酒文化知識講解精選(九篇)
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第1篇：酒文化知識講解范文
“學(xué)語文嘛，就是會認(rèn)會寫幾個(gè)字，頂多再了解、欣賞點(diǎn)文學(xué)作品足矣！”
“語文是一門工具性學(xué)科！”
……
敢問，我中華民族五千年光輝燦爛的文化、浩瀚的歷史就讓它恒藏于館閣，蛛網(wǎng)塵封，雖敬之卻遠(yuǎn)之嗎？我們不能做祖先的不肖子孫，不領(lǐng)悟和傳承民族文化之精髓。
豈不聞“大師之后再無大師”乎？前輩大師奉行“先博后?！敝髮W(xué)路徑，成就了一批通古博今、學(xué)貫中西之宗師，爾后則少矣！中國的自然科學(xué)家中愛讀歷史、善寫古詩者絕非孤例。蘇步青教授呼吁理工科學(xué)生要重視文史知識的學(xué)習(xí)，那么文科學(xué)生能不重視嗎？語文科不更應(yīng)該重視嗎？西方文化主張的所謂科學(xué)分工分科未必科學(xué)，而中國文化提倡的整體觀念于成就學(xué)人反有其科學(xué)性。
然橫觀現(xiàn)今語文課堂，教師不對學(xué)生進(jìn)行民族文化情感熏陶的有之；不交待必要的歷史背景或交待不清的有之；不涉及相關(guān)文化常識的有之；不重考據(jù)信口開河的有之；涉及到的歷史人物不深入給學(xué)生講解，僅以三言兩語敷衍的有之；涉及到的民族藝術(shù)避而不談的有之；無意識于中西文化差異之鑒別的有之；涉及佛教、道教文化元素避而不談的有之；甚至學(xué)生問及老師答曰“與語文無關(guān)”者亦有之。
倘我語文教師尚存憂國憂民之良知，何妨亦效“自閉桃園栽大樹”？是故語文教師當(dāng)加強(qiáng)國學(xué)素養(yǎng)。
首先當(dāng)重視文史哲知識素養(yǎng)。
比如講到顏真卿，只說他是大書法家，不提他的“天下第二行書”，更不提顏真卿是第一個(gè)集結(jié)二十萬軍隊(duì)舉起反安祿山旗幟且其兄弟侄子作出了重大犧牲的文人，這種文化人格難道不足以感染學(xué)生，影響到學(xué)生的人生觀、世界觀、文化觀的形成嗎？這樣生動(dòng)的歷史故事的講述比之空洞的說教，其號召力大小之別是顯而易見的。
比如講到陶淵明，我們應(yīng)該追其消極遁世思想與老莊之淵源，應(yīng)該涉及儒道兩家思想在他身上的沖突；應(yīng)提及魏晉南北朝的政治社會狀況，提及魏晉清談、玄學(xué)的文化背景；應(yīng)告訴學(xué)生陶淵明是這充滿動(dòng)蕩、文化衰落的幾百年間的文化最高峰；要讓學(xué)生知道他作為偉大詩人對中國田園詩，對后世一代詩仙李白的影響；還有坡作為文學(xué)評論家對陶淵明在文學(xué)史上的地位的影響、他的“托體同山阿”的最積極的死亡定義、“廬山詩會”與傳統(tǒng)繪畫題材、陶與酒文化及菊文化、“不為五斗米折腰”的典故與中國文人的傲骨……我認(rèn)為不給學(xué)生講就是教師的不稱職！
漢字文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深。語文教師要盡可能熟悉常用字的本義及其引伸義，了解漢字的演變歷史。提到漢字就自然而然要提到獨(dú)具魅力的中國書法。語文教師應(yīng)習(xí)書法，了解中國書法史、書法美學(xué)、繪畫美學(xué)與中國傳統(tǒng)文人的審美哲學(xué)；應(yīng)該讓學(xué)生感受到書法、篆刻、國畫、詩詞歌賦及中醫(yī)中藥學(xué)中蘊(yùn)涵的中華文化的神韻，甄別西方文化求準(zhǔn)性與東方文化神秘性之間的差異。
語文教師還應(yīng)該具備基本的文物、考古知識，喚起學(xué)生尊重文化、保護(hù)文化成果的意識和良知，至少可帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行文物參觀考察。其實(shí)這不難，筆者供職的學(xué)校地處川北山區(qū)，遠(yuǎn)離中原古文明，但這里有文化，廣元還出土有“廣元窯黑釉瓷”。現(xiàn)場參觀并講解相關(guān)文化知識，帶給學(xué)生的文化震撼力是語文、歷史課堂上絕對無法達(dá)到的。
文物知識涉及上不需太泛，如僅關(guān)注陶瓷文化，即可牽連上中國文化多個(gè)領(lǐng)域：除陶瓷本身外，還有酒文化、茶文化、古代禮儀、宮廷文化、（陶瓷外部的裝飾會涉及）民俗民間文化、歷史、中外文化交流狀況等。各朝各代的文化差異與傳承，甚至各個(gè)皇帝的不同偏好在瓷器上也會有明顯的反映。
語文，絕不應(yīng)該停留在工具性學(xué)科的價(jià)值取向上，它浩瀚無垠。
由于當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)文化重心西傾，西方文化嚴(yán)重沖及國人的文化自信。當(dāng)然根源是中國經(jīng)濟(jì)落后，但中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭并不令人擔(dān)憂，令人擔(dān)憂的是文化建設(shè)，尤其是民族文化建設(shè)。不錯(cuò)，文化是要?jiǎng)?chuàng)新、要發(fā)展，但首先要植根傳統(tǒng)，要貫穿傳統(tǒng)文化之精髓，不能讓其成為無源之水、無本之木。
我們民族的文化是唯一未間斷的文化。近年來，學(xué)者們在探尋中華文化源流不斷的密碼，有學(xué)者認(rèn)為，是我們民族一直堅(jiān)持中庸之道。中庸之道，便是我民族文化之精髓。中庸之于個(gè)人、民族，“甚至矣乎”，我們不能丟！中國文化對世界文化最突出的貢獻(xiàn)是“天人合一”的思想，我們不能丟！
我們的民族走到二十世紀(jì)初時(shí)陷入最低谷，面臨亡國滅種之危險(xiǎn)。而甲骨文的發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘無疑是給我們衰弱的民族注入了一劑強(qiáng)心劑，讓一個(gè)古老民族煥發(fā)出澎湃的生命力。
我們的整個(gè)民族傳統(tǒng)文化體系統(tǒng)稱“國學(xué)”。教育，自然應(yīng)該承擔(dān)弘揚(yáng)國學(xué)之使命，教師則是一線踐行者，直接面對民族的未來。我們是不是應(yīng)該形成共識：語文學(xué)科，應(yīng)當(dāng)不僅僅是涵蓋民族語言文字、文學(xué)，還應(yīng)該涵蓋哲學(xué)、宗教、醫(yī)學(xué)、歷史、藝術(shù)乃至民族民間文化藝術(shù)、民俗學(xué)等。故語文教師肩負(fù)弘揚(yáng)國學(xué)之使命，首當(dāng)其沖，義不容辭！語文教師加強(qiáng)國學(xué)修養(yǎng)是弘揚(yáng)國學(xué)、為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興盡綿薄之力的必要之舉。
第2篇：酒文化知識講解范文
關(guān)鍵詞：高校；信息化教學(xué)；教學(xué)改革；日語公選課
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-3561（2016）05-0024-02
近年來，大學(xué)生把日語作為第二外語的選修人數(shù)不斷減少，教法陳舊、手段落后是挫傷學(xué)生積極性的主要原因。通過優(yōu)化教學(xué)方法，革新教學(xué)手段，構(gòu)建多元化的考試評價(jià)體系等措施，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高日語實(shí)際應(yīng)用能力。日語公選課教學(xué)課時(shí)短，大學(xué)生人數(shù)較多，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足大學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，如何充分有效地運(yùn)用現(xiàn)代信息化教學(xué)手段來提高課堂教學(xué)效率，激發(fā)大學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性是非常值得深思的問題。
一、高校日語公共選修課的現(xiàn)狀
（1）教學(xué)目標(biāo)不夠準(zhǔn)確，教學(xué)方法比較單一。高職院校一般是三年制的形式，這就決定公選課課時(shí)安排也是十分有限的。一般安排一個(gè)學(xué)期，大概三十課時(shí)，授課內(nèi)容受到限制而且得不到延續(xù)，大學(xué)生不可能達(dá)到日語聽、說、讀、寫、譯的專業(yè)水平。由于時(shí)間限制，教學(xué)只能限定較少的內(nèi)容，目標(biāo)不是很清晰，在教學(xué)過程中主要是以PPT結(jié)合課本內(nèi)容知識講解再輔以聽力訓(xùn)練為主。
（2）大學(xué)生不太注重公選課，課堂氛圍不濃。選修日語公共選修課的大學(xué)生大部分是出于對日本動(dòng)漫、游戲、影視的愛好，還有一部分大學(xué)生是想多學(xué)一門語言以備將來工作之需，也有一小部分大學(xué)生就是為了學(xué)分，認(rèn)為日語和漢語的區(qū)別不大，可以很容易獲得學(xué)分。很多學(xué)生，往往開始上日語課興趣濃厚，但是由于學(xué)習(xí)五十音圖之后，遲遲不能熟記，便逐漸失去了學(xué)習(xí)的信心和興趣，甚至產(chǎn)生厭學(xué)的心理。還有一部分學(xué)生急于求成，認(rèn)為通過短期學(xué)習(xí)，就能看懂電影和動(dòng)漫了，學(xué)習(xí)沒有耐心，很容易半途而廢。另外，公選課的人數(shù)也較多，課堂秩序較難維持，同學(xué)之間比較陌生，教學(xué)互動(dòng)不夠，課堂氛圍達(dá)不到專業(yè)課堂的氣氛，課堂上經(jīng)常玩手機(jī)，導(dǎo)致課堂教學(xué)很難順利進(jìn)行。
二、信息化背景下高校日語公選課教學(xué)改革措施
（1）合理利用視頻情境教學(xué)，小組配合互動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，為我們帶來了豐富的資源，尤其是對教學(xué)的影響非常大。過去市場上大多都是英語的資料，日語資源十分匱乏，信息技術(shù)的發(fā)展很大程度上解決了這一難題。比如，五十音圖的講授和書寫十分枯燥，但是通過網(wǎng)絡(luò)我們可以找到很多相關(guān)的教學(xué)軟件，以十分有趣的動(dòng)畫方式來講解，并能自測，大學(xué)生在課后還可以下載類似的app在手機(jī)上，通過自學(xué)也能完全掌握五十音圖的全部內(nèi)容，不再有因?yàn)檎莆詹涣嘶A(chǔ)發(fā)音而無法深入學(xué)習(xí)的困擾。同時(shí)，多媒體技術(shù)的運(yùn)用，可以有效地提高大學(xué)生的聽說能力，教師可以播放原汁原味的日語發(fā)音，讓大學(xué)生跟讀。還可以創(chuàng)設(shè)有圖片、文字和聲音的場景，讓大學(xué)生融入到一定的場景中交流學(xué)習(xí)，提高運(yùn)用日語進(jìn)行交際的能力。利用視頻資源教學(xué)將語言交際能力和實(shí)際環(huán)境相結(jié)合是學(xué)習(xí)一門新的外語的重要手段。視頻資料內(nèi)容一般都會創(chuàng)設(shè)一定的情境，表演者發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)地道，語速適中，表演動(dòng)作自然，便于學(xué)習(xí)者模仿。教師結(jié)合大學(xué)生所學(xué)的日語知識，挑選大學(xué)生感興趣的內(nèi)容或者是熟悉的生活場景的視頻片段，進(jìn)行講解，擴(kuò)大大學(xué)生的詞匯量，同時(shí)讓大學(xué)生了解日本社會的風(fēng)俗文化。大多數(shù)大學(xué)生對日本動(dòng)漫非常感興趣，比如：播放ジャングルはいつもハレのちグゥ《熱帶雨林的爆笑生活》動(dòng)畫的片段，既可以激發(fā)大學(xué)生的興趣，又可以了解日本人初次見面時(shí)的動(dòng)作、表情和語言等內(nèi)容。教師可以根據(jù)視頻內(nèi)容，指導(dǎo)大學(xué)生書寫初次見面的介紹用語“初めまして、どうぞよろしく。グウです?！睂⒋髮W(xué)生按照座位順序分成不同的小組，每人扮演不同的角色進(jìn)行配音練習(xí)。在扮演的過程中，除了語言正確之外，還要了解日本人打招呼會根據(jù)時(shí)間、對象和場合的不同，使用的語言也不同的特點(diǎn)。通過反復(fù)的角色扮演訓(xùn)練，大學(xué)生的語音和語調(diào)會更準(zhǔn)確。
（2）利用網(wǎng)絡(luò)搜索日本文化，引入課堂教學(xué)。很多大學(xué)生對日本的旅游和日本購物內(nèi)容非常感興趣，教師可以在教學(xué)的過程中穿插一些日本文化背景知識的講解。由于網(wǎng)絡(luò)的普及，雖然大學(xué)生也能搜索到相關(guān)知識，但是大學(xué)生搜集到的資料往往是不全面的，也不能很理性地判斷其真實(shí)性，教師要進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。比如，在講到“子どもの日”（兒童節(jié)）的時(shí)候告訴學(xué)生，中日兒童節(jié)是有很大差別的，代表的含義也有所不同。在日本，一年有三次兒童節(jié)，分別是：3月3日女孩節(jié)，專為女孩設(shè)立，父母會在家里設(shè)置一個(gè)陳列臺，臺上放上穿著日本和服的漂亮女娃娃玩偶，作為給自己女兒的節(jié)日禮物；5月5日男孩節(jié)，為了祝福家中的男孩健康、快樂，這一天日本家家戶戶都會用紙或布做成色彩鮮艷、形狀像鯉魚的彩帶，然后把這些彩帶串在竹竿上，并和金色的風(fēng)車綁在一起，掛在屋頂上；11月15日“七五三”兒童節(jié)，日本習(xí)俗認(rèn)為三歲、五歲和七歲是小朋友特別幸運(yùn)的三個(gè)年紀(jì)，這天小朋友會穿上最好的傳統(tǒng)和服，還會背上一個(gè)畫了松樹、烏龜或鶴等圖案的小紙袋，紙袋里裝滿了父母買的糖果和玩具。教師在講解日本背景文化的同時(shí)可以配合一些相關(guān)的視頻和圖片，讓大學(xué)生能直觀地感受到日本社會的風(fēng)俗習(xí)慣，在潛移默化中了解日本人的行為習(xí)慣。
（3）利用教學(xué)空間網(wǎng)站互動(dòng)，突顯大學(xué)生的主體地位。教師可以運(yùn)用自己的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)空間來干預(yù)大學(xué)生的課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，并進(jìn)行相關(guān)的知識拓展。例如，在講解“お酒”內(nèi)容時(shí)，在課前，教師可以布置大學(xué)生上網(wǎng)搜集日本酒的種類、比較其特有的酒文化與中國酒文化的異同，制作成PPT，激發(fā)大學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，調(diào)動(dòng)大學(xué)生參與的熱情。在課堂上，教師可以讓一部分大學(xué)生展示自己的成果，教師進(jìn)行點(diǎn)評和新知識講解，分配時(shí)間給大學(xué)生分組討論，利用新學(xué)的知識來描述自己預(yù)習(xí)的內(nèi)容。讓大學(xué)生參與到教學(xué)中來，不僅激勵(lì)大學(xué)生主動(dòng)思考，還能提高學(xué)習(xí)效率。另外，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)使日語學(xué)習(xí)變得更加靈活，不受時(shí)間和地點(diǎn)的約束，只要大學(xué)生愿意，隨時(shí)隨地可以學(xué)習(xí)。教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，提供適合大學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)資源，遇到難以理解的，可以通過空間留言、微信和QQ等方式與教師探討，開闊學(xué)習(xí)視野，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，改變學(xué)習(xí)習(xí)慣，使大學(xué)生學(xué)有所得。
三、結(jié)束語
經(jīng)過幾年的教學(xué)實(shí)踐和對大學(xué)生考核結(jié)果來看，大學(xué)生的課堂表現(xiàn)有了較大改善，教師的教學(xué)效率也有了較大的提高。主要表現(xiàn)如下：第一，傳統(tǒng)教學(xué)。出勤明顯不斷減少，課堂上被動(dòng)回答或不愿回答，師生、學(xué)生互動(dòng)交流很少，學(xué)生受益方面限于假日名稱和簡單單詞，教師課堂教學(xué)效率收效甚微、教學(xué)難以深入。第二，信息化教學(xué)。出勤率基本保持在85%左右，課堂上積極主動(dòng)發(fā)言，師生、學(xué)生互動(dòng)明顯、對教師提問增多，學(xué)生受益方面表現(xiàn)為學(xué)會簡單購物、招呼等場景對話，教師課堂教學(xué)效率基本達(dá)到教師預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)?？傊?，充分利用現(xiàn)代化信息教學(xué)手段，適當(dāng)?shù)匾肴毡疚幕R，可以吸引大學(xué)生參與到課堂教學(xué)中來，增加師生和大學(xué)生之間的互動(dòng)，突出大學(xué)生的主體地位，提高了教學(xué)效率。高職院校的日語公共選修課設(shè)置雖然滿足了一部分學(xué)生學(xué)習(xí)日語的需要，但是由于課時(shí)的限制，不能更深入地進(jìn)行教學(xué)，教師要利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)手段，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)試題庫，系統(tǒng)地組織教學(xué)內(nèi)容，積極探索適合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的新方法，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)和課堂教學(xué)的良好對接。
參考文獻(xiàn)：
[1]沈美華.日語寫作課程建設(shè)的問題與對策研究[J].宿州教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（04）.
[2]張婭萍.大學(xué)日語公選課存在的問題與對策[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（08）.
第3篇：酒文化知識講解范文
關(guān)鍵詞 ：語言 文化 課堂教學(xué) 文化滲透 跨文化交際能力
在外語教學(xué)中，跨文化交際的重要性越來越受到人們的重視。所謂“跨文化交際”指的是不同文化背景的人之間的交際。外語教學(xué)的根本目的就是為了實(shí)現(xiàn)跨文化交際，就是為了與不同文化背景的人進(jìn)行交流。因此，我們必須認(rèn)識到外語教學(xué)是文化教育的重要一環(huán)，語言與文化是密不可分的一個(gè)整體。
事實(shí)上，語言習(xí)得與文化也是密不可分的。由 J.Schumann 創(chuàng)立的文化移入模式（ Acculturation Model ）是現(xiàn)代外語學(xué)習(xí)的主要理論之一。該理論認(rèn)為語言學(xué)習(xí)就是文化移入（ acculturation ）。Schumann 在闡述其文化移入模式時(shí)指出：“ Second language acquisition is just one aspect of acculturation and the degree to which a learner acculturates to the target language will control the degree to which he acquires the second language.”（Schumann，1978） （外語習(xí)得是文化移入的一個(gè)方面，學(xué)習(xí)者對目標(biāo)語的文化移入將決定他對該語言的掌握程度）我們有理由相信在文化中學(xué)語言，將外語學(xué)習(xí)和文化學(xué)習(xí)結(jié)合起來是外語學(xué)習(xí)的有效途徑。所以在高中英語教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)，培養(yǎng)跨文化交際能力，是大面積提高高中外語教學(xué)的效率和質(zhì)量的重要保證。
一、高中英語跨文化能力培養(yǎng)的途徑
現(xiàn)行使用的高中英語教材是依據(jù)“結(jié)構(gòu)---功能大綱”編寫的，每個(gè)單元一個(gè)話題及一個(gè)交際功能項(xiàng)目。每個(gè)話題均反映了中外不同的文化，每個(gè)單元的對話和閱讀課文就是圍繞這個(gè)話題展開的，既體現(xiàn)了交際功能項(xiàng)目，又體現(xiàn)了知識文化。英語教師應(yīng)充分開發(fā)利用現(xiàn)行英語教材，在課堂教學(xué)中提高課堂語用意識，重視交際文化的教學(xué)，因而課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生的文化意識及跨文化交際能力的主要途徑。
1.詞匯教學(xué)
詞匯是最明顯的承載文化信息，反映人類社會文化生活的工具，詞匯中的成語，典故，諺語等更與民族的文化傳統(tǒng)有著密切的關(guān)系。教師在詞匯教學(xué)中要充分挖掘英語詞匯的文化內(nèi)涵，歸納、總結(jié)、對比這些詞與漢語含義有別的特殊文化含義。比如 dragon（ 龍 ） 在漢語中是吉祥動(dòng)物，中國人將自己比作龍的傳人，還有望子成龍的說法。而在英語中龍則是一種兇猛的怪物，常被看作邪惡的象征。因此，在譯亞洲四小龍時(shí)就不說 Asian Four Dragons，而要經(jīng)文化轉(zhuǎn)義而譯成 Asian Four Tigers。比如在學(xué)習(xí)第二冊 Unit 10， Lesson 39 時(shí)，可就漢語里的“酒”字進(jìn)行文化滲透。英語中不同的酒類有獨(dú)自的名稱，如 spirit， wine， beer， brandy， champagne 等。而漢語里沒有分別表示不同酒類的單獨(dú)名稱，而要在統(tǒng)稱的“酒”字前加上其他的詞來區(qū)分種類，如白酒、葡萄酒、啤酒等。在此基礎(chǔ)上還可以進(jìn)一步引申出中外不同的飲酒文化。對于英語中大量的成語、典故、諺語等，在學(xué)到相關(guān)詞語時(shí)教師要不失時(shí)機(jī)地介紹給學(xué)生。如 to shed crocodile tears（ 掉鱷魚淚 ， 貓哭老鼠 ），You are a lucky dog. （你是一個(gè)幸運(yùn)兒） ，Do in Rome as the Romans do （入鄉(xiāng)隨俗） ，Penny wise， Pound foolish （小事聰明，大事糊涂）等等。告訴學(xué)生對一些詞語切不可望文生義，要從文化的角度進(jìn)行特殊處理。
2.對話教學(xué)
為了實(shí)現(xiàn)交際的得體性，避免不同文化造成的障礙及誤解，英語教師在對話教學(xué)中一定要將語言形式與語用、文化形式結(jié)和起來。自然對話教學(xué)中的語言呈現(xiàn)、反復(fù)操練是必不可少的，但要真正掌握某一交際功能，不能只停留在常識性的交際方式上，更要培養(yǎng)學(xué)生深層次的交際技巧，諸如語言的場景、說話者的交際風(fēng)格、交際策略、交際意向等。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，教師在對話教學(xué)中要想方設(shè)法創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情景，引導(dǎo)學(xué)生利用已學(xué)的語言知識進(jìn)行各種交際訓(xùn)練。如在學(xué)習(xí)第一冊 Unit 8， Lesson 29 時(shí)， 教師可就中西方不同的飲食文化進(jìn)行引申：西方人主張吃好， 但吃得簡單， 平時(shí)一 頓飯只有一、 兩個(gè)菜 ， 請客時(shí)也不過三、四個(gè)菜。這和中國人準(zhǔn)備很多菜待客有很大差別。西方人請客不象中國人喜歡給客人夾菜， 他們不喜歡某道菜或已吃飽了， 不會像中國人那樣礙于情面而不好意思拒絕， 他們回直接說：“ No， thanks. I’ve had enough.” 這樣， 學(xué)生在情景對話訓(xùn)練或與西方人的實(shí)際交往中就可以避免犯文化錯(cuò)誤， 達(dá)到了交際的得體性。再比如在第二冊 Unit 7， Lesson 25 的教學(xué)中， 教師在讓學(xué)生操練 Part 2 的 Oral practice 時(shí)先讓學(xué)生 Talk about the differences between British English and American English in pairs， 然后， 我讓學(xué)生進(jìn)行g(shù)roup work， 四人為一組討論以下問題 ：Which is greater， the difference between British English and American English， or the difference between British English and Canadian English ？ 進(jìn)而讓學(xué)生 Talk about the differences between Chinese and English. 因?yàn)閷W(xué)生在第一冊的 Unit 3 中學(xué)過有關(guān) American English and British English 的區(qū)別， 再結(jié)合本課內(nèi)容和已有知識， 通過對這些文化信息的處理 ， 會有話可談 ， 達(dá)到信息交流的目的， 解決了實(shí)際的問題。通過這樣的訓(xùn)練 ， 學(xué)生的跨語言文化的交際能力也得到了提高。
3.課文教學(xué)
高中英語教材中的閱讀課文無論題材和體裁都比較廣泛，其中不少就直接涉及到英語國家的文化內(nèi)容，諸如英語國家的地理（ B1，Unit22 Britain；B3，Unit13 USA 等）、語言（ B1，Unit3 American English ）、飲食（ Book1，Unit8 Food around the World；Book2， Unit15 Healthy eating）、音樂 （Book1， Unit11 Country music；Book2，Unit2 Music） 、媒體 （Book1，Unit12 English programmes；Book2， Unit4 Newspapers；Book3，Unit5 Advertising） 等。教師在進(jìn)行這些課文教學(xué)時(shí)要注意挖掘這些課文的文化內(nèi)涵，拓展學(xué)生的知識面。比如在學(xué)習(xí)第三冊 Lesson 49 NEW YORK 時(shí)，我先在課前布置學(xué)生準(zhǔn)備有關(guān)紐約及美國的相關(guān)材料，在課文學(xué)習(xí)后進(jìn)行小組竟賽（互相提問有關(guān)紐約的知識， 以問得多、答得多的小組為勝者）。自然學(xué)生的問題不僅僅局限在課本當(dāng)中， 還提了諸如 Why is New Y0rk called a big apple？ 和 Do you know what NASDAQ is？ 這樣的問題。通過這種交流信息的方式同學(xué)們既運(yùn)用了所學(xué)的語言知識，又加深了對文化的了解。課后我還印發(fā)了幾篇相關(guān)的文章讓學(xué)生閱讀，達(dá)到鞏固的目的。再比如在學(xué)習(xí)第二冊 Unit21 Music 時(shí)，我借助多媒體教學(xué)手段來加強(qiáng)文化習(xí)得，在音樂老師的幫助下我從多張 CD、VCD及DVD中截取不同的音樂形式，堂上我讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中欣賞音樂，了解什么是Classical music， 什么是 Country music，什么是Rock、Jazz、Blues及R&B。這樣學(xué)生不但加深了對課文的理解，還對西方不同的音樂形式及音樂流派有了感性的認(rèn)識。在學(xué)完課文后讓同學(xué)們介紹自己喜愛的樂器、音樂形式及歌手等。這個(gè)過程，也可以配合播放同學(xué)們自己準(zhǔn)備的VCD，以增加效果。
在課文教學(xué)中除了讓學(xué)生了解英語國家的一些基本背景文化及介紹與課文相關(guān)的文化背景外，我認(rèn)為對英語語篇模式的分析有助于加深學(xué)生對英語文化的了解。語言學(xué)家Robert B.Kaplan 認(rèn)為：英語段落的思維模式是直線的，首先提出論點(diǎn)，然后展開闡述論證。而東方語言段落思維模式是圍繞主題的轉(zhuǎn)圈子，不直接從主題入手展開討論。英語語篇思維模式的基本特征是：先概括，后細(xì)節(jié)，先開門見山言明論點(diǎn)，然后逐步進(jìn)行論述，層次分明，組織嚴(yán)密，環(huán)環(huán)相扣（胡泓，175）。通過對中英文語篇模式差異的分析，讓學(xué)生了解不同的語言文化往往具有不同的思維模式，這樣不但可以提高學(xué)生的英語閱讀能力，還有助于培養(yǎng)學(xué)生的英語思維能力，避免學(xué)生在寫英語作文時(shí)犯文化錯(cuò)誤。
二、高中生跨文化交際能力培養(yǎng)的原則
語言是承載文化的工具，文化教學(xué)應(yīng)與語言教學(xué)緊密結(jié)合起來，而文化的滲透又必然會牽涉到世界觀、價(jià)值觀等方面的內(nèi)容，因此，在培養(yǎng)高中生跨文化交際能力時(shí)應(yīng)遵循以下原則：
1.實(shí)用性原則
跨文化交際能力的培養(yǎng)應(yīng)與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，尤其是涉及到日常交際的內(nèi)容。教師不能只停留在常識性文化知識的講解上，應(yīng)創(chuàng)設(shè)各種語言場景，把抽象的文化與語言緊密結(jié)合起來，讓學(xué)生身臨其境，在實(shí)踐中去體驗(yàn)、感悟。
2.循序漸進(jìn)原則
根據(jù)認(rèn)知規(guī)律，學(xué)生的語用能力是逐步發(fā)展起來的?，F(xiàn)行教材正是根據(jù)這一規(guī)律，以螺旋式循環(huán)往復(fù)的方式編寫的。教師要根據(jù)教材內(nèi)容中不同的語言功能，在不同語境中由簡單到復(fù)雜、由單一到多元逐步滲透，把握英語語言文化，進(jìn)而達(dá)到跨文化交際的目的。
3.思想性原則
中學(xué)生的價(jià)值觀正在形成中，教師在介紹英語國家文化的時(shí)候一定要把握思想性的原則。教師要多介紹主流文化，在課外閱讀中多向?qū)W生介紹積極健康的內(nèi)容。涉及到頹廢的、不健康的或不同意識形態(tài)的內(nèi)容，教師要引導(dǎo)學(xué)生批判地認(rèn)識。
在高中英語教學(xué)中注意文化的教學(xué)，引入不同的文化和思維方式，不但有利于學(xué)生掌握英語知識，事半功倍，而且還可以培養(yǎng)學(xué)生開放包容、積極樂觀的思想和健全的人格，對提高學(xué)生的綜合素質(zhì)有著積極的意義。
參考文獻(xiàn)
[1]英語課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿），北京師范大學(xué)出版社
