經(jīng)營管理實訓總結精選(九篇)

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第1篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

關鍵詞：以賽促教；企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件；情景模擬“體驗式”教學

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）32-0064-03

一、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件角色分工介紹

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種以沙盤為載體，融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體的體驗互動、學習競賽并存的活動，是企業(yè)生產(chǎn)管理、財務管理以及信息技術等多種學科相結合的綜合產(chǎn)物，是一個集組織模型、企業(yè)規(guī)范、管理方法為一體的綜合管理應用體系，是一種嶄新的管理理念。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件借助沙盤模具，基本再現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營管理的過程，將企業(yè)的主要部門和工作對象制作成類似的軟件模塊，將企業(yè)運行過程設計為動作規(guī)則，進而模擬企業(yè)的經(jīng)營過程，這樣就將“企業(yè)”搬進了課堂。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是圍繞企業(yè)三大核心職能（營銷、生產(chǎn)、財務）的工作流程進行角色定位，包括CEO首席執(zhí)行官、CSO營銷總監(jiān)、CFO財務總監(jiān)、COO運營總監(jiān)，每名學生扮演一個角色，并承擔相應的職責。CEO需要有過人的膽識、決策和全盤思考的能力，并需要具有較強的協(xié)調(diào)能力來協(xié)調(diào)經(jīng)營中各崗位人員的工作；CSO需要具有較強的分析能力，能夠綜合分析各個不同市場上產(chǎn)品的價格、需求和競爭狀況，并結合企業(yè)自身的生產(chǎn)能力做出廣告投放決定，需要具有敏銳的洞察力，洞悉競爭對手在各個目標市場的銷售情況；COO負責企業(yè)的生產(chǎn)計劃、原材料訂購，根據(jù)市場狀況擴充改進生產(chǎn)設備，需要具備較強的計算能力；CFO負責籌集和管理現(xiàn)金，做好現(xiàn)金預算，核算企業(yè)經(jīng)營成果，做好財務分析。

二、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽感悟

為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學生的動手能力和實踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學生的積極參與。作為指導教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個比賽流程，親眼見證了學生在比賽中付出的努力，在這里談談指導學生的一些感悟。

1.引導入門，打好專業(yè)知識基礎。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務流程、模擬職能崗位的操作軟件，學生初次接觸到這個軟件，需要了解各個崗位的角色分工及相應的崗位職責；需要掌握整個操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個角色操作權限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學生報名參加，百分之九十的學生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進行了一個月的沙盤軟件入門培訓，由指導老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓，可以大大提高學生的自信心。因此，指導老師引導學生入門，是練習沙盤模擬大賽的基礎。

2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實的市場競爭環(huán)境，實行小組對抗比賽，根據(jù)實際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔任CEO、CFO、CSO、COO等職務，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對手，各組必須根據(jù)市場需求預測和競爭對手的動向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會計報表結算經(jīng)營結果，分析經(jīng)營結果，制定改進方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實訓中，學生要對廣告費用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調(diào)整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動作出決策，形成決策方案。因此，通過平時的沙盤練習，要鼓勵學生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實際操作中及時總結各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對手的動向，適時調(diào)整戰(zhàn)略方案。

3.建立良好的團隊合作精神。團隊管理指在一個組織中，依據(jù)成員工作性質、能力組成各種小組，參與組織各項決定和解決問題等事務，以提高組織生產(chǎn)力和達成組織目標。團隊管理要運用成員專長，鼓勵成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團隊管理，對于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進成員組織認同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個模擬企業(yè)中四個角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個角色既要明確各自的操作權限和崗位職責，同時又是一個整體。在整個團隊中，CEO起著關鍵的作用。

4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當資金斷流就顯示破產(chǎn)信號，退出比賽。在經(jīng)營的24個周期內(nèi)，會發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯誤、資金短缺、原材料訂購不及時、產(chǎn)能跟不上、沒有及時交貨等，這個時候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分數(shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團隊共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分數(shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術、策略，更比的是良好的心態(tài)。

5.心系學生，隨時給予學生幫助與鼓勵。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗。指導教師團隊不辭勞苦，犧牲了很多休息時間，以投入于學生培訓工作中：擴展學生專業(yè)知識、指導學生軟件操作、組織校內(nèi)選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學生無微不至的關心，讓學生全身心地投入到比賽中。當學生在訓練中第一次經(jīng)營到600分時，我們比學生還要高興和欣喜，并鼓勵他們再接再厲；當學生出現(xiàn)策略失誤時，也不能過于責備，要鼓勵學生擺正心態(tài)，調(diào)整策略。

三、以賽促教，推進工商管理類專業(yè)課程“體驗式”教學改革

1.以賽促學，鼓勵學生在參與中主動學習所需的專業(yè)知識。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學生濃厚學習興趣的操作軟件，應該鼓勵并支持學生組織相關的“沙盤協(xié)會、社團”，或者以開設《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學生了解企業(yè)運作方式、過程，滿足相關專業(yè)學生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學生的廣泛關注和全身心地投入與學生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會主動地去學習相關的專業(yè)知識，扮演CEO角色的學生會去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財務管理、會計、市場營銷等相關專業(yè)書，培養(yǎng)預測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學生會主動地去學習財務管理、會計、管理會計、財務分析等相關課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應的依據(jù)；扮演CSO角色的學生會主動地去學習市場營銷、統(tǒng)計學等相關知識，學習如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學生會主動學習生產(chǎn)管理、管理學等相關內(nèi)容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準的生產(chǎn)計算能力。這將極大地調(diào)動學生的學習興趣，并且讓學生有明確的學習目的，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用。

2.以賽促教，把沙盤練習和專業(yè)課程相結合激發(fā)學生的學習熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運作管理》的教學為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設計、生產(chǎn)計劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進度控制等。這些理論知識的分析和運用需要借助實訓任務來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)設計的操作軟件。在安排教學任務時，老師可以先講述主要的理論知識點，在對理論知識有了整體地把握之后，安排學生到實訓室進行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實訓操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓任務后，及時總結心得和體會，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識和沙盤實訓操作相結合。

3.以賽促訓，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程的實踐性。《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓》課程具有很強的綜合性和實踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識整合起來，企業(yè)從設立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團隊具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財務管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識、能力和素質，將課程內(nèi)容分為十個實訓模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實訓（4學時）、戰(zhàn)略制定實訓（8學時）、全面預算編制實訓（12學時）、營銷管理實訓（18學時）、生產(chǎn)運作管理實訓（18學時）、財務管理實訓（18學時）、人力資源管理實訓（18學時）、企業(yè)信息管理實訓（8學時）、企業(yè)文化管理實訓（8學時）和企業(yè)對抗模擬綜合實訓（模擬企業(yè)運營6年，32學時），共計144學時。通過強化學生畢業(yè)綜合實訓、實習環(huán)節(jié)，讓學生真正理解所學專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學生結合自己的興趣專長更好地實現(xiàn)職業(yè)定位。

四、情景模擬“體驗式”教學經(jīng)驗的推廣

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬對抗實訓課程，通過搭建一個仿真企業(yè)平臺，用仿真企業(yè)環(huán)境、仿真業(yè)務流程、模擬職能崗位，讓學生們身臨其境，真正感受到市場競爭的激烈與殘酷，體驗承擔經(jīng)營風險與責任。在成功與失敗的體驗中，學生加強了彼此間的溝通與理解，體驗到團隊協(xié)作的力量和優(yōu)勢，學會如何建立起一個高效的團隊，掌握了團隊管理的一些技巧，從而全面提高學生經(jīng)營管理的素質與能力。

企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件操作不僅可以運用于工商管理類專業(yè)基礎課程的實訓教學改革環(huán)節(jié)中，還可以進一步推廣到工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設、重點專業(yè)建設以及對外校企合作服務等。通過這種情景模擬“體驗式”教學，激發(fā)學生的學習積極性，通過在參與過程中發(fā)現(xiàn)知識的缺陷，由“被動學習”變“主動學習”。在沙盤實訓過程中可以為工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設和重點專業(yè)建設積累豐富的資源素材。同時，可以為周邊中小企業(yè)管理人員提供企業(yè)戰(zhàn)略制定、生產(chǎn)計劃編制、財務報表分析、營銷策略比較、團隊協(xié)作等對外技術培訓服務，進一步推動高校和企業(yè)的深度合作。

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第2篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

【文章摘要】

《連鎖經(jīng)營管理》是高職教學中一門較為新興的課程，如何在課程教學中進行改革創(chuàng)新適應高職教育培養(yǎng)應用能力的特點是課程教學改革的重點和難點。因此，文章從開設專業(yè)和該課程在不同專業(yè)課程體系中的位置入手，分析了該課程現(xiàn)有主要教學模式及其優(yōu)勢與不足之處，反思和總結了高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學今后改進和發(fā)展的幾個方面。

【關鍵詞】

《連鎖經(jīng)營管理》；高職教育；課程教學；校企合作

1 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程開設的專業(yè)與地位

《連鎖經(jīng)營管理》課程是伴隨高職院校開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而設置的一門專業(yè)基礎核心課程，該課程一般開始在第一學年，在整個專業(yè)課程體系中處于一個承上啟下的關鍵位置，一方面引導學生全面認識和掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營方式和行業(yè)發(fā)展，另一方面使學生可以對后續(xù)各門專業(yè)課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，許多行業(yè)和企業(yè)都引入了連鎖經(jīng)營形式，一些相關專業(yè)也開始開設《連鎖經(jīng)營管理》課程作為重要專業(yè)拓展課程，一般開設在該專業(yè)課程教學體系的后期。

不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標各不相同，課程的教學內(nèi)容安排、教學方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現(xiàn)在《連鎖經(jīng)營管理》課程教學各不相同的教學現(xiàn)狀。建設有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學版塊，需要有結合實際教學現(xiàn)狀和地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求而進行改革的創(chuàng)新精神?！哆B鎖經(jīng)營管理》作為一門新興的高職專業(yè)課程，更是需要去探索新的教學方法和教學模式。

2 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學現(xiàn)狀分析

2.1 純粹的課程理論

延續(xù)多年的高等院校理論教學模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀，模式等內(nèi)容教授給學生，中間會穿插一些經(jīng)典課程案例，把教學重點放在連鎖經(jīng)營的理論學習，目的是讓學生了解連鎖經(jīng)營的核心理念和性質，簡言之知道什么是連鎖經(jīng)營即可。這種模式能夠將連鎖經(jīng)營理論體系知識傳授給學生，但缺乏實踐環(huán)節(jié)，與現(xiàn)實連鎖經(jīng)營脫節(jié)。所以，除了剛開設該課程或者非本專業(yè)核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經(jīng)營管理》課程。

2.2 基本理論+綜合實訓

純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調(diào)應用技能的特點，《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學進行了一些調(diào)整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學生理解，讓專業(yè)課程學習更貼近現(xiàn)實經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀。因為刪減理論教學內(nèi)容而多出的學時，則會用于開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認識連鎖企業(yè)的構成和經(jīng)營，操作校內(nèi)實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經(jīng)營，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實踐經(jīng)驗等。這種教學模式是目前《連鎖經(jīng)營管理》課程教學主要采取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業(yè)經(jīng)營實際情況，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學能夠起到承上啟下，對其他專業(yè)教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內(nèi)容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。

2.3 深入連鎖企業(yè)的細致化教學

隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環(huán)節(jié)上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內(nèi)模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成后進入連鎖企業(yè)頂崗實習，由校內(nèi)教師和企業(yè)指導老師共同完成對學生實踐環(huán)節(jié)課程學習，這個過程能讓學生更深入了解連鎖經(jīng)營與發(fā)展。二是在課程理論教學內(nèi)容上進行改革，除連鎖經(jīng)營核心共通內(nèi)容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經(jīng)營內(nèi)容設置教學內(nèi)容，讓學生完全掌握合作企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容和經(jīng)營方式，為后期的頂崗實習和訂單培養(yǎng)打下基礎。兩種方式都是《連鎖經(jīng)營管理》課程深入校企合作企業(yè)的細致化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內(nèi)容設置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時又適應不同學生畢業(yè)后的個性化發(fā)展需求。

3 對高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學現(xiàn)狀的反思

3.1 課程教學模式應按專業(yè)發(fā)展需要而定

高職《連鎖經(jīng)營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業(yè)的細致化教學，都有值得借鑒和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經(jīng)營管理》加入專業(yè)課程體系時，應思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標與所在專業(yè)服務的行業(yè)或企業(yè)的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領域的學習，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內(nèi)外資源，那么純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經(jīng)營管理》承擔著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業(yè)的細致化教學模式就是更好的選擇。

3.2 課程教學環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度

開展課程教學環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對較小，大部分畢業(yè)生都會進入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經(jīng)營管理》課程教學，會使教學內(nèi)容、方法上受到一定限制，不適應畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業(yè)，只要開展連鎖經(jīng)營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊?！哆B鎖經(jīng)營管理》現(xiàn)階段的教學仍以學校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業(yè)教師來承擔。學校專業(yè)教師專業(yè)基礎知識牢固，但在連鎖企業(yè)工作實踐經(jīng)驗相對較少。因此，聘請連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學的指導老師，依托他們的實踐經(jīng)驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經(jīng)營管理》課程“雙師型”教學團隊。

3.3 課程教學內(nèi)容中應加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

鼓勵大學生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)相關調(diào)查，許多高職畢業(yè)生都會選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對現(xiàn)有經(jīng)營模式進行創(chuàng)新，然后開展連鎖經(jīng)營就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實上，高職學生在日常學習中對創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動都有很大興趣，但現(xiàn)實教學環(huán)境卻過于注重理論教學，而實踐教學則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學內(nèi)容中除傳統(tǒng)的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢，開展連鎖經(jīng)營創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內(nèi)容是最為關鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書，或者設計一種新型的零售產(chǎn)品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學習的積極性。

3.4 課程專業(yè)教師應不斷學習提升自我

雖然學校與企業(yè)一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現(xiàn)有高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學的主力軍。除了專業(yè)基礎知識外，缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗和能力、對經(jīng)濟發(fā)展趨勢的不了解都是專業(yè)教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學習，也在引進新教師的環(huán)節(jié)增加了對應聘者必須具備相應工作經(jīng)驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業(yè)課程教學團隊的整體水平。但從專業(yè)和教師個人長遠發(fā)展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應經(jīng)濟社會建設的發(fā)展速度，適應連鎖企業(yè)對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點。

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[3]趙楊.基于創(chuàng)業(yè)導向下高職連鎖經(jīng)營管理實踐教學的創(chuàng)新與探索[J]，當代經(jīng)濟，2012（11）.

[4]張波，李斌寧.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系構建研究[J]，現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011，23（16）.

第3篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

經(jīng)管類專業(yè)，尤其強調(diào)實踐實驗課程的重要性。為此，許多高校都引進了商業(yè)模擬實訓課程，“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”就是目前高校管理類專業(yè)開設較為普遍的一門實訓課程。沙盤最早是軍事戰(zhàn)爭中戰(zhàn)地指揮的一種工具，它在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，公元32年，東漢伏波將軍馬援“堆米成山”，以代地形模型，給漢光武帝劉秀分析軍事形勢、進軍計劃，講得十分明了，這就是最早的沙盤［1］。借鑒沙盤推演在軍事上的成功經(jīng)驗，英美知名商學院和管理咨詢機構對沙盤應用于模擬企業(yè)經(jīng)營的實踐進行了大量研究，成為世界500強企業(yè)中高層管理者的必學培訓課程之一，也被歐美的商學院普遍地應用于MBA和EMBA的教學。20世紀80年代后，中國開始引進企業(yè)經(jīng)營模擬訓練，尤其是隨著國內(nèi)用友、金蝶等軟件公司相繼開發(fā)出了ERP沙盤模擬演練的教學版，企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實踐課程在高校經(jīng)管類專業(yè)的教學中得到了廣泛的推廣［2］?！捌髽I(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不同于傳統(tǒng)的以教師為主導的課程模式，它以學生為中心，融合了管理游戲、角色扮演等情景模擬的培訓方法，最大限度地調(diào)動了學生的學習興趣。課程虛擬市場上生產(chǎn)相似產(chǎn)品的若干家相互競爭的公司，連續(xù)從事數(shù)個會計年度的經(jīng)營活動，內(nèi)容涉及市場、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、財務、采購等方方面面，是學習戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務管理的有效方法。課程通過體驗和角色扮演的方式，讓學生置身于企業(yè)經(jīng)營的虛擬環(huán)境中，學生在團隊中扮演CEO、財務經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、營銷經(jīng)理等不同的角色，擔當不同的任務，在“CEO”的領導下各司其職，各盡其責，齊心協(xié)力去贏得企業(yè)經(jīng)營的成功。課程集知識性、趣味性、對抗性于一體，使學生進一步熟悉企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)務流程，加深對管理的認識與理解，培養(yǎng)學生的成本意識和應變能力;提高其理論聯(lián)系實際、分析和解決問題的能力;同時也是培養(yǎng)學生全局觀念和團結合作精神的有效方法［3］。

二、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學過程中容易出現(xiàn)的問題分析

“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不能用傳統(tǒng)的灌輸式單一教學方式，提高其實訓效果的最關鍵之處在于師生間良好積極的互動和團隊間密切的配合。教學過程中往往容易出現(xiàn)以下問題，從而影響教學效果。(一)傳統(tǒng)教學觀念的轉變問題。剛開始上這門實訓課的時候，師生往往都未能轉變傳統(tǒng)觀念，學生對教師的依賴性較大，而教師也容易忽視對學生團隊的建設，對學生的操作干預過多。學生不習慣遇到問題在團隊內(nèi)討論解決，第一反應就是問老師，期待老師直接給他們解決方案。而作為教師也往往沒有引導學生思考，讓學生通過團隊協(xié)作自己找到解決問題的方法，而是直接告訴他們要怎么操作，甚至直接幫他們操作。(二)對授課教師綜合管理知識的要求較高。這門課對教師要求較高，教師不但要懂得團隊建設技巧，還要具備綜合的企業(yè)管理知識，才能有效協(xié)助學生總結經(jīng)驗，達到良好的實訓效果。這門實訓課程涉及戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務管理等管理知識，如果教師本身不具備完整的知識體系，就不能給學生一個很好的引導，導致該課僅停留在一個游戲的層面，無法讓學生將所學的理論知識綜合地應用于實訓中，全面提升學生對企業(yè)管理的整體理解?，F(xiàn)在很多教師由于長期教授一兩門課程，使得其對所教授課程以外的相關知識掌握不深，例如有些專注營銷方向課程的教師，在財務方面的知識可能有所欠缺，就不能很好地引導學生分析經(jīng)營過程中的成本、利潤、資產(chǎn)負債等問題，而這些問題的存在，往往會導致企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的失敗。(三)不容易控制操作時間。這門實訓課程通常將學生分為12－16組，模擬市場上互相競爭的不同公司。游戲的規(guī)則通常是所有公司都結束一年的經(jīng)營后才能開始下一年的訂貨會。但是每組學生的配合不同，導致有些組完成得比較快;但有些組事先沒有做好整體籌劃，總是出現(xiàn)操作失誤，使得操作時間嚴重拖后，使其他組一直處于等待過程，消磨了這部分先完成任務的學生的積極性，達不到預期的實訓效果。

三、改進“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學的對策

根據(jù)以上出現(xiàn)的問題，在教學過程中，我們也積極探索問題的解決方案，以達到預期的實訓效果。(一)轉變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式授課方式。教師要從師傅的角色轉變?yōu)榻叹毜慕巧?，不再是簡單地告知學生操作的方法，而是要運用企業(yè)教練技術，讓學生發(fā)揮自主積極性，協(xié)商找到最適合自己團隊的解決方法，有效而快捷地達到目標。教師要注重學生的團隊建設，培養(yǎng)學生的團隊合作精神，引導學生通過團隊內(nèi)部密切合作，解決生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的難題。因此在課程導入階段，教師要花費一定的時間，指導學生進行團隊建設。在課程的時間安排上，實訓第一天的內(nèi)容不可安排過緊。教師可以在介紹該課程意義和游戲規(guī)則的基礎上，給學生充分的時間進行團隊建設，包括進行團隊成員性格測試，以加深團隊成員的互相了解;團隊共同探討公司名字;思考公司的理念、口號;進行角色分工;向全體同學展示團隊風采等。這些前期的團隊組建工作，是培養(yǎng)學生團隊意識的重要鋪墊。在實訓過程中，還可以通過團隊經(jīng)驗分享的方式，在加深學生對游戲規(guī)則掌握和專業(yè)知識運用的同時，也加深團隊成員間的相互理解和信任。例如，由于沙盤的規(guī)則相對較多，初次接觸這門課程的學生往往覺得比較復雜，無從下手。教師可以給學生試運營1－3年，在試運營的過程中，讓學生充分討論產(chǎn)品生產(chǎn)戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略等等。在試運營結束后，讓團隊總結試運營的經(jīng)驗，并跟全體同學進行交流分享。在這個過程中，教師要及時給予點評和反饋，鼓勵學生好的策略，并指導學生進行合理的分工。通過這種方式，讓學生了解團隊合作對經(jīng)營成功的重要性。(二)聘請有業(yè)界工作經(jīng)驗的雙師型教師擔任該門課程的任課教師。1．擔任這門課的教師要熟練掌握沙盤實訓的規(guī)則，并具備綜合管理知識，尤其是涉及財務和生產(chǎn)運作方面的知識我們以用友開發(fā)的“創(chuàng)業(yè)者企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”為例，該管理沙盤的設計背景是市場上若干家同樣生產(chǎn)P系列產(chǎn)品的企業(yè)，在產(chǎn)品生產(chǎn)的原料采購、生產(chǎn)、廣告投放以及各項費用的耗費等環(huán)節(jié)都有其特定的游戲規(guī)則，教師若不能熟練掌握這些規(guī)則，必定會造成混亂，不能引導學生在掌握游戲規(guī)則的基礎上，綜合運用所學的知識。2．任課教師還必須具備綜合管理知識在這個實訓中，資金斷流或所有者權益為負都會導致公司無法繼續(xù)經(jīng)營。任課教師如果不具備財務知識，就無法指導學生進行報表分析，注意資產(chǎn)結構的合理布局、費用的合理支出和利潤的最大化。在實訓中，公司的運營是環(huán)環(huán)相扣的，特別是采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接尤為重要，因此教師要掌握生產(chǎn)管理的關鍵技巧，引導學生通過運用甘特圖，有效安排采購和生產(chǎn)(如圖1所示)。利用甘特圖列出每種產(chǎn)品和生產(chǎn)線的研發(fā)周期，再根據(jù)原料的訂購周期和產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，及時統(tǒng)計原料的需求量，安排原料的采購，以便高效地開展生產(chǎn)。避免出現(xiàn)原料供應不足，使生產(chǎn)無法開展，從而造成訂單無法提交的違約情況的發(fā)生;也可避免由于原料囤積過多而占用過多資金的情況發(fā)生。此外，運用表格協(xié)助管理，在企業(yè)的管理工作中也是需要經(jīng)常用到的，是進行有效管理不可缺少的工具。例如，教師可以通過指導學生設計表格，幫助團隊對訂單提交時間、應收款的收款時間等進行有效管理(如圖2所示)。利用這樣的表格可以提醒學生及時提交訂單和收回應收款，避免延遲交訂單造成的違約罰款，或未及時回收應收款形成的資金壓力。(三)在時間控制上培養(yǎng)學生時間管理的意識?？梢酝ㄟ^訂立一些規(guī)則，控制每一年度的操作時間，提高效率，使學生感受到高效的工作節(jié)奏，給學生適度的時間壓力，加深學生對真實工作環(huán)境的體驗。例如，可以限定每一年的經(jīng)營時間不得超過1小時，一旦超過就要扣最終的得分;在經(jīng)營過程中，可以適當?shù)貙γ拷M的剩余時間進行提醒，等等。

四、結語

“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”實訓課程整合了企業(yè)管理的各方面知識，促進學生系統(tǒng)綜合地運用所學的管理知識，同時也是培養(yǎng)學生分析解決問題能力、團隊合作精神和全局觀念的有效手段。但由于這門課程不同于傳統(tǒng)的以“教”為中心的教學模式，要使這門課達到預期的教學目標，對教師和學生都提出了新的要求，尤其是對教師的要求更高。在實訓過程中，教師要轉變灌輸式的教育方式，以學生為中心，扮演好“教練”式的引導角色，而不是像傳統(tǒng)“師傅”那樣占據(jù)主導地位。教師要充分掌握游戲規(guī)則和綜合的管理知識，并通過引導學生進行團隊建設、進行時間控制等方式，提高“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”的實訓效果。

作者:張妍芳 單位:閩江學院

［參考文獻］

［1］楊昌義，周亞中．沙盤的起源［J］．中國民兵，1991，(8):15．

第4篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

關鍵詞： 翻轉課堂 教學模式 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 課程改革

翻轉課堂教學模式是從英語“Flipped Class Model”翻譯過來的術語，一般被稱為“反轉課堂教學模式”。傳統(tǒng)的教學模式是老師在課堂上講課，布置作業(yè)，讓學生在課外時間練習。在翻轉課堂教學模式下，學生在課外時間完成知識的學習，而課堂變成了老師與學生之間、學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和計算機技術在教育領域的應用，翻轉課堂教學模式變得可行，而且越來越受學生歡迎。學生可以通過互聯(lián)網(wǎng)使用優(yōu)質的教育資源，不再單純依賴授課老師教授知識。在寶貴的課堂教學時間中，老師角色也發(fā)生了變化，老師更多的責任是解答學生的問題和引導學生運用知識。翻轉課堂教學模式是一種手段，能夠加強學生與學生之間、學生與老師之間的互動。

目前，這一新型教學模式在廣大中小學課堂教學中被廣泛嘗試，取得了良好的教學效果。這種教學模式包含多種教育理念，如以人為本的理念、創(chuàng)造性理念、主體性理念等。所以，不僅是中小學的課堂教學需要這種創(chuàng)新變革，高職教育，更應該嘗試翻轉課堂教學模式，充分調(diào)動高職學生學習的主觀能動性，讓學生愛學習、愛討論、愛鉆研，變被動的課堂接受為主動的知識追求。

一、高職學生及連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學的特點

隨著我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的迅猛發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的需求越來越旺盛，很多綜合性大學、以學生高技能為培養(yǎng)目標的高職院校紛紛開設連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，為連鎖經(jīng)營企業(yè)輸出配套的專業(yè)人才。然而，在實踐中發(fā)現(xiàn)，很多高職院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生走出校門，進入企業(yè)工作后，并沒有充分展示高職教育的優(yōu)越性，很多學生存在專業(yè)理論知識掌握不足、眼高手低等現(xiàn)實問題，這一現(xiàn)狀對于高職院校的專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高要求。那么，高職院校如何在人才培養(yǎng)中克服這些問題？在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的課堂教學中，有哪些需要改進的地方？為解決這些問題，我們有必要先了解高職學生及連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學的特點。

1.高職學生的特點。

目前高職的學生，基本上是90后。這一代高職學生的身上有很多明顯特征：怕吃苦、貪圖享樂；對學習缺乏興趣，主觀能動性發(fā)揮不夠；認為專業(yè)知識枯燥無味，缺乏實際意義。在課堂上，不認真聽講的學生較多，通過玩手機、刷屏、看無關專業(yè)的書籍、睡覺、發(fā)呆等方式打發(fā)課堂時間；課外的業(yè)余時間，大多花在上網(wǎng)、玩游戲、逛街、談戀愛上；追求物質生活的享受，研究化妝、穿著、游戲、高檔的電子消費。所以，相當一部分高職學生在短短的三年大學生活中，學不到東西，一旦走上工作崗位就暴露出很多問題，諸如對專業(yè)理論知識的掌握很淺薄，社會實踐的操作能力有限，眼高手低。

2.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學的特點。

高職的課堂教學效果如何，人才培養(yǎng)是否成功，除了受到高職學生自身特點的影響外，各專業(yè)課程的課堂教學方法也有一定弊端。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例，目前依然采用以傳授專業(yè)理論知識為目的的傳統(tǒng)教學觀念，具體教學方法是以教師為中心，以課堂為主要教學平臺，以知識傳授為主要任務。然而，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程，與現(xiàn)實實踐的聯(lián)系非常緊密，課程中講解的專業(yè)知識必須以現(xiàn)實的連鎖企業(yè)案例分析作為基礎，因此就對傳統(tǒng)的書本理論知識的課堂教學提出了挑戰(zhàn)。

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課的教學，主要以教室授課為主，部分有一定連鎖企業(yè)工作經(jīng)驗的高職教師雖然在課堂教學中能給學生分享一些其自身的工作經(jīng)驗，但是由于學生缺乏實踐，難于理解，因此，很難取得較好的教學效果；一部分老師自身缺乏連鎖企業(yè)實際的工作經(jīng)驗，因而在課堂教學中，往往紙上談兵，無法讓學生深入理解和掌握連鎖企業(yè)工作的實際操作技能。隨著信息科技的發(fā)展，90后的學生廣泛接觸了靈活多樣的網(wǎng)絡技術，傳統(tǒng)的教學方法越來越難調(diào)動學生們學習書本理論知識的積極性，呆板的課堂教學必須反思變革，如果不進行變革，不采用新鮮的教學模式，則會很難吸引學生的學習興趣，激發(fā)學生學習的主觀能動性，很難達到預期的教學目標，不利于高職人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

二、翻轉課堂教學模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的創(chuàng)新運用

翻轉課堂教學模式，不只在中小學課堂教學中推廣，在高職的專業(yè)理論知識課堂教學中，也可以大力借鑒。根據(jù)高職的專業(yè)特點，結合翻轉課堂教學模式的優(yōu)勢，探討翻轉課堂教學模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的創(chuàng)新運用。

1.轉換老師與學生角色，構建師生互動的教學模式。

翻轉課堂教學模式的精髓是轉換老師與學生角色。在課堂教學中，學生通過利用課外時間進行資料的收集、整理、學習，可以走上講臺，向同學和老師分享自己的學習內(nèi)容和學習體驗；老師可以在課堂聽取學生講解，并運用自己的知識進行點評，鼓勵學生講解中的優(yōu)點，指出并分析學生專業(yè)知識講解中的不足。同樣在課堂上聽講的同學，也可以積極發(fā)言，提出問題，大家共同討論、共同分析、共同學習。師生在教學過程中，互換角色，教學過程中教師與學生之間及學生與學生之間，充分交流、相互學習、相互促進，形成一種師生互動的新型教學模式。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)有一門專業(yè)課《連鎖經(jīng)營管理原理》，每一章節(jié)的課后都有實訓項目，在課堂教學中，對班級學生進行分組管理，放手讓學生自己動手、動腦。每章的實訓作業(yè)，選擇2個組PK操作，讓每組學生做好分工，明確自己在小組中的職責和任務。領到任務的小組利用課余時間，走出校園，進入社會中的各類型連鎖經(jīng)營企業(yè)，按照每章節(jié)實訓任務中的要求，對照該章節(jié)書本上的理論知識，結合要考察的連鎖企業(yè)實際，進行資料的收集、整理、分析，制作PPT。實訓作業(yè)完成后，走上講臺運用PPT講解。同學們和老師作為評委及學習者共同聽取學生的講解，老師點評后，師生之間、生生之間展開討論，總結實訓作業(yè)中的優(yōu)點與不足，為下一次的實訓作業(yè)提供經(jīng)驗參考。并且，臺下聽課的學生作為評委，根據(jù)講臺上學生的表現(xiàn)，進行評分，作為最后該門課程成績評定的一個依據(jù)。

2.實行啟發(fā)式、探討式教學方法，激發(fā)學生的主觀能動性。

在高職課堂運用翻轉課堂教學模式，要處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關系，注重培養(yǎng)學生的獨立性和自主性，引導學生質疑、調(diào)查、探究，使學習過程成為學生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題和解決問題的過程。只有這樣，課堂教學才有生氣、活力。推廣啟發(fā)式和探討式教學，激發(fā)學生獨立思考和創(chuàng)新的意識。啟發(fā)式就是要求教師根據(jù)教材和學生實際，認真設計問題，在學生解決教學設計的問題過程中就能基本理解和掌握課本的知識，教師通過啟發(fā)性問題的解決帶領學生走進教材；討論式就是運用小組分工合作模式，通過學生間的分工與協(xié)作，引發(fā)思維碰撞，相互吸收，相互完善，從而各自有新收獲。

在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學中，在教學方式、方法與教學手段上，要大力推廣案例式、互動式、啟發(fā)式、討論式、辯論式等多種方式、方法的教學。利用現(xiàn)代的多媒體教學設備，大力推進多媒體現(xiàn)場教學，積極推進教學方法與教學手段改革，發(fā)揮翻轉課堂教學模式的優(yōu)勢，讓學生轉變專業(yè)理論知識學習的狀態(tài)，實現(xiàn)從興趣不高到積極主動探索的轉變。通過分組完成實訓作業(yè)，鼓勵廣大學生走進連鎖企業(yè)，感受、研究，并通過現(xiàn)代的多媒體教學手段在課堂上開展討論，營造一種積極向上、氣氛熱烈、生動有趣的課堂學習氛圍，讓學生主動學習、熱愛學習。

3.培養(yǎng)學生良好的學習方法，掌握技巧，深化技能。

對學生學習方法的指導和培養(yǎng)是高職課堂教學、人才培養(yǎng)的重中之重，讓學生在自覺學習、自主探究的過程中，在與老師、同學互動交流的過程中，掌握理論與實踐知識學習的方法與技巧，提高自身綜合素養(yǎng)。教師應努力成為學生專業(yè)理論知識學習的顧問、導師，把課堂變成學生鍛煉、交流、展示風采的平臺。

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的授課老師在翻轉課堂教學模式下，應明確高職教學指導思想是以能力培養(yǎng)為核心，以專業(yè)技能訓練為突破口，要求學生在實踐能力方面達到從事連鎖經(jīng)營企業(yè)基層經(jīng)營管理工作的培養(yǎng)目標的要求。在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實施翻轉課堂教學模式，讓學生自主完成實訓項目和連鎖經(jīng)營相關職業(yè)技能訓練，培養(yǎng)學生的動手、動腦、團隊協(xié)作能力；通過學生走出校園走進企業(yè)調(diào)研與走上講臺做老師相結合的新型教學手段，讓高職學生認識到理論與實踐相結合的重要意義，讓學生掌握學習技巧，使他們愛學習、會學習，提高自信心。

4.改革專業(yè)課程考核方式，輕考試，重過程性評價。

目前很多高職院校的專業(yè)課程考核都是采用期末一次性考試的方式，到學期末，老師針對考試劃出復習范圍，學生突擊背幾天就可以考試合格，平時上課與否都沒有關系。這種考核方式不僅讓平時的課堂教學可有可無，也容易滋長考試作弊的不良學習風氣，不利于學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)推行翻轉課堂教學模式，必須配套改革專業(yè)課程的考試內(nèi)容和考核方式，加大實際應用內(nèi)容的考核比例，變期末的一次性考核為貫穿于整個課堂教學的過程性考核，加大實踐教學和改革的力度，放手讓學生鍛煉，讓學生積極主動地學習。通過完成不同鍛煉目的的實訓項目，在小組中發(fā)揮各自的主觀能動性，開展團隊協(xié)作，深入各類型的連鎖企業(yè)，并把實踐作業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問題帶入課堂與學生、老師共同開展討論，豐富專業(yè)知識，活躍課題氣氛，深入理解連鎖經(jīng)營相關理論，加強對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生專業(yè)技術能力的培養(yǎng)。

在《連鎖經(jīng)營管理原理》課程中，有一項實訓作業(yè)是如何處理顧客投訴，成為一名優(yōu)秀的店長。在上課前，對學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，在課堂上設置一家連鎖超市門店日常經(jīng)營的場景，老師扮演投訴的顧客，看店員與店長如何應對，其他小組成員擔當評委進行打分，以此類推。每個小組都有情景模擬的機會，每位同學都有給表演的同學評分的權利。在這種翻轉課堂教學模式下，老師扮演學生的角色，和學生一起進入模擬情景現(xiàn)場；學生充當了老師的角色，根據(jù)現(xiàn)場表演，按照自己的理解打出評價分數(shù)。情景模擬結合實訓項目的課堂講解，加上平時考勤和最后的期末考試卷面成績，按照一定的比例組合，綜合給出最終期末成績。事實證明，這種注重過程的評定方式更能考核連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的綜合能力。

總之，在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)推行翻轉課堂教學模式，讓學生從被動學習轉變?yōu)橹鲃訉W習，讓老師從傳統(tǒng)的知識灌輸轉變?yōu)橐龑W生掌握學習方法。在課堂教學中，順應時代與科技的發(fā)展，迎合90后學生對于新科技的熱愛，積極運用多媒體教學手段開展教學，并且對于專業(yè)課程的考核作出改革，把學生在講臺上的實訓項目講解及情景模擬作為考核依據(jù)，讓學生重視利用課外時間對理論知識進行深入學習及實踐資料的收集、整理，真正引導學生熱愛課堂，熱愛學習，發(fā)揮自我學習的主觀能動性，從而實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標。

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第5篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

關鍵詞：高職教育 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)方案

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0039-01

高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會輸送專業(yè)技術人才的搖籃，他們步入社會后會參與到管理、生產(chǎn)、服務等等領域，他們也會是將來這些領域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過程中要注重其基礎技能和專業(yè)知識的培養(yǎng)，因為高職院校不同于本科院校涉及的理論深度，高職院校更加傾向于動手能力和實踐能力，因此要把握住這一特點來為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當?shù)姆桨?，對職業(yè)定位進行詳細的分析研究。

1 連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標定位

1.1 高等性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的基準

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進行區(qū)分。

1.2 職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的根本

職業(yè)教育的目標是傾向于企業(yè)需求和實踐能力，對理論部分的研究沒有本科那么的深入，注重實踐動手能力，因此，常常需要在學習階段就參與到實習中來，所以定為比較傾向于實踐。連鎖經(jīng)營管理領域所面對的都是一些管理工作，其需要管理者對于該項工作的所有分支都有所了解，因此，實踐是積累的重要過程，是完成管理工作的基礎，高職連鎖經(jīng)營管理的目標和該項工作的要求是比較相符的。

2 人才培養(yǎng)方案的設計思路

（1）以職業(yè)素質培養(yǎng)為核心，促學生全面發(fā)展。

將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，始終貫穿于教學當中，注重對學生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學生建立定向能力，為其將來的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學習發(fā)展提供基礎。

（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構建、完善課程體系。

職業(yè)能力是從事相關工作的一種能力，是勝任這項工作的保證，因此高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對于學生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過對課程體系的構建來實現(xiàn)對這種能力的培養(yǎng)，幫助學生在步入社會和工作領域后能夠適應其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對高職學生進行培養(yǎng)的主要目的。

（3）合理的設置課程，讓課程的非知識相關性得到加強，以實踐來教會學生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學的特性―― 傾向于實踐。通過理論和實踐的結合，形成一種知識的轉化，將知識轉化成能力，這樣就能夠讓學生的動手實踐能力得到增強，在進入工作后的動手能力就更強。課程的設置不是單純的理論課程和實踐課程的加減，而應該是兩者的融合，在理論中融入實踐，實踐中加入理論，這種課程設置才更加的能夠起到培養(yǎng)學生實踐和理論聯(lián)系的能力。

（4）以工學結合為切入點，培養(yǎng)學生的實踐操作能力。

工學結合主要是有三個內(nèi)容：課程實訓、綜合實訓和上崗實訓，三者分布要在校內(nèi)、校外基地以及實訓單位三個場所進行。校內(nèi)可以在實驗室進行仿真訓練，在校外的基底進行強化實訓，到企業(yè)中去真實的體驗上崗實訓，這樣能夠一步步的加深學生的實踐能力，掌握工作流程，等到踏出學校就能夠立刻投入到工作當中。

3 人才培養(yǎng)方案的具體設計

基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學生普適性能力與可遷移能力為導向、專業(yè)技術能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構體系。

3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格

通過對連鎖經(jīng)營管理所屬行業(yè)（主要針對零售業(yè)）人才需求的調(diào)研，確定專業(yè)就業(yè)服務面向和崗位（群）要求，對崗位（群）進行職責任務分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力，而應是一個完整的工作過程，以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進行準確定位，并確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質要求，在此基礎上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向為現(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務、管理領域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責人及總部商品部采購、配送中心庫管等。

3.2 設置逐漸遞進的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應的典型工作任務，確立專業(yè)技術能力結構與要素

在此基礎上，構建以通識能力培養(yǎng)為導向，專業(yè)技術能力培養(yǎng)為核心，提升學生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設置中充分重視學生實踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強、知識面較寬、綜合素質較高的人才培養(yǎng)特色。實驗、實訓、實習是體現(xiàn)高職教學過程的實踐性、開放性、職業(yè)性的三個關鍵環(huán)節(jié)。因此，在實踐課程體系的構建中，應將實踐教學的全部內(nèi)容融于三個環(huán)節(jié)，并貫穿教學過程的始終，體現(xiàn)理論教學課程與實踐教學課程相輔相成，既相互融合又相對獨立的功能。

3.3 以學生為中心，注重學生個性發(fā)展

人才培養(yǎng)計劃應該要體現(xiàn)學生的主體性，計劃的最終目標是實現(xiàn)學生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對于學生的初次就業(yè)和未來的發(fā)展都需要進行考慮，這樣才能夠為其就業(yè)和發(fā)展提供幫助。學生的個體性比較明顯，因此，在發(fā)展過程中會出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過程中要把握住這些個體性，除了依照教育部的規(guī)定來進行授課，還應該要靈活的對課程進行改變和設計，使其更加的能夠符合學生的個性發(fā)展。教學過程要注重社會實踐，雖然有模擬實踐，但是和社會實踐還是存在很大的差距，所以社會實踐是必不可少的。

3.4 產(chǎn)學合作，多方介入，共同培育“教育產(chǎn)品”

高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會企業(yè)進行合作，通過產(chǎn)學合作來提升教學的品質。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實踐，而企業(yè)實踐實在企業(yè)和學校的合作基礎上建立的，因此，為了能夠讓學生獲得更多的機會，要加強產(chǎn)學合作，積極的取得和社會企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。

4 結語

第6篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

【關鍵詞】高職人才培養(yǎng)模式，高層次管理人才

目前，我國酒店行業(yè)進入了高速發(fā)展階段，特別是國際酒店集團的加盟使得業(yè)內(nèi)提高了從業(yè)人員的任職資格。根據(jù)我院酒店管理專業(yè)畢業(yè)生三至五年跟蹤調(diào)查，在高星級酒店從事主管以上管理崗位的學生很少，這就說明酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的學生較少能夠達到酒店行業(yè)對高層次管理人才的需求；另一方面，依據(jù)企業(yè)的反饋信息，酒店管理專業(yè)學生畢業(yè)后從事基層工作上手快、適應能力強，實現(xiàn)了實習就業(yè)的零距離，但是在職位晉升方面出現(xiàn)了“瓶頸”狀態(tài)，主要表現(xiàn)為學生缺乏系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，經(jīng)營管理能力實操性不強，可持續(xù)發(fā)展能力較弱，因此學生不得不另辟新徑，致使企業(yè)出現(xiàn)人才流失和用人荒的問題。因此必須構建符合用人單位需求的高職人才培養(yǎng)模式，使學生具備系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，實操性較強的經(jīng)營管理能力以及良好的可持續(xù)發(fā)展能力，為酒店行業(yè)輸送符合用人需求的高層次管理人才，使育人單位和用人單位之間形成良性互動，真正達到“雙贏”的目的。

一、國內(nèi)外人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

國外職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式主要有德國的“雙元制”教育模式；瑞士洛桑酒店管理學院的“教室―酒店（或集團公司）―教室”職業(yè)運行模式；新加坡“教學工廠”的學校、實訓基地、企業(yè)三位一體的綜合教育模式等。國內(nèi)職業(yè)教育進行了許多有益的嘗試，提出了多種培養(yǎng)模式，如“訂單式培養(yǎng)”、“工學交替”等。

以上幾種模式都不符合酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的需求，因此需要探索出一條適合酒店行業(yè)實際應用價值的人才培養(yǎng)模式。

二、酒店行業(yè)高層次管理人才應具備的能力

酒店行業(yè)高層次的管理人才具有較強的復合型和實務型，既要具備酒店管理專業(yè)的相關理論，又要具有服務、管理、營銷、策劃、溝通、應變等的實務技能。因此一個成功的經(jīng)營管理者應具備專業(yè)、方法、社會、個人特質四大職業(yè)能力。

（一）專業(yè)能力表現(xiàn)為：1、產(chǎn)品開發(fā)設計能力。能在相關專業(yè)知識基礎上經(jīng)常在產(chǎn)品種類、樣式上推陳出新。2、市場營銷能力。能及時獲得市場信息并做出預測，展開多種樣式的促銷。3、企業(yè)文化、品牌培育能力。4、識人用人能力。5、成本控制、預算及財務報表分析能力。6、質量、衛(wèi)生、安全、服務意識。

（二）社會能力包括：1、人際交往能力。擁有良好的語言、文字表達能力，使企業(yè)內(nèi)部建立良好的信息渠道，企業(yè)外部有良好的社會關系網(wǎng)絡。2、團隊合作能力。能鼓勵團隊成員相互合作，使團隊力量最大化。3、協(xié)調(diào)應變能力。能夠根據(jù)外界變化積極調(diào)整自身或者企業(yè)發(fā)展，對于突發(fā)事件能夠冷靜判斷處理。

（三）方法能力主要有：1、計劃組織能力。2、學習能力。3、邏輯與形象思維，感性與理性認識。4、經(jīng)驗積累和總結評價能力。

（四）個人特質包括：1、具有承擔壓力和樂觀積極的態(tài)度。2、具有廣闊視野、冒險意識和創(chuàng)新精神。3、良好的職業(yè)道德。4、熟練操作電腦與使用網(wǎng)絡。5、良好的外語能力和多語言的世界觀。

三、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究

石家莊信息工程職業(yè)學院酒店管理學院為了適應國內(nèi)外職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，為酒店行業(yè)輸送符合用人需求的高層次管理人才，實施了“教師經(jīng)理一體化、教學與經(jīng)營管理一體化、課堂與經(jīng)營場所一體化”的“一體化”人才培養(yǎng)模式。

什么是“一體化”教學模式呢？酒店管理學院的運營過程就是生產(chǎn)過程，把課堂搬到了生產(chǎn)第一線，將教學融入到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，運營過程中教師就是經(jīng)理，學生就是員工，邊運營邊教學，用教學指導生產(chǎn)，用生產(chǎn)產(chǎn)品檢驗教學效果，同時不斷完善教學內(nèi)容，從而形成良性循環(huán)，既完成了教學任務又完成了生產(chǎn)任務，既鍛煉了老師，又培養(yǎng)了學生。

那么，怎樣才能使學生具備合格的管理型人才所具備的能力呢？這就要求我們依托石家莊信息工程職業(yè)學院酒店管理學院三個運營性實訓基地將教學與生產(chǎn)過程有機結合起來，在酒店管理學院“一體化”教學改革模式實施過程中，首先通過“一體化”教學，使教師從在教學、技能方面具備較高水平的“雙師”，到在教學、技能、經(jīng)營管理方面都具備較高水平的“三師”的轉變；使教師改變教學理念，切身體會典型崗位任務及崗位所需要的職業(yè)能力，提升職業(yè)素養(yǎng)，增強解決問題的能力，為進行綜合項目教學打下良好的基礎；其次轉變學生思想觀念，樹立職業(yè)意識。充分利用校內(nèi)實際運營的三個實訓基地的有利條件，培養(yǎng)學生的經(jīng)營管理能力，使學生具備“懂經(jīng)營、會管理、善溝通、重合作”的綜合職業(yè)能力，體驗工作的艱辛與樂趣，養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，不斷提升職業(yè)核心競爭力；第三依據(jù)人才培養(yǎng)方案實施“經(jīng)營管理與教學一體化”，把教學融入到經(jīng)營管理的每一環(huán)節(jié)，使學生在學中做，做中學，真正實現(xiàn)“教、學、做、用一體化”；第四找出切實可行的政策支持，拓寬學生的實習部門，提升學生的實習層次，從管理機制上保證教師學生能夠參與到校內(nèi)外實訓基地的經(jīng)營管理中。

第7篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

（一）當前管理會計實踐教學困境

1.案例教學難以擺脫抽象、枯燥的怪圈。目前管理會計課堂實踐教學形式主要是案例分析。其主要做法是教師根據(jù)課程內(nèi)容，一方面參照相關教材中的案例，另一方面通過網(wǎng)絡等媒體收集一些典型企業(yè)相關資料，然后編成案例，供學生將教材上所學的理論知識運用于企業(yè)經(jīng)營管理決策分析，但不管是參考教材中的案例還是收集整理的案例，大都設置了一些假設條件，和企業(yè)實際的經(jīng)營場景有很大偏離，并且設置的討論問題基本是一些理論和方法的驗證性分析，所以學生在分析討論時仍覺得枯燥、抽象。以抽象的理論來分析抽象的企業(yè)場景，學生很難形成必要的感性認識，因此學習興趣也就很難提高，更難達到提高學生分析問題、解決問題能力的教學目標。

2.企業(yè)頂崗實習平臺短缺。企業(yè)頂崗實習是實現(xiàn)學生與職業(yè)崗位“零距離”對接的重要實踐教學平臺。但是，我國很多高校的經(jīng)管類專業(yè)都沒有建立穩(wěn)定的校外實習基地，大部分都是學生自己聯(lián)系實習單位，實習地點非常分散，更沒有實習指導教師，這種缺乏職業(yè)目標的盲目實踐很難達到培養(yǎng)學生職業(yè)技能、提高學生職業(yè)能力的目的。即使有的學校為學生建立了實習基地，但由于管理會計進行預測、決策、考核評價所依據(jù)的財務信息及相關信息屬于企業(yè)商業(yè)秘密，并且這些管理活動主要是企業(yè)內(nèi)部管理層的工作，這就使得“局外人”的學生難以深入觸及與專業(yè)課程相關的實踐內(nèi)容，企業(yè)頂崗實習無法做到“貨真價實”。

（二）ERP沙盤模擬引入管理會計實踐教學的必要性

陳朝暉在其研究中闡述“閱讀信息能記住10%，聽到的信息能記住20%，親身經(jīng)歷的知識能記住80%。”這說明，管理會計的實踐教學對于提高學生認知效果的重要性。而讓學生到企業(yè)中親歷各個職位的角色，又有著很大的難度。因此，有必要采取沙盤模擬教學的方式讓學生體驗真實的企業(yè)經(jīng)營管理。ERP沙盤模擬教學完全不同于傳統(tǒng)理論教學及案例教學，是將學生學習與企業(yè)經(jīng)營管理接軌，通過沙盤模擬市場運作，學生在一起組建公司進行生產(chǎn)經(jīng)營，每小組代表不同的公司，模擬公司6年的全面經(jīng)營管理活動，期間涉及企業(yè)整體戰(zhàn)略制定、產(chǎn)品銷售與市場開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)與資格認證、原材料供應、設備投資改造、資金需求計劃、財務經(jīng)濟指標分析、團隊合作與建設等多方面，每位學生都能直接參與模擬企業(yè)的經(jīng)營運作,將企業(yè)經(jīng)營決策的理論和方法與實際模擬操作緊密結合起來，從而將專業(yè)知識學習與專業(yè)技能培養(yǎng)有機融合在一起，為學生提供了由課堂向職場、由知識向能力的轉換平臺。

二、管理會計ERP沙盤模擬實訓教學組織實施

在ERP沙盤模擬實訓教學中，教學活動從以“教”為中心轉向以“學”為中心。學生成為模擬對抗中的“運動員”，教師變成幕后“教練員”，指導學生如何把已學知識運用于實戰(zhàn)演練中，激發(fā)學生的創(chuàng)造力。

（一）構建課程實踐教學情境

1.介紹企業(yè)背景及運營規(guī)則。在開課前1周左右，發(fā)給學生一些介紹企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及運營規(guī)則方面的資料手冊，讓他們了解市場劃分、市場開發(fā)及準入、參加訂貨會選取訂單、廠房生產(chǎn)線購買及管理、原材料采購、產(chǎn)品研發(fā)與ISO認證、產(chǎn)品生產(chǎn)、籌資方案設計、競賽對抗規(guī)則等方面的規(guī)定。2.布置好沙盤教學用具。ERP沙盤模擬實踐教學是以一套沙盤教具為載體。ERP沙盤教具主要包括：6張（或6張以上）代表6個相互競爭的模擬企業(yè)的沙盤盤面、若干桶代表現(xiàn)金的硬幣模具、若干代表原材料的彩色模具、若干空桶、市場預測資料等。3.人員崗位設置及職責分工。ERP沙盤模擬課程開始時，教師將參加課程的學生分成6組（或6組以上），每組5-6人構成一個公司。每名學生具體分工為：總經(jīng)理（CEO）、營銷總監(jiān)（CSO）、生產(chǎn)總監(jiān)（CPO）、財務總監(jiān)（CFO）、采購總監(jiān)（CLO）組成一個經(jīng)營公司，最終以每個經(jīng)營公司的經(jīng)營業(yè)績及權益情況參考歷年的經(jīng)營走勢決定成敗。

（二）企業(yè)經(jīng)營競爭模擬對抗

ERP沙盤模擬是學生首次接觸管理會計實務的實踐課程，學生沒有任何實踐基礎，因此應遵循由簡單到復雜、由模塊模擬到綜合仿真的步驟來進行。1.通過實習教材進行模塊化模擬實驗。在教師指導下，學生分別按照管理會計的基本職能完成專題性角色扮演模擬實驗，其目的是讓學生通過親身情景體驗，熟悉每個模塊的分析方法和流程，將專業(yè)知識運用于具體生產(chǎn)經(jīng)營情境之中，不僅提高其學習興致，而且提高其綜合決策判斷能力和解決問題的能力。具體包括：

（1）預測銷售、成本、利潤和資金需要量。根據(jù)前述資料中介紹的產(chǎn)品以前年份市場需求情況，讓扮演CSO角色的學生運用定量回歸分析方法分析出各年市場產(chǎn)品需求量和價格分布情況，預測出市場未來銷售額的增長趨勢；讓扮演CPO角色的學生根據(jù)銷售預測對產(chǎn)品的目標成本進行預測。讓扮演CFO角色的學生根據(jù)銷售預測和產(chǎn)品成本預測進行利潤預測和資金需要量的預測。

（2）編制全面預算。在前面經(jīng)營預測的基礎上，讓扮演CMO角色的學生根據(jù)銷售預測編制計劃年度的銷售預算，讓扮演CPO角色的學生根據(jù)銷售預算編制生產(chǎn)預算和生產(chǎn)設備購置預算，讓扮演采購總監(jiān)的學生根據(jù)生產(chǎn)預算和存貨管理策略編制材料采購預算，讓扮演CFO角色的學生根據(jù)前面的經(jīng)營預算編制資產(chǎn)負債表預算、利潤表預算和現(xiàn)金預算。

（3）經(jīng)營績效分析。模擬經(jīng)營一年后，模擬公司要對整個經(jīng)營年度的運營情況進行總結，采用杜邦分析法進行財務分析，寫出業(yè)績分析報告，比較實際和預算之間的差異，根據(jù)差異原因找出具體改進措施，為改善企業(yè)以后年度經(jīng)營管理提供有利信息。2.運用ERP沙盤進行仿真實訓。主要是讓學生獨立地將模擬實驗的內(nèi)容運用于仿真企業(yè)。在這一階段，各團隊成員要模擬企業(yè)高層管理的各個角色，在激烈的市場競爭中各司其職進行企業(yè)經(jīng)營管理。仿真實訓開始時每個企業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)完全一樣，在一個信息對稱的市場環(huán)境下各企業(yè)之間展開競爭，從企業(yè)整體戰(zhàn)略制定到具體經(jīng)營策略，從爭取訂單到采購原料、從投入生產(chǎn)到產(chǎn)品完工銷售、從產(chǎn)品研發(fā)到設備投資改造，從成本控制到編制分析報表，均仿真企業(yè)實際業(yè)務流程。雖然各企業(yè)起始資金相同，面對的規(guī)則相同，但在模擬的6個連續(xù)會計年度里，通過采用不同的經(jīng)營手段和策略，幾個企業(yè)經(jīng)營績效會產(chǎn)生很大的差異。在激烈的市場競爭中，公司如何能夠持續(xù)地發(fā)展是每位員工面臨的重大挑戰(zhàn)。

（三）模擬經(jīng)營結束后的總結和點評

為了便于評價各小組的成績，在模擬經(jīng)營6年結束后，指導教師要及時統(tǒng)計各小組結束時的經(jīng)營業(yè)績。例如盤面上展示的完成研發(fā)并已經(jīng)銷售的產(chǎn)品市場、目前資金狀況、目前生產(chǎn)線狀況及擁有的廠房等。然后是各小組CEO進行總結發(fā)言。各小組CEO要對6年中每年的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營策略、資金狀況及經(jīng)營業(yè)績進行剖析，對經(jīng)營中產(chǎn)生的問題進行總結，對一些問題大家可以各抒己見地展開討論，這樣學生既學有所樂，又學有所成。最后是指導教師進行點評。經(jīng)過6年的模擬經(jīng)營，指導教師已對各組的經(jīng)營戰(zhàn)略和業(yè)績很清楚，此時結合沙盤系統(tǒng)中的信息進行綜合評價?？砂唇?jīng)營年度順序進行點評，點評內(nèi)容包括各組廣告投入、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)線構建、資金投入及籌集、市場地位的確立和變遷、財務分析及團隊合作等。在此基礎上引導學生進行深層次思考，如是否建立企業(yè)聯(lián)盟、是采用專業(yè)化還是多元化戰(zhàn)略，各種策略的權衡使用等。

（四）對各組學生模擬實訓成績給出合理評價

ERP沙盤模擬實驗側重于操作實踐、團隊合作、思考領悟以及能力提高。學生的最后成績應包括以下三點：1.平時成績，主要包括出勤率、參與度及創(chuàng)新意識等，這部分大約占總成績的百分之三十。2.綜合成績，即每一組的成績。以各組六年經(jīng)營結束時的凈資產(chǎn)、資源狀況及生產(chǎn)能力等進行評分，這部分大約占總成績的百分之四十。3.總結報告成績，模擬實訓結束后，每位學生按照自己的職責分工寫出一份針對性的實訓報告，根據(jù)遞交報告的及時性、報告的細致性和深刻性給出每個人的成績，這部分大約占總成績的百分之三十。

三、管理會計ERP沙盤模擬實訓教學中應注意的幾個問題

（一）規(guī)則的說明和演示

模擬實驗開始之前指導教師在學生預習資料手冊的基礎之上，要再向學生詳細講解一下整個規(guī)則體系。包括市場劃分及市場準入規(guī)則，市場競單規(guī)則，市場模塊與訂單處理規(guī)則，廠房購建、租賃及出售規(guī)則，生產(chǎn)線購買、使用及維護規(guī)則，材料采購與產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)則，產(chǎn)品研發(fā)與認證規(guī)則，融資規(guī)則以及成本費用的處理規(guī)則等。為了讓學生充分理解各項規(guī)則，指導教師在講授時可以動態(tài)演示一個經(jīng)營年度，同時選擇一個小組進行模擬對抗。

（二）適當?shù)狞c撥提醒

指導教師在ERP沙盤模擬開始時，要積極引導學生用戰(zhàn)略的眼光進行運營和決策，根據(jù)競爭對手和市場環(huán)境的變化靈活運用各種策略。比如，第一年投入廣告時，可以提醒學生首先要思考經(jīng)營策略，是先入為主的廣告策略，還是產(chǎn)能領先勝出策略或其他策略。在第一次競單時，要提醒學生能否確保按時交貨，逾期交貨時結算的貨款只能是該份訂單銷售額的四分之三。在第二年，可以提醒學生考慮開拓新市場和研發(fā)新產(chǎn)品，但是不同級別的市場開拓成本和開發(fā)期間是不一樣的，要考慮資金安排問題。另外可以提醒學生要了解競爭對手的經(jīng)營，對競爭對手的經(jīng)營情況做一些記錄。每年經(jīng)營結束時，要提醒學生對本年的經(jīng)營進行總結反思，分析企業(yè)成在何處，敗在何處，競爭對手經(jīng)營怎么樣，要不要調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略。在學生模擬經(jīng)營對抗過程中，指導教師要來回到各組“視察”，根據(jù)各組整體情況，找出大家普遍困惑的問題，結合案例當場進行剖析，引導學生如何把所學的知識與管理實踐對接。但指導教師要注意不要一開始就教學生具體的經(jīng)營方法，不要指點學生要用什么樣的經(jīng)營策略，不要干涉各組的經(jīng)營決策。自己該做哪些事情，不該做哪些事情，什么時間該做什么事情，指導教師要做到心中有數(shù)，以輕松靈活地控制課程內(nèi)容、進度和課程效果。

（三）注重課程組織的靈活性

在課程進行期間，有些情況是可以靈活對待的。比如，模擬對抗三年后，曾有一小組凈資產(chǎn)已為負，并且連續(xù)兩年虧損，理應已經(jīng)破產(chǎn)，但教師作為“銀行”，根據(jù)其資源狀況及未來發(fā)展戰(zhàn)略判定他們還有東山再起的可能，就沒有讓他們破產(chǎn)，并且繼續(xù)給他們提供貸款，6年經(jīng)營結束后，該小組經(jīng)營業(yè)績還真扭虧為盈了。這個典型事例不僅引發(fā)了學生積極思考面對不利情況如何調(diào)整戰(zhàn)略，而且還增強了學生戰(zhàn)勝困難的信心和決心。另外，教師根據(jù)需要，可以增加或改進一些規(guī)則或環(huán)節(jié)。比如，教師在沙盤模擬課程中除扮演規(guī)定的角色（采購商、供應商等）外，還擔任第三方服務機構。面對激烈的市場競爭，團隊成員要同心協(xié)力進行經(jīng)營，但是如果團隊對市場規(guī)則不很清楚，或者是財務報表很難試算平衡，不得不請教教師，這時教師就是咨詢機構，企業(yè)只有付費后，教師才提供相應服務。這種改革一方面能夠培養(yǎng)學生自主解決實際問題的能力，另一方面，也在很大程度上減輕了教師的負擔。

四、總結

第8篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

關鍵詞：高等學校；ERP課程；實訓教學

一、ERP實訓教學緊迫性與意義

（一）ERP實訓教學課程建設的緊迫必要性

ERP是一種先進的管理思想和管理模式，它的應用可以有效地適應日益競爭激烈的市場要求，促進企業(yè)管理的科學化、現(xiàn)代化，因此，得到我國企業(yè)，尤其是我國中小企業(yè)越來越多的關注。而中國的中小企業(yè)有850多萬家，對市場上種類繁多的ERP的挑選、認識、實施正是許多中小企業(yè)所面臨的問題。在企業(yè)管理中導入相應的ERP，已經(jīng)成為首要任務。與此同時，面臨就業(yè)的經(jīng)管類畢業(yè)生認知能力欠缺，常常是理論與實踐脫節(jié)，不了解企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理過程，適應不了當今社會對實踐型人才的需要。因此，高等學校應注重ERP課程的教學，尤其是實踐教學環(huán)節(jié)，為社會培養(yǎng)實用型的人才。

（二）ERP實訓教學課程建設的重要意義

首先，ERP實訓教學有利于創(chuàng)新教學手段及教學改革。傳統(tǒng)的教學方式中，教師以講授為主，學生只能作為被動的“接受者”，且通常只針對同一專業(yè)或專業(yè)相近的學生，不僅沒有進行相關其他專業(yè)知識的拓展、實踐和整合，還忽視了學生的動手能力。而這種“體驗式”教學方式，通過軟件及ERP沙盤對抗演練，促使學生自主思考、規(guī)劃實驗的過程和步驟，完全不同于理論課堂的狀態(tài)，通過模擬經(jīng)營活動完成相關實驗內(nèi)容，使學生置身于仿真的企業(yè)環(huán)境。

其次，ERP實訓教學有利于學生實習困境的解決，提高大學生就業(yè)能力。目前，經(jīng)管類專業(yè)的學生實習基本都是由專門的教師帶隊到企業(yè)去觀摩、體驗生產(chǎn)經(jīng)營的過程。這種實習方式存在很多問題，從企業(yè)方面考慮，企業(yè)員工工作壓力較大，無暇對實習學生進行詳細指導；從學校方面考慮，實習經(jīng)費不足，并且實習地點分散，不利于指導；從學生方面考慮，對于實習基本都是走馬觀花，甚至有些實習過程流于形式，有名無實，難以達到預期效果。ERP實訓教學正是解決這些問題的有效途徑。

最后，ERP實訓教學有利于縮短學校與企業(yè)的距離，提高學生的綜合素質。在模擬實驗中，由學生模擬企業(yè)不同部門的不同崗位，獨立完成業(yè)務處理，明晰不同類型業(yè)務的處理流程同時，讓每一個學生都找到相應的“職業(yè)角色”的感覺。這種實踐教學方式將企業(yè)的各個部門聯(lián)系在一起，以整個信息鏈、供應鏈、財務鏈之間的關系為出發(fā)點，使學生在學習過程中就能夠深刻體驗到經(jīng)營管理企業(yè)的感受，有助于培養(yǎng)精通本專業(yè)、熟悉其他相關專業(yè)的復合型人才。

二、ERP實訓教學現(xiàn)狀

（一）ERP實訓教學優(yōu)勢

1.寓教于樂，激發(fā)學生學習興趣

ERP沙盤實訓課程采用競爭性限制的教學模式，極富游戲的成分，而游戲正是大部分學生的興趣所在，極具吸引力。這種類似游戲的教學使每位學生都充當一定的角色，使學生像做游戲那樣投入學習，充分提高了學生學習的主觀能動性。

2.教學內(nèi)容創(chuàng)新，拓展學生知識體系

ERP沙盤課程是對企業(yè)經(jīng)營管理的全方位展現(xiàn)，突破了專業(yè)壁壘，集經(jīng)濟學、管理學、市場營銷學、財務管理學、財務會計學等各學科為一體，涉及企業(yè)財務、采購、生產(chǎn)、營銷等各個方面。通過ERP課程學習，可以將各單個學科知識互相聯(lián)系起來，促進學生將整合后的知識綜合運用到工作中，用以解決實際問題。

3.強化溝通技能與團隊協(xié)作精神，全面提升學生綜合素質

ERP沙盤教學融角色扮演、案例分析和專家指導為一體，每一團隊的每個成員都是自己負責的某一方面的專才，分別扮演著企業(yè)中的重要職位。各小組在競爭中尋求合作，使得企業(yè)獲得無限發(fā)展機遇，培育了學生們的共贏理念。同時，在遵守“游戲規(guī)則”的同時，使學生樹立了誠信原則，進而全面提升了學生的綜合素質。

（二）ERP實訓教學存在的問題

1.教學內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，教學目標定位模糊

ERP是一個高度集成的企業(yè)資源計劃系統(tǒng)，包含了眾多的模塊，只有各模塊協(xié)調(diào)工作，才能體現(xiàn)出其優(yōu)越性。而目前ERP課程教學中普遍存在的問題是教學內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，而且教學目標定位模糊。如大多數(shù)院校是以學生就業(yè)為導向，教學內(nèi)容強調(diào)知識以夠用為原則。選用軟件過程中按照專業(yè)割裂了軟件的各個子系統(tǒng)，過分強調(diào)財務管理系統(tǒng)的使用，又由于教學目標定位不清，導致在教學內(nèi)容上往往各行其是，破壞了ERP系統(tǒng)的整體性。

2.ERP師資力量薄弱，缺乏掌握管理的復合型師資

ERP課程是一門新興的、綜合性很強的課程，對教師本身有很高的要求，不但應具備財務管理、供應鏈管理、運營管理等相關專業(yè)的管理知識，而且要具有扎實熟練的計算機操作技能以及實際的ERP實施的經(jīng)驗。據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，目前87%的ERP專職任課教師為計算機專業(yè)或經(jīng)濟管理類專業(yè)出身，通常只具備單方面的專業(yè)知識，大多數(shù)是自學而來的，致使從事管理的不懂操作技術，從事軟件操作技術的不懂管，教學效果自然不盡如人意。

3.教學實踐過于形式化，缺乏真實企業(yè)場景

ERP沙盤模擬對抗實驗中的模擬企業(yè)是理想化、簡單化的，即沙盤操作的模型過于理想，數(shù)據(jù)過于簡單，而真實企業(yè)所處的環(huán)境因素變化存在不確定性，人為干預較多，并且與政府部門的關系復雜。因此模擬企業(yè)難以與企業(yè)經(jīng)營所面臨的激烈殘酷的競爭環(huán)境相符。

三、ERP實訓教學新思路

（一）課程設置創(chuàng)新

ERP的課程是一門新興的體驗式課程，可以較為直觀的感受企業(yè)的運營，課程設置就需要結合專業(yè)有所側重。為了順利進行REP實訓，讓學生能夠正確掌握ERP理念和適應社會發(fā)展的最新需要，我們必須適當調(diào)整傳統(tǒng)培養(yǎng)計劃或修正個別課程的教學大綱。但ERP本身就是一個系統(tǒng)，如果要拆分系統(tǒng)或者將其融入其他課程就會破壞ERP課程本身的系統(tǒng)性，因此最好在不改變原有課程體系的前提下單獨開設ERP實訓課程。

（二）教學資源創(chuàng)新

1.ERP教學要從師資力量薄弱問題上著手

想要解決這一問題，就需要充分利用校外資源，對教師進行培訓，或者聘請軟件公司中資深的技術人員或ERP實施顧問給學生培訓、開設講座，也可將相關專業(yè)不同教師配合主講教師一起組成教學指導團隊的方法，這樣既可提升任課教師的自身素質，也有益于整個教學團隊整體素質的提升。

2.ERP教學要注重實訓教材的綜合適用性

教材應既能培養(yǎng)學生最基本的操作能力，又能培養(yǎng)學生通過操作后可獨立完成任務，成功實施ERP的能力。這要求我們不能完全依賴于ERP沙盤提供商所配備的教材，而應聯(lián)合企業(yè)界的管理精英、軟件專家等多方合作共同研究開發(fā)真正適合ERP沙盤操作的綜合性教材，實現(xiàn)資源的優(yōu)勢互補，適應教學要求。

（三）實驗教學方法創(chuàng)新

ERP沙盤模擬是一種開放式的教學思想，要以學生為中心，教學核心就是要充分鼓勵學生獨立思考問題。但由于虛擬的環(huán)境與現(xiàn)實情況不符的地方較多，比如在現(xiàn)實中銀行貸款困難重重，所以需要我們教師在實驗開始前，在現(xiàn)有基礎上首先要細化經(jīng)營規(guī)則，增強模擬真實度，達到仿真真實企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的效果。學生要在掌握相關知識和技能的基礎上，將理論知識融合于企業(yè)經(jīng)營管理的實踐。

首先，自主學習、及時點評。要充分發(fā)揮學生自身的主觀能動性，可對教師確定的專題進行分組討論，鼓勵學生積極思考，在學習討論中自主解決發(fā)現(xiàn)的問題。并且教師應該及時做出點評，幫助學生總結積累經(jīng)驗；其次，角色扮演、設計總結?？勺寣W生在實際操作練習中體驗不同角色，以分組實訓的形式，自行設計企業(yè)運作流程，分工合作，運營企業(yè)，在進行競爭對抗的同時，收獲喜悅，歸納總結問題，并提出未來發(fā)展方向；最后，資源共享、注重實踐。通過多學科多專業(yè)共同參與的形式，促使專業(yè)互補，同時在教師與學生間共享資源，交流心得體會，以ERP課程為平臺，充分整合各專業(yè)各學科知識，注重培養(yǎng)學生在實習工作中的綜合實踐能力。

參考文獻：

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俎文紅.基于ERP實訓的經(jīng)管類專業(yè)教學建設研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011（18）.

第9篇：經(jīng)營管理實訓總結范文

（一）邊緣性和綜合性。現(xiàn)代企業(yè)管理是一門邊緣學科，廣泛運用自然科學、社會科學以及其他現(xiàn)代科學技術成果。現(xiàn)代企業(yè)管理是工商企業(yè)管理專業(yè)的核心課程之一，主要介紹現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理活動的基本知識、基本原理和基本方法。不同于其他專門的管理學，該課程是從多門管理課程中概括、抽象、提煉出一般企業(yè)管理共同的東西，形成系統(tǒng)的企業(yè)管理理論?，F(xiàn)代企業(yè)管理課程綜合涵蓋了廣泛的內(nèi)容，包括企業(yè)組織結構、企業(yè)經(jīng)營管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場營銷、企業(yè)財務、生產(chǎn)過程組織、質量管理、人力資源開發(fā)與管理、企業(yè)物流管理等，與工商企業(yè)管理專業(yè)其他的很多專業(yè)課程如管理學原理、戰(zhàn)略管理，市場營銷、會計基礎、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理、生產(chǎn)運作管理和物流管理等都存在一定的交叉。因此，單一的理論教學方法很難滿足該課程學習的需要，必須借助親驗式教學模式將理論知識和技能的學習與企業(yè)管理的實際密切聯(lián)系起來。

（二）實踐性?，F(xiàn)代企業(yè)管理是一門實踐性很強的專業(yè)課程，學習的目的就是要將理論與實踐相結合，學以致用。進行企業(yè)管理的理論學習，就是要將系統(tǒng)化和規(guī)范化的企業(yè)管理理論運用到指導企業(yè)管理的實踐中，提高管理效率，為企業(yè)創(chuàng)造效益。另外，現(xiàn)代企業(yè)管理受到企業(yè)眾多內(nèi)外部因素的影響，很難找到一套放之四海而皆準的管理模式，所以采用權變的管理思維，在具體的實踐環(huán)境中提高將理論與實際結合的能力，是該課程學習的重要目標。因此，靠枯燥的理論、空洞的說教、傳統(tǒng)的填鴨式教學，或者僅僅在現(xiàn)代企業(yè)管理課程的實踐教學環(huán)節(jié)中加入案例分析和討論，而很少有與企業(yè)的直接接觸，將很難達到理想的教學效果。

二、親驗式教學模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程中的具體運用

企業(yè)管理活動具有復雜性、動態(tài)性和權變性的特點，要想讓學生全面系統(tǒng)地了解和掌握企業(yè)管理的各種原理和方法，單靠空洞、單向的理論知識講授是遠遠不夠的，必須借助多種教學手段尤其是實踐性教學手段，通過設計能讓學生參與其中的實踐環(huán)節(jié)，讓學生親身體驗和主動思考，從而直觀形象地了解企業(yè)管理的基本知識，掌握企業(yè)管理的專業(yè)技能，為學生今后進入真實崗位積累前期經(jīng)驗，培養(yǎng)實戰(zhàn)思維和能力。筆者總結了親驗式教學模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程教學中運用的五種主要形式，具體如下。

（一）參觀企業(yè)。組織學生到企業(yè)中參觀，讓學生到現(xiàn)場體驗和學習真實的企業(yè)是如何經(jīng)營運作的。親眼所見和親身的感受能讓學生對企業(yè)氛圍和企業(yè)環(huán)境等有直接的感性認識，通過企業(yè)的介紹，學生也能對企業(yè)的組織結構、管理模式和企業(yè)文化等有所了解，一些可直接觀測的企業(yè)活動如生產(chǎn)運作流程和質量控制管理等，也能將課本上的理論真實動態(tài)地展現(xiàn)在學生面前，從而加深學生對課本知識的理解，獲得良好的學習效果。

（二）案例分析。案例教學是一種開放式、互動式的新型教學方式。案例教學要經(jīng)過事先周密的策劃和準備，使用特定的案例并指導學生提前閱讀，組織學生開展討論或爭論，形成反復的互動與交流。案例教學一般要結合一定的理論，通過各種信息、知識、經(jīng)驗、觀點的碰撞來達到啟示理論和啟迪思維的目的，能很大提高學生分析問題和解決問題的能力。此種教學方法能很好地將理論與實際相結合，學生可以從案例中認知抽象理論在實際應用中的表現(xiàn)，在加深對理論知識理解的同時，能夠學到理論知識的運用技能，擴展思維，提高解決實際問題的能力。在案例分析過程中，教師要積極引導學生參與討論，鼓勵學生從企業(yè)的角度，用所學的理論知識嘗試解決企業(yè)在實際管理過程中碰到的問題，從而提高學生的理論應用能力。要做好案例分析，需要做好充分的準備、有效的課堂組織和正確的總結和評價。因此，選擇合適的案例、作出正確的分析引導、自由而有序地討論組織、恰當?shù)膶W生觀點評價和正確的總結，都是用好案例分析法的重要保證，這也對教師提出了較高的能力要求。

（三）情景模擬。情景模擬是指模擬現(xiàn)實工作情境中出現(xiàn)的情況和問題，賦予參與者一定的角色，由參與者在設定的角色下對問題進行應對和處理，并對參與者的表現(xiàn)作出評價的方法。情景模擬讓學生置身于仿真的情景中，使學生獲得面臨實際問題的切身體會，角色的設定使學生必須從崗位要求的角度提出解決問題的辦法，從而使得學生加深對實際崗位的理解，提高解決實際問題的能力。模擬之后對參與者表現(xiàn)的評價和總結，更能使學生認識并改進自身的不足，提高職業(yè)能力，積累職業(yè)經(jīng)驗，增強職業(yè)信心。使用情景模擬法，應注意圍繞教學目的和學生實際情況選擇合適的模擬情景，并且提前幫助學生理解設定的角色，組織和配合學生的現(xiàn)場演練，鼓勵學生用職業(yè)的身份和創(chuàng)新的思維嘗試解決各種實際問題。模擬結束后鼓勵學生自評、互評和自由討論，最后教師進行總結，肯定亮點，指出不足，以加深學生的理解。企業(yè)人力資源管理中的招聘部分，市場營銷管理中的客戶管理、促銷技術等內(nèi)容可適用此法。

（四）沙盤實訓。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓是將學生分成若干團隊，接手一個同一經(jīng)營起點的制造型企業(yè)，連續(xù)從事6個會計年度的經(jīng)營活動。通過直觀的企業(yè)沙盤，模擬企業(yè)實際運行活動，內(nèi)容涉及企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、采購組織、市場開發(fā)、銷售、融資、財務核算等每一個運行細節(jié)，所有公司在同一個市場中競爭，讓學生在競賽游戲般的企業(yè)模擬經(jīng)營中，體驗完整的企業(yè)經(jīng)營過程，感悟正確的經(jīng)營思路和管理理念。在實訓中，學生們將遇到企業(yè)經(jīng)營中常出現(xiàn)的各種典型問題以及市場中變幻莫測的各種情況。他們需要一起發(fā)現(xiàn)機遇，分析問題，制定決策，并且加以執(zhí)行。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬訓練是一種更加系統(tǒng)真實和有效的實訓，具有很強的針對性和實操性，在沙盤實操中的表現(xiàn)，能有效地反映和鍛煉參與學生的自信心、計劃能力、溝通能力、分析能力、口頭表達能力和壓力承受能力等。沙盤模擬經(jīng)營可以是物理沙盤也可以是電子模擬沙盤，一般要求有一定的實習場地。如廣西工商職業(yè)技術學院比較常用的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤有“ITMC企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”、“用人之道”、“銷售之星”和“創(chuàng)業(yè)之星”等系列經(jīng)營模擬軟件，并通過組織專業(yè)技能比賽的形式強化學生對沙盤的運用，極大地提高了學生的學習積極性和學習效果。