校園食品安全監(jiān)管精選(九篇)

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第1篇：校園食品安全監(jiān)管范文

豆腐營小學在升旗儀式大隊輔導員《關注健康，為幸福生活加油》的演講中拉開了該校科普日活動帷幕。雙休日，同學們結合活動主題和生活實際，編排了包括《食品安全歌謠》、《零食的危害》、《購買食品六注意》、《十大“著名”垃圾食品》等小劇目在學校禮堂進行了文藝匯演。匯演結束后，組織了全校“食品安全知識競賽”主題班會、舉辦了“食品安全與公眾健康”手抄報展覽，資源共享，共同關注健康，為幸福生活加油，為健康成長護航。

曙光學校開展了“2012金秋科普”文藝匯演活動。結合劇目，輔導教師給學生講解了對于正處于長身體階段學生的食品安全的重要性。教給了同學們選擇、判斷安全食品的方法，提醒同學們平時要到正規(guī)的商店去購買食品，堅決抵制“三無”食品和無正規(guī)生產銷售渠道的食品，不買過期食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食物。除文藝匯演外，3-6年級每位學生都參加了“食品安全與公眾健康”為主題的手抄報比賽，并在學校進行了展覽。

永安東街小學開展了以“身邊的科學”為主題的文藝匯演，舉辦了“食品健康與公眾健康”科普手抄報展評活動，參展的手抄報是從4-6年級各班中選的優(yōu)秀作品。學生積極參觀，欣賞、學習，熱情很高。健康路小學開展了歷時15天“為了我們共同的未來”食品健康與公眾健康教育活動，旨在宣傳食品安全的重要性，提高全體師生及家庭的健康意識。在教學形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學校還號召全體學生每人辦一份主題手抄報，并進行了獎勵和展覽；同時通過周一的國旗下講話、校紅領巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請專業(yè)人員進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

永安街小學針對2012年安全日的主題“食品安全與公眾健康”開展了系列活動。一是通過校園顯示屏向廣大家長和社會宣傳；二是讓全體學生利用雙休日和家長共同學習相關知識，并根據(jù)所學內容辦手抄報；三是各班開展主題隊會，隊員通過資料展示、節(jié)目表演、故事講述等多種形式，明白了平時生活中要告別垃圾食品，做到健康飲食，科學飲食。在各班開展特色活動的基礎上，學校通過檢查評比，利用升旗儀式對十二個優(yōu)勝班頒發(fā)獎狀，鼓勵大家不僅要明白健康科學飲食的重要性。

漳北中心校組織開展了一系列健康宣傳活動，活動主要采用了文藝匯演、手抄報、展板宣傳及主題班會等多種形式。各班先后舉行了一次關于食品健康與公眾健康的主題文藝匯演。各班通過各種形式教育學生要養(yǎng)成良好飲食習慣，少吃油炸類等垃圾食品；多吃水果、蔬菜等健康環(huán)保的食品；自覺抵制“拒絕三無食品”、“拒絕垃圾食品”、“拒絕不合格食品”；遠離不合格、不健康小食品，遠離學校周邊小商、小販及流動攤點，提高自我防范能力。對于手抄報辦的好的學生，學校進行了表揚，作品進行了全校展示。對優(yōu)秀輔導教師學校還頒發(fā)了證書進行鼓勵。

第2篇：校園食品安全監(jiān)管范文

在利益的驅動下，仍然有一些利欲熏心的不法分子冒險向農村市場銷售“三無”、假冒、過期、劣質食品。而農村消費者又“偏愛”價格便宜、分量充足的食品，加上商品信息不流暢，自身鑒別能力差，農民成為新的食品安全事故的潛在受害者，農村也成為假冒劣質食品的重災區(qū)。

面對當前監(jiān)管人員少，監(jiān)管范圍大，監(jiān)管技術落后等問題，如何構建農村食品安全“防火墻”，建立一種長效監(jiān)管機制，切實維護農村消費安全，成為各級政府和食品安全監(jiān)管部門的重要課題。

打造農村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，強化網(wǎng)格監(jiān)管，實施聯(lián)巡聯(lián)查，落實“兩項制度”，拓展宣傳渠道，創(chuàng)新監(jiān)管模式，提升監(jiān)管效果，這是省崇義縣工商局總結出來的經(jīng)驗。

一、農村食品市場監(jiān)管存在問題

1、“三無”、劣質食品推陳出新，層出不窮，以低廉的價格贏得農村消費者的“偏愛”。農村群眾收入有限，消費能力相對較弱，只要能吃不危及身體的，不管是哪里生產哪個牌子，價格便宜分量足就行。這就使得“三無”、劣質食品有了很大的市場。

2、農村消費者文化素質低，獲取信息途徑較少，消費維權意識淡薄。目前，留守農村的消費者，好多是小學、初中文化，消費觀念陳舊，法律意識淡薄，加上農村信息比較閉塞，對問題食品信息不能及時獲知，一旦出現(xiàn)侵權行為或食品安全事故，都是大事化小，小事化無，這也助長了違法生產者、經(jīng)營者的囂張氣焰。

3、基層監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管體制的不科學，執(zhí)法難度加大。農村市場地理偏遠，經(jīng)營主體分散，進貨渠道多樣化，而工商職能的重心剛轉移，基層監(jiān)管人員觀念還沒完全轉變過來，再者由于我國食品質量安全管理權限分離，政出多門，多頭管理，重管、漏管現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。

二、加強農村食品安全監(jiān)管的主要措施

1、“一站三員”打造農村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡?！耙徽尽保杭崔r村食品安全監(jiān)督服務站?！叭龁T”即：村級食品安全監(jiān)督員、信息員和聯(lián)絡員。監(jiān)督服務站與基礎工商所、工商分局對接，調解處理本區(qū)域內一般性消費投訴、協(xié)助工商分局對當?shù)厥称方?jīng)營戶開展日常檢查、提供信息，搞好宣傳，一般由村領導擔任站長，每周定期安排分局工作人員到站處理事務。村級食品安全監(jiān)督員由村主任擔任，信息員由村文書或會計擔任，聯(lián)絡員由鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐村干部兼任?！叭龁T”的主要作用是監(jiān)督檢查鄉(xiāng)村食品生產經(jīng)營戶，及時制止違法行為，進行食品安全知識宣傳，提供村民信息咨詢，受理消費投訴舉報，聯(lián)絡工商分局，幫助開展工作。到目前為止，已有80多個行政村都實行了“一站三員”制度。

2、深入推進“網(wǎng)格監(jiān)管”機制，全面落實“兩項制度”。按照“定區(qū)域、定專人、定責任、定任務、定獎懲”的要求，科學劃分監(jiān)管網(wǎng)格，明確網(wǎng)格監(jiān)管職責，推行月報、季報、年報制度，要求各片管定期對轄區(qū)的食品安全監(jiān)管的情況向分局匯報，縣局定期督查和不定期抽查，大大提升監(jiān)管工作效率。推行“網(wǎng)格監(jiān)管”活動以來，實現(xiàn)了查辦案件從被動到主動的轉變，今年各分局累計發(fā)現(xiàn)案源43件。在日常監(jiān)管中，對索證索票不健全、填寫臺帳不規(guī)范的食品經(jīng)營戶實行集中培訓，現(xiàn)場演示，對屢教不改的經(jīng)營戶，給予警示告誡與適當?shù)奶幜P，確實使“兩項制度”落到實處。

3、“聯(lián)巡聯(lián)查”制度創(chuàng)新農村食品監(jiān)管新模式。農村地廣人稀，交通不便，監(jiān)管力度不夠，邊遠地區(qū)容易形成監(jiān)管死角。為了整合農村各方面資源，節(jié)省基礎分局日常監(jiān)管的人力、物力，把農村食品經(jīng)營戶以5到10戶為單位形成一個組，實行組長輪值制度，定期組織學習、宣傳食品安全相關法律法規(guī)，每月集中小組成員對食品門店進行巡查和抽查，并對相關檢查情況進行公示，同時與鄰近的組進行交叉交流，共同學習，一同進步，構筑起一道農村食品安全的“防火墻”。截止目前，全縣已經(jīng)建立“聯(lián)巡聯(lián)查”組30多個。

4、依托校園教育平臺，普及食品安全知識。學生是不健康食品的主要受害群體，針對校園周邊食品環(huán)境臟、亂、差的現(xiàn)狀，縣工商局以凈化校園食品安全環(huán)境為突破口，以“校園食品安全專項整治暨‘食品安全進校園’系列宣傳教育活動”為載體，緊緊抓住學校教育平臺，大力開展食品安全整治和宣傳教育活動。通過學校的輻射作用和學生的橋梁作用，普及食品安全知識，以提高全民的食品安全意識和責任意識。到9月份為止，全縣開展校園食品安全專項整治活動6次，出動執(zhí)法人員1200余人次，向學生分發(fā)了宣傳資料1.5萬余冊。

第3篇：校園食品安全監(jiān)管范文

為進一步加強學校、托幼機構內（以下簡稱校園）及其周邊食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食品經(jīng)營行為，營造安全消費環(huán)境,創(chuàng)造有利于中小學校學生、少年兒童健康成長的良好環(huán)境，有效防范學校群體性食物中毒事件和其它食源性不安全事件發(fā)生，確保食品安全和廣大師生身體健康，現(xiàn)將有關事項通知如下：

一、進一步提高認識，高度重視校園及周邊食品安全監(jiān)管工作

校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的安全環(huán)境關系廣大師生身體健康，關系社會和諧與穩(wěn)定，關系國家和民族的未來。各級各部門要按照《食品安全法》及其實施條例要求，堅持預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理、密切配合，把校園及周邊食品安全工作擺在更加突出的位置，以更加堅定的決心、更加有效的措施，進一步提高食品安全水平。

二、突出重點，全面落實食品安全監(jiān)管各項措施

各級各部門要把日常監(jiān)管與集中整治、主體自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結合，要加大食品抽樣監(jiān)測的品種和數(shù)量，便于及時發(fā)現(xiàn)問題、及時整改。對食品安全監(jiān)管較為薄弱的廣大農村校園及周邊地區(qū)，要組織力量進行集中整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣及有毒有害食品的違法行為，涉嫌違法犯罪的，要及時移送司法機關。

（一）加強校園食堂檢查，全面落實學校食品安全責任制度。檢查學校食堂基本設施建設情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員掌握個人衛(wèi)生知識及培訓情況等。對達不到要求的，督促整改，落實到位。

（二）加強校園內部及周邊食品商店檢查，落實食品經(jīng)營者主體責任。嚴肅查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品的行為，督促落實進貨查驗、索證索票、食品流通進貨臺賬、不合格食品退市等各項制度，完善食品流通可溯源制度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。

（三）加強學校周邊餐飲店（攤）的檢查。主要檢查許可證、從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營場所、設施設備使用狀況和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在使用非食用物質、濫用添加劑和無檢驗合格證明的肉類制品的行為。對不符合要求的限期整改，整改仍達不到要求的，堅決依法予以取締。

（四）對學校及周邊食品加工企業(yè)、小作坊、小加工點和黑窩點，重點檢查設施設備情況、經(jīng)營加工流程、安全防護狀況、原材料進購、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況等。對達不到要求的，督促整改；對整改不到位或達不到要求的，堅決依法予以取締。

（五）校園周邊200米范圍內占道經(jīng)營的攤點，按規(guī)劃對不得占道經(jīng)營的，由綜合執(zhí)法局牽頭依法予以取締；可占道經(jīng)營無證照的，由工商局牽頭依法予以取締。

三、加強組織領導，強化部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處及各有關職能部門要按照各自職責，把學校及周邊食品安全專項整治作為當前食品安全工作的重點，按照“誰主管、誰發(fā)證、誰負責”的原則，切實加強領導，針對工作中存在的問題，采取有效措施，務求工作實效。各職能部門要加強溝通與協(xié)作，共同研究解決校園及周邊食品安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，形成渠道暢通、反應快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。

第4篇：校園食品安全監(jiān)管范文

一、建全組織，明確責任，將食品安全監(jiān)管工作全面納入市場巡查制考評。

民以食為天，食以安為先。各個工商所要認真學習國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》和國家局《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》及《進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》，深刻認識加強食品安全工作的極端重要性，強化食品安全的責任意識，切實履行好我們的職能，首先我們各級都要建立健全食品安全組織，分局成立了以康局長為總指揮，我為副總指揮，消?？?、市場科和各所所長為成員的領導小組，辦公室設在消?？疲上？曝撠熑粘Ｊ称钒踩ぷ鞯恼{度，各所按照分局的組織模式也都要成立相應的組織機構，將食品安全整治機構從組織上先運轉起來。其次是要明確責任，在健全組織機構的基礎上，各所要劃分責任區(qū)，明確責任區(qū)的負責人和責任人。分局要與所主要領導、所主要領導與責任區(qū)的責任人要層層簽訂責任狀，誰的責任區(qū)出現(xiàn)問題就追究誰的責任。第三是要將食品安全工作納入市場巡查制考評內容，消?？埔诮趦戎贫ㄊ称钒踩熑巫芳m辦法，今后我們就是要按照規(guī)定考核食品安全監(jiān)管工作，該扣多少分就扣多少分，該誰的責任就追糾誰的責任，決不護短，檢查通報要分別上報市局消保處和分局領導班子。

二、確立重點，全面開展食品安全整治工作

按照國家工商總局、省工商局、市工商局對流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作的通知精神，結合我們轄區(qū)的實際，全年要開展好升級達標、一次專項治理、三項專項執(zhí)法檢查，把握二個重點：

（一）全面開展基層工商所食品安全監(jiān)管等級達標活動

依據(jù)國家工商總局《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》以及市局《2006年消費者權益保護工作要點》的要求，按照市局制定的《工商所食品安全監(jiān)管等級達標活動實施辦法》及相關配套文件，著力做好等級達標的指導、培訓和驗收工作。并將等級達標結果納入年度工作目標考評之中，力爭在三年時間內分局工商所食品安全監(jiān)管工作全面達標。按照市局要求，分局首先要制定工商所食品安全監(jiān)管等級達標工作計劃，堅持突出重點，全面推動的原則，認真將等級達標工作與監(jiān)管執(zhí)法、隊伍建設緊密結合起來，促進工商所食品安全監(jiān)管職能到位。其次要制定食品安全管理考核及獎懲辦法等相關規(guī)范性文件，并根據(jù)考核和檢查結果，對上級檢查和自查中出現(xiàn)的失職失察問題，及時進行責任追究，促進監(jiān)管執(zhí)法工作的全面到位。

（二）有針對性的開展專項執(zhí)法檢查

1、開展食品經(jīng)營主體資格專項清理規(guī)范工作。1至6月，組織開展一次食品經(jīng)營主體資格專項清理。目前市工商局有關清理規(guī)范工作的具體方式、方法和步驟已經(jīng)布置完畢，按照市局的要求，這次治理工作重點要解決食品經(jīng)營主體資格不規(guī)范、不合法的問題。各所要結合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照工作對本轄區(qū)所有從事食品經(jīng)營的主體進行檢查清理。對證照齊全有效的，按戶登記并實行“一戶一卡”，對手續(xù)不全要限期補齊手續(xù)，對無證無照生產經(jīng)營的，要會同有關部門依法取締。

2、開展重點區(qū)域專項執(zhí)法檢查

1—6月，分局要結合日常市場監(jiān)管所掌握的情況，會同各所以食品經(jīng)營主體資格、食品質量、食品經(jīng)營行為等方面情況為重點內容，形成轄區(qū)重點區(qū)域經(jīng)營者（狀況）名錄，確立重點整治的區(qū)域和存在的突出問題，以“六查六看”為基本內容，采取強有力的措施，堅決取締無照經(jīng)營，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為，對構成犯罪的要堅決移送公安機關處理。

3、開展經(jīng)營者自律制度建設專項執(zhí)法檢查，7—11月，分局要組織各所深入轄區(qū)食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶，特別是商場、超市、集貿市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所逐戶走訪檢查經(jīng)營者七項自律制度的建立和落實情況，并進行完整記錄，作為經(jīng)濟戶口管理和使用分類監(jiān)管的依據(jù)，堅持邊檢查、邊規(guī)范、邊糾正，對自律制度未建立或落實不到位的，要責令限期改正，并加大檢查頻次，對限期內不能改正的要依法處理并列入重點監(jiān)管名錄，加以從嚴監(jiān)管。版權所有

4、開展重要節(jié)日市場食品安全專項執(zhí)法檢查。五一、十一、中秋、元旦、春節(jié)等重要節(jié)期日，要組織人力開展節(jié)日市場食品安全檢查，對消費量大，容易出問題的食品進行重點檢查，堅決打擊經(jīng)銷有毒有害和不合格食品行為，查處節(jié)日推銷或銷售過期、偽劣食品，用假冒偽劣和不合格食品做贈品的違法行為。嚴厲打擊擾亂節(jié)日市場秩序和損害消費者合法權益的違法行為。

（三）在食品安全監(jiān)管工作中我們要特別把握住兩個重點。

一個是兒童，另一個是廣大農民。所以我們下一步工作的重點應當放在校園周邊和廣大農村，要特別認真地檢查校園周邊的食品經(jīng)營單位，特別是小食品，絕不讓不合格、有毒、變質等小食品再危害兒童，保證孩子們的健康成長。同時我們還要加強對農村食品市場的監(jiān)管，通過前段時間我們對全區(qū)食品經(jīng)營單位進行抽查，我們覺得農村消費環(huán)境不容樂觀，農村消費者的消費觀念落后，維權意識淡薄，最容易受到假冒偽劣商品的侵害和不法經(jīng)營者的坑騙，有跡項表明：城市里的不合格食品，越來越多地流向農村，所以我們必須把維護農民利益放在重要位置，加強對農村食品消費市場的整治力度。

為確保整治工作的順利開展，我們將采取互查互訪、分局暗訪、明查暗訪等多種形式對各所的食品安全監(jiān)管情況進行監(jiān)督，以確保五個到位即：強化日常監(jiān)管、嚴格規(guī)范其主場監(jiān)管行為、確保各所食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理和使用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責任區(qū)責任人和市場巡查到位；食品質量監(jiān)管和監(jiān)督經(jīng)營者建立與落實自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申訴和預警應急處置到位。

三、以為企業(yè)和消費者服務為出發(fā)點，建立健全企業(yè)行業(yè)自律和消費警示制度，切實維護消費者的合法利益。

抓好食品安全工作的重點是食品經(jīng)營單位不經(jīng)銷假冒偽劣及不合格產品，其次是廣大消費者自覺抵制不合格食品，因此幫助企業(yè)建立自律制度，使他們不銷售不合格產品和讓消費者掌握消費知識，自覺揭發(fā)銷售不合格商品的違法行為?，F(xiàn)在分局本著為企業(yè)服務的原則幫助企業(yè)建立了《索證索票制度》、《不合格商品下架制度》、《不合格商品退市制度》等制度，以《索證索票制度》相對應的還為企業(yè)制作了購銷臺賬，去年已全部免費發(fā)到經(jīng)營者手中，所以今年就是要監(jiān)督企業(yè)自覺的按照這些制度去做，并做好監(jiān)督檢查。同時，我們還將組織一批食品經(jīng)營單位面向社會，向廣大消費者承諾不經(jīng)銷假冒偽劣和三無食品，保證消費者的食品安全。為了使廣大經(jīng)營者能夠掌握食品安全知識，今年我們還要分期分批的對所有食品經(jīng)營單位的業(yè)主進行食品安全知識的培訓，目前各所就要利用年檢的有利時間摸清食品經(jīng)營單位的底數(shù)和數(shù)量，為今后的培訓做好鋪墊，打好基礎。

為了幫助消費者及時了解食品經(jīng)營的動態(tài)，方便廣大消費者申（投）訴，我們在大型商場、超市和集貿市場管理所建立食品安全公示版，公布申（投）訴舉報電話的基礎上還要增加一些便民措施，年前我們已經(jīng)著手在各村、屯、社區(qū)、街道和大型商場建立一會二站，這一會二站就是要在村、屯、社區(qū)、街道建立消費者投訴站，在大型商場建立12315聯(lián)絡站，在街道建立消費者協(xié)會分會，這些便民措施將極大方便消費者，希望各所要及時向消費者公布食品安全信息，認真接待好消費者的申（投）訴。同時，各所還要制定一套食品安全應急方案，及時處理可能出現(xiàn)的食品安全隱患。

四、全面落實食品經(jīng)營單位信用分類監(jiān)管

第5篇：校園食品安全監(jiān)管范文

一、基本情況

我鎮(zhèn)轄區(qū)內現(xiàn)有食品、藥品各類監(jiān)管對象共173家，其中：食品生產企業(yè)1家、食品加工小作坊3家、食品流通經(jīng)營單位41家、餐飲服務單位119家、藥品經(jīng)營7家、化妝品店2家。整個監(jiān)管對象呈現(xiàn)出點多、面廣、量大的特點。

二、強化領導，抓好食品藥品安全網(wǎng)絡建設

上半年，我鎮(zhèn)召開3次食品安全專題工作會議，明確了具體的工作目標，成立了由鎮(zhèn)主要領導全面抓、分管領導具體抓、部門專干責任抓，相關站所協(xié)調配合的工作制度。在全鎮(zhèn)9村1社區(qū)設立了食品安全監(jiān)管信息員，負責全村的食品安全工作。同時按照“誰主管，誰負責”的原則，加強責任，努力增強群眾對食品藥品的安全感。

三、加強宣傳，提高食品藥品安全意識

上半年，我鎮(zhèn)組織3次食品藥品安全宣傳活動，有針對性地對學校食堂、餐館、商店、集貿市場等場所定期地張貼宣傳橫幅，對人口密集的場所設立食品安全知識文化墻報，引導食品安全觀念深入民心。同時，開展多次食品藥品安全培訓會議，極大提高了從事食品安全服務的人員的技能與食品安全責任感。

四、突出重點，抓好薄弱環(huán)

（一）開展了農村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全專項檢查以及重大節(jié)日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯(lián)合執(zhí)法，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。半年來，食藥監(jiān)所共開展執(zhí)法活動230余戶/次，出動執(zhí)法車輛40余臺次，查處食品安全違法案件1件，督促新辦證經(jīng)營戶32戶、開展農家宴檢查120余次。同時與學校、餐館、食品生產企業(yè)、食品經(jīng)營戶等簽訂食品安全責任書、承諾書312份。

（二）加強學校食品安全監(jiān)管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校領導對食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育，同時加強對食堂從業(yè)人員培訓，定期組織執(zhí)法人員對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查。

第6篇：校園食品安全監(jiān)管范文

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同志們：

今天，我們召開全縣校園食品安全專項整治工作會，目的是貫徹落實全省學校食品安全專項治理工作會議精神，深入查找校園食品安全專項整治工作中存在的問題，進一步落實責任，強化問責追究，確保圓滿完成整治目標任務。下面，我就深入推進校園食品安全專項整治工作講四點意見：

一、高度重視，進一步增強工作責任感

校園食品安全工作涉及到千家萬戶、關系著祖國未來，開展校園食品安全專項整治工作是縣委、縣政府關注民生、服務群眾的重要行動。對此，各部門要高度重視，充分認識這項工作的重要性、復雜性和緊迫性，切實把思想和行動統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來。各相關單位要充分認識肩負的重任，堅決摒棄“出了問題才重視”的錯誤傾向，切實提高責任意識，增強憂患意識，采取有效措施，加大工作力度，確保集中整治取得良好成效，順利完成各項整治任務。

二、落實責任，扎實推進專項整治

各部門要對照要求，針對薄弱環(huán)節(jié)和突出問題提出進一步的整治任務和目標,逐項逐條地落實責任，整頓一項，鞏固一項，防止前整后亂、出現(xiàn)反彈，切實解決校園食品安全領域存在的突出問題。

(一)責任要明。此次集中整治時間緊，任務重，各部門要落實部門監(jiān)管責任和學校主體責任，逐級分解各項整治工作任務。各個學校一定要消除麻痹思想，不要認為學校食堂進行了承包，就沒有學校什么事情，只要出現(xiàn)問題，學校校長就是第一責任人，分管副校長那就是直接責任人，處理的時候誰都跑不掉。所心說，各個學校要對照整治要求，認真開展自查、整治工作，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和突出問題要全力整治到位，對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時消除。

(二)措施要硬。要堅持“標本兼治，重在治本”的原則，在規(guī)范校園食堂及周邊餐飲店、食品店進貨渠道的同時，針對食用油、肉等大宗食品以及熟食和面筋類食品要及時追蹤到源頭，治理到上游。要堅持“懲防并舉，疏堵結合”的原則，針對流動食品攤販，要劃定集中規(guī)范經(jīng)營點，對校園周邊200米范圍內的流動攤販堅決依法取締。

(三)打擊要嚴。整治期間，各部門要加大執(zhí)法辦案力度。一是要頂真碰硬。執(zhí)法檢查不浮在表面，不流于形式，切實做到“五個不放過”，即不合格產品來源不查清不放過，涉嫌單位責任不查清不放過，問題產生原因不分析透徹不放過，對相關責任單位查處不到位不放過，今后的防范措施不落實不放過。對無證生產經(jīng)營、加工制作過程非法添加和濫用食品添加劑、采購病死豬肉和地溝油等情節(jié)嚴重的違法行為，做到一律責令停業(yè)整頓，一律依法吊銷相關證照，一律移送公安機關處理。

三、密切配合，有效形成專項整治合力

校園食品安全專項整治工作點多面廣鏈條長，涉及諸多部門和單位。各部門要從大局出發(fā)，加強協(xié)調，密切配合，相互支持，齊心協(xié)力做好工作。

縣教體局要主動聯(lián)合同級食品安全監(jiān)管部門開展集中整治行動；縣食藥監(jiān)局要加強對學校食堂改造工作指導，強化對學校食堂、學校周邊餐飲單位、集體用餐配送單位的監(jiān)管；縣工商、質監(jiān)等部門要加大對學校周邊商店、食品店、食品生產加工單位的巡查力度，堅決取締無證無照經(jīng)營行為。各有關部門要共同研究加強校園綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機制與措施，切實形成食品安全監(jiān)管合力。

四、嚴格問責，確保專項整治取得實效

要解決校園食品安全領域存在的頑癥，打贏這場攻堅戰(zhàn)，各監(jiān)管部門不僅要認真履行職責，還必須積極主動作為，全面消除監(jiān)管盲區(qū)?？h政府將組織督導組對校園食品安全專項整治工作進行督導檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行通報批評，并交由縣監(jiān)察委和督查局啟動問責程序，不僅要追責存在問題單位的失職責任，還要追責監(jiān)管部門的監(jiān)督不力責任；凡因思想不重視、工作不到位造成食品安全事故、事件，給人民群眾生命安全帶來嚴重損害的單位和個人，除了要依法依紀追究責任外，還要依法追究其刑事責任。

第7篇：校園食品安全監(jiān)管范文

每一個學生的身體健康和生命安全與食品安全息息相關，關系到每一個人、每一個家庭的切身利益。然而，校園食品安全事件層出不窮，直接危害了學生的生命安全。因此，加強學校食品安全檔案規(guī)范化管理，保證校園食品安全是當務之急。

（一）學校食堂是容易導致食物中毒的場所。學校食堂是人流量很大的場所，每天承擔著成千上萬名師生就餐，提供的食品是否安全直接關系到每一個師生的生命安全，也會影響著校園的穩(wěn)定。當前校園中毒事件時有發(fā)生，歸根結底，中毒事件的背后就是監(jiān)管不力，沒有加強學校食品安全檔案規(guī)范化管理，保證校園食品安全。

（二）學校食堂是食品安全的高風險場所。學校食堂面向的人群是眾多的老師與學生，每天消耗的食材不計其數(shù)，在購買食材方面缺乏有效監(jiān)管，不能保證所購買的食材質量合格。其加工服務方式也多種多樣，這樣就容易發(fā)生食品安全事件，學校食堂成為了一個高風險場所。稍有不慎就會發(fā)生食品安全事件，釀成大錯。

（三）學校食堂食品安全管理十分薄弱。隨著教育體制的不斷深化改革，學校后勤檔案管理也不斷規(guī)范化，但是許多學校并沒有投入大量的人力、物力、財力對食堂食品檔案管理進行有效加強。許多學校食堂的設備仍然很陳舊，食堂工作人員食品安全意識淡薄，甚至沒有健康證。許多食堂只是以營利為目的，完全不考慮食品安全問題，一旦發(fā)生食品安全問題，后果不堪設想。

二、加強學校食品安全檔案管理的策略

（一）加強校園食品安全知識的宣傳。（1）食品安全知識的普及。近年來，全社會對食品安全的關注越來越密切，有些由于食品安全知識的缺乏，促使不法經(jīng)營者有利可圖，在校園中對學生進行食品安全教育非常重要，斬斷不法商販在校園中利益的源頭。首先可以印制一批?？臅瑑热菥唧w到食品?碓吹刂貳⒅譜鞴?程、主要危害成分等，附一些非法食品的圖片，讓中小學生課后閱讀和家長瀏覽。其次，教師在課堂上做相關宣傳，可利用多媒體檢索一些非法食品對身體的害處，并教給學生使用食品安全信息化系統(tǒng)進行查詢。（2）管理人員培訓。其次是對中小學校后勤部門工作人員食品安全知識的普及，可以對后勤工作人員進行培訓，針對不同學校的具體情況，確定有效的培訓內容，使相關工作人員尤其是采購人員熟練掌握相關食品安全知識，可定期安排考核，提高管理人員的食品安全意識，提升他們對食品檔案管理的水平。

（二）完善食品安全檔案管理制度。管理制度的建設是食品安全的保障，學校食品安全管理不僅僅是學校的事情，也應該引起當?shù)卣嚓P部門的高度關注，學校要以《食品安全法》為依據(jù)，建立健全食品安全檔案管理制度，提高食品安全性，保障師生的切身利益。食品安全檔案管理制度的完善應該多個方面進行，包括食品的采購、食品的加工、食品的存放、食品的檢測等。還要建立合理的安全評價體系，有效責任制度等。以此加強學校食品安全檔案規(guī)范化管理，保證校園食品安全。

（三）加強食品安全監(jiān)管檔案信息化建設。隨著信息技術的不斷發(fā)展，信息化已經(jīng)滲透到各行各業(yè)，信息技術的普及推動了社會的進步與發(fā)展。檔案管理信息化建設也不斷加快，傳統(tǒng)的檔案管理設備及方法逐步被網(wǎng)絡化、系統(tǒng)化、數(shù)字化的信息技術所取代。學校食品檔案管理的信息化建設有利于推動食品安全建設，規(guī)范食品安全監(jiān)管制度。食品安全檔案信息化建設是時展的需求，是食堂高效運轉的保障。

第8篇：校園食品安全監(jiān)管范文

隨著高等教育規(guī)模的擴大，在校師生人數(shù)迅速增長，高校飲食安全問題便更加凸顯。關于校園飲食安全的研究也引起有關人員的注意，武新勝（2007）從構建和諧校園的角度分析加強高校飲食安全管理的重大意義，通過飲食安全管理打造和諧校園；白志軍（2007）認為加強學校食品質量安全監(jiān)管是學校面臨的一個難點問題，學校食品安全長效機制是確保學校食品安全的基礎；廖文科（2009）通過分析學校食品衛(wèi)生安全面臨的嚴峻形勢及其存在的突出問題，并結合食品安全法的貫徹落實，提出做好學校食品衛(wèi)生安全工作的若干對策；莊新華（2010）從食堂食品采購、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)分析學校食品安全的監(jiān)管重點，并提出相應的措施。綜觀相關研究我們不難發(fā)現(xiàn)，分析校園飲食安全存在問題的文獻居多，而且大都比較零散，真正涉及高校飲食衛(wèi)生安全保障機制研究的文獻并不多見。

一高校飲食衛(wèi)生安全存在問題的表現(xiàn)

盡管食品安全問題備受關注，但是近些年來高校食物中毒事件卻呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，高校師生儼然成為食物中毒的高發(fā)人群，這不得不令人擔憂，飲食安全問題已經(jīng)嚴重危害到高校的安全穩(wěn)定。雖說飲食安全表面上看起來具有重要的位置，但是后勤部門處于學校教學部門的附屬地位，學校領導往往并不真正重視飲食安全的工作，而同時當代大學生對食品安全的相關知識缺乏必要的了解，許多因素都容易危害到師生的飲食安全而難以解決。從就餐環(huán)境來說，學校食堂安全隱患高，部分工作人員食品安全意識淡薄，不講究衛(wèi)生，不勤洗手，口罩也不佩戴或佩戴不規(guī)范，容易產生細菌感染；有的食堂硬件設施陳舊、破損和老化，功能分區(qū)不合理、不明確，食品加工制作流程存在交叉污染；也有食堂缺乏完善的餐飲具消毒、保潔設施，在消毒柜或專用保潔柜內放置私人物品或雜物，餐飲具消毒、保潔形同虛設；食堂食品原料、生產和加工存在一定的隱患，餐廳衛(wèi)生管理容易產生漏洞。從飯菜質量來說，很多同學認為食堂飯菜變化小，葷菜分量少，難以保證正處在成長黃金期的大學生的營養(yǎng)需求，很多同學在飯菜中吃到過諸如蟲子的異物，甚至有同學吃過變質的飯菜。這些現(xiàn)象都容易導致師生對校園飲食安全的不信任。

二建立維護校園飲食安全穩(wěn)定的保障機制

校園安全穩(wěn)定是構建和諧校園環(huán)境的基礎，而學校的安全穩(wěn)定又離不開校園環(huán)境的治理，學校的安全穩(wěn)定與校園環(huán)境治理的質量共同制約著學校的生存和發(fā)展。校園食品安全管理工作更要警鐘長鳴，常抓不懈。通過校園飲食安全保障機制的建立，從而達到維護學校安全穩(wěn)定、建設和諧校園環(huán)境的目的。

第一，加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識。校園飲食安全首先要從加強思想認識做起，學校各方面應該積極倡導，同心同德，不斷推進和完善校園飲食安全管理制度，加強對食品安全法律法規(guī)的學習，把校園食品安全放在一定的思想認識高度，形成重視飲食衛(wèi)生安全的觀念意識。在后勤中心、團委、學生處、校醫(yī)院等職能部門的相互協(xié)作下，依托校學生會，大力宣傳食品安全知識，并與學生面對面地溝通交流，認真聽取學生建議，并通過他們把有關信息反饋給全校學生，從而樹立師生的健康飲食理念，提升師生科學應對食品安全問題的能力。

第二，促進學校各個部門的協(xié)作管理，明確責權關系。高校應加強對食堂的組織領導，建立立體化的監(jiān)管模式，建立以分管校長為首的、各有關職能部門組成的、各餐飲單位具體實施的監(jiān)管模式，建立安全工作制度，成立學校安全工作領導小組，分管校長與責任部門負責人，層層簽訂安全責任書，校領導的參與能協(xié)調各部門的工作，有利于明確各部門職責，通過保證至少有一名高校領導分管后勤服務工作，做好后勤服務的協(xié)調、建設與規(guī)劃等工作。明確安全工作分管領導和安全管理人員，嚴格實行誰主管誰負責、誰分工誰負責、誰出問題誰負責的學校安全工作責任制。將安全責任進一步分解細化，并按一定區(qū)域劃分若干個安全監(jiān)管責任區(qū)，落實責任人，明確工作職責，全面負責責任區(qū)的安全工作，實行“定崗、定人、定責、定考核”機制，建立“橫到邊、縱到底”的網(wǎng)格化安全監(jiān)管和責任體系。堅持后勤部門在食品安全管理的服務中心地位，加強后勤部門組織領導，進一步完善網(wǎng)格化管理機制，網(wǎng)格化管理機制將過去傳統(tǒng)、被動、定性和分散的管理轉變?yōu)楝F(xiàn)代、主動、定量和系統(tǒng)的管理，網(wǎng)格化依托統(tǒng)一的管理以及數(shù)字化的平臺，按照一定的標準將各餐廳劃分成為單元網(wǎng)格。通過加強對單元網(wǎng)格的安全衛(wèi)生巡查，建立一種監(jiān)督和處置互相分離的形式。它的主要優(yōu)勢：（1）它將過去被動應對問題的管理模式轉變?yōu)橹鲃影l(fā)現(xiàn)問題和解決問題；（2）它是管理手段數(shù)字化，這主要體現(xiàn)在管理對象、過程和評價的數(shù)字化上，保證管理的敏捷、精確和高效；（3）它是科學封閉的管理機制，不僅具有一整套規(guī)范統(tǒng)一的管理標準和流程，而且發(fā)現(xiàn)、立案、處理、結案四個步驟形成一個閉環(huán)，從而提升管理的能力和水平。同時各相關部門應當加強監(jiān)控管理，使得各方互相協(xié)作配合，共同勞動，避免職責不清造成實際工作中的障礙，構筑全方位、多角度的食品安全保障體系，從而保證飲食安全目標的實現(xiàn)。

第三，建立健全食品安全管理制度。良好的食品安全管理組織是全面落實飲食安全管理制度的基礎，后勤部門應充分發(fā)揮飲食安全管理的主體作用，積極貫徹“為學校教學、科研、師生生活服務，管理育人、服務育人”的宗旨。一是堅持貫徹“安全第一”的采購原則。采購是保障食品安全的第一道防線，因此要嚴格執(zhí)行索證、檢查、驗收、貨源比較等采購制度，加強對供貨商的管理，凡是學生食堂的米、面、油、肉、蔬菜等大宗物資，均要在獲得準入資格的企業(yè)中進行招標采購，必要時到供貨企業(yè)生產現(xiàn)場，對生產工藝流程和可信度進行調查，從根本上降低食品采購風險，保證餐廳所采購的原材料安全衛(wèi)生，并與供貨商簽定衛(wèi)生安全責任書。確保各項食品原材料從源頭到入庫均具有源頭可溯材料，切實有效嚴把食品安全關。完善供應商臺賬及食品原材料索證管理，全面推進精細化管理，突出工作重點，狠抓工作落實，認真查漏補缺，把工作做深做細，認真做好賬本。深入食堂內部，加強交流，并能提出意見和建議，不斷地改進服務態(tài)度和服務方法。積極重視市場調研，成立價格調查小組，定期對市場價格進行調查，根據(jù)調查價格不斷調整飯菜供應價格，降低成本。定期向食堂提供價格預警和通告，節(jié)約經(jīng)營成本。二是建立全過程監(jiān)控的基本工作機制，定期進行各種安全隱患排查，注重整改實效。按照高校食堂用餐衛(wèi)生管理的要求，建立食品采購、儲藏、加工、供應等全過程的食品安全檢測監(jiān)控體系，構建貫穿于飲食全過程的安全保障鏈。首先加強對社會餐飲企業(yè)經(jīng)營的食堂物資采購質量監(jiān)控，同時加強食堂安全保衛(wèi)與管理，禁止非食堂工作人員隨意進出食堂加工操作間及食品原料存放間，對餐廳的安全、衛(wèi)生、剩飯剩菜和食品留樣監(jiān)督檢查，定期查看各餐廳后場、用餐區(qū)域、庫房、涼菜制作間等，查看食堂現(xiàn)場操作流程是否合理，庫房、冰箱內食品原料是否規(guī)范擺放，檢查餐具消毒、食品留樣等工序及記錄是否相符，查對食品原料采購索證臺賬及添加劑采購、領用、保管、登記是否詳盡完善，調查了解食堂飯菜是否按照要求報批和公示價格，是否按規(guī)定確保供應。明確各加工環(huán)節(jié)的檢查、操作規(guī)范的責任人，促進食堂飲食衛(wèi)生安全責任落實到位。三是應用PDCA循環(huán)工作法，不斷創(chuàng)新提高，加強飲食安全管理，嚴格按照計劃、執(zhí)行、檢查和處理的順序來實施管理工作，明確目標任務，并及時反饋有關結果，實現(xiàn)后勤資源的優(yōu)化配置與充分利用，同時利用對HACPP等相關食品衛(wèi)生控制知識的認識，依據(jù)HACPP食品安全管理體系，確定食品采購、食品烹飪等關鍵控制點，并集中力量對關鍵控制點進行干預，保障食品關鍵環(huán)節(jié)的安全。

第四，優(yōu)化后勤員工隊伍，嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度。嚴格執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法以及衛(wèi)生部的學生集體用餐監(jiān)督管理辦法，實行食堂從業(yè)人員持證上崗。組織工作人員定期進行健康檢查，依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。加強工作人員培訓，提高服務意識和服務質量，從根本上提高職工隊伍的思想、技能和服務水平，樹立后勤服務員工的良好形象。食品生產經(jīng)營人員素質是保證食品安全的重要因素，食品生產人員不僅僅應當滿足健康狀況合格的基本條件，更重要的是必須具備相應的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關法律知識。通過制訂從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃并加以實施，組織學習食品安全法律法規(guī)、規(guī)章規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，提高服務人員的食品安全意識。

第五，建立應急食品安全處理機制。食品從采購、生產、加工到銷售各環(huán)節(jié)稍有疏忽就可能引發(fā)食品安全事故，在遇到突發(fā)事件時，應當積極妥善處理，及時向有關領導報告，明確責任主體，嚴肅追究導致事故發(fā)生的相關責任人，做好善后工作。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，可給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，應當嚴肅追究其責任。

參考文獻

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[4]廖文科.我國學校食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)狀及其對策[J].中國食物與營養(yǎng)，2009（5）：7-8.

第9篇：校園食品安全監(jiān)管范文

各地掀起新一輪食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”

從檢查情況看，全省各級政府認真貫徹落實2012年食品安全審議意見，完善監(jiān)管體制機制，強化食品安全監(jiān)管措施，深入開展專項整治，嚴厲打擊食品領域違法犯罪，全省食品安全狀況有所好轉，人民群眾的切身利益得到維護。

監(jiān)管體制逐步理順。2012年7月，省食品安全委員會辦公室調整為省食品安全委員會的常設辦事機構，于11月1日起全面履行職責，人員調整也已基本到位，運作機制逐步完善。截至2013年9月，全省1346個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）有1270個成立了食安委或食品安全工作領導小組，設立食安辦1014個，設立食品安全監(jiān)管站（中心）828個，配備食品安全專職人員889名；確定村級（社區(qū)）食品安全協(xié)管員33012名，村級（社區(qū)）食品安全信息員38024名，建立了11.4萬個食品安全責任網(wǎng)格，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級責任監(jiān)管網(wǎng)絡體系初步構建。

突出問題逐步解決。截至目前，今年省級共計開展各類檢測7668批次，總體合格率98.5%；以蔬菜水果茶葉禁限用高毒農藥、“瘦肉精”等為整治重點，截至9月底，我省已出動檢查人員55728人次，檢查生產主體34166家，查獲涉案金額5萬元以上大要案10起，移送司法機關45起。通過確定定點單位、簽訂收送合同、統(tǒng)一修建油水隔離池等方式，大中型餐飲企業(yè)的餐廚垃圾已經(jīng)基本做到集中收集、運輸和處置，加強了餐廚廢棄油脂源頭管理，如麗水市建立了“兩關一證一賬”機制，有效防止了餐飲服務環(huán)節(jié)“地溝油”的回流。開展“千萬學生飲食放心工程”，重點做好加強學校食品安全組織管理、學校食品安全應急管理、校園食品宣傳教育、校園飲用水安全管理等工作。

長效機制逐步建立。目前全省已初步建立起以疾病預防控制機構與相關部門食品檢驗機構相互配合、哨點醫(yī)院與食品企業(yè)共同參與，覆蓋省、市、縣（市、區(qū)）并逐漸延伸到農村的食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡，風險監(jiān)測采樣縣級覆蓋率達到了88%，部分市實現(xiàn)了縣級的全覆蓋。杭州、寧波、湖州、嘉興、紹興、臺州、衢州、麗水等8個市開展了市級檢測資源整合。90個縣（市、區(qū)）中有70個開展了檢測資源整合。

公眾參與逐步增強。省市縣三級政府均設立了舉報獎勵專項資金，“96317”食品安全舉報投訴電話開通率達到100%，24小時無間斷受理食品安全咨詢、投訴、舉報。據(jù)統(tǒng)計，全省公安機關查處破獲的食品領域犯罪案件30%的線索來自群眾舉報投訴。湖州市食品藥品監(jiān)管局組織實施“我執(zhí)法你參與”活動，建立了熱心食品藥品安全的市民公眾評審員隊伍；杭州市上城區(qū)6個街道53個社區(qū)設立了由社區(qū)熱心居民組成的“民間食安辦”；衢州市柯城區(qū)荷花街道成立“蘭花”食品安全巾幗義工隊，積極參與食品安全隱患排查清理工作。

食品安全形勢仍然不容樂觀

總體看，各級政府加大監(jiān)管力度，出臺具體舉措，食品安全保障水平有了明顯提高。但從檢查情況來看，食品安全形勢仍然不容樂觀。

2013年10月16日下午，省人大檢查組聽取海鹽縣政府匯報后，向縣食安辦發(fā)問：當前壓力最大的問題是什么？海鹽縣食安辦、縣食品藥品監(jiān)管局局長王祖利坦言，“現(xiàn)在最大的問題，就是人手緊張。”

據(jù)了解，當前食品安全監(jiān)管體制面臨著新一輪改革。綜合協(xié)調職能調整后，各地食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)都新增了人員編制，但目前空編情況嚴重。

當前我省已經(jīng)建成11.4萬個食品安全責任網(wǎng)格，但是從村、社區(qū)聘任的食品安全協(xié)管員大多身兼數(shù)職且?guī)缀鯚o報酬，日常巡查頻率較低，缺乏必要的專業(yè)知識和檢測設備，網(wǎng)格化監(jiān)管體系作用難以有效發(fā)揮。

如檢查組在麗水市蓮都區(qū)左渠門社區(qū)抽檢發(fā)現(xiàn)，該社區(qū)范圍內有145家食品企業(yè)，聘請了15名食品安全監(jiān)管員，而社區(qū)只配備了1名身兼五職的干部負責食品安全工作。嘉興市海鹽縣城北社區(qū)共有70余家餐飲、小食品店，僅有1名大學生村官兼任食品安全協(xié)管員，每個季度巡查一次。

檢查組也發(fā)現(xiàn)，食用農產品安全隱患仍然存在。如，食用農產品在生產、銷售、運輸、貯存等環(huán)節(jié)違規(guī)使用農業(yè)投入品或添加劑的情況仍然比較嚴重；添加劑濫用、肉類摻雜造假、豆芽生產中使用植物生長激素、大米中鎘超標、用工業(yè)瀝青給豬頭脫毛、用添加劑凝固鴨血等現(xiàn)象時有發(fā)生；農產品可追溯制度還停留在較低的層次，覆蓋的產業(yè)、產品和農貿市場范圍都較小，全程追溯尚未實現(xiàn)；縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層檢測機構發(fā)展滯后，很多地方開展的食用農產品檢測仍以速測法為主，“檢不了、檢不出、檢不準、檢得慢”的問題突出。如舟山市定海區(qū)反映，該區(qū)無法對水產半成品中添加的罌粟粉進行檢測，大部分的食品定量檢測分析需要移送市本級進行。

目前，我省共有8個市制定了餐廚廢棄物管理規(guī)范性文件，但餐廚廢棄物的回收和處理率仍然偏低。如在全省食品安全工作做得比較好的舟山市，餐飲單位餐廚廢棄物收購合同簽約率不到6%，本島餐廚廢棄物處理比例僅30%。量大面廣的小型餐飲單位（150平方米以下）尚未納入監(jiān)管范圍，其餐廚廢棄物流向不明，成為“地溝油”制售隱患。

此外，校園食品安全仍需提升和規(guī)范。一些地方反映，由于資金投入力度不夠，經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)以及民辦民工子弟學校的食堂面積小、廚房設施差，無消毒保潔設施、無紗門紗窗、無備餐間等情況普遍存在。在嘉興市一所民辦小學，檢查組發(fā)現(xiàn)，學生蒸飯設施與消毒設施共用；食品原輔料沒有定點采購，由學校自主選擇企業(yè)采購，按照學生每頓餐費4.5元、學校不補貼、食堂仍保持收支平衡的情況，原輔料安全質量讓人擔憂。

時刻繃緊食品安全工作這根弦

“民以食為天，食以安為先”。檢查組指出，食品安全是一項關乎民生的基礎工程，要時刻繃緊這根弦，做好我省食品安全各項工作。

要進一步完善食品安全監(jiān)管體制機制，構建社會共管共治工作格局。要加快推進機構改革，盡快出臺“三定”方案和指導意見；要強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道政府的食品安全責任，加強監(jiān)管力量配備和經(jīng)費保障；要注重發(fā)揮行業(yè)協(xié)會指導、服務、自律、協(xié)調和監(jiān)督職能，促進企業(yè)自我約束、管理和規(guī)范；要充分發(fā)揮新聞媒體作用，積極調動社會各界參與的積極性，不斷增強公眾安全消費和依法維權能力，營造全社會共同監(jiān)督食品安全的良好氛圍。