外賣食品安全管理精選(九篇)

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第1篇：外賣食品安全管理范文

為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，2017年9月5日，國家食品藥品監(jiān)管總局局務(wù)會議審議通過《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，11月6日食品藥品監(jiān)管總局局長簽署第36號令并公布，自2018年1月1日起施行。

此前2016年食藥總局也曾了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，提到“只有取得許可證的實體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐，沒有實體店的不能在網(wǎng)上銷售餐飲產(chǎn)品，餐飲企業(yè)必須保證在網(wǎng)上銷售的餐飲產(chǎn)品與在實體店銷售的餐飲產(chǎn)品質(zhì)量是一致的”。

此前，北京市食藥監(jiān)局也明確表示，回家吃飯、丫米廚房、吃幾頓等私廚模式涉嫌違規(guī)之后，小e管飯、媽媽的菜等大批私廚平臺相繼停止運營。

二、行業(yè)數(shù)據(jù)

據(jù)中國電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)的《2017年(上)中國電子商務(wù)市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，以美團(tuán)外賣、餓了么為代表的中國在線餐飲外賣市場交易規(guī)模約906億元，相比2016年下半年的1021億元減少了11.26%。2017年上半年中國在線餐飲外賣市場交易規(guī)模雖然較上半年有所下降，但2017年整體交易規(guī)模仍呈上升趨勢，預(yù)計突破2000億元。

但另據(jù)中國電子商務(wù)投訴與維權(quán)公共服務(wù)平臺全年受理的大數(shù)據(jù)表明：去哪兒20.65%、飛豬19.93%、美團(tuán)14.72%、餓了么10.05%、攜程8.62%、摩拜單車7.54%、百度糯米6.10%、易到用車3.23%、大眾點評2.33%、同程旅游1.44%、螞蜂窩1.08%、途牛旅游0.90%、藝龍旅行0.90%、阿卡索外教網(wǎng)0.90%、百度快行0.54%、發(fā)現(xiàn)旅行0.18%、窮游網(wǎng)0.18%、百合網(wǎng)0.18%、洗衣邦0.18%、滴滴出行0.18%，成為“2017年（上）全國TOP20熱點被投訴生活服務(wù)電商”。 其中外賣服務(wù)平臺成為生活服務(wù)電商投訴“重災(zāi)區(qū)”，其主要存在問題有配送延遲、訂單取消、退款遲緩、服務(wù)質(zhì)量差、售后無人、無法退單、食品安全問題、支付系統(tǒng)癱瘓等。

此外，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心《2016年度中國“共享經(jīng)濟(jì)”發(fā)展報告》顯示，目前除了在線外賣模式外，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)還有近年熱門的私廚類共享，大致可分為以下三類模式。

模式一：“私廚+配送”類，似于O2O外賣的模式。家庭主婦(煮夫)們先申請成為私廚，然后在平臺上創(chuàng)建自己的店鋪和菜單。用戶在私廚店鋪里點菜下單后，再由平臺或物流公司完成配送。目前做的比較好的有 “覓食”、“回家吃飯”、“丫米廚房”、“媽媽味道”等。

模式二：“家廚+堂食”。該模式類似于“家宴”，私廚們在平臺上美食邀約，列出美食清單、預(yù)約時間和人均單價等，用戶如果對美食感興趣，則可以報名組團(tuán)入局。典型的產(chǎn)品有“我有飯”、 “隱食家”等。

模式三：美食菜譜類社區(qū)。這個模式雖然目前還沒有切入該市場，但卻不可小覷，典型的產(chǎn)品包括“下廚房”、“豆果美食”、“味庫”等。

三、專家點評

對于《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行，長期關(guān)注電商行業(yè)發(fā)展的國內(nèi)知名電商研究機(jī)構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)+智庫——中國電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)特發(fā)表本熱點電商快評，供參考。

解讀一：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在的四大問題

中國電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商部助理分析師陳禮騰表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的出現(xiàn)促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展，方便了人們的生活，但也存在一些問題：

一是責(zé)任落實問題。由于之前對入網(wǎng)餐飲服務(wù)未進(jìn)行明確的責(zé)任落實，造成出現(xiàn)問題無法明確第一責(zé)任方，導(dǎo)致監(jiān)管乏力。

二是食品安全問題。由于部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識不高、加上經(jīng)營管理水平有限、經(jīng)營條件較簡陋，食品安全存在隱患。

三是信息安全問題。與傳統(tǒng)餐飲服務(wù)相比，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)營主體和經(jīng)營環(huán)節(jié)增加，涉及信息、第三方平臺、餐食配送等，對于用戶的信息安全管理未進(jìn)行明確規(guī)范，極易造成用戶信息泄露。

四是監(jiān)管問題。由于網(wǎng)絡(luò)餐飲的虛擬性和跨地域等特點，實際上對于餐飲監(jiān)管存在取證困難、時效性差等多方面阻力。

陳禮騰指出，隨著《辦法》的正式落地，用戶的消費安全越來越有保障。此外《辦法》明確了責(zé)任與義務(wù)，未來對網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管將更加高效，且有法可依。

解讀二：《辦法》體現(xiàn)三大亮點

陳禮騰表示，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》呈現(xiàn)三大亮點。

亮點一：線上線下一致，外賣平臺須有實體店。《辦法》指出，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。

亮點二：對送餐人員和送餐過程進(jìn)行規(guī)范?！掇k法》規(guī)定，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染。送餐單位要加強(qiáng)對送餐人員的培訓(xùn)和管理。配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。

亮點三：對小餐飲從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)進(jìn)行明確。《辦法》規(guī)定，省、自治區(qū)、直轄市的地方性法規(guī)和政府規(guī)章對小餐飲網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營作出規(guī)定的，按照其規(guī)定執(zhí)行。《辦法》對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全違法行為的查處未作規(guī)定的，按照《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》執(zhí)行。

解讀三：網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)迎來品質(zhì)發(fā)展

陳禮騰認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)將迎來以下三大發(fā)展趨勢。

1、外賣與科技結(jié)合解決痛點。對于外賣平臺來說，人工配送所帶來的成本是不可忽視的。隨著辦法的實施，監(jiān)管日益趨嚴(yán)，要想獲得更好地發(fā)展就必須在技術(shù)上進(jìn)行革新。在未來的配送調(diào)度中，類似于百度外賣所使用的人工智能調(diào)度算法將成為標(biāo)配。外賣與硬件、與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，與人工智能，會有很多結(jié)合點。

第2篇：外賣食品安全管理范文

現(xiàn)場制作應(yīng)保持整潔

對于現(xiàn)場制作的食品，《規(guī)范》中規(guī)定，加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細(xì)的操作方法與要求。

食品加工從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（操作間操作人員還需戴口罩）、鞋子，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)，不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。操作時手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒，并使用經(jīng)消毒的專用工具。

此外，《規(guī)范》中還規(guī)定，食品加工場所周圍環(huán)境應(yīng)整潔，保持適當(dāng)溫度濕度，食品生產(chǎn)加工場所外衛(wèi)生狀況良好；加工間衛(wèi)生良好，采光、通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合要求，并要設(shè)置滅鼠、滅蟑、防蟲設(shè)施。現(xiàn)場制作必須有足夠的用房面積，生產(chǎn)過程、所用設(shè)備、設(shè)施、公用器具、容器符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

在食品加工區(qū)暫存的食品原材料、半成品和成品應(yīng)嚴(yán)格分開一定的安全距離，分別使用易于識別的專用容器，使用明確的標(biāo)簽識別。原材料和其他生食要和熟食分別使用專用冷柜或冷庫存放，避免生熟交叉污染。

散裝食品區(qū)分銷售

超市散裝食品的衛(wèi)生問題一直受到關(guān)注。據(jù)悉，《規(guī)范》中規(guī)定，由生產(chǎn)者和超市預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。

對于散裝食品，應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，先進(jìn)先出，并明確生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。定型包裝食品按照制造商標(biāo)注于包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期管理。散裝食品標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)注包裝日期，如同時標(biāo)注生產(chǎn)日期，則生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。

超市自制的生鮮產(chǎn)品，如可以直接烹調(diào)的配菜、熟食鹵味等保質(zhì)期不得超過當(dāng)日。

此外，《規(guī)范》還規(guī)定，上架銷售的食品做到先進(jìn)先出，并為消費者預(yù)留合理的存放和使用期。超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)在經(jīng)營場所內(nèi)就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨。

出現(xiàn)問題商品主動撤柜

對于不符合有關(guān)食品安全規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的商品，或給消費者的健康和安全造成潛在或現(xiàn)實危害的問題商品，《規(guī)范》中限定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)該立即啟動商品撤架流程。企業(yè)有明確的問題商品撤架工作流程。主要是門店自檢發(fā)現(xiàn)的問題。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，任何不恰當(dāng)?shù)?、不安全的、?biāo)簽錯誤的或不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品均不得上架銷售。

對于發(fā)生的食品安全事件，一經(jīng)發(fā)生，立即啟動食品安全事件處理流程。主要包括顧客投訴，政府部門的抽查、調(diào)查以及協(xié)查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全事件。

企業(yè)處理問題商品和食品安全事件的主要方法為超市內(nèi)部的聯(lián)動撤架。采購、配送中心和門店應(yīng)在撤架指令下達(dá)后于48小時內(nèi)完成問題商品下架、封存、清點、運輸在途食品的跟蹤，并將有關(guān)信息反饋總部匯總。企業(yè)還應(yīng)及時提供給消費者、公眾、媒體和政府執(zhí)法機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確、負(fù)責(zé)和公正的信息，配合控制流通渠道避免問題食品擴(kuò)散，把可能或已經(jīng)造成的危害降至最低。

如何選購散裝食品

一、盡量選購包裝食品，應(yīng)注意仔細(xì)察看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期及外包裝是否完整，有無破損現(xiàn)象。

二、選購速凍食品如餃子、湯圓、粽子、魚丸等，要注意包裝上是否印有QS食品安全標(biāo)志，顏色是否正常、新鮮。

第3篇：外賣食品安全管理范文

食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任

食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任包括事先、事中和事后三個方面，體現(xiàn)在食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。這些義務(wù)大體上可以分為如下三類。

取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。我國的食品行政許可分為兩類：一類是食品生產(chǎn)經(jīng)營的職業(yè)許可?！皬氖率称飞a(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可”，同時，“國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度”。另一類是產(chǎn)品的生產(chǎn)許可。《食品安全法》規(guī)定，利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

依照法律、法規(guī)要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。為防止食品安全事故的發(fā)生，國家要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者高于法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水準(zhǔn)制定企業(yè)的內(nèi)部規(guī)則，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行控制。如果未能符合法律、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，則構(gòu)成違法。

建立確保食品安全的制度性保障和組織性保障。制度性保障義務(wù)：比如，食品安全追溯體系；從業(yè)人員健康管理制度；等等。企業(yè)的組織性保障義務(wù)，即必須配備專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員，而且將配備這兩類人員作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者取得生產(chǎn)經(jīng)營許可的條件之一。

政府及其監(jiān)管部門的責(zé)任

行政機(jī)關(guān)，即狹義的政府，則承擔(dān)日常監(jiān)管的職責(zé)?；诜傻牟煌陚湫院头ㄍピV訟的不足，現(xiàn)代國家日益強(qiáng)調(diào)政府的監(jiān)管責(zé)任。

制定規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)的義務(wù)

隨著食品產(chǎn)業(yè)分工的日益細(xì)化，食品交易范圍的不斷擴(kuò)大，加之科學(xué)技術(shù)在食品生產(chǎn)工藝中的運用，食品安全日益成為專業(yè)技術(shù)性很強(qiáng)的領(lǐng)域，而且變化迅速，需要一種專業(yè)的、持續(xù)的監(jiān)管。但正如美國法律經(jīng)濟(jì)學(xué)家波斯納所言：“立法機(jī)關(guān)雖然是最民主的，但其不具備處置具體風(fēng)險的專家知識、機(jī)構(gòu)能力和時間。”為實現(xiàn)法律對破壞市場的行為的阻嚇作用和對市場失靈的矯正作用，政府及有關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的首要義務(wù)就是根據(jù)法律制定相應(yīng)實施細(xì)則和規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品安全立法的可操作性，確保食品安全立法的動態(tài)實施。

截至2016年1月，我國關(guān)于食品安全的法律主要有7部。為實施這些法律，國務(wù)院頒布了多部行政法規(guī)以及近30件規(guī)范性文件；國家衛(wèi)生計生委和食藥監(jiān)總局等監(jiān)管部門頒布的規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范性文件達(dá)400多件。這些法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)在增強(qiáng)《食品安全法》的可操作性、確?！妒称钒踩ā返穆鋵嵎矫姘l(fā)揮了巨大的作用。

規(guī)范和控制食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的義務(wù)

政府的食品安全監(jiān)管采用的具體的規(guī)范和控制手段包括：風(fēng)險監(jiān)測和評估。屬于政府監(jiān)管責(zé)任的包括：制定、調(diào)整、實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃；針對食品安全隱患進(jìn)行調(diào)查；等。因最初掌握食品信息的主體是食品生產(chǎn)經(jīng)營者，所以，政府監(jiān)管部門的監(jiān)測與評估實質(zhì)上是為食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)風(fēng)險。信息監(jiān)管。主要通過以下五種方式實現(xiàn)，即食品標(biāo)簽監(jiān)管、食品廣告監(jiān)管、食品安全信息、食品安全黑名單和食品安全全程追溯等。標(biāo)準(zhǔn)控制?！皣夜膭钍称飞a(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用?！笔称飞a(chǎn)經(jīng)營許可。食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度，在為食品生產(chǎn)經(jīng)營者賦予取得生產(chǎn)經(jīng)營許可義務(wù)的同時，也為食品安全監(jiān)管部門設(shè)定了依法許可的義務(wù)。食品安全知識普及。政府部門有食品安全知識普及方面的責(zé)任。與此同時，“鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者”開展食品安全知識普及工作。

法律課責(zé)

我國目前關(guān)于政府監(jiān)管的問責(zé)主要是針對公務(wù)員個人。至于行政機(jī)關(guān)的法律責(zé)任，《食品安全法》僅限于違法實施檢查、強(qiáng)制等執(zhí)法措施的行政賠償責(zé)任，對行政機(jī)關(guān)不履行法定職責(zé)或違法行使監(jiān)管權(quán)力的情形沒有通過法律規(guī)范予以明確課責(zé)，存在一定的瑕疵。

社會其他主體的責(zé)任

社會其他主體的責(zé)任類型

監(jiān)督義務(wù)。監(jiān)督義務(wù)，是社會其他主體在確保食品安全過程中最為重要的責(zé)任。修訂后的《食品安全法》明確了四類社會組織的監(jiān)督義務(wù)：食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會和其他消費者組織、新聞媒體、食品檢驗機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

廣告禁止責(zé)任。廣告的責(zé)任承擔(dān)主體，首推食品生產(chǎn)經(jīng)營者。但是，社會其他主體下列行為也違反了廣告禁止性規(guī)定：第一，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者組織（以收費或牟利方式）向消費者推薦食品。第二，社會團(tuán)體或者其他組織、個人為虛假廣告或者其他虛假宣傳代言，使消費者權(quán)益受損。

法律課責(zé)。除廣告禁止責(zé)任涉及食品行業(yè)協(xié)會、消費者組織之外，其余責(zé)任皆指向食品檢驗機(jī)構(gòu)和食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的被動監(jiān)督法律義務(wù)，主要包括以罰款為主的經(jīng)濟(jì)處罰和以撤銷資格為主的行政處分。

消費主體的隱含責(zé)任

消費主體基本上不具有責(zé)任，尤其是消費者。但是，這并不意味著，消費主體只享有權(quán)利，不履行責(zé)任。在此僅簡要列舉消費主體權(quán)利所隱含的相關(guān)義務(wù)。

其一，獲取食品安全知識的權(quán)利和獲取食品安全風(fēng)險信息的權(quán)利，作為兩種典型的權(quán)利，具有請求權(quán)的特征，其核心關(guān)切在于“消費者借助何種手段獲取知識和信息”，因此，隱含在其中的、指向消費主體自身的相關(guān)義務(wù)便是：不得使用非法手段獲取信息和知識。

其二，改善食品安全環(huán)境的權(quán)利，是一種豁免權(quán)，亦即消費主體本身并不承擔(dān)改善食品安全環(huán)境的義務(wù)，但是，作為一個具有實踐理性的主體，消費主體被預(yù)設(shè)了不應(yīng)該減損食品安全環(huán)境這一義務(wù)，亦即自保的責(zé)任。如果消費主體對食品安全環(huán)境的好壞漠不關(guān)心，那么食品生產(chǎn)經(jīng)營者和政府監(jiān)管部門也就沒有改善的責(zé)任了。

消費主體隱含責(zé)任的開放性和復(fù)雜性，構(gòu)成了消費主體權(quán)利的開放性和多樣性的基礎(chǔ)，并進(jìn)而為《食品安全法》的完善提供了空間。

第4篇：外賣食品安全管理范文

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；餐廳；RFID技術(shù)；計算機(jī)

基金項目：江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃平臺《Super Speed智能餐廳站》（編號：201613571029X）

1.項目概述

從傳統(tǒng)的桌面時代到現(xiàn)在移動互聯(lián)網(wǎng)的終端時代，萬能的互聯(lián)已蓄勢待發(fā)，發(fā)揮著當(dāng)下重要的角色。Super Speed智能餐廳將不斷迎合當(dāng)下人們對快速、高品質(zhì)的城市快節(jié)奏智慧生活的追求，Super Speed 智能餐廳擁有實時的快餐制作的流程、提前預(yù)約、支持線上線下支付、線下二維碼取餐、實時評價、建議采集等功能，具有無需排隊、菜品保溫、耗時短等特點滿足當(dāng)下的快節(jié)奏的生活，一方面解決了顧客排隊耗時長的問題，另一方面也幫助餐廳提高效率，挽回因此損失的人流量。Super Speed智能餐廳站擁有手機(jī)終端APP軟件與智能管理終端機(jī)兩部分組成，打造餐飲行業(yè)智能餐飲，從而解決當(dāng)下人流量大的地方用餐和上班族快節(jié)奏、高品質(zhì)的生活方式。

2.智能餐廳優(yōu)勢

2.1顧客層面

Super Speed智能餐廳可以大規(guī)模的投入在火車站、地鐵站或辦公樓等多處地點，用戶通過APP提前預(yù)訂菜品、餐品、零食，填寫大致的取餐時間。餐廳收到訂單將菜單直接導(dǎo)入后臺，在顧客預(yù)約取餐前的10分鐘到20分鐘的時間，后廚的顯示屏上會出現(xiàn)，保證在顧客約定取餐時間之前把餐品、零食等放到餐柜里，用戶憑借下單時的二維碼，在終端機(jī)端機(jī)上掃描二維碼進(jìn)行取餐，避開用餐高峰帶來的餐廳擁擠，而且終端機(jī)有保溫功能，保證了菜品的溫度和質(zhì)量。線上Super Speed手機(jī)終端系統(tǒng)APP支持手機(jī)、支付寶、微支付、網(wǎng)絡(luò)等點餐快捷支付的支付方式，當(dāng)用戶支付成功，即可收到消費二維碼，憑二維碼打開終端機(jī)取餐。線下用戶可在餐廳的點餐機(jī)器上進(jìn)行點餐，通過自動收款機(jī)來進(jìn)行支付，支付成功后根據(jù)消費單下的二維碼進(jìn)行取餐。用戶消費結(jié)束后還可在APP和餐廳意見表中，對食品及餐廳的服務(wù)情況進(jìn)行評價。

2.2技術(shù)層面

項目采用了RFID電子標(biāo)簽、微型QR碼技術(shù)、第三方軟件合作支付技術(shù)以及智能保溫柜微電腦控制技術(shù)，對餐飲行業(yè)來說，解決了客戶損失大的問題，提高了餐廳效率；對用戶來說免去了漫長的等待時間和饑餓帶來的煩惱，使生活變得高效智慧、快捷智能。RFID技術(shù)優(yōu)勢：與傳統(tǒng)的自動識別技術(shù)如磁卡、條形碼和IC卡等相比，射l識別技術(shù)具有很多突出的特點：可以通過這種技術(shù)識別單個的很具體的物體，而不像條形碼那樣只能識別同一類的物體。應(yīng)用無線電射頻，能透過物體的外部材料把數(shù)據(jù)讀取出來，而條形碼只能借助激光來讀取信息。可以同時對多個物體進(jìn)行識別讀取，而條形碼則不能，它只能一個一個地讀。具有一般條形碼沒有的防磁、防水、耐高溫、讀取距離和標(biāo)簽數(shù)據(jù)的可重復(fù)讀寫等特點。安全性很高，適用于高安全性的終端。數(shù)據(jù)安全方面除了有電子標(biāo)簽的密鑰保護(hù)外，數(shù)據(jù)部分可以通過加入算法來實現(xiàn)安全管理。

3.創(chuàng)業(yè)機(jī)會

3.1花更少時間解決餐飲需求

快節(jié)奏的生活，高品質(zhì)的餐飲訴求是目前上班族需求，如何花費更少的時間解決就餐問題成為上班族面臨的普遍性難題。Super Speed智能餐廳系統(tǒng)是餐飲企業(yè)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)智慧發(fā)展的新嘗試，用戶可以結(jié)合自己身的條件和時間喜好選擇菜品與取餐時間，到智能餐廳取出自己選擇好的菜品，從而節(jié)省了就餐的時間，提升了上班族的需求。

3.2“智慧餐飲”是未來餐飲業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和使用，餐飲行業(yè)也將進(jìn)行一次全新的革命――互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將應(yīng)用到餐廳的運營中形成一個餐飲鏈，從而邁進(jìn)了“智慧潮”，減少用工實現(xiàn)智能、降低經(jīng)營成本、提升管理績效等多種目的實現(xiàn)，才能體現(xiàn)理想意義上真正的智能。

3.3餐飲行業(yè)渴望得到顧客服務(wù)的訴求

傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)營正餐為主，消費者的訴求重點在餐廳環(huán)境、菜品質(zhì)量與人員服務(wù)態(tài)度，而對于現(xiàn)在引領(lǐng)主流的快餐行業(yè)，消費者更注重便捷高效的用餐，從現(xiàn)在的快餐行業(yè)來講黃金時段中晚餐的收入通常占快餐行業(yè)全天營業(yè)額的75%以上，如何在兩個黃金期內(nèi)服務(wù)更多顧客，成了餐飲行業(yè)普遍期望得到解決的問題，快餐行業(yè)如何運營能吸引更多的顧客成為一個難題。

3.4“最后一公里”成外賣送餐的挑戰(zhàn)

在店面發(fā)展受限的同時，作為餐飲行業(yè)新的發(fā)展方向外賣送餐受到餐飲企業(yè)的廣泛歡迎，然而，“最后一公里”的上門配送，也成為現(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)。就餐的時段集中在是人流潮，開車路上堵，上樓電梯堵，延誤似乎變成不可避免的事情，造成不好的用戶體驗，阻礙外賣送餐發(fā)展從引起新的一個問題“堵”。因此Time bag智能餐廳利用當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)與設(shè)備，讓消費者自主進(jìn)行點菜、支付、取餐，消費者非常樂意接受，滿足用戶對快時代智慧生活的體驗，幫助餐飲店吸收更多消費者，解決“最后一公里”外送的難題，贏得消費者認(rèn)可，促動餐飲企業(yè)更好的發(fā)展。其次，外賣行業(yè)存在許多的安全隱患。當(dāng)下時興的餓了么APP就出現(xiàn)了315事件，造成顧客的擔(dān)心，讓一些正經(jīng)營業(yè)的餐廳也損失了很多客戶。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝國暉.淺談環(huán)境監(jiān)測中的不確定度評估[J].科技資訊，2010（22）

[2]中國互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)中心（CNNIC）.第29次中國互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告[R].2012.

[3]王耀球，萬曉.網(wǎng)絡(luò)營銷[M].北京：清華大學(xué)出版社，2004.

作者簡介：

張美琳（1995.09- ），女，漢族，江蘇鹽城人，無錫太湖學(xué)院2015級物聯(lián)網(wǎng)工程專業(yè)本科生在讀，研究方向：互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)餐廳向智能餐廳轉(zhuǎn)變的路徑；

第5篇：外賣食品安全管理范文

一、受訪對象

本次調(diào)查的受訪對象(詳情見表1)男女比例相當(dāng)，以一二線城市(直轄市和省會城市)為主，兼顧三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民，教育程度各種類別也均有涉及。受訪對象的收入水平以3000-8000元的工薪階層為主，這些都充分體現(xiàn)了餐飲消費需求的普及性和本次餐飲消費調(diào)查的大眾代表性。

值得一提的是，本次調(diào)查18-50歲受訪者占89.8%，本科以上學(xué)歷的受訪者占80%，這兩個數(shù)字一方面是充分考慮到當(dāng)前市場的消費主力，以具有較高學(xué)歷的上班族為主。另一方面也與本次調(diào)查的調(diào)查方式為網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，渠道相對單一有關(guān)。

表1餐飲消費調(diào)查受訪者基本情況

(一)追本溯源，回歸本質(zhì)，基礎(chǔ)服務(wù)成主導(dǎo)因素二、消費習(xí)慣

在餐廳的選擇上，受訪者看重的因素依次為：就餐環(huán)境、菜系風(fēng)味、服務(wù)水平、安全衛(wèi)生、價格水平、口碑評價、地理位置和促銷信息(圖1)。環(huán)境、口味與服務(wù)是餐飲產(chǎn)品的根本構(gòu)成要素，此三項內(nèi)容在調(diào)查中排在前三也體現(xiàn)出整個餐飲行業(yè)重新追本溯源，回歸本質(zhì)、回歸市場的大趨勢。

圖1：影響消費者選擇餐廳的因素

(二)食品安全關(guān)注度降低，消費者信心獲提升

與2014年調(diào)查結(jié)果明顯不同的是，“安全衛(wèi)生”由第二位下降到第四因素，選擇比重僅為前次調(diào)查的三分之一。這一變化反映出，在“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》醞釀、和宣傳過程中，國家監(jiān)管部門重拳出擊打擊食品安全犯罪的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)認(rèn)真履行依法經(jīng)營的各項義務(wù)，加強(qiáng)食品安全管理和誠信服務(wù)措施，得到了消費者的一定認(rèn)可，使消費者的安全感有所提升。

(三)餐飲O2O使口碑傳播的效果放大化

獲取餐廳信息渠道的調(diào)查結(jié)果顯示，“美食類網(wǎng)站或APP”以45.1%的占比排名第一，“他人介紹”占40.1%，“社交媒體”“報紙、電視、廣播等傳統(tǒng)媒體”和“其他渠道”合計占14.8%(圖2)。

圖2：消費者獲取餐廳信息的一般途徑

互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)最大特征便是餐飲企業(yè)的口碑傳播被放大化?；ヂ?lián)網(wǎng)是一面放大鏡，它既會成倍提高優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的知名度，同時也會加速淘汰那些誠信度較低的品牌，要想在開放的社交平臺占據(jù)一席之地，口碑營銷十分重要。有接近85%的受訪者有在網(wǎng)絡(luò)(點評類網(wǎng)站、朋友圈、微博)分享美食自拍、餐飲消費體驗或發(fā)表評論的經(jīng)驗。反之，這些信息也極大程度地影響著消費者選擇餐廳的行為，其中，近90%的人會受朋友在社交媒體的分享影響(圖3)，有超過70%的受訪者會選擇美食類點評網(wǎng)站上普遍好評的餐廳(圖4)，僅有5.0%的受訪者表示他人的評價對其沒有任何影響。

圖3：好友美食自拍及分享消費體驗對餐廳選擇的影響程度

圖4：美食點評類網(wǎng)站其他消費者的評價對餐廳選擇的影響程度

(四)餐廳電話預(yù)約訂單比重大幅下降

傳統(tǒng)的電話預(yù)訂方式延續(xù)了眾多預(yù)訂方式當(dāng)中首選的地位，但比例相比于去年的52.8%已經(jīng)下降至40.0%(圖5)。越來越多的第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和企業(yè)APP都具備預(yù)訂、點餐和支付的綜合功能，可以為消費者提供一站式服務(wù)。通過企業(yè)官網(wǎng)、企業(yè)APP、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺預(yù)定的比例達(dá)到39.9%。有20.2%的受訪者無預(yù)定習(xí)慣，會直接前往餐廳。排號方面，“遠(yuǎn)程排號”和“到號提醒”兩種新式體驗得到消費者的廣泛認(rèn)同。

圖5：消費者預(yù)定餐廳的一般方式

(五)餐飲消費現(xiàn)金支付比例進(jìn)一步降低

在支付方式上，現(xiàn)金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%，現(xiàn)場第三方平臺支付、第三方平臺預(yù)付和刷卡消費的比例都有不同程度提高(圖6)。這反映出第三方網(wǎng)絡(luò)平臺的服務(wù)日趨完善，應(yīng)用日益深入，極大地方便了消費者提前通過網(wǎng)絡(luò)支付參與團(tuán)購等活動，提高了消費者的使用意愿。支付寶錢包、微信錢包等電子支付方式功能日趨強(qiáng)大，在年輕人一代中深受歡迎，并有擴(kuò)大使用群體的趨勢。

圖6：消費者在餐飲消費時的支付方式

(六)餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動終端偏移

隨著移動終端設(shè)備和4G網(wǎng)絡(luò)的迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用呈現(xiàn)出多元化、便捷化發(fā)展的特征。本次有超過80%的受訪者認(rèn)為手機(jī)、平板電腦等移動終端的餐飲互聯(lián)網(wǎng)體驗(包括搜索、預(yù)定、評價、分享等)已經(jīng)可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)臺式電腦。

由此而來，作為移動終端下載普及程度極高的微信則成為了企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷的重點渠道。調(diào)查顯示，受訪者中關(guān)注或者關(guān)注過餐飲微信公眾賬號的比重超過一半，其中關(guān)注5家以上的達(dá)到30.3%(圖7)。而消費者關(guān)注這些公眾帳號的原因多種多樣，或主動或被動，這也導(dǎo)致了有35.2%的受訪者很少查閱企業(yè)微信公眾賬號推送信息(圖8)。

圖7：受訪者關(guān)注餐飲微信公眾賬號的企業(yè)數(shù)量

圖8：餐飲微信公眾賬號推送信息的瀏覽情況

受訪者最關(guān)注的微信推送信息依次是，“打折或優(yōu)惠信息”“新產(chǎn)品上市嘗鮮提醒”“飲食小貼士”和“其他有趣信息”(圖9)。有20%左右的人經(jīng)常因看到微信公眾賬號的推送內(nèi)容而決定前往就餐，只有9.9%的人對這些信息“無動于衷”。

圖9：餐飲微信公眾賬號推送信息的受歡迎程度

(七)外送服務(wù)市場不斷擴(kuò)大，滿意度仍有上升空間

O2O使餐飲外送服務(wù)實現(xiàn)了跨越式提升，近60%的受訪者表示經(jīng)常體驗餐飲外送服務(wù)。而這其中，餓了么、美團(tuán)、百度外賣等專業(yè)綜合外送服務(wù)平臺業(yè)務(wù)份額超過80%，餐飲自建平臺份額逐年下降。

從用戶分布情況上來看，北京、上海、廣東位列前三甲，是全國餐飲O2O外送用戶覆蓋率最高的省市，餐飲O2O的發(fā)展也是從一線城市開始展開，并逐步向二三線城市擴(kuò)散。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市的人口密度大，生活節(jié)奏快，市場很快被占領(lǐng)，在一線城市餐飲O2O接近飽和的情況下，二三線的城市就逐漸成為商家們的爭奪要點。

消費者最關(guān)心的外送服務(wù)問題中，送餐速度排在首位。調(diào)查顯示，實際消費體驗中，雖然“非常準(zhǔn)時”服務(wù)僅占5.1%，但誤差10分鐘以內(nèi)的消費體驗率大約占到六成，總體滿意度尚可(圖10)。

圖10：外賣訂單送達(dá)所需時間情況

三、企業(yè)建議

對餐飲企業(yè)來說，任何時候提供的產(chǎn)品和服務(wù)都必須適應(yīng)消費者的需求，并根據(jù)消費者的心理變化趨勢來制定有效的經(jīng)營策略。依據(jù)2015年度餐飲消費調(diào)查的結(jié)果，現(xiàn)提出如下建議供廣大餐飲企業(yè)參考：

(一)順勢而為，變被動為主動

多年的發(fā)展情況顯示，現(xiàn)代科技逐步改變傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的服務(wù)內(nèi)容和消費習(xí)慣已經(jīng)是不可逆的趨勢。在這樣的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)與其被動接受自下而上的顛覆，不如主動擁抱以求得自上而下的洗禮。貼近時代、貼近需求是當(dāng)前餐飲企業(yè)的制勝法寶。

(二)注意區(qū)分“互聯(lián)網(wǎng)+”和“+互聯(lián)網(wǎng)”

O2O不是一種商業(yè)模式，也不是一個產(chǎn)業(yè)，它僅僅是一種概念的歸類，是一種營銷手段。沒有良好產(chǎn)品基礎(chǔ)的花俏營銷行為，都是沙中筑塔。餐飲行業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是一個必然的趨勢，但這更應(yīng)該是“+互聯(lián)網(wǎng)”而不是“互聯(lián)網(wǎng)+”?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是以互聯(lián)網(wǎng)作為主體，顛覆傳統(tǒng)行業(yè)的運營模式，其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)，“+互聯(lián)網(wǎng)”則是將互聯(lián)網(wǎng)作為一種優(yōu)化工具，提升傳統(tǒng)餐飲行業(yè)自身的運營效率。

(三)以人為本，提高員工素質(zhì)和服務(wù)效率

無論消費習(xí)慣如何變化，在現(xiàn)階段，人依然是提供餐飲服務(wù)的主體。在硬件條件、軟件技術(shù)、營銷理念飛速發(fā)展的環(huán)境下，要求所有員工，特別是一線服務(wù)人員不僅要具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識和溝通能力，還要有與時俱進(jìn)的技術(shù)知識和操作能力，因此，保持與技術(shù)發(fā)展相配套的員工素質(zhì)和服務(wù)效率是確保資源發(fā)揮最大效能的基本要求。企業(yè)要注意吸收和培養(yǎng)復(fù)合型人才，提高員工綜合素質(zhì)，只有這樣才能保障“技術(shù)”達(dá)到應(yīng)有的“效率”。

第6篇：外賣食品安全管理范文

撰寫人：___________

日

期：___________

2021年半年后勤部個人工作總結(jié)

__年半年已經(jīng)過去了，回首__年半年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，下半年就已經(jīng)到來。

在這半年來按照領(lǐng)導(dǎo)的安排，我主要負(fù)責(zé)后勤服務(wù)和食堂管理工作，本著吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn)的做事原則，在工作中從不計較個人得失，樹立愛行如家，愛崗敬業(yè)的良好作風(fēng)，充分發(fā)揮主觀能動性，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)對這半年來的工作總結(jié)如下

一、食堂工作

對于一名食堂負(fù)責(zé)人來說，清晰準(zhǔn)確的食堂賬目及成本的合理控制是關(guān)鍵，因此把住食品進(jìn)貨關(guān)便成了重中之重。

為了妥善完成這項任務(wù)，嚴(yán)守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時都要求食堂___人以上驗收簽字，及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?，在節(jié)約的基礎(chǔ)上為大家采購到新鮮的原料。

其次是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生問題。作為一個___食堂，嚴(yán)格落實食品衛(wèi)生安全，關(guān)系到每一位員工的身體健康。首先，食堂工作人員每年都要定期進(jìn)行體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。餐具的一洗、二沖、三消毒工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房進(jìn)行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令及時整改。要求全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證員工正常就餐。

在此，對于食堂工作人員一年來不辭辛苦，發(fā)揮團(tuán)隊精神，大力配合我的工作，確保全年無食品安全事故發(fā)生，表示深深的感謝!

二、裝修改造工作

今年，我行多家網(wǎng)點進(jìn)行了裝修改造，在裝修搬遷過程中，自己能夠積極主動配合其它同志工作，利用下班后及休息日的時間，保證了新網(wǎng)點及時正常營業(yè)。

三、水電等維修工作

我行網(wǎng)點多，本人負(fù)責(zé)各網(wǎng)點日常的水電等維修工作，在不影響各網(wǎng)點正常營業(yè)的情況下，利用晚上和休息日先后對滑翔分理處整體樓內(nèi)自來水主管道進(jìn)行了更換、云六所暖氣進(jìn)行分戶改造、__支行廚房通風(fēng)及設(shè)備___改造。由于負(fù)責(zé)的事物繁雜，___不可避免，總之不論是白天、夜晚還是刮風(fēng)、下雨，只要接到事故電話，都會以最快的速度趕去支援，保證支行的用水用電安全運行。

除此之外，還有一些較繁雜的工作，在此不一一述說。

四、存在的不足

半年來，在支行領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助下，自己在分管的工作中盡心盡力地做了一些工作，取得了一些成績，但我也深知自己取得的成績與支行領(lǐng)導(dǎo)的要求，與全體員工的期望還有不小的距離，還存在很多不足;如面對繁忙的工作還存在一些急躁的情緒，在某些管理上有時還要求不夠嚴(yán)格，業(yè)務(wù)管理方面學(xué)習(xí)還不夠深入，工作思路不夠開拓等。

針對以上存在的問題，我相信有領(lǐng)導(dǎo)和同志們的幫助和支持，有堅忍不拔的信念及對工作的熱忱，在今后的工作中定能不斷克服缺點，努力完善自我，在本職崗位上做出更多的成績、更大的貢獻(xiàn)，使自己的思想和工作都能更上一個臺階!【半年后勤個人工作總結(jié)二】

一、努力學(xué)習(xí)，不斷提高政治理論水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)

書到用時方恨少，我越來越深刻地認(rèn)識到知識的欠缺，只有抓緊一切可利用的時間努力學(xué)習(xí)，才能適應(yīng)日趨激烈的競爭，勝任本職工作，否則，不進(jìn)則退，終究要被環(huán)境所淘汰，中國大學(xué)網(wǎng)范文之工作總結(jié):后勤部上半年工作總結(jié)。

努力學(xué)習(xí)理論知識，學(xué)___的民族___政策法規(guī)，領(lǐng)會上級部門重大會議精神，在政治上、思想上始終同___保持一致，保證在行動上不偏離正確的軌道。同時，結(jié)合本職工作，我認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)的民族___知識、管理知識、法律知識，不斷武裝自己的頭腦。并根據(jù)工作實際情況，努力用理論指導(dǎo)實踐，解決自己在工作中出現(xiàn)的問題。希望，將來回首自己所做的工作時不因碌碌無為而后悔，不因虛度時光而羞愧。

二、腳踏實地，認(rèn)真做好本職工作

我深深地感觸到辦公室綜合性協(xié)調(diào)部門的重要性，辦公室的工作擔(dān)負(fù)著參謀，監(jiān)督，協(xié)調(diào)，服務(wù)的職能，半年來的工作實踐使我體會到，干好辦公室工作并不是一件容易的事情，要干好工作就要首先清楚自己所處的位置，清楚自己所應(yīng)具備的職責(zé)和應(yīng)盡的責(zé)任。按照分工，擺正位置，做到不越位，不離任、不超位，嚴(yán)格遵守職責(zé)，完成本職工作。只有把位置任準(zhǔn)，把職責(zé)搞清，團(tuán)結(jié)同志、誠懇待人，腳踏實地，忠于職守、勤奮工作，一步一個腳印，從小事做起，老老實實做人，認(rèn)認(rèn)真真工作，才能完成好本職工作，進(jìn)而創(chuàng)造性地開展工作。

一、在黨務(wù)政務(wù)工作方面，我負(fù)責(zé)起草局機(jī)關(guān)黨政工作有關(guān)文件、___、調(diào)研文章領(lǐng)導(dǎo)講話、對外宣傳材料和局本身__通知、信息等文件近百份，安質(zhì)按時地完成了各項工作，保證了全局工作的正常進(jìn)行。

做好了我局機(jī)關(guān)各類規(guī)章制度的制定工作，堅持五中心組學(xué)習(xí)和政治學(xué)習(xí)，按照年初制定的學(xué)習(xí)計劃，認(rèn)真準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)資料，按時___學(xué)習(xí)。在日常的工作中注意搜集、匯總、反饋及時上報各方面的意見和材料，為局領(lǐng)導(dǎo)班子更好地決策，服務(wù)與業(yè)務(wù)科室提供參考依據(jù)。通過半年實踐，使我不僅在政治上得到進(jìn)一步錘煉，文字上得到提高，而且在個人整體素質(zhì)上和工作能力上得到了強(qiáng)化訓(xùn)練。

二、對外接待工作是一項重要而又繁雜的事情，要加班加點，有時節(jié)假日、雙休日也不能休息，要安排客人的吃、住和行程，同時也要回答客人提出的各種問題，在今后工作中必須進(jìn)一步加強(qiáng)對全局總體工作、具體情況的了解和掌握。

三、在信息管理工作中，我注意從工作實際、從基層等各個渠道了解情況，捕捉重要信息，及時上報，搞好宣傳。

做好內(nèi)部局域信息網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)了我局內(nèi)部的資源共享。接通啟用了市委、市政府電子公文傳輸系統(tǒng)，使無紙辦公和有紙辦公相結(jié)合，提高了工作效率，減少費用，加強(qiáng)了我局辦公自動化建設(shè)。

四、做好局機(jī)關(guān)印章管理工作，捉到了各類簽章，記錄詳實，嚴(yán)格把關(guān)。

對打英復(fù)印文件和張數(shù)按要求審批，減少浪費現(xiàn)象。對社會市民和外單位等來電詢問和來人咨詢做到態(tài)度熱情，耐心解釋。

三、嚴(yán)格要求自己，時刻警醒

要做好任何一項工作，都要付出辛勤的勞動。在工作中，我努力從每一件事情上進(jìn)行總結(jié)，不斷摸索，掌握方法，提高工作效率和工作質(zhì)量，因為自己是新同志，在民族___工作和其他方面經(jīng)驗不足，平時我能夠做到虛心向老同志學(xué)習(xí)，汲取他們的人長處，反思自己不足。我認(rèn)為無論是在工作中和生活中只要多想他人長處，多想自己不足，就能不斷提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)。

只有尊重他人，就是尊重自己，不論上級、領(lǐng)導(dǎo)交待的任務(wù)，還是同事、基層人員以及外來人員辦事，我時刻提醒自己，要誠懇待人，態(tài)度端正，積極想辦法，無論大事小事，都要盡最大能力幫助。平時要求自己，從遵守勞動紀(jì)律、團(tuán)結(jié)同志、打掃衛(wèi)生等小事做起，嚴(yán)格要求自己。做好辦公室工作主題是不求有功、但求無過、積極熱情、坦誠相待。

四、存在問題

半年來，我自己努力做了一些工作，但是還存在著不少不足之處，有些是急待解決、不容忽視的問題，在自己主觀思想上希望多深入多了解和全面掌握情況，在工作中也努力爭取去做，但由于同事之間缺乏溝通交流，在某種程度上給自己和工作造成了不利的影響，在今后需要也必須注意和克服;在工作方法上還需要更加扎實，更加細(xì)致，把原則性和靈活性很好地結(jié)合起來，提高工作質(zhì)量;學(xué)無止境，一個人的能力和水平是有限的，只有不斷學(xué)習(xí)才能完善提高。

在工作中，我時常感到能力和知識的欠缺，需要進(jìn)一步提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)和理論水平，提高文字水平和綜合素質(zhì)，使自己圓滿出色地完成本職工作;有時工作方法欠妥當(dāng)，考慮欠周到，在這里我向領(lǐng)導(dǎo)和同志們道個歉，希望有不到之處給予原諒?！景肽旰笄趥€人工作總結(jié)三】

一、加強(qiáng)后勤部常規(guī)工作管理，努力做好總務(wù)工作

1、認(rèn)真做好校園環(huán)境常規(guī)衛(wèi)生保潔及督察和垃圾清運工作，堅持每月對教職工辦公室，每天對學(xué)生宿舍的衛(wèi)生檢查與內(nèi)勤考核，保持潔凈優(yōu)美的校園環(huán)境和舒適的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。

2、認(rèn)真做好校舍設(shè)施的常規(guī)維護(hù)與維修。基本做到電梯、中央空調(diào)等大設(shè)備按月檢測維護(hù)，確保安全使用;水、電、木工應(yīng)急維修，做到有報即修，確保不影響教育教學(xué)工作和師生生活。

本學(xué)期水道工承接報修單共___次，其中疏通地漏、拖把池___次，更換臺盆水管170根，水龍頭___只，修補(bǔ)側(cè)石___米。電工接報維修___次，其中修理更換教室宿舍燈具及開關(guān)、插座___只，因停電切換電源、排除因用電不當(dāng)、雨天漏電造成的電路跳閘等故障___次，修理電熱水器、電水壺___次，立式、掛壁式空調(diào)___次。木工接報維修___次，其中修理門、門拉手、櫥門162扇，修鎖、換鎖145把，更換學(xué)生宿舍移門滑輪___只，移門銅條45根，配換玻璃___塊，修理教室凳子___只，講臺___只，辦公桌___只。

為了執(zhí)行學(xué)院財產(chǎn)管理制度，我們堅持了誰使用誰管理，人為損壞必須賠償?shù)脑瓌t，在三校部學(xué)生科、學(xué)工部學(xué)生管理科的大力支持配合下共落實到教室、宿舍財產(chǎn)缺損責(zé)任人的賠款___余元。

3、利用暑期對部分校舍設(shè)施進(jìn)行了整修。一是分別對學(xué)生宿舍__號樓、__號樓、實驗樓局部，高職教學(xué)區(qū)a、b、c、d樓局部墻面進(jìn)行了粉刷。二是對三校學(xué)生宿舍15間衛(wèi)生間進(jìn)行了防滲漏的地面處理，對高職教學(xué)區(qū)16間廁所進(jìn)行了防滲漏處理和重新吊頂。三是對屋頂嚴(yán)重滲漏的三校部__號樓學(xué)生宿舍、三校部2號樓教學(xué)樓(局部)、__號教學(xué)樓(局部)屋頂、辦公樓屋頂、實驗樓東樓平臺、高職a樓二層平臺都進(jìn)行了澆油膠工程。四是對南大門湖邊觀景臺木楞地板進(jìn)行了整修，采取了底層墊木涂柏油，層面木楞地板涂桐油的措施。

4、認(rèn)真做好校園一期綠化養(yǎng)護(hù)管理的督察工作，對校園綠化二期一、二標(biāo)段(三校部教學(xué)、生活區(qū)、高職學(xué)生宿舍5、___、__號樓區(qū)域)的苗木種植進(jìn)行了清點驗收管理，對死亡的總價值___萬余元的雪松、紅楓、合歡等苗木都適時進(jìn)行了補(bǔ)種。補(bǔ)種后又再次驗收、正式接收。經(jīng)向市園林局咨詢養(yǎng)護(hù)管理費用標(biāo)準(zhǔn)后邀標(biāo)協(xié)商，由校園一期綠化養(yǎng)護(hù)管理單位(___省園林綠化工程公司吳江分公司)，以單價___元，總面積___平方，總價___萬元承擔(dān)校園二期一、二標(biāo)段綠化的管理養(yǎng)護(hù)任務(wù)。

5、認(rèn)真做好物質(zhì)采購供應(yīng)。其中有一年一度教職工辦公用品的采購分發(fā)、教室、學(xué)生宿舍衛(wèi)生用品、純凈水等物質(zhì)用品的供應(yīng)分發(fā)。更換第四會議室皮沙發(fā)___套，實驗樓通信電子系學(xué)生辦公室、現(xiàn)教中心教師辦公室分別新___和更換掛壁式空調(diào)___臺，新增院辦檔案室，用彩鋼板隔飾，新購辦公桌椅___套，文件柜___只，還與三校部體育教研室共同采購了張家港金陵體育器材有限公司的室外固定式鋼架玻璃籃球架9付，排球網(wǎng)架1付，移動球框___只。暑假，施工人員冒著地面溫度40℃—50℃的高溫酷暑開鑿水泥地挖潭，放置籃球架地下預(yù)埋件，為保證預(yù)定工期后勤部天天派人現(xiàn)場督工，確保了在新學(xué)年開學(xué)前完工投入使用。

6、認(rèn)真做好市、院的中心工作。我們配合市有關(guān)部門做好了__月份的百場文藝晚會開幕式，__月份市的經(jīng)貿(mào)洽談會、__月份省教育現(xiàn)代化評估、中日友好“櫻花苑”植樹等重大活動的后勤服務(wù)工作，還積極配合校企合作部__月、__月連續(xù)兩次__屆畢業(yè)生供需洽談會的后勤服務(wù)，教務(wù)部舉行的期中、期末考試及各類計算機(jī)、英語、會計證等考試的后勤服務(wù)(搬運課桌椅，排考場等等)。

二、加強(qiáng)校園安全保衛(wèi)工作，確保校園安全

1、完善校園安全保衛(wèi)、門衛(wèi)值班、夜間巡邏制度，尤其是加強(qiáng)夜間保安的檢查管理，繼續(xù)對行政樓、圖書、實驗樓等重點部位實行定點、定崗、定人的安保工作。

加強(qiáng)對保安人員的教育，提高保安隊伍的責(zé)任心，本學(xué)期辭退了___個工作不負(fù)責(zé)的保安。

2、做好門衛(wèi)室工作，根據(jù)高職和三校對學(xué)生的不同要求進(jìn)行管理，盡力做好外來人員、車輛、外賣廢品登記等工作。

3、努力做好校園安全監(jiān)控工作，安全監(jiān)控員堅持每天在全院五個監(jiān)控點上巡控，視頻回放監(jiān)控錄象，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報處理。

4、努力做好校園消防設(shè)施和圍墻護(hù)欄的巡查檢修工作。因?qū)W生頻繁翻爬校園圍墻，圍墻護(hù)欄被損情況比較嚴(yán)重，幾乎天天修補(bǔ)，共修補(bǔ)扎拉鐵絲網(wǎng)___余米。根據(jù)每月水費對比，對__月份偏高的水費，疑有漏水情況，立即查找原因，系教師公寓正南___米處香樟樹林中一條基建時預(yù)留的備用消防水管嚴(yán)重漏水，及時關(guān)閉了閥門，減少了浪費。

5、醫(yī)務(wù)室堅持做好醫(yī)療服務(wù)。一是認(rèn)真做好常規(guī)門診醫(yī)療服務(wù)，每月上報藥品月份耗材表;二是___新生體檢___人;三是新生軍訓(xùn)、大學(xué)英語四、六級考試期間的醫(yī)療值班;四是對職工醫(yī)療費額外補(bǔ)助部分(___人次)、教職工子女醫(yī)療費(___人次)報銷的審核工作;五是及時處理學(xué)生水痘病的蔓延。當(dāng)通信電子系少數(shù)學(xué)生出現(xiàn)水痘病時，采取了向___部門匯報，患者離校治療，對患者宿舍(__號樓和__號樓)迅即噴打藥水消毒等措施。

三、加強(qiáng)三產(chǎn)管理，努力做好膳食供應(yīng)

1、食堂工作。

一是食堂以穩(wěn)定為原則，由于受農(nóng)副食品、柴油等大幅度上漲，工人最低工作標(biāo)準(zhǔn)提高等影響，菜價雖然略有上漲，但食堂還是微利經(jīng)營。

二是食堂以衛(wèi)生安全為中心，切實貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生條例》，堅持食堂衛(wèi)生量化考核標(biāo)準(zhǔn)。

本學(xué)期在吳江市疾控中心對食堂餐具的突擊抽樣檢查中，抽取的___個樣本全部合格，通過了吳江市學(xué)校食堂衛(wèi)生量化評級檢查考核，成績優(yōu)秀，獲a級食堂證書。

三是配合市政法委、公安局、___局、建設(shè)局、衛(wèi)生局、工商局等部門加強(qiáng)整治校園周邊環(huán)境。

目前，東大門處的攤販已不再出現(xiàn)，但校園北圍墻處仍有無證攤販?zhǔn)称方?jīng)營，整治校園周邊環(huán)境是一項長期而艱巨的任務(wù)。四是對外承包三樓食堂，開設(shè)面類食品小吃，早中晚三餐延時經(jīng)營，彌補(bǔ)一、二樓自主經(jīng)營食堂的不足。

2、超市工作。

本學(xué)期進(jìn)行了學(xué)院超市門面新一輪的招投標(biāo)工作。根據(jù)公開、公平、公正的原則，按自愿報名、各自定價，當(dāng)眾公開競標(biāo)的方式，經(jīng)營者以___萬元中標(biāo)，獲取了學(xué)院超市門面一年的租賃經(jīng)營承包權(quán)。承包費比上年的___萬元上漲了___%。

問題與不足

一學(xué)期來，盡管后勤工作沒有出大的紕漏，但仍存在維修工作不夠及時，衛(wèi)生保潔工作不夠細(xì)致，后勤保障工作不夠到位等問題，尤其是食堂工作，師生意見較大，離領(lǐng)導(dǎo)和師生的要求有較大差距，為此我們將認(rèn)真聽取，虛心接受，盡努力整改。

根據(jù)院領(lǐng)導(dǎo)意見，下學(xué)期我們將轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，改變經(jīng)營模式，由學(xué)院自主經(jīng)營改為對外承包經(jīng)營。但不是一包了之，而是食堂管理的難度更大，責(zé)任更加重了。我們將對食堂的衛(wèi)生安全、飯菜價格、質(zhì)量等方面制定相關(guān)的制約措施和規(guī)范制度，以確保就餐師生的利益不受損害。【半年后勤個人工作總結(jié)四】

農(nóng)校后勤部在農(nóng)業(yè)局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，通過全體職工的共同努力，各項工作都取得了實效，得到了長促的發(fā)展，向著既定的目標(biāo)跟進(jìn)?，F(xiàn)就上半年所做的的工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)

農(nóng)校后勤部的全體職工不忘加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，無論是政治理論的學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)，尤其是___書記提出“八榮八恥”的學(xué)習(xí)，讓全體職工受益非淺，加強(qiáng)和提高了干部職工的榮辱觀，完善了干部職工的自身素質(zhì);同時不斷加強(qiáng)對現(xiàn)代物業(yè)管理知識的學(xué)習(xí)，對農(nóng)校后勤部的各項工作和管理都有及其重要的意義。

二、嚴(yán)格管理

1、嚴(yán)格上下班考勤制度：根據(jù)農(nóng)校后勤部工作的實際情況和具體要求，要求每個職工必須準(zhǔn)時上下班，并實行簽到制，遇特殊情況必須先請假，同時對各住戶提出的各種要求和問題，做到隨叫隨到，及時處理(不分節(jié)假日或晚上)。

2、嚴(yán)格財務(wù)制度，做到增收節(jié)支出效益：加強(qiáng)后勤部的財務(wù)管理，嚴(yán)格做到收支兩條線，對收取的資金及時上帳入庫，同時注重平時的節(jié)約，嚴(yán)格每一筆費用的支出;特別是農(nóng)技中心旅館和停車場拆除后，農(nóng)校后勤部的經(jīng)費嚴(yán)重緊缺，把有限的資金用在關(guān)鍵的環(huán)節(jié)上是非常必要的，尤其是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)局老機(jī)關(guān)的房屋陳舊，各種設(shè)施設(shè)備損壞嚴(yán)重，維修費用明顯增加，只有做到勤儉節(jié)約才能出效益。

3、嚴(yán)格安全管理，加強(qiáng)安全巡查：由于農(nóng)業(yè)局老機(jī)關(guān)的房屋陳舊，電線電路老化嚴(yán)重，水管銹損嚴(yán)重，安全隱患時有發(fā)生，對此安排了專人加強(qiáng)安全檢查，對各種隱患做到早發(fā)現(xiàn)早處理，把各種隱患消滅在萌芽狀態(tài)轉(zhuǎn)自.ZhaZ，確保國家和人民的生命財產(chǎn)不受損壞。

三、加強(qiáng)房屋維修，強(qiáng)化水、電路改造

農(nóng)業(yè)局老機(jī)關(guān)房屋修建多年，損壞嚴(yán)重，加上夏天雨水多，對此請了專人對幾棟房屋進(jìn)行了全面的檢修;對于水管該修的都進(jìn)行了急時的處理，保證每一戶都能正常取用水;而整個老機(jī)關(guān)的電線老化都相當(dāng)嚴(yán)重，再加上用電負(fù)荷的增加，電路維修是相當(dāng)困難的，在后勤部資金相當(dāng)緊張的情況下，都抽出部分資金對主要線路和急需改造的部分進(jìn)行了檢修和改造，確保用電的安全。

四、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的管理，醞造良好的人居環(huán)境

1、加強(qiáng)辦公室及其周邊環(huán)境衛(wèi)生的管理，創(chuàng)造良好的辦公環(huán)境。

2、加強(qiáng)老機(jī)關(guān)清潔衛(wèi)生管理，炎熱夏天的到來，各種疾病的流行，做好衛(wèi)生特別重要，后勤部安排專人負(fù)責(zé)打掃老機(jī)關(guān)的清潔衛(wèi)生，為各住戶醞造良好的居住環(huán)境，確保住戶的身心健康。

五、存在的問題

1、農(nóng)業(yè)局老機(jī)關(guān)的房屋比較陳舊，損壞比較嚴(yán)重。

2、電線嚴(yán)重老化，并且相當(dāng)凌亂，加上用電負(fù)荷增大，安全隱患比較突出。

3、水管銹損嚴(yán)重，多數(shù)管子壞損，特別是主水管。

4、蠶桑站家屬院房屋老舊、損壞嚴(yán)重，水電路損壞老化更為明顯，安全隱患特別突出(職工私人出租)?！景肽旰笄趥€人工作總結(jié)五】

__年，后勤服務(wù)中心黨支部在局黨委和___的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實水利廳紀(jì)檢監(jiān)察工作會議精神，圍繞__年局黨委提出的的工作思路，周密結(jié)合本單位工作實際，加強(qiáng)黨員干部和重要崗位工作人員以“管理商業(yè)___”為重要內(nèi)容，提高黨員、干部和重點崗位人員廉潔自律意識，加大從源頭上防范和治理___，為圓滿實現(xiàn)今年的廉政建設(shè)義務(wù)制內(nèi)容奠定了堅實基礎(chǔ)?，F(xiàn)將后勤服務(wù)中央黨支部一年來發(fā)展廉政建設(shè)工作情況簡要匯報如下：

一、全面進(jìn)步黨員、干部和重點崗位人員的廉政意識

廉政建設(shè)的關(guān)鍵在人員素質(zhì)，中心黨支部保持把黨員、干部和重點崗位人員黨風(fēng)廉政教育作為廉政工作的主要責(zé)任，常抓不懈。每月___黨員、干部和重點崗位人員當(dāng)真學(xué)習(xí)上級安排的有關(guān)廉政學(xué)習(xí)資料。發(fā)展__年黨風(fēng)廉政宣傳教育月活動的學(xué)習(xí)和履行;創(chuàng)辦了一期黨風(fēng)廉政建設(shè)宣傳板報;___全體黨員上警示教育課___次;___學(xué)習(xí)貫徹中___《嚴(yán)格禁止利用職務(wù)上的便利謀取分歧法利益__若干規(guī)定》。通過學(xué)習(xí)和參加一系列的廉政運動，黨員、干部和重點崗位人員進(jìn)一步從思想高度和政治意識上加強(qiáng)了拒腐防變的才干，進(jìn)一步深刻了意識，強(qiáng)化了廉潔自律意識。

二、充分發(fā)揮宣揚(yáng)教導(dǎo)，盡力從源頭管理糜爛景象

一個單位或一個局部的黨風(fēng)廉政建設(shè)搞得好與壞，癥結(jié)在領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)鍵在源頭教育。為做好支部的廉潔教育工作，中央黨支部時常教育黨員、干部和重點崗位人員談心、談話。要求他們做到：

1、作為一名黨員和重點崗位人員，首先在大事大非問題面前不能含糊，政治方向上不能動搖，樹破正確的世界觀、人生觀和價值觀，全面提高自身思維素質(zhì)和道德修養(yǎng)。

2、要始終加強(qiáng)實際素養(yǎng)，適應(yīng)新局面的要求，面對金錢美色能掌握住自己，心不為名利所動，志不為美色所喪，搖動空想信念，守住自己的精力家園。

3、要在生活作風(fēng)上控制住小節(jié)，作為一名黨員跟在重點崗位工作的人員必須樹立浩然正氣，也必須高度重視生涯小事，切實把握住生活小節(jié)，努力使自己成為合格的廣大職工信得過的一名重點崗位工作的人員。

4、準(zhǔn)確對待和接受民眾監(jiān)視，將干部監(jiān)督作為一種警戒、一面鏡子，常常想一想，照一照，檢查一下自己有什么不足和弊病，及時加以改正。

5、我們手中的權(quán)利是黨委賦予的，黨委信任咱們，我們必需百分之百的用于為全部職工服務(wù)，決不能用于謀私和謀取小團(tuán)體好處。嚴(yán)厲要求本人，給職工建立良好的典范。

三、以廉政建設(shè)任務(wù)制為重點，抓好各科室和重點崗位人員廉明工作。

1、后勤服務(wù)中央年初與各科室辨別簽署了__年___倡廉責(zé)任書，嚴(yán)格按照責(zé)任書內(nèi)容，進(jìn)行對各科室負(fù)責(zé)人考察，并在寬大職工國民當(dāng)中進(jìn)行民心懂得，民主測評，發(fā)現(xiàn)問題，及時矯正。

2、黨支部安排支委每季度與各科室負(fù)責(zé)人和重點崗位職員進(jìn)行談話，要經(jīng)常對各科室負(fù)責(zé)人跟重點崗位人員加強(qiáng)教誨、理解思維動態(tài)（范本），及時敲警鐘，及時提懇求，讓他們算好“四筆帳”，首先是政治賬;第二是經(jīng)濟(jì)賬;第三是家庭張;第四是人身帳?？释喂虡淦普_的人生觀、權(quán)力觀、價值觀。

回憶__年黨風(fēng)廉政建設(shè)工作，取得了一定的成績，作了大量的工作，收到了較為明顯的成果，但在不同程度上也存在一些問題。如個別黨員宗旨觀點不夠強(qiáng)，勤政廉政意識還不夠，工作有拖拖拉拉，松松垮垮氣象;由于各崗位業(yè)務(wù)工作繁忙，支部___學(xué)習(xí)有時難以集中等，這些問題有待當(dāng)前在工作中加以克服。

四、以黨的___大精神引導(dǎo)今后的廉政工作

黨的___大對增強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)和___朽斗爭提出了清楚的請求，強(qiáng)調(diào)黨風(fēng)正則干群和、干群和則社會穩(wěn)，這是黨核心從全面建設(shè)小康社會，構(gòu)建___協(xié)調(diào)社會的策略高度提出的重大義務(wù)，要害是要抓好貫徹落實。

從當(dāng)初起到今后的一個時期，要求支部全體黨員、重點崗位工作人員，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹、落實___大精神，咱們要以___大精神為指針，堅持良好的工作風(fēng)格，堅持辦事公正，處處為人師表，當(dāng)好模范，為廣大職工把好后勤服務(wù)的廉政關(guān)口。真正做到為民、求實、清廉，為構(gòu)建和諧漢江做出踴躍貢獻(xiàn)。