以拓展。

2.課程編排

梳理上述專業(yè)課程設(shè)置內(nèi)容，編排課程先后順序。按功能將其編排為四條能力培養(yǎng)線，第一條線的課程屬有助于理論知識培養(yǎng)的課程，第二條線的課程屬有助于崗位核心能力培養(yǎng)的理實一體課程，第三條線屬有助于實踐動手能力培養(yǎng)的課程。三條線在最后歸為一條線，屬有助于提升綜合性職業(yè)能力培養(yǎng)的頂崗實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計課程。

四.高職旅游管理專業(yè)課程體系的運行

旅游管理專業(yè)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)創(chuàng)新“旺出淡歸、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，即以企業(yè)為中心，打破傳統(tǒng)學(xué)期授課教學(xué)安排，滿足企業(yè)旺季人才需求，安排學(xué)生6月到10月進(jìn)行教學(xué)頂崗實習(xí)，總體設(shè)計人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建并運行專業(yè)課程體系，具體分為如下幾個階段：

第一階段，學(xué)生入校后第一學(xué)期主要對基礎(chǔ)素質(zhì)部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，對這部分課程的教學(xué)，旨在使學(xué)生有一個較為扎實的理論基礎(chǔ)，具備走入社會必要的基礎(chǔ)知識和基礎(chǔ)能力；

第二階段，學(xué)生入校后第二學(xué)期主要對基礎(chǔ)通用能力和導(dǎo)游員職業(yè)資格考試的部分課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，對這部分課程教學(xué)采取的方式是在訓(xùn)練學(xué)生基礎(chǔ)通用能力的同時，注重學(xué)生職業(yè)資格應(yīng)試和能夠勝任導(dǎo)游工作應(yīng)戰(zhàn)能力的培養(yǎng)，集中用一周的時間實地訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)戰(zhàn)技能。

第三階段，學(xué)生入校后第三學(xué)期主要對旅行社相關(guān)業(yè)務(wù)的課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，本部分課程內(nèi)容主要采取行動導(dǎo)向教學(xué)法，每一個學(xué)習(xí)情境都要完成從資訊、決策、計劃、實施、檢查、評估的六個工作步驟，融合地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、公關(guān)、營銷、心理、旅行社外聯(lián)、計調(diào)、接待等各種崗位需要的知識與學(xué)習(xí)情境的工作任務(wù)中，完成學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容的組織與實施。

第四階段，學(xué)生入校后第四學(xué)期主要對旅游景區(qū)和酒店相關(guān)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)，隨后學(xué)生有三個月的時間在旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行教學(xué)頂崗實習(xí)，實施“旺出淡歸、工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式。

第五階段，第五學(xué)期設(shè)計的課程內(nèi)容是完成學(xué)生理論學(xué)習(xí)—教學(xué)實習(xí)—理論提升—畢業(yè)實習(xí)中理論提升部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)，大部分課程是知識拓展和管理實務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，完成對基層管理工作的深入體驗和學(xué)習(xí)。

第六階段，通過兩年半的學(xué)習(xí)和教學(xué)頂崗實習(xí)，學(xué)生會準(zhǔn)確地判斷出自己的發(fā)展方向，選擇合適的就業(yè)方向和工作崗位，完成畢業(yè)前的頂崗實習(xí)，同時完成畢業(yè)設(shè)計。

參考文獻(xiàn)：

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第6篇：旅游業(yè)的管理體制范文

根據(jù)國家旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國旅游產(chǎn)業(yè)對GDP綜合貢獻(xiàn)達(dá)到了10.1%，超過了教育、銀行、汽車產(chǎn)業(yè)。2015年，我國國內(nèi)旅游突破40億人次，旅游收入過4萬億元人民幣，出境旅游1.2億人次。中國國內(nèi)旅游、出境旅游人次和國內(nèi)旅游消費、境外旅游消費均列世界第一。我國旅游就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)10.2%。旅游業(yè)的快速發(fā)展，需要大量的旅游人才。2014年全國旅游相關(guān)專業(yè)（方向）人數(shù)：博士研究生167人，碩士研究生1569人、本科生5.34萬人、高職高專生11.08萬人、中職生12.30萬人、以上合計不到30萬，而全國旅游業(yè)每年新增就業(yè)約50萬人，兩者相比缺口很大。在旅游教育中高職所占比例很大，如何搞好高職教育是需要我們認(rèn)真研究的問題。高職旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，它關(guān)系到人才培養(yǎng)的方向、人才知識和能力結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。本文將對高職旅游管理專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新做一些探討。 

一、高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀 

課題組對全國高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行了一些調(diào)研，采用了兩組數(shù)據(jù)，一組數(shù)據(jù)是全國20所旅游類高職院校。另一組數(shù)據(jù)是高職旅游教育資源大省山東、浙江、江蘇、廣東、四川開設(shè)旅游管理專業(yè)的高職院校，每個省選取了10所學(xué)校進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)來自于教育部陽光招生信息平臺和部分學(xué)校的網(wǎng)站上的招生簡章。調(diào)研的內(nèi)容各個學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在以下問題： 

（一）課程設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不吻合 

課程設(shè)置應(yīng)該緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，每門課都應(yīng)該對應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校旅游管理培養(yǎng)目標(biāo)與課程體系結(jié)合不緊密，設(shè)置的課程體系無法達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。比如，某校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是本專業(yè)主要面向國際旅行社、景區(qū)及國際酒店等現(xiàn)代化旅游企業(yè)培養(yǎng)，具有國際視野的高技能、高素質(zhì)的服務(wù)與管理人才。但課程體系里面沒有一門酒店管理概論課，也沒有一門是能夠擴(kuò)展學(xué)生國際視野的課程。 

（二）課程體系沒特色，是旅行社、酒店、景區(qū)相關(guān)課程的大雜燴 

各個學(xué)校旅游管理的課程體系有一些差異，主要在于各個學(xué)校所處的區(qū)位、資源、辦學(xué)定位不一致。但是，通過對全國70所高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系調(diào)研可以看出：第一組數(shù)據(jù)顯示，全國20所旅游類高職院校中，有3所學(xué)校沒有開設(shè)旅游管理專業(yè)，另外開設(shè)了導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理等專業(yè)。有8所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置都涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個方向，有9所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個方向。第二組數(shù)據(jù)顯示，50所學(xué)校中有31所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了酒店、旅行社、景區(qū)三個方向，有19所學(xué)校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置涉及了旅行社、景區(qū)二個方向（詳見表1）。有極個別學(xué)校的旅游管理專業(yè)只涉及旅行社一個方向。 

（三）課程體系與中職本科雷同，不能實現(xiàn)以能力為中心的高職人才培養(yǎng)目標(biāo) 

高中職培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)勞動者和中、初級專門人才。高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有某行業(yè)或某崗位需要的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。中職教育注重的是高素質(zhì)、中級初級技能，高職教育注重的是高素質(zhì)高技能的職業(yè)人才。高職教育培養(yǎng)目標(biāo)更多地注重了專業(yè)能力，但是沒有注重方法能力和社會能力的要求。 

由于對培養(yǎng)目標(biāo)的混淆，導(dǎo)致高職課程設(shè)置缺乏準(zhǔn)確定位，沒有充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識、能力和素質(zhì)方面的需要。導(dǎo)致，一些高職院校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面與本科院校差別不大，辦成了本科壓縮式的普通?？啤嵺`課程體系設(shè)置不如中職，專業(yè)理論水平不如本科，專業(yè)特色不鮮明，沒有完全實現(xiàn)“以能力為中心”的高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)。旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)在人才培養(yǎng)上沒有完全實現(xiàn)“無縫對接。”旅游教育培養(yǎng)的人才與旅游企業(yè)對人才的需求之間存在一定差距。 

二、高職旅游管理專業(yè)課題體系優(yōu)化與創(chuàng)新的思路 

（一）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合高職專業(yè)設(shè)置的要求 

高等職業(yè)教育是高等教育，同時也是職業(yè)教育的重要組成部分，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)方式變革和社會公共服務(wù)需要的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的重任?！镀胀ǜ叩葘W(xué)校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，是高校設(shè)置與調(diào)整高職專業(yè)、實施人才培養(yǎng)、組織招生、指導(dǎo)就業(yè)的基本依據(jù)，是教育行政部門規(guī)劃高職專業(yè)布局、安排招生計劃、進(jìn)行教育統(tǒng)計和人才預(yù)測等工作的主要依據(jù)，也是學(xué)生選擇就讀高職專業(yè)、社會用人單位選用高職畢業(yè)生的重要參考。對高職《旅游管理》專業(yè)課程體系的優(yōu)化與創(chuàng)新就必須遵循這個目錄的規(guī)定。 

（二）高職旅游管理專業(yè)課程體系要符合旅游職業(yè)教育的要求 

旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，課題體系的建設(shè)必須符合旅游職業(yè)教育的要求。強(qiáng)化校企合作，學(xué)校與旅游企業(yè)共同來開發(fā)課程體系。國家旅游局、教育部于2015年10月26日頒發(fā)了《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》，文件明確指出：鼓勵校企聯(lián)合開發(fā)專業(yè)課程，增加任務(wù)驅(qū)動型、項目開發(fā)型、行動研究型、案例教學(xué)型課程數(shù)量。推動專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實際，加大實踐性教學(xué)比例，提高“雙師型”教師和企業(yè)兼職教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)比例。推廣“多學(xué)期、分段式”“淡旺季工學(xué)交替”等頂崗實習(xí)模式。引導(dǎo)旅游企業(yè)充分發(fā)揮重要辦學(xué)主體作用，積極推動校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的現(xiàn)代學(xué)徒制試點。

（三）堅持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，綜合職業(yè)素質(zhì)教育為核心 

旅游教育不屬于單純的學(xué)科性教育，是培養(yǎng)人的崗位職業(yè)能力和全面素質(zhì)的職業(yè)教育，是學(xué)歷教育和崗位職業(yè)教育相結(jié)合培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才的教育。既是學(xué)歷教育，又是崗位職業(yè)教育，屬于“雙證書”教育。在人才培養(yǎng)過程中，既要把科學(xué)理論傳授給學(xué)生，又要堅持以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)技能為目標(biāo)。學(xué)生獲得大學(xué)畢業(yè)文憑的同時，還取得崗位職業(yè)資格證書，獲得崗位職業(yè)從業(yè)資格和職業(yè)能力，學(xué)生畢業(yè)就能直接在工作崗位上開展工作。 

三、高職旅游管理專業(yè)課程體系優(yōu)化與創(chuàng)新的措施 

（一）學(xué)習(xí)教育部高職教育?？颇夸?，明確專業(yè)對應(yīng)的崗位群 

《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育專科（專業(yè)）目錄（2015年）》是高等職業(yè)教育的基本指導(dǎo)性文件，專業(yè)大類對應(yīng)產(chǎn)業(yè)、專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)、專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位群或技術(shù)領(lǐng)域，突出職業(yè)性和高等教育屬性。在該目錄中旅游大類（64）分為旅游類（6401）、餐飲類（6402）、會展類（6403）三個專業(yè)類。旅游類又分為《旅游管理》（640101）、《導(dǎo)游》（640102）、《旅行社經(jīng)營管理》（640103）、《景區(qū)開發(fā)與管理》（640104）、《酒店管理》（640105）、《休閑服務(wù)與管理》（640106）六個專業(yè)。六個專業(yè)中《旅游管理》、《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》三個專業(yè)對應(yīng)的崗位群均為旅游及公共游覽場所服務(wù)人員崗位，銜接中職專業(yè)均為旅游服務(wù)與管理，接續(xù)本科專業(yè)為旅游管理?！毒皡^(qū)開發(fā)與管理》對應(yīng)的專業(yè)崗位群也有旅游及公共游覽場所服務(wù)人員?！毒频旯芾怼穼I(yè)對應(yīng)的崗位群是住宿服務(wù)人員、銷售人員、商務(wù)專業(yè)人員、健身和娛樂場所服務(wù)人員。 

（二）根據(jù)學(xué)校所處區(qū)位和自身條件確定專業(yè)重點培養(yǎng)方向 

從目錄規(guī)定來看，高職《旅游管理》專業(yè)主要是培養(yǎng)旅游及公共游覽場所服務(wù)人員。這個范圍比較廣泛，但是主要是指旅行社和景區(qū)的工作崗位。每個學(xué)校可以根據(jù)自身的條件來確定專業(yè)重點培養(yǎng)方向。筆者認(rèn)為旅游類專業(yè)院校，可以不開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，可以細(xì)分《導(dǎo)游》、《旅行社經(jīng)營管理》、《景區(qū)開發(fā)與管理》等專業(yè)，使培養(yǎng)出專業(yè)性更強(qiáng)的專業(yè)人才。非旅游類高職院校可以開設(shè)《旅游管理》專業(yè)，但不同的學(xué)校開設(shè)的《旅游管理》專業(yè)包含的重點專業(yè)方向可以不一樣。如果學(xué)校位于旅游業(yè)發(fā)達(dá)的省級城市、學(xué)校教學(xué)資源充足的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點是培養(yǎng)旅行社方向的專門人才；如果學(xué)校位于旅游業(yè)不是很發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)校開設(shè)有《酒店管理》專業(yè)和《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)的重點是培養(yǎng)旅行社方向、景區(qū)方向的專門人才。如果學(xué)校處于二級城市、當(dāng)?shù)鼐频瓯容^多，學(xué)校只開設(shè)了《旅游管理》專業(yè)的情況下，《旅游管理》專業(yè)就要兼顧旅行社、景區(qū)、酒店三個方向了。 

（三）校企聯(lián)合進(jìn)行市場調(diào)研，共同確定該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo) 

高職院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)的制定單靠學(xué)校是不能完成的，需要旅游企業(yè)和高職院校進(jìn)行深度合作，共同搞好市場調(diào)研。首先，要摸清旅游行業(yè)特點、人才結(jié)構(gòu)、需求狀況、崗位群對素質(zhì)、知識、能力的要求，應(yīng)該具備的職業(yè)資格等。然后，才能從宏觀上把握行業(yè)、企業(yè)的人才需求與高職院校的培養(yǎng)現(xiàn)狀，最后，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上共同來確定《旅游管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。 

高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要從專業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力的和方法能力三個方面來把握。專業(yè)能力是指具備從事旅游活動所需要的專門技能及專業(yè)知識，方法能力是指具備從事旅游活動所要的工作方法及學(xué)習(xí)方法，社會能力是指具備從事旅游活動所需要的行為規(guī)范及價值觀念。高職《旅游管理》專業(yè)的目標(biāo)培養(yǎng)目標(biāo)為：該專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)旅游行業(yè)服務(wù)、管理第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的，具有（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)工作能力，具備必要的基礎(chǔ)理論和專門知識，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能勝任（旅行社、導(dǎo)游、景區(qū)、酒店）等旅游企業(yè)服務(wù)、管理崗位需要的，掌握技能學(xué)習(xí)方法的高素質(zhì)高技能職業(yè)人才。 

（四）校企聯(lián)合制定該專業(yè)的課程體系體系 

在教育部教高[2006]16號文件指導(dǎo)下，旅游管理專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合培養(yǎng)目標(biāo)，以旅游企業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為向?qū)?，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心，以考取各種職業(yè)資格證書為手段，以為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)為載體來構(gòu)建課程體系。把課程體系分成專業(yè)基本素質(zhì)模塊，專業(yè)基礎(chǔ)知識模塊，專業(yè)核心技能模塊、專業(yè)可持續(xù)發(fā)展模塊。要完成這四個模塊課程體系的開發(fā)，就需要高職院校與旅游企業(yè)深度合作。課程開發(fā)既要有高職院校的教師，也要有各種類型旅游企業(yè)的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、一線員工。首先，分析行業(yè)發(fā)展趨勢和職業(yè)崗位任務(wù)，把職業(yè)要求的知識、技能、態(tài)度、素質(zhì)與受教育者的認(rèn)識、習(xí)得過程有機(jī)結(jié)合起來，組織、篩選相關(guān)教學(xué)內(nèi)容。然后，共同設(shè)計課程結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)課程結(jié)構(gòu)的模塊化。其基本設(shè)計思路是：對旅游職業(yè)能力進(jìn)行分解，將其中的基本知識、技能和態(tài)度確定為各個具體工作崗位的技能，確定為選擇性崗位技能，設(shè)計就業(yè)方向性課程。多個核心課程模塊和就業(yè)方向性課程模塊的組合，構(gòu)成一個旅游管理的課程體系。 

（五）《旅游管理》課程體系融入雙證課程 

第7篇：旅游業(yè)的管理體制范文

論文摘要：實習(xí)教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)工作的重要內(nèi)容之一，構(gòu)建科學(xué)、公正、綜合的實習(xí)教學(xué)全程性評價指標(biāo)體系，對激發(fā)學(xué)生實習(xí)的積極性、主動性．培養(yǎng)實踐技能，及時反饋實習(xí)效果，規(guī)范實習(xí)成績，實現(xiàn)實習(xí)教學(xué)評價的科學(xué)化、目標(biāo)化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位，將旅游管理專業(yè)辦學(xué)理念、教學(xué)條件、教學(xué)管理等方面的內(nèi)化成實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建完善的實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系，通過實習(xí)教學(xué)質(zhì)量控制，以切實提高旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量

旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的人文社會科學(xué)，對于旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)來說，主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標(biāo)，這就要求在旅游管理教育教學(xué)體系中必須充分重視實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理的實習(xí)教學(xué)作為教學(xué)工作的重要組成部分，相對于課堂理論教學(xué)更具有直觀性、綜合性、實踐性，在強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力；有著重要的、不可替代的作用。事實上，隨著近年來我國旅游管理教育界對實習(xí)教學(xué)的逐步探索和改革，各方對于實習(xí)教學(xué)的重要地位已取得了共識。但在對實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價的問題上，我國傳統(tǒng)的旅游管理教育界，長期以來一直存在重課堂理論教學(xué)質(zhì)量而輕實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)象，其中一個比較突出的表現(xiàn)，就是對教學(xué)實踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評價還停留在原來的評價手段和方法上，往往通過作業(yè)、實習(xí)報告、學(xué)生座談會、實習(xí)指導(dǎo)教師的評分等來評定學(xué)生的成績，對于學(xué)生通過實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是否真正訓(xùn)練或提高了專業(yè)水平，對于實習(xí)教學(xué)的整體質(zhì)量和效果究竟如何，缺乏準(zhǔn)確的把握。合理、科學(xué)的實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系，已成為實習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié)，有助于促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制．有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、構(gòu)建實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的指導(dǎo)思想和基本原則

旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的建立與應(yīng)用，著眼點并不僅僅在于對課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等活動進(jìn)行效果評估，而是旨在建立整個實習(xí)教學(xué)模式的評估標(biāo)準(zhǔn)體系和評估機(jī)制，根據(jù)評估結(jié)果有針對性的建設(shè)存在不足的指標(biāo)，以完善實習(xí)教學(xué)模式。

(一)旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的指導(dǎo)思想

實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系是在實習(xí)質(zhì)量方面評價、控制和提高的體系，應(yīng)關(guān)注實習(xí)過程和實習(xí)效果兩個；以過程控制為關(guān)鍵，以此保證實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)過程的有效性，使實習(xí)教學(xué)質(zhì)量切實得到改進(jìn)，提高學(xué)生自身和社會用人單位對專業(yè)實踐能力的滿意度。建立實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的指導(dǎo)思想應(yīng)包括兩個方面：第一要能夠真實、全面地反映實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的實際狀態(tài)，并通過對實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的評定，把實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)隱藏的問題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來。第二，實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系要有全面、學(xué)和有效，以不斷提高實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標(biāo)。

(二)旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的基本原則

1．全面性原則。全面性是指對實習(xí)教學(xué)整個環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的考核評價。實習(xí)教學(xué)質(zhì)量是通過多方面、程序性情況來綜合體現(xiàn)的，對實習(xí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面評價是一個復(fù)雜的過程。評定指標(biāo)體系的設(shè)計必須涵蓋實習(xí)教學(xué)的各環(huán)節(jié)和教與學(xué)的各方面，要求全面系統(tǒng)的設(shè)計、確定一級指標(biāo)、二級指標(biāo)和主要觀測點以及評定標(biāo)準(zhǔn)，指標(biāo)體系要全面、系統(tǒng)，要體現(xiàn)結(jié)果與過程結(jié)合。

2．目標(biāo)性原則。評價的目的不是單純評出名次及優(yōu)劣的程度，更重要的是引導(dǎo)和鼓勵所有的實習(xí)教學(xué)課程向正確的方向和目標(biāo)發(fā)展]?，F(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學(xué)歷轉(zhuǎn)到學(xué)歷、素質(zhì)能力并重，甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對素質(zhì)的評價，關(guān)注專業(yè)認(rèn)知能力的高低，也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

3．可實施性原則。在設(shè)定各項評價指標(biāo)時，必須要充分考慮指標(biāo)的可實施性，指標(biāo)定義要明確，一、二級指標(biāo)與主要觀測點之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系，評審標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀、全面，符合旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)的總體目標(biāo)。制訂評價指標(biāo)體系應(yīng)既能對實習(xí)質(zhì)量進(jìn)行度量，又要簡單易行，便于評價過程中操作實施。

二、旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的具體設(shè)計

(一)旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的評價主體

旅游管理實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的主體，因具體實踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評價主體主要包括授課教師、實習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生，對于綜合性的畢業(yè)實習(xí)活動，還應(yīng)包括實習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實習(xí)單位。提倡評價主體多元化，強(qiáng)調(diào)學(xué)校、教師、學(xué)生和實習(xí)單位共同參與并相互交流，充分發(fā)揮評價工作的導(dǎo)向、鑒定、改進(jìn)、調(diào)控以及服務(wù)等功能。

(二)旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的評價指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)

通過建立實習(xí)教學(xué)評價體系和制定評價標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行量化管理，可以更好地提高教師對實習(xí)教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)水平，也直接促進(jìn)了學(xué)生掌握知識和提高綜合素質(zhì)的要求。實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的構(gòu)成重點是實習(xí)教學(xué)評估指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，對于包括課堂實習(xí)、綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等各種形式在內(nèi)的實習(xí)教學(xué)體系，該體系應(yīng)當(dāng)包括實習(xí)規(guī)范、可行的實習(xí)教學(xué)大綱、實習(xí)教學(xué)計劃、學(xué)生實習(xí)指導(dǎo)手冊、對實習(xí)教學(xué)情況的綜合考察指標(biāo)、對實習(xí)管理的量化考核指標(biāo)和學(xué)生對實習(xí)教學(xué)收獲的評價等內(nèi)容，所以實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系應(yīng)是一個綜合性、總體性的質(zhì)量評估體系。該體系應(yīng)具體涵蓋7項一級指標(biāo)、l9項(畢業(yè)綜合實習(xí)22項)二級指標(biāo)和相應(yīng)的觀測點及評價標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容如下：

三、旅游管理實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系應(yīng)用中應(yīng)注意的問題

(一)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)實習(xí)教學(xué)形式的不同有所區(qū)別

關(guān)于旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，只是一個總體性、綜合性的評估標(biāo)準(zhǔn)。由于旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)形式的多樣化，既有對應(yīng)于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實習(xí)環(huán)節(jié)，又有綜合性的畢業(yè)實習(xí)；既有校內(nèi)實訓(xùn)，又有校外實踐。所以，在應(yīng)用本質(zhì)量評價體系于具體實習(xí)環(huán)節(jié)時，必須及時調(diào)整評估的各項指標(biāo)和主要觀測點，如在評估旅游小組調(diào)查實習(xí)教學(xué)質(zhì)量時，評估指標(biāo)的設(shè)計就必須考慮小組內(nèi)每個學(xué)生的參與度以及具體實踐任務(wù)分配的均衡性和合理性。

(二)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素

通過全面性的評價主體和評價指標(biāo)得出的結(jié)果，不論是數(shù)據(jù)還是信息，不能簡單地加以統(tǒng)計、公布了事，需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效，也要看到不足；既要指出問題，也要分析問題的原因，盡量使實習(xí)教學(xué)最大可能促進(jìn)每個學(xué)生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對于實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評定，除依據(jù)評估指標(biāo)等客觀標(biāo)準(zhǔn)外，還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時設(shè)置、實習(xí)項目、實習(xí)單位的具體情況等多種因素的影響，不能簡單地得出結(jié)論。

(三)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評價結(jié)果一定要有反饋機(jī)制

第8篇：旅游業(yè)的管理體制范文

論文摘 要:高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)過程中，由于學(xué)校、酒店、實習(xí)生對“實習(xí)崗位設(shè)置”的理解存在差異，導(dǎo)致高校無法參與安排實習(xí)崗位、酒店把實習(xí)生當(dāng)成普通員工使用、實習(xí)生對崗位認(rèn)識不足等諸多問題與障礙。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)理論與實踐指導(dǎo)、酒店應(yīng)站在為酒店業(yè)培養(yǎng)人才的角度考慮、實習(xí)生應(yīng)明確實習(xí)目的等，從而滿足三方的訴求。

酒店實習(xí)是高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)學(xué)生綜合能力和增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力的重要途徑[1]。如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)崗位設(shè)置模式，對于培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店業(yè)管理人才具有十分重要的意義。本文就此進(jìn)行探索。

1.崗位設(shè)置的不同理解

酒店實習(xí)生崗位設(shè)置是指實習(xí)酒店因人力資源需求對實習(xí)生崗位類別和比例結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效的人員設(shè)置。

1.1人才培養(yǎng)目標(biāo)對崗位設(shè)置的要求

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是中高層次的管理人才，學(xué)校希望實習(xí)生通過酒店實習(xí)提高自身的專業(yè)服務(wù)技能、管理技能和人際交往能力，對于實習(xí)生崗位設(shè)置，要求實習(xí)酒店提供比較全面的實習(xí)崗位，使實習(xí)生盡可能多的了解酒店的運營狀況和管理模式，也要求酒店在提供實習(xí)崗位時，注重對實習(xí)生能力的培養(yǎng)。

1.2實習(xí)酒店對崗位設(shè)置的態(tài)度

酒店對實習(xí)生崗位的設(shè)置常常局限于眼前利益，缺乏對酒店管理人才的長期培養(yǎng)。如:有的酒店單純利用實習(xí)生質(zhì)優(yōu)價廉的特點， 認(rèn)為實習(xí)生實習(xí)期短、流動性強(qiáng)，在崗位設(shè)置上一般只考慮基層崗位，根本不涉及管理崗位，也沒有根據(jù)實習(xí)生的特點及專長進(jìn)行分配。

1.3實習(xí)生對崗位選擇的看法

高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)生，通常將自己定位為管理類人才。雖然一開始只能接觸基層崗位，但這仍然不能掩蓋實習(xí)生對管理崗位的偏愛和追求。在崗位的選擇上實習(xí)生更青睞于前廳部、銷售部、行政部，以及后場文員等，因為他們認(rèn)為這是從事管理工作的有利起跳點。以衡陽師范學(xué)院07、08級旅游管理專業(yè)學(xué)生為例，調(diào)查表明，有21%的學(xué)生希望到行政部實習(xí)，31%的學(xué)生想要去前廳部，23%的選擇了銷售部，14%的學(xué)生愿意去餐飲部，對客房部感興趣的僅有3%，剩余8%的學(xué)生對崗位選擇沒有特別要求。

2.崗位設(shè)置產(chǎn)生偏差的原因分析

2.1從學(xué)?？?/p>

一是理論教學(xué)與酒店崗位需求存在差異。高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的人才具有較深的專業(yè)理論功底，但卻缺乏實際操作能力，這與酒店崗位要求的高綜合素質(zhì)、高實踐能力人才之間存在一定的差距。二是學(xué)校在崗位設(shè)置中缺少主動權(quán)。為了節(jié)約成本，酒店實習(xí)生崗位基本是按照酒店人力資源的需求來設(shè)置，而不會顧及學(xué)校專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。當(dāng)學(xué)校針對崗位設(shè)置提出涉及酒店多個部門、多個崗位的“苛刻”條件時，大多數(shù)酒店都予以拒絕。第三，實習(xí)心理輔導(dǎo)不足。學(xué)校在實習(xí)管理中對實習(xí)生的心理輔導(dǎo)不夠，導(dǎo)致實習(xí)過程中各種心理問題層出不窮。

2.2從實習(xí)酒店看

一是崗位設(shè)置利益化。很多酒店片面的把實習(xí)生當(dāng)作廉價勞動力使用，盡可能的節(jié)省培訓(xùn)時間和培訓(xùn)成本，單純的利用實習(xí)生資源。二是崗位設(shè)置欠妥。酒店提供的基本上是基層服務(wù)崗位，而這不可能讓實習(xí)生了解酒店的整體運營狀況和管理模式，在不允許“串崗”和換崗的情況下，可能影響實習(xí)生的工作積極性，甚至對酒店行業(yè)的厭惡，形成酒店人才的“潛流失”[2]。三是缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)。酒店很少給實習(xí)生進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，即使培訓(xùn)，內(nèi)容完全停留于形式，枯燥、單調(diào)，根本沒有涉及到管理知識。

2.3從實習(xí)生看

一是實習(xí)目標(biāo)不明確。很多實習(xí)生沒有意識到基層崗位的重要性，經(jīng)常抱怨實習(xí)時間長、實習(xí)內(nèi)容單調(diào)。二是心理素質(zhì)較低。實習(xí)生心理素質(zhì)低表現(xiàn)在心理上對基層崗位的理解和適應(yīng)能力不強(qiáng)。以衡陽師范學(xué)院06級旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)為例，調(diào)查顯示只有8%的實習(xí)生能夠完全適應(yīng)新的工作環(huán)境，而高達(dá)74%的實習(xí)生則長時間的停留在磨合期。此外，實習(xí)生容易把實習(xí)簡單的理解為勞務(wù)輸出，導(dǎo)致實習(xí)過程成中的各種情緒問題和心態(tài)問題。

3.旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)中崗位設(shè)置的優(yōu)化對策

3.1從學(xué)校看

首先，要構(gòu)建優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的實習(xí)酒店。學(xué)校與酒店的長期穩(wěn)定的合作可以使酒店充分了解學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生的綜合能力以及學(xué)生的特長愛好;學(xué)校也可以在此基礎(chǔ)上了解酒店的管理模式、人力資源需求以及對實習(xí)生的重視程度。其次，要加強(qiáng)技能培訓(xùn)。包括專業(yè)服務(wù)技能、環(huán)境適應(yīng)能力和人際交往能力的培訓(xùn)。高校在教學(xué)過程中應(yīng)優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化實踐教學(xué)，經(jīng)常組織學(xué)生參加“勤工儉學(xué)”、鼓勵學(xué)生爭當(dāng)“社會志愿者”，督促學(xué)生將假期社會實踐活動，以加強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)能力的培養(yǎng);重視學(xué)生情商的培養(yǎng)，在專業(yè)教學(xué)中多灌輸交際思想，也可有針對性的組織一些活動，拓展學(xué)生的交際圈，鍛煉和提高學(xué)生的交際能力。再次，聘請酒店職業(yè)經(jīng)理人授課。不僅能夠提升學(xué)生的觀察角度，使學(xué)生了解酒店管理人員的日常工作和管理模式，還可以解答學(xué)生對于酒店在實習(xí)生崗位設(shè)置上的疑惑和不解[3]。最后，提高學(xué)生心理素質(zhì)。高校在培養(yǎng)管理人才的同時，應(yīng)開展心理知識講座、設(shè)立心理咨詢室、模擬挫折訓(xùn)練等來增強(qiáng)學(xué)生的心理素質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生正確的解脫壓力，積極面對挑戰(zhàn)。

3.2從實習(xí)酒店看

一是要樹立為酒店業(yè)培養(yǎng)人才的理念。酒店對于實習(xí)生的使用應(yīng)著眼于為整個酒店行業(yè)的培養(yǎng)儲備人才。二是要盡可能多提供一些實習(xí)崗位。為了使學(xué)生充分了解酒店業(yè)，酒店應(yīng)盡可能多的為實習(xí)生提供實習(xí)崗位與輪崗的機(jī)會。在酒店正常運作的情況下，實習(xí)崗位設(shè)置應(yīng)涉及前廳、客房、餐飲、康樂、銷售、行政等多個部門;實習(xí)期較長的，應(yīng)盡可能提供輪崗機(jī)會，2-3個月進(jìn)行一次崗位輪換。三是要建立人性化的人力資源管理體系，加強(qiáng)實習(xí)生的在崗培訓(xùn)和薪酬管理。在崗培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括基層崗位服務(wù)技能、管理能力以及其他職能部門運作情況的培訓(xùn)。對于實習(xí)生薪酬管理，要根據(jù)其工作中的表現(xiàn)給予適當(dāng)獎勵，以提高其工作積極性。

3.3從實習(xí)生看

一是提高對酒店實習(xí)的認(rèn)識。實習(xí)生在實習(xí)之前就應(yīng)對整個實習(xí)有一定的理性認(rèn)識，了解實習(xí)目的，在實習(xí)中思考解除疑問。例如，在衡陽師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的酒店實習(xí)中，實習(xí)前由實習(xí)指導(dǎo)老師提供一些與酒店管理有關(guān)的論文選題，實習(xí)生可根據(jù)自己的興趣愛好選題，邊實習(xí)邊研究，實習(xí)結(jié)束后進(jìn)行論文比賽。既有利于激發(fā)實習(xí)生探求管理知識的欲望，也提升了酒店實習(xí)的層次。二是增強(qiáng)服務(wù)意識。實習(xí)生應(yīng)當(dāng)放低姿態(tài)，從主觀上增強(qiáng)對基層崗位的認(rèn)同感;充分意識到在對客服務(wù)中，可以學(xué)到很多知識，增強(qiáng)人際溝通能力和應(yīng)變能力。

參考文獻(xiàn):

[1]彭惠軍，田亞平.高校旅游管理專業(yè)“三贏”實習(xí)模式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007，(12):116-118.

第9篇：旅游業(yè)的管理體制范文

【關(guān)鍵詞】 旅游管理 專業(yè)實習(xí) 問題 對策

實習(xí)是高職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的實習(xí)對學(xué)校、實習(xí)單位，尤其是實習(xí)生具有重要的意義。但目前部分高職院校旅游專業(yè)對學(xué)生實習(xí)重視不夠，存在許多急需改進(jìn)的地方。筆者擬就旅游管理專業(yè)開展教學(xué)實習(xí)問題予以探討。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)現(xiàn)狀

開設(shè)旅游管理專業(yè)目的是為培養(yǎng)能系統(tǒng)掌握旅游管理基本理論和知識，具備外語和計算機(jī)應(yīng)用能力，能在旅游景區(qū)、旅行社和星級酒店及其他相關(guān)旅游服務(wù)業(yè)或部門從事實際工作的高級管理人才。為實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標(biāo)，在不斷提高理論教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)上，專業(yè)實踐教學(xué)是必不可少的一個環(huán)節(jié)，而實習(xí)是其中最為核心的內(nèi)容。對于旅游管理專業(yè)而言，它強(qiáng)調(diào)理論與實踐的密切結(jié)合，實習(xí)不僅是鞏固專業(yè)知識的必要渠道，也是檢驗教學(xué)效果的一個重要指標(biāo)，還是提升學(xué)生專業(yè)技能的有效手段。高職院校旅游管理專業(yè)專業(yè)實習(xí)時間為期12—15個月，時間一般安排在第三學(xué)年最后兩個學(xué)期，最后一個月學(xué)生返?？偨Y(jié)。這樣學(xué)生在較長實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題以及自己的不足之處，能夠很好地解決，也能做到實習(xí)既就業(yè)，提高畢業(yè)生就業(yè)率。由于旅游企業(yè)中旅行社、旅游局、旅游公司、旅游景區(qū)等企業(yè)可提供的實習(xí)崗位少，再加上學(xué)校管理困難，旅游管理專業(yè)的實習(xí)一般都是以酒店實習(xí)為主。主要實習(xí)內(nèi)容是熟悉餐飲、客房、總臺、商務(wù)中心等部門的運作和服務(wù)技能，其中以餐飲和客房為主。比較而言，在旅游局、旅游公司實習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容相對宏觀，學(xué)生難以接觸到旅游實際，到旅行社實習(xí)，實習(xí)環(huán)境游移不定，難以組織。在高職院校旅游管理專業(yè)實習(xí)過程中，一方面通過對學(xué)生在實習(xí)過程中常出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析與總結(jié)，可以歸納出教學(xué)環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，從而提高教學(xué)效果，另一方面，學(xué)生的酒店實習(xí)也充分體現(xiàn)了學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量和特色，能密切校企關(guān)系，實施以市場為需求的辦學(xué)宗旨，是走“產(chǎn)學(xué)研”一體化道路的必然選擇。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實習(xí)中出現(xiàn)的問題

1、實習(xí)生心理難適應(yīng)

旅游管理專業(yè)學(xué)生在酒店實習(xí)一般經(jīng)過實習(xí)準(zhǔn)備、熟悉流程、結(jié)束實習(xí)三個階段。每個階段實習(xí)生的心理變化是不一樣的，產(chǎn)生不同的心理問題。在實習(xí)初始階段，心理容易產(chǎn)生波動，會在一開始就對在酒店實習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒或心理落差；也有的學(xué)生心理表現(xiàn)為好奇、興奮、緊張，由于平時很少跟高級的酒店接觸，沒有做好做基層工作的準(zhǔn)備，滿足于在學(xué)校三、四個學(xué)期的學(xué)習(xí)，已經(jīng)掌握了一定的專業(yè)知識和技能，能檢驗自己學(xué)到的理論，對學(xué)生來說是很興奮激動的事情。但從學(xué)校學(xué)生的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榫频陠T工角色，這個轉(zhuǎn)變還包括環(huán)境的轉(zhuǎn)變。由于剛到一個陌生的地方，學(xué)生心里充滿新鮮感，不僅聽指揮，而且熱情高漲，不知疲倦，急于上崗實操。由于在培訓(xùn)期還沒有真正上崗，在思想上學(xué)生的角色還沒有轉(zhuǎn)變，認(rèn)為自己還是學(xué)生，別人有義務(wù)教自己要學(xué)的東西。然而，旅游企業(yè)是以盈利為最終目的，在分崗前會根據(jù)每個實習(xí)生的外貌、身高等外在條件將實習(xí)生分配給餐飲、客房等有一定區(qū)別的崗位。這種分崗使得實習(xí)生間外形差距更突出，實習(xí)生對各種崗位喜惡不同，覺得不公平，部分學(xué)生進(jìn)而產(chǎn)生失落感影響正常工作。實習(xí)生從開始被分配單獨的工作并獨立完成工作到通知實習(xí)結(jié)束前，這個過程實習(xí)生從感興趣，到熟悉流程、到規(guī)范熟練操作，時間一長就容易產(chǎn)生浮躁情緒。工作流程逐步熟悉以后，實習(xí)生們會發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)工作無非就是一種簡單機(jī)械的、枯燥無味的、高強(qiáng)度的體力勞動，與當(dāng)初的期望有出入，專業(yè)知識大多用不上，隨著實習(xí)的進(jìn)一步深入，實習(xí)生的工作熱情就會慢慢降低，有的甚至產(chǎn)生厭倦情緒。在實習(xí)結(jié)束階段許多實習(xí)生會覺得其勞動付出與實際報酬不對等，會產(chǎn)生一種心理不平衡的感覺，有的學(xué)生也覺得旅游實踐博大精深，進(jìn)而產(chǎn)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)相關(guān)知識的沖動。

2、實習(xí)基地難選擇

旅管專業(yè)學(xué)生實習(xí)不是一項短期行為，它既涉及到本屆學(xué)生的實習(xí)效果，又關(guān)系到今后幾屆學(xué)生的實習(xí)質(zhì)量，還與營造本校學(xué)生在業(yè)界的口碑直接相關(guān)。旅管專業(yè)學(xué)生本來是學(xué)管理的，但又不可能批量在管理崗位實習(xí)，必然以酒店、景點等直接服務(wù)游客的載體為實習(xí)單位。在感覺本來就不是專業(yè)對口實習(xí)的基礎(chǔ)上，旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)基地選擇的重要性及意義就不言而喻。把實習(xí)生僅等同于廉價勞動力來“靈活”使用，實習(xí)酒店如難以落實、實習(xí)基地難以穩(wěn)定或落實穩(wěn)定的實習(xí)基地并不理想，這與學(xué)校制定實習(xí)生實習(xí)的初衷與目標(biāo)意義背道而馳，選擇這種實習(xí)基地勢必會影響到整個實習(xí)效果，對企業(yè)、對學(xué)校、對實習(xí)生都會產(chǎn)生非常不利的影響。

3、實習(xí)管理難落實

近幾年來，許多旅游高職院校制定了旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)相應(yīng)的實習(xí)考核目標(biāo)和評分標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)計了系列表格，采用量化考核表來完善實習(xí)管理制度，但這樣的表格仍然顯得比較簡單，仍存在著許多不足，是酒店實習(xí)管理制度中急待解決的問題。筆者認(rèn)為，實習(xí)計劃及管理制度，應(yīng)由高職院校和酒店人事部門共同擬定，以保證學(xué)生規(guī)范實習(xí)，既受院校約束，又便于酒店管理，共同管理好實習(xí)學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得。

三、做好旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)工作的相關(guān)建議