茶文化的興起精選(九篇)

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第1篇：茶文化的興起范文

關(guān)鍵詞：日本煎茶；形成；和敬清閑

1 日本煎茶的形成

日本煎茶來源于中國，在唐代八世紀(jì)，中國的煮茶文化開始迅速發(fā)展，開始走向繁盛時期，并且被廣大民眾所接受，這時候“煎茶”這個名詞隨之誕生。據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》記載，煎茶是我國古代辛勤工作的勞動人民所發(fā)明的一道制茶工序。此種烹煎方法主要是將餅茶炙烤、然后碾碎成末，放入沸水中并加以環(huán)攪、沸騰則止。

煎茶法的主要程序有備器、選水、取火、候湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶。對于茶文化的初學(xué)者而言，往往容易誤以為“煎茶”的“煎”字是一種烹飪的方法，把茶葉在火上烤，或者把茶葉放在少量的熱油里弄熟的意思。其實不然，“煎茶”根據(jù)詞性不同可以有兩種解釋：如果解釋為動詞這是“把茶蒸熟”的意思，“煎”就是“蒸”，是一種泡茶的工序；而“煎茶”如果解釋為名詞，是指蒸過的綠茶。在明代的中國，煎茶這個詞表示一個制作食用茶的一道工序，也就是用清水煮茶葉，隨著時代的發(fā)展這個工序漸漸被炒青所取代。據(jù)《茶經(jīng)》記載，炒青是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

日本是一個樂于學(xué)習(xí)外國先進文化的民族，在我國唐朝繁盛時期，常派使者前來我國學(xué)習(xí)先進的技術(shù)和文化，煎茶文化也是從中國傳入日本的文化之一。中國的隱元禪師東渡日本，把我國明朝的泡茶方法傳入日本，向日本弘揚了中國茶文化，煎茶因此在日本也開始發(fā)展起來。日本煎茶道形成于日本江戶時代并且發(fā)揚光大，其煎茶文化至今還保存著不少中國文化的痕跡，并且發(fā)展成為具有日本民族特色的文化。

2 日本煎茶的特點

日本《廣辭苑》對“煎茶”一詞的解釋有兩種：狹義的解釋為“煎茶是綠茶的一種，以茶嫩葉為原料制作而成”，廣義的解釋是指“把茶煮了喝，或者指煮好的茶”。也就是除了抹茶以外的用水泡的沏茶方式。從日語詞匯上看，“煎”這個漢字是“煮”的意思。

日本煎茶方法跟中國的類似，先將一定溫度的水注入茶碗內(nèi)，然后把茶葉放進去泡著飲用的方法。煎茶的步驟可以分為：準(zhǔn)備茶器、選水、取火、候湯、習(xí)茶五大步驟。雖然煎茶道非常講究每一道泡茶的工序，但是比起抹茶道，煎茶道是一種簡單隨意而又自由的茶道。因為沒有任何形式的束縛，煮茶的地點可以自由選擇，也無須遵從傳統(tǒng)抹茶道的繁瑣程序。正是煎茶道沒有地點的要求，也沒有束縛，因此而備受日本人喜愛，在日本得到普及。

從泡茶的科學(xué)角度而言，根據(jù)茶的種類不同而使用不同水溫的水，因為茶的味道會因水溫的高低而發(fā)生變化。一般而言，煎茶最合適的水溫是70℃-80℃，那樣跑出來的茶味道最好。日本人通常把水煮沸以后靜置一旁，一邊準(zhǔn)備茶具，一邊等待水溫下降為合適的溫度。待煎茶的準(zhǔn)備工作完畢以后，水溫也差不多變成了合適的溫度。日本人在煎茶時，首先往茶壺注入三分之一水，讓茶稍加溫?zé)?，然后再把茶壺的水加至七分滿，等待時間為大約一分鐘，就可以開湯飲茶。第一遍泡的茶，味道很清新，有一絲淡淡的茶香。茶入口甘淡，幾乎沒有苦澀。第二遍時，舌尖已有茶津涌出，味道也變得比第一遍的茶味濃厚。到第三遍時，喉嚨有一股甘潤的感覺，滿口都是茶的甘香，跟第一第二遍的清幽淡薄的茶味又不同。

日本煎茶的茶具中，比較特別的是盛茶的茶壺，叫“急須”，這名詞來自中國?！凹表殹背鲎晕覈娙怂吸S裳的詩歌《龍鳳茶寄照覺禪師》：“寄向仙廬引飛瀑，一簇蠅聲急須腹?！弊宰ⅲ骸凹表殻瑬|南之茶器。”，意為“煮茶、暖酒器名”?！凹表殹笔侨毡镜牟鑹?，形狀小巧玲瓏，一般容量只能供2～3人飲用。其把柄與壺嘴成直角，把柄和壺身也成直角，方便右手持握，由于把柄和壺身隔得比較遠(yuǎn)，所以用手握著茶壺也不容易被燙傷。中國的“急須”的把柄根據(jù)位置不同，分為后手（彎把）、橫手（側(cè)把）、上手（提梁把）三種。日本的“急須”以壺口和壺把垂直的“橫手（側(cè)把）”為主流。通常用紫砂、陶瓷、鐵制、銀制的材料制作而成，其中金屬器比較多。中國的飲茶方式隨著時代的變遷而不斷發(fā)生著變化，“急須”的出現(xiàn)是因為唐代的飲茶方式主要以煮茶法或煎茶法為主，“急須”是當(dāng)時用來煮茶的茶具。之所以把壺嘴做的很高，是為了避免茶湯溢出；將手握的直柄做成中空，是為了插入導(dǎo)熱慢的木棒，以免倒茶時燙手。在那時候不論是煮茶還是煎茶，茶都需要通過煮的方式進行，而“急須”就是當(dāng)時非常普遍的煮茶容器。在我國某些地區(qū)的方言中，“急須”的含義跟字面意思一樣是“急用”的意思。

由此可見，日本學(xué)習(xí)中國的煎茶文化，煎茶的工序和茶具都被完好地傳承了下來，并發(fā)揚光大為茶道。許多中國古代茶器的原始名稱仍然被保留著，“急須”就是一個很好的例子，雖然跟原來相比茶壺的形狀略有變化，用途也不再拿到明火上煮茶，但是“急須”不燙手、小巧輕便的優(yōu)點依然被大家所接受并且沿用至今。

3 日本煎茶道的文化內(nèi)涵

日本人之所以把喝茶當(dāng)成是一種藝術(shù)、一種精神享受，甚至不惜投入巨資建造專門的茶室，購買昂貴的茶具，耗費金錢上茶道課程，是因為茶道是一種精神樂趣。點茶人的泡茶手法與茶室的擺設(shè)、茶具的形狀和顏色達到協(xié)調(diào)時，會給喝茶人帶來一種美感和樂趣。

日本茶道精神體現(xiàn)在“和、敬、清、寂”四個字中?！昂汀笔呛椭C，和諧分為外在的和諧和內(nèi)在的和諧，外在即茶室的環(huán)境，包括了茶室的擺設(shè)，茶具的選取，甚至是茶室內(nèi)香味要以和為本，實現(xiàn)視覺、觸覺、聽覺、嗅覺的和諧；而內(nèi)在的和諧也就是內(nèi)心的平和與安靜。“敬”是指“尊重”，茶室里的人地位不分高低，賓主要相互尊重，共享一個和諧的茶室氣氛，做到相敬相愛?！扒濉笔侵浮巴ㄟ^喝茶對靈魂的洗滌”。因此，茶室要保持清潔整齊，人們便通過喝茶可以去除身外的污濁達到內(nèi)心的清凈。“寂”是指“無”，也就是通過喝茶忘卻世間煩惱，達到一個新的境界。

眾所周知，日本茶道分為抹茶道和煎茶道，煎茶道雖然沒有抹茶道那么普及，但是也受日本人喜愛。比起日本抹茶道，日本的煎茶道更加講究簡潔。因為煎茶的工序比較簡單，所以煎茶道更強調(diào)“茶道與效率”“簡練之美”。與上文所述的日本茶道精神“和、敬、清、寂”略有不同，煎茶道的精神在于“和、敬、清、閑”。區(qū)別在于“寂”和“閑”兩個字，“寂”講究的是“忘我”，而“閑”講究的是誠信、滿懷誠意，更加強調(diào)人與人之間內(nèi)心的和諧。通過煎茶領(lǐng)會內(nèi)心和諧愉悅、互相尊重、凈化心靈、滿懷誠意，使肉體與精神都得到舒展。

自古以來，日本煎茶道因其自由、簡單的程序深受日本普通百姓的喜愛。人們從工作和生活的繁文縟節(jié)中釋放出來，通過煎茶而達到身心的放松。日本的茶道一直保留著自古至今獨有的特色并且注重文化的繼承，這是我們所缺少的文化傳承精神。

參考文獻：

[1] 陸羽.茶經(jīng)[M].京燕山出版社，2009.

[2] 桑田忠H.茶道のs史[M].v社，1979.

第2篇：茶文化的興起范文

摘要中國傳統(tǒng)體育文化作為特定社會和農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)物,是以儒家思想為核心,有著豐富內(nèi)容的中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)體育文化融匯的結(jié)晶,是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,也是中華民族積極吸收世界優(yōu)秀體育文化的結(jié)果。因此,從歷史追溯的角度對中國傳統(tǒng)體育文化的內(nèi)涵進行深層解讀,并對其所表現(xiàn)出的特性進行研究考察,對于在新的歷史發(fā)展時期進一步探討和推動中國傳統(tǒng)體育文化的新發(fā)展,有著重要的歷史價值和現(xiàn)實意義。

關(guān)鍵詞:中國傳統(tǒng)體育文化 內(nèi)涵 深層解讀 特性 歷史考察

中圖分類號:G812 文獻標(biāo)識碼:A

中國傳統(tǒng)體育文化是建立在中國個體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為基礎(chǔ)的自給自足的自然經(jīng)濟之上的,以血緣宗法自然原則與高度統(tǒng)一的社會為背景,以儒家思想為核心的中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)體育文化融匯的結(jié)晶。不斷尋求中國傳統(tǒng)體育文化中的民族智慧,弘揚科學(xué)合理的中國傳統(tǒng)體育的文化內(nèi)涵和特性,以賦予傳統(tǒng)體育文化新時代競爭與奮進的體育精神,使其走上自我不斷完善發(fā)展的道路,對于傳承與發(fā)展中國傳統(tǒng)體育文化有著莫大的時代價值。

一 體育及體育文化的內(nèi)涵闡釋

1 體育的概念界定。體育是一種社會文化現(xiàn)象,自從有了人類歷史就有了體育歷史。在人類文明的歷史長河中,體育文化是一個逐漸發(fā)展的歷史過程,是人類整個文化系統(tǒng)的重要組成部分之一。對于早期的體育而言,雖然人們生活在不同的地域環(huán)境,生活習(xí)慣也有著根本的差別,但創(chuàng)造出的體育形態(tài)、性質(zhì)和目的基本上是類似的。人類為了生存和延續(xù),學(xué)會了跑、跳等基本動作技能及有關(guān)生產(chǎn)勞動知識,并作為一種社會文化現(xiàn)象世代相傳直到今天,并且隨著時間的推移,逐漸形成了今天燦爛輝煌的體育文化。據(jù)史料記載,19世紀(jì)中葉歐洲文藝復(fù)興之后,才使人們真正感受到體育文化對人類社會發(fā)展產(chǎn)生的直接影響。

2 體育文化的內(nèi)涵闡釋。首先,體育文化產(chǎn)生于人類從動物野性轉(zhuǎn)變?yōu)槿诵缘倪^程中,是人類在改造自身的過程中,由動物的本能改變成自覺行為的人性時,通過勞動、游戲、教育或合理的競爭方式等渠道,逐步形成的人類社會特有的文化現(xiàn)象。其次,體育文化是物質(zhì)文化、制度文化和精神文化的總稱。之所以說是物質(zhì)文化,因為體育文化是以人體這一物質(zhì)形態(tài)為對象,利用場館和器材等體育手段,通過體育鍛煉達到強身健體的效果;之所以說是制度文化,是因為人們在體育運動中形成了一系列的體育規(guī)范文化;之所以說是精神文化,是因為體育文化蘊含著豐富的文化精神,對人們的精神世界和人的精神面貌產(chǎn)生深刻影響。

再次,體育文化是人類在體育生活和體育實踐中創(chuàng)造出來的,通過有形的身體形態(tài)及動作技能和無形的個體意志、觀念及社會時代精神反映出來,體現(xiàn)了各具特色的存在方式。體育文化能直接或間接反映一個時代、一個國家或民族的特征,并規(guī)范著人們的體育行為,影響著人們的價值觀念。

最后,體育文化是一種特殊的文化現(xiàn)象,是人們在體育生活和體育實踐過程中,以身體形態(tài)的動態(tài)變化和相關(guān)動作技能所表現(xiàn)出來的具有運動屬性的文化,總是與人的體育生活緊密結(jié)合,又總是和一個地域或民族的社會文明、物質(zhì)文明以及自身的發(fā)展產(chǎn)生具有互動發(fā)展的關(guān)系,能反映出本民族傳統(tǒng)的體育特性。

二 中國傳統(tǒng)體育文化內(nèi)涵的深層解讀

中國傳統(tǒng)體育文化作為中國文化有機整體的一部分,歷史悠久,內(nèi)容豐富,形式多樣,影響深遠(yuǎn)。中國傳統(tǒng)體育文化既是穩(wěn)定的精神物質(zhì)文化,又在歷史環(huán)境的變遷中不斷呈現(xiàn)出多元的差別,這種在傳承相續(xù)中漸進發(fā)展的態(tài)勢,使得中國傳統(tǒng)體育文化有著濃厚的文化內(nèi)涵。

1 精神內(nèi)涵層面。首先,中國傳統(tǒng)體育文化受中國傳統(tǒng)文化的影響,專注的焦點往往是人內(nèi)心的道德良知,也就是專注于人的道德修養(yǎng)問題?！疤烊撕弦弧?、“崇尚和諧”,正是中國傳統(tǒng)體育文化體現(xiàn)出的特有人文精神。中國儒家文化主張由內(nèi)向外去馳求,通過成己成物,從內(nèi)在發(fā)掘整個世界,這就形成了中國傳統(tǒng)文化的主體精神或者基本精神,中國傳統(tǒng)體育文化也深受其影響。其次,中國傳統(tǒng)養(yǎng)生理論精神所遵從的最根本的法度就是“天人合一”、“天人相應(yīng)”,堅定地認(rèn)為自然界就是生命的源泉,人的身體直接受自然界的運行、變化的影響,人的生命活動必須要與自然變化的節(jié)律相適應(yīng)統(tǒng)一,取法于自然,順乎自然之道。最后,中國傳統(tǒng)體育文化精神內(nèi)涵不像西方體育那樣過于注重“物質(zhì)”、“競爭”、“超越”,它包涵了老莊、儒家及墨家等深邃的思想內(nèi)蘊,形成了一種注重“和諧”、“整體”,“由外及內(nèi)”實現(xiàn)道德升華的基本精神指向。

2 理念內(nèi)涵層面。首先,中國的傳統(tǒng)體育文化的理念重點,是重視體育文化的倫理價值和社會價值,把精神情感放在了首要地位,因此“仁德”、“仁禮”就成為了體育追求的最高層次。中國傳統(tǒng)體育文化在表面淺顯直觀的身體運動后面,蘊藏著本民族深厚的道德思想內(nèi)涵和運動理念,這也就是人們通常所說的“武德”。其次,中國傳統(tǒng)文化自古以來對個人價值取向的標(biāo)準(zhǔn),就經(jīng)歷了一個從重肉體之美到重精神,尤其是道德之美的發(fā)展過程。正是在這個認(rèn)識理念的基礎(chǔ)上,中國傳統(tǒng)文化形成了重視精神建設(shè),忽視身體建設(shè)的理念,當(dāng)然對體育的理解也相應(yīng)地形成了“重文輕武”,重精神輕身體的意境理念。

3 價值內(nèi)涵層面。首先,受中國傳統(tǒng)文化的深刻影響,“中庸”和“中和”的價值原則在中國傳統(tǒng)體育文化里被表現(xiàn)得非常突出。在中國整個傳統(tǒng)體育發(fā)展過程中,只是刻意去強調(diào)“養(yǎng)生化”的價值主線和“意念”,而外在的負(fù)荷與強度和肌肉的收縮方式被嚴(yán)重忽視。其次,中國的傳統(tǒng)體育文化的價值追求多是健康長壽和營養(yǎng)養(yǎng)生,這體現(xiàn)了最樸素的“人本主義”精神。中國傳統(tǒng)的體育文化非常注重身體鍛煉的開與闔,這對節(jié)約體能、修復(fù)身體有相當(dāng)大的益處。

4 功能內(nèi)涵層面。首先,“祛病健體”是中國傳統(tǒng)體育的根本出發(fā)點和對體育的功能基本闡釋,注重“在寧靜、冥想中悟道”,動作上多模仿動物,以球形、環(huán)形、向心形為主,這與中國傳統(tǒng)文化所主張的“心欲寧,志欲逸,氣欲平,體欲安,貌欲泰,言欲訥”有莫大的關(guān)系。其次,中國傳統(tǒng)文化也講求“天行健,君子自強不息”。這里的“自強不息”體現(xiàn)的就是一種拼搏敢為的大丈夫精神,這種精神從何而來,靠的就是體育。因為體育被看作是一種“挑戰(zhàn)自我,超越自我”的活動,它能夠最充分地挖掘和發(fā)揮人的潛能,從中可以看出“生”的力量。我國古代豐富多彩的體育文化,比如武術(shù)和角力等,充分顯示了中國人民的智慧與勇敢,體現(xiàn)了對中華民族的民族精神動力的完美追求。

5 動力內(nèi)涵層面。中國傳統(tǒng)體育文化的發(fā)展史,可以被看作是各民族的文化交流史,也可以被看作是對外開放的文化交流史。中國傳統(tǒng)體育文化的發(fā)展是具體的、歷史的,也是多地域、多民族的,而且是多層次的。中國傳統(tǒng)體育文化是各區(qū)域、各民族體育文化的薈萃集合,在薈萃集合過程中,必然存在著互相的交流影響,而就是這交流互感,恰恰是中國傳統(tǒng)體育文化發(fā)展的推動力。中國傳統(tǒng)體育文化的交流,有利于促進民族傳統(tǒng)體育的融合,也正是在各民族生息繁衍和相互交流中,積聚了中國傳統(tǒng)體育文化發(fā)展的內(nèi)驅(qū)動力。

三 中國傳統(tǒng)體育文化特性的歷史考察

中國傳統(tǒng)體育文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,它承襲了中國文化中的“以民為本”的思想,并受中國傳統(tǒng)文化的影響,形成了和諧統(tǒng)一的體育精神。每個民族的文化都是適應(yīng)本民族的特點而形成發(fā)展的,都具有獨立的民族性格和社會意識。在其一代又一代自我復(fù)制的歷史淵源中,不斷承接外來影響而有所變異,逐步形成并充實本民族的文化積淀。在中國傳統(tǒng)文化中,“天人合一”的傳統(tǒng)倫理道德所體現(xiàn)的人與自然、人與人和人與社會和諧共處的思想以及重人格的觀念,形成了中國人獨特的體育價值觀。

1 民族性與民俗性。民族性是中國傳統(tǒng)體育文化的基本屬性,傳統(tǒng)體育文化必然存在于特定民族生活的地域空間和具體的歷史時間之中。人類文化的存在和發(fā)展,不但有共性的一面,也同時具有個性的一面。這種人類文化的差異性就是民族性的表現(xiàn)形式。各民族的體育文化都呈現(xiàn)出有別于其他民族的體育文化特性。傳統(tǒng)體育文化的民族性體現(xiàn)了一個民族的文化自身發(fā)展的特殊性,代表一定的民族傳統(tǒng)體育文化傳承積淀與特定地域文明的特點。各個不同地域的民族創(chuàng)造了不同類型、不同形態(tài)的體育文化。另外,民俗是文化的主要組成部分之一,同時又是廣大勞動人民所創(chuàng)造的文化。在中國傳統(tǒng)體育文化中,對民族最具凝聚力的就是民俗體育文化。民俗體育不但受到民族因素的影響,同時也受到地域因素的制約,多種因素相互交織,互相依賴,經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展融合,逐步成就了多姿多彩共存共榮的民俗體育文化特性。

2 社會性與獨特性。由于中國傳統(tǒng)體育文化具有久遠(yuǎn)的發(fā)展歷史和深厚的社會存在基礎(chǔ),所以絕大多數(shù)人的認(rèn)識和心理傾向是非常認(rèn)可中國傳統(tǒng)體育文化的。而當(dāng)整個社會的大多數(shù)都傾向于某種體育文化傳統(tǒng)時,它就會爆發(fā)出強大的社會表現(xiàn)力,也就是說社會性非常的濃烈。另外,中國傳統(tǒng)體育文化也具有鮮明的獨特性。中華民族是一個多民族的集合體,華夏文化也是一個多元的復(fù)合文化體系。從中國歷史發(fā)展的漫長過程來看,中國傳統(tǒng)體育文化是以漢族體育文化為主體,同其他眾多兄弟民族體育文化相互交融和促進,共同創(chuàng)造出來的文化體系。但是在中國傳統(tǒng)體育文化表現(xiàn)出強烈社會性的同時,各民族都同時保持了民族體育文化傳統(tǒng)獨特性。

3 傳承性與涵延性。傳承性也叫傳統(tǒng)性。中國傳統(tǒng)體育作為一個民族物質(zhì)與精神發(fā)展的紐帶橋梁,是在長期的社會歷史發(fā)展中,被每個民族自覺加以繼承發(fā)展的。中國傳統(tǒng)體育文化之所以具有傳承性的一個重要原因,就是從它剛出現(xiàn)起,就表現(xiàn)出了對生活在一定時期、一定范圍內(nèi)的人具有特殊的價值。比如在養(yǎng)生學(xué)的發(fā)展中,中國傳統(tǒng)最開始主張以靜養(yǎng)生,后來變?yōu)橹鲝堃詣羽B(yǎng)生,再后來主張動靜結(jié)合,這個傳承發(fā)展過程就是人們對體育文化延續(xù)和不斷深化認(rèn)識的過程。這種傳承不但保存了許多傳統(tǒng)的東西,同時又增添了很多現(xiàn)代成分,也就說中國傳統(tǒng)體育文化是不斷被繼承的,同時也是被不斷發(fā)展創(chuàng)造的。另外,中國傳統(tǒng)體育文化的涵延性,就是說中國傳統(tǒng)體育文化具有兼融涵括、多元共生與傳承延續(xù)、傳播吸收等諸多特性。中國傳統(tǒng)體育文化有其豐富的內(nèi)涵,諸多因素多元交匯,相互吸收、兼容并蓄。獨具特色的中國傳統(tǒng)體育文化,無論從悠久的歷史傳承,還是從廣博的豐富內(nèi)涵上,都具有鮮明的涵延性。

4 藝術(shù)性與表演性。中國傳統(tǒng)體育文化的一個重要特點就是實現(xiàn)了體育與藝術(shù)的有機結(jié)合,不但重視“技”,而且講求“藝”。中國傳統(tǒng)體育文化中體育與文學(xué)、書法、舞蹈等藝術(shù)形式有機地融合,體現(xiàn)出了獨特的美學(xué)追求。比如周朝的射禮中專門安排有“樂人”演奏樂曲,太極拳、蕩秋千、龍舟競渡等都追求藝術(shù)的形式美。另外古代劍術(shù)與舞蹈是天然地結(jié)合在一起的,故又被稱為“劍舞”。再如中國的武術(shù)在其自身發(fā)展過程中,與藝術(shù)的聯(lián)系也越來越密切,以至被人們稱為“武藝”。另外,中國傳統(tǒng)體育文化追求藝術(shù)性的同時,也極力追求著體育的表演性。中國傳統(tǒng)體育文化非常缺乏競技性,諸多體育項目中相當(dāng)一大部分,如傳統(tǒng)體育項目中的武舞、劍舞及風(fēng)箏,還有武術(shù)、射箭及騎馬等,基本沒有或少有競技性的意味,主要是鍛煉養(yǎng)生,或是充滿了表演性。

參考文獻:

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第3篇：茶文化的興起范文

關(guān)鍵詞：宜興紫砂；茶文化；發(fā)展；作用

1 前言

初期的紫砂，出自何人之手，已不可考。但紫砂器真正興起是在明代中期，這些不但有實物遺存，而且還有較可靠的文字記載。紫砂陶諸多器皿中的紫砂壺，作為宜興陶器中至為重要和具有代表性的產(chǎn)品，隨著茶文化蒸騰的發(fā)展勢態(tài)，它不僅僅以其優(yōu)良的實用功能（所謂“用以泡茶不失原味，色、香、味皆蘊”）受到人們的普遍歡迎，還以其渾樸精雋的審美功能，為陶冶人們的性靈和激發(fā)人們的藝術(shù)情趣作出可貴的奉獻。

2 紫砂在茶文化發(fā)展中的推動作用

紫砂器興起于宜興不是偶然的，它是中國茶文化大環(huán)境陶冶下的突出成果，同時也是中國茶文化發(fā)展變革的必然產(chǎn)物。宜興是中國古代名茶產(chǎn)地之一，所產(chǎn)“國山茶”始于三國孫吳時期，著稱于江南。另外，飲茶須好水，宜興金沙泉在唐代就是與貢茶同時上貢的煎茶良泉。正是這種“絕無僅有”的茶環(huán)境和“得天獨厚”的紫砂資源，造就出紫砂技藝，隨著明代茶飲之風(fēng)的變革，又掀開了中國茶文化新的篇章，賦予茶飲藝術(shù)新的文化情趣。

中國傳統(tǒng)文化對茶飲的滲透，幾乎涉及茶文化的各個領(lǐng)域，尤其是各種哲學(xué)思想和美學(xué)思想的融會，給茶文化注入了蓬勃的生命力。九流十派，百家爭鳴，儒道釋三家并存，不但深刻影響了中國歷史的整個進程，也給茶文化的發(fā)展起著原動力的影響。明代中期以后，社會矛盾極為復(fù)雜，社會問題急趨尖銳，難以解決，促使文化人開始從自己的思想上尋求自我完善和解脫。茶文化的柔靜思想恰好與這種推崇中庸沿簡、崇尚平樸自然、提倡內(nèi)斂喜平的時代思潮不謀而合。表現(xiàn)在對茶器具的追求上，紫砂器的自然古樸形象正好能夠體現(xiàn)時代思潮與茶飲形式的融合。因此，大量文人參與紫砂器的創(chuàng)作活動，推動了士人的購藏風(fēng)尚，引導(dǎo)了紫砂技藝在藝術(shù)典雅情趣上的豐富與提高。

紫砂制作中的延伸空間藝術(shù)化變革，不但擴大了茶文化的思想內(nèi)涵，而且豐富了茶文化的精神外延。中國茶文化本身追求樸拙高尚的人生態(tài)度，而紫砂（下接第63頁）器的風(fēng)行，打掉了以往歷史上繁復(fù)的茶飲程式。一壺在手自泡自飲，文人在簡單而樸實的品飲中，可以盡心發(fā)揮思想，體驗紫砂自然的生命氣息帶給人的溫和、敦厚、靜穆、端莊、平淡、閑雅的精神韻律 .它不僅是華夏民族物質(zhì)文明發(fā)展的燦爛成果，也是華夏文化進步的綜合。同時，紫砂器的風(fēng)行和推廣，也帶給壺藝以變革。自時大彬起，一反舊制，制作紫砂小壺。其時時尚：茶壺以陶器為上，又以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。壺小則香不渙散，味不耽擱。紫砂小壺的精巧，帶給人不光是茶的真味，而且融匯著天、地、人、茶的統(tǒng)一意念。宜興紫砂器，是絢麗的中國茶文化中的一朵奇葩。它的創(chuàng)始與興盛，即是茶文化歷史演變的必然，同時也對茶藝形式、品位、情趣的提高有著極大的推動力。

第4篇：茶文化的興起范文

關(guān)鍵詞 質(zhì)量生成要素 期中教學(xué)檢查 工程化分析模型 多維交匯分析 層次分析

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.06.028

Abstract Mid-term teaching inspection is a significant part of routine work for undergraduate cultivating， thus playing a key role in improving the cultivating quality. Knowing exactly what to inspect， what to resolve， and then making the feasible action plan for corresponding issues can lead to practical effect of mid-term teaching inspection. On the basis of the key factors of undergraduate cultivating， this paper determines the scope of mid-term teaching inspection， and then establishes an engineering analysis model for the problems of mid-term teaching inspection. This analysis model relates to two analysis methods： one based on multidimensional intersection for finding problems， the other through a hierarchy process for dissecting problems.

Key words key factors of cultivating； mid-term teaching inspection； engineering analysis model； analysis based on multidimensional intersection； analytical hierarchy process

期中教學(xué)檢查（以下簡稱中檢）是本科生培養(yǎng)過程中一項常態(tài)化的重要工作，是本科生培養(yǎng)質(zhì)量管理PDCA循環(huán)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，兼具對日常教學(xué)工作的導(dǎo)向功能、調(diào)節(jié)功能和督促功能，①對發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，提升培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的作用。

1 期中教學(xué)檢查面臨的主要難題

筆者長期從事本科生培養(yǎng)的管理工作，感到在中檢工作中存在如下3個緊密相連、環(huán)環(huán)相扣的難題。

一是中檢當(dāng)且僅當(dāng)查什么。本科生培養(yǎng)工作涉及學(xué)院建設(shè)的若干方面，中檢檢查哪些內(nèi)容或要素，需要仔細(xì)斟酌確定，要做到既系統(tǒng)全面又無范圍蔓延，既重點突出又無缺漏項。僅憑主觀判斷來確定檢查內(nèi)容，可能會顧此失彼。②

二是中檢問題是否找得準(zhǔn)。中檢中，各檢查者會反映若干問題，由于立場站位、觀察角度，以及對教學(xué)規(guī)律認(rèn)知層次不同等原因，檢查者們反映的問題會存在較大的個性化差異，表現(xiàn)為表述各異、粗細(xì)不一，在指向上若明若暗，在內(nèi)容上交叉粘聯(lián)，難以準(zhǔn)確判斷問題真?zhèn)渭捌鋰?yán)重性。

三是中檢問題的整改措施是否得力。中檢找準(zhǔn)問題不是目的，目的是制定整改措施解決問題，提升培養(yǎng)質(zhì)量。中檢發(fā)現(xiàn)的問題往往互相纏繞嵌套，有的問題是其它問題的原因，有的問題是其它問題的表象，這使得從哪切入制定整改措施成為難題。

筆者研閱了10余所高校的中檢報告，上述3個問題普遍存在。對于高校管理者而言，需要找到一套科學(xué)的分析模型或方法，有效解決這3個問題，提高中檢實效。

2 基于本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素及作用關(guān)系，確定檢查內(nèi)容

中檢是對本科生培養(yǎng)質(zhì)量以及培養(yǎng)活動的全面檢查分析。確定中檢當(dāng)且僅當(dāng)查什么，首先要搞清本科生培養(yǎng)質(zhì)量有哪些生成要素，以及這些要素相互作用生成培養(yǎng)質(zhì)量的路徑機理。筆者基于多年本科生培養(yǎng)管理經(jīng)驗，總結(jié)提出如圖1所示的本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素關(guān)系圖。

如圖1所示，本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素共10個。根據(jù)各要素在培養(yǎng)質(zhì)量生成路徑上的位置，分為規(guī)劃設(shè)計要素和組織實施要素兩類，組織實施要素再細(xì)分公共基礎(chǔ)要素（“指揮管理”）、支撐要素（包含“課程建設(shè)”、“師資隊伍建設(shè)”、“資源條件建設(shè)”等3個要素）和直接要素（包含“學(xué)員材質(zhì)”、“第一課堂教學(xué)”、“第二課堂活動”等3個要素）等3個子類。

10個要素相互作用生成本科生培養(yǎng)質(zhì)量。3個規(guī)劃設(shè)計要素不直接生成培養(yǎng)質(zhì)量，而是通過作用于7個組織實施要素生成培養(yǎng)質(zhì)量；7個組織實施要素中，3個直接要素共同作用直接生成培養(yǎng)質(zhì)量，3個支撐要素通過作用2個直接要素間接生成培養(yǎng)質(zhì)量，公共基礎(chǔ)要素直接或間接生成培養(yǎng)質(zhì)量。

從檢查全覆蓋角度，中檢內(nèi)容應(yīng)覆蓋生成培養(yǎng)質(zhì)量的10個要素，但由于3個規(guī)劃設(shè)計要素是通過7個組織實施要素生成培養(yǎng)質(zhì)量，其存在的問題將在培養(yǎng)實踐活動中暴露，故筆者提出將中檢內(nèi)容界定在7個組織實施要素上，即中檢當(dāng)且僅當(dāng)檢查“學(xué)員材質(zhì)”、“第一課堂教學(xué)”、“第二課堂活動”、“課程建設(shè)”、“師資隊伍建設(shè)”、“資源條件建設(shè)”和“指揮管理”等7個方面。

3 基于本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素及作用關(guān)系，開展多維交匯分析，找準(zhǔn)中檢問題

確定了中檢當(dāng)且僅當(dāng)查什么后，管理者馬上面臨中檢問題是否找得準(zhǔn)的問題?；趫D1，筆者研究提出多維交匯分析法，通過對各檢查者發(fā)現(xiàn)的問題進行標(biāo)準(zhǔn)化處理和嚴(yán)重性分析，確保找準(zhǔn)中檢問題。

3.1 對各檢查者發(fā)現(xiàn)的問題進行標(biāo)準(zhǔn)化處理

筆者按照“定向”、“拆細(xì)”和“去重”等 3個方法步驟，對各檢查者發(fā)現(xiàn)的問題進行標(biāo)準(zhǔn)化處理。

“定向”是指對照圖1，確定每個問題的指向要素；“拆細(xì)” 是指對于指向2個（含）以上要素的問題，進行拆細(xì)，使拆細(xì)后的每個問題只指向1個要素；“去重”是指合并某個檢查者反映的相同或相近問題，使相同或相近問題在該檢查者只反映1次。

在問題“定向”過程中，貫徹如下兩個原則。一是，問題描述要盡量定量，不能定量則須定性，無法定性則不提。二是，舍棄未找到指向要素的問題描述。

3.2 對各檢查者發(fā)現(xiàn)的問題進行嚴(yán)重性分析

對各檢查者發(fā)現(xiàn)的問題進行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，要根據(jù)問題的指向要素、聚焦度和檢查者權(quán)重等3個屬性，綜合判定問題嚴(yán)重性。判定規(guī)則如下。

問題指向要素。嚴(yán)重性排序為直接要素>支撐要素>管理要素。直接要素中，“學(xué)員材質(zhì)”>“第一課堂教學(xué)”>“第二課堂活動”；支撐要素中，“課程建設(shè)”>“師資隊伍建設(shè)”>“資源條件建設(shè)”。

問題聚焦度。反映的檢查者越多，聚焦度越高；聚焦度越高，則問題越嚴(yán)重。

檢查者權(quán)重。按各檢查者話語權(quán)排序，排序越靠前，問題越嚴(yán)重。不同的質(zhì)量生成要素，各檢查者話語權(quán)排序不同，詳見表1。

在綜合分析問題嚴(yán)重性時，上述三個屬性的嚴(yán)重性排序為指向要素>聚焦度>檢查者權(quán)重。

4 基于本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素及作用關(guān)系，層次化分析問題原因，制定整改措施

找準(zhǔn)問題后，管理者要根據(jù)問題原因制定得力的整改措施，以解決問題、提升培養(yǎng)質(zhì)量。措施是否得力，關(guān)鍵在于問題原因是否分析得透徹。基于圖1，筆者研究提出中檢問題原因的層次分析法。該分析法的基本思想是，沿著培養(yǎng)質(zhì)量生成路徑，對指向各要素的問題，層層遞進地分析原因，一直分析到最底層。將上層問題原因與相同的下層問題表象歸并，針對最底層原因制定整改措施，克服措施交叉覆蓋、雜亂糾纏，使整改實效沿著生成路徑向上傳遞。具體實施流程如圖2所示。

4.1 逐層向下分析各要素問題的關(guān)聯(lián)性

按照先直接要素、再支撐要素、后管理要素、最后設(shè)計要素的層次順序，逐層分析問題原因。每分析一層，就將該層問題的原因與下層問題對照關(guān)聯(lián)，關(guān)聯(lián)上的則合并處理共同研究整改措施。按此步驟不斷遞歸，直至問題原因分析找不到下層要素支撐。

4.2 非關(guān)聯(lián)的問題逐層向上推導(dǎo)實證負(fù)作用

對關(guān)聯(lián)不上的問題，要逐層向上推導(dǎo)并實證該問題的負(fù)作用，直至該問題負(fù)作用無法實證為止，將最終實證層面的負(fù)作用列為問題進行整改。

若問題的負(fù)作用無法實證已傳導(dǎo)至上層要素，則列為該層要素的獨立問題進行整改。下層要素問題負(fù)作用未傳導(dǎo)至上層要素的原因有兩個：一是負(fù)作用傳導(dǎo)需要時間，時間尚不及傳導(dǎo)至上層要素；二是傳導(dǎo)過程中被某些積極因素或正能量中和了。不論哪種原因均需解決。

上述遞歸分析結(jié)束后，從最底層原因入手制定整改措施，整改實效必然沿著分析鏈條向上作用，最終作用于最上層要素問題。

5 成果價值和應(yīng)用效益

該成果全面系統(tǒng)的提出了一套中檢問題工程化分析模型。基于本科生培養(yǎng)質(zhì)量生成要素及作用關(guān)系，確定了中檢檢查內(nèi)容及范圍，提出了找準(zhǔn)問題的“多維交匯分析法”及析透問題原因的“層次分析法”，能有效解決中檢中普遍存在的3個難題。該成果可為開展中檢工作提供實踐指導(dǎo)，避免檢查工作的盲目和低效，對提升中檢實效具有普適借鑒意義。

該成果在筆者單位應(yīng)用多年，有效增強了中檢工作科學(xué)性、系統(tǒng)性、規(guī)范性，提升了中檢工作精細(xì)度，對教學(xué)問題的發(fā)現(xiàn)和解決發(fā)揮了十分明顯的作用。運用該成果，筆者單位6次中檢累計發(fā)現(xiàn)58個教學(xué)問題，目前已解決51個，比例高達88%。以該成果為主體的中檢模式，榮獲2015年軍隊教學(xué)成果獎。

6 尚需進一步完善的地方

該成果雖然在確定中檢檢查內(nèi)容，找準(zhǔn)中檢問題以及析透問題原因等方面開展了一些創(chuàng)新研究，但由于數(shù)據(jù)積累尚不豐富，目前“多維交匯分析法”中對問題嚴(yán)重性的判定規(guī)則，以及“層次分析法”中對逐層向上推導(dǎo)實證負(fù)作用，只能進行定性闡述，尚不能進行定量分析，需要進一步積累數(shù)據(jù)不斷深化研究。歡迎國內(nèi)同行深入研究探討，為不斷提升中檢實效提供更多參考借鑒。

注釋

第5篇：茶文化的興起范文

老實說，早幾年是很少有人知道徑山茶及其悠久文化的；即便說到浙江，大多數(shù)人也只知龍井而不知其他為何物也，龍井文化似乎便是全部浙省茶文化。這些年，這個局狹錯誤的成見得以突破了：人們不僅知道除單一龍井而外，還有另外為數(shù)多眾的名茶文化，而且知道它們被涵括的其間，更有遠(yuǎn)甚積深的歷史、人文、社會、經(jīng)濟等繁多遺存。由此，人們獲得了關(guān)于該省茶文化校正的認(rèn)識。這個誤解之能校正，我以為一大批茶文化工作者卓有成效的工作，是要因之一。徑山茶文化被重新認(rèn)識，亦得益于此。

徑山所屬余杭的趙大川先生，數(shù)十年如一日，披肝瀝膽，摯著于徑山及其茶文化的研究，《圖考》一書，便是他在這一領(lǐng)域的最新貢獻。

那么，作為中華茶文化一脈的徑山茶文化，究竟有它怎樣的獨特之處呢？《圖考》這部專著，較好地給出了人們所關(guān)心或應(yīng)該把握的答案。它以時間的上溯盛唐、下迄當(dāng)代的大跨度，以史料的豐富、繁駁，全面系統(tǒng)地論證徑山茶與其文化的發(fā)端、蕃衍、流播的相依相存、興衰互見，使人們通過此一支脈的認(rèn)知，感受出中華茶文化主流的浩大厚重。

有關(guān)徑山茶文化的特色，我以為專著至少在如下三點上作了標(biāo)示：

其一，以徑山之實例，印證了中華茶文化演進其間“茶禪一體”的緊密關(guān)系。我們知道，中華茶文化的興起與傳播，首推禪宗。徑山也不例外。徑山雖非名山，徑山寺卻因歷代高僧輩出位列名剎?！秷D考》告訴我們，此地與茶結(jié)緣，自徑山寺開山祖師法欽禪師始起；徑山茶還是其親手栽種傳承至今的。《圖考》輯錄的大量史載圖文，無一不在對古代徑山寺興廢考辨的同時，又揭示出其對徑山茶興衰存在的莫大關(guān)聯(lián)，反映出“茶禪一體、茶禪一味”相生互融、緊密依存的歷史真實。由此，加深了人們對茶禪關(guān)系在中國茶文化歷史中地位與作用的理解、認(rèn)同。

其二，通過對陸羽眾多遺存的發(fā)掘展示，表現(xiàn)出該茶文化悠遠(yuǎn)深厚的純正底蘊。但陸羽在余杭活動的認(rèn)識，由于史料的缺乏，雖研究家們有大致的輪廊，但其間許多認(rèn)識尚無法明晰，《陸文學(xué)自傳》的寥寥數(shù)字，令人無從得窺其全?，F(xiàn)在《圖考》以山嶺、河流、村莊等眾多地名，以讀書或著作其地等較多的考校、研究，盡力破譯陸羽當(dāng)時的活動范圍及其內(nèi)容，給人以耳目一新的感覺，豐富了人們對該地茶文化歷史內(nèi)涵的認(rèn)識。

第6篇：茶文化的興起范文

關(guān)鍵詞：中日茶道；茶文化

【中圖分類號】 TS971【文獻標(biāo)識碼】 A【文章編號】 1671-1297（2012）11-0324-01

日本茶道的起源可以追溯到十六世紀(jì)，但茶葉的傳入則是由遣唐使來完成的。日本古代沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣。自從遣唐使們把茶葉帶回日本之后，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽了。大致過程是將茶樹的葉子炒熟、發(fā)酵，再擠壓成型而制成的。再將碾碎的茶放進茶壺，加入水將其煮沸，再緩緩地盛入陶瓷茶杯。這就是最簡單的吃茶法了，經(jīng)漫長歲月，為日本人所接納，并形成了日本獨特的飲茶文化，日本茶道因其精密的手法和神秘的精神文化最為世人所矚目。那么就讓我們從它的歷史發(fā)展過程來看日本茶道所具有的的涵義及精神吧。

早在我國的隋唐時期， 隨著中日兩國文化交流的日益增進以及日本遣唐使和留學(xué)僧人的大量來訪， 在我國早已流行的飲茶習(xí)俗不可避免地傳入日本。據(jù)日本史書記載， 日本著名的學(xué)問僧永忠大師于寶龜初年入唐求法， 在中國生活了20余年， 吸收了包括中國飲茶習(xí)俗在內(nèi)的大量唐文化， 并將之帶回日本。正是在這一時期， 日本國內(nèi)開始較大范圍地種植茶樹， 飲茶之風(fēng)已在日本上層社會傳播開來。日本茶道在吸收中國茶道的基礎(chǔ)之上，形成了具有本身日本特色的茶道文化，有其自身的發(fā)展過程和特有的內(nèi)涵。正如桑田中親說的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！笔兰o(jì)末，千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，創(chuàng)立了日本正宗茶道。造就了日本茶道成為以“和、敬、清、寂”四字，成為融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動。茶道之茶稱為“侘茶”，“侘”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境。遺憾的是到了平安時代中期（公元10世紀(jì)）， 隨著日本國風(fēng)文化的興起， 茶的飲用幾乎完全中斷了。

相對于日本茶道來說，本源的中國茶道更加具有著歷史悠久的茶文化及獨特的境界和品位。那么在歷史的變遷中，日本茶道和中國茶道到底各自形成了什么樣的不同呢？

一茶文化流派的差異

中國茶文化雖然經(jīng)過歲月的變遷和歷史的凝練，卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。日本的茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，比如有名的“三千家”，即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”。還有很多小的流派，比如藪內(nèi)儉仲創(chuàng)始的善于書院茶和小茶室茶的藪內(nèi)流派。其他如大口派、織部流、萱野流、古石州流、小堀流、坍流等。

二茶文化的參與者不同

茶在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的表現(xiàn)便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶館、茶亭、茶室。這種場合中，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人聚會、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不少地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本遵循嚴(yán)格的世襲制，等級制度格外森嚴(yán)。茶初傳到日本時只在上層社會盛行。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。日本人崇尚茶道，茶道在民眾中也很有影響，但其社會性、民眾性未達到廣泛深入的層面。

三吃茶法各異

日本茶道的吃茶法與中國茶道及今天流行的茶藝的飲茶法的最大區(qū)別，就在于點茶時對待主客的要求不同。中國茶道與日本茶道都很講究飲茶用的茶、水、火，而且中國的茶書記載比日本的更加細(xì)致周詳。中國茶道的點茶好壞幾乎全是靠主人一人的技術(shù)好壞來左右的，根本無須客人的配合。也就是說，只要主人通曉了“選茶、汲水、用炭”的技巧，就一定可以點好一碗可口的茶了，而客人只是一個被動的喝茶者。中國現(xiàn)存茶書中，幾乎沒有對客人的做法提出什么要求。

與之相對，日本茶道不但要求主人刻苦修習(xí)點茶法等，而且要求客人也必須同樣刻苦修習(xí)。要想舉辦一次成功的茶事，點一碗可口的茶，就必須修煉得能夠熟練調(diào)整火候、水溫使其達到最佳狀態(tài)；而要想將火候、水溫調(diào)整到最佳狀態(tài)，光靠主人一人的努力是不夠的，必須得有客人的配合即必須靠主客共同的努力和心心相印的合作方可。

四茶文化的精神實質(zhì)不同

中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間互相補充，相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富。學(xué)術(shù)界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：和敬清寂、一期一會、獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。日本茶道主要反映中國禪宗思想，是茶與禪的融會貫通，當(dāng)然也融進了日本的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、 義、 仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “和、 敬、 清、 寂”公開申明的“茶禪一體”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養(yǎng)性。

第7篇：茶文化的興起范文

關(guān)鍵詞：禪；茶；文化；紫砂藝術(shù)；韻味

1 前言

作為茶具，紫砂是公認(rèn)的上品，紫砂壺由此興盛起來，現(xiàn)今紫砂的發(fā)展已聞名于世界。茶文化衍生發(fā)展促進了紫砂文化的變遷，同時，紫砂壺也在某種程度上推動了茶文化新的層次的需求和進步，把自身的獨特價值發(fā)揮到最大，紫砂藝術(shù)是一種高雅的文化，在歷史的長河中，紫砂藝術(shù)，也成為中國陶藝中的一枝奇葩。

紫砂壺的興起也不是偶然，它是我國茶文化發(fā)展熏陶下的必然產(chǎn)物。更因文人的參與，把茶文化不斷提升到更深的層次。以書畫、篆刻等形式去突出紫砂的價值，也使得茶文化與紫砂文化相互交融，擴大了這一文化的不斷繁榮。

2 “禪蘊”壺的創(chuàng)作特色

古人說禪茶一味，茶道與禪相結(jié)合，“人問禪師何謂佛法，禪師說喝茶去吧?！彼^禪茶一味，就是要通過茶去領(lǐng)悟禪的定義。宋代詩人蘇軾在《端午遍游諸寺得禪字》中寫道“焚香引幽步，酌茗開凈筵?！边@句詩形象地描繪出了當(dāng)時士大夫們把盞聞香的生活意趣，安靜、平和、自在、喜悅，從而清除凡塵之雜念，使得身心安然。紫砂藝人們將自己的思想和意境表達于紫砂壺之上，更將中國傳統(tǒng)禪文化、茶文化、紫砂文化相結(jié)合，成為一種獨特的藝術(shù)。

此款“禪蘊”壺，便是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以新穎元素改良而成，造型規(guī)整，壺身如寺廟大型銅鐘，氣勢浩然。圓融中更具古韻，禪意悠悠，意境也通過茶壺得以傳播。壺身水平四平八穩(wěn)，柔中帶剛，線條柔美，圓融有力，簡潔明快，沉穩(wěn)而不凝滯，也不絕突兀。整個壺體自壺鈕開始蜿蜒而下，弧線漸漸張開，經(jīng)過壺蓋、壺肩逐漸擴大，至壺體中間趨于飽滿，至壺底為最，然后收勢與壺底。壺蓋為截蓋，蓋與壺融為一體。壺嘴在壺肩沿微微翹起，壺把似耳，線條簡練，直中帶弧，飽滿圓潤，身筒穩(wěn)定中暗藏變化。壺鈕是一滴小圓盤造型的寶珠鈕，造型典雅古樸，似有一股詩意在其中，略帶神秘感，顯得高貴迷人，與古老的禪蘊相一致，為整器增添了一份柔美與雅韻。

第8篇：茶文化的興起范文

茶和茶文化本都起源于我國，經(jīng)歷華夏千載風(fēng)雨，沉淀出深厚的歷史文化底蘊。隨著世界各地不同文明的興起和互相交流，茶和茶文化也伴隨外交步伐走出國門，聲名遠(yuǎn)播。其中尤其受歐美人民的歡迎和推崇，并藉此形成了以英美為代表的具有顯著西方文化特點的茶文化。因中西方文化基礎(chǔ)、行為習(xí)慣、禮儀風(fēng)俗和語言環(huán)境等方面各不相同，故兩地在英語教學(xué)上的側(cè)重點也必然不同。因此，本文將圍繞中西方茶文化差異這個主題，對兩地茶文化進行跨文化比較，并淺析其對中國大學(xué)英語教學(xué)所產(chǎn)生的影響。

關(guān)鍵詞：

茶文化；跨文化比較；大學(xué)英語教學(xué)

1茶文化源流和英語教學(xué)

茶和茶文化都起源于我國，且種茶飲茶歷史淵遠(yuǎn)，最早可溯及神農(nóng)氏。我國第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》記載道：“茶者，南方之嘉木也。”這說明茶葉多產(chǎn)于我國南方地區(qū)，我國南方地區(qū)以其得天獨厚的地理和人文環(huán)境，孕育出了獨一無二而又神秘幽靜的茶文化。它經(jīng)歷過漫漫歲月的精雕細(xì)琢，終于自成一體，成為泱泱華夏的象征之一。而世界各種文明的興起和發(fā)展，以及海陸商路的不斷開拓，也為我國茶葉和茶文化的傳播奠定了客觀條件。茶葉在中世紀(jì)的英國雖沒有廣泛種植，但也不算是一種罕見的植物，當(dāng)時英國人對茶葉的認(rèn)識僅限于粗淺的藥物作用方面，對于其食用價值和食用方式尚未加以研究，以至于在茶葉初期流行的時候鬧過笑話。該笑話說英國商人和使團最初和我國進行貿(mào)易時，發(fā)現(xiàn)天朝上至皇親貴族，下至平民百姓都十分喜歡飲茶，于是便購買了許多茶葉回國，一時在英國皇室和權(quán)貴間引發(fā)了茶熱，但許多吃過茶的貴族都表示不解，這么苦澀難吃的茶葉，中國人怎么還能吃得津津有味呢？后來雙方使團交流時，英方向中方提出了這個對他們而言十分費解的問題，這時候大家才發(fā)現(xiàn)，原來英國人是這么“吃茶”的———他們把茶葉一股腦倒進大鍋里煮沸，再加上許多調(diào)料，然后撈葉子吃。中國人啼笑皆非，這件事也讓當(dāng)時的國人堅定了西方蠻夷不化的印象。當(dāng)然，這只是調(diào)侃歷史的一個笑話，認(rèn)知觀念的局限由當(dāng)時局限的信息獲取能力所決定。事過百年，如今的英國卻和中國一樣，變成了一個嗜茶如命的國家。常言道：“一方水土養(yǎng)一方文化。”茶傳入英國后，的確受當(dāng)?shù)匚幕?，但帶上紳士帽子，穿上小西裝的茶文化，同樣十分可愛。而英語作為一門使用范圍最廣泛、應(yīng)用渠道最多樣化的語言，成為世界大多數(shù)國家的必修外語課程之一。就我國而言，英語課在我國教育中開設(shè)時間早，普及范圍廣，幾乎可算得上是除了國語以外最流行的語種。但盡管我國大學(xué)生自小就開始學(xué)習(xí)英語，卻因在學(xué)習(xí)英語的過程中，部分教師和學(xué)生慣用母語習(xí)慣來幫助記憶英語語法和理解英語語境，造成了英語教學(xué)中式化的現(xiàn)象，即所謂的“changlish”。中式化英語教學(xué)最大的弊端在于某種程度上埋沒了原語言文化背景，它的確能讓外來語種和本土文化相兼容，但是亦容易讓人忘卻該語種的本來面貌。然而就如同茶文化在中國和英美地區(qū)有所差異一樣，我們雖不能強求在異國他鄉(xiāng)的背景中做到傳授真正地道的牛津英語，但可在理解異國文化的前提下盡可能更好地學(xué)習(xí)異國語言。下文筆者將對中國和英美茶文化進行跨文化比較，并且通過比對結(jié)果，淺析其對我國大學(xué)英語教學(xué)的啟示和影響。

2中國和英美茶文化的異同點

中國茶文化起源甚早，傳說神農(nóng)氏嘗百草身中奇毒，便是茶救了他一命，才有《神農(nóng)百草經(jīng)》的流芳千古。傳說歸傳說，但中國作為四大文明古國之一，早在千百年前便對繁雜的植物世界，不論是在藥食方面還是在紡織方面，都有了深刻的理解和認(rèn)識。茶便是成千上萬種植物中既普遍又特殊的一種。言其普遍是因神州地大物博，適合茶葉生長的地方十分廣泛，故而茶葉也十分常見；言其特殊，則是因為相比茶葉，其他作物并未有相應(yīng)成熟的文化，就比如我國江南地區(qū)的主食大米，并沒有聽說有古人擺了一桌炒飯、蒸飯、粥飯大肆宣揚米飯文化，此種場景，大多數(shù)見于祭祀和設(shè)宴，大米相比于茶過于貼近日常生活，反而沾染了一絲俗氣，難以做到像茶那般不食人間煙火。因此，茶和茶文化無論在古代中國還是現(xiàn)代中國，都是一種清淡典雅氣質(zhì)的象征，茶香裊裊，茶煙飄飄，十分夢幻，藉此所發(fā)展出的茶道，更是在清淡之上多了自律、自制等等意志元素。再者，古代中國無論哪個朝代，茶文化都跟當(dāng)時的政治環(huán)境相互掛鉤。周朝時期舉國上下崇拜敬畏鬼神，于是茶便成了祭祀鬼神的祭品之一；魏晉時期文人大夫之風(fēng)盛行，于是品茶便成了墨客文人花前月下談詩論道的借口；隋唐初時國力昌盛，飲茶樂事便飛入尋常百姓家，從此茶文化得到社會各階層的全面補充，變得更為完善；明清時期茶葉已經(jīng)成了跟外國交互貿(mào)易的主要商品之一，因奉行閉關(guān)鎖國政策，使得茶葉和茶文化變得更為神秘和誘人。相比之下，英國茶文化的起始便較晚，但是茶葉到底是何時從中國傳入英國的，筆者查閱了許多文獻，都沒有發(fā)現(xiàn)有明確具體的記載，但是有點可以肯定的便是，在英國稱霸海上，成為“日不落帝國”的那段時間，曾經(jīng)把許多國家變成了它的殖民地，荷蘭便是其中一個國家。因此，筆者推測，在英法聯(lián)軍尚未用堅船利炮敲開天朝大門之前，英國的茶葉最早是經(jīng)由荷蘭東印度公司輸入的。而英國的茶文化，一開始便與權(quán)力和權(quán)利的象征———皇室有了直接聯(lián)系。因受當(dāng)時條件的限制，東方國家對于在開辟新航路的各個西方國家而言都是十分神秘又誘人的存在，再加上當(dāng)時的中國閉關(guān)鎖國，排斥外商，這在神秘基礎(chǔ)上又罩上了一層面紗。故而在和中方最初的貿(mào)易中，英商一直處于被動的狀態(tài)，他們亦認(rèn)為東方的產(chǎn)物便是最好的產(chǎn)物，因而貿(mào)易得來的上好茶葉和綾羅，最后都落入了貴族的手中。也即是說，茶葉在一開始傳入英國，變成了富貴和奢華的象征。再加上“飲茶皇后”凱瑟琳的宣傳，茶便徹底在英國盛行了起來，尤其在1840第一次之后，英國從中國和其他殖民地掠進大量茶葉絲綢瓷器，茶變得十分普遍和便宜，從此，茶便在英國各階層人士間盛傳，這個習(xí)慣一堅持就是上百年。美洲地區(qū)的茶文化最初由英國侵略時植入，英美本來生活習(xí)俗差距不大，因而英美茶文化十分相似便不再多敘?？傮w說來，中國茶文化和中國文化一脈相承，都秉承了“天人合一”的核心理念，在此基礎(chǔ)上發(fā)展出“淡泊明志”、“清靜典雅”、“天然淳樸”的茶道精神，在我國盛傳千年而不衰。而英美茶文化初始便帶了明顯的階級和個人主義，后經(jīng)英美文化的熏陶，在茶中加入奶糖精等調(diào)料，更是自成一體，概括而言便是“活潑鮮明”、“傲然自信”等文化的集合體。

3對我國大學(xué)英語教學(xué)的影響和啟示

英語是我國教育體系中不可缺少的一環(huán)，早在1980年代末期至1990年代初期，我國就開始設(shè)置英語教學(xué)，而且在全日制普通大學(xué)推行英語等級考試，作為對選擇英語作為第一外語必修課課程的達標(biāo)要求。因為種種緣由，英語教學(xué)雖然在中國進行得如火如荼，但是許多大學(xué)生并未能理解英語文化，更不用說詳細(xì)追究其語法語境的來龍去脈，如此一來反倒令人產(chǎn)生舍本逐末、買櫝還珠的感覺。因此，若要細(xì)細(xì)鉆研一門語言，將其學(xué)精學(xué)好，是必須在該語言的文化背景之下進行的，就如同上文所提及的中國茶文化和英美地區(qū)的茶文化，就有著非常顯著的差異性。舉個簡單的例子，“紅茶”在中文稱為“紅茶”，若學(xué)生用”redtea”來直譯指代紅茶，便會顯得十分不專業(yè)，而英文所說的”blacktea”也顯然并不是“黑茶”，而就是我們所說的紅茶。許多學(xué)生弄清楚”redtea””blacktea”的差異后便不再深究。但記憶是有時間規(guī)律的，時間一長，學(xué)習(xí)的東西一多，學(xué)生們就很容易忘記該掌握的知識點了。還是用“紅茶”舉例，”blacktea”的稱呼由來是因英國最初在中國收購的茶葉便是廈門的半發(fā)酵茶———武夷茶，武夷茶茶色偏黑，所以被稱為”blacktea”，這個叫法也一直延續(xù)至今。由此看來，學(xué)習(xí)英語，不僅要掌握英語單詞，還應(yīng)該了解熟識英語的背景文化，否則不僅記憶不扎實，還會犯低級錯誤。還是以茶舉例，英美茶文化跟中國茶文化迥然不同，如英國人的喝茶方式和中國人的喝茶方式不一樣，英國人一天三餐要佐茶，相當(dāng)于他們一天三分之一的時間都與茶度過，飲茶時還會佐配許多別致的茶點，茶點這個詞最早也是出于此處。喝茶的這個時間是漫長而又悠閑的，因此英國民謠歌手LongJohnBaldry唱到：”whentheclockstrikesfour,everythingstopsfortea.”（當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停）。因此，當(dāng)大學(xué)生從文化本源上追究英語用詞習(xí)慣和中國漢語用詞習(xí)慣的不同，英美行為上的喜好和中國行為喜好的差異，英美習(xí)俗和中國習(xí)俗的區(qū)別時，才能牢固掌握英語，才能嫻熟運用英語。這點便是從中英茶文化比較分析上得出的啟示。

4結(jié)束語

總之，茶文化最早產(chǎn)生于中國，但英美賦予了茶文化新的內(nèi)容和靈魂，使得茶文化在英美地區(qū)更加的光鮮奪目，富有特色。無論是淡泊優(yōu)雅的中國茶文化還是鮮明活潑的英美爵士茶文化，都在同一個世界屋檐下和平共存，大放異彩。文化的差異性告訴我們學(xué)習(xí)語言不能只拘泥于語言，還要深刻理解語言所產(chǎn)生的背景和語言所運用的環(huán)境，這樣才能更好地指導(dǎo)英語教學(xué)，使大學(xué)生更好地掌握英語。

作者：羅燁 李智勇 單位：承德醫(yī)學(xué)院 承德旅游學(xué)院

參考文獻

[1]李亦桃,朱曉東.英語中“茶”話探微——兼議中國與英美茶文化的跨文化比較[J].農(nóng)業(yè)考古,2007(6):211-213.

第9篇：茶文化的興起范文

明代，人們的飲茶方式發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，變成了與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶，綠色的茶湯要以潔白如玉的茶盞來與之相配，尚白也促進了白瓷的發(fā)展，這時的茶具以景德鎮(zhèn)最為著名。宜興紫砂壺也出現(xiàn)在這個時期，并迅速發(fā)展起來。清代的飲茶習(xí)慣繼承了明代的傳統(tǒng)，與之相匹配的茶具也沒有大的變化。較之前朝，茶具種類多，色彩艷，同時還在其中配以詩詞書畫等，紫砂壺的發(fā)展在清代達到頂峰狀態(tài)。

二、中國陶瓷茶具在日本的流傳及發(fā)展

1.唐三彩茶具

開放的唐朝文化，較之其他朝代，對日本影響最大。此時在日本，飲茶是天皇、貴族、高僧們模仿唐文化的潮流之一，當(dāng)然也少不了中國豐富多彩的陶瓷茶具。奈良時代日本人模仿中國唐三彩燒制出了奈良三彩，器物主要有蓋罐、罐、凈瓶、缽、碗、盤等，色彩主要為綠、黃、褐色，有的為單純的彩綠。雖然其工藝、造型、裝飾技法、釉色等方面均不如唐三彩，但奈良三彩是日本最早的陶瓷茶具，為日本陶瓷茶具的發(fā)展，及茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2.宋黑釉茶盞

宋代“斗茶”風(fēng)靡全國。北宋被金滅亡后,宋徽宗喪國，為百姓所不恥，斗茶之風(fēng)也逐漸陷入低潮。當(dāng)斗茶活動在中國的宋代逐漸落下帷幕時,在當(dāng)時的日本卻剛剛興起,流入到日本的黑釉“建盞”,倍受推崇,在當(dāng)時可謂價值連城。隨著中日兩國頻繁的貿(mào)易來往，大量的中國陶瓷茶具被強勢的武士階層獲得，這極大地促進了日本茶文化的發(fā)展。其積極作用就是推動了日本種茶、制茶技藝發(fā)展，不是完全模仿中國。

3.明景德鎮(zhèn)青瓷

明代，陶瓷茶具的發(fā)展進入頂峰時期，最有名的要數(shù)景德鎮(zhèn)。相傳日本一位被譽為“茶湯鼻祖”的高僧叫村田珠光，非常喜歡中國茶文化，特別喜歡使用一種青瓷茶具，由于再傳入日本時還沒有名稱，人們就以茶祖的名字命名為“珠光青瓷”。后來，珠光開始用禪來結(jié)合自己的茶事活動，禪與茶的結(jié)合是日本茶道的精髓，并且影響至今。

三、深遠(yuǎn)的影響

1.茶具造型

隨著歷史的發(fā)展，中國陶瓷茶具對日本茶具造型的影響不斷減少，由簡單低級的模仿樣本，演變?yōu)橛兄约簩徝纼A向的風(fēng)格造型。清貧主義是日本茶文化的審美風(fēng)尚，所以古樸粗陋的陶瓷茶具是主流，與中國越來越精致的陶瓷茶具發(fā)展方向相反。

2.精神內(nèi)涵

由于日本早期茶文化的傳播僅限于宮廷和僧侶之間，其社會性和民眾性的層面遠(yuǎn)不如中國，但是卻多了一份神秘的色彩，形成了典型的日本茶道。其典型性表現(xiàn)在“和、敬、清、寂”，這是說起日本茶道不得不提的四個字，也是日本為世界茶文化所作的貢獻?！昂汀敝负炔枵咧g的和睦；“敬”則指講究禮節(jié)、真誠互敬地交往；“清”即清爽、潔凈。觀賞過茶道表演的人都清楚，日本的茶室和茶具都是一塵不染的。當(dāng)然，“清”也指品茶人內(nèi)心清凈；“寂”指品茶時優(yōu)雅的環(huán)境，還有品茶者謙恭的神態(tài)。

3.美學(xué)含義