冷凍食品市場前景精選(九篇)

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第1篇：冷凍食品市場前景范文

海參價值推動需求增長

據(jù)資料顯示，海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分的種類高達(dá)50多種，并且海參是唯一不含膽固醇的動物性食品。在水產(chǎn)品中，海參的營養(yǎng)價值與鮑魚、魚翅和燕窩等產(chǎn)品不相上下，但價格卻相差甚遠(yuǎn)。海參的性價比優(yōu)勢相當(dāng)突出。自2003年SARS爆發(fā)之后，海參受到了市民的關(guān)注，銷量從2003年開始出現(xiàn)了激發(fā)式的增長。

從我們調(diào)研中可知，遼魯?shù)貐^(qū)海參的保健功效理念已經(jīng)深入人心，海參已經(jīng)成為當(dāng)?shù)乩仙俳砸说倪M(jìn)補(bǔ)佳品。家庭一般在立冬開始購買海參，由于臨海，海參易得，所以基本購買半干海參食用，基本做到每人每天一個，持續(xù)三個月。

而在非海參主產(chǎn)區(qū)，海參銷量以酒店和禮品消費(fèi)為主。對海參營養(yǎng)價值的認(rèn)識理念沒有遼魯?shù)貐^(qū)深刻，但是包括好當(dāng)家在內(nèi)的大型海參養(yǎng)殖企業(yè)正在通過一系列的營銷手段對北京、上海等一線城市進(jìn)行市場拓展。目前從北京和上海等地的專賣店銷售情況可以看出海參的營養(yǎng)價值已經(jīng)開始得到認(rèn)可。我們認(rèn)為，隨著海參價值理念的逐步推廣和深入，中國海參消費(fèi)市場增長潛力將超出我們的想象。

海參價格從6月份開始出現(xiàn)明顯的價格反彈，尤其是11月份下旬，海參價格出現(xiàn)了上漲加速的態(tài)勢，截止到12月5日，海參價格已經(jīng)飆升到197元／公斤，價格上漲已經(jīng)超出我們預(yù)期，我們認(rèn)為甲流疫情是推動價格上漲的一個重要原因。海參的營養(yǎng)價值有助于提高人體免疫力，能抵御風(fēng)害感冒的威脅，在遼魯?shù)貐^(qū)有“吃海參，不感冒”的說法。

公司是全國最大的海參養(yǎng)殖企業(yè)

公司是國內(nèi)高端海產(chǎn)養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，主營海參、海蜇等水產(chǎn)養(yǎng)殖以及食品加工。公司現(xiàn)在擁有3.18萬畝圍堰和蝦池海域進(jìn)行海參養(yǎng)殖，是目前全國最大的海參養(yǎng)殖企業(yè)。

公司的海參養(yǎng)殖規(guī)模未來三年內(nèi)不會有大的變化。公司當(dāng)前海參養(yǎng)殖面積是4萬畝，主要在本部海域的圍堰養(yǎng)殖，但實(shí)際利用的養(yǎng)殖海域僅為3萬畝左右，部分海域沒有產(chǎn)量。公司近兩年的投苗量同比加大，2007年投了6000多萬頭，2008年投了8000多萬頭，今年投了近9000萬頭海神苗，投苗量的增加，將保證未來一兩年的海參捕撈量。

公司20萬畝海域爆發(fā)業(yè)績將在2012年后。公司在2007年底和2008年初在蘇山島以南拿了20萬畝地，目前公司擬對該海域的規(guī)劃分為兩部分：1)8～9萬畝用于海參底播養(yǎng)殖，相當(dāng)于公司已有海參養(yǎng)殖面積的2倍，目前該塊海域已經(jīng)開始投石，并有部分投苗，2)剩余的海域?qū)⒂糜谪愵惖酿B(yǎng)殖，目前該塊海域還沒有通過認(rèn)證，公司也還沒有給出更具體的規(guī)劃。

市場比較關(guān)注的蘇山島以南未開發(fā)的20萬畝海域，作為海參養(yǎng)殖基地的項(xiàng)目，目前仍處在論證評估階段，是公司基于戰(zhàn)略考慮發(fā)展的項(xiàng)目，先拿下這片海域，以備將來發(fā)展之需。由黃海研究所進(jìn)行海參養(yǎng)殖的實(shí)驗(yàn)性研究以及海域的適應(yīng)性觀測，未來三年內(nèi)不會大規(guī)模養(yǎng)殖。對這片海域圍堰施工，投放人工礁石，營造海底養(yǎng)殖環(huán)境，保守估計需要10億多元的投資，數(shù)年的施工。這片海域?qū)儆诜秶容^廣的海水養(yǎng)殖，由于海參的適宜成長環(huán)境比較苛刻，不同的海域?qū)⒌纳L影響比較大。蘇山島海域養(yǎng)殖海參，無論從成活率還是捕撈率來看，都無法和近海的圍堰養(yǎng)殖相比，產(chǎn)量也跟不上。這塊海域有望明年年末投苗試養(yǎng)，2011年實(shí)現(xiàn)小規(guī)模的投苗養(yǎng)殖。

海參的銷售均價和產(chǎn)量的變動都會對好當(dāng)家的業(yè)績產(chǎn)生較大的波動，從我們的敏感性分析可得，如果海參均價每上漲10元／公斤，那么對公司的EPS將貢獻(xiàn)0.02元。如果公司海參捕撈量每增加100噸，那么對公司的EPS將貢獻(xiàn)0.04元。毫無疑問，公司將是本輪海參漲價潮最大的受益者之一!

海蜇養(yǎng)殖后年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻番

由于成長季節(jié)的不同，在海參夏眠的第三季度，公司在養(yǎng)殖海參的同一片海域，進(jìn)行海蜇養(yǎng)殖。海蜇的生長周期比較短，價格穩(wěn)定，波動不大，海蜇養(yǎng)殖成為公司經(jīng)營風(fēng)險小、穩(wěn)定增長的主要品種。

公司目前的海蜇養(yǎng)殖面積在1萬畝左右，公司當(dāng)前每年的海蜇產(chǎn)量是4、5千噸的規(guī)模，2008年海蜇產(chǎn)量是4600噸，今年由于天氣原因有所減產(chǎn)，全年產(chǎn)了3100噸左右。公司計劃擴(kuò)大海蜇的養(yǎng)殖范圍，目前集團(tuán)公司借港口的名義進(jìn)行一萬畝海域的圍堰投礁建設(shè)工程，預(yù)計明年建成，后年達(dá)產(chǎn)，全部用于海蜇的養(yǎng)殖，屆時公司的海蜇產(chǎn)量將達(dá)到8000噸，海蜇業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)翻番。

公司采取混養(yǎng)模式，海蜇業(yè)務(wù)在未來兩年將會有較快發(fā)展。公司的參池改造項(xiàng)目將會提高海蜇的養(yǎng)殖能力，預(yù)計將比現(xiàn)有產(chǎn)能翻倍；海蜇生長期兩個月，一年兩季生產(chǎn)，周轉(zhuǎn)快，未來兩年產(chǎn)量將會獲得較大提高。

海洋捕撈業(yè)務(wù)比較穩(wěn)定

公司的海洋捕撈業(yè)務(wù)主要通過公司控股99％的山東好當(dāng)家海洋捕撈有限公司經(jīng)營，這塊業(yè)務(wù)經(jīng)營穩(wěn)健，2008年為公司貢獻(xiàn)了1358萬元的利潤，且享受數(shù)百萬元的燃油補(bǔ)貼款。由于2009年休漁期較長，本年度對公司利潤貢獻(xiàn)將會下滑。但公司相對比較重視這塊業(yè)務(wù)，目前正在建造兩艘噸位較大的捕撈船，進(jìn)一步加強(qiáng)海洋捕撈業(yè)務(wù)，預(yù)計對外來利潤的貢獻(xiàn)將會有較大幅度的上升。