飲食安全教案精選(九篇)
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第1篇：飲食安全教案范文
“專項(xiàng)整治”無(wú)疑是整個(gè)2007年中國(guó)食品安全領(lǐng)域最重要的關(guān)鍵詞。
這一年，政府成為了主角。
一場(chǎng)中國(guó)特色的“專項(xiàng)整治”
2007 年 7 月 27 日，國(guó)務(wù)院召開了全國(guó)質(zhì)量工作會(huì)議，這是時(shí)隔七年之后召開的一次會(huì)議。
一個(gè)月之后，全國(guó)開展了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。這是一次負(fù)有特殊使命的行動(dòng)。此前，一些國(guó)家和媒體對(duì)我國(guó)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題進(jìn)行大肆炒作，損害了“中國(guó)制造”的國(guó)際形象。
當(dāng)然，這首先關(guān)系人民的切身利益。我們?cè)诋a(chǎn)品質(zhì)量方面還存在問(wèn)題，這是事實(shí)。
國(guó)務(wù)院總理在這一次的全國(guó)質(zhì)量工作會(huì)議上指出，特別是食品質(zhì)量和安全方面的問(wèn)題比較突出，食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊量大面廣，產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)食品生產(chǎn)加工企業(yè)共45萬(wàn)家，其中10人以下小企業(yè)、小作坊有35萬(wàn)家，占總數(shù)的78.7% ；證照不全的有22萬(wàn)家，占總數(shù)的49.8% ；無(wú)證無(wú)照的17萬(wàn)家，占總數(shù)的36.6％。一些食品污染問(wèn)題比較嚴(yán)重，重大質(zhì)量安全事故時(shí)有發(fā)生。
這是專項(xiàng)整治之前，官方公布的食品安全領(lǐng)域的現(xiàn)狀。
在經(jīng)過(guò)全國(guó)范圍內(nèi)四個(gè)月的地毯式整治之后，宣布“成功地打贏了這場(chǎng)戰(zhàn)役，專項(xiàng)整治確定的八項(xiàng)任務(wù)、20個(gè)工作目標(biāo)及12個(gè)100％的量化指標(biāo)總體上全部實(shí)現(xiàn)”。
《小康》調(diào)查結(jié)果顯示，幾乎所有受訪者都感受到了來(lái)自政府的自上而下的高度重視。在全國(guó)范圍內(nèi)的整治期間，超過(guò)九成的人們普遍感受到了食品安全問(wèn)題的改善。
然而，除卻整治期間，從長(zhǎng)期的政府常規(guī)監(jiān)管來(lái)看，效果并不十分令人滿意?！澳J(rèn)為，政府在食品安全方面的監(jiān)管有效嗎？”31.7 %的人認(rèn)為很有效果或比較有效果，38.9%的人認(rèn)為一般，還有29.4% 的人認(rèn)為效果不大。當(dāng)然，這個(gè)結(jié)果相比前一年已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)倪M(jìn)步，在前一年的同樣調(diào)查中，83%的受訪者對(duì)政府在食品安全方面的監(jiān)管表示不滿意。
從國(guó)家監(jiān)督抽查來(lái)看，2006年全國(guó)食品國(guó)家監(jiān)督抽查合格率為77.9%，2007年上半年達(dá)85.1%，食品質(zhì)量安全水平保持穩(wěn)定，并呈上升態(tài)勢(shì)。盡管如此，超過(guò)90%的老百姓還是認(rèn)為，政府在食品安全方面要加大監(jiān)管力度。
事實(shí)上，在完成專項(xiàng)整治行動(dòng)的總結(jié)中，國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江也強(qiáng)調(diào)了下一步長(zhǎng)效機(jī)制的建設(shè)，要求建立起產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系以及監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程監(jiān)管。
一位接受《小康》采訪的地方主管官員坦言，僅靠某一次的專項(xiàng)整治是不可能根本解決問(wèn)題的，這得是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。倘若要維持專項(xiàng)整治期間的成果，還必須投入相當(dāng)?shù)娜肆?、物力、?cái)力，這對(duì)于很多地方政府來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)極其艱難的任務(wù)?！暗?jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展到這個(gè)階段，還讓老百姓吃不安全食品，實(shí)在說(shuō)不過(guò)去?！边@位政府官員說(shuō)。
這顯然是一個(gè)長(zhǎng)期、艱苦的過(guò)程?！斑^(guò)去一年，您對(duì)您所在地區(qū)的食品安全狀況滿意嗎？” 49.7 %的人表示一般，27.8 %的人表示滿意，還有22.5%的人表示不太滿意。
物價(jià)水平提上日程
“過(guò)去一年，您所在地區(qū)食品的整體價(jià)格水平是否讓人滿意？”《小康》調(diào)查結(jié)果顯示，接近90%的人認(rèn)為整體價(jià)格水平過(guò)高，其中尤以肉類食品價(jià)格上漲為甚。
受糧油肉禽蛋等食品價(jià)格大幅度上漲的影響，本年度人們?cè)谑称贩矫娴闹С雒黠@增加，部分食品的消費(fèi)量有不同程度下降。以寧夏為例，2007年城鎮(zhèn)居民人均食品支出2760.7元，同比增加315.8元，增長(zhǎng)12.9%，恩格爾系數(shù)為35.3%，比上年提高1.4個(gè)百分點(diǎn)，食品支出增加額占消費(fèi)支出增加額的51.6%；但豬肉、牛肉、羊肉、鮮蛋、鮮瓜果的消費(fèi)量均有不同程度下降，下降幅度在2.9～13.9%之間，因此，食品支出增加主要是價(jià)格上漲所致。
另一方面，食品價(jià)格的上漲，也加重了低收入家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，對(duì)城鄉(xiāng)居民生活普遍產(chǎn)生影響，特別是影響到低收入居民生活質(zhì)量的提高。仍以寧夏為例，2007年由于食品價(jià)格上漲，城鎮(zhèn)居民人均多支出331元，占可支配收入增加額的19.7%，增加的收入中有近兩成被食品價(jià)格上漲所抵消。低收入居民人均多支出173.9元，占可支配收入增加額的44.4%，也就是說(shuō)低收入家庭增加的收入中有四成多被食品價(jià)格上漲所抵消，直接影響到城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量的提高。
在食品供應(yīng)方面，調(diào)查顯示，90%以上的受訪者表示食品供應(yīng)很充足或比較充足，與上年度基本一樣。在食品供應(yīng)種類上，也有80%以上的受訪者認(rèn)為種類比較豐富或很豐富。另外，從2007年前三季度限額以上批發(fā)和零售業(yè)大類商品零售情況來(lái)看，食品銷售相當(dāng)活躍，糧油類銷售額增長(zhǎng)37.0%，肉禽蛋類增長(zhǎng)40.5%，均高于其他類商品。
《小康》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外出就餐的人們也普遍感覺(jué)到了價(jià)格上漲帶來(lái)的影響。接受《小康》采訪的老字號(hào)晉陽(yáng)飯莊總經(jīng)理盧文海承認(rèn)，隨著原材料價(jià)格的上升，飯莊的菜價(jià)也在上升，盡管事實(shí)上菜品價(jià)格的上升幅度遠(yuǎn)不如現(xiàn)實(shí)中物價(jià)上漲的幅度?！帮埱f在去年圣誕節(jié)期間調(diào)了一次價(jià)，比上一年度同期提升10％左右的價(jià)格?！彼烙?jì)，以目前物價(jià)上漲的趨勢(shì)看，今年還將會(huì)有一次調(diào)價(jià)，而且這次的價(jià)格上漲幅度可能在15％－20％左右。“漲價(jià)幾乎是不可避免的了，” 盧文海說(shuō)。
79.7 % 的受訪者表示，因?yàn)閮r(jià)格的上漲會(huì)減少在外的就餐。
飲食結(jié)構(gòu)存健康隱患
《小康》還針對(duì)“不同食品價(jià)格的上漲，是否影響到了您的飲食結(jié)構(gòu)”進(jìn)行調(diào)查，回答“有一定影響”的人數(shù)占30.8%，回答“影響比較大”的人數(shù)占26.1%，回答“影響很大”的人數(shù)占31.2%，回答“沒(méi)有影響”的人數(shù)僅占11.9%。說(shuō)明本年度食品價(jià)格上漲，不同程度地影響了居民的飲食結(jié)構(gòu)。
根據(jù)《小康》調(diào)查結(jié)果顯示，這一年，人們?cè)陲嬍辰Y(jié)構(gòu)上的安排稍有不足，很注意膳食安排和比較注意膳食安排的人在80%左右，這個(gè)比例低于上一年的90%，但仍明顯高于2005年的70%和2006年的75%。選擇吃保健類營(yíng)養(yǎng)品的人與去年差不多，比例在56%左右。但顯然，合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康影響更為重大。有將近80%左右的受訪者表示，平時(shí)會(huì)閱讀飲食健康方面的報(bào)刊雜志或書籍。而近年來(lái)，在很多報(bào)刊雜志中，有關(guān)健康飲食部分的內(nèi)容也明顯增加。除卻物價(jià)上漲對(duì)飲食結(jié)構(gòu)的影響，人們?cè)诮】碉嬍撤矫娴恼w認(rèn)識(shí)水平是在不斷提高的。
官方在這方面也作出了積極的引導(dǎo)。2008年初，衛(wèi)生部公布的《中國(guó)居民膳食指南（2007）》，為十年來(lái)首次更新，指導(dǎo)居民合理營(yíng)養(yǎng)、保持健康，對(duì)今后我國(guó)居民飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)起到積極影響。
在新的平衡膳食寶塔中，谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)攝入250g～400g；蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)攝入300g～500g和200g～400g；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)攝入125g～225g（魚蝦類50g～100g，畜、禽肉50g～75g，蛋類25g~50g）；奶類和豆類食物合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30g～50g的大豆及制品；第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過(guò)25g或30g，食鹽不超過(guò)6g。
在衛(wèi)生部所做的一個(gè)前期調(diào)查表明，慢性病是引起中國(guó)居民因病死亡的原因之一。而在最常見的三個(gè)誘發(fā)慢性病的危險(xiǎn)因素中，膳食是其中一個(gè)因素。這已經(jīng)引起了人們的重視，大多數(shù)受訪者表示，今后會(huì)更合理、更嚴(yán)格地平衡膳食。
第2篇：飲食安全教案范文
關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因 案例 教學(xué) 改革
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）10（b）-0183-03
1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程概述
20世紀(jì)60年代末，美國(guó)斯坦福大學(xué)的Paul Berg教授首次成功將外源基因?qū)胝婧思?xì)胞，獲得首例重組DNA，自此拉開了轉(zhuǎn)基因技術(shù)在人類史上的發(fā)展序幕[1]。20世紀(jì)90年代，第一例利用重組DNA基因工程菌生產(chǎn)的凝乳酶在奶酪工業(yè)中的使用，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品工業(yè)中得以應(yīng)用[1]。1993年，美國(guó)批準(zhǔn)Calgene公司轉(zhuǎn)反義Pg基因的延熟番茄Flavr-Savr上市，這使得轉(zhuǎn)基因食品正式進(jìn)入了民眾的消費(fèi)生活中，成為傳統(tǒng)生物技術(shù)食品的延續(xù)和豐富 [2]。此后，轉(zhuǎn)基因植物源食品原料的種植面積迅速增加，被寄予厚望的轉(zhuǎn)基因食品被譽(yù)為未來(lái)“糧食咽喉”，但是隨之其安全性也開始備受關(guān)注[3]?？v觀我國(guó)近幾年的轉(zhuǎn)基因食品研究發(fā)展?fàn)顩r，2008年，我國(guó)啟動(dòng)了計(jì)劃投入資金約200億元的轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，根據(jù)該計(jì)劃我國(guó)將于2020年就轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物新品種培育、功能基因克隆驗(yàn)證與規(guī)?；D(zhuǎn)基因操作技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物安全技術(shù)、轉(zhuǎn)基因生物新品種推廣及產(chǎn)業(yè)化和條件能力建設(shè)等五大優(yōu)先領(lǐng)域這些重點(diǎn)問(wèn)題及動(dòng)植物轉(zhuǎn)基因研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中急需解決的關(guān)鍵問(wèn)題實(shí)現(xiàn)突破[4]。引人注目的是，2013年美國(guó)轉(zhuǎn)基因巨頭孟山都首席技術(shù)官Robert T. Fraley和另兩名在作物中插入外來(lái)基因技術(shù)的科學(xué)家獲得了國(guó)際農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的最高榮譽(yù)“世界糧食獎(jiǎng)”，這是擁有27年歷史的“世界糧食獎(jiǎng)”首次頒獎(jiǎng)給研究轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家[5]。多年以來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)引起了巨大的反響，對(duì)其安全性的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于科學(xué)家，同時(shí)也款款走入了尋常百姓家。
就我國(guó)情況而言，社會(huì)各界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的了解程度不一[6]。高層次的學(xué)術(shù)界和科研人員對(duì)其安全性的信息掌握較多，而普通民眾的知曉程度較差，很多人只是聽說(shuō)有轉(zhuǎn)基因食品的存在，談不上科學(xué)理性的認(rèn)知，更沒(méi)有自己的態(tài)度和立場(chǎng)，而是人云亦云，甚至是盲目的談“轉(zhuǎn)”色變，可見轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)的推廣勢(shì)在必行。而轉(zhuǎn)基因食品安全課程教學(xué)與轉(zhuǎn)基因安全知識(shí)的推廣是相輔相成的，作為經(jīng)由高等教育的食品專業(yè)人才，更加需要扎實(shí)的掌握轉(zhuǎn)基因食品的基本原理和安全性評(píng)價(jià)常識(shí)，做到能夠客觀、理性的認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品及其安全性，進(jìn)而擁有認(rèn)知新科學(xué)技術(shù)的積極態(tài)度，才能讓科學(xué)之風(fēng)吹開發(fā)展之路。
自2001年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在本科生和研究生的教學(xué)中開設(shè)了《轉(zhuǎn)基因食品安全》相關(guān)的6門課程，其他各大高校的食品學(xué)院也開設(shè)了食品生物技術(shù)、轉(zhuǎn)基因食品等課程，其教學(xué)都不可避免會(huì)涉及到轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題。這些課程的開設(shè)，旨在培養(yǎng)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)、分析和對(duì)待新技術(shù)、新問(wèn)題和新生產(chǎn)力的能力，希望學(xué)生能夠舉一反三、觸類旁通，為日后從事食品安全、轉(zhuǎn)基因生物、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作打下基礎(chǔ)。而《轉(zhuǎn)基因食品安全》作為一門快速發(fā)展的學(xué)科，其課程內(nèi)容不斷發(fā)展變化、原理概念相對(duì)晦澀難懂，教學(xué)發(fā)展仍處于起步階段，對(duì)其進(jìn)行教學(xué)改革與創(chuàng)新的探討具有非常重要的意義。
2 案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中的必要性
哈佛大學(xué)于20世紀(jì)初創(chuàng)造了案例教學(xué)法，是指在課堂教學(xué)中，教師將現(xiàn)實(shí)世界中的真實(shí)場(chǎng)景進(jìn)行典型化處理之后，有步驟地組織學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的研究與討論，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入具體實(shí)際的分析中，而不是學(xué)習(xí)晦澀的抽象理論，進(jìn)而提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)[7]。轉(zhuǎn)基因食品安全課程的基礎(chǔ)理論比較抽象難懂，轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的經(jīng)典故事也不勝枚舉，非常適合案例法教學(xué)。因此，將教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的知識(shí)點(diǎn)融合到案例中，引導(dǎo)學(xué)生開展討論和辯論，進(jìn)一步向?qū)W生傳授正確、客觀地看待科學(xué)問(wèn)題的思路和方法是十分必要的。
案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是貫徹啟發(fā)式教學(xué)的需要。通過(guò)案例引發(fā)討論，讓學(xué)生踴躍參與其中，不僅可以加強(qiáng)師生互動(dòng)，形成活躍的課堂氛圍，避免教學(xué)課程枯燥無(wú)味；還可以逐步使學(xué)生轉(zhuǎn)換為教學(xué)過(guò)程中的主體，引導(dǎo)學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)過(guò)程變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)過(guò)程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，啟發(fā)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)造力[8]。
案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是激發(fā)高科技興趣的需要。興趣是最好的老師，用案例引導(dǎo)學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因科學(xué)技術(shù)中的深刻學(xué)說(shuō)，體會(huì)蘊(yùn)藏其中的科學(xué)思想，進(jìn)而激發(fā)更深層次的思考。學(xué)生可以學(xué)在其中、樂(lè)在其中，老師也避免了填塞式的教學(xué)方法，以及就原理概念而講原理概念的老調(diào)重彈，更能激發(fā)學(xué)生對(duì)于高新科技的興趣[9]。
案例法應(yīng)用在轉(zhuǎn)基因食品安全課程中是培養(yǎng)批判性思維的需要。科學(xué)的發(fā)展不可能一帆風(fēng)順，而是在批判、繼承、發(fā)展之中曲折前行[10]。能夠?qū)Π咐M(jìn)行深入的分析和解讀，讓學(xué)生從不同的視角出發(fā)憑借邏輯和證據(jù)進(jìn)行辯論及反思，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維，提升學(xué)生獨(dú)立的判斷能力，從而科學(xué)、客觀地看待轉(zhuǎn)基因食品，并推動(dòng)這一先進(jìn)技術(shù)的發(fā)展。
3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)改革的主要措施
3.1 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容
本課程根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品安全的案例設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，首先以目前應(yīng)用比較廣泛的“抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆、抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花、抗蟲轉(zhuǎn)基因水稻、抗病毒轉(zhuǎn)基因番木瓜和抗病毒轉(zhuǎn)基因甜椒”為例來(lái)認(rèn)識(shí)具有特定抗性的轉(zhuǎn)基因食品；以“耐儲(chǔ)藏轉(zhuǎn)基因番茄和耐儲(chǔ)存轉(zhuǎn)基因河套蜜瓜”為例來(lái)認(rèn)識(shí)延長(zhǎng)果實(shí)儲(chǔ)藏期的轉(zhuǎn)基因食品；以“富含β-胡蘿卜素的金大米、含多不飽和脂肪酸的轉(zhuǎn)基因亞麻和降低過(guò)敏原的轉(zhuǎn)基因花生”為例來(lái)認(rèn)識(shí)改良品質(zhì)的轉(zhuǎn)基因食品；以“抗乙肝轉(zhuǎn)基因番茄”為例來(lái)認(rèn)識(shí)藥用功能的轉(zhuǎn)基因食品；以“吸收有毒重金屬硒的轉(zhuǎn)基因印度芥屬”來(lái)認(rèn)識(shí)可以改良環(huán)境的轉(zhuǎn)基因植物。讓學(xué)生更好地了解目前轉(zhuǎn)基因食品在世界范圍內(nèi)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)情況，更清晰地認(rèn)識(shí)為什么要進(jìn)行轉(zhuǎn)基因研究，以及我國(guó)在轉(zhuǎn)基因研究領(lǐng)域所處的位置。
另外，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題圍繞歷史上引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品物安全爭(zhēng)論的典型案例，如“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆事件”、“普斯泰事件”、“孟山都轉(zhuǎn)基因玉米事件”、“俄羅斯之聲轉(zhuǎn)基因食品事件”、“中國(guó)廣西迪卡007/008玉米事件”、“黃金大米事件”、“帝王蝶事件”以及“墨西哥玉米事件”等展開轉(zhuǎn)基因食品食用安全與生態(tài)安全的教學(xué)，使學(xué)生掌握轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的原則和內(nèi)容，以及獲準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)的程序。進(jìn)而，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及轉(zhuǎn)基因生物安全方面的最新研究新進(jìn)展及時(shí)反饋到課堂教學(xué)中，使課程內(nèi)容不斷豐富和更新。
3.2 轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例法教學(xué)的教學(xué)過(guò)程
課堂上，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，選擇最合適的時(shí)機(jī)導(dǎo)入案例，教學(xué)過(guò)程可分為“案例呈現(xiàn)-問(wèn)題提煉-角色模擬-教學(xué)實(shí)施”四個(gè)步驟，下面以迄今唯一因過(guò)敏而未被商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品案例―― “巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件為例進(jìn)行解讀。
首先通過(guò)“案例呈現(xiàn)”將發(fā)生在1994年的“巴西堅(jiān)果與轉(zhuǎn)基因大豆”事件娓娓道來(lái)，然后向?qū)W習(xí)拋出“為什么要向大豆中轉(zhuǎn)乳巴西堅(jiān)果中編碼蛋白質(zhì)2S albumin的基因”、“如何確定轉(zhuǎn)基因大豆的安全性”以及“如何處理不安全的轉(zhuǎn)基因食品”等問(wèn)題，積極引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)問(wèn)題掌握知識(shí)、搜集資料、查閱文獻(xiàn)。然后把課堂的部分時(shí)間交給學(xué)生，通過(guò)“角色模擬”環(huán)節(jié)請(qǐng)學(xué)生分飾大豆種植者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等角色，進(jìn)行激烈的討論或者辯論，其間由教師把轉(zhuǎn)基因大豆的背景、轉(zhuǎn)基因食品涉及的主要安全問(wèn)題、轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的內(nèi)容和原則以及管理策略等知識(shí)點(diǎn)融入此案例教學(xué)中，并對(duì)學(xué)生在分析討論中存在分歧和疑問(wèn)的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)地講解，完成“教學(xué)實(shí)施”的過(guò)程。繼而引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因植物的安全管理和生物技術(shù)育種技術(shù)體系具有自我檢查和自我調(diào)控的能力，能有效地保障轉(zhuǎn)基因食品的食用安全。再讓學(xué)生進(jìn)一步提出完善轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系及管理制度的一些建議，從而更易切中預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。
此案例法教學(xué)將學(xué)生放到不同的角色飾演之中，將理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際緊密結(jié)合，使學(xué)生真正獲得自主學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，順利地實(shí)現(xiàn)由“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”的轉(zhuǎn)化，有助于引導(dǎo)食品專業(yè)人才用科學(xué)的態(tài)度參與到社會(huì)熱點(diǎn)話題和公眾事務(wù)的討論之中。
3.3 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教師隊(duì)伍
轉(zhuǎn)基因食品安全作為一門新興課程，教師資源相對(duì)比較緊張，針對(duì)這一問(wèn)題采取“本校教師+客座教師”的模式開展教師隊(duì)伍建設(shè)的改革。以本校的師資力量為主，尤其是中青年骨干教師，經(jīng)常開展的教研活動(dòng)，堅(jiān)持輪流聽課，分析研究本課程的教學(xué)內(nèi)容，探討適應(yīng)時(shí)展的教學(xué)方法與手段，著力提高本課程教師隊(duì)伍整體的教學(xué)水平[11]。另外，分析發(fā)生在我國(guó)或者涉及到我國(guó)的重要轉(zhuǎn)基因安全案例可以從社會(huì)引入教師資源，以曾經(jīng)參與處理過(guò)轉(zhuǎn)基因重要安全事件的轉(zhuǎn)基因食品安全專家、學(xué)者或公職人員為客座教授，有請(qǐng)他們參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)程序來(lái)解讀如何處理的相關(guān)事件，形成生動(dòng)的課程教學(xué)典型案例，如“湖南黃金大米事件”、“湖北非法種植Bt轉(zhuǎn)基因水稻事件”、“廣西大學(xué)生異常事件”和“山西老鼠絕跡事件”等。本校教師與客座教師的結(jié)合，可以說(shuō)是理論與實(shí)踐的結(jié)合，是推動(dòng)先進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的碰撞。
3.4 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的教材建設(shè)
目前在整個(gè)轉(zhuǎn)基因食品安全的教學(xué)中尚無(wú)一本合適的教材，本課程的案例法教學(xué)尤其需要一本精編的案例集錦教材，因此需自主編纂首冊(cè)轉(zhuǎn)基因食品安全課程案例集錦。該教材圍繞五個(gè)原則進(jìn)行編寫，一是“秉承事實(shí)”的原則，以實(shí)事求是的態(tài)度還原案例的來(lái)龍去脈，沒(méi)有任何感彩的傾斜和結(jié)論性引導(dǎo)，保持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募兇鈶B(tài)度；二是“百家爭(zhēng)鳴”的原則，針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全事件的分析歷來(lái)存在許多爭(zhēng)議，從客觀的角度描述不一樣的聲音，讓學(xué)生擁有全方位信息的知情權(quán)；三是“科學(xué)規(guī)范”的原則，以科學(xué)原理為基礎(chǔ)，用理性、客觀、辯證的科學(xué)思想分析案例，讓學(xué)生掌握用科學(xué)思考問(wèn)題、用科學(xué)分析案例以及用科學(xué)處理問(wèn)題的能力；四是“深入淺出”的原則，全書使用科普性的語(yǔ)言和生活化的描述，繼深入挖掘案例之后，注重強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因食品與我們的生活，從而讓學(xué)生更容易的掌握轉(zhuǎn)基因食品安全性的相關(guān)知識(shí)；四是“網(wǎng)絡(luò)同步”的原則，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越重要的年代，青年人更愿意利用網(wǎng)絡(luò)獲取知識(shí)，因此將轉(zhuǎn)基因食品安全課程的電子教材、教案、大綱、課件和參考資料等教學(xué)資源全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上同步開放，便于學(xué)生隨時(shí)隨地進(jìn)行資料查閱和自主學(xué)習(xí)。
3.5 轉(zhuǎn)基因食品安全課程的考核機(jī)制
在傳統(tǒng)的考核方式中，僅僅從一張期末試卷來(lái)判斷學(xué)生對(duì)該課程的掌握程度是存在很大缺陷的，因此對(duì)于考核機(jī)制的改革是教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。結(jié)合本課程的實(shí)際情況和教學(xué)宗旨，將考核機(jī)制加以改革后分為三部分：第一部分“隨堂考核”，涉及出勤率、課堂表現(xiàn)等內(nèi)容，主要考核學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和課程參與度，此部分占總成績(jī)的10%；第二部分“討論及辯論”，理不辨不明，由學(xué)生分飾食品生產(chǎn)者、科學(xué)家、政府官員、消費(fèi)者、媒體等不同的角色，只有身臨其境才能體會(huì)其中乾坤，讓學(xué)生針對(duì)典型的轉(zhuǎn)基因食品安全事件進(jìn)行不同角度的討論和辯論，主要考核學(xué)生綜合分析的能力、辯證思考問(wèn)題的能力以及學(xué)以致用的能力，此部分占總成績(jī)的45%；第三部分“期末考試”，從教師傳授的知識(shí)和案例集錦教材上涉及的內(nèi)容中選擇3～5個(gè)典型案例，由學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的案例分析并形成小論文，綜合考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況、搜集和處理科學(xué)信息的能力，同時(shí)老師也可以通過(guò)學(xué)生的論文更加直觀的得到教學(xué)質(zhì)量的反饋，此部分占總成績(jī)的45%。通過(guò)考核機(jī)制的改革，充分體現(xiàn)出“傳道、授業(yè)、解惑”的思想，更加注重于辯證思考問(wèn)題的能力、綜合實(shí)踐能力和理論聯(lián)系實(shí)際的能力培養(yǎng)，使考核機(jī)制更好的服務(wù)于塑造學(xué)生的科學(xué)觀。
4 結(jié)語(yǔ)
轉(zhuǎn)基因食品安全課程的目的是培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念，同時(shí)掌握并熟練運(yùn)用新生產(chǎn)力解決實(shí)際問(wèn)題的基本技能，進(jìn)一步使得學(xué)生了解我國(guó)食品安全的發(fā)展?fàn)顩r，并且為學(xué)習(xí)其他的相關(guān)課程及從事食品安全領(lǐng)域相關(guān)工作打下基礎(chǔ)。近幾年，轉(zhuǎn)基因食品的快速發(fā)展要求我們對(duì)傳統(tǒng)單一教學(xué)模式進(jìn)行不斷的探索和完善，以適應(yīng)轉(zhuǎn)基因食品安全領(lǐng)域發(fā)展的模式，力求為培養(yǎng)具有辯證思維和科學(xué)理念的高素質(zhì)人才提供一個(gè)理想的教學(xué)環(huán)境和成長(zhǎng)平臺(tái)。
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第3篇：飲食安全教案范文
關(guān)鍵詞：針對(duì) 本質(zhì)安全 培訓(xùn)
中圖分類號(hào)：F272 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2012）09（a）-0153-01
安全生產(chǎn)是企業(yè)永恒的主題，塑造本質(zhì)安全型企業(yè)是職工最大的福利、企業(yè)最大的效益。實(shí)現(xiàn)安全形勢(shì)長(zhǎng)治久安并非一日之功，重點(diǎn)應(yīng)從培育本質(zhì)安全員工入手，采用科學(xué)方法，營(yíng)造氛圍，實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)。
1 培育本質(zhì)安全型員工的重要意義
員工本質(zhì)安全是一個(gè)可以不斷趨近的目標(biāo)，可通俗解釋為具備自主安全理念和安全技能，在可靠的安全環(huán)境系統(tǒng)保障之下，具有安全結(jié)果的生產(chǎn)管理者和作業(yè)者。相對(duì)于物、系統(tǒng)、制度等三方面的本質(zhì)安全而言，具有先決性、引導(dǎo)性、基礎(chǔ)性地位。它包括兩方面含義：一是在本質(zhì)上有著對(duì)安全的需要。二是通過(guò)教育引導(dǎo)和制度約束，可以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)及個(gè)人安全生產(chǎn)無(wú)事故，從而確保企業(yè)安全生產(chǎn)、和諧穩(wěn)定。
培育本質(zhì)安全型員工既是安全管理工作的出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)也是落腳點(diǎn)，能夠真正體現(xiàn)“以人為本”、“珍愛生命”的思想。
縱觀事故多發(fā)原因，其中人的不安全因素占90%以上。因此，培育本質(zhì)安全型員工迫在眉睫，勢(shì)在必行。
2 本質(zhì)安全型員工的成長(zhǎng)過(guò)程
美國(guó)行為學(xué)家保羅·赫塞（Paul.Hersey）提出的情境領(lǐng)導(dǎo)模式，把員工在特定工作環(huán)境下的成長(zhǎng)過(guò)程分為四個(gè)階段：第一階段為R1“沒(méi)能力，沒(méi)意愿并不安”；第二階段為R2“沒(méi)能力，有意愿或自信”；第三階段為R3“有能力，沒(méi)意愿或不安”；第四階段為R4“有能力，有意愿并自信”。比照保羅·赫塞（Paul.Hersey）情境領(lǐng)導(dǎo)模式，筆者認(rèn)為，可把本質(zhì)安全型員工成長(zhǎng)過(guò)程劃分：自然本能反應(yīng)、依賴監(jiān)督、獨(dú)立自主管理和本質(zhì)安全四個(gè)階段。
本質(zhì)安全階段是最高目標(biāo)，就是生理、心理?xiàng)l件符合生產(chǎn)系統(tǒng)要求，具備較高的職業(yè)道德和文化素養(yǎng)，技術(shù)素質(zhì)高，經(jīng)驗(yàn)豐富，應(yīng)變能力強(qiáng)，能夠控制安全生產(chǎn)運(yùn)行系統(tǒng)各環(huán)節(jié)，正確處理安全故障及意外情況。安全意識(shí)達(dá)到與企業(yè)共存共榮的超越自我境界，能積極主動(dòng)開展安全創(chuàng)新活動(dòng)，與領(lǐng)導(dǎo)、同事之間，除了工作上互相配合、通力協(xié)作外，還主動(dòng)注重不斷增強(qiáng)相互間的親密感和信任感，努力創(chuàng)造一個(gè)友好、和諧和愉快的團(tuán)隊(duì)安全氛圍，自己也有了安定感、滿足感、歸屬感，在團(tuán)隊(duì)中體味人生的樂(lè)趣和意義。
3 實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)的方法和途徑
應(yīng)積極探索適應(yīng)新形勢(shì)下培訓(xùn)工作的有效方法和途徑，健全長(zhǎng)效機(jī)制，將培訓(xùn)工作融入員工職業(yè)生涯全過(guò)程，貫穿于員工發(fā)展的每一階段，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性。
3.1 集中型向分散型轉(zhuǎn)變
改變單一的集中辦班式培訓(xùn)方法，重心下移，將培訓(xùn)任務(wù)、培訓(xùn)方式轉(zhuǎn)向基層，實(shí)行項(xiàng)目部（班組）為單位的分散式培訓(xùn)。發(fā)揮現(xiàn)有本質(zhì)安全型員工的作用，開展“一幫一、結(jié)對(duì)子”和創(chuàng)建“同崗學(xué)習(xí)小組”活動(dòng)，采用崗位上練、競(jìng)賽中驗(yàn)、活動(dòng)中促的培訓(xùn)機(jī)制，提倡員工根據(jù)個(gè)人興趣愛好、薄弱環(huán)節(jié)和自身需求在崗自學(xué)。
3.2 數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變
由追求培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短和期數(shù)、課程、人員的多少，轉(zhuǎn)移到追求培訓(xùn)實(shí)際效果，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)效益最大化。以激發(fā)員工內(nèi)在需求動(dòng)力為切入點(diǎn)，以建立培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制為著力點(diǎn)，以提高培訓(xùn)質(zhì)量為落腳點(diǎn)，針對(duì)員工自身具體特點(diǎn)，合理運(yùn)用“情感啟迪法”、“活動(dòng)熏陶法”、“情景模擬法”、“言傳身教法”、“氛圍感染法”等多種安全培訓(xùn)方法，確保培訓(xùn)效果。
3.3 粗放型向精細(xì)型轉(zhuǎn)變
改變以往培訓(xùn)內(nèi)容由上面確定、培訓(xùn)人員由下面選送的方式。走出大而全、“一鍋煮”的老路，注重個(gè)體差異、定期認(rèn)真分析員工所處成長(zhǎng)階段，做好培訓(xùn)規(guī)劃、計(jì)劃和培訓(xùn)設(shè)計(jì)。按照用什么學(xué)什么、缺什么補(bǔ)什么的原則，實(shí)行分層分類分崗培訓(xùn)，確保學(xué)有所用、用有所學(xué)、學(xué)以致用。
4 實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)的具體措施
4.1 評(píng)價(jià)員工，分析確定培訓(xùn)需求
員工安全評(píng)價(jià)實(shí)質(zhì)上就是對(duì)員工安全意識(shí)和安全行為進(jìn)行量化描述的過(guò)程，評(píng)價(jià)結(jié)果基本上能夠反映員工所處成長(zhǎng)階段，從而確定出培訓(xùn)對(duì)象群體。結(jié)合石油企業(yè)現(xiàn)階段實(shí)際情況，推薦以下兩種評(píng)價(jià)方式。
4.1.1 崗位安全考核，評(píng)定安全星級(jí)員工
按照“重點(diǎn)突出、簡(jiǎn)潔實(shí)用”的原則，制定安全星級(jí)員工考核管理辦法。進(jìn)一步突破年齡、資歷、身份和比例限制，由團(tuán)隊(duì)（項(xiàng)目部、班組等）定期組織安全星級(jí)晉升和驗(yàn)星考核工作。其作用為：一是依據(jù)考核量化得分劃分的星級(jí)檔次，能反映出員工所處發(fā)展階段，使每一位員工都清醒地認(rèn)識(shí)到自己的差距，激發(fā)“比學(xué)趕幫超”的熱情。二是能劃分安全培訓(xùn)需求群體，為制定培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)設(shè)計(jì)，實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)提供參考依據(jù)。
4.1.2 年度業(yè)績(jī)考核，選拔本質(zhì)安全型員工
年度業(yè)績(jī)考核內(nèi)容一般包括基本要求、技術(shù)技能水平、工作業(yè)績(jī)、工作表現(xiàn)四個(gè)方面。在每一個(gè)方面的子項(xiàng)，加大安全得分權(quán)重。例如：在基本要求方面應(yīng)側(cè)重職業(yè)道德、應(yīng)知應(yīng)會(huì)及安全生產(chǎn)知識(shí)；在技術(shù)技能水平方面應(yīng)側(cè)重熟練程度和發(fā)現(xiàn)解決安全問(wèn)題的能力；在工作業(yè)績(jī)方面應(yīng)側(cè)重安全業(yè)績(jī)、協(xié)作能力和執(zhí)行力；在工作表現(xiàn)方面應(yīng)側(cè)重責(zé)任心、主動(dòng)性、協(xié)作性和安全生產(chǎn)紀(jì)律等。評(píng)價(jià)結(jié)果按“優(yōu)秀”、“勝任”、“基本勝任”、“不勝任”劃分四個(gè)檔次，考核優(yōu)秀的為本質(zhì)安全型員工，可享受本質(zhì)安全型員工津貼。考核基本勝任的要提出警告，并指定師傅進(jìn)行言傳身教?？己瞬粍偃蔚?，必須離開工作崗位，進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)。
4.2 創(chuàng)新本質(zhì)安全文化，營(yíng)造快速成長(zhǎng)氛圍
安全文化建設(shè)過(guò)程不是一躇而就的，而是一個(gè)長(zhǎng)期不懈的創(chuàng)新、豐富和改進(jìn)過(guò)程。杜邦安全理念啟示我們，創(chuàng)新本質(zhì)安全文化，將本質(zhì)安全文化內(nèi)容融入團(tuán)隊(duì)內(nèi)部每個(gè)角落，才能真正發(fā)揮作用，實(shí)現(xiàn)全員本質(zhì)安全的目標(biāo)。具體做法主要有：一是以創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)為載體，推陳出新，開展豐富多彩的教育形式。二是要形成黨政工團(tuán)齊抓共管的機(jī)制。三是用親情的牽掛啟發(fā)人，開展“向親人祝福，向親人安全寄語(yǔ)”活動(dòng)。用無(wú)情的事故教育人，通過(guò)“事故反思會(huì)”等形式舉一反三，將自己的安全知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)分享給其他同事，用真情的愛心呵護(hù)人，突出“以愛為本，嚴(yán)字當(dāng)頭”，關(guān)注員工的異常情緒變化，從深層次、全方位體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)對(duì)員工的關(guān)愛。
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第4篇：飲食安全教案范文
【關(guān)鍵詞】交通事故；致因理論；治理措施
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，私家車擁有量及人們出行頻率與日俱增，給道路交通運(yùn)輸工作帶來(lái)巨大壓力，使得交通管理工作與車輛、行人的矛盾日益凸顯；尤其是近幾十年，我國(guó)處于高速公路交通建設(shè)的集中建設(shè)期，在交通管理上尚有不足，重特大交通安全事故屢有發(fā)生且有明顯上升趨勢(shì)，交通事故頻頻發(fā)生，給國(guó)家以及群眾不僅造成經(jīng)濟(jì)上的損失、人身安全的威脅，還影響了我國(guó)的安全形象。因此，急需加強(qiáng)交通安全形勢(shì)分析及管理措施的實(shí)施。
1.事故致因理論
所謂事故致因理論，簡(jiǎn)單地分析就是闡明危險(xiǎn)如何轉(zhuǎn)變成事故的理論，主要分析事故的成因、發(fā)展及事故后果。根據(jù)事故致因可知事故的發(fā)生是人和物兩大系列軌跡交叉的結(jié)果。因此，防止事故發(fā)生的基本原理就是使人和物的運(yùn)動(dòng)軌跡中斷，使二者不能交叉。具體的說(shuō)：如果排除了機(jī)械設(shè)備或處理危險(xiǎn)物質(zhì)過(guò)程中的隱患，消除了物的不安全狀態(tài)，就砍斷了物的系列連鎖；如果加強(qiáng)了對(duì)人的安全教育和技能訓(xùn)練，進(jìn)行科學(xué)的安全管理，從生理心理和操作上控制住不安全行為的產(chǎn)生，就砍斷了人的系列的連鎖。這樣人和物兩系列軌跡則不會(huì)相交，傷害事故就可以得到避免。
人和物兩大軌跡又可分為人、物、環(huán)境和管理因素，因此，要避免事故的發(fā)生，必須克服人的不安全行為、消除物的不安全狀態(tài)、改善作業(yè)環(huán)境和改進(jìn)安全管理水平。
2.我國(guó)道路交通安全當(dāng)前存在的問(wèn)題
當(dāng)前道路交通安全工作存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（1）道路交通科學(xué)規(guī)劃工作有待加強(qiáng)。由于歷史等各方面原因，一些城市缺乏科學(xué)規(guī)劃，道路建設(shè)滯后，公交分擔(dān)率低，道路、停車供需矛盾突出。一些地方注重短期建設(shè)，忽視長(zhǎng)期影響，新建、改建、擴(kuò)建工程不進(jìn)行交通影響評(píng)價(jià)，造成一些道路交通擁堵“瓶頸”和安全隱患路段。
（2）安全隱患還比較突出。有的載貨汽車側(cè)后防護(hù)裝置被非法改裝，強(qiáng)度大大減弱；“大噸小標(biāo)”現(xiàn)象雖有所遏制，但依然存在。一些臨水、鄰崖、坡陡、彎急路段，事故多發(fā)。一些交通運(yùn)輸企業(yè)掛靠經(jīng)營(yíng)問(wèn)題突出，不履行對(duì)駕駛?cè)说陌踩芾砗徒逃氊?zé)，駕駛?cè)似赣冒殃P(guān)不嚴(yán)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在一次死亡10人以上重特大道路交通事故中，80%是由營(yíng)運(yùn)車輛及其駕駛?cè)私煌ㄟ`法行為導(dǎo)致的。
（3）農(nóng)村道路交通安全薄弱。農(nóng)村拖拉機(jī)、三輪汽車、低速貨車無(wú)牌無(wú)證、違法載人現(xiàn)象普遍，事故多發(fā)。農(nóng)村公路標(biāo)準(zhǔn)低，安全防護(hù)設(shè)施落后。2003年以來(lái)發(fā)生的一次死亡10人以上的重特大道路交通事故中，發(fā)生在農(nóng)村公路的54%。
（4）管理水平和執(zhí)法能力仍有待提高。道路交通科學(xué)管理的理念、機(jī)制、手段、方法，以及管理人員的素質(zhì)、能力還不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，交警警力不足的問(wèn)題比較突出，特別是農(nóng)村和高速公路警力不足問(wèn)題更加嚴(yán)重。
（5）公民交通安全意識(shí)有待強(qiáng)化。機(jī)動(dòng)車交通違法違規(guī)行為仍很突出，自行車、行人遵守交通規(guī)則意識(shí)淡薄。近年來(lái)因機(jī)動(dòng)車未禮讓行人導(dǎo)致事故致死人數(shù)年均增長(zhǎng)5%。交通安全宣傳教育的責(zé)任和義務(wù)還沒(méi)有得到很好地落實(shí)，尚未形成全社會(huì)交通安全宣傳教育工作格局，特別是公益宣傳相對(duì)較少。
3.消除和減少交通事故的措施
經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們對(duì)安全不斷增加的需求給預(yù)防道路交通事故工作提出了新的要求，有關(guān)必須堅(jiān)持以預(yù)防道路交通事故為中心，狠抓各項(xiàng)預(yù)防措施的落實(shí)，為全面建設(shè)小康社會(huì)創(chuàng)造更加安全暢通的道路交通環(huán)境。
根據(jù)事故致因理論可知，交通事故的預(yù)防必須從人、車輛、道路環(huán)境和管理等方面入手，消除各個(gè)環(huán)節(jié)的安全隱患，從而達(dá)到預(yù)防或消除事故的目的。
（1）提高駕駛?cè)藛T的素質(zhì)
駕駛?cè)藛T應(yīng)該有良好的道德品質(zhì)，把安全放在第一位，把安全事故作為一種警示，時(shí)刻提高自身的意識(shí)。
駕駛員一定要遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁超速行駛、違法超車等；在行車過(guò)程中，駕駛員一定要有充足的睡眠、注意力集中，嚴(yán)禁疲勞駕駛和酒后駕駛等違章行為。
行人一定要走人行橫道、地下通道、天橋；不翻越護(hù)欄、橫穿和斜穿路口；任意橫穿機(jī)動(dòng)車道，翻越中間隔離帶。
（2）提高車輛安全性
車輛造成的交通事故及其損害后果與車輛性能是分不開的，建立完善的汽車安全檢測(cè)制度和基于檢測(cè)的車輛維修制度；加強(qiáng)對(duì)車輛的安全檢查和主動(dòng)、被動(dòng)安全性能研究，避免不合格的機(jī)動(dòng)車參與交通；嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)動(dòng)車年檢和報(bào)廢制度，對(duì)主要部件存在嚴(yán)重缺陷的車輛，經(jīng)修理仍達(dá)不到技術(shù)要求的，以及已達(dá)到使用年限的車輛，必須嚴(yán)格執(zhí)行車輛報(bào)廢制度，避免因車況不良而造成事故發(fā)生和環(huán)境污染的增加。
（3）完善道路交通設(shè)施
道路是交通運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)設(shè)施，是影響道路交通安全的重要因素之一。完善交通管理設(shè)施，改善交通環(huán)境，增加交通標(biāo)志、信號(hào)燈和隔離設(shè)施等，建立起有助于通行的交通條件，把道路的危險(xiǎn)性降到最低，保障出行人員的安全；對(duì)于高速公路主要是加強(qiáng)路面巡查和路況自動(dòng)化監(jiān)控措施的應(yīng)用，控制超速和強(qiáng)行超車；在大霧和雨雪天氣要進(jìn)行路面疏導(dǎo)和控制車速，防止超高、超寬、超長(zhǎng)、超重等車輛在高速公路上行駛；對(duì)彎道和交叉路口等事故多發(fā)路段進(jìn)行警示、警告。
（4）加強(qiáng)道路交通安全管理
交管部門還應(yīng)該定期開展技能培訓(xùn)課程、對(duì)駕駛員進(jìn)行分批的學(xué)習(xí)法律法規(guī)政策，從實(shí)處提高駕駛?cè)藛T的駕駛技能和法律意識(shí)，對(duì)于實(shí)際發(fā)生的典型案例在培訓(xùn)中讓大家得到共鳴，使他們自覺(jué)的遵守交通法律法規(guī)。
提高叫交巡警的整體執(zhí)法水平，增強(qiáng)交通科學(xué)技術(shù)管理水平，落群防群治，綜合治理，社會(huì)化管理交通的各種措施，加強(qiáng)與各有關(guān)部門在管理立法規(guī)劃等方面的合作。
4.結(jié)語(yǔ)
通過(guò)我國(guó)目前道路交通事故發(fā)生嚴(yán)峻形勢(shì)的分析，結(jié)合事故致因理論的原理，從人、車輛、道路環(huán)境和管理等方面分析了我國(guó)交通事故頻發(fā)的原因，并提出了相應(yīng)的防治措施，為建立安全、健康、快速運(yùn)行的交通環(huán)境，形成科學(xué)、健全和行之有效的道路安全管理體制提供了借鑒。
參考文獻(xiàn)
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第5篇：飲食安全教案范文
【關(guān)鍵詞】腳手架與模板工程 安全隱患 措施
0前言
最近幾年，隨著我國(guó)建設(shè)事業(yè)的高速發(fā)展，給腳手架、模板工程的施工技術(shù)提高帶來(lái)前所未有的機(jī)遇，這種發(fā)展既大大促使了腳手架、模板工程的施工生產(chǎn)，同時(shí)也提出了更高的安全要求。由于近幾年城市高層建筑和超高層建筑、大量的橋梁和地下工程等建筑的大量建造，使得腳手架和模板工程的應(yīng)用范圍和使用空間逐漸增多。由于很多的建筑施工單位在施工中將模板和腳手架工程的安全作用沒(méi)有放在首位，導(dǎo)致建筑安全事故頻繁發(fā)生，不僅直接影響了腳手架、模板工程質(zhì)量，而且也對(duì)施工工人的生命安全造成重大的威脅。腳手架、模板工程施工中的安全事故不斷發(fā)生，引起了高度重視。文章詳細(xì)分析幾個(gè)腳手架、模板工程安全事故原因，提出了相應(yīng)的預(yù)防措施，保證了施工工人的人身安全，保障施工過(guò)程有條不紊地進(jìn)行。
1事故舉例
近幾年，腳手架、模板施工安全事故頻發(fā)發(fā)生，文章搜集了幾例典型的安全重大坍塌事故案例，并進(jìn)行了詳盡分析。
2010 年 1 月 3 日，云南省昆明新機(jī)場(chǎng)航站區(qū)停車樓以及高架橋工程 A- 3 合同段東引橋第三聯(lián)模板支架坍塌，造成施工作業(yè)人員 7 人死亡、8 人重傷、26 人輕傷，直接經(jīng)濟(jì)損失 616.75 萬(wàn)元。此次事故的原因是由于參與項(xiàng)目建設(shè)及管理的相關(guān)施工單位，并未按照安全措施進(jìn)行詳盡的安全管理、安全責(zé)任落實(shí)不到位，安全驗(yàn)收人員在發(fā)現(xiàn)支架搭設(shè)的不規(guī)范等安全隱患后，未及時(shí)采取有效的校正措施進(jìn)行安全整改，最終導(dǎo)致了安全事故的發(fā)生。發(fā)生事故直接原因是：架體構(gòu)造的不合理，安裝支架時(shí)，違反了安裝規(guī)范，導(dǎo)致右上角翼板的支架發(fā)生局部失穩(wěn)，并導(dǎo)致了架體的整體失穩(wěn)進(jìn)而發(fā)生支架的坍塌。
2010 年 1 月 12 日，安徽省蕪湖市華強(qiáng)文化科技產(chǎn)業(yè)園配送中心工程，在施工現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行澆筑混凝土?xí)r，發(fā)生坍塌事故，造成施工人員 8 人死亡、7 人受傷。事故原因是：該項(xiàng)目的模板工程，未經(jīng)專家的詳盡論證、在施工的過(guò)程中未按方案進(jìn)行模板安裝，建筑施工單位嚴(yán)重違反國(guó)家安全法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致施工安全事故的發(fā)生。
2 腳手架與模板工程安全事故發(fā)生的原因分析
2.1 施工組織管理中存在的問(wèn)題
首先是腳手架與模板施工的相關(guān)操作人員的技術(shù)素質(zhì)不高，同時(shí)缺乏必要的安全操作技能。其次，由于項(xiàng)目部沒(méi)有嚴(yán)格的安全管理制度，制定的安全措施，不能有效地落實(shí)到位，直接導(dǎo)致了惡劣的施工環(huán)境。
2.2 腳手架與模板材料選取的問(wèn)題。
腳手架與模板工程施工中，材料主要是膠合板、全鋼大模板和鋼管，其中目前應(yīng)用最為廣泛材料是模板支撐以扣件式鋼管腳手架。根據(jù)《建筑施工扣件式鋼管腳手架安全技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)質(zhì)量要求，需要采用 Φ48×3.5mm焊接鋼管或無(wú)縫鋼管制作腳手架鋼管，螺栓擰緊扭力矩達(dá) 65N?m時(shí)扣件不得發(fā)生破壞。但是，廣泛存在一些租賃市場(chǎng)的管理混亂，大量不合格的鋼管、扣件混入到施工工地，加上質(zhì)量安監(jiān)部門質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)格，從而造成了嚴(yán)重的安全隱患。
2.3 施工方案制定中存在的問(wèn)題。
在施工中使用鋼管、扣件搭設(shè)水平結(jié)構(gòu)的混凝土模板支架的技術(shù)比較成熟，但對(duì)于那些空間較高、跨度較大、荷載較重的模板支架體系，研究人員還沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)的分析計(jì)算。不少施工組織設(shè)計(jì)的施工方案都比較簡(jiǎn)單，在施工時(shí)，又僅僅是拼接以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)布置支撐系統(tǒng)，極易發(fā)生模板支撐體系失穩(wěn)現(xiàn)象。通過(guò)對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)施工方案進(jìn)行編制時(shí)，實(shí)際受力情況與模板支架內(nèi)力分析并不完全符合，這些在沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的、合理的計(jì)算之前，腳手架與模板工程的支撐體系，必然存在著支撐強(qiáng)度不足、系統(tǒng)整體穩(wěn)定性差等缺點(diǎn)。實(shí)際情況的模板支架工程中梁板荷載的分布特點(diǎn)，中間荷載較大、兩邊的載荷較小。在三個(gè)支點(diǎn)的支承反力中，中間的立桿承受全部荷載60%～70%的豎向荷載，而兩邊立桿只承受著30%～40%。但是在有些工程施工方案設(shè)計(jì)中，卻將豎向荷載進(jìn)行平均分擔(dān)，導(dǎo)致了中間立桿荷載強(qiáng)度不能滿足設(shè)計(jì)的安全度要求，是造成支架系統(tǒng)失穩(wěn)的主要原因。
3 防止腳手架、模板倒塌的技術(shù)措施
3.1 合理選擇建筑材料
合理選用鋼管、扣件等材料的質(zhì)量是努力保證施工安全的重要措施。因此，施工建設(shè)單位必須購(gòu)買或者租用具備生產(chǎn)廠家許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、檢測(cè)證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的鋼管扣件后再按國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行搭建施工腳手架；其次，在使用鋼管和扣件前，應(yīng)按國(guó)家相關(guān)安全技術(shù)規(guī)定，按批次對(duì)鋼管和扣件進(jìn)行質(zhì)量抽樣，不合格的鋼管、扣件一律不能在施工中違規(guī)使用。
3.2 加強(qiáng)施工時(shí)的管理
3.2.1提高施工隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平
首先要提高架子工的專項(xiàng)技能培訓(xùn)，建立其一支專業(yè)化的腳手架與模板施工隊(duì)伍。強(qiáng)化施工時(shí)的安全教育和培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)架子工的人身安全意識(shí)和自我的保護(hù)意識(shí)。未經(jīng)培訓(xùn)合格的架子工的不得上崗作業(yè)。同時(shí)質(zhì)監(jiān)部門要對(duì)各專業(yè)架子工隊(duì)伍進(jìn)行嚴(yán)格的制度管理，降低安全事故的發(fā)生。
3.2.2建立健全安全保證體系
首先，施工單位應(yīng)當(dāng)制定詳盡的建筑安全生產(chǎn)責(zé)任制度，進(jìn)一步完善已有的安全管理體制，施工單位需要編制施工企業(yè)內(nèi)部的安全技術(shù)措施，做到技術(shù)交接時(shí)必須要以書面文字為依據(jù)，兩單位的交接手續(xù)要完善。其次，積極做好推行建筑工人意外傷害保險(xiǎn)的工作，保障在建筑施工中一線作業(yè)人員的合法權(quán)益。通過(guò)建筑工人意外傷害保險(xiǎn)工作，增強(qiáng)施工企業(yè)進(jìn)行預(yù)防事故和控制事故發(fā)生的能力。
3.3 注重模板工程的設(shè)計(jì)計(jì)算
為了更好地保證模板架設(shè)的工程質(zhì)量，要做好模板施工的準(zhǔn)備工作，在模板施工前應(yīng)首先進(jìn)行詳盡的模板工程設(shè)計(jì)，模板工程設(shè)計(jì)的內(nèi)容主要包括：材料的選型、材料的荷載計(jì)算、系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等，通過(guò)詳盡的設(shè)計(jì)，使得模板及支撐系統(tǒng)，有足夠的強(qiáng)度和穩(wěn)定性來(lái)支撐預(yù)期荷載，達(dá)到有效控制模板變形量的作用。模板設(shè)計(jì)包括詳細(xì)的設(shè)計(jì)計(jì)算書，而且要對(duì)模板設(shè)計(jì)中的細(xì)部構(gòu)造畫出大樣，注明準(zhǔn)確的接頭方法。
3.4 加強(qiáng)政府的安全監(jiān)督力度
3.4.1嚴(yán)格按照安全條件將材料準(zhǔn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督和管理
嚴(yán)肅查處發(fā)生的安全事故，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任追究制度，對(duì)隱患、事故多發(fā)的企業(yè)和施工單位，加大處罰力度。嚴(yán)格按照安全條件將材料準(zhǔn)入施工現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)模板與腳手架進(jìn)行必要的質(zhì)量驗(yàn)收，要嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)劣質(zhì)材料的單位，經(jīng)過(guò)相關(guān)必要的質(zhì)量檢測(cè)合格后，產(chǎn)品才準(zhǔn)許進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。
3.4.2要廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)各方面力量，使之參與到專項(xiàng)質(zhì)量整治當(dāng)中，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，對(duì)已經(jīng)查處的安全事故，媒體要及時(shí)對(duì)安全事故進(jìn)行質(zhì)量暴光，對(duì)鋼管、扣件的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果，要及時(shí)公布與眾。
4 結(jié) 語(yǔ)
模板與腳手架廣泛應(yīng)用在我國(guó)各種建筑行業(yè)中，首先要從技術(shù)、管理和法制層面預(yù)防、減少安全事故的發(fā)生，認(rèn)真貫徹《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》、《建筑法》及《安全生產(chǎn)法》等相關(guān)的國(guó)家安全規(guī)定，加強(qiáng)施工基礎(chǔ)工作，進(jìn)一步規(guī)范加強(qiáng)涉及的建設(shè)工程中，各方主體的安全行為和責(zé)任意識(shí)，始終堅(jiān)持以安全第一，預(yù)防為主為原則，從多方面、多渠道將安全生產(chǎn)管理措施真正落實(shí)到位，保障從業(yè)人員和廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全。
參考文獻(xiàn)
[1] JGJ 59-99 建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)
第6篇：飲食安全教案范文
關(guān)鍵詞：食品安全;企業(yè);原因
“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，這句俗語(yǔ)道出了食品對(duì)于人類的重要性，然而近幾年，我國(guó)頻頻爆發(fā)食品安全事件，從2008年的“三聚氰胺”事件，2009年的“地溝油”事件，及2012年的“酒鬼酒塑化劑”和最近的“上海福喜”事件，食品安全問(wèn)題不斷升級(jí)，雖然政府已經(jīng)出臺(tái)了一些相關(guān)的政策法規(guī)，也相應(yīng)的采取了措施，但是效果甚微，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起了人們的關(guān)注。
我國(guó)食品安全的主要問(wèn)題表現(xiàn)為：農(nóng)藥、化肥等對(duì)食物的污染，在食品中違法使用工業(yè)添加劑，以及食品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，食品包裝過(guò)程中產(chǎn)生的污染，這些問(wèn)題存在于整個(gè)食品供應(yīng)鏈的過(guò)程。這也說(shuō)明，食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因并不僅僅是某個(gè)環(huán)節(jié)，它的產(chǎn)生是多種因素共同作用的結(jié)果，從食品原料的供應(yīng)商、到生產(chǎn)產(chǎn)品的企業(yè)，再到負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的政府部門，一旦哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題都會(huì)對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。下面主要從企業(yè)的角度分析我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因。
1 企業(yè)盲目追求利益最大化
一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是其所得的總收益與總成本的差額，企業(yè)想要得到最大的利潤(rùn)，必然從兩方面下手，一方面是提高總收益，然而產(chǎn)品的價(jià)格不是企業(yè)本身所能決定的，所以提高總收益對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)不是一件易事;另一方面，企業(yè)想要盡可能降低生產(chǎn)產(chǎn)品的總成本，這一點(diǎn)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是比較容易控制的，企業(yè)在降低總成本上掌握了主動(dòng)權(quán)。降低總成本也是有多種途徑的，可以提高研發(fā)能力，找到生產(chǎn)產(chǎn)品的捷徑，從而降低成本，然而這種方法前提是提高研發(fā)能力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)前期所要做的是投入更多的成本來(lái)達(dá)到提高研發(fā)能力的目的，這對(duì)于一個(gè)急于追求最大利益的企業(yè)來(lái)說(shuō)根本是不可行的。因此很多企業(yè)選擇了在原材料的采購(gòu)、加工設(shè)備的生產(chǎn)上節(jié)省成本，造成的后果便是用最少的錢采購(gòu)了質(zhì)量很差的原材料，例如“地溝油”和“速成雞”事件。還有的企業(yè)是在產(chǎn)品的包裝過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題，由于使用的包裝袋或是包裝容器質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，致使有毒物質(zhì)滲入到產(chǎn)品中，這也不能說(shuō)企業(yè)是一種無(wú)心的行為，因?yàn)樗麄儽旧硪彩抢骝?qū)動(dòng)的，所以才使用了不合格的包裝，也沒(méi)有采取相應(yīng)的檢驗(yàn)措施便將產(chǎn)品投入到市場(chǎng)中去，2012年的“酒鬼酒塑化劑”便是一個(gè)很好的例子。
有些企業(yè)可能感覺(jué)這些方式還不過(guò)癮，他們便嘗試著一些更冒險(xiǎn)的方法，比如說(shuō)在食品生產(chǎn)過(guò)程中違法使用工業(yè)添加劑，或是超標(biāo)使用食品添加劑，這些添加劑加入到食品中會(huì)使食品顏色、口感都有所改善，會(huì)更加受消費(fèi)者的歡迎，然而這些添加劑都是不容許食用的，一旦過(guò)多的被食用，造成的后果不堪設(shè)想。前一段時(shí)間，雅培、惠氏、美贊臣三大洋品牌奶粉被暴違規(guī)添加香蘭素。香蘭素是國(guó)家允許添加的食品添加劑，按國(guó)標(biāo)添加不會(huì)對(duì)身體造成傷害，但大劑量食用可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝、腎等。 根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，凡使用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。
企業(yè)作為“經(jīng)濟(jì)人”，其目標(biāo)是追求利益最大化，這是微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)對(duì)企業(yè)的假定。在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，企業(yè)會(huì)為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而不擇手段，他們所關(guān)心的不是將這塊蛋糕如何做大，而是如何利用有限的蛋糕得到最大的利益。企業(yè)這種對(duì)利益最大化的盲目追求，必然會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)失靈，市場(chǎng)失靈是食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的重要原因。
2 企業(yè)利用其信息優(yōu)勢(shì)誘發(fā)了食品安全問(wèn)題
信息和普通商品一樣，也是一種很有價(jià)值的資源，它能夠提高經(jīng)濟(jì)主體的利潤(rùn)和效用。企業(yè)若是了解市場(chǎng)的需求，便能夠提供合適數(shù)量的商品;消費(fèi)者若是知道商品的質(zhì)量，便能避開那些質(zhì)次價(jià)高的商品。對(duì)于食品而言，信息不對(duì)稱表現(xiàn)的尤為明顯。企業(yè)對(duì)食品的質(zhì)量了如指掌，食品是否受過(guò)污染、農(nóng)藥殘留量如何以及是否違法使用食品添加劑等，都是企業(yè)所掌握的信息，然而，消費(fèi)者對(duì)于這些信息卻一無(wú)所知，他們明顯具有信息弱勢(shì)，并且只有在先買后用的基礎(chǔ)上才能事后得知食品質(zhì)量如何，甚至有時(shí)候食品質(zhì)量不合格但又不會(huì)立即使消費(fèi)者出現(xiàn)反應(yīng)之時(shí)，消費(fèi)者一直認(rèn)為食品質(zhì)量是很高的。在利潤(rùn)最大化的推動(dòng)下，企業(yè)往往會(huì)利用自己的信息優(yōu)勢(shì)誘導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買，在這個(gè)過(guò)程中，企業(yè)和消費(fèi)者共同使不合格的食品在市場(chǎng)上流通。這也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生。
3 外部性的存在是食品安全問(wèn)題頻發(fā)的又一原因
當(dāng)生產(chǎn)者或是消費(fèi)者的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)給社會(huì)上其他成員帶來(lái)好處，但他自己卻不能由此而得到補(bǔ)償，此時(shí)，這些人從其活動(dòng)中得到的私人利益就小于該活動(dòng)所帶來(lái)的社會(huì)利益，這種性質(zhì)的外部影響被稱為“外部經(jīng)濟(jì)”。視經(jīng)濟(jì)主體不同，分為“生產(chǎn)的外部經(jīng)濟(jì)”和“消費(fèi)的外部經(jīng)濟(jì)”。當(dāng)生產(chǎn)者或消費(fèi)者的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)給社會(huì)上其他成員帶來(lái)危害，而他自己卻并不為此支付足夠抵償這種危害的成本，此時(shí)，這些人為其活動(dòng)所付出的私人成本就小于該活動(dòng)所造成的社會(huì)成本，這種性質(zhì)的外部影響被稱為“外部不經(jīng)濟(jì)”。視經(jīng)濟(jì)主體不同，分為“生產(chǎn)的外部不經(jīng)濟(jì)”和“消費(fèi)的外部不經(jīng)濟(jì)”。
就食品而言，主要因?yàn)榇嬖凇吧a(chǎn)的外部經(jīng)濟(jì)”和“生產(chǎn)的外部不經(jīng)濟(jì)”，才導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。市場(chǎng)上存在兩種類型的企業(yè)：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)和生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)通過(guò)出售其產(chǎn)品，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)正的效用，并會(huì)在消費(fèi)者心中留下良好的印象，然而消費(fèi)者并不能區(qū)分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和劣質(zhì)產(chǎn)品，可能憑借生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)給其留下的良好印象而實(shí)際購(gòu)買了劣質(zhì)產(chǎn)品，結(jié)果是，生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)從中得利，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)卻不能得到補(bǔ)償，這是“生產(chǎn)的外部經(jīng)濟(jì)”的表現(xiàn)。反之，生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)通過(guò)出售其劣質(zhì)產(chǎn)品，會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)負(fù)的效用，并在消費(fèi)者心中留下惡劣的印象，使消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)上出售的同類產(chǎn)品都產(chǎn)生懷疑，這樣便會(huì)影響生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)的利益，然而生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)也不會(huì)為此買單，這就是“外部不經(jīng)濟(jì)”的表現(xiàn)。正是由于存在“生產(chǎn)的外部經(jīng)濟(jì)”和“生產(chǎn)的外部不經(jīng)濟(jì)”，才使企業(yè)感覺(jué)有利可圖，一直沒(méi)有放棄劣質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，這樣食品安全問(wèn)題也就從沒(méi)間斷。
4 企業(yè)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，在與消費(fèi)者的博弈中選擇了短期利益
博弈是指在一定的游戲規(guī)則約束下，基于直接相互作用的環(huán)境條件，各參與人依靠所掌握的信息，選擇各自策略（行動(dòng)），以實(shí)現(xiàn)利益最大化和風(fēng)險(xiǎn)成本最小化的過(guò)程。簡(jiǎn)單說(shuō)就是人與人之間為了謀取利益而競(jìng)爭(zhēng)。
在食品市場(chǎng)，便存在一個(gè)博弈結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是理性經(jīng)濟(jì)人， 他們出于自身利益最大化的考慮，根據(jù)各自所掌握的信息，來(lái)進(jìn)行決策，因此，二者之間便形成了一個(gè)博弈結(jié)構(gòu)。
由于信息不對(duì)稱，生產(chǎn)者具有信息優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者具有信息劣勢(shì)，因此消費(fèi)者便會(huì)理性的預(yù)期生產(chǎn)者會(huì)利用自己的信息弱勢(shì)生產(chǎn)不安全的食品，從而形成了一種對(duì)市場(chǎng)上所有食品的普遍懷疑，因此不購(gòu)買是其最優(yōu)選擇。在同等的認(rèn)識(shí)條件下，理性的生產(chǎn)者預(yù)期消費(fèi)者對(duì)自己不信任，不生產(chǎn)則成為其最優(yōu)選擇。因此，消費(fèi)者的不購(gòu)買和生產(chǎn)者的不生產(chǎn)便成了雙方博弈關(guān)系中的均衡解。然而，現(xiàn)實(shí)生活中，這種不交易的現(xiàn)象是不可能出現(xiàn)的，因?yàn)槭称沸枨鬅o(wú)彈性或者說(shuō)彈性很小，食品是消費(fèi)者生活的必需品，即使其質(zhì)量再差，他們也都會(huì)冒著健康甚至是生命的風(fēng)險(xiǎn)選擇購(gòu)買，這便在無(wú)形中給生產(chǎn)者創(chuàng)造了一個(gè)從事生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。在這種情形下，生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的博弈結(jié)果便是：生產(chǎn)者生產(chǎn)不安全食品獲利，消費(fèi)者無(wú)奈選擇購(gòu)買。
這種問(wèn)題企業(yè)選擇生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品，雖然能獲得短期利益，但是，長(zhǎng)期來(lái)看必然會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，例如，蒙牛、KFC等這些著名的企業(yè)一旦問(wèn)題被曝光，對(duì)其利益的打擊也是很大的。
5 企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失，誠(chéng)信意識(shí)不足
頻發(fā)的食品安全事件，反應(yīng)出我國(guó)企業(yè)存在嚴(yán)重的社會(huì)責(zé)任缺失，道德淪喪現(xiàn)象。某些企業(yè)為了追求自身利益最大化，不顧自身的社會(huì)責(zé)任，也不講什么社會(huì)誠(chéng)信，拋棄了最起碼的道德底線，做出一些有損消費(fèi)者健康的事情。現(xiàn)在很多飯店或是食品生產(chǎn)商自己生產(chǎn)的產(chǎn)品從來(lái)不吃，只是賣給消費(fèi)者，如果不是他們生產(chǎn)的產(chǎn)品有問(wèn)題，我想這可能解釋不通。由于生產(chǎn)者從中得到了很大的利益，所以一直不斷生產(chǎn)問(wèn)題食品，才造成了今天食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生的現(xiàn)象。
當(dāng)然，食品安全問(wèn)題的發(fā)生不光是企業(yè)的責(zé)任，這與政府的管制和法律法規(guī)的規(guī)定都是有關(guān)系的。解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵不光在于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更在于各方都能配合好，盡自己的責(zé)任，除了加強(qiáng)政府的監(jiān)管和完善相關(guān)的法律法規(guī)外，還要注重從經(jīng)濟(jì)和技術(shù)層面上提高食品安全水平。
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第7篇：飲食安全教案范文
【關(guān)鍵詞】農(nóng)村初中 化學(xué)實(shí)驗(yàn) 安全問(wèn)題
【中圖分類號(hào)】G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2013）02-0170-02
化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)中最能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的教學(xué)方法，但同時(shí)又具有一定的危險(xiǎn)性，筆者從事農(nóng)村化學(xué)教學(xué)多年，耳聞目睹了不少化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的危險(xiǎn)情景。實(shí)驗(yàn)中一旦發(fā)生事故，危及師生的安全，甚至嚴(yán)重致殘?jiān)斐山K生不幸，給學(xué)生家庭帶來(lái)財(cái)產(chǎn)和人身的損失。但也不必因噎廢食，以致于不敢動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，安全實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵在于按照操作規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，危險(xiǎn)也就轉(zhuǎn)化為安全?，F(xiàn)就農(nóng)村初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的安全問(wèn)題談?wù)剛€(gè)人的看法。
以下幾個(gè)方面常常會(huì)發(fā)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)事故。
1.對(duì)課本實(shí)驗(yàn)不夠熟悉
化學(xué)實(shí)驗(yàn)是證實(shí)某物質(zhì)是否具有某種性質(zhì)的唯一手段。中學(xué)階段的大部分化學(xué)實(shí)驗(yàn)都是定性實(shí)驗(yàn)，這些實(shí)驗(yàn)雖然簡(jiǎn)單，但確實(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生透過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（或?qū)嶒?yàn)數(shù)據(jù)）看清反應(yīng)實(shí)質(zhì)，進(jìn)而推斷物質(zhì)的微觀組成、結(jié)構(gòu)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的相互關(guān)系。物質(zhì)的制備原理是以物質(zhì)的性質(zhì)為基礎(chǔ)的，某一物質(zhì)的制備方法不止一種，但教材上采用的方法對(duì)農(nóng)村初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)來(lái)說(shuō)，有時(shí)并不能符合條件，若在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)不能根據(jù)具體情況靈活選擇實(shí)驗(yàn)原理及藥品，就可能會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)事故的發(fā)生。
2.違反操作規(guī)定
初中學(xué)生剛接觸化學(xué)這門學(xué)科，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的操作不是太清楚，以至于發(fā)生意外的情況時(shí)有發(fā)生，特別是農(nóng)村初中學(xué)生，平時(shí)接觸實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)較少，在實(shí)驗(yàn)課上，好奇性強(qiáng)，很容易違反操作規(guī)定。
2.1點(diǎn)燃可燃性的氣體前應(yīng)檢驗(yàn)其純度。
如：用鋅和鹽酸反應(yīng)制取氫氣的演示實(shí)驗(yàn)，點(diǎn)燃?xì)錃馇氨仨毾葯z驗(yàn)純度，這個(gè)學(xué)生一般都能正確操作。可是，如果在該演示實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，當(dāng)鋅粒反應(yīng)完后，打開反應(yīng)器的瓶塞又裝上鋅粒，塞上塞子就點(diǎn)燃，就會(huì)引起儀器爆炸。這是因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)過(guò)程中打開瓶塞裝鋅粒，反應(yīng)器里進(jìn)入了空氣，氫氣和氧氣混合，點(diǎn)燃就會(huì)發(fā)生爆炸。
在演示氫氣的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)前，教師可以做一個(gè)爆炸實(shí)驗(yàn)以加深學(xué)生印象，具體操作為：找一易拉罐，上部開一小孔，然后堵住小孔朝上用排空氣法收集氫氣，小孔朝上放在鐵圈上，再用火柴靠近小孔去點(diǎn)，就會(huì)聽見一聲巨響，爆炸的氣浪將塑料瓶高高掀起。
2.2加熱實(shí)驗(yàn)完畢，應(yīng)按規(guī)定有序撤除裝置。
加熱制取氣體并用排水法集氣，實(shí)驗(yàn)完畢時(shí)，一定是先把導(dǎo)管從水里撤出，再撤酒精燈。
如：用氯酸鉀和二氧化錳加熱制氧氣，用排水集氣法收集完畢時(shí)，先撤去了酒精燈，冷水就會(huì)沿導(dǎo)管流入大試管，以致引起試管炸裂，飛濺出碎玻璃極容易傷人。
2.3藥品的添加順序。
如：配制稀硫酸時(shí)，應(yīng)該把濃硫酸緩慢倒入水中，并且用玻璃棒不斷攪拌，因偉濃硫酸的稀釋過(guò)程要放出大量的熱。如果顛倒順序，就會(huì)有濃硫酸濺出傷人，發(fā)生事故。
3.用藥過(guò)量發(fā)生危險(xiǎn)
一些實(shí)驗(yàn)盡管劇烈，但試劑量小并無(wú)危險(xiǎn)，如果用藥量稍大便會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)。所以應(yīng)嚴(yán)格按照劑量添加藥品。
如：鈉與水反應(yīng)很劇烈，但藥量少時(shí)并無(wú)危險(xiǎn)。在做學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，讓學(xué)生觀察鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象時(shí)，放入的藥量一定要適量（通常取一粒綠豆大小的金屬鈉即可），不得隨意用藥，且要選用敞口較大的燒杯作反應(yīng)容器，千萬(wàn)不能放在像小試管等敞口較小的容器里反應(yīng)，否則就會(huì)發(fā)生意外事故。
所以，在學(xué)生做鈉與水反應(yīng)的分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要事先給學(xué)生強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)：①此反應(yīng)只能放在燒杯里做（事先準(zhǔn)備好放在學(xué)生實(shí)驗(yàn)桌上的），不能放在小試管做。并講清原因。②金屬鈉只能取一粒，不能多?。ㄊ孪劝砚c切成綠豆大小放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，老師一定要站在旁邊監(jiān)督學(xué)生取藥品）。③只能用鑷子取金屬鈉，且鑷子一定要是干燥的，不能用手拿。
4.制取氣體時(shí)實(shí)驗(yàn)裝置不暢通
實(shí)驗(yàn)制取氣體時(shí)，一定要保證實(shí)驗(yàn)儀器裝置暢通，導(dǎo)管不得堵塞，否則會(huì)因氣體無(wú)法排出而發(fā)生爆炸事故。
如：在用高錳酸鉀制氧氣時(shí)，在試管的導(dǎo)管口處把棉花放得太多又塞得太緊，就會(huì)導(dǎo)致加熱后產(chǎn)生的氧氣排不出去，試管內(nèi)氣壓增大而把塞子沖飛，棉花隨著氧氣流沖出并燃燒，燃燒的棉花存在安全隱患。
為防止類似的事故發(fā)生，在學(xué)生做這個(gè)實(shí)驗(yàn)之前，老師一定得給學(xué)生講清注意事項(xiàng)：①組裝儀器時(shí)試管口要略低于試管底，防止加熱過(guò)程中水蒸氣遇冷流回試管底，從而引起試管炸裂。②加熱時(shí)，均勻受熱后酒精燈的火焰先固定在靠近試管口的藥品處，然后慢慢地把酒精燈的火焰往試管底部移，若反過(guò)來(lái)，氧氣流會(huì)把前部的高錳酸鉀帶向?qū)Ч芸?，阻塞?dǎo)管。③放棉花之前把棉花先拉松，且不要放得太多，尤其棉花不要用水弄濕。④要做到先“離”后“熄”。即停止加熱時(shí)，先把導(dǎo)管移出水面，再熄滅酒精燈。
5.藥品混入雜質(zhì)
在用氯酸鉀和二氧化錳的混合物加熱制取氧氣時(shí)，錯(cuò)把木炭粉當(dāng)作二氧化錳加入試管與氯酸鉀混合，使得藥品中混入了雜質(zhì)，造成了爆炸事故。因此用藥時(shí)要認(rèn)真辨清藥物，不得馬虎從事。
6.使用失落標(biāo)簽未經(jīng)鑒定的試劑發(fā)生事故
凡失落標(biāo)簽的試劑教師一定要檢驗(yàn)確定后再使用，以避免傷害事故的發(fā)生。
7.實(shí)驗(yàn)室空氣不暢通
農(nóng)村學(xué)校，配套設(shè)施不是太齊全，如通風(fēng)櫥、換氣扇等，所以在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)教師一定要根據(jù)具體情況對(duì)課本實(shí)驗(yàn)加以修改。
如：制取氯氣、二氧化氮等有毒氣體時(shí)，或?qū)W生實(shí)驗(yàn)制取可燃性氣體如制氫氣、乙烯等時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)室空氣不流通，有毒、易燃?xì)怏w逸散到空氣中越積越多，達(dá)到一定濃度，會(huì)引起師生中毒或其他意外事故。
為排除實(shí)驗(yàn)安全隱患，更好更安全地進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要做到以下幾點(diǎn)：
（1）一切實(shí)驗(yàn)要按操作規(guī)定進(jìn)行。
（2）一切實(shí)驗(yàn)要在預(yù)備室準(zhǔn)備好，做到實(shí)驗(yàn)無(wú)誤，方可拿到教室或?qū)嶒?yàn)室做。
（3）有可燃性氣體的實(shí)驗(yàn)，在點(diǎn)燃?xì)怏w前必須檢驗(yàn)其純度，并注意室內(nèi)通風(fēng)。
（4）有毒實(shí)驗(yàn)?zāi)茏鼍妥?，要是條件不滿足，不能勉強(qiáng)。盡量找替代藥品。制取或進(jìn)行能產(chǎn)生具有刺激性、惡臭和有毒的氣體反應(yīng)時(shí)應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行。
（5）用藥量寧少勿多，不要取用未經(jīng)鑒定無(wú)標(biāo)簽的試劑或變質(zhì)藥品。
（6）化學(xué)試劑隨配隨用，不可久置。如銀氨溶液久置后再用易發(fā)生爆炸。
（7）步驟多的實(shí)驗(yàn)，操作順序要記熟，不可看一步做一步。
（8）沒(méi)做過(guò)的實(shí)驗(yàn)要向有經(jīng)驗(yàn)者請(qǐng)教或查清資料再做，不要冒然實(shí)驗(yàn)。
第8篇：飲食安全教案范文
2. 施工過(guò)程中，對(duì)受保護(hù)的管段應(yīng)保證其導(dǎo)電的連續(xù)性。
3. 鋼管陰極保護(hù)(犧牲陽(yáng)極)施工應(yīng)劃定作業(yè)區(qū)，并設(shè)護(hù)欄，非作業(yè)人員不得入內(nèi)。
4. 陰極保護(hù)(犧牲陽(yáng)極)防腐工程，在送電前應(yīng)進(jìn)行檢查、驗(yàn)收，確認(rèn)合格并形成文件。
5. 陰極保護(hù)(犧牲陽(yáng)極)防腐采用的電氣設(shè)備與裝置的安裝，應(yīng)由電工操作，并符合設(shè)計(jì)要求。
6. 陰極保護(hù)(犧牲陽(yáng)極)裝置與管道連接采用電焊施工時(shí)，接頭部位的防腐絕緣處理，應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定。
7. 陰極保護(hù)(犧牲陽(yáng)極)的電氣設(shè)備與裝置、電纜、極板材料和構(gòu)造、各接頭部位的絕緣材料與處理工藝應(yīng)符合設(shè)計(jì)文件的規(guī)定。
8. 絕緣法蘭安裝應(yīng)符合下列要求：
（1) 絕緣法蘭不得浸泡在水中。
（2) 絕緣法蘭不得安裝在管道的轉(zhuǎn)彎處。
（3) 絕緣法蘭不得安裝在有可燃?xì)怏w的封閉場(chǎng)所。
第9篇：飲食安全教案范文
應(yīng)高度重視農(nóng)村因摩托車增多引發(fā)的交通安全問(wèn)題
呂雪飛 呂清明
按照黨的十七大提出的建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村要求，在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力促進(jìn)下，全縣范圍內(nèi)的新農(nóng)村各項(xiàng)建設(shè)正逐步推廣和深入。目前全縣鄉(xiāng)村出現(xiàn)了三股風(fēng)：一是行政自然村級(jí)公路的全面硬化風(fēng)，全縣村級(jí)公路已基本上實(shí)現(xiàn)了路面的水泥硬化，公路不僅“村村通”已成現(xiàn)實(shí)，且在逐步向“通得好”方向發(fā)展；二是全縣居民摩托車保有量的大幅度增長(zhǎng)風(fēng)，一戶家庭擁有一輛甚至兩輛以上摩托車的現(xiàn)象比比皆是；三是在公路沿線新建住房風(fēng)，其中又以新建樓房居多。這三股風(fēng)的出現(xiàn)本是一件好事情，說(shuō)明農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力有了較大增長(zhǎng)，居民手中可支配收入有了一定增加，村容村貌有了很大改善。但由于缺少教育引導(dǎo)、約束監(jiān)管和規(guī)劃調(diào)整，這三股風(fēng)同時(shí)也間接導(dǎo)致了農(nóng)村一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題的出現(xiàn)：由摩托車導(dǎo)致的交通事故有了大幅度增加。通過(guò)走訪調(diào)查了解到,近兩年來(lái)農(nóng)村發(fā)生了多起摩托車交通事故，其中一些交通事故還比較嚴(yán)重，造成了一人或多人傷亡，經(jīng)濟(jì)損失比較重，給當(dāng)事人家庭造成了不可估量、無(wú)法挽回的損失，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定造成了一定影響，必須引起高度關(guān)注和警惕。
導(dǎo)致產(chǎn)生這些交通事故的原因：一是摩托車駕駛員交通法規(guī)意識(shí)淡薄。他們駕駛摩托車大多是“自學(xué)成才”，沒(méi)有經(jīng)過(guò)相應(yīng)培訓(xùn)，技術(shù)不過(guò)關(guān)就勉強(qiáng)上路。地方政府相關(guān)部門在培訓(xùn)、推行《道路交通安全法》方面存在“缺位”現(xiàn)象，導(dǎo)致他們對(duì)交通法規(guī)一知半解，遵法守法就更無(wú)從談起；二是摩托車駕駛員安全意識(shí)差。因道路建設(shè)的改善，他們存在有開快車、酒后開車、開車不戴頭盔、一車乘坐多人、人車爭(zhēng)道甚至在道路上相互追趕嬉戲等現(xiàn)象，而這些事情又無(wú)人提醒和管理，最終導(dǎo)致事故的發(fā)生；三是摩托車數(shù)量的增多、使用頻率的增加導(dǎo)致交通事故的頻發(fā)。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民收入的增多，現(xiàn)在摩托車已基本上成為了家庭成員的代步工具，出現(xiàn)了無(wú)論男女老少外出都騎乘摩托車的現(xiàn)象，隨著下步家電、摩托下鄉(xiāng)政策的實(shí)施，將有更多的摩托車進(jìn)入千家萬(wàn)戶；四是公路修建及周邊建筑不符合《道路交通安全法》的要求。鄉(xiāng)村公路在硬化過(guò)程中，還存在一定的質(zhì)量問(wèn)題，如設(shè)計(jì)不合理、彎道過(guò)多、建筑質(zhì)量無(wú)人監(jiān)理、橋梁及路邊結(jié)合部處理不合要求等現(xiàn)象，埋下了一定的安全隱患。公路沿線新建住房離公路過(guò)近，行人亂穿公路，沒(méi)有給駕駛員留有處置突況的空間和時(shí)間，十字路口或轉(zhuǎn)彎路口建有住房，擋住了駕駛員的視線，影響了對(duì)前后左右路況的判斷。五是道路兩邊居民占用公路現(xiàn)象嚴(yán)重。有的在公路上打場(chǎng)曬糧，有的將磚、石灰、預(yù)制板、稻草、棉梗等物資剁放在公路兩側(cè)，占用了本來(lái)就不寬的公路空間，擋住了駕駛員視線。
農(nóng)村因駕乘摩托車導(dǎo)致的交通事故已呈現(xiàn)出多發(fā)、頻發(fā)、群死群傷等態(tài)勢(shì)，從愛護(hù)群眾生命、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)和諧發(fā)展等方面考慮，必須引起政府、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門的高度重視。依筆者淺見，似應(yīng)從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)綜合治理，營(yíng)造和諧安全的農(nóng)村道路交通環(huán)境：
（一）大力推行《道路交通安全法》的貫徹實(shí)施。一是大力營(yíng)造宣傳和落實(shí)《道路交通安全法》的氛圍?？刹扇?bào)紙、電視廣播、路邊懸掛警示標(biāo)語(yǔ)橫幅、舉行交通事故警示巡回展覽、肇事人舉行現(xiàn)身說(shuō)法報(bào)告會(huì)等方式，集中一段時(shí)間大力宣傳《道路交通安全法》，使《道路交通安全法》做到家喻戶曉、婦孺皆知，形成“學(xué)交法、知交法、守交法”的良好社會(huì)環(huán)境，提高公民遵守交法的自覺(jué)性。二是加大理論培訓(xùn)力度。定期舉行培訓(xùn)班，采取縣培訓(xùn)鄉(xiāng)、鄉(xiāng)培訓(xùn)村骨干的方式，也可采取縣直接培訓(xùn)村一級(jí)骨干的做法，爭(zhēng)取通過(guò)一段時(shí)間的輪訓(xùn)，達(dá)到每村均有一到幾名道路交通安全員的要求，再由這些受訓(xùn)骨干負(fù)責(zé)所在村的《道路交通安全法》的宣傳和監(jiān)督實(shí)施，促進(jìn)法規(guī)的末端落實(shí)；三是加強(qiáng)公路沿線交通標(biāo)志的全面化、配套化、系列化。如設(shè)置限速、戴頭盔、彎道多、事故多發(fā)路段、勿乘坐多人、有車（人）出入等顯著標(biāo)志和警示牌等，提醒駕駛員時(shí)刻注意安全。四是加強(qiáng)村級(jí)公路交通管理。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少設(shè)置2至4處地點(diǎn)相對(duì)固定的道路交通安全管理站，采取鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部和村級(jí)交通安全員在村民駕乘摩托車高峰期和易出問(wèn)題的集中期（如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)等村民集中出行的時(shí)間段）輪流值班等形式發(fā)揮作用，其主要功能是負(fù)責(zé)《道路交通安全法》的宣傳貫徹和服務(wù)于農(nóng)村廣大駕駛員朋友們，糾正一些違反《道路交通安全法》的問(wèn)題和現(xiàn)象，提醒和勸告出行人員注意安全，克服鄉(xiāng)村公路配套管理方面重建輕管、放任自流等現(xiàn)象，減少和避免交通事故的發(fā)生。
（二）加強(qiáng)對(duì)修建村級(jí)公路的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)理等工作。村 一級(jí)公路修建必須報(bào)批縣一級(jí)部門，對(duì)實(shí)施方案進(jìn)行專家審查和論證后方可實(shí)施，確保方案的科學(xué)性和合理性；采取招投標(biāo)方式遴選合格的修筑隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)修建，提高準(zhǔn)入門檻，防止出現(xiàn)修筑隊(duì)伍“草臺(tái)班子”、“人情班子”、“臨時(shí)班子”等濫竽充數(shù)的現(xiàn)象，從源頭上保證公路的修筑質(zhì)量；修建過(guò)程中，縣一級(jí)部門要派出技術(shù)過(guò)硬、敢于負(fù)責(zé)、態(tài)度較真的監(jiān)理人員全程跟蹤問(wèn)效，協(xié)助解決修建過(guò)程中遇到的有關(guān)問(wèn)題，協(xié)助督促做好公路配套工程建設(shè)，防止出現(xiàn)橋梁無(wú)欄桿、路面過(guò)窄、軟硬路面結(jié)合部落差過(guò)大、彎道過(guò)急等低級(jí)問(wèn)題，影響駕駛員的生命安全；加強(qiáng)問(wèn)責(zé)制，對(duì)公路修筑后驗(yàn)收不合格的單位和干部，要認(rèn)真查糾，采取行政問(wèn)責(zé)和刑事處罰等方法嚴(yán)明法制紀(jì)律，對(duì)虛報(bào)冒領(lǐng)、挪用經(jīng)費(fèi)、貪污受賄等丑惡現(xiàn)象絕不姑息遷就，確保村級(jí)公路修建的質(zhì)量。
（三）加強(qiáng)對(duì)公路沿線周邊建筑的管理和規(guī)劃。全縣農(nóng)村上世紀(jì)八十年代初期出現(xiàn)了新建磚瓦房熱潮，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)經(jīng)過(guò)20多年的增長(zhǎng)后，現(xiàn)在又出現(xiàn)了新建樓房的熱潮。并且村民大多喜歡把樓房修建在公路沿線，數(shù)量多、標(biāo)準(zhǔn)高、造價(jià)大，但由于缺少統(tǒng)一規(guī)劃，他們有的修建得離公路過(guò)近，禾場(chǎng)與公路直接相連，家中人員出門就直接站在了公路上，小孩經(jīng)常在門口打鬧嬉戲、追趕玩耍，突況增多；有的把禾場(chǎng)的圍墻修建到了公路邊上；有的修在十字路口和“T”字路口的房子離公路過(guò)近，影響了駕駛員對(duì)前后左右路況的判斷，等等，這些都增大了事故發(fā)生的概率。對(duì)此問(wèn)題必須引起高度重視，因?yàn)橐粭澐孔咏ǔ珊?，就成了既成事?shí)，將影響幾十年的歷史，如果需要拆遷，則面臨費(fèi)用過(guò)高、民眾抵觸情緒大、工作量大等問(wèn)題，因此相關(guān)業(yè)務(wù)部門必須以時(shí)不我待、抱著對(duì)農(nóng)村交通安全問(wèn)題高度負(fù)責(zé)的態(tài)度來(lái)妥善處理此問(wèn)題。一是加強(qiáng)宣傳。使村民知曉公路沿線修建住房的相關(guān)規(guī)定，自覺(jué)把房子建在一定的安全距離外。二是硬性規(guī)定。要求新建房子與公路的直線安全距離至少保持在30至50米以上的距離外，且不得修建有離公路過(guò)近的圍墻等附屬設(shè)施，既保證了安全，又為以后可能的公路擴(kuò)寬留有彈性空間，防止更多不符合安全要求的房子建在了公路邊。三是拆遷一批。對(duì)那些離公路過(guò)近、建在十字路口、T字路口等嚴(yán)重影響交通安全、不符合交通安全法規(guī)要求的房子予以拆遷，使駕駛員能保持良好的目視空間和“凈空”環(huán)境，人人都能做到平安出行。四是質(zhì)量檢查。對(duì)全縣農(nóng)村硬化了的村級(jí)公路進(jìn)行一次質(zhì)量大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患和問(wèn)題要立即進(jìn)行整改，采取彌補(bǔ)措施，切實(shí)解民所憂，好事辦好。五是清理占道。加強(qiáng)對(duì)占用公路現(xiàn)象的清理，農(nóng)忙季節(jié)加強(qiáng)宣傳管理，防止出現(xiàn)上路打場(chǎng)曬糧等問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)公路兩側(cè)堆放物資的現(xiàn)象加大檢查執(zhí)法力度，定期進(jìn)行清理，還路于民，徹底發(fā)揮公路的交通服務(wù)功能。
地址：湖北省武漢市江岸區(qū)工農(nóng)兵路15號(hào)
姓名：呂清明
