餐飲安全措施精選(九篇)
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第1篇：餐飲安全措施范文
一是加強領(lǐng)導(dǎo)，強化安全生產(chǎn)措施落實。下發(fā)了《關(guān)于認真做好200x年“十一”黃金周旅游各項工作的通知》，要求各涉旅單位完善安全生產(chǎn)組織機構(gòu)，從管理體系上突出旅游安全的重要性，以最精干的力量來抓好安全生產(chǎn)工作，進一步對重點環(huán)節(jié)和設(shè)備監(jiān)管，制定嚴格的制度，區(qū)分不同類別，突出不同環(huán)節(jié)，如旅行社的用車安全，賓館飯店的防火、防盜及餐飲安全，以明確的責任來強化措施落實。本篇范文由第一
二是加強旅游安全檢查，發(fā)揮旅游安全監(jiān)督管理作用。確立分管領(lǐng)導(dǎo)負責、綜合業(yè)務(wù)科具體抓落實的方式，開展了為期一周的全方位安全檢查。特別是在今年9月23日太極洞開放20周年慶典之前，展開了多層次的旅游安全檢查工作。由縣衛(wèi)生局牽頭，對各星級賓館進行了全放位的衛(wèi)生檢查;由縣安監(jiān)局、旅游局牽頭對景區(qū)景點等進行了細致檢查;由縣旅游局對旅行社進行了深入檢查。使各涉旅單位安全生產(chǎn)措施進一步得到落實。
三是加強安全值班，鞏固安全形勢。為進一步抓好安全工作，我局要求各涉旅單位在黃金周期間制定了值班表，建立及時報告制度。同時，在9月27日，根據(jù)群眾舉報，我局執(zhí)法人員查處了一家未取得合法手續(xù)而從事旅行社業(yè)務(wù)的旅行社。
縣旅游局“十一”黃金周旅游安全工作小結(jié)一文如不符合您的要求，推薦參考以下同欄目文章：
第2篇：餐飲安全措施范文
一、工作目標
通過此次專項行動，進一步摸排整治各類生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全隱患，全面落實安全生產(chǎn)“兩個主體責任”，建立隱患排查治理長效機制，做到生產(chǎn)經(jīng)營單位自查、自報、自改，行業(yè)部門專業(yè)監(jiān)管，跟蹤落實；安監(jiān)部門綜合監(jiān)管，監(jiān)督檢查；政府掛牌督辦，追究問責；有效防范遏制生產(chǎn)安全事故發(fā)生。
二、行動安排
（一）大排查階段
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要按照本方案要求，動員部署，研究制定實施方案，細化責任分工，確保排查全覆蓋。建立隱患排查整治臺賬，扎實開展安全隱患大排查工作。各生產(chǎn)經(jīng)營單位要認真全面開展安全生產(chǎn)自查自糾，做到不留盲點，不留死角。隱患排查治理數(shù)據(jù)信息實行“日更新”制度。對排查出來的隱患，要分類造冊登記，及時向本行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門上報隱患自查自糾情況。
（二）大整治階段
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要對排查出的隱患及時進行整改，逐一復(fù)查，確保整改到位。對不能及時整改的隱患，要落實好安全措施并督促繼續(xù)整改，對整改責任不落實、不到位的，要依法嚴肅查處。將隱患排查整改工作情況于7月5日下午18：00前上報縣安委辦。
（三）攻堅階段
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要認真開展“回頭看”工作，落實整改驗收，復(fù)核驗收合格后報送縣安委辦予以銷號。縣安委辦要組織有關(guān)部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位安全隱患大排查大整治工作開展情況進行督查，確保專項行動取得實效。
三、主要任務(wù)
（一）各企業(yè)要全面落實安全生產(chǎn)主體責任。健全安全生產(chǎn)隱患排查治理制度，進一步完善隱患排查、報備等內(nèi)容和程序，不斷提高安全生產(chǎn)風(fēng)險辨識評估、應(yīng)急處置等能力，實現(xiàn)隱患排查治理和風(fēng)險管控的常態(tài)化、規(guī)范化。
（二）重點行業(yè)領(lǐng)域工作任務(wù)
1.道路交通運輸安全管理方面
交通運輸局：加強道路隱患排查治理，及時清理縣鄉(xiāng)道路積雪。全面排查鄉(xiāng)級道路安全警示標志標識是否完整、山區(qū)道路危險路段安全防護措施是否到位。強化客運汽車站、城市公交、出租車安全檢查。
運管局：全面排查客運企業(yè)車輛道路運輸證、駕駛員從業(yè)資格證、客運線路牌及副卡等是否齊全有效；車輛是否配備三角木、安全錘、滅火器等安全設(shè)備。貨運企業(yè)車輛是否持有效道路貨物運輸經(jīng)營許可證件，建立車輛及設(shè)備維護管理的技術(shù)檔案；車輛是否存在私自拼裝、改裝等違法行為，堅決杜絕不符合安全技術(shù)要求的車輛和人員上路運營，統(tǒng)籌做好春運安全工作，強化車站安全措施。
公路管理局：加強S303、S228、Z917、Z904、S327公路沿線服務(wù)設(shè)施的養(yǎng)護管理工作，對國、省道路積雪清理的監(jiān)督，執(zhí)行公路災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案，做好公路搶險救災(zāi)工作。
交警大隊：嚴查超速、酒駕等違法違規(guī)行為，加強重點路段安全監(jiān)管，及時消除事故隱患。加強惡劣天氣下道路通行安全管理、疏導(dǎo)管控和應(yīng)急保障，確保安全有序。
2.消防安全管理方面
公安消防大隊：深入排查人員密集、易燃易爆等場所消防安全隱患。嚴格整治消防設(shè)施缺失損壞、安全疏散通道堵塞等隱患。對未達到消防安全標準的單位，要堅決予以關(guān)停。
文廣局：全面排查各娛樂場所安全生產(chǎn)責任制、消防安全責任制落實情況，日常防火檢查巡查、經(jīng)營場所應(yīng)急通道、應(yīng)急指示標識設(shè)置情況。
經(jīng)信委：加強對工業(yè)企業(yè)、商貿(mào)服務(wù)業(yè)、社區(qū)商業(yè)、大宗批發(fā)市場等相關(guān)行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理。
3.危險化學(xué)品和煙花爆竹安全管理方面
安監(jiān)局：加強對危險化學(xué)品和煙花爆竹生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營環(huán)節(jié)安全檢查。
公安局：嚴格落實易燃易爆、放射性等危險品實名登記和流向信息管理制度。堅決打擊和取締非法銷售、運輸?；沸袨?，嚴格審批大型焰火燃放活動。
運管局：全面排查危險化學(xué)品運輸企業(yè)經(jīng)營條件、安全管理人員配置、安全生產(chǎn)投入和勞動防護用品配置。
環(huán)保局：切實加強對危險化學(xué)品廢棄處置環(huán)節(jié)安全檢查。
農(nóng)業(yè)局：全面排查農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)安全措施及農(nóng)藥銷售經(jīng)營、使用情況。
經(jīng)信委：加強危險化學(xué)品物流寄遞環(huán)節(jié)安全檢查。
4.煤礦安全管理方面
煤炭局：強化現(xiàn)場管理和隱患整改，嚴格檢查各企業(yè)執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度情況，嚴防超能力、超強度組織生產(chǎn)，加強煤炭開采危險關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。
國土資源局：嚴厲打擊煤礦無證非法開采行為。對不按設(shè)計要求、亂采濫挖、越界越層開采及存在重大事故隱患的礦山企業(yè)，依法吊銷其采礦許可證。
5.建筑施工、城市市政安全管理方面
住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局：全面排查建筑施工場所安全隱患，防范留守人員一氧化碳中毒等事故發(fā)生。加強城市燃氣、熱力、地下管網(wǎng)等市政公用單位安全監(jiān)督管理，做好城市道路的積雪清理。
6.非煤礦山安全管理方面
安監(jiān)局：全面排查非煤礦山開采現(xiàn)場安全隱患，防范留守人員一氧化碳中毒等事故發(fā)生。
7.民爆安全管理方面
公安局：加強對民用爆炸物品購買、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全檢查，重點檢查單車運輸數(shù)量、武裝守護押運措施等落實情況。
經(jīng)信委：全面排查民爆公司和爆破工程公司安全生產(chǎn)主體責任落實、安全操作規(guī)程制定、從業(yè)人員持證上崗、非營業(yè)性爆破作業(yè)單位民爆物品儲存庫，冬夏兩季限量儲存等情況。嚴格執(zhí)行《民用爆炸物品儲存庫治安防范要求》等各項安防措施，各涉爆企業(yè)在發(fā)放、領(lǐng)取民爆物品環(huán)節(jié)，落實登記制度，保證發(fā)放、領(lǐng)用、清退登記等情況。
8.餐飲場所安全生產(chǎn)管理方面
食品藥品監(jiān)督管理局：加強機關(guān)、學(xué)校食堂、賓館、飯店、經(jīng)營攤點等餐飲場所燃氣、燃料的安全管理和食品安全工作。
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：加強餐飲場所液化氣、石油氣鋼瓶使用安全檢查。加大對使用超期未檢、報廢液化氣鋼瓶違法行為的查處力度。嚴禁在火鍋店使用5公斤以下小液化氣、石油氣鋼瓶。
工商局：配合做好餐飲場所安全生產(chǎn)檢查工作。
9.特種設(shè)備安全管理方面
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：重點對電梯、鍋爐、壓力容器、壓力管道等特種設(shè)備的使用、維護及安全狀況開展全面檢查。
10.花崗巖礦區(qū)安全管理方面
閩奇石材產(chǎn)業(yè)園管委會：檢查花崗巖礦區(qū)留守人員冬季取暖、生活設(shè)施等方面，嚴防一氧化碳中毒等事故發(fā)生。
11.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要做好冬季安全生產(chǎn)工作，要加強本轄區(qū)內(nèi)道路交通、生產(chǎn)企業(yè)、冬季燃煤取暖和防火等領(lǐng)域的安全管理，及時清理道路積雪，積極應(yīng)對極寒、大霧、降雪等惡劣天氣，防范道路交通、一氧化碳中毒、火災(zāi)、煙花爆竹等事故發(fā)生，確保轄區(qū)安全生產(chǎn)總體平穩(wěn)。
四、工作要求
（一）強化憂患意識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要清醒認識當前安全生產(chǎn)面臨的嚴峻形勢，進一步強化紅線意識和憂患意識，增強危機感和緊迫感，把安全生產(chǎn)工作抓牢抓實，確保完成專項整治行動確定的工作任務(wù)。
（二）落實安全責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要按照“黨政同責、一崗雙責、失職追責”的要求及《關(guān)于印發(fā)<縣安全生產(chǎn)檢查工作規(guī)范>的通知》（奇安生〔2015〕7號）的規(guī)定，全面落實安全生產(chǎn)責任和管理措施，既要積極配合、密切協(xié)作，又要各司其職、各負其責，認真履行監(jiān)管職責，做好安全生產(chǎn)隱患排查治理工作，確?！笆?、春節(jié)及“兩會”期間安全平穩(wěn)。各企業(yè)要嚴格落實安全生產(chǎn)主體責任，加強安全管理和隱患排查治理，強化從業(yè)人員風(fēng)險意識和安全教育培訓(xùn)，嚴防各類事故的發(fā)生。
（三）加強宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門、各單位要結(jié)合實際情況，采取多種形式，開展安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳教育，加強各類安全生產(chǎn)人員的法制觀念，以案說法，舉一反三，增強安全意識和自我防范能力，
第3篇：餐飲安全措施范文
一、增強監(jiān)管能力加強隊伍管理
（一）健全衛(wèi)生行政執(zhí)法責任制和責任追究制。健全衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和工作制度，規(guī)范督查行為，建立督查信息通報機制。開展衛(wèi)生監(jiān)督員著裝和執(zhí)法行為的督查，樹立衛(wèi)生監(jiān)督文明執(zhí)法的良好形象；開展行政許可和行政執(zhí)法的專項撿查，切實增強衛(wèi)生監(jiān)督工作效能。實行行政處罰報告制度。
（二）加強隊伍培訓(xùn)，規(guī)范行政行為。開展衛(wèi)生監(jiān)督系列知識講座。注重抓好業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生監(jiān)督員的綜合執(zhí)法水平和能力；加強對衛(wèi)生監(jiān)督員政治素質(zhì)、服務(wù)意識、管理水平等方面的培訓(xùn)，切實增強服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)大局、服務(wù)人民群眾的意識。
（三）強化鎮(zhèn)、村管理。繼續(xù)實行監(jiān)督員聯(lián)系制度，充分發(fā)揮督查機構(gòu)的監(jiān)管作用。
二、突出監(jiān)督重點加大監(jiān)督力度
（一）加強食品衛(wèi)生監(jiān)督
1、積極開展食品安全鎮(zhèn)創(chuàng)建工作，構(gòu)建科學(xué)、高效、協(xié)調(diào)的餐飲衛(wèi)生監(jiān)管機制，完善監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)體系，深入推行量化分級管理、監(jiān)督結(jié)果公示、衛(wèi)生管理員制度、規(guī)范行政許可等措施，實現(xiàn)我鎮(zhèn)餐飲單位食品衛(wèi)生狀況根本好轉(zhuǎn)；加強食品檢驗檢測體系建設(shè)，建立食品安全風(fēng)險評估、預(yù)警機制，有效防范食品安全事故；不斷完善食品安全信息交流和應(yīng)急處置管理體系，增強公眾食品安全信任度；確保不發(fā)生重大食物中毒事件。
2、進一步提高餐飲業(yè)食品衛(wèi)生水平，積極推廣《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推廣原料進貨臺帳制度，重點查處非法采購使用劣質(zhì)食用油、添加劑和不合格調(diào)味品的行為。
3、結(jié)合社會主義新農(nóng)村建設(shè)，開展公共衛(wèi)生管理進農(nóng)村活動，督促落實農(nóng)家樂旅游點、農(nóng)村家宴、建筑工地食堂的衛(wèi)生質(zhì)量安全措施。
4、開展節(jié)假日食品衛(wèi)生檢查，做好假日、各種重要活動和會議的衛(wèi)生保障工作，確保重要活動和會議食品安全。
5、開展食品衛(wèi)生打假等專項整治行動，查處、曝光一批食品衛(wèi)生典型違法行為。
（二）加強醫(yī)療執(zhí)業(yè)監(jiān)督執(zhí)法工作
繼續(xù)加大對醫(yī)療服務(wù)市場的監(jiān)督執(zhí)法力度，深入開展打擊非法行醫(yī)工作，切實維護群眾健康權(quán)益。進一步理順關(guān)系、明確職責，完善醫(yī)療執(zhí)業(yè)監(jiān)督制度，加強日常監(jiān)督執(zhí)法，健全并落實醫(yī)療執(zhí)業(yè)監(jiān)督的長效機制。注重投訴舉報，狠抓嚴重危害人民群眾身體健康的非法行醫(yī)大要案、典型案件的查處，嚴格責任追究。加大正面宣傳和典型案件的曝光力度，增強醫(yī)療機構(gòu)及其從業(yè)人員的法制意識。
（三）加大傳染病防治監(jiān)督力度，做好生活飲用水和重點公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理
1、組織開展生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查。加強自建集中式供水、和農(nóng)村學(xué)校飲用水衛(wèi)生監(jiān)督，有重點的開展生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，提高飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢測水平。
2、加強重點公共場所衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，做好公共場所量化分級管理試點。
3、結(jié)合傳染病防治工作重點，組織開展傳染病疫情報告、醫(yī)療廢物處置等監(jiān)督檢查，貫徹《艾滋病防治條例》，開展娛樂場安全套和從業(yè)人員健康體檢的專項執(zhí)法檢查，全面提高傳染病防治監(jiān)督工作水平。
第4篇：餐飲安全措施范文
【關(guān)鍵詞】餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 衛(wèi)生監(jiān)管 探討
中圖分類號：R155.6文獻標識碼：B文章編號：1005-0515（2011）11-419-02
1 基本情況
雙遼市位于吉林省西部，是吉林、遼寧、內(nèi)蒙古三?。▍^(qū)）結(jié)合部的重要市區(qū)，轄13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6個街道，190個行政村，土地面積3121.3平方公里，總?cè)丝?1.3萬人，流動人口2萬人左右。
全市共有餐飲服務(wù)單位991個、從業(yè)人員2890人。其中農(nóng)村餐飲單位294個。大眾快餐、自助餐、休閑餐、地方特色餐飲（農(nóng)家樂）等類型繁多、規(guī)模不一的餐飲企業(yè)正如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，多層次多樣化的經(jīng)營格局正在形成。
雙遼市食品藥品監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局承擔餐飲服務(wù)監(jiān)管職能，現(xiàn)核定編制為61人，實際在崗人數(shù)61人。共分為9個職能科室，每個科室管轄一個城區(qū)責任區(qū)和幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有派駐機構(gòu)。承接職能以來，我局認真按照《中華人民共和國中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定和要求履行各項職責，積極開展日常監(jiān)管，嚴格實施行政許可，確保了餐飲服務(wù)監(jiān)管工作健康有序開展。
2 當前餐飲服務(wù)監(jiān)管存在的主要問題
我局承接職能以來，通過半年多時間的整頓，餐飲經(jīng)營單位的硬件設(shè)施、衛(wèi)生安全措施等得到較大改善，餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全意識明顯增加，餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量明顯提高，經(jīng)營行為得到規(guī)范。但由于經(jīng)濟社會發(fā)展的總體水平不高，居民消費層次還比較低，餐飲企業(yè)投入缺乏。我市餐飲服務(wù)業(yè)在衛(wèi)生設(shè)施、食品安全保障等方面還存在一定的不足。
2.1 農(nóng)村餐飲服務(wù)監(jiān)管沒有形成三級網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)督執(zhí)法難度較大。雙遼市位于吉、遼、蒙三省(區(qū))交界處，最遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)距離市區(qū)約100余公里，日常監(jiān)管工作中，存在著地域廣、基礎(chǔ)差、衛(wèi)生監(jiān)督人員少、技術(shù)支撐能力弱、群眾辦證體檢難、日常監(jiān)管難到位等客觀狀況。農(nóng)村從業(yè)人員普遍素質(zhì)不高，衛(wèi)生意識、法制意識淡薄，違規(guī)經(jīng)營行為和無證經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止。大部分餐飲經(jīng)營單位衛(wèi)生設(shè)施不齊，消毒措施和索票索證制度、臺賬制度落實不到位。近年來農(nóng)村群體性聚餐不斷增多，宴席申報、菜品審核、食物留樣等制度落實不到位，缺少現(xiàn)場監(jiān)管和指導(dǎo)人員，給監(jiān)管造成較大難度。產(chǎn)生這些問題的原因，就是鎮(zhèn)(鄉(xiāng))餐飲服務(wù)監(jiān)管組織不健全、綜合監(jiān)管能力薄弱。
2.2 餐飲業(yè)網(wǎng)點沒有統(tǒng)一規(guī)劃。由于城管、工商、消防、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門缺乏有效的協(xié)調(diào)與配合，對餐飲網(wǎng)點布局沒有明確規(guī)劃，有些餐飲單位的污水、油煙、廢棄物等密集排放，對環(huán)境造成明顯污染，群眾意見較大，在我市人大、政協(xié)歷年提案中都有代表提出意見。在我市開展的環(huán)境綜合整治工作中，當?shù)卣畬⒈O(jiān)管責任完全劃歸給食藥監(jiān)部門，這不僅給我們帶來不少監(jiān)管困難，也嚴重影響到部門的社會形象。
2.3 餐飲服務(wù)和餐飲消費安全意識不高。一些餐飲經(jīng)營者，對餐飲食品安全管理不夠重視，衛(wèi)生觀念淡薄，食品安全責任意識不強。主要表現(xiàn)在餐飲業(yè)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備投入不足，經(jīng)營場所條件不符合餐飲業(yè)管理規(guī)定要求、應(yīng)付完成索證臺賬、消毒工作等。廣大群眾餐飲安全意識不強，缺少參與監(jiān)管和自我保護意識，對餐飲單位的違法行為聽之任之，不能及時糾正和舉報。
2.4 餐飲服務(wù)監(jiān)管隊伍建設(shè)有待于進一步提高。餐飲消費服務(wù)監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)后，原衛(wèi)生監(jiān)督部門同時劃轉(zhuǎn)了61名人員，其中，行政領(lǐng)導(dǎo)1名，原來從事食品衛(wèi)生監(jiān)督工作人員有33名，其他衛(wèi)生監(jiān)督人員19名，其他9名人員均未從事過衛(wèi)生監(jiān)督工作，且19人沒有專業(yè)職稱，普遍存在業(yè)務(wù)素質(zhì)不高的問題。
2.5 專項辦公經(jīng)費不足。餐飲消費服務(wù)監(jiān)管職能劃轉(zhuǎn)后，專項辦公經(jīng)費投入不足，租用辦公場所。執(zhí)法車輛、攝像機、照相機等取證執(zhí)法工具缺乏，沒有電腦、復(fù)印打印設(shè)備，沒有現(xiàn)場檢驗檢測設(shè)備。這些在一定程度上影響了監(jiān)管工作的正常開展，難以及時有效地打擊違法違規(guī)行為。
3 發(fā)展對策探討
3.1 加強餐飲服務(wù)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系和信息化建設(shè)。依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府設(shè)立餐飲服務(wù)監(jiān)管公益崗位，各行政村依托村組織有專人負責協(xié)管，依據(jù)職責分工開展相應(yīng)餐飲監(jiān)管和信息上報、應(yīng)急反應(yīng)等工作，建立起“橫向到邊、縱向到底、縣鄉(xiāng)村聯(lián)片、綜合執(zhí)法”的三級執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)體系。建設(shè)縣、鄉(xiāng)兩級餐飲服務(wù)監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)平臺，實現(xiàn)監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通和信息資源共享，提高監(jiān)管工作效率和質(zhì)量。
3.2 根據(jù)環(huán)境綜合整治和創(chuàng)建衛(wèi)生城市的需要，建議將餐飲業(yè)網(wǎng)點布局納入城市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃，完善城市基礎(chǔ)功能，在大力扶持現(xiàn)有餐飲業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)上，本著不影響居民日常生活和主要街路環(huán)境衛(wèi)生的原則，推行餐飲業(yè)食品安全示范街、示范店建設(shè)。
3.3 加大監(jiān)管力度，提高餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)范化水平。作為餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，要通過進一步加大執(zhí)法力度，強化市場的監(jiān)管和治理，建立健全管理制度，繼續(xù)推行餐飲服務(wù)單位量化分級管理，進一步規(guī)范和細化業(yè)務(wù)操作流程，針對環(huán)節(jié)監(jiān)督、行政許可、調(diào)查取證、行政處罰和應(yīng)急處理等工作，制定定細化的業(yè)務(wù)操作規(guī)范，同時，加強食品安全日常監(jiān)管工作，嚴格按照食品安全監(jiān)管法律法規(guī)進行執(zhí)法，進一步提高餐飲服務(wù)市場準入門檻，嚴格許可準入，對不符合食品安全規(guī)范的要嚴查嚴辦，必要時強制退出餐飲市場，堅決打擊無證經(jīng)營單位，消除安全隱患，進一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平。
3.4 切實加強隊伍建設(shè)，著力提升執(zhí)法能力。全面加強在崗培訓(xùn)和繼續(xù)教育，系統(tǒng)掌握相應(yīng)的法律知識和專業(yè)知識，有計劃組織監(jiān)管人員參加上級部門組織的專業(yè)培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)其他縣市的管理經(jīng)驗，全面提升監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提升執(zhí)法人員的工作能力。不斷加強法制教育，提高依法行政意識，努力打造一支政治合格、作風(fēng)過硬、業(yè)務(wù)精湛的執(zhí)法隊伍。規(guī)范實施績效考核，制定不同崗位人員、不同類型科室的績效考核指標體系，工作業(yè)績與績效獎金掛鉤。加大對高層次人才、復(fù)合型人才、邊緣專業(yè)人才的引進和培養(yǎng)，通過政策扶持，以感情留人、事業(yè)留人、環(huán)境留人，吸引和留住專業(yè)技術(shù)人才，逐步把餐飲食品安全事業(yè)推向更好更快發(fā)展的良性軌道。
第5篇：餐飲安全措施范文
一、安全工作實行班級負責制。各班教師對幼兒在園期間的安全負責。各班班主任是班級安全工作第一責任人，當班教師對幼兒在班安全負主要責任。要加強安全管理，認真落實班級各項安全措施，發(fā)現(xiàn)題及時處理。
二、建立班級安全制度。各班級根據(jù)本班幼兒年齡特點，掌握班級的安全工作重點，制定出適合本班的安全工作防范措施。
三、定期進行安全檢查。班級的活動室、寢室、衛(wèi)生間等設(shè)備設(shè)施要經(jīng)常進行安全檢查，檢查要深入細致，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報、消除。防止發(fā)生失火、觸電、砸傷等事故的發(fā)生。
四、切實做好班級常規(guī)安全工作。
1、班級布置要考慮幼兒的安全，危險物品、消毒洗滌用品、開水、熱湯要遠離幼兒。嚴格做好每日晨檢、午檢工作，確保幼兒不攜帶利器等易傷害幼兒的物品。
2、加強幼兒在園服用藥品的管理。根據(jù)家長的服用要求，確保幼兒服藥及時、準確、嚴禁錯服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)幼兒有異常病情，應(yīng)立即向醫(yī)務(wù)室報告并作及時處理。
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，根據(jù)本園消毒衛(wèi)生要求，定時對幼兒餐飲具、玩教具、毛巾等物品進行清洗、消毒，保持清潔，預(yù)防傳染病發(fā)生。
4、加強對幼兒的安全教育，增強幼兒的安全意識，防止碰傷、跌傷、抓傷、燙傷、吞食異物或幼兒將異物放入眼、耳、鼻、口內(nèi)等事故發(fā)生。加強幼兒在園服用藥品管理，根據(jù)家長的服用要求，要確保服藥及時、準確、嚴禁錯服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。
5、戶外活動時要有秩序地組織幼兒上下樓梯，防止幼兒因擁擠或其它原因摔傷。自由活動或戶外活動時，教師不得讓幼兒“放任自流”，要有計劃的組織指導(dǎo)幼兒活動，科學(xué)鍛煉，確保每一個幼兒活動的安全。
6、堅決杜絕幼兒走失現(xiàn)象的發(fā)生。各教師必須重視每個幼兒，讓每個幼兒在自己的視線之內(nèi)，定時、不定時的清點幼兒人數(shù)，發(fā)現(xiàn)走失及時上報、處理。
7、做好幼兒入園、離園接待工作，嚴把“離園”關(guān)，嚴格“固定人”接送制度，對不熟悉的人不準接走孩子，防止壞人冒領(lǐng)幼兒。嚴格“接送卡”制度。根據(jù)本園接送卡使用要求，嚴格實行“認卡不認人”制度，確保幼兒人身安全，防止不法分子滋擾幼兒。
8、有義務(wù)保護幼兒身心健康，制止有害于幼兒的行為或侵犯幼兒人身安全的事件，防止不法分子滋擾幼兒。
五、加強班級人員的職業(yè)道德教育。要尊重、愛護幼兒，嚴禁出現(xiàn)虐待、歧視、體罰、變相體罰、偏愛、侮辱幼兒人格等損害幼兒身心健康的行為。
各班教師要嚴肅對待班級安全工作，共同商定安全責任落實問題，對因教師管理不善，玩忽職守、離崗、脫崗、失職導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)安全問題，將追究教師相關(guān)責任，釀成重大影響的有關(guān)人員，要依法依紀嚴肅查處。
幼兒園教師安全責任書
幼兒園工作安全第一，安全工作教師先行，為了加強幼兒園安全管理，落實責任，盡量杜絕幼兒園安全事故的發(fā)生，我園本著“安全工作，預(yù)防為主”的管理方針,特與教師簽訂安全責任書。
1、在幼兒入園之時要高度重視幼兒的安全教育,加強安全管理,認真督促落實好班級各項安全措施,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
2 、教學(xué)活動讓每位幼兒在自己的視線之內(nèi),并及時清點各班人數(shù)。
3、嚴格執(zhí)行接送制度,有不熟悉的家長接幼兒，一定要與其家長取得聯(lián)系，未成年人不允許接送幼兒，否則，出現(xiàn)問題，后果自負。
4、戶外游戲要確保幼兒安全,不讓幼兒“放任自流”,要有計劃地組織指導(dǎo)幼兒活動,科學(xué)鍛煉,確保每一位幼兒活動的安全。
5、注意用電安全,嚴禁幼兒觸摸各種電器,并結(jié)合實際隨機向幼兒進行自救、健康、安全等教育，提高幼兒的自我保護意識。
6、游戲活動及日?；顒又袑τ變阂毿?、耐心和愛心，不體罰和變相體罰幼兒。
7、 時刻與幼兒在一起，組織好幼兒從入園到離園的各項活動，任何時候幼兒都不能脫離教師的視線。
8 、組織各項活動前，檢查好場地和環(huán)境的安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時排除，當確認安全無誤時方可進行活動，如果發(fā)現(xiàn)大型戶外玩具日久失修、螺絲松動脫落；活動場地凹凸不平；建筑物、物品、玩具或桌椅有鋒利的棱角；電源插座過低、電線老化；消防設(shè)施損壞等安全隱患，要及時維修處理，自己處理不了的，要及時上報園長。
第6篇：餐飲安全措施范文
我鄉(xiāng)食品藥品安全工作的總體要求是：深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，切實樹立和實踐科學(xué)監(jiān)管理念，以保障公眾飲食用藥安全為中心任務(wù)，以深入貫徹實施《食品安全法》、《藥品管理法》為切入點，以服務(wù)全鄉(xiāng)發(fā)展大局為職責，準確把握形勢，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化工作措施，扎實推進整頓和規(guī)范食品藥品市場專項行動，有效解決食品藥品安全工作中的熱點、難點問題，不斷推動全鄉(xiāng)食品藥品安全工作上水平。現(xiàn)結(jié)合本鄉(xiāng)實際，制定如下安排。
建立健全食品安全責任體系，提升食品安全監(jiān)管力度
建立健全食品安全責任體系，按照“屬地管理、分級負責”的原則進一步明確各村委會以及監(jiān)管部門的職責。我鄉(xiāng)把食品安全擺上重要議事日程，納入目標管理責任考核體系，納入本鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃當中，落實食品安全屬地管理責任制，積極支持監(jiān)管部門依法履行監(jiān)管職責。與各村委會以及教育輔導(dǎo)站簽訂責任書，一級抓一級，層層抓落實。切實落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，完善和強化行政問責。對履行食品安全監(jiān)管職責不力，發(fā)生食品安全事故的責任單位和責任人，按照《食品安全法》等法律法規(guī)等規(guī)定嚴肅追究責任。
大力推進專項整治力度，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢
配合相關(guān)部門開展好食品安全專項整治活動，集中力量加強對重點村組，重點單位、重點人群和薄弱環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，力爭通過專項整治，建立一套制度，規(guī)范一個行業(yè)。徐古高速修建中，我鄉(xiāng)永豐村也是沿線建設(shè)點之一，該建筑工地的食堂、以及農(nóng)家園也是重點查處的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。專項行動中，對該處要進行深入細致的調(diào)查摸底，建立檔案。摸清該處食品經(jīng)營者的數(shù)量，并且建立翔實準確的質(zhì)量檔案，做到心中有數(shù)，實行動態(tài)管理。在細菌繁殖高峰期的夏季爭取和衛(wèi)生部門聯(lián)合，有針對性地選擇學(xué)校食堂、建筑工地食堂、小餐館、農(nóng)村自辦宴席等點作為重點監(jiān)督對象，以中毒風(fēng)險較高的熟食鹵味、冷菜等作為重點品種，加大此處的食物監(jiān)督檢測力度，及時監(jiān)督和督促餐飲經(jīng)營者加強質(zhì)量衛(wèi)生管理，消除食品安全隱患。
加強食品安全日常監(jiān)督，實現(xiàn)全過程有效監(jiān)管
大力推進無公害蔬菜生產(chǎn)基地和示范點建設(shè)，深入實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升工程，加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，基本解決使用違禁農(nóng)藥和飼料添加劑問題，杜絕違規(guī)使用甲胺磷等5中高毒農(nóng)藥。我鄉(xiāng)在炭窯溝村建立一個農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地和測速點，大力推進無公害蔬菜種植，爭取年內(nèi)邀請相關(guān)部門例行農(nóng)產(chǎn)品檢測12次以上，檢測品種達到8個以上。在加工食品整治上、流通領(lǐng)域食品整治上、餐飲消費整治上、肉食品安全整治上各項產(chǎn)品抽樣合格，合格率達到95%以上。并且實行嚴格的食品安全質(zhì)量追溯制度、召回制度、市場準入制度和退出制度，堅決斷絕不合格產(chǎn)品流入市場，切實規(guī)范食品市場秩序。
加大食品安全宣傳力度，營造良好的社會輿論氛圍
在各個村組、重點單位、重點行業(yè)、以及人群密集的農(nóng)家園、小餐館等地方通過墻報、黑板報、宣傳單等多種形式，大力開展群眾喜聞樂見的宣傳活動。積極開展食品安全知識咨詢和專業(yè)講座，宣傳普及科普知識，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強消費者的安全食品意識和自我保護能力，開展兩次農(nóng)牧民的食品安全教育培訓(xùn)，向廣大農(nóng)牧民群眾傳授農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識，使農(nóng)民形成自覺抵制使用違禁投入品。調(diào)動廣大農(nóng)牧群眾參與食品安全工作的積極性，引導(dǎo)公眾參與食品安全社會監(jiān)督。推進食品安全宣傳教育的社會化，提高公眾食品安全知識的知曉率。
第7篇：餐飲安全措施范文
關(guān)鍵詞：鋼結(jié)構(gòu)安裝、測量與校正、施工安全措施
1 高層建筑的鋼結(jié)構(gòu)安裝
項目為地上28層郵政大廈凱德文化廣場， 高度99.8米，主體為鋼結(jié)構(gòu) 擁有精品購物中心、星級酒店、總統(tǒng)套房、名品餐飲、豪華高端名人會館、多媒體會議中心、寫字樓、酒店式公寓、博物館、畫廊、藝術(shù)品拍賣中心等多功能復(fù)合業(yè)態(tài).
1 . 1 流水段劃分（ 立面施工流水）由于高層鋼結(jié)構(gòu)制作和吊裝的需要，對整個建筑從高度方向須劃分若干個節(jié)，一般以鋼柱的分段作為節(jié)的劃分依據(jù)。它既具有總體設(shè)計的各項結(jié)構(gòu)上的要求，又有其固有的單體特征。在吊裝時，除須保證單節(jié)框架本身的剛度外，還須保證自升式塔式起重機（特別是內(nèi)爬式塔式起重機）在爬升過程中的框架穩(wěn)定，因此立面施工流水劃分必須注意下列條件：（1）塔式起重機的起重性能（起重量、起重半徑、起吊高度）應(yīng)滿足流水段內(nèi)的最重物件的吊裝要求。（2）塔式起重機爬升高度能滿足下一節(jié)流水段的構(gòu)件起吊高度。
（3）每一節(jié)流水段內(nèi)柱的長度應(yīng)能滿足構(gòu)件制造廠的制作條件和運輸堆放條件。
1 . 2 每節(jié)流水段（ 每節(jié)框架） 內(nèi)標準節(jié)框架和特殊節(jié)框架的施工
標準節(jié)框架的施工超高層鋼結(jié)構(gòu)框架，在總體上可劃分為節(jié)框架（一般以3～4層為一節(jié)），在這些節(jié)框架中，存在著多數(shù)節(jié)框架具有結(jié)構(gòu)類型大致相同的情況，把這類節(jié)框架歸納為標準節(jié)框架。只要抓住標準節(jié)框架的施工，也就基本上取得了超高層鋼結(jié)構(gòu)框架施工的主動權(quán)。
特殊節(jié)框架的施工特殊節(jié)框架， 是指不同于標準節(jié)的框架。如底層大廳（裙房網(wǎng)架）、結(jié)構(gòu)的水平加強桁架層、屋頂花園層等。由于其建筑和結(jié)構(gòu)上的要求特殊，施工有其不同的要求，為此應(yīng)制定特殊構(gòu)件吊裝的施工技術(shù)方案，方能全面完成超高層鋼結(jié)構(gòu)框架的安裝。
底層大廳（裙房網(wǎng)架），此類網(wǎng)架結(jié)構(gòu)跨度較大，同時位于高層建筑的內(nèi)部或旁邊，施工條件較差， 一般采用地面拼裝， 整體提升、搭設(shè)平臺，高空散裝等施工方法。
結(jié)構(gòu)的水平加強桁架層， 桁架結(jié)構(gòu)重量重，一般情況下塔吊無法整體吊裝，常采取分段吊、整體提升、散裝法等。還有如屋頂花園層等，此類結(jié)構(gòu)較輕，一般就直接采用塔吊進行散裝法。
1 . 3 鋼柱的安裝方法
（1）鋼柱安裝前應(yīng)對下一節(jié)柱的標高與軸線進行復(fù)驗，發(fā)現(xiàn)誤差超出規(guī)范的，應(yīng)立即修正。
（2）安裝前，應(yīng)在地面把鋼爬梯等裝在鋼柱上，供登高作業(yè)用。
（3）鋼柱工廠加工時應(yīng)按要求在柱兩端設(shè)置臨時固定用的連接耳板，上節(jié)鋼柱對準下節(jié)鋼柱柱頂中心線后，即用螺栓與連接板做臨時固定。待鋼柱對接（指電焊）完成，且驗收合格后，再將耳板割除。
（4）鋼柱一般采用兩點就位，一點起吊。
1 . 4 鋼梁與鋼桁架的安裝方法
（1）安裝前必須對鋼柱上的連接件或混凝土核芯筒壁上的埋件進行預(yù)檢。預(yù)檢內(nèi)容：對連接件檢查平整度、磨擦面、螺栓孔；對埋件檢查位置、平整度、清潔度。
（2）起吊前，在梁面裝好扶手桿和扶手繩或扶手管，特別是主梁與主桁架一定要裝， 對次梁或小梁可以根據(jù)需要安裝，扶手高1m，沿梁長通長設(shè)置，供高空作業(yè)人員做通道用。
（3）鋼梁、鋼桁架安裝一般采用兩點吊。
（4）鋼梁、鋼桁架吊裝方法一般有捆扎法、工具式吊具法、在梁上設(shè)鋼吊耳法。
2 測量與校正
2 . 1 超高層鋼結(jié)構(gòu)
校正、驗收的基本順序超高層鋼結(jié)構(gòu)建筑的校正是按流水段進行的， 而流水段又是按柱子的分段劃分的。一般一個流水段（或稱一節(jié)柱）為3層，高12m左右。校正是在一個流水段安裝完成后進行的。而下一個流水段的開吊，又必須以前一個流水段校正結(jié)束為前提。這里指的校正結(jié)束，必須包括資料完整，現(xiàn)場監(jiān)理復(fù)測認可。待幾個流水段施工完成（具體幾個應(yīng)在開工前由設(shè)計、監(jiān)理、施工單位討論決定），可安排階段性驗收，最后進行施工總驗收。
2 . 2 校正方法
2.2.1底層鋼柱的標高調(diào)整第一節(jié)鋼柱是安裝在混凝土基礎(chǔ)上的，鋼柱安裝前先在每根地腳螺栓上擰上螺母，螺母的面標高應(yīng)為鋼柱底板的底標高，然后將鋼柱或鋼柱底板安裝就位，再復(fù)測底板或鋼柱的平整度與垂直度，如有誤差，可用扳手微調(diào)底板下的螺母，直到符合要求為止。然后擰上底板面上的螺母，鋼柱臨時固定完成。另一種方法是設(shè)置標高墊塊調(diào)整的方法。
2.2.2柱頂?shù)臉烁哒{(diào)整（1）柱頂?shù)臉烁哒`差主要產(chǎn)生原因有以下幾方面：①鋼柱制作誤差，長度方向每節(jié)柱規(guī)范允許±3mm；② 吊裝后垂直度偏差造成；③鋼柱電焊對接造成焊接收縮；④鋼柱與混凝土結(jié)構(gòu)的壓縮變形； ⑤基礎(chǔ)的沉降；每安裝一節(jié)鋼柱后，應(yīng)對柱頂做一次標高實測， 根據(jù)實測標高的偏差值來確定調(diào)整與否。標高偏差值小于等于5mm，只記錄不調(diào)整，超過5mm需進行調(diào)整。
（2）調(diào)整的方法：如果標高高了，必須在后節(jié)柱上截去相應(yīng)的誤差長度； 如果標高低了，須采用填塞相應(yīng)厚度的鋼板，鋼板必須與原鋼柱同種材質(zhì)。
（3）垂直度校正采用以下兩種方法：用激光經(jīng)緯儀校正；用高精度的經(jīng)緯儀校正。
3 施工安全措施
3 . 1 垂直登高措施臨時性人貨兩用電梯、永久（臨時）性扶梯滿足施工人員正常登高； 對于鋼柱安裝到柱頂拆除吊索等施工方面， 常采取安裝前在地面采用捆扎固定方法將工具式爬梯臨時固定在鋼柱側(cè)面， 使用完畢再行拆除的方法。
3 . 2 水平通道設(shè)施常采用工具式腳手通道、鋼管腳手通道、裝配式通道板、扶手繩等形式。扶手繩是在無安全通道的情況下， 采用在距鋼梁一定高度的鋼柱表面焊接連接件， 使用鋼絲繩或尼綸繩穿過，形成扶手繩。施工人員在鋼梁上行走時可用于安全帶固定與扶繩緩行， 確保安全。
3 . 3 接柱操作平臺鋼柱之間連接基本采用焊接緊固的方法。必須設(shè)置操作平臺供焊工使用。一般采用工具式平臺或用鋼管腳手搭設(shè)平臺。在吊裝前固定柱上，隨柱一起吊裝。
參考文獻
第8篇：餐飲安全措施范文
在局領(lǐng)導(dǎo)班子的堅強領(lǐng)導(dǎo)和全體衛(wèi)生監(jiān)督人員共同努力下，2006年上半年圓滿完成了上級下達的各項衛(wèi)生監(jiān)督專項治理工作任務(wù)和日常衛(wèi)生監(jiān)督工作，有效維護了全市食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、學(xué)校衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生以及醫(yī)療市場的安全穩(wěn)定。現(xiàn)將200*年上半年工作小結(jié)如下：
一、繼續(xù)嚴格衛(wèi)生許可，履行好衛(wèi)生行政部門的行政許可職責
200*年度上半年（1-5月份），共受理食品、公共場所等衛(wèi)生許可申請1049份，發(fā)放衛(wèi)生許可證663個，下達不予行政許可決定書40份?；谀壳拔沂∩袩o統(tǒng)一的衛(wèi)生許可發(fā)放標準和規(guī)范，在開展衛(wèi)生許可審查時，堅持以國家相關(guān)行業(yè)衛(wèi)生標準為依據(jù)，并結(jié)合我市相關(guān)行業(yè)的實際衛(wèi)生水平，做到嚴格審查、嚴格發(fā)證。自《行政許可法》頒布實施至今，在衛(wèi)生行政許可工作上，堅決做到了受理審查程序合法，審查許可有標準、有時限。
二、全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，履行好衛(wèi)生部門監(jiān)督職責。
1、食品衛(wèi)生監(jiān)督
按照省衛(wèi)生廳及杭州市衛(wèi)生局統(tǒng)一部署，1月中下旬開展了“衛(wèi)監(jiān)1號行動”，對全市的“年夜飯”經(jīng)營單位及春節(jié)正常營業(yè)餐飲單位開展了專項執(zhí)法檢查，共計檢查餐飲單位43家，責令整改11家，立案處罰5家，罰款0.38萬元。確?！按汗?jié)”、“五一”期間未發(fā)生食品衛(wèi)生公共衛(wèi)生事件。4-5月，在全市范圍內(nèi)開展了餐飲業(yè)及熟肉制品業(yè)的“兩證”專項檢查，共計檢查餐飲單位201家、熟肉制品加工單位（戶）43個，立案處罰17家，罰款0.43萬元。通過專項檢查，有效凈化了我市餐飲業(yè)及熟肉制品市場。
2、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督
今年1月，對所有的公共浴洗業(yè)進行了全面監(jiān)督檢查，對經(jīng)營單位衛(wèi)生許可情況、從業(yè)人員“健康證”、共用物品消毒等進行了重點檢查，共計檢查浴洗單位24家，下達整改意見書13份。2-3月，對2004年度7月份首次實施的舞廳行政處罰案件進行了強制執(zhí)行申請，共計申請強制執(zhí)行案件5起，執(zhí)行5起，執(zhí)行罰款0.21萬元，結(jié)案率100%。
3、學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督
根據(jù)上級部署，我局與教體局聯(lián)合發(fā)文，開展學(xué)校衛(wèi)生安全專項整治。在全市范圍內(nèi)對所有的學(xué)校食堂進行了執(zhí)法檢查，共計檢查學(xué)校食堂43個，責令改正31個，立案處罰12個。4月下旬，對2004年度納入食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的13所市區(qū)學(xué)校進行了定級，并召開了專題會議進行了通報，其中b級1所，c級9所，d級2所，1所正處衛(wèi)生許可審查階段，暫未評級。通過專項整治，進一步保障了我市中小學(xué)生食品衛(wèi)生安全。
4、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督
根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例》，召開了全市職業(yè)病防治工作會議，相關(guān)企業(yè)、單位負責人共200余人參加。進一步強化了我市職業(yè)病防治工作力度。1月，對全市的粉塵危害企業(yè)進行了連續(xù)監(jiān)督檢查，重點對××、××*、××等地的3家硅微粉生產(chǎn)企業(yè)進行全面監(jiān)督檢查，下達了責令限期整改意見書，并在2月對整改情況進行了復(fù)查，其中2家企業(yè)均因達不到要求而自行停產(chǎn)，另1家在未整改的情況下仍然繼續(xù)生產(chǎn)，3月，對該企業(yè)進行了立案處罰，罰款0.7萬元。4月中旬，我所根據(jù)全省統(tǒng)一要求，在全市范圍內(nèi)開展了“衛(wèi)監(jiān)2號行動”，對重點職業(yè)病危害企業(yè)的非固定用工勞動者的健康監(jiān)護情況進行了監(jiān)督檢查，共計檢查企業(yè)11家，責令改正7家。
三、加強宣傳，增加衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會知曉率。
我局采取了送法上門活動，對市區(qū)的5家企業(yè)進行了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場宣傳。同時，在市區(qū)范圍內(nèi)開展了《職業(yè)病防治法》現(xiàn)場咨詢宣傳活動，制定發(fā)放相關(guān)宣傳材料1000余份，設(shè)置展版10塊，接待咨詢30人。連續(xù)在《××報》刊登了兩期《職業(yè)病防治法》宣傳專欄。另外，根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)一安排下，在城區(qū)主要地段開展了食品、化妝品衛(wèi)生安全宣傳活動，制定并分發(fā)各種宣傳材料1000余份。
在開展相關(guān)專題宣傳外，我局還在《××報》、電視臺等媒體上進行了衛(wèi)生監(jiān)督工作動態(tài)的報道。如1月份對“衛(wèi)監(jiān)1號行動”進行了現(xiàn)場報道，4月份對“衛(wèi)監(jiān)2號行動”進行現(xiàn)場報道、對市區(qū)學(xué)校食堂量化分級評級情況進行了通報。對全市職業(yè)病防治工作會議以及全市打擊非法行醫(yī)專項行動動員大會，都作了報道，營造了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的社會氛圍。
四、加強安全事故隱患排查，全面落實安全生產(chǎn)責任制和目標管理
1、認真貫徹市政府杭政明電[2006]2號通知精神，于3月18日下發(fā)了《關(guān)于開展衛(wèi)生安全生產(chǎn)大檢查的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[2006]69號），各單位都將安全生產(chǎn)提到重要議事日程，認真進行了自查，對存在的問題進行了整改。3月下旬，由分局長帶隊對我市市直醫(yī)療衛(wèi)生單位、各街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院、一級以上民營醫(yī)療機構(gòu)進行了明查和暗訪，并將檢查情況通報了全市衛(wèi)生系統(tǒng)。
2、全面貫徹落實安全生產(chǎn)責任制和目標管理。4月中旬，召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)各單位（包括一級以上民營醫(yī)療機構(gòu)）負責人參加的安全生產(chǎn)工作會議，在會上衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)與各單位負責人簽訂了“安全生產(chǎn)責任狀”，統(tǒng)一印制了“安全生產(chǎn)承諾書”發(fā)放到各單位，要求每個職工與單位簽訂安全生產(chǎn)承諾書。下發(fā)了“××市衛(wèi)生系統(tǒng)2006年度安全生產(chǎn)目標管理考核細則”。
3、組織開展了6月份全國安全生產(chǎn)月活動。衛(wèi)生局成立了該項活動領(lǐng)導(dǎo)組，下發(fā)了《關(guān)于開展2006年“全國安全生產(chǎn)月”活動的通知》（杭衛(wèi)監(jiān)[2006]160號），各單位分別利用橫幅、標語、宣傳欄等不同形式宣傳安全生產(chǎn)知識和重要意義。
4、按規(guī)定督促市醫(yī)院將該院燃煤蒸氣鍋爐上報納入重大危險源監(jiān)控范圍；督促相關(guān)單位落實防雷減災(zāi)安全措施。
五、廣泛發(fā)動群眾開展愛國衛(wèi)生運動
分別于年初和春未夏初開展了“春季愛國衛(wèi)生運動”和“除害滅病為主防止傳染病流行的春夏季愛國衛(wèi)生運動”，通過廣泛發(fā)動群眾，起到良好的效果，對控制我市今年春夏季傳染性疾病的流行發(fā)揮了關(guān)鍵性作用，受到了杭州市人大督查組的高度評價。
第9篇：餐飲安全措施范文
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任
市委、市政府長期以來高度重視食品安全工作，堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全整頓工作全局，為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，市政府辦公室結(jié)合實際，深入分析和準確把握當前食品安全工作面臨的形式和任務(wù)，制定印發(fā)了《市食品安全整頓工作方案》，落實了食品安全整頓工作的工作目標、工作措施和完成時限，扎實開展全市食品安全整頓工作。一年來，我市堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，把食品安全整頓與振興產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來、集中整治與長效機制結(jié)合起來、企業(yè)自律與政府監(jiān)管結(jié)合起來，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，著力解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，為維護食品生產(chǎn)經(jīng)營正常秩序，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，保障人民群眾飲食安全做了大量工作。通過集中整頓，使食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責任意識進一步增強，食品安全保障水平明顯提高；食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全監(jiān)管效能明顯提高；食品安全長效機制進一步完善，食品安全生產(chǎn)經(jīng)營秩序明顯改善；農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)，食品安全事故不斷減少，人民群眾飲食安全得到切實保障。
二、加強宣傳，營造氛圍
市食安委牽頭組織職能部門積極開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，利用廣播、電視等媒體圍繞食品安全工作積極開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，進一步增強了人民群眾的食品安全法律意識和監(jiān)督意識，為法律的貫徹實施營造了良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。我市各職能部門還積極組織開展了《食品安全法》相關(guān)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，尤其是強化執(zhí)法隊伍的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，確保執(zhí)法人員準確理解掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，提高執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平。同時，我市還組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強對《食品安全法》的學(xué)習(xí)，指導(dǎo)、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營。
三、各司其職，分類整治
圍繞食品安全的重點環(huán)節(jié)、專項行動、重點區(qū)域和場所，著力開展食品安全集中整頓。
（一）加強重點環(huán)節(jié)集中整頓
1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。加強農(nóng)資市場管理。嚴格實行種子經(jīng)營許可證及代銷委托書，農(nóng)藥、肥料登記證制度。督促全市120多家種子經(jīng)銷戶按規(guī)定辦理了經(jīng)營備案登記；督促全市4家農(nóng)藥廠、10家農(nóng)藥經(jīng)營公司、293家農(nóng)藥零售網(wǎng)點誠信守法生產(chǎn)經(jīng)營；督促全市9家肥料經(jīng)營公司、300多家肥料零售網(wǎng)點按《肥料登記管理辦法》開展經(jīng)營活動。截至目前，我市共出動執(zhí)法人員565人次，出動執(zhí)法車輛98臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)300家。通過檢查，全市120多家種子經(jīng)銷戶全部具備了種子經(jīng)銷條件，100多個水稻品種，20多個玉米品種全部通過種子經(jīng)營備案登記；全市293家農(nóng)藥零售網(wǎng)點基本具備農(nóng)藥經(jīng)營條件。檢查中未發(fā)現(xiàn)國家禁用、限售的高毒高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)藥；未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國家標準和過期失效劣質(zhì)肥料。同時，重點抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地監(jiān)管，從源頭上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。強化無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認定、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認證和無公害農(nóng)產(chǎn)品專用標志管理；積極組織實施無公害農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）質(zhì)量安全檢驗檢測。此外，我市農(nóng)業(yè)標準化工作全面展開，已編制無公害農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程20項，其中糧油2項，水果7項，蔬菜10項，加工產(chǎn)品1項。全市農(nóng)產(chǎn)品保護地栽培10萬畝，創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)基地1萬余畝，無公害蔬菜生產(chǎn)基地23萬畝。
針對禽畜產(chǎn)品監(jiān)管，市畜牧食品局成立了“市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定印發(fā)了《2010年深化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案》，以及生鮮乳、飼料、獸藥、瘦肉精、農(nóng)資打假等5個專項整治行動實施方案。加強生豬肉牛屠宰檢疫監(jiān)管，年初與各生豬屠宰點簽訂了《食品安全責任書》；加強家禽屠宰及其產(chǎn)品經(jīng)營市場監(jiān)督檢查和生鮮乳生產(chǎn)監(jiān)管，對全市33戶奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場進行了逐家逐戶的清查，對動物衛(wèi)生條件不合格的場戶，按《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）的要求》，提出整改意見，發(fā)放整改通知書；加強飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營管理，重點檢查企業(yè)非法添加違禁物質(zhì)的行為，共檢查飼料企業(yè)24家，并與20家飼料生產(chǎn)企業(yè)簽訂了飼料生產(chǎn)管理《責任書》，完成對20家飼料企業(yè)的年度審查備案，對4家生產(chǎn)條件不符合要求的企業(yè)上報省畜牧食品局注銷《生產(chǎn)許可證》，對全市20家飼料企業(yè)進行“全覆蓋”檢查，共檢查66個產(chǎn)品，合格數(shù)64個。
針對水產(chǎn)品安全，市水務(wù)局出動執(zhí)法人員360人次，深入主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)放《健康養(yǎng)殖實用技術(shù)手冊》，向水產(chǎn)養(yǎng)殖戶（場）宣傳水產(chǎn)食品安全的目的意義及其重要性，要求養(yǎng)殖水面在5畝以上的必須建立健康養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案。對具備無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖條件的漁場，引導(dǎo)、指導(dǎo)養(yǎng)殖村社按照健康養(yǎng)殖標準，嚴格規(guī)范生產(chǎn)行為，積極創(chuàng)建、壯大水產(chǎn)品無公害基地。在抓好健康養(yǎng)殖生產(chǎn)的前提下，大力抓好投入品的監(jiān)管工作。今年已抽檢了8個水產(chǎn)投入品，2個水產(chǎn)品樣品，對氯霉素、喹諾酮、磺胺喹啉以及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等指標進行了檢驗，抽檢合格率達100%。同時，積極在全市水產(chǎn)業(yè)推行水產(chǎn)品安全承諾書制度。
2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以食品專項整頓及《食品安全法》頒布實施為契機，我市質(zhì)監(jiān)部門不斷加強對企業(yè)法人、質(zhì)量管理人員、技術(shù)人員、化驗人員的法律法規(guī)培訓(xùn)。充分發(fā)揮“三位一體”監(jiān)管模式的作用，采取進村、進戶、進廠等方式，對全市食品加工企業(yè)、食品小作坊開展全面普查。從普查資料看，目前我市食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）209家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)162家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)3家，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)17家，食品生產(chǎn)加工小作坊27家。為增強監(jiān)管有效性和針對性，按照食品監(jiān)管分類指導(dǎo)原則，質(zhì)監(jiān)部門對162家辦證食品企業(yè)進行了分類，目前a類監(jiān)管企業(yè)40家，b類監(jiān)管企業(yè)106家，c類監(jiān)管企業(yè)36家。同時，嚴把發(fā)證審查關(guān)，健全食品企業(yè)質(zhì)量檔案，嚴厲打擊無生產(chǎn)許可證違法生產(chǎn)行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。此外，以食品企業(yè)潛在質(zhì)量安全隱患為重點，以準入、監(jiān)管、抽查和查處為手段，規(guī)范整治食品生產(chǎn)行為；規(guī)范整治濫用食品添加劑和使用非食品物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為；規(guī)范食品小作坊加工行為。全面提升了我市食品加工小企業(yè)、小作坊產(chǎn)品質(zhì)量控制能力。
3.食品流通環(huán)節(jié)。全面推進食品經(jīng)營主體建立和落實自律制度。重點督促食品經(jīng)營主體建立和落實進貨索證檢查驗收、購銷臺帳、質(zhì)量管理、不合格食品退市等自律制度。認真研究具體工作中出現(xiàn)的問題，進一步規(guī)范和依法督促食品銷售者落實各項食品安全制度。注重抓好新設(shè)立的各類食品銷售者的“兩項制度”建立。加大食品安全分類監(jiān)管的工作力度，對商場、超市、批發(fā)市場及食品批發(fā)企業(yè)，重點監(jiān)督其落實進貨查驗和購銷臺帳制度。充分發(fā)揮基層工商所食品安全日常監(jiān)管作用，認真落實國家工商總局《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，強化“六查六看”市場巡查，不斷創(chuàng)新基層監(jiān)管方式方法，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代辦公設(shè)備和快速檢測等手段，進一步提高日常監(jiān)管的科技含量和現(xiàn)代化水平。完善食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理，積極推進食品經(jīng)營主體分類監(jiān)管，強化對小作坊、小集市、小門店和流動攤販的監(jiān)管；強化對初級農(nóng)產(chǎn)品、腌制品及散裝食品的質(zhì)量監(jiān)管，嚴厲查處無證無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品等違法行為。
4.餐飲消費環(huán)節(jié)。進一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，把查處無證經(jīng)營行為作為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的主要內(nèi)容。組織衛(wèi)生監(jiān)督人員，對全市轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位進行專項監(jiān)督檢查。整頓工作開展以來，我市共監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位1060余戶，對不符合衛(wèi)生要求的經(jīng)營單位給予了行政處罰，其中警告5戶，當場處罰2戶，對2戶無證從事餐飲服務(wù)活動的經(jīng)營戶，依據(jù)《食品安全法》有關(guān)條款進行了立案查處。在開展大中專院校校園及周邊環(huán)境治安綜合治理工作中，對航天學(xué)院周邊兩家無證餐飲經(jīng)營單位實施了依法取締。繼續(xù)開展餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，繼續(xù)推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，嚴格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證。加強群體性聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防范群體性食物中毒事故發(fā)生。加強旅游景區(qū)餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督，進一步規(guī)范全市旅游景區(qū)餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為。通過整治，有力的打擊了違法行為，規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序。
（二）積極開展食品安全整頓專項行動
1.加強學(xué)校食品安全監(jiān)管。根據(jù)我市學(xué)校食品安全的實際情況，確定整頓工作的重點為學(xué)校食堂、小賣部、飲用水、學(xué)校周邊飲食攤點。強化索證索票、進貨驗收，積極推行原料進貨溯源制度；開展并提升食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，實行了衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度；嚴格衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證檢查，實行從業(yè)人員上崗培訓(xùn)合格制度。在整頓工作期間，我市教育、衛(wèi)生、工商等部門組成聯(lián)合集中整治小組，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)，對各學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、責任制執(zhí)行情況、食品安全事故報告處理追究情況和各學(xué)校食品安全工作的組織機構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、安全措施、安全防范、安全隱患、規(guī)范化、制度化管理等情況進行了全面監(jiān)督檢查。檢查工作堅持深入學(xué)校食堂、餐廳，深入師生及廣大群眾當中，掌握實際情況，實行檢查與整改相結(jié)合，有效提升了整頓工作力度。經(jīng)食品安全專項整頓自查，我市48所學(xué)生食堂（其中a級食堂3個，b級食堂16個，c級食堂29個）都實施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，實施率達100%；食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級信譽度評級率達100%；全部食堂均具備有效食品衛(wèi)生許可證，建立有完善的衛(wèi)生管理制度并都進行了上墻公示；全部269名食堂從業(yè)人員都辦有效健康證。所有22個學(xué)校校內(nèi)小賣部均持有有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員22名均取得了健康證，無“三無”及過期變質(zhì)食品出售。學(xué)校食品安全保障水平顯著提高，師生食品安全意識明顯增強。
2.嚴厲打擊違法添加非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。進一步清理檢查了食品添加劑經(jīng)營者主體資格，加強食品添加劑合法性的檢查。嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；嚴厲查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為；進一步推進食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加大對食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督力度，依法取締非法食品添加劑加工、銷售的黑窩點，嚴格食品添加劑運輸、倉儲的管理措施，切斷其非法供應(yīng)渠道。同時，以方便食品、飲用水、肉制品、食用植物油、白酒、泡菜等高風(fēng)險產(chǎn)品為重點，加大了對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險監(jiān)測力度，嚴格食品添加劑備案管理，檢查食品添加劑進貨臺賬和使用記錄，著力整頓違規(guī)使用食品添加劑的行為，防止出現(xiàn)行業(yè)性質(zhì)量安全問題。
3.加強乳品和含乳食品監(jiān)督管理。專門成立了問題乳粉清查聯(lián)合工作組，相關(guān)職能部門對全市奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場進行全面排查，對全市2家取得“qs”的含乳食品生產(chǎn)企業(yè)（四川米老頭食品工業(yè)有限公司、市喜禾食品有限公司），按要求進行專項抽樣檢查；對成百超市、新桂花超市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)等28家大中型超市、4家乳品專賣店實施了突擊檢查。有力地杜絕了“問題奶粉”流入我市。
4.大力開展“地溝油”專項整治。我市將“地溝油”專項整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，認真制定專項整治方案，嚴厲打擊非法生產(chǎn)銷售使用“地溝油”行為。按照部門職責和食品安全整頓任務(wù)分工，商務(wù)部門加強了餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營；質(zhì)監(jiān)部門加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊食品生產(chǎn)單位使用“地溝油”加工食品；工商部門加強了對流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)督，嚴厲打擊經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油；食品藥品監(jiān)管部門會同衛(wèi)生部門加強了對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，嚴厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油；衛(wèi)生部門會同有關(guān)部門還加強了對食用油的風(fēng)險監(jiān)測，進一步完善了相關(guān)檢測方法。
（三）加強對重點區(qū)域和場所的整頓
農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部是食品安全事故的高發(fā)區(qū)域，是食品原料的種植養(yǎng)殖源頭，也是制售假冒偽劣食品的重點地區(qū)。我市要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府要下大力氣抓好農(nóng)村食品安全工作，緊密切合“12315維權(quán)網(wǎng)絡(luò)體系”建設(shè)、“萬村千鄉(xiāng)市場工程”、“雙百市場工程”，進一步推進農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域的食品安全。積極建設(shè)“農(nóng)資放心店”、“食品安全示范店”，凈化農(nóng)業(yè)投入品市場，全面提升了農(nóng)村的食品安全水平。
