餐飲安全隱患精選(九篇)

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第1篇：餐飲安全隱患范文

無論在工作上還是生活上，安全這個話題的熱度是只增不減的。小編為大家準(zhǔn)備了安全隱患整改報告范文參考，歡迎閱讀！

安全隱患整改報告范文參考一

學(xué)校是學(xué)生、少年兒童學(xué)習(xí)的場所，學(xué)校設(shè)施如果存在安全隱患，會危及在校兒童的生命安全。為認(rèn)真貫徹新密市教體局、西大街中心校201X年5月4日安全工作會議精神，強(qiáng)化學(xué)校安全管理工作，確保學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，創(chuàng)建平安校園，我校結(jié)合具體情況開展安全隱患排查工作，取得了一定的效果，現(xiàn)將工作開展情況匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任到位

我校成立了以校長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，各年段長、班主任為成員的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，隨即召開關(guān)于開展安全隱患大排查活動工作會議。會上，徐校長組織全體教師學(xué)習(xí)會議精神，要求會后各班要全面落實會議精神，細(xì)化責(zé)任，對校內(nèi)及周邊環(huán)境各種設(shè)施進(jìn)行地毯式的排查，并做好記錄。對不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施立即進(jìn)行力所能及維修，對無法自行解決的安全隱患要及時匯報。

二、加大力度，提高效率

校長負(fù)責(zé)全面的檢查督查工作，各班班主任落實對學(xué)生的安全教育，做到檢查、防范一起抓。具體情況如下：

1、召開校會再次學(xué)習(xí)安全隱患大排查會議精神，利用教師會議組織學(xué)習(xí)和領(lǐng)會新密市教育局《關(guān)于開展學(xué)校安全隱患排查治理專項行動的通知》精神，使全體教師提高行動意識，積極參與到此次排查活動中來。

2、利用班隊會、紅領(lǐng)巾廣播站、版報等多種活動形式，宣傳安全法律法規(guī)，加強(qiáng)學(xué)生的安全防范意識。

3、召開家長會議，擴(kuò)大影響，讓全社會都來參與安全工作大排查工作。

4、分發(fā)安全教育告家長書200份。

5、書寫宣傳標(biāo)語20張。

召開排查動員、宣傳會后，各班積極落實責(zé)任，分工合作，全體師生都行動起來，以排查為己任，發(fā)現(xiàn)隱患及時匯報，力求在隱患源頭上堵住和防范安全事故的發(fā)生。排查內(nèi)容有校園基建、交通工具、食品衛(wèi)生、校內(nèi)外治安等幾方面。排查以后，我校及時組織人員進(jìn)行搶修；更換、維修教室電源開關(guān)；包裝電線絕緣膠；補(bǔ)裝、更換照明路燈；更換班級窗戶玻璃等。

三、完善措施，提高認(rèn)識

1、健全門衛(wèi)值班制度，嚴(yán)格限制與學(xué)校無關(guān)的人員進(jìn)入校園，防止學(xué)生受到校外不法分子的傷害，確保學(xué)校財產(chǎn)的安全。

2、定期對學(xué)校建筑、場地、體育、文化和生活設(shè)施等進(jìn)行檢查、維修和更換，確保安全使用。

3、結(jié)合中小學(xué)生安全教育日開展相關(guān)活動，邀請學(xué)校法制副校長、校外輔導(dǎo)員為師生作報告，提高安全意識。

4、加強(qiáng)對學(xué)生應(yīng)急事故的演練，提高處理應(yīng)急事故的能力。防止學(xué)生出現(xiàn)踩踏事故；檢查門窗、班級設(shè)施的安全隱患；教育學(xué)生安全用電，嚴(yán)防火災(zāi)；預(yù)防傳染病的流行、傳播。

四、存在的問題：

由于我校高度重視安全工作，目前學(xué)校尚未發(fā)生任何安全事故。也無明顯的安全隱患存在。但通過檢查，學(xué)校仍將對以下幾方面問題引起高度重視。

1、教學(xué)樓道狹窄，學(xué)校將加大對課間樓道的巡查管理，嚴(yán)禁樓道間產(chǎn)生擁擠現(xiàn)象，要求學(xué)生做到有秩序、有紀(jì)律文明的上下樓梯。

2、學(xué)校出大門口外前30米為居民樓通道，車輛很多，沒有明顯安全標(biāo)識，人車擁擠。

3、公路口亂停亂放車輛多，且有個別小商販有時擺地攤占道經(jīng)營。

4、下午放學(xué)時有部分摩托車到校外接學(xué)生，并存在超載現(xiàn)象。

5、消防設(shè)施還有待健全。

學(xué)校作為培養(yǎng)人才的基地，更是肩負(fù)著學(xué)生安全的責(zé)任重?fù)?dān)。全體師生要樹立安全第一的意識，學(xué)校更應(yīng)把安全工作列為學(xué)校工作的重中之重，常抓不懈，才能確保其它工作的有序進(jìn)行。我校將以此次安全隱患排查治理活動為參照，使安全檢查活動制度化，建立長效機(jī)制，定期排查、維修，使我校真正成為和諧、平安的校園，為今后的教育教學(xué)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

安全隱患整改報告范文參考二

一、本購物中心對在防火巡查、崗位自查、防火檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，或其他不安全因素，經(jīng)確定后，應(yīng)根據(jù)本制度進(jìn)行相應(yīng)的處理，相關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)，作好火災(zāi)隱患的整改工作，不得推諉、拖延。

二、火災(zāi)隱患包括購物中心保安部防火巡查、崗位自查及防火檢發(fā)現(xiàn)的消防安全隱患及公安消防機(jī)構(gòu)檢查確定的火災(zāi)隱患。

（一）購物中心防火巡查、崗位自查、防火檢查確定的火災(zāi)隱患：

1、購物中心防火巡查、檢查人員發(fā)現(xiàn)下列違反消防安全規(guī)定的行為，按照消防安全工作考評和獎懲制度的規(guī)定對有關(guān)人員進(jìn)行處理，責(zé)令當(dāng)場改正（下發(fā)<；消防安全違章通知書>；）并督促落實：

（1）違章使用明火作業(yè)或者在營業(yè)場違反禁令，吸煙、使用明火的。

（2）將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道的。

（3）消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的。

（4）常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品，影響使用的。

（5）違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的。

（6）其他可以當(dāng)場改正的行為。

2、保安部消防主管通過每日核對巡檢系統(tǒng)數(shù)據(jù)（通過對比兩個相鄰巡查班次的巡查數(shù)據(jù)）檢查上述問題的當(dāng)場改正情況，并存檔備查。

3、巡查、檢查中發(fā)現(xiàn)或經(jīng)部門上報的不能當(dāng)場改正的消防安全隱患，通過巡檢系統(tǒng)所設(shè)功能打印《火災(zāi)隱患整改通知書》，明確整改的期限和要求，由保安部消防安全責(zé)任人簽發(fā)，責(zé)令相關(guān)部門予以整改。

（1）涉及消防設(shè)施及重點部位的消防安全隱患，責(zé)令物業(yè)工程部負(fù)責(zé)限期整改。

（2）涉及其他部門的消防安全隱患，責(zé)令責(zé)任部門消防安全責(zé)任人在限期內(nèi)負(fù)責(zé)改正。

4、火災(zāi)隱患整改完畢，保安部消防安全責(zé)任人在整改情況記錄上簽字并報購物中心消防安全管理人確認(rèn)簽字后，存檔備查。

5、對一時確有較大困難（時間、技術(shù)、資金等方面），確無能力及時整改的消防安全隱患或重大火災(zāi)隱患，保安部負(fù)責(zé)提出解決方案并及時上報，由購物中心向上級主管部門報告。

（二）公安消防機(jī)構(gòu)確定的火災(zāi)隱患：

1、對公安消防機(jī)構(gòu)下發(fā)的相關(guān)法律文書所確定的消防安全隱患，應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)改正并寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報送公安消防機(jī)構(gòu)。

（1）涉及自動消防設(shè)施及重點部位的消防安全隱患，責(zé)令物業(yè)工程部負(fù)責(zé)限期整改。

（2）涉及其他部門的消防安全隱患，責(zé)令相關(guān)部門消防安全責(zé)任人在限期內(nèi)負(fù)責(zé)改正。

2、需動用較大數(shù)額資金整改、整改起來確有較大困難的消防安全隱患，保安部制定具體整改計劃，內(nèi)容包括隱患情況、整改方案、整改時限、落實部門等，并經(jīng)購物中心消防安全責(zé)任人批示后由保安部負(fù)責(zé)落實。

安全隱患整改報告范文參考三

為確保我班師生平安，我班長期以來把安全工作當(dāng)做重中之重的工作，當(dāng)做每天的大事在抓。我們成立了安全工作小組，常常定期對班級安全工作進(jìn)行排查。

現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、高度重視，健全制度。

我們班的安全管理進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，我們制訂了安全工作的計劃與制度，堅持安全第一、預(yù)防為主的原則，通過班會、小組會、課間集會等進(jìn)行宣傳教育，強(qiáng)化了師生的安全意識，防止和杜絕一切安全事故的發(fā)生。

二、建立陣地，長期宣傳。

我們在教室醒目處書寫了固定的安全標(biāo)語，如“學(xué)校無小事，安全大于天”、“安全工作年年抓、月月抓、日日抓、時時抓”等。

三、管理到位，常抓重點。

對班內(nèi)各級各類安全隱患經(jīng)常性進(jìn)行排查，監(jiān)控并整改。使班級安全工作做到了長抓不懈。教育學(xué)生對校園內(nèi)的圍墻、欄桿、扶手、門窗不可攀爬。

四、要求學(xué)生注意飲食衛(wèi)生安全。

教育學(xué)生不要購買過期變質(zhì)的食物、食品及“三無”產(chǎn)品。我們班級定期檢查學(xué)生書包以及課桌內(nèi)部，是否存放小食品等。

五、要求學(xué)生著裝安全。

我們對每個學(xué)生的著裝進(jìn)行了檢查，凡是（如穿光底鞋易跌跤滑倒）不安全的著裝，我們要求學(xué)生不得繼續(xù)穿戴，要及時更換。

六、教育學(xué)生防火、防水、防爆、防盜安全。

我們教育學(xué)生提高防火、防爆、安全意識。做到“五不”，即不到人多的地方玩耍，不到高樓下玩耍，不到冰面上玩耍，不到車輛多的路面上玩耍，不到工地加油站玩耍。

七、團(tuán)結(jié)一心，防治侵?jǐn)_。

我們班級從老師到學(xué)生，團(tuán)結(jié)一心，凝成一股力量，形成一種人氣，造成一種聲勢，杜絕一切不利于學(xué)生身心健康行為發(fā)生，并嚴(yán)禁學(xué)生出入網(wǎng)吧、游戲機(jī)室。

八、足夠重視樓道安全和交通。

教育學(xué)生遵守教學(xué)樓管理守則，文明有序地上下樓梯。不在樓道內(nèi)打鬧玩耍。每天放學(xué)都必須堅持護(hù)送學(xué)生到學(xué)校指定的路段，并在學(xué)生橫穿馬路時要留步指揮；在路隊離校之前要整隊，宣傳、強(qiáng)調(diào)交通規(guī)則。

第2篇：餐飲安全隱患范文

9月28日，校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各年級主任對食堂餐廳進(jìn)行了全面系統(tǒng)的檢查。檢查結(jié)束，現(xiàn)場做了系統(tǒng)的總結(jié)。

好的方面有：

1.倉庫食品原料擺放整潔、合理

2.面食加工間衛(wèi)生好，面食口感好

3.食品留樣符合要求，放撤留樣及時

4.食品檢測按時、按要求去做

5.餐廳整體衛(wèi)生良好。

6.進(jìn)貨索證索票齊全。

不好的方面：

1.食品檢測上傳不及時

2.所進(jìn)食品原料生人均數(shù)量少。

3.衛(wèi)生有個別死角。

4.禁止餐廳大灶使用廢棄燃油

5.學(xué)生就餐區(qū)照明燈管損壞太多

6.學(xué)生就餐區(qū)洗水盆損壞太多

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要求餐飲公司好的方面繼續(xù)保持，不好的方面限期整改，國慶節(jié)后再檢查。

10月15號，學(xué)校再檢查時，以上問題基本解決。

1.餐廳燃油大灶已更換為：電灶

2.學(xué)生就餐區(qū)照明燈管已更換；洗手盆已更換

3.學(xué)生人均投料比已提高

4.食品檢測結(jié)果已上傳及時

5.衛(wèi)生死角已清除干凈

二、食品安全教育培訓(xùn)

利用每周一國旗下講話的時間，對全體學(xué)生進(jìn)行食品安全教育。

1.要樹立食品安全觀念,了解食品安全知識,增強(qiáng)自我保護(hù)能力。在購買食品時,應(yīng)選擇正規(guī)的大型商場和超市,同時注意食品包裝上有無生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期.

2.培養(yǎng)良好的飲食觀念,不食用流動攤點的小吃、零食等。自覺抵制三無食品、低劣食品的誘惑,盡可能在家里就餐。

3.養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食、每日三餐定時定量、少喝含有防腐劑、色素的飲料,多喝白開水。

4.生吃的瓜果、蔬菜要洗凈，最好用消毒液消毒。

5.不吃未加熱的熟食，隔夜的飯菜要加熱后再吃。

6.不要大吃大喝，秋季天氣多變，腸胃消化能力減弱，大吃大喝就會增加腸胃負(fù)擔(dān)。

7.飯前便后洗手，不吃別人用臟手拿過的食物，外出購買食品，要監(jiān)督售貨員用工具取食物。

8.如使用食堂、飯館的餐具，必須是經(jīng)過煮沸消毒的。

9.不吃蒼蠅爬過的食物。

10不吃學(xué)校周邊攤販制作出售的三無食品。

第3篇：餐飲安全隱患范文

1、各社區(qū)要對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校、食堂進(jìn)行食品藥品及化妝、保健品安全大檢查。

2、各社區(qū)要對轄區(qū)內(nèi)所有食品藥品批發(fā)企業(yè)、食品藥品銷售的超市、酒類食品銷售的副食店和酒類食品銷售的餐飲店、市場、藥店等進(jìn)行食品藥品安全大檢查，重點查找食品藥品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，消除監(jiān)管重點和死角，確保節(jié)日期間公眾食品藥品安全。

3、各社區(qū)要對轄區(qū)內(nèi)各類酒店及餐飲服務(wù)單位的食品安全進(jìn)行協(xié)查，尤其要重點防控旅館、飯店、大型餐飲單位用餐人數(shù)較多的場所，對不具備提供餐飲服務(wù)條件的要堅決整改或取締，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件。

4、各社區(qū)要重點對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全自查。要對學(xué)校食堂中檢查發(fā)現(xiàn)的問題堅決整改。

二、檢查時間：

年4月25日至4月26日由各單位自查；

年4月27日至4月28日由鎮(zhèn)統(tǒng)一組織檢查。

三、檢查要求：

本次大檢查鎮(zhèn)實行由檢查組分片負(fù)責(zé)，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查的方式，在檢查中要深入到各餐飲服務(wù)行業(yè)，重點是學(xué)校食堂、群眾聚餐以及易發(fā)生食品藥品安全事故的場所，各檢查組要突出重點，嚴(yán)把食品藥品安全源頭關(guān)，對社區(qū)危險部位進(jìn)行檢查，并作好檢查記錄。

1、餐飲服務(wù)行業(yè)安全責(zé)任制落實情況；

2、重大危險源監(jiān)控管理情況；

3、事故隱患建檔及整改情況；

4、重特大事故應(yīng)急救援預(yù)案制定和完善情況；

5、食品藥品安全隱患排查治理的開展情況；

6、各檢查組要及時糾正食品藥品安全違規(guī)違法行為，及時責(zé)令整改不安全隱患，促進(jìn)各單位完善防范制度和應(yīng)急措施，通過檢查消除重大食品藥品安全隱患，遏制事故的發(fā)生，確保節(jié)日期間人民群眾食品藥品安全；

7、各社區(qū)在自查中，要認(rèn)真做好節(jié)日期間的監(jiān)測和應(yīng)急工作，提前做好足夠的應(yīng)急力量，一旦發(fā)生重大食品藥品安全事故，迅速采取控制措施妥善處置，同時要信息暢通，準(zhǔn)確上報有關(guān)情況，做到反應(yīng)迅速，報告及時，處置有力；

第4篇：餐飲安全隱患范文

本組集中行動兩次，對東金店鄉(xiāng)的千惠超市、潤恒超市、東金店庫莊村的寶寶幼兒園，劉莊村幼兒園和市區(qū)的苗圃幼兒園、嵩陽釀造廠、市婦幼保健站、彥旭診所、洪波診所進(jìn)行了檢查。檢查中，當(dāng)場對衛(wèi)生不合格的潤恒超市進(jìn)行關(guān)停整改，對兩家黑診所當(dāng)場依法取締。各檢查組對排查的隱患都制作了現(xiàn)場檢查記錄，對于較大的安全隱患，都下達(dá)了整改指令書，明確了整改時限、責(zé)任人和驗收標(biāo)準(zhǔn)。xmy123

市教育局對全市所有306所中小學(xué)幼兒園的設(shè)施安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、交通安全、周邊環(huán)境安全、校車安全等6個方面進(jìn)行拉網(wǎng)式大排查，排除隱患。共排查出安全隱患145條，校車90輛，其中無證校車39輛，校車超載嚴(yán)重。查出公路邊無交通標(biāo)志、標(biāo)識學(xué)校56所。查出非法無證學(xué)校(幼兒園)65所。協(xié)調(diào)組織教育局、民政局、公安局對全市65所無證中小學(xué)幼兒園進(jìn)行取締，對51輛合格校車進(jìn)行了審驗。消除安全隱患144條，拆除危房30間，39輛無證車輛已停止使用。xmy123

市體育局對全市58所武術(shù)館校的安全領(lǐng)導(dǎo)組、安全制度、教學(xué)樓、住宿樓、廚房、鍋爐、消防設(shè)施、消防通道，食品衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生、教學(xué)訓(xùn)練設(shè)施、生活服務(wù)部、交通安全、用電安全，校內(nèi)校外集體活動管理，安全教育等方面進(jìn)行了全面，深入細(xì)致，全方位的安全檢查。發(fā)現(xiàn)各類大小安全隱患50處，提出整改意見、建議31條，現(xiàn)場整改消防安全隱患17處，消防安全自查整改承諾書簽訂率100%。xmy123

市衛(wèi)生局對全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的消防設(shè)施、基礎(chǔ)設(shè)施、醫(yī)療安全、危險品存放等方面做了全面排查，排查出安全隱患169條，對排查出的安全隱患責(zé)令限期整改，目前已基本整改到位。查處“黑診所”83家，其中市區(qū)17家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)66家，對這些“黑診所”已經(jīng)全部下發(fā)停業(yè)通知。xmy123

市防疫站對全市餐飲單位、中型以上娛樂場所、學(xué)校、武校、幼兒園、有毒有害作業(yè)場所進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，共檢查305戶(其中餐飲單位168戶，公共場所64戶，學(xué)校33所，武校14所，幼兒園26所)辦理有效許可證230戶，辦證率75%。共沒收銷毀過期、“三無”、變質(zhì)食品80多公斤。責(zé)令停業(yè)42戶，限期整改33戶。xmy123

市工商局對市區(qū)學(xué)校周邊環(huán)境做了拉網(wǎng)式排查。對查出的過期食品、三無食品沒收銷毀，對證照不全的經(jīng)營戶責(zé)令限期整改，達(dá)標(biāo)后辦證營業(yè)。重點對市區(qū)的34家午托部進(jìn)行安全排查，34家午托部大都是家庭經(jīng)營方式，只有5家有手續(xù)，其余全部為無證經(jīng)營。午托部屬于旅館式特種經(jīng)營行業(yè)，但大部分從業(yè)人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，存在安全隱患較大。xmy123

根據(jù)排查情況來看，目前還存在著一些問題，突出表現(xiàn)為：xmy123

一是校車管理，雖然教育局盡力協(xié)助公安部門治理，但效果鞏固時間不長，治理緊時好，松時壞，長效機(jī)制和根治措施建立困難。xmy123

二是無證非法民辦學(xué)校、校園周邊午托部有市場需求，牽涉幾個部門管理，徹底取締難度大。xmy123

三是交通主干道旁邊的56所學(xué)校的交通標(biāo)志標(biāo)識應(yīng)盡快徹底解決。xmy123

四是小武校和部分學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全隱患大。從業(yè)人員許可證辦證率低，大環(huán)境衛(wèi)生差，案板發(fā)霉，有出售涼菜、“三無”和過期食品現(xiàn)象，學(xué)校食堂和幼兒園有養(yǎng)狗、養(yǎng)貓現(xiàn)象。餐飲單位、公共場所三防設(shè)施不齊全，消毒設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，健康證辦理不及時。xmy123

對做好下一步工作的建議：xmy123

一、近幾年，我市民辦幼兒園發(fā)展迅速，應(yīng)該肯定民辦幼兒園已成為我市幼兒教育中不可缺少的一種組織形式。但是大部分民辦幼兒園都是無證開辦，存在辦園條件差，教師專業(yè)素質(zhì)低，食品衛(wèi)生差、安全隱患大的問題，這些問題已嚴(yán)重地影響了幼兒園的健康發(fā)展。建議民辦學(xué)校幼兒園實行屬地管理辦法，由教育、民政部門配合，督促完善辦學(xué)條件，消除安全隱患，整改合格的予以辦證開辦，不合格的堅決予以合并、取締。xmy123

第5篇：餐飲安全隱患范文

一、整治工作目標(biāo)

通過本次專項整治，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，使餐飲服務(wù)提供者的食品安全自律意識顯著增強(qiáng)；使學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、“中高考”學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)農(nóng)家樂等單位的餐飲服務(wù)食品安全隱患得到有效消除，全市整體餐飲服務(wù)食品安全水平得到進(jìn)一步提高；降低夏季餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，確保夏季全市無重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。

二、整治工作重點

（一）重點區(qū)域：學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲單位、建筑工地食堂、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等。

（二）重點單位：一是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、“中高考”學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位；二是旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位。

（三）重點品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種。

三、整治工作內(nèi)容

（一）是否具有餐飲服務(wù)許可證，餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營問題。

（二）餐飲服務(wù)從業(yè)人員是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案。

（三）是否建立食品安全管理制度，各項食品安全管理制度是否得到有效落實。

（四）環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（五）索證索票制度是否落實，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進(jìn)貨臺賬；庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求；食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況是否符合要求。

（六）清洗消毒是否到位，是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

（七）加工管理制度是否落實，原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；學(xué)校食堂是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜、四季豆、豆?jié){和發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品行為，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。

（八）是否具有留樣設(shè)備，學(xué)校食堂、建筑工地食堂和單次超過100人的聚餐活動是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（九）是否存在食品非法添加和違法使用食品添加劑行為；食品添加劑“五專兩公開”管理制度是否建立落實。

（十）使用自備井的餐飲服務(wù)單位是否具有水質(zhì)檢驗檢測合格報告。

（十一）根據(jù)省局《省提供餐飲服務(wù)的食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理暫行辦法》和《省學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》要求，加強(qiáng)對小攤販、小飯桌的規(guī)范監(jiān)管。

（十二）是否已落實餐飲單位不使用劣質(zhì)油脂、不使用病死豬肉責(zé)任制度。

四、整治時間安排

整治時間從2012年5月30日至6月30日。

（一）動員部署階段（5月30日至6月4日）。各縣區(qū)要結(jié)合本地實際，對夏季餐飲服務(wù)食品安全存在的突出問題和隱患進(jìn)行認(rèn)真摸底調(diào)查，有針對性地制定具體實施方案，進(jìn)行全面動員部署。

（二）集中整治階段（6月5日至6月25日）。各縣區(qū)要按照整治方案要求，圍繞夏季整治行動的重點開展全面的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營秩序，對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，對本轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患開展集中整治。

（三）鞏固總結(jié)階段（6月26日至6月30日）。各縣區(qū)要對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等重點區(qū)域、重點單位加強(qiáng)日常巡查，嚴(yán)密防范，進(jìn)一步鞏固整治成果，認(rèn)真總結(jié)，全面提高。

五、整治工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實落實工作責(zé)任。各縣區(qū)要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行職責(zé)，制定切實可行的整治方案，明確整治任務(wù)，落實整治責(zé)任，突出整治重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，確保整治工作抓實抓細(xì)，務(wù)求取得實效。

（二）密切配合，構(gòu)建工作長效機(jī)制。各縣區(qū)要加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，建立配合聯(lián)動機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，切實形成打擊合力。進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)范化管理，建立健全以自律機(jī)制、監(jiān)控機(jī)制和查處機(jī)制為重點的長效機(jī)制，使整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律有效結(jié)合。

（三）加大力度，嚴(yán)打無證違法經(jīng)營行為。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督管理，保持對無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營違法行為的高壓打擊態(tài)勢，對無證經(jīng)營單位要先指導(dǎo)規(guī)范，在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行整改提升，對逾期整改不達(dá)標(biāo)的要堅決予以取締。同時，加大對各類危害食品安全違法行為的打擊力度，消除安全隱患，營造一個安全、有序的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾飲食安全。

第6篇：餐飲安全隱患范文

一、指導(dǎo)思想

以“科學(xué)發(fā)展觀”為指導(dǎo)，以國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)為依據(jù)，樹立安全發(fā)展理念，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，進(jìn)一步整頓和規(guī)范燃?xì)馐袌鼋?jīng)營秩序，依法履行安全監(jiān)管職能，消除安全隱患，確保村居供氣、用氣安全。

二、目標(biāo)任務(wù)

深化專項治理整頓，嚴(yán)厲打擊非法違法行為；建立健全由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門齊抓共管、全社會共同參與的長效管理機(jī)制，實現(xiàn)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。

三、整治重點

（一）推進(jìn)隱患排查治理工作長效機(jī)制的建立。落實各相關(guān)單位安全隱患排查治理的主體責(zé)任，建立和完善隱患排查治理工作制度；定期進(jìn)行隱患排查，建立隱患排查治理工作臺賬，形成隱患排查治理長效機(jī)制。

（二）依法查處燃?xì)馄髽I(yè)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。查處充裝不合格鋼瓶、缺斤少兩、摻雜二甲醚等違規(guī)行為；查處為未取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的單位和個人提供經(jīng)營性氣源的行為；查處銷售不合格鋼瓶等違法行為。

（三）依法查取小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。取締不符合規(guī)劃、無證照小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點；查處價格欺詐、強(qiáng)買強(qiáng)賣、違章倒灌、倒殘等損害消費(fèi)者利益的違規(guī)行為；查處超范圍經(jīng)營、擅自在未經(jīng)核準(zhǔn)場所經(jīng)營、非法改裝液化石油氣鋼瓶、超量存放實瓶等違法行為。

（四）規(guī)范賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等用戶的燃?xì)獠少?、儲存和使用安全管理。查處使用不合格燃?xì)夂筒缓细袢紵骶?、不符合安全?guī)范的瓶庫使用行為；查處不規(guī)范瓶組、擅自改裝燃燒器具、液相直燒、管道瓶裝氣混用等違法使用燃?xì)庑袨椤?/p>

四、職責(zé)分工

各相關(guān)職能部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，認(rèn)真組織、有效開展燃?xì)庑袠I(yè)違法違規(guī)行為的查處。對各村居，機(jī)關(guān)各辦、服務(wù)區(qū)、鎮(zhèn)屬各單位工作職責(zé)明確如下：

新河派出所、新河交警中隊：負(fù)責(zé)依法查處禁行區(qū)域內(nèi)未按“危險化學(xué)品道路運(yùn)輸車輛進(jìn)入禁行區(qū)域時間、路線規(guī)定”的運(yùn)輸危險化學(xué)品行為；查處液化氣運(yùn)輸超載行為；查處未取得危險化學(xué)品運(yùn)輸資質(zhì)、擅自從事液化氣運(yùn)輸?shù)男袨?；?fù)責(zé)危化品運(yùn)輸車輛的清理整治工作；規(guī)范“三車”（三輪車、電瓶三輪車、三輪摩托車）運(yùn)送及其運(yùn)輸工具的安全管理；協(xié)助質(zhì)監(jiān)、行政執(zhí)法中隊做好對運(yùn)輸途中的氣瓶檢查工作。

村鎮(zhèn)建設(shè)辦公室：負(fù)責(zé)村居燃?xì)庑袠I(yè)的監(jiān)督管理，做好日常檢查管理工作，確保站內(nèi)設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行；加強(qiáng)應(yīng)急救援管理，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

安監(jiān)中隊：依法行使安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職權(quán)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查全鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)的安全生產(chǎn)工作，并將燃?xì)獍踩{入全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)管工作內(nèi)容。

行政執(zhí)法中隊：負(fù)責(zé)依法查處未取得燃?xì)饨?jīng)營許可證或不按照燃?xì)饨?jīng)營許可證的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營活動的違法行為；依法查處經(jīng)營單位和個人、燃?xì)庥脩簦ㄖ攸c賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位）及有關(guān)單位和個人的違法行為。

消防中隊：負(fù)責(zé)對賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等場所消防安全的監(jiān)督檢查，對不符合消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、存在消防安全隱患的提出整改意見，對嚴(yán)重危害公共安全的單位和經(jīng)營者，報發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷經(jīng)營許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。

工商分局：負(fù)責(zé)依法查處未取得營業(yè)執(zhí)照或不按照營業(yè)執(zhí)照的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營活動的違法行為；在營業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法吊銷、撤銷燃?xì)饨?jīng)營許可證或者燃?xì)饨?jīng)營許可證有效期屆滿的。

各辦、服務(wù)區(qū)：將燃?xì)獍踩鳛榘踩a(chǎn)工作的重要內(nèi)容，負(fù)責(zé)本服務(wù)區(qū)的燃?xì)獍踩O(jiān)管工作，配備專兼職燃?xì)獍踩芾韱T；開展燃?xì)獍踩[患排查，每月配合執(zhí)法中隊開展燃?xì)獍踩[患專項整治，重點整治賓館、飯店、小餐飲、小液化氣供應(yīng)站等經(jīng)營場所；負(fù)責(zé)重點單位隱患整改跟蹤和督查，對治理不落實，整改不到位的，通知相關(guān)職能部門依法查處。

五、工作要求

（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。機(jī)關(guān)各辦、服務(wù)區(qū)，鎮(zhèn)屬各單位要認(rèn)真分析燃?xì)獍踩a(chǎn)形勢和存在的問題，充分認(rèn)識燃?xì)饨?jīng)營違規(guī)、違法行為的危害性和安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，牢固樹立責(zé)任意識。為加強(qiáng)對燃?xì)獍踩O(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)政府成立燃?xì)獍踩O(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組成人員名單詳見附件），各辦、服務(wù)區(qū)、鎮(zhèn)屬有關(guān)單位要抽調(diào)精干人員成立監(jiān)管工作機(jī)構(gòu)，切實加強(qiáng)對安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。

（二）明確職責(zé)，精心組織。各相關(guān)部門要認(rèn)真履行本行業(yè)燃?xì)獗O(jiān)管職責(zé)，落實各項工作措施，加強(qiáng)對燃?xì)獍踩a(chǎn)的監(jiān)管和用氣安全的指導(dǎo)。各村居要根據(jù)各村安全生產(chǎn)工作總體部署和本實施意見的要求，健全隱患排查工作制度，建立整改落實臺帳；要對本轄區(qū)燃?xì)馐褂铆h(huán)節(jié)（尤其是賓館、飯店、小餐飲）組織經(jīng)常性安全檢查，對燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行全面普查登記，對發(fā)現(xiàn)的隱患要及時督促整改，建立監(jiān)管檔案，做到檢查督促、整改落實和宣傳培訓(xùn)有記錄。

第7篇：餐飲安全隱患范文

為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)管理，加快建立燃?xì)獍踩[患排查治理工作長效機(jī)制，全面提升燃?xì)鈴臉I(yè)單位的安全生產(chǎn)水平，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營等違法違規(guī)行為，堅決消除事故隱患，杜絕燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、國務(wù)院《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項l例》、《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《省燃?xì)夤芾項l例》等法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作提出如下實施意見：

一、指導(dǎo)思想

以“科學(xué)發(fā)展觀”為指導(dǎo)，以國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)為依據(jù)，樹立安全發(fā)展理念，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，按照市燃?xì)獍踩O(jiān)管實施意見的要求，進(jìn)一步整頓和規(guī)范燃?xì)馐袌鼋?jīng)營秩序，依法履行安全監(jiān)管職能，消除安全隱患，確保村鎮(zhèn)燃?xì)夤狻⒂脷獍踩?/p>

二、目標(biāo)任務(wù)

深化專項治理整頓，嚴(yán)厲打擊非法違法行為；落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，提升安全管理水平和安全保障能力；強(qiáng)化安全生產(chǎn)屬地責(zé)任和部門安全監(jiān)管職責(zé)；加強(qiáng)應(yīng)急管理，提高應(yīng)急救援能力；建立健全由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門齊抓共管、全社會共同參與的長效管理機(jī)制，實現(xiàn)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。

三、整治重點

（一）推進(jìn)隱患排查治理工作長效機(jī)制的建立。落實各相關(guān)部門安全隱患排查治理的主體責(zé)任，建立和完善隱患排查治理工作制度；定期進(jìn)行隱患排查，建立隱患排查治理工作臺賬，形成隱患排查治理長效機(jī)制。

（二）配合查處燃?xì)馄髽I(yè)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。積極配合上級相關(guān)部門查處充裝不合格鋼瓶、缺斤少兩、摻雜二甲醚等違規(guī)行為；配合查處為未取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的單位和個人提供經(jīng)營性氣源的行為;查處銷售不合格鋼瓶等違法行為。

（三）配合依法查處小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。積極配合上級部門取締不符合規(guī)劃、無證照小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點；配合查處價格欺詐、強(qiáng)買強(qiáng)賣、違章倒灌、倒殘等損害消費(fèi)者利益的違規(guī)行為；配合查處超范圍經(jīng)營、擅自在未經(jīng)核準(zhǔn)場所經(jīng)營、非法改裝液化石油氣鋼瓶、超量存放實瓶等違法行為。

（四）配合加強(qiáng)危險化學(xué)品的道路運(yùn)輸安全管理。配合上級相關(guān)部門加強(qiáng)燃?xì)膺\(yùn)輸單位、駕駛?cè)?、押運(yùn)人員的資質(zhì)管理；查處禁行區(qū)域運(yùn)輸、超載運(yùn)輸、無證運(yùn)輸、無資質(zhì)運(yùn)輸危險化學(xué)品的違法行為；規(guī)范“三車”（三輪車、電瓶三輪車、三輪摩托車）運(yùn)送及其運(yùn)輸工具的安全管理。

（五）配合賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等用戶的燃?xì)獠少?、儲存和使用安全管理。配合查處使用不合格燃?xì)夂筒缓细袢紵骶?、不符合安全?guī)范的瓶庫使用行為；配合查處不規(guī)范瓶組、擅自改裝燃燒器具、液相直燒等違法使用燃?xì)庑袨椤?/p>

四、職責(zé)分工

各相關(guān)職能部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，認(rèn)真組織、有效開展燃?xì)庑袠I(yè)違法違規(guī)行為的查處。對市屬、鎮(zhèn)相關(guān)部門主要工作職責(zé)明確如下：

公安部門：負(fù)責(zé)依法查處禁行區(qū)域內(nèi)未按“危險化學(xué)品道路運(yùn)輸車輛進(jìn)入禁行區(qū)域時間、路線規(guī)定”的運(yùn)輸危險化學(xué)品行為；查處液化氣運(yùn)輸超載行為；規(guī)范“三車”（三輪車、電瓶三輪車、三輪摩托車）運(yùn)送及其運(yùn)輸工具的安全管理。協(xié)助市相關(guān)部門做好行政執(zhí)法和檢查工作。

工商部門：負(fù)責(zé)依法查處未取得營業(yè)執(zhí)照或不按照營業(yè)執(zhí)照的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營活動的違法行為；在營業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法吊銷、撤銷燃?xì)饨?jīng)營許可證或者燃?xì)饨?jīng)營許可證有效期屆滿的，建設(shè)規(guī)劃部門應(yīng)在吊銷、撤銷許可證或者許可證有效期屆滿后通知工商部門，由工商部門撤銷注冊登記或者吊銷營業(yè)執(zhí)照，或者責(zé)令當(dāng)事人依法辦理變更登記。

行政執(zhí)法部門：負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)的監(jiān)督管理。督促燃?xì)馄髽I(yè)完善企業(yè)內(nèi)部的安全管理制度，確保站內(nèi)設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行；組織燃?xì)馄髽I(yè)開展安全宣傳教育和參加市里組織的從業(yè)人員培訓(xùn)；加強(qiáng)應(yīng)急救援管理，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

安監(jiān)部門：負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)的安全生產(chǎn)工作，并將燃?xì)獍踩{入全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)管工作內(nèi)容。開展燃?xì)獍踩[患排查，每月組織一次燃?xì)獍踩[患專項整治，重點整治賓館、飯店、小餐飲、小液化氣供應(yīng)站等經(jīng)營場所。負(fù)責(zé)重點單位隱患整改跟蹤和督查。

消防部門：負(fù)責(zé)對賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等場所消防安全的監(jiān)督檢查，對不符合消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、存在消防安全隱患的提出整改意見，對嚴(yán)重危害公共安全的單位和經(jīng)營者，上報市消防大隊并由市消防大隊報發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷經(jīng)營許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。

五、工作要求

（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各辦、各相關(guān)部門要認(rèn)真分析燃?xì)獍踩a(chǎn)形勢和存在的問題，充分認(rèn)識燃?xì)饨?jīng)營違規(guī)、違法行為的危害性和安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，牢固樹立責(zé)任意識。為加強(qiáng)對燃?xì)獍踩O(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)政府成立燃?xì)獍踩O(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組成人員名單詳見附件一），切實加強(qiáng)對安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。

（二）明確職責(zé)，精心組織。各辦、各相關(guān)部門要認(rèn)真履行本行業(yè)燃?xì)獗O(jiān)管職責(zé)，落實各項工作措施，加強(qiáng)對燃?xì)獍踩a(chǎn)的監(jiān)管和用氣安全的指導(dǎo)。要根據(jù)安全生產(chǎn)工作總體部署和本實施意見的要求，健全隱患排查工作制度，建立整改落實臺帳；要對全鎮(zhèn)燃?xì)馐褂铆h(huán)節(jié)（尤其是賓館、飯店、小餐飲）組織經(jīng)常性安全檢查，對燃?xì)馐褂们闆r進(jìn)行全面普查登記，對發(fā)現(xiàn)的隱患要及時督促整改，建立監(jiān)管檔案，做到檢查督促、整改落實和宣傳培訓(xùn)有記錄。

第8篇：餐飲安全隱患范文

一、強(qiáng)化宣傳發(fā)動，營造良好氛圍

向城區(qū)飯店、餐廳及攤販業(yè)主認(rèn)真宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，并傳達(dá)開展食品安全整治工作的主要內(nèi)容和精神，同時，還對各業(yè)主解說了有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識和相關(guān)規(guī)定，在廣大經(jīng)營業(yè)主中灌輸“食以安為先”的理念，加強(qiáng)他們的法律意識，營造濃厚的治理氛圍，使他們能自覺做好這方面的安全工作。

二、強(qiáng)化部門聯(lián)動，提升督查合力

采取指導(dǎo)與規(guī)范相結(jié)合的管理模式，實行分片包干，責(zé)任到人，由所屬大隊、網(wǎng)格責(zé)任人員配合縣食品藥品監(jiān)管局、工商、衛(wèi)生等部門對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲業(yè)、流動食品攤點，逐街道、逐店（攤）進(jìn)行指導(dǎo)檢查，確定重點地段、重點整改對象，幫助餐飲業(yè)查找薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。

三、強(qiáng)化源頭管控，杜絕安全隱患

深入飯店餐廳及各個餐飲攤點，認(rèn)真排查各類影響食品安全的因素及苗頭。尤其對餐廚廢棄物的流向?qū)嵭袊?yán)格控制，堅決杜絕提練廢棄油脂、制造“地溝油”等違法行為。

四、強(qiáng)化攤點管理，實行嚴(yán)管嚴(yán)控

清理整治無固定經(jīng)營場所的街邊流動飲食攤販?zhǔn)浅枪軋?zhí)法部門在食品安全整治行動中的工作重點。一是深化網(wǎng)格化管理，落實“門前三包”責(zé)任制，督促經(jīng)營業(yè)主自覺維護(hù)公共衛(wèi)生和環(huán)境秩序；二是采取錯時延時、定人定崗等辦法，對學(xué)校周邊、商業(yè)步行街、公園、火車站站前廣場、農(nóng)貿(mào)市場等重點路段、重點區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)密管控，加大對嚴(yán)重影響市容環(huán)境和存在食品安全隱患的無證無照流動食品攤檔、占道經(jīng)營的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢；三是堅決取締危害食品安全的無證設(shè)攤、無照經(jīng)營小攤。今年以來，我局規(guī)范了食品攤販的經(jīng)營場所和經(jīng)營時間，對不聽勸阻，隨便擺放，占道經(jīng)營，流動販賣的行為進(jìn)行了取締和處罰，共取締占道食品攤點168個，暫扣三輪車或手推車27輛，處罰16起，收繳一批不合格自制食品及制作工具。

五、目前存在的困難

一是從業(yè)人員日趨增多，管理人員相對較少，致使食品藥品質(zhì)量監(jiān)管的精細(xì)化水平不高，存在一定安全隱患。

第9篇：餐飲安全隱患范文

學(xué)生是祖國的未來，民族的希望，關(guān)注學(xué)生飲食安全是食品藥品稽查工作非常重要的一項內(nèi)容。 做好學(xué)校食品安全綜合整治工作，凈化學(xué)校食品安全，從源頭消除食品安全隱患，有效扼制學(xué)生食物中毒事件發(fā)生，是保障學(xué)生飲食安全的具體體現(xiàn)，也是我們不可推卸的責(zé)任。針對校園及周邊食品安全存在的問題和的薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合食品藥品稽查工作的性質(zhì)和職責(zé)，我們堅決做到一下幾點：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校是就餐人群最密集的場所，學(xué)生在學(xué)校就餐可選擇行很小，學(xué)校學(xué)生又是弱勢群體，一旦校園發(fā)生食品安全事故，給國家、給社會、給家庭都會帶來不可估量的損失，也是社會出現(xiàn)不穩(wěn)定因素的一項重要內(nèi)容，近年來，針對我縣學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲服務(wù)業(yè)存在的諸多問題，在縣委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我們和教育局等相關(guān)部門做了大量的工作，使學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境得到了極大的改善，使一些食品安全隱患有所消除，截至目前無一起食物中毒事件發(fā)生，但是學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境仍然存在著不可忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施還很差，就連最基本的一般許可條件都達(dá)不到，因為種種原因提出的整改措施得不到落實。二是一些學(xué)校食堂周圍環(huán)境比較差，使用地表井水作為食品加工用水，個別學(xué)校學(xué)生就餐后到村子周圍有可能污染的小河里洗碗筷。三是在校學(xué)生的自我保護(hù)意識不強(qiáng)，個人飲食衛(wèi)生有待提高。四是一些學(xué)校食堂食品從業(yè)人員個人素質(zhì)低，食品安全意識差。五是有的學(xué)校缺乏辨別食品安全事故，以及食品安全事故應(yīng)急處理的基本技能。六是個別學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程還不夠規(guī)范，食品安全制度有待進(jìn)一步落實。七是校園周邊一些餐飲攤販以利益為目的，以次充好，加工場所簡陋，個人衛(wèi)生極差，不懂得食品安全的一般知識和食品加工操作技能，沒有接受食品安全培訓(xùn)，違規(guī)加工供學(xué)生食用的食品等等問題，給在校學(xué)生食品安全帶來隱患。這些問題如果得不到整改，在校學(xué)生的食品安全就得不到保證。因此，加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食品安全的稽查管理，是擺在我們面前的一項艱巨、長期而光榮的任務(wù)，我們每一位食品藥品監(jiān)督管理和稽查人員，一定要充分認(rèn)識到學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的重要性和必要性，全局上下一盤棋，把大部分的人力、精力和物力，用到校園及周邊餐飲業(yè)的監(jiān)管上，為國家培養(yǎng)人才的食品安全保駕護(hù)航。首先我們將成立校園及周邊餐飲環(huán)境專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，副局長、稽查大隊大隊長為副組長，辦公室、食品藥品各股室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。其次由縣食品藥品稽查大隊制定專項整治方案，抽調(diào)八名稽查人員組成專項整治工作隊，分片包干，落實任務(wù)和責(zé)任，每年至少開展四次專項整治，對全縣所有學(xué)校及校園周邊餐飲單位開展拉網(wǎng)式集中整治，徹底改變校園周邊餐飲環(huán)境不良的局面。三是在集中整治的同時建立長效機(jī)制，把校園周邊餐飲環(huán)境作為食品藥品監(jiān)督稽查工作的一項重要內(nèi)容，列入議事日程常抓不懈。

二、加強(qiáng)治理，突出重點

我們決心立足校園，著眼未來，本著關(guān)心下一代，對下一代負(fù)責(zé)的態(tài)度，全面開展治理工作，在對餐飲單位檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)一步突出重點。重點加強(qiáng)學(xué)校食堂和距學(xué)校200米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，做好餐飲單位量化分級管理。針對餐飲服務(wù)許可情況、食品原輔材料與添加劑、購進(jìn)臺帳、索票索證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)狀況、食品加工流程、食品加工環(huán)境和存貯條件進(jìn)行檢查，重點查看豬肉食用油牛奶等特殊品種以及餐飲單位使用的原、輔料產(chǎn)品是否具備正規(guī)商標(biāo)、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)址、日期，是否違法使用非食用物質(zhì)及非食用添加劑，是否存在使用“三無”產(chǎn)品及過期產(chǎn)品等情況。對檢查中存在的問題責(zé)令及時改正，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、督促及時整改，不合格產(chǎn)品及疑似產(chǎn)品當(dāng)場銷毀，未取得健康合格證、培訓(xùn)上崗證的食品從業(yè)人員不得上崗，對無證經(jīng)營及不符合餐飲業(yè)基本要求的飲食攤點將一律取締，對不按要求經(jīng)營直接入口食品的依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰或處理，確保學(xué)生飲食安全衛(wèi)生和身體健康。

三、加大培訓(xùn)和宣傳力度，確保校園及周邊餐飲單位從業(yè)人員熟練掌握食品操作規(guī)程、食品安全知識和校園及周邊食品安全的重要性。在加強(qiáng)對校園周邊餐飲業(yè)進(jìn)行集中整治的同時，不斷加大從餐飲業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和食品安全知識宣傳教育力度。每年將利用七、十月兩個月全縣餐飲業(yè)從業(yè)人員集中培訓(xùn)和專項整治面對面培訓(xùn)等，使餐飲業(yè)從業(yè)人員熟練掌握食品加工操作規(guī)程和食品安全知識，同時開展一系列有規(guī)模、有影響、有效果的食品安全宣傳活動，對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識及職業(yè)道德宣傳教育，督促經(jīng)營者格守職業(yè)道德，明確校園及周邊餐飲業(yè)規(guī)范操作和食品安全的重要性，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

四、加強(qiáng)對在校學(xué)生食品安全知識和意識的教育，提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識。我們將在今后每年學(xué)生寒暑假剛開學(xué)進(jìn)校園，進(jìn)一步加大對在校學(xué)生的食品安全知識和意識的培訓(xùn)和教育，從而有效提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識。