東方美食 · 學(xué)術(shù)版雜志簡介
本刊堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴謹學(xué)風(fēng)，傳播先進的科學(xué)文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進國際科學(xué)文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。
《東方美食》現(xiàn)已更名為《烹飪藝術(shù)家》。
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東方美食 · 學(xué)術(shù)版雜志范例
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從同質(zhì)化到差異化：我國飲料行業(yè)發(fā)展的必由之路
區(qū)域飲食研究
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青島飲食文化現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策思考
烹飪藝術(shù)研究
中國烹飪的藝術(shù)要素
稿約
烹飪藝術(shù)研究
中國美食文化特征之分析
