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【關(guān)鍵詞】書法；意識；意念氣功；修養(yǎng)與健康
一、書法概論
中國書法藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，早在春秋戰(zhàn)國末期，人們就有意識地把文字作為一種藝術(shù)品，使文字走向了書法藝術(shù)的境界，書法作為一種藝術(shù)，為許多人臨摹或創(chuàng)作。濡毫吮墨，神不勞騖，恬靜安寧，淡薄虛和，冥冥中領(lǐng)悟無窮樂趣。坡曾言：“明窗凈幾，筆硯紙墨，皆極精良亦自是人生一樂”。而周星蓮也在“臨池愛見”中說：“靜坐作楷法十或數(shù)百字，更覺矜燥俱平，若行草，任意揮灑，至痛快淋漓之時(shí)，又覺靈心煥發(fā)，下筆作詩作文，自有頭頭是道，汩汩其來之勢。”可見書法的魅力所在。研習(xí)書法作為一種風(fēng)尚。在社會上廣為流行。其得益于豐厚的文化底蘊(yùn)，借鑒大家書法創(chuàng)作之風(fēng)格，呈現(xiàn)出百家爭鳴，百花齊放的繁榮景象。
在生活中，由于書法欣賞者審美觀點(diǎn)、品味、文化層次存在著差異，對書法藝術(shù)欣賞的感受也都各不相同。中國的書法藝術(shù)歷來被世人譽(yù)為“有情的圖畫，無聲的樂章”當(dāng)代書法家沈尹默先生說：“世人公認(rèn)中國書法是最高藝術(shù)，就是因?yàn)樗茱@示驚人的奇跡，無色而具圖畫的燦爛，無聲而有音樂的和諧，引人欣賞，心暢神怡。所以一幅精彩的書法作品，往往使人產(chǎn)生情緒上的澈動，會使人沉浸在藝術(shù)的享受之中，令人止步欣賞的境地。
書法不但具有可觀性，更具有實(shí)用性，不僅是文字交流，記敘事物的符號，而對生命健康具有食物和藥物都不可替代，修身保健、延年益壽的功用。在西方已經(jīng)有了藝術(shù)治療這一新的名詞。而且使用藝術(shù)品及藝術(shù)環(huán)境氛圍對患者起治療效果的案例得到了充分的驗(yàn)證。
二、意識探尋
人的一切社會活動都要受意識的支配。所以意識是人類行為的統(tǒng)治者。
因此強(qiáng)化意識，修煉意識（信念）它對人類身心健康，實(shí)現(xiàn)人生理想具有重要的意義。
意識不但可以支配自身行為攝取所需要的生存能量條件。也可以直接在空間（宇宙、陽光、花草、樹木、等）獲取想象不到的能量，這就是人們熟悉的氣功，最簡單的例子。每當(dāng)你運(yùn)用意念氣功想象宇宙能量有周身進(jìn)入體內(nèi)，稍待片刻，你會感受到，頭清鼻暢，手足、體內(nèi)、發(fā)熱、漲、麻等最明顯的效果。功夫漸深，可發(fā)功治病，延年益壽。
某氣功協(xié)會做實(shí)驗(yàn)，將兩個蘋果擺桌面與兩手相對，用左右手對準(zhǔn)蘋果發(fā)功，左邊的快速腐爛，右邊的新鮮完好。幾十天后左手對應(yīng)的蘋果開始腐爛，右手相對應(yīng)的蘋果依然新鮮。再一例，將兩盤同樣將要開放的花放在桌上，與上一例一樣開始意念發(fā)功，左側(cè)的花不開，右側(cè)的花快開，結(jié)果左手對應(yīng)的花晚開十幾天，右手對應(yīng)的花提前開放。還有很多同樣的例子就不一一贅述了，由此可見意念氣功所產(chǎn)生的效果。本人一直在修煉氣功及書法，身體一直強(qiáng)壯，從未得過病。精力充沛、體內(nèi)總有一種熱漲，燃燒的感覺?？梢娨饽顨夤θ藗兩眢w健康的重要性。意念氣功和書法是密不可分的，寫字本身就使一種無意識的行氣過程，意在筆先，氣功筆中。很多書法家雖然沒有明確的修煉氣功，但在長久的寫字創(chuàng)作中已經(jīng)潛移默化的將氣功修煉到了一定的程度，達(dá)到了強(qiáng)身健體的祛病功效。
一件書法作品，不僅僅是明示和欣賞，它是一個黑白相間陰陽交錯的宇宙空間，它融入了書法家?guī)资甑墓α托逓椋òㄎ淖中摒B(yǎng)，美學(xué)修養(yǎng)，文學(xué)修養(yǎng)，詩歌修養(yǎng)，音樂修養(yǎng)，禪功德行，氣功等諸多因素）。試想，這樣的作品所反映的氣韻是無以倫比的。所以經(jīng)常觀賞這樣的作品，一是感受書法的力量感，節(jié)奏感，立體感，空間感。二是，感受書法的形態(tài)，風(fēng)韻，氣度。三是與作品融為一體，從心感受。與書豪釋放的情懷，能量修為進(jìn)行潛移默化的交流，從而達(dá)到修心練性的目的。
三、書法健身
佛家講經(jīng)論禪已達(dá)到心清明撤，清靜無為。正所為無欲則剛。氣功則講氣定神閑，意守丹田，靜極生動。而書法更需要心態(tài)平和，以意領(lǐng)氣盡在筆中。由此可見，都是重在修心煉氣，以達(dá)到修身健身的功效。
從歷史上看，帝王長壽的寥寥無幾，只有醋愛書畫的皇帝壽命是最長的。雖然國事繁忙，百務(wù)纏身，頭昏腦脹，疲憊不堪，但一到書案上拿起筆來，立刻心如止水，專注書情。樂在此中。當(dāng)然各種煩惱也就煙消云散。
現(xiàn)在我們正處于社會高速發(fā)展時(shí)期，科技先進(jìn)發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)迅猛騰飛，人們的工作效率，節(jié)奏越來越快。一天到晚總是忙忙碌碌，雜事繁多，總是休息時(shí)間不夠，天天到戶外散步的時(shí)間都很少，看看電視情節(jié)激烈之處更加重身心的負(fù)擔(dān)，所以長此以往，身心得不到認(rèn)真的調(diào)理、平衡，必心氣癒結(jié)，時(shí)久成為病患。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)講究氣血調(diào)和，而書法正是貫通“氣”“血”的紐帶。書法與中醫(yī)雖同屬國粹，卻是兩個不同領(lǐng)域，但道理上是一脈相通的。
氣是貫穿于書法的字里行間的，是書法藝術(shù)生命的本源，它是人體精氣神和書家的全部修為，融于筆墨的一種生命的靈魂。而書法之“血”，則是以氣促動而灑脫的水墨筆痕形態(tài)之意象。
中醫(yī)認(rèn)為，人手具“五行”，通過臟腑。手的任何運(yùn)動都起著與臟腑不可分割的相互作用。書法正是通過手聚五指而貫注全身心氣力于筆端的。心火性上，得以發(fā)揮，可使書作激進(jìn)迸發(fā)，有進(jìn)取軒揚(yáng)之勢……
書法之時(shí)將嚴(yán)肅的肺氣運(yùn)行于作品之中，即可有一絲不茍，不浮不燥的神態(tài)。
脾屬土，性厚重，脾無病異時(shí)，其書作亦可出端莊敦厚，平穩(wěn)凝重的態(tài)勢。。。。。。
肝膽正常，書法則會散懷無拘，大有氣勢磅礴之狀。
腎健之時(shí)，可使書法流而不滑，澀而不滯。
所以，書法受人生之命的健康本氣，使藝術(shù)生命得以開花。
長習(xí)書法和觀賞書法又動腦，動手，又愉悅心情，好處很多。
9月21日，臺風(fēng)“凡亞比”帶來的特大暴雨造成高州市尤以古丁、馬貴、大坡、深鎮(zhèn)，平山等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)受災(zāi)最為嚴(yán)重，很多地方山洪暴發(fā)、山體滑坡、民房倒塌、農(nóng)田被毀，給人民群眾的財(cái)產(chǎn)造成了重大損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市共有12萬余人受災(zāi)，直接經(jīng)濟(jì)損失逾23億元。
由于災(zāi)害度太深、受災(zāi)面太廣，目前，受災(zāi)群眾安置、房屋重建、恢復(fù)生產(chǎn)等方面還有大量的工作需要爭分奪秒地開展，災(zāi)后重建工作任重而道遠(yuǎn)！我們不僅要有高度的責(zé)任感和使命感，更要以愛心和善行來踐行?，F(xiàn)在，我們的鄉(xiāng)親父老正在經(jīng)歷著喪失親人、無家可歸等等巨大悲痛，我們無法為他們分擔(dān)這一切，但卻有能力給他們一些幫助！
災(zāi)害無情人有情！我們對生命有著共同的尊重！
高州義工團(tuán)在此倡議：
讓我們攜起手來，發(fā)揚(yáng)中華民族“一方有難，八方支援”的光榮傳統(tǒng)，慷慨解囊，奉獻(xiàn)愛心，與災(zāi)區(qū)人民風(fēng)雨同舟、共渡難關(guān)，用誠摯愛心鑄成抵御災(zāi)害的銅墻鐵壁，用真情相助換來災(zāi)區(qū)群眾的幸福安康！
讓我們呼吁身邊的同事、朋友、親人、合作伙伴，呼吁所有的愛心企業(yè)、熱心公眾乃至整個社會，伸出我們的雙手，奉獻(xiàn)我們的愛心，及時(shí)捐贈，為災(zāi)區(qū)的救援和重建貢獻(xiàn)自己的一份力量！
當(dāng)你看著一個母親為了給外出的兒子打個電話保平安，連滾帶爬一身泥土走了5里的山路出來，家人失去了，家園瞬間瓦解，那手抓電話，淚流滿面的時(shí)候，你的心會疼嗎 ？今年的八月十五奠成了永遠(yuǎn)的悲痛，你能否想象和體會出以后每年這個團(tuán)圓的日子里他們卻會受到深深的刺痛和煎熬？
難道你還忍心我們的親人露宿山頭，難道你還忍心看著無家可歸小朋友蹲在倒塌學(xué)校門口？
其實(shí)健康美食在我們國家源遠(yuǎn)流長，在古代，人們發(fā)現(xiàn)許多食物既可食用又可藥用，因此食物也有性味歸經(jīng)之分，有著良好的食療食補(bǔ)效果。所以歷代醫(yī)學(xué)家把食物的功能與主治與藥物等同起來，甚至一味食物當(dāng)作一首名方來使用（例如牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣血，古人就把牛肉的功效與中藥黃芪畫上等號），稱之為藥食同源。在生活中我們用的花椒，冬瓜、綠豆等在中醫(yī)里也都是藥材。
在過去的幾十年里，國人的用餐需求發(fā)生了幾次顯著的變化。在貧困時(shí)期，人們普遍吃不飽的情況下，主要是量的需求。所以那時(shí)餐廳以主食為主，菜品種單一，量大，規(guī)模小，對客戶來講實(shí)惠。改革開放以后，溫飽問題解決了，人們開始追求口感、美味等感官上的享受，所以迎合顧客而推出的各種風(fēng)味菜系、生猛海鮮、涮、烤、火鍋的飯店壯大起來，而先前那種菜種單一規(guī)模小的飯館被排擠出主導(dǎo)地位。再后來，人們的需求又提高了，開始去那些菜品好，服務(wù)快捷周到，衛(wèi)生放心的大型飯店。所以有規(guī)模，上檔次的飯店開始走俏。
從總體來講，因?yàn)轭櫩鸵恢币詠矶荚谧⒅厣兜囊?，所以為了迎合這種需求，各種菜做得越來越精細(xì)、美觀。為了提味，食物中添加了過量的脂肪、鈉和各種化學(xué)調(diào)味劑，而真正人體需要的礦物質(zhì)、維生素卻大幅度的下降，從而給人體的健康帶來嚴(yán)重的潛在危害。其中麥當(dāng)勞、肯德基就是典型的代表?，F(xiàn)在很多人稱這種高熱量、高脂肪、高鈉低纖維的食品為垃圾食品，在美國本土，麥當(dāng)勞也遭遇了眾多因吃垃圾食品導(dǎo)致的肥胖、營養(yǎng)不良、各種慢性病的受害者引發(fā)的官司，前景不容樂觀！教訓(xùn)使人們覺醒，這也為健康飲食革命的爆發(fā)埋下了種子。
目前隨著網(wǎng)絡(luò)、各種媒體，社會上的各種健康講座的推動，營養(yǎng)保健知識正逐步深入人心，人們對健康、飲食、醫(yī)療的思考模式正在發(fā)生著革命性的轉(zhuǎn)變。最初從深受壓健康、病痛壓力折磨的人開始清醒，不再一味的追求口感、美味，而更加重視健康與營養(yǎng)，到各地消費(fèi)者開始領(lǐng)悟:白天吃的食物與晚上身體的感覺有很大關(guān)系時(shí)；當(dāng)人們開始尋求，吃什么食物會變得神清氣爽更富精力時(shí)，如果我們能夠適時(shí)的把握消費(fèi)者的需求變化，開發(fā)健康飲食，是恰到好處。雖然，今天大家選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是口味、價(jià)格、便利，但不久后數(shù)百萬人選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)將是健康的食物與食用后的感受。畢竟每個人對健康、健美的追求是無止境的，每個人不管是外貌還是內(nèi)心的感覺都一直充滿活力。所以這是有前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。也許你會說健康食品的風(fēng)味比較差，但人一旦排出加工食物所參雜的高鈉、化學(xué)劑，將驚訝于遠(yuǎn)離人類已久的天然風(fēng)味竟如此可口。也許正如有句話所說：經(jīng)過大起大落，才發(fā)現(xiàn)平平淡淡才是真；嘗過山珍海味，才發(fā)覺甜辛肺濃非真味，真味只是淡，也許人就應(yīng)該簡單而順應(yīng)天性的生活，只是人在欲望的支配下偏離了吃食物的根本目的和作用，而在虛妄中繞了一圈罷了。也許你會疑問，根本不會有人上門，但更直接的原因也許是你們的菜單上根本就沒有健康美食，也許你會說，現(xiàn)在餐館林立，沒有位置開設(shè)健康美食，但是消費(fèi)者如果開始拒絕到提供不健康食物的餐館用餐時(shí)，餐廳只能被迫修改菜單，否則只能讓位。而今天高級餐廳的老主顧為了控制體重而節(jié)制外出用餐，如果有更多的健康餐館可以選擇，這些出手大方的老主顧也會常來光顧。
當(dāng)前，銷售產(chǎn)品已經(jīng)從傳統(tǒng)純粹的實(shí)體銷售轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品信息的知識銷售，茶藝員就是一個很好的范例。如果餐廳的服務(wù)員能夠適當(dāng)?shù)恼莆诊嬍潮＝》矫娴闹R，能根據(jù)顧客的實(shí)際情況和需求提供正確而恰到好處的建議，如對不同飲食的忌宜，對那一道菜對哪一類人更合適，這樣既免去了高薪聘用點(diǎn)菜師的負(fù)擔(dān)，又讓顧客感受到我們的餐館是真心的為顧客著想，那么他會感激，因?yàn)樗谄渌胤經(jīng)]有受過這樣的關(guān)懷，他會用嘴去說我們的好，無形中給我們做了宣傳，樹立了良好形象，金杯銀杯不如顧客的口碑，金獎銀獎不如客戶的夸獎，這不是花銀子就能夠買得到的。而我們也收獲了看的見的效益，卻實(shí)際上我們在成本上并沒有增加什么！
生活就是變化，變化產(chǎn)生機(jī)遇，變化改變了什么很重要，但更重要的是我們從中悟到了什么？是否找到了適應(yīng)變化的好辦法，做出了正確的選擇。一個企業(yè)，要做出自己的特色才能從眾多同行中脫穎而出，正如一塊石頭扔到石堆里很難把他找出來，要是仍一塊金子、鉆石，在太陽下閃閃發(fā)光，一眼就望見了。一個企業(yè)，愈能擺脫對現(xiàn)有市場地位、感情因素的制約，就愈能夠了解客戶的需求，從而創(chuàng)造出持續(xù)的需求。只要我們把握時(shí)機(jī)，做出自己的特色，就會在改變中創(chuàng)造新的輝煌！最后送給大家一句話：
先知先覺者-----抓住機(jī)會
一、冬瓜：冬瓜性平味甘，有養(yǎng)胃生津、滌穢除煩、消痛行水之功效、對胃腸脹滿、瀉痢、霍亂等癥有輔助作用，此外，還能解酒中毒，并有減肥作用。清代醫(yī)家王士雄在著名的《隨息居飲食譜》一書中說它“諸病不忌、葷素咸宜”，暑熱之日，以冬瓜水煲湯下飯，不僅味道鮮美，有開胃作用，而且滋補(bǔ)利尿，能使腸胃為之一清。
（一）軟炸冬瓜：
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，鹽少許。
做法：1.韭菜洗凈切成韭菜花，生姜切成茸狀，面粉中加入雞蛋和少許清水，調(diào)成糊稠狀，再加入韭菜花、姜茸，和少許鹽拌勻。2．冬瓜去皮洗凈切成片狀，掛上蛋面糊入六成熱油鍋中炸透，撈出，裝盤即成。
（二）冬瓜蓉：
原料：冬瓜600克，白糖500克，豬油200克。
做法：冬瓜去皮絞成蓉，用紗布包著壓去水分；炒鍋加入豬油100克燒熱，把冬瓜和白糖放入不斷翻炒約20分鐘，再把100克豬油放入，再炒約30分鐘，水分基本收干，冬瓜蓉晶瑩透明出鍋。冷卻即可食，也可以抹在各種面點(diǎn)上或包入面點(diǎn)中做餡心，別有風(fēng)味。
（三）冬瓜粥：
原料：冬瓜300克，粳米150克，瘦豬肉100克，濕淀粉、鹽、香油、蔥花適量。
做法：豬肉剁成茸狀入盆，加少許鹽、濕淀粉拌勻，洗凈去皮，切成片狀。糯米洗凈入鍋中加水煮粥，煮約25分鐘，把豬肉、冬瓜放入，再煮約10分鐘，成粥盛碗，淋上香油，灑上少許蔥花即成。
二、黃瓜：黃瓜性味甘涼，質(zhì)地脆嫩，有一種獨(dú)特的清香味。據(jù)科學(xué)測定：它含有多種維生素、多糖類、多種游離氨基酸與鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，特別含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，故已成為中老年女士們垂青的美容減肥的名瓜佳蔬。
（一）油潑黃瓜：
原料：鮮嫩黃瓜二根，味精、精鹽、醋、清湯。
做法：1. 鮮嫩黃瓜洗凈去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用鹽腌漬10 分鐘；2. 鹽漬的黃瓜輕輕擠去部分水分，抖開刀口，擺成環(huán)形；3. 用味精、精鹽、醋、清湯50毫升兌成清汁備用；4. 鍋內(nèi)放熟豬油，旺火燒至七成熱，將擺在盤內(nèi)的黃瓜原形推入漏勺內(nèi)，用手勺舀油潑炸四五次，再整齊的碼放在盤內(nèi)；5. 炒勺內(nèi)加油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，倒入兌好的清汁，滾沸后澆淋在黃瓜上即可。
（二）糖醋黃瓜：
原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。
做法：1、黃瓜洗凈，用刀拍碎切成8厘米的長條，放入碗中，用鹽腌20分鐘左右。2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用。3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，同時(shí)放入搗好的蒜泥、切好的細(xì)辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
三、苦瓜：苦瓜性寒味苦，明代藥學(xué)家李時(shí)珍對它評價(jià)很高，說它有“除邪熱、解勞乏、清心明目，益氣壯陽”之功效。據(jù)科學(xué)分析，苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，特別是維生素C，每百克可有84毫克，約為黃瓜的14倍，絲瓜的10倍，南瓜的21倍，為瓜類蔬菜中最高。
（一）三鮮苦瓜湯 ：
原料： 苦瓜500克，水發(fā)香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量。
做法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。 2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片氽一下，瀝干水分。3、湯鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開后下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調(diào)味即可。
（二）油燜苦瓜 ：
原料： 苦瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條,蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
做法： 1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。 2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。 3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快干時(shí)，淋香油，出鍋即成。
（三）蔥油苦瓜 ：
原料：苦瓜500克，香油2湯匙，蔥50克，花椒10粒。
做法：1、將苦瓜去瓜蒂，剖開成兩半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至斷生，撈出控凈水分，放入盤內(nèi)，趁熱撒入適量精鹽拌勻，控干水分待用。 2、將蔥切成蔥末，取碗將適量鹽放在下面，蔥花集中放在上面。3、將香油燒至四成熱，下花椒炸出香味后撈出不要；再將香油燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，攪勻后將苦瓜片放入，加味精拌勻即可裝盤。
四、絲瓜：是清熱解毒的良藥，患有咽喉腫痛者，用鮮嫩絲瓜搗汁一碗含漱，有速效。老絲瓜又名絲瓜絡(luò)，能治療水腫、腹水和肋間神經(jīng)痛。
（一）清炒絲瓜：
原料：絲瓜兩條,蔥，水淀粉。
做法：1.絲瓜去皮切成滾刀塊。2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油即成。
（二）蠶豆瓣炒絲瓜：
原料：蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許。
做法：先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗凈，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然后起鍋放水，待水開后放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調(diào)味，打芡，出鍋裝盆即可。
（三）絲瓜湯：
原料：絲瓜、新鮮的豬肉、嫩豆腐。
做法：將去皮洗凈的絲瓜切成片，姜、蒜煸香后，與新鮮的豬肉片一道下鍋，炒上片刻再加水，倒下一塊塊薄薄的嫩豆腐后，添上調(diào)料和蔥末，水沸后即成。之后，便盛在一個小鍋里，湯的色彩綠白相映，味道絕佳，香噴噴的滋味讓你終身難忘。
五、西瓜：名列消暑首位，西瓜性寒味甘，有清肺熱、解暑熱的功效，祖國醫(yī)學(xué)稱其為“天生白虎湯”，對煩熱口渴、喉腫、尿黃及腎炎等癥，食之皆甚有益。據(jù)科學(xué)分析，西瓜瓤汁中含有豐富的果糖、氨基酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素與果膠、纖維素等物質(zhì)，對人體健康十分有益，但虛寒、腹瀉及腸胃功能欠佳者，不宜多食。
（一）西瓜盅 ：
原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內(nèi)即成。 西瓜的原汁原味加上菠蘿、山楂后，有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。
（二）脆炒西瓜皮 ：
原料：西瓜皮、淀粉、水、鹽、味精。 做法：西瓜皮切長條，焯成八成熟后控干水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以裝盤。
（三）西瓜皮湯 ：
原料：西瓜皮，花生油、醬油、淀粉、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱后，放入西瓜皮絲翻炒并加入調(diào)料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許濕淀粉，滴香油數(shù)滴即成。
六、南瓜：又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種、食用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。
（一）涼拌金銀絲 ：
原料：去皮小南瓜100克，綠豆芽100克。
做法：1.綠豆芽掐去頭尾，洗凈，入沸水鍋燙焯斷生后立即投入冷開水浸晾撈出瀝干。2.南瓜切成綠豆芽粗細(xì)長短的絲。鍋內(nèi)放清水燒沸放油，下南瓜絲焯燙后撈出瀝干，放入大碗內(nèi)，與綠豆芽拌和，調(diào)以鹽、味精和麻油。
（二）南瓜海鮮湯 ：
原料：南瓜500克，新鮮的魚肉、蝦肉、元貝肉各75克，魚湯800克 。
做法：將南瓜洗凈去老皮，切成3公分見方的塊狀，與海鮮一同下到魚湯內(nèi)同熬約40分鐘即可。 南瓜為綠色健康食品，與海鮮同烹更增其營養(yǎng)易被人體吸收。
（三）南瓜餅 ：
近年來，一些科學(xué)家在研究生食蔬菜對人體保健方面又有了不少新的進(jìn)展。例如老年人隨著年齡的增長，身體內(nèi)超氧化合物歧化酶(SOD)合成功能衰退，SOD的產(chǎn)生速度降低，而SOD是人體內(nèi)超氧離子最有效的消除劑，它與人體內(nèi)的過氧化酶聯(lián)合，將超氧離子轉(zhuǎn)化為水和氧分子，從而保護(hù)了脂質(zhì)，延緩了人的衰老過程。如果能多補(bǔ)充外源性SOD(堅(jiān)持多吃蔬菜)即可達(dá)到雪中送炭的作用。
蔬菜無論炒、燒、溜、燉、炸，都會使其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分和具有抗癌作用的“吲哚”化合物、β-胡蘿卜素等有益物質(zhì)遭到不同程度的損失，有的甚至被破壞殆盡?？茖W(xué)家研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人吃了熟食后，體內(nèi)的白血球會很快增多，猶如對病菌入侵一樣處于“緊急備戰(zhàn)”狀態(tài)，這種有害反應(yīng)的長期結(jié)果，使機(jī)體的免疫系統(tǒng)功能受到干擾和破壞，給疾病入侵和癌癥發(fā)生以可乘之機(jī)，而生吃蔬菜則無此弊端。
我國的很多蔬菜如黃瓜、西紅柿、香菜、蘿卜等，人們歷來就有生食的習(xí)慣。從科學(xué)方面來看，生食蔬菜不僅保持營養(yǎng)物質(zhì)多，色鮮味美，而且有利于防病治病。另外，日常飲食中常吃生菜，不但可安定神經(jīng)，防止心跳加速，治療失眠，也可增加母乳的分泌，幫助消化，解除便秘，同時(shí)達(dá)到清血利尿的作用。生菜對年輕人的好處更多，它可使女性經(jīng)期正常。將生菜汁涂在臉上，能消除粉刺，增加皮膚光澤。例如生吃柿子椒，因其含有豐富的維生素c，如果每天吃50克，就可滿足人體一天對維生素C的需要，起到防病治病的作用。英國生物化學(xué)家說，維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素能夠中和人體內(nèi)過多的自由基，而自由基能使脂肪沉淀引起心臟病。日本科學(xué)家在蔬菜中還發(fā)現(xiàn)兩種能阻止癌發(fā)展的物質(zhì)酚和醌。該物質(zhì)能阻止癌細(xì)胞的代謝。醌能沖淡致癌物，并能夠以液體形式把致癌物從體內(nèi)排出。其中大量維生素、食物纖維和無機(jī)鹽均能被充分吸收。酚能阻止癌的發(fā)展。由于它們在熱作用下會遭到破壞，因此應(yīng)該生吃。
美國科學(xué)家安尼?威格英爾曾經(jīng)患有癌癥，絕望之中想起了“生菜療法”，遂一日三餐咀嚼生菜。一月下來，竟然絕處逢生。爾后，她又如法炮制，用“生蔬療法”陸續(xù)使許多癌癥病人的身體狀況明顯好轉(zhuǎn)。這件事引起了世界各國科學(xué)家的高度重視。經(jīng)科學(xué)家深入研究，發(fā)現(xiàn)許多蔬菜含有能抑制機(jī)體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的干擾素誘生劑。這些物質(zhì)作用于正常細(xì)胞的干擾素基因，可以產(chǎn)生干擾素而成為身體健康的“衛(wèi)士”。但這種干擾素誘生劑十分嬌嫩，尤其不耐100℃以上的高溫，只有在蔬菜生吃的情況下，才能發(fā)揮其獨(dú)特的作用。目前，在西方各國蔬菜生吃漸成時(shí)尚。
因此，醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家建議：能生吃的蔬菜最好生吃。但是，生食蔬菜一定要沖洗干凈。最好用高錳酸鉀液或其它消毒液浸泡半小時(shí)，然后用流動水多沖洗幾遍。因?yàn)槭卟松铣３埓孓r(nóng)藥，在生長、存放、運(yùn)輸過程中也往往會染上許多細(xì)菌，甚至帶有寄生蟲卵。如果僅僅用盆水洗涮，表面上看泥土洗掉了，其實(shí)細(xì)菌和蟲卵還附在上面，這樣食用就很容易患上細(xì)菌性痢疾和肝炎、傷寒等疾病。
面對高溫 這些習(xí)慣要不得
久居空調(diào)房?即使現(xiàn)在空調(diào)發(fā)展到了比較人性化的階段，但畢竟不是自然狀態(tài)，它能使空氣頻率流動和振動，但是產(chǎn)生的噪音會損害人的神經(jīng)功能，影響人體正常的生理活動。久居空調(diào)房間，會令人感到頭痛、頭暈、失眠、胃腸不適、乏力身倦，還會有類似著涼感冒的癥狀，甚至降低抗感染能力。
沖涼水澡?炎熱的夏天，許多人鍛煉或者勞動后喜歡沖冷水澡以圖涼快。事后輕則出現(xiàn)身體乏力、感冒、發(fā)燒等癥狀，重則引起心血管疾病突發(fā)。因?yàn)槠つw遇冷受刺激后會引起血管收縮，結(jié)果使體熱散發(fā)受阻，反而會出現(xiàn)體溫升高的現(xiàn)象。同時(shí)，皮膚血流量減少使回心血量突然增加，會加大心臟負(fù)擔(dān)。
冷水沖腳?古語說“寒從腳下起”，這是有一定道理的。人的腳部脂肪層較薄，保溫性差，腳底是全身溫度最低的部位，極易受涼。夏天經(jīng)常用涼水沖腳，日久會誘發(fā)肢端小動脈痙攣、紅斑性肢痛、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病等。此外，因腳底的汗腺較發(fā)達(dá)，腳部突然受涼，會使毛孔驟然關(guān)閉，時(shí)間長了會引起排汗機(jī)能障礙。
貪食涼菜冷飲?大量食用冷藏食品或者冰鎮(zhèn)飲料，對脾胃傷害極大。因?yàn)槔滹嫓囟纫话阋任竷?nèi)溫度低20～30℃，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、黏膜缺血、胃酸減少，從而減弱胃腸消化功能和殺菌能力，造成痙攣性疼痛，甚至導(dǎo)致厭食、嘔吐和腹瀉。此外還會導(dǎo)致毛孔宣泄不暢，身體散熱困難，極易引發(fā)濕熱癥。
“以熱治熱”更健康
其實(shí)，正常人體產(chǎn)熱和散熱是保持動態(tài)平衡的，這些調(diào)節(jié)過程都是在體溫調(diào)節(jié)中樞的控制下有條不紊地進(jìn)行著。夏天氣溫接近人體的溫度，人體散熱方式以汗蒸發(fā)為主，所以“以熱治熱”才是比較好的養(yǎng)生方法。
飲食篇
吃溫?zé)犸?在炎熱的天氣里，平時(shí)體質(zhì)虛弱，經(jīng)常覺得四肢發(fā)涼的人，更該吃經(jīng)過高溫消毒過的飲食。一方面，悶熱天氣細(xì)菌容易滋生，高溫消毒后可防止腹瀉腹痛等腸胃?。涣硪环矫?，從中醫(yī)的角度上講，春夏人身體的陽氣外發(fā)到體表，體內(nèi)的臟器出現(xiàn)虛寒現(xiàn)象，如果這個時(shí)候吃冷飲、冷食，就會直擊臟腑。所以夏季吃“熱”可以逼寒氣，養(yǎng)陽氣。
喝熱茶水?飲溫?zé)岵杷墒购瓜偈鎻埮藕?，散發(fā)體內(nèi)熱量，從而降低體溫，有助于消暑。茶葉中還含有豐富的鉀，有助于糾正倦怠無力和食欲減退。對熱性體質(zhì)的人來說，可以飲用綠茶，或者空腹飲半發(fā)酵的烏龍茶。可是對脾胃陽虛的人來說，最好喝紅茶，如熟普洱，或少量半發(fā)酵的鐵觀音或?yàn)觚埐?。喝茶最好是在飯后半小時(shí)，這樣還有利于降有害血脂。
運(yùn)動篇
練高溫瑜伽?雖然瑜伽整體活動量不大，但若在高溫房間內(nèi)，進(jìn)行人體還是很容易出汗，加上呼吸有節(jié)奏地配合，可以加速脂肪燃燒；而且由于體溫上升，加速了血液循環(huán)，能夠柔化缺少運(yùn)動引起的肌肉僵硬。當(dāng)人體習(xí)慣在這樣的溫度下運(yùn)動時(shí)，對于外界的高溫也就會產(chǎn)生“免疫”能力。但是如果在身體未熱的情況下練習(xí)瑜伽，很容易受傷，因此必須在教練指導(dǎo)下進(jìn)行，而且溫度并非越高越好，最好控制在38～42℃。
出熱汗?人有三件寶，出汗就是其中之一?！俺龊埂笔侨梭w的一種保護(hù)性反應(yīng)，就是充當(dāng)體溫調(diào)節(jié)器的角色。冬天受點(diǎn)冷，夏天出點(diǎn)汗，才能保證人體的這種體溫調(diào)節(jié)機(jī)制常用常新。夏季適當(dāng)出點(diǎn)熱汗，不僅能將人體內(nèi)各種代謝廢物及細(xì)菌排出體外，還可增加血管彈性，消耗過多脂肪，改善胃腸道功能，從而減少高血壓、糖尿病和結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生。
生活篇
洗熱水澡?雖然在夏天剛洗完熱水澡后可能會感覺更熱，但稍微休息一下，就會感覺到?jīng)鲆夂褪孢m。熱水澡一般以35～40℃的溫水為宜。溫度適宜的熱水澡還能安撫神經(jīng)，使全身肌肉組織得到放松，甚至還可起到一定的鎮(zhèn)靜、止癢、止痛、抗過敏等作用。當(dāng)然，洗的次數(shù)也不宜太多。另外，用熱毛巾擦身也是比較好的方法。
泡熱水腳?常言道“睡前洗腳，勝似補(bǔ)藥”。腳素來有第二心臟之稱，人的雙腳有許多穴位，占全身穴位的10%，分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點(diǎn)。天氣越熱，濕邪越重，熱水泡腳可以起到健脾、除濕、通經(jīng)、利尿的作用。
“喂！一手交錢，一手交貨！”一個渾身黑色的人，站在老栓面前，眼光正像兩把刀，刺得老栓縮小了一半。
那人便焦急起來，嚷道，“怕什么？怎的不拿！”老栓還躊躇著；黑的人便搶過燈籠，一把扯下紙罩，裹了饅頭，塞與老栓，一手抓過洋錢，捏一捏，轉(zhuǎn)身去了。嘴里哼著說，“這老東西……”
課后練習(xí)第三題要求學(xué)生回答這些文字表現(xiàn)了康大叔什么樣的性格特征。人教版教師用書的解題指導(dǎo)說，“華老栓在康大叔的眼光下，人縮小了一半；又躊躇著，不敢接人血饅頭，表現(xiàn)了他懦弱、善良的性格?！焙茱@然，兩者都認(rèn)為黑衣人就是康大叔。那么，那個賣人血饅頭的劊子手――黑衣人，就是第二天出現(xiàn)在茶館里的康大叔嗎？
備課的時(shí)候，我并沒有注意到這個問題，有學(xué)生提出的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)課文編者把黑衣人當(dāng)作康大叔似有不妥。我并沒有按照教參的分析和自己的閱讀經(jīng)驗(yàn)輕易下結(jié)論，而是臨時(shí)把問題拋給學(xué)生，讓他們自己展開討論。
學(xué)生A：我認(rèn)為黑衣人就是康大叔。因?yàn)榇┲囊路?，非常兇狠，是劊子手的形象特點(diǎn)。
學(xué)生B：我認(rèn)為黑衣人并不是康大叔。因?yàn)榭荡笫搴腿A老栓是很熟悉的，從他到茶館里嚷以及華老栓一家對他的態(tài)度可以看出，而且華老栓買人血饅頭的時(shí)候他沒有打招呼。
學(xué)生C：我也認(rèn)為黑衣人并不是康大叔。其一，從稱呼上看,“黑衣人”直呼老栓為“喂”“老東西”，態(tài)度蠻橫；老栓對其也充滿恐懼，可見他們并不相識,只是人血饅頭的交易將其聯(lián)系到一起，而“康大叔”卻張口閉口“老栓”，態(tài)度親熱。其二，黑衣人分明得了老栓給的一包洋錢，而康大叔卻聲稱“我可是這一回一點(diǎn)好處也沒得到；連剝下來的衣服,都給管牢的紅眼睛阿義拿去了?！?/p>
學(xué)生D：如果說黑衣人不是康大叔，那么他怎么知道華老栓買了人血饅頭給小栓治病呢？
學(xué)生B又忍不住站起來，“這很好理解，康大叔也是一個劊子手，只是那天殺夏瑜的不是他?！毕肓讼胗终f，“他是介紹人吧，介紹華老栓向黑衣人買人血饅頭?！?/p>
學(xué)生E：既然黑衣人不是康大叔，那么課后練習(xí)第三題為什么要問黑衣人的文字表現(xiàn)了康大叔的什么性格特征呢？這不是認(rèn)為黑衣人就是康大叔嗎？
學(xué)生F：那就是課本錯了唄！有什么奇怪的？
課堂上一陣笑聲。我插了一句：“人非圣賢，孰能無過。課文上寫的不一定都是對的，編者也有可能出現(xiàn)差錯或疏漏的，大家要從文本上加以分析研究，說出自己的理由?！?/p>
……
課堂上的爭論非常激烈，但最后大家基本趨向兩者不是同一人。
我們的教學(xué)預(yù)案是根據(jù)學(xué)生的知識基礎(chǔ)和生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)的，力求在教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的求知欲，讓學(xué)生主動地學(xué)習(xí)。但問題是有時(shí)學(xué)生反應(yīng)往往是教師始料未及的，這時(shí)教師應(yīng)及時(shí)地抓住“意外”，轉(zhuǎn)化為課堂中有效的教學(xué)資源，這樣，課堂的精彩才會在學(xué)生的認(rèn)知建構(gòu)中起來，在教者課前預(yù)設(shè)的有意與無意間姍姍而來，不期而至。對于高二的學(xué)生來說，他們已經(jīng)有了一定的小說閱讀經(jīng)驗(yàn)，教師在教學(xué)中，最需要的不是把文本按照教參的說法進(jìn)行解剖，而是善于引導(dǎo)他們仔細(xì)地閱讀，在閱讀中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，得到感悟，獲得啟發(fā)，從而激發(fā)他們的閱讀興趣。
《只有醫(yī)生知道的血管健康書》從疾病的根源――血管講起，講到血管的重要性，講到血管問題對應(yīng)的疾病，講到如何識別血管發(fā)出的信號，講到血管健康的管理方法等等。讀者可以根據(jù)血管發(fā)出的信號，對照本書了解自己所患的疾病，并據(jù)此采取相應(yīng)的措施。作者結(jié)合自己多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，告訴你什么情況下血管壁已經(jīng)在增厚了，這時(shí)你應(yīng)該注意些什么。另外，還介紹了如何讓自己的血管保持年輕狀態(tài)的方法。
書中用了大量的篇幅介紹了手腳冰涼、四肢麻木、身體和腿浮腫、腹部肥胖、頭痛和眩暈、健忘癥和癡呆、黑眼圈等讀者不太重視的身體癥狀與血管的關(guān)系。如，在介紹黑眼圈和血管關(guān)系的時(shí)候，書是這樣描述的：患有黑眼圈的人指甲周圍的皮膚也會發(fā)暗。因?yàn)檫@兩處的毛細(xì)血管的分布和結(jié)構(gòu)相似，所以可以利用指甲毛細(xì)血管測量儀檢查指甲周圍的毛細(xì)血管。如果毛細(xì)血管細(xì)小或血管發(fā)青，就可能患有低血壓或貧血，這時(shí)，眼睛就會出現(xiàn)黑眼圈。
圖書的第四部分還詳細(xì)介紹了血管減速肥計(jì)劃，分為三節(jié)：一是按照星期實(shí)行的七種生活習(xí)慣（包括拍掌、悠閑地散步、喝水、放松身體、慢慢地呼吸、經(jīng)常笑、多躺著休息）；二是按照星期實(shí)行的七種運(yùn)動習(xí)慣（包括腳腕、小腿的水泵動作，徒手體操，伸展運(yùn)動，有氧運(yùn)動，泡熱水澡，按摩，瑜伽）；三是按照星期實(shí)行的七種指壓習(xí)慣（包括暖手，暖腳，醒腦開竅，暖腹，舒緩心情，疏肝理氣，氣血暢通）。這些是以一個星期為周期，在生活中可以實(shí)行的方法，操作簡單，使用方便。
古人云，“醫(yī)食同源”，意思是說，醫(yī)藥和食物的來源一樣。藥性大的作為藥物來使用；藥性弱而且味道好，有獨(dú)特口感的作為食物。圖書的最后分三部分詳細(xì)介紹了如何通過食療塑造有彈性的血管：請多攝入有益于血管的食物，請遠(yuǎn)離危害血管的食物，清理血管的藥茶療法。據(jù)此，讀者可以了解、購買有益于血管健康的食物。
總之，這是一本關(guān)于血管健康的百科全書，讀者朋友可以根據(jù)自身的情況，酌情按照書中的計(jì)劃執(zhí)行，必會使自己的血管健康。
??母親，送你一束康乃馨．在屬于你的節(jié)日里，讓我用花兒還表達(dá)對你的敬意．讓我用繽紛裝點(diǎn)你的笑容，讓我用熱烈驅(qū)散你的心頭縈繞的陰郁．
??母親,送你一束康乃馨．渴望著每年的這個時(shí)節(jié)我都能如花般帶給你喜悅，渴望著每年的這個日子我們的母子之情常開不敗．
??母親,送你一束康乃馨．這些花兒代表著女兒藏在心里的萬語千言，也寄托著女兒對您無限敬愛的情懷和永不褪色的惦念．
??母親，雖然女兒無力帶你飛躍人生的溝坎，但請相信女兒的心注滿愛著你的清泉．雖然女兒無力讓你過上無憂無慮的生活，但請相信女兒的根始終未曾離開過你的身邊．
??母親，女兒曾經(jīng)是那么的倔強(qiáng)那么的堅(jiān)持自我，女兒曾經(jīng)是那么的任性那么沒有牽絆的奔向自己想要的生活．當(dāng)我頂撞你的嘮叨的時(shí)候，一定傷了你的心．當(dāng)我垂下眼簾將自己關(guān)在沉默的世界里的時(shí)候，一定冷了你愛．母親，當(dāng)我走過歲月的故事才懂得你的艱辛明白你的困惑．母親，當(dāng)我長大成人才理解你的瑣碎體諒你的抱怨．母親，我相信這份懂得與明白并不遲到．母親，我相信這份理解與體諒并不遙遠(yuǎn)．
??母親，當(dāng)你的淚揉碎了夜色．我的黎明也紅腫著眼睛．母親，當(dāng)你的嘆息穿過了云層，我的心也飄向了未名的地方．母親，我曾經(jīng)是你孕育的生命．這份血脈相連的緣分無法讓我割去對您的情感上的依戀．母親，我曾是你膝下潔白的羔羊，仰著渴求的臉等待你辛勤的奶漿．這份哺育之恩的情義無法讓我遠(yuǎn)離你漸漸衰老的視線．